¿A qué conduce el consumo excesivo de azúcar? Daño y tasa de consumo de azúcar. Resfriados y gripe constantes

Ecología de la salud: el azúcar es uno de los más sustancias nocivas, cuál se puede comer y lo común que es en nuestra dieta diaria es sencillamente aterrador. Pero, ¿cómo actúa exactamente el azúcar en el cuerpo y cuáles son los efectos secundarios de consumir demasiada azúcar en la salud de las personas?

Cómo actúa el azúcar en el organismo y cuáles son los efectos secundarios de consumir azúcar en exceso en la salud de las personas

Lo agregas a tu taza de café o té por la mañana. En productos horneados, pasteles y galletas. Incluso puedes espolvorearlo sobre las gachas o la avena del desayuno para añadir un poco de “sabor”.

Pero eso no es todo. Además, está escondido en esas "golosinas" favoritas que la gente consume todos los días: bebidas carbonatadas, jugos de frutas, dulces y helados.También está escondido en casi todos los alimentos procesados, incluido el pan, la carne e incluso tus salsas favoritas.

no es otro que azúcar. La mayoría de las personas encuentran los alimentos azucarados sabrosos y saciantes y no pueden resistirse a ellos.

Pero creo que es más exacto. El azúcar se describe en tres palabras.: Tóxico, adictivo y mortal..

En mi opinión, El azúcar es una de las sustancias más dañinas que puedes comer., y lo común que es en nuestra dieta diaria es sencillamente aterrador.

Pero, ¿cómo actúa exactamente el azúcar en el cuerpo y cuáles son los efectos secundarios de consumir demasiada azúcar en la salud de las personas?

¿Por qué el exceso de azúcar es malo para la salud?

Las personas consumen un exceso de azúcar en forma de fructosa o jarabe de maíz con alto contenido de fructosa (JMAF).

Esta forma de azúcar altamente procesada es más barata y un 20 por ciento más dulce que el azúcar de mesa normal, razón por la cual muchos fabricantes de alimentos y bebidas han optado por utilizarla en sus productos porque les ahorra dinero a largo plazo.

Hoy en día, el JMAF está presente en casi todos los tipos de alimentos y bebidas procesados.. La mala noticia es que el cuerpo humano no está diseñado para consumir cantidades excesivas de azúcar, especialmente fructosa.

Básicamente, el cuerpo metaboliza la fructosa de manera diferente que el azúcar.

De hecho, el azúcar es una hepatotoxina que se convierte directamente en grasa y estos factores pueden causar una serie de problemas con consecuencias de gran alcance para la salud.

Consecuencias del consumo excesivo de azúcar

Dr. Robert Lustig, Profesor de Pediatría Clínica, División de Endocrinología Universidad de California y pionero en decodificar el metabolismo del azúcar, dice que el cuerpo puede metabolizar de manera segura al menos seis cucharaditas de azúcar agregada por día.

Pero dado que la mayoría de los estadounidenses consumen tres veces esta cantidad, gran parte del exceso de azúcar se convierte en grasa en el cuerpo, lo que lleva a todo tipo de enfermedades metabólicas crónicas debilitantes con las que luchan muchas personas.

Estos son algunos de los efectos del consumo excesivo de azúcar en el organismo:

• Sobrecarga y destruye el hígado.. Las consecuencias de consumir exceso de azúcar o fructosa se pueden comparar con las consecuencias de beber alcohol. Toda la fructosa que ingieres va directamente al único órgano donde hay un transportador para ella: el hígado.

Esto genera mucho estrés e incluso sobrecarga a este órgano, lo que provoca un posible daño hepático.

• Esto engaña al cuerpo para que aumente de peso e interfiere con la señalización de la insulina y la leptina. La fructosa confunde el metabolismo y desactiva el sistema de control del apetito. En primer lugar, se altera la estimulación de la producción de insulina, lo que a su vez altera la supresión de la grelina o la “hormona del hambre”, lo que resulta en una interrupción de la estimulación de la leptina o la “hormona de la saciedad”.

Entonces comes más y desarrollas resistencia a la insulina.

• Provoca disfunción metabólica.. Comer demasiada azúcar provoca síntomas conocidos como síndrome metabólico clásico. Estos incluyen aumento de peso, obesidad abdominal, disminución del HDL y aumento del LDL, niveles elevados de azúcar en la sangre, niveles elevados de triglicéridos y presión arterial alta.

Aumento de los niveles de ácido úrico.. Los niveles altos de ácido úrico son un factor de riesgo de enfermedades cardíacas y renales. Por cierto, la relación entre la fructosa, el síndrome metabólico y los niveles de ácido úrico ahora es tan clara que este último se utiliza como marcador de la toxicidad de la fructosa.

Según investigaciones recientes, el rango más seguro para los niveles de ácido úrico es de 3 a 5,5 miligramos por decilitro. Si el nivel de ácido úrico es superior a este indicador, esto indica un riesgo. consecuencias negativas Fructosa para la salud.

El azúcar aumenta el riesgo de enfermedades

Una de las consecuencias más graves del consumo excesivo de azúcar es su capacidad de causar graves daños al hígado, dando lugar a una enfermedad conocida como enfermedad del hígado graso no alcohólico(FNLD).

Sí, la misma enfermedad que se presenta por el consumo excesivo de alcohol puede ser causada por el consumo excesivo de azúcar (fructosa). El Dr. Lustig explicó tres similitudes entre el alcohol y la fructosa:

El hígado metaboliza el alcohol de la misma forma que el azúcar., ya que ambos sirven como sustratos para convertir los carbohidratos de la dieta en grasas. Esto contribuye a la resistencia a la insulina, la enfermedad del hígado graso y la dislipidemia (niveles anormales de grasa en la sangre).

La fructosa sufre la reacción de Maillard con las proteínas.. Esto conduce a la formación de radicales superóxido libres y, como resultado, a inflamación, que también puede ser causada por el acetaldehído (un metabolito del etanol).

La fructosa puede estimular directa e indirectamente la "vía hedónica" creando hábito y dependencia, al igual que el etanol .

Pero si crees que esta es la única forma en que el exceso de azúcar daña el organismo, estás muy equivocado. La investigación de las instituciones científicas más respetadas de Estados Unidos confirma que El azúcar es el principal factor dietético que conduce a la obesidad y al desarrollo de enfermedades crónicas..

Un estudio encontró que Las células cancerosas utilizan fácilmente la fructosa para aumentar su propagación.- "alimenta" las células cancerosas, promueve su división y acelera su crecimiento, razón por la cual el cáncer se propaga rápidamente.

enfermedad de alzheimer- este es otro enfermedad fatal, que puede ocurrir debido al consumo excesivo de azúcar. Un creciente conjunto de investigaciones está encontrando un vínculo poderoso entre una dieta alta en fructosa y el riesgo de enfermedad de Alzheimer, a través de las mismas vías que causan la diabetes tipo 2.

Según algunos expertos, la enfermedad de Alzheimer y otros trastornos cerebrales pueden ser causados ​​porque el cerebro quema constantemente glucosa como combustible.

Otras enfermedades relacionadas con el síndrome metabólico que podrían surgir debido al consumo excesivo de azúcar incluyen:

Cómo controlar y/o limitar tu consumo de azúcar

El azúcar, en su forma natural, no es inherentemente dañino cuando se consume. moderadamente. Esto significa eliminar todas las fuentes de fructosa, especialmente los alimentos y bebidas procesados ​​como los refrescos.

Según SugarScience, el 74% de los procesados productos alimenticios contienen azúcar añadido, que se esconde insidiosamente bajo más de 60 nombres diferentes.

Lo ideal sería gastar el 90% de su presupuesto en alimentos en alimentos integrales y sólo el 10% o menos en alimentos procesados.

También te recomiendo estrictamente Limite su consumo de carbohidratos refinados.(gofres, cereales, bagels, etc.) y cereales, ya que el cuerpo los descompone en azúcares, aumentando los niveles de insulina y provocando resistencia a la insulina.

Recuerda que si bien las frutas son ricas en nutrientes y antioxidantes, también contienen fructosa natural y, si se consumen en grandes cantidades, pueden empeorar la sensibilidad a la insulina y aumentar los niveles de ácido úrico.

Recuerda que los edulcorantes artificiales también están prohibidos, porque están relacionados con una gama completamente nueva de problemas de salud que son mucho peores que los asociados con el azúcar o el jarabe de maíz.

No olvides estas recomendaciones adicionales:

• Aumente su consumo de grasas saludables como omega-3, grasas saturadas y monoinsaturadas.. Para funcionar de manera óptima, el cuerpo necesita grasas de origen animal y vegetal que promuevan la salud.

De hecho, nuevos datos sugieren que grasas saludables debe constituir al menos el 70% de la dieta.

Las mejores fuentes incluyen productos orgánicos. manteca de leche cruda, aceite de oliva virgen extra, aceite de coco, frutos secos crudos como nueces pecanas y nueces de macadamia, huevos de gallinas camperas, aguacate y salmón salvaje de Alaska.

• Beber agua limpia . Simplemente reemplace todas las bebidas azucaradas como agua con gas y jugos de frutas. agua limpia- esto tendrá un impacto positivo a largo plazo en su salud.

La mejor manera de medir sus necesidades de agua es controlar el color de su orina (debe ser amarillo claro) y la frecuencia con la que va al baño (idealmente entre siete y ocho veces al día).

• Agregar comidas fermentadas en platos. Bacterias beneficiosas Estos alimentos ayudarán a favorecer la digestión y favorecerán la eliminación de toxinas del cuerpo, lo que reducirá la carga de fructosa en el hígado. a lo mas opciones optimas incluyen natto, yogur orgánico y kéfir de animales alimentados con pasto, y vegetales fermentados.

Cómo deshacerse de los antojos de azúcar

La tentación de comer dulces siempre estará ahí, especialmente dada la ubicuidad de los alimentos procesados ​​y la comida rápida. Al mismo tiempo, El deseo por los dulces es más una cuestión de emociones.

Si esto es lo que te vuelve loco por el azúcar, entonces la mejor solución que puedo recomendar es la Técnica de Libertad Emocional (EFT). Esta técnica de acupuntura psicológica es una estrategia sencilla y eficaz para ayudar a controlar los impulsos de comer impulsados ​​por las emociones.

Si sientes que tus emociones y/o tu autoimagen están provocando que sigas consumiendo alimentos cargados de azúcar y otros alimentos poco saludables, te recomiendo probar esto método útil. La oración y el ejercicio también son de manera efectiva deshacerse de los antojos de azúcar. publicado

© Dr. José Mercola

en el azucar gran sabor¡Y los postres que lo usan saben aún mejor! No sorprende que este edulcorante se utilice en una gran cantidad de productos. Muchas personas, cuando tienen hambre, recuerdan en primer lugar el inolvidable sabor de los dulces. Sin embargo, lo que parece un placer inocente puede llevar a problemas serios con la salud si comes azúcar sin restricciones. Conozca estas señales de que su cuerpo le indica que es hora de dejar los alimentos azucarados o al menos limitar su consumo.

Dolor en músculos y articulaciones.

Si sientes que estás empezando a extrañar tus paseos habituales o actividades deportivas debido a las molestias, puede ser que se estén produciendo activamente procesos inflamatorios en tu cuerpo. Cantidades excesivas de azúcar en la dieta hacen que las células inmunitarias luchen contra el proceso de glicación. Cómo mas azucar Cuando come, cuanto más intensa se vuelve la glicación, más diligentemente trabajan las células inmunitarias, lo que provoca inflamación. Esta reacción bioquímica puede, con el tiempo, provocar artritis, cataratas, enfermedades cardiovasculares, problemas de memoria o envejecimiento prematuro piel.

Antojos de dulces y alimentos azucarados.

El azúcar se procesa instantáneamente en el cuerpo, provocando un ataque de hambre, incluso si comiste hace apenas una hora. Además, el azúcar provoca la liberación de dopamina, lo que provoca efectos similares a los del consumo de drogas. El neurotransmisor dopamina es liberado por las neuronas como resultado de sensaciones de placer. Te levanta el ánimo. El cerebro percibe el azúcar como una recompensa y un regalo. Cuanto más lo comes, más necesita tu cuerpo. Éste es un círculo vicioso peligroso. Además, los alimentos ricos en azúcar no aportan saciedad porque no contienen ningún nutriente.

Niveles de energía arriba y abajo.

La glucosa es responsable del nivel de energía en el cuerpo. Por eso es tan importante que su cantidad no cambie demasiado. Si sus niveles de glucosa aumentan o disminuyen bruscamente, sus niveles de energía también cambian mucho. Cuando comes dulces, tu páncreas produce insulina para transportar glucosa a tus células. Esto provoca un aumento de energía. Luego se acaba el azúcar y la energía cae instantáneamente. Para evitarlo, trate de comer menos dulces y productos nocivos, coma proteínas magras y grasas saludables. Entonces tu cuerpo recibirá un flujo estable de energía de comida sana. Sus niveles de glucosa no bajarán ni aumentarán bruscamente.

Aparición constante de erupciones.

Los alimentos ricos en azúcar provocan picos de insulina y aceleran el proceso de glicación. Cuando la glucosa ingresa al torrente sanguíneo, desencadena procesos complejos que pueden provocar problemas en la piel. Además, un aumento repentino de la insulina conduce a una mayor actividad de las glándulas sebáceas, lo que agrava aún más el proceso inflamatorio. Esto significa que una dieta rica en azúcar provoca un mayor riesgo de inflamación. Si no puede hacer frente a sus problemas de la piel y nada le ayuda, intente cambiar su enfoque de la nutrición. No es necesario que abandones el azúcar por completo, pero definitivamente debes limitar la cantidad que comes, especialmente teniendo cuidado con los alimentos con azúcar agregada. Esto puede ayudar seriamente a combatir la inflamación de la piel.

Aumento de peso

Pocas personas están tranquilas ante el hecho de que la ropa empieza a quedar cada vez más ajustada. ¿Quién hubiera pensado que comió en la semana pasada pastel de chocolate puede llevar tan rápidamente a resultados desastrosos. Sin embargo, es un hecho: comer azúcar rápidamente provoca un aumento de peso. En la cintura se depositan dulces y snacks. Todo porque nivel alto El azúcar en el cuerpo provoca la producción de insulina, que estimula la acumulación de grasa en la zona abdominal. Los depósitos en la cintura representan una grave amenaza para la salud.

Caries dental

Los dulces provocan una rápida formación de caries y deterioro dental. Sin embargo, conviene entender que la causa de la caries no radica directamente en el azúcar. La destrucción es provocada por los restos de comida que se acumulan en los dientes. Si no se cepilla bien los dientes, se acumulará placa en los dientes. Esta placa destruye gradualmente la superficie dura del diente, lo que provoca la aparición de pequeños agujeros en el esmalte. Los alimentos azucarados como los dulces, los cereales para el desayuno o las mentas llegan al espacio entre los dientes, acelerando el proceso de formación de placa. Si cuida su boca lo mejor posible, podrá evitar tener que visitar al dentista con demasiada frecuencia. Recuerda que la salud dental determina el estado del cuerpo en su conjunto, por lo que no puedes tomar el tema a la ligera.

Sensibilidad reducida al azúcar.

Cuando comes grandes cantidades de dulces todos los días, tus papilas gustativas se adaptan a este nivel de azúcar y dejan de reaccionar tanto como antes. El exceso de azúcar embota el sentido del gusto, por lo que las frutas y bayas dulces ya parecen bastante insulsas. EN condiciones normales Una persona disfruta de una manzana fresca y jugosa. Si la comida ya no te parece sabrosa y dulce, es hora de que limites tu consumo de azúcar y todo tipo de almíbares. Comience a llevar una dieta más equilibrada y luego el trabajo de su papilas gustativas será restaurado.

Resfriados y gripe constantes

Si consumes cantidades excesivas de azúcar, socavas el funcionamiento de las células de tu sistema inmunológico. Debido a esto, su sistema inmunológico ya no puede protegerlo de las bacterias dañinas. La vitamina C, que el cuerpo necesita para combatir la gripe, tiene una estructura similar a la glucosa. En lugar de utilizar vitamina C, el sistema inmunológico utiliza glucosa, que no tiene ningún efecto. Para evitar que esto suceda, reduzca la ingesta de dulces y coma frutas y verduras más nutritivas y ricas en vitaminas y minerales. En este caso, su protección contra bacterias y virus seguirá siendo fuerte.

hinchazón

Los problemas de hinchazón y gases, así como otros signos de problemas digestivos, pueden estar asociados con la mayoría de los casos. por varias razones. Por ejemplo, la causa puede ser el consumo excesivo de azúcar. Esto se debe a que la hinchazón está directamente relacionada con lo que comes.
Si el azúcar se absorbe mal en intestino delgado, ingresa a la capa gruesa, donde se convierte en alimento para las bacterias que producen gas. El exceso de azúcar interfiere con la digestión, por lo tanto, limite los edulcorantes, las barras de caramelo y los refrescos azucarados. Esto te ayudará a recuperarte. Condicion normal intestinos.

¿Cuánta azúcar es demasiada?

De acuerdo a Organización Mundial Para el cuidado de la salud, la cantidad recomendada de azúcar no debe superar el diez por ciento del total de calorías. Esto significa que no debes comer más de siete cucharaditas de azúcar al día. Por supuesto, este producto es sabroso y a mucha gente le gusta, sin embargo, la falta de control tendrá consecuencias devastadoras. Esté atento a las señales enumeradas anteriormente para ayudarle a reducir el consumo de dulces a tiempo. Obtén tu sabor favorito de productos naturales como frutas, verduras, frutos secos o cereales para el desayuno. Esto le ayudará a evitar la insensibilidad a los dulces y le protegerá de las oscilaciones en los niveles de glucosa que provocan problemas de energía.

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La mayoría de la gente piensa que sólo los diabéticos tienen niveles altos de azúcar en sangre. Pero esto no es cierto: cualquiera puede sufrirlo y ni siquiera notar el daño causado a los nervios, vasos sanguíneos y órganos.

Estamos en sitio web Estamos seguros: para prevenir complicaciones, es importante reconocer rápidamente los síntomas alarmantes y tomar las medidas adecuadas.

Sensación constante de hambre.

Los niveles altos de azúcar impiden que la glucosa ingrese a las células, lo que resulta en el cuerpo no recibe energía y se ve obligado a pedir comida una y otra vez- resulta ser un círculo vicioso.

Mayor fatiga

Cuando los niveles de azúcar son altos, el cuerpo no puede almacenar ni metabolizar la glucosa adecuadamente. La energía se utiliza de manera ineficiente y las células del cuerpo no reciben el combustible que necesitan. Todo esto lleva al hecho de que una persona a menudo se siente cansada incluso sin motivo alguno.

Micción frecuente

Si el nivel de azúcar es demasiado alto, los riñones no pueden pasarlo. Por lo tanto, el cuerpo, en un intento de igualar la concentración de glucosa en la sangre y en las células, disuelve la sangre con líquido intracelular, acercando así la concentración de glucosa en la sangre a lo normal. El resultado es un aumento de la micción.

Boca seca, sed extrema.

Visión borrosa

La visión borrosa también es el resultado del efecto deshidratante debido al aumento de azúcar en sangre. Las células oculares también sufren esto. Como resultado, se deforman y el ojo pierde la capacidad de enfocar correctamente.

Casi todas las comidas que tomamos terminan con postre: té dulce con caramelo, sorbete, helado o chocolate. Esto no es sorprendente, porque el azúcar está disponible hoy en día y es una excelente fuente de energía, ya que el cuerpo la absorbe casi instantáneamente. Sin embargo, es importante recordar que, aparte de las calorías y el placer gastronómico, no obtenemos nada de los alimentos dulces. Es obvio que el azúcar es malo para la salud, pero ¿alguna vez te has preguntado qué tipo de daño causa?

Ingesta diaria de azúcar

Dato importante a considerar: El cuerpo humano no necesita azúcar puro. Si no está dispuesto a abandonar por completo los dulces, entonces la ingesta diaria inofensiva de azúcar es de 30 a 50 gramos.

Aquí hay algunas estadísticas:

• Un ruso consume de 100 a 150 gramos diarios. Sáhara;
• Los estadounidenses van por delante en este sentido: aquí lo típico son 190-200 gramos. Sáhara;
• Los residentes de países europeos y asiáticos consumen de 60 a 85 gramos al día. Sáhara.

Alimentos con mayor contenido de azúcar

1. Helado - 20%;
2. Limonadas y bebidas carbonatadas (Pepsi, Fanta, Sprite y otras): del 15 al 85%;
3. Salsa de tomate: hasta un 25%;
4. Yogur dulce - 30%;
5. Frutos secos: del 38% (en ciruelas pasas) al 82% (en manzanas secas);
6. Barras (por ejemplo, Marte): 80%;

También vale la pena enumerar las bayas y frutas con alto contenido de azúcar:

1. Mango: 14%;
2. Frutas de lichi: 15%;
3. Higos, uvas: 16%;
4. Cereza - 18%.

El daño del azúcar

Si consumes azúcar sin controlar su cantidad, puedes enfrentarte a muchas enfermedades y consecuencias. Veamos lo más manifestaciones brillantes su influencia nociva.

Obesidad

Si no se gasta la energía obtenida al absorber la glucosa en la sangre, sucede lo siguiente:

1. El exceso de azúcar se convierte en glucógeno;
2. Esta sustancia comienza a acumularse en tu hígado;
3. Cuando se superan los niveles de glucógeno se forman pliegues de grasa.

hambre falsa

El consumo excesivo de azúcar es el culpable del hambre falsa y la consecuencia es comer en exceso. Esto se debe al hecho de que en esta situación los radicales libres interferirán trabajo estable Células neuronales responsables de los niveles de apetito. Además, un factor adicional para aumentar el apetito es un fuerte aumento en la cantidad de glucosa en el cuerpo y una disminución igualmente rápida.

Adiccion

La teoría que El azúcar es dolorosamente adictivo., fue confirmado mediante experimentos realizados en ratas de laboratorio.

Envejecimiento

El azúcar es más fuerte. signos externos envejecimiento debido a lo que se deposita debajo de la piel, estirando la capa de colágeno, reduciendo la elasticidad y provocando arrugas. El azúcar también es un verdadero imán para los radicales libres y se sabe que son la causa fundamental del envejecimiento.

lixiviación de calcio

El azúcar es la causa de una violación del coeficiente proporcional de fósforo y calcio en el cuerpo. Debido a esto, se reduce la capacidad de absorber calcio, lo que conduce a su deficiencia, así como al raquitismo, fragilidad de huesos, uñas y dientes.

Efectos sobre el corazón

Una cantidad anormal de azúcar consumida provoca una falta de tiamina (vitamina B1), y esto está estrechamente relacionado con tales tristes consecuencias, Cómo:

1. Adelgazamiento del músculo cardíaco;
2. Acumulación excesiva de líquido;
3. Insuficiencia cardiaca.

Deficiencia vitaminica

En particular, El azúcar priva al cuerpo humano de vitaminas.B. La razon es la siguiente:

1. El cuerpo no puede absorber el azúcar por sí solo; para ello necesita vitamina B.
2. El azúcar en sí no contiene estas vitaminas, por lo que para asimilar este producto, el organismo comienza a transportarlas, eliminándolas de órganos internos, sangre y piel.

Consecuencias de tal escasez:

• Mayor excitabilidad nerviosa;
• Fatiga cronica;
• Deterioro de la visión;
• Problemas digestivos;
• Anemia y enfermedades similares;
• Enfermedades de la piel;
• Agotamiento del tejido muscular;
• Ataques al corazón.

Impacto en la inmunidad humana.

La cantidad de azúcar en sangre afecta directamente la calidad de la inmunidad. Hablando en números, esta sustancia reduce la resistencia del sistema inmunológico en 18 veces. Por cierto, este es el peligro de la diabetes: el cuerpo no puede absorber el azúcar y, cuando se acumula, el sistema inmunológico siempre se debilita.

Para uso único gran cantidad azúcar, el sistema inmunológico humano queda paralizado hasta por 8 horas.

Todas estas consecuencias y enfermedades se pueden evitar fácilmente: basta con reducir la cantidad de azúcar consumida diariamente. Por supuesto, no se debe actuar radicalmente, excluyendo por completo los dulces: renunciar, por ejemplo, al té o café con azúcar, mermelada, refrescos dulces y barras de chocolate, dando preferencia a las frutas, la miel y el chocolate negro.

El azúcar refinado (y sus sustitutos) es un problema para la humanidad, provocando todo tipo de enfermedades y malestar general. Es posible que el empaque del producto no incluya el azúcar como ingrediente, pero puede contenerlo en alguna otra forma, por ejemplo:

• jarabe/edulcorante de maíz;
• dextrina;
• dextrosa;
• diglicéridos;
• disacáridos;
• Jugo de caña evaporado;
• fructosa;
• glucosa;
• almidón hidrolizado;
• jarabe de malta;
• maltodextrina;
• maltosa;
• jarabe de arroz;
• sorbitol;
• sacarosa.

Con tantas fuentes de azúcar, es difícil saber cuánta estás consumiendo realmente. El Daily Health Post destacó los síntomas del consumo excesivo de azúcar y los métodos para combatir la adicción al azúcar. Si experimenta los síntomas que se describen a continuación, es hora de reducir la cantidad de dulces.

El azúcar es adictivo. El azúcar estimula la producción de dopamina, la hormona del placer. Al igual que con otras adicciones, el cuerpo desarrolla tolerancia al azúcar, por lo que cuanto más comes, más anhelas.

La ingesta excesiva de azúcar puede tener efectos dopaminérgicos, colinérgicos y opioides similares, aunque menos pronunciados, a los psicoestimulantes y opiáceos. El efecto general de estas adaptaciones neuroquímicas es una dependencia leve, pero bien definida.

2. Falta de energía y cansancio

Las orexinas son un tipo de neuropéptido (una cadena de aminoácidos que forma una proteína en el cerebro). Estos neurotransmisores en el hipotálamo son responsables del ciclo de sueño/vigilia. Son sensibles a los azúcares y reaccionan a los niveles de glucosa en el cuerpo. Incluso un ligero aumento de los niveles de glucosa en sangre inhibe la transmisión de erexinas a través de señales nerviosas, provocando así un estado de somnolencia.

3. Aumento de peso

El consumo excesivo de azúcar contribuye al aumento de la grasa corporal. Por supuesto, hay otros factores como el nivel de actividad y la tasa metabólica que entran en juego, pero el cuerpo primero quema azúcar para obtener energía. Lo que no puede utilizar inmediatamente se almacena en forma de grasa.

Además, comer demasiada azúcar promueve comer en exceso al suprimir la hormona leptina, que le indica al cuerpo cuándo dejar de comer.

Un aumento de los niveles de glucosa en sangre estimula la producción de insulina para devolverla a los niveles normales. nivel normal. La insulina reduce los niveles de azúcar en sangre. Cuando fluctúa o baja demasiado, el cuerpo cree que necesita más nutrientes. De esta manera comes incluso cuando no lo necesitas.

Por otro lado, las proteínas mantienen la actividad. Los alimentos con proteínas estimulan las orexinas, que provocan actividad y promueven el metabolismo activo, que quema calorías.

4. Resfriados frecuentes

Demasiada azúcar inhibe el sistema inmunológico. La glucosa reduce la actividad de los glóbulos blancos, que son responsables de suprimir patógenos como los virus. El consumo excesivo de azúcar de forma regular hace que el cuerpo sea más susceptible a las infecciones.

5. Disminución del sentido del gusto.

Muchas personas encuentran agradable el sabor dulce. La lengua se acostumbra a diferentes sabores y el azúcar no es una excepción.

Investigadores británicos han descubierto que las personas con sobrepeso tienen una menor sensibilidad a los dulces y un menor gusto por los alimentos dulces. En el mismo estudio gente sana quien empezó a beber 2 dulces refresco por día, las sensaciones gustativas se atenuaron y aparecieron antojos de azúcar después de 4 semanas.

El impulso subconsciente juega un papel muy importante en la elección de alimentos. Cuando las personas con sobrepeso sienten hambre, son más susceptibles a su deseo subconsciente de comer alimentos azucarados y ricos en calorías.

Asimismo, un estudio de 2016 encontró que después de un mes de reducir el azúcar en su dieta, el grupo experimental descubrió que eran más sensibles a los sabores dulces. Entonces, si reduce el consumo de azúcar, la comida comenzará a tener un sabor más dulce sin ella.

6. "Niebla en la cabeza"

Un estudio publicado en la revista Neuroscience encontró que los ratones alimentados con una dieta similar en composición a la dieta típica de la mayoría de las sociedades occidentales industrializadas, rica en grasas saturadas y azúcar refinada, experimentaron una disminución de la función cerebral en sólo 2 meses. Esto se debe a que grandes cantidades de azúcar afectan las proteínas y los neurotransmisores del cerebro que son responsables del aprendizaje y la memoria. El azúcar te vuelve estúpido.

El colágeno es la proteína más abundante del organismo y es responsable de la elasticidad de la piel. Por naturaleza, las moléculas de azúcar se unen al colágeno y ayudan a que las células de colágeno se muevan. Demasiada azúcar en el cuerpo hace que las células de colágeno sean menos móviles, lo que provoca rigidez en los tejidos, incluida la piel. La pérdida de elasticidad de la piel se manifiesta con la aparición de arrugas.

El azúcar también causa inflamación celular. nivel aumentado El azúcar causa acné y dermatitis. Los carbohidratos como el pan, los cereales, el arroz y la pasta provocan un aumento en la producción de insulina y andrógenos (hormona sexual masculina). Los andrógenos hacen que las glándulas de la piel produzcan un exceso de grasa, obstruyendo los poros y provocando acné.

El azúcar también conduce al crecimiento incontrolado de hongos. Los hongos Candida viven en el tracto digestivo y en la piel. Comer exceso de azúcar hace que crezcan hongos, lo que contribuye a infecciones de las uñas, infecciones vaginales y aftas.

Además, los niveles altos de azúcar en sangre también pueden provocar neuropatía diabética, provocando hormigueo y dolor en las piernas.

8. Cáncer

Con el tiempo, la inflamación interna y el aumento de la producción de insulina pueden hacer que las células se multipliquen de forma anormal y rápida. Las células cancerosas se alimentan de azúcar, por lo que esta es otra razón para reducir la cantidad de azúcar que consume.

El cáncer se considera una epidemia mundial. En un estudio suizo que examina la prevalencia del cáncer en todo el mundo, el consumo excesivo de azúcar en los sectores industriales países desarrollados resultó ser uno de los principales culpables del cáncer. Sólo en Estados Unidos, se estima que entre el 30% y el 40% del gasto en atención médica se dedica al tratamiento de enfermedades y dolencias relacionadas con el consumo de azúcar.

Un estudio de 2014 publicado en el Journal of Clinical Investigation fue el primero en examinar cómo responden las células cancerosas malignas y benignas a la glucosa elevada. Todas las células consumen glucosa como combustible. Los investigadores descubrieron que las células tumorales (tanto malignas como benignas) no solo consumen azúcar, sino que el exceso de azúcar altera la expresión celular normal y provoca una "señalización oncogénica canónica mejorada" (desarrollo de tumores). Esto es causado por reacciones metabólicas complejas de las células al azúcar. Lo interesante y alentador es que cuando se reduce la ingesta de azúcar, las células vuelven a funcionar normalmente con el tiempo.

Azúcar = grasa

Comer demasiada azúcar contribuye al aumento de peso descontrolado. Esto se debe a que el azúcar contribuye al aumento de peso de varias maneras, algunas de las cuales se mencionan anteriormente. Los estudios clínicos han demostrado sin lugar a dudas que el aumento de la ingesta de azúcar provoca un aumento de peso. De hecho, un metanálisis de los efectos del consumo excesivo de azúcar encontró que después de un período de seguimiento de 1 año, la probabilidad de aumento de peso y obesidad en personas que consumían alimentos azucarados regularmente era en promedio un 55% mayor que en aquellos que redujeron su consumo de azúcar.

Los peligros de las bebidas carbonatadas azucaradas

La cantidad de consumo de bebidas azucaradas se correlaciona particularmente con un aumento de peso significativo, lo que conduce directamente a la obesidad y la diabetes. Y los edulcorantes artificiales no son metabolizados por el cuerpo y, por lo tanto, se almacenan en las células grasas, provocando inflamación y aumento de peso.

¿Cuánta azúcar es demasiada?

Los azúcares que se encuentran en fuentes naturales, como las frutas, vienen con vitaminas, minerales y fitoquímicos que facilitan su metabolismo y permiten que las células se alimenten de ellos de manera efectiva.

Las cantidades diarias recomendadas de carbohidratos dependen de la edad, el peso y el nivel de actividad. Sin embargo, en promedio, se recomienda limitar los azúcares no naturales a 6 cucharaditas (30 g) por día (aproximadamente 100 calorías) para las mujeres y 9 cucharaditas (45 g) por día (aproximadamente 150 calorías) para los hombres.

Lista de etiquetas de productos total carbohidratos en alimentos envasados ​​y divida esta cantidad en fibra y azúcar. Generalmente, más de 22,5 gramos de azúcar se considera demasiado, 5 gramos o menos es poco. La ingesta total de carbohidratos debe ser aproximadamente del 45 al 65% de la ingesta calórica diaria.

En una dieta típica de 2000 calorías por día, 900-1300 calorías o 225-325 gramos deben provenir de carbohidratos. Puede utilizar las etiquetas para saber cuánta azúcar agregada y carbohidratos totales obtiene de los alimentos envasados ​​por día.

Para dar una idea del contenido de carbohidratos de los alimentos típicos, considere la lista:

• 1 pieza pan blanco contiene 15 g (1,5 g de azúcar);
• 100 g de pasta contienen 25 g (8% del valor diario total recomendado);
• 100 g de arroz contienen 28 g (1,1 g de azúcar);
• 1 manzana mediana: 19 g (incluida la fibra);
• 1 botella de cola de 0,25 l de volumen: 28 g (casi la totalidad del azúcar necesario);
• 1 zanahoria mediana: 6g (incluida la fibra).

¿Son mejores los sustitutos artificiales del azúcar?

Los edulcorantes artificiales no son una gran alternativa al azúcar refinada. También provocan obesidad, hipertensión, diabetes, enfermedades cardiovasculares y neurodegenerativas, síndrome metabólico, depresión, dolores de cabeza crónicos y cáncer.

Estos edulcorantes incluyen:

• aspartamo;
• sucralosa;
• jarabe de maíz con alta fructuosa;
• sacarina;
• Truvia y otros.

Sustitutos naturales del azúcar

Las fuentes naturales de azúcar, como la miel, el jarabe de arce, las frutas y la melaza, proporcionan al cuerpo nutrientes, así como la dulzura del sabor. Tienen un índice glucémico relativamente bajo en comparación con el azúcar refinada y no sólo son seguros de usar, sino que también promueven la salud.

Además, este tipo de sustitutos naturales del azúcar previenen el consumo excesivo de dulces. Sustitutos naturales del azúcar y sus propiedades:

• La miel (natural, no pasteurizada) es un superalimento antiinflamatorio, antifúngico, antibacteriano y repleto de nutrientes y antioxidantes.
• Jarabe de arce: mata las células cancerosas, es rico en minerales, agentes antiinflamatorios, antioxidantes y fitoquímicos únicos que benefician la salud humana.
• Melaza: rica en minerales como calcio, hierro, potasio, selenio y magnesio.
• Jugo de frutas (jugo de fruta real sin azúcar añadido): tienen un alto contenido de fructosa (azúcar natural) pero un alto contenido de vitaminas y minerales.

Adicción al azúcar: ¿cómo deshacerse de ella?

Si es adicto al azúcar, existen formas de dejarlo. La diferencia en cómo se siente se notará casi de inmediato.

Dependiendo de la cantidad de azúcar artificial que consumas durante el día y de cuánto tiempo la consumas, puedes experimentar síntomas de abstinencia. Como cualquier otra adicción, el cuerpo responderá a la falta de azúcar con los siguientes síntomas:

• ira, irritabilidad;
• ansiedad, depresión;
• cambios en el apetito;
• mareo
• fatiga
• dolor de cabeza
• comportamiento impulsivo
• insomnio
• escalofríos
• pérdida de peso.

Necesita reducir su consumo de azúcar gradualmente. Es más probable que dejar de fumar abruptamente provoque síntomas de abstinencia notables. El proceso de dejar el azúcar puede llevar desde unos pocos días hasta un mes.

Para aliviar las molestias de dejar el azúcar, puedes probar los siguientes métodos:

1. Coma un puñado de nueces u otras fuentes de proteínas con algo dulce para ralentizar la digestión y la velocidad a la que el cuerpo absorbe el azúcar.
2. Beber té verde Con limón, esto ayudará a eliminar el azúcar en sangre más rápido y evitará su acumulación en los riñones y el hígado.
3. Comer un desayuno rico en proteínas y bajo en carbohidratos mejorará tu metabolismo a lo largo del día.
4. Bebe un batido elaborado a base de verduras (bajo en azúcar) con un poco de fruta para aportar el dulzor que anhelas. Es energía, satisfacción y nutrientes sin mayores problemas.

Adicción al azúcar: recuperación paso a paso

¿Cómo superar la adicción al azúcar? Veamos algunos pasos:

1. Elimina de tu dieta los snacks azucarados y los edulcorantes artificiales.
2. Al reducir su consumo de azúcar, su cerebro no producirá tanta dopamina. Pasa tiempo con amigos, diviértete, busca otras actividades que te animen y no te tienten a comer dulces.
3. Reemplace las golosinas azucaradas con alimentos deliciosos y sin azúcar. Por ejemplo, cacao crudo Contiene fitoquímicos que aumentan la sensibilidad a las hormonas. Los huevos, las verduras crucíferas y de hojas verdes, los frijoles, las espinacas, el maíz, el pescado y las aves contienen nutrientes que estimulan los neurotransmisores, incluida la dopamina.
4. Beba mucha agua filtrada. Esto no sólo le ayudará a deshacerse del exceso de azúcar, sino que también evitará la deshidratación, que puede provocar antojos de azúcar.
5. Las verduras y algas aportan minerales que a menudo se agotan por el exceso de azúcar y proporcionan energía.
6. Los probióticos ayudarán sistema digestivo Procese el azúcar y reequilibre su flora intestinal: el kéfir, el chucrut, el kimchi y el miso son excelentes fuentes.
7. Use aceite de menta para aliviar los síntomas de abstinencia, ya sea en una lámpara de aromaterapia o aplicándolo en las sienes y la parte interna de las muñecas.
8. El cromo ayuda a mantener estables los niveles de azúcar en sangre. Consuma más alimentos ricos en cromo: mariscos, levadura de cerveza, brócoli, ajo, uvas, pavo.

Recuerda: que menos azucar cuanto más comas, más dulce será la comida real. Reducir la cantidad de azúcar que consume le ayudará a sentirse mejor y a vivir más tiempo.