Tarta de chocolate para San Valentín. Los mejores postres románticos para San Valentín.

El Día de San Valentín es una fiesta de dos enamorados, que debe celebrarse en un ambiente romántico. Como regla general, se celebra juntos, y el pastel de cumpleaños del 14 de febrero juega un papel importante en la fiesta. Si no sabes qué regalarle a tu ser querido en este día tan especial, lo más sencillo es obsequiarle una tarta casera.

En el día de San Valentín es costumbre regalar tartas decoradas en un estilo romántico. En el día de San Valentín serían apropiados artículos en forma de corazones, decorados con flores, palomas, decorados con corazones de chocolate y con declaraciones de amor. Por supuesto, una tarta de San Valentín no sólo debe ser bonita, sino también deliciosa, para que le guste a tu hombre.

Ingredientes

Para que la víspera del 14 de febrero ya no te surja la pregunta "¿Qué regalar a tu ser querido en San Valentín?", te aconsejamos que domines el método de preparación de una sencilla tarta de cumpleaños, decorada especialmente para esta festividad.

El bizcocho lo haremos a base de masa de bizcocho choux, nata y utilizaremos como capa fresas frescas, todo ello decorado con chocolate derretido. Para bizcochos necesitarás el siguiente conjunto de productos:

• 2 huevos;
• 100 gramos de azúcar;
• 80 gramos de harina blanca;
• 1 cucharada colmada de fécula de patata;
• 25 gramos de mantequilla;
• 1 cucharada de agua;
• 1 paquete de levadura en polvo;
• 1 paquete de vainillina;
• un cuarto de cucharadita de sal.

Haremos natillas con leche con la adición de gelatina (bávara), para ello necesitarás los siguientes componentes:

• 150 mililitros cada uno de nata espesa y leche con un contenido de grasa del 3,2%;
• 5 yemas;
• 1 cucharada de café hervido;
• vaina de vainilla;
• 50 gramos de azúcar;
• otro medio litro de nata para montar con un contenido de grasa del 33%;
• 15 gramos de láminas de gelatina;
• una pizca pequeña de sal.

Para decorar el pastel necesitarás solo 2 componentes:

• 800 gramos de fresas frescas;
• Barra de chocolate negro de 100 gramos con un contenido mínimo de azúcar y sin aditivos.

En este caso, para esta tarta de San Valentín, todos los ingredientes excepto la nata deben estar a temperatura ambiente. Coloca la nata en el frigorífico por la noche y retira los huevos del frío con antelación para que estén a temperatura ambiente. Es recomendable utilizar fresas frescas, pero como el Día de San Valentín cae en la estación fría, está permitido utilizar fresas enlatadas o congeladas.

Cómo hacer un pastel para los enamorados.

El principal símbolo de todos los amantes es el corazón. Por eso, prepararemos una tarta para San Valentín con esta forma tan particular. Por lo tanto, abastecerse con anticipación de un molde para pastel de silicona o desmontable en forma de corazón, o hacerlo usted mismo con cualquier lata.

Incluso hacer un pastel para dos enamorados con tus propias manos es bastante sencillo si sigues instrucciones paso a paso. Primero, prepara la galleta:

1. Tamizar la harina en un recipiente hondo, agregar un paquete de levadura en polvo y una porción de almidón, además de vainillina y sal, mezclar todo hasta obtener una mezcla homogénea.
2. Separar las claras de los huevos, batirlas. alta velocidad hasta que aparezca una espuma esponjosa. Añadimos la mitad de azúcar a las claras ya montadas y batimos todo junto.
3. Agrega la otra mitad del azúcar a las yemas, tritura hasta que la mezcla adquiera un color amarillo claro.
4. Mezclar las yemas y las claras con una espátula, levantando suavemente la masa de abajo hacia arriba.
5. Mientras amasas, agrega harina y otros ingredientes secos a la mezcla de huevo, una cucharada a la vez, hasta obtener una masa bastante firme.
6. En un bol aparte mezclar agua y mantequilla, colocar la cacerola al baño maría y calentar hasta que hierva. Cuando la mantequilla se haya derretido y mezclado con agua, vierte esta mezcla en la masa principal de galleta en un chorro fino a lo largo del borde de la cacerola.
7. Mezclar todo bien y con cuidado hasta que quede suave, colocar la masa choux en forma de corazón, engrasada y espolvoreada con harina.
8. Esta versión de la galleta se hornea en el horno durante unos 40 minutos a una temperatura máxima de 175 grados.

Como de costumbre, el bizcocho terminado hay que enfriarlo sobre una rejilla para que haya libre acceso de aire al fondo del bizcocho, y luego cortarlo en dos o tres partes dependiendo del tamaño de su corazón. Mientras los pasteles se enfrían, puedes empezar a crear la crema para el pastel de San Valentín. La crema pastelera bávara tiene una consistencia similar a la mousse, dependiendo de la cantidad de gelatina puede resultar muy ligera o densa y pesada. La nata tiene un sabor neutro, por lo que combina bien con varios sabores, en nuestro caso añadiremos un poco de café instantáneo preparado. Además, los jarabes de frutas, el chocolate derretido u otros aditivos son muy adecuados para la crema.

En tu cocina con tus propias manos puedes hacer esta crema mundialmente famosa para nuestro pastel de San Valentín:

1. Al inicio de la cocción, remojar una porción de gelatina en un poco de agua durante unos 15 minutos.
2. Mientras la gelatina se hincha, separa 5 yemas, agrega una porción de azúcar y revuelve hasta que quede blanca.
3. En un cazo aparte mezclar la leche y la nata, añadir un poco de sal, añadir la vainilla y llevar a ebullición a fuego lento.
4. Ahora poco a poco agrega la mezcla de huevo a la leche y la nata, revuelve y cocina hasta que espese.
5. Cuando retire la sartén del fuego, agregue el café preparado y revuelva bien nuevamente.
6. Disolver la gelatina como de costumbre al baño maría hasta que se vuelva líquida, luego enfriar a temperatura ambiente y agregar en chorro a la salsa principal de vainilla.
7. Por separado, bata la nata muy fría hasta que aparezcan picos esponjosos. En varias adiciones, mezcle esta espuma con la salsa de vainilla principal, moviéndose solo en una dirección de abajo hacia arriba.

La crema bávara está lista, las capas de bizcocho para la tarta de San Valentín se han enfriado, podemos empezar a montar:

1. Montaremos el bizcocho de la misma forma en la que se hornearon los bizcochos. Para que quepan fácilmente en la sartén, corte las cortezas duras de los lados.
2. Coloque una capa de pastel en el fondo del molde, corte las fresas por la mitad a lo largo y coloque un borde de la mitad de las fresas a lo largo del borde de la capa de pastel.
3. Corta el resto de las fresas en cubos pequeños y vierte en el centro, extendiendo en una capa uniforme.
4. Vierte una capa bastante espesa de nata directamente sobre las fresas. Si cortas el pastel en dos partes, entonces el ensamblaje se puede considerar casi completo: todo lo que tienes que hacer es cubrir la crema con el segundo pastel y poner el pastel en el refrigerador. Si su bizcocho consta de tres capas de bizcocho separadas, entonces debe repetir el procedimiento con las galletas restantes, también colocar las rodajas de fresa y verter la segunda mitad de la crema.
5. Después de esto, es necesario cubrir la parte superior del pastel de San Valentín con una película, meterlo en el refrigerador durante 5-6 horas, para que los bizcochos se saturen de crema y la crema se endurezca y quede como un delicado soufflé.

La base para la tarta de San Valentín está lista, pero lo principal es la decoración romántica, que combina perfectamente con la festividad. El día de San Valentín decoraremos nuestros productos con fresas y chocolate derretido:

1. Sacar el bizcocho del frigorífico, quitar el film superior, levantar con cuidado los lados del bizcocho, colocar un plato encima y rápidamente darle la vuelta al bizcocho. Para que el bizcocho salga mejor del molde, puedes cubrirlo completamente con film transparente, que luego simplemente se retira de la masa.
2. Ahora espolvorea toda la superficie del bizcocho con azúcar glass, pon encima dos trozos de malvaviscos en forma de corazón, preferiblemente blanco y rosa.
3. También cubrió el pastel con rodajas de fresas frescas y le echó un poco de almíbar de fresa.
4. Además, puedes decorarlo con chocolate derretido, convirtiéndolo en una inscripción con los nombres de un chico y una chica.

Que este Día de San Valentín sea recordado durante mucho tiempo por dos enamorados, y una tarta muy bien decorada y muy sabrosa se convertirá en un dulce regalo para la pareja.

En vísperas del día de San Valentín tochka.net Te invita a preparar una galleta inusual con impregnación de licor y un elegante efecto sombrío como plato dulce para el día de San Valentín.

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Todo el secreto, sí, en general, y la complejidad de este bizcocho radica en los bizcochos multicolores, que habrá que preparar por separado, cada uno en su propio tono. Esté preparado para el hecho de que estos pasteles festivos para el Día de San Valentín le llevarán mucho tiempo y esfuerzo, ¡pero el resultado es simplemente magnífico!

¡Imagínese lo sorprendido que se sentirá su ser querido cuando un hermoso juego de degradados de delicadas transiciones de colores de todos los tonos de rosa aparezca de repente bajo un blanco que, a primera vista, no promete nada de color crema! ¡Será una auténtica sorpresa y un regalo original para San Valentín!

Tarta de San Valentín - Ingredientes:

para las tartas:

• 12 huevos
• 12 cucharadas cucharadas de harina,
• 12 cucharadas cucharadas de azúcar,
• 4 cucharadas cucharadas de almíbar de fresa (o licor),
• colorante rojo para la comida,
• 1 cucharada. cucharada de mantequilla,

para crema:

• 1 litro de crema agria 30% de grasa,
• 1 taza de azúcar en polvo,
• 10 g de azúcar de vainilla,
• 1 cucharadita jugo de limon.

Cómo hacer tu propia tarta de San Valentín:

1. Divida 3 huevos en claras y yemas. Muele las yemas con 2 cucharadas de azúcar hasta que quede suave. Agrega 1 cucharada a las claras. cucharada de azúcar y batir hasta obtener una espuma esponjosa y estable. Combine aproximadamente 1/4 de las claras batidas con las yemas y mezcle con suaves movimientos de batidor de abajo hacia arriba, agregando gradualmente 3 cucharadas. cucharadas de harina tamizada, colorante alimentario y el resto de la masa proteica.
2. Vierta la masa de galleta en un molde desmontable forrado con pergamino y engrasado y alíselo con cuidado por todo el molde. Hornea la galleta en el horno precalentado a 180°C durante 20 minutos, sin abrir la puerta para que la galleta no se asiente. Deje que el pastel terminado se enfríe un poco durante 10 minutos, luego retírelo del molde, enfríe por completo y recorte los bordes.
3. Prepara las 3 capas restantes para el bizcocho de San Valentín de la misma forma. Agrega 1 o 2 gotas más de tinte a cada pastel para obtener un efecto sombrío. Elija el grado de coloración a su criterio.
4. Prepara la crema para la tarta de cumpleaños. Para hacer esto, agregue azúcar en polvo mezclada con azúcar de vainilla a la crema agria enfriada y bata hasta que quede suave durante 3-5 minutos. Al final agrega el jugo de limón y vuelve a batir.
5. Cuando la última capa esté lista, puedes empezar a montar el bizcocho. Coloca el bizcocho rosa más brillante en una bandeja, remójalo en licor de fresa (o almíbar de frutos rojos), cúbrelo con nata, coloca encima un bizcocho más claro, etc. hasta obtener una corteza más ligera. Engrase la parte superior y los lados del bizcocho con crema, extendiendo y alisando con cuidado por todos lados con una espátula.
6. Decora el pastel de San Valentín a tu gusto: corazones rojos tradicionales, flores y lazos. Pero como opción, puedes dejar el pastel blanco como la nieve, logrando el efecto a través de un hermoso diseño en relieve; este clásico intrigará y excitará la imaginación de tu invitado.

¡Buen provecho!

Receta paso a paso de tarta de San Valentín con foto.

• cocina nacional: cocina casera
• Tipo de plato: Hornear pasteles
• Dificultad de la receta: No es una receta fácil

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Hora de cocinar: 1 hora
• Porciones: 3 porciones
• Cantidad de calorías: 103 kilocalorías
• Ocasión: Para una mesa navideña

Tarta de chocolate para San Valentín con fresas en forma de corazón. Receta sencilla. Darle una oportunidad.

Deliciosa tarta para enamorados en forma de corazón triunfarás a la primera. Si quieres más pasteles, amasa. mas masa y hornear más. Puedes dejar las fresas enteras encima del bizcocho o verterlas sobre la gelatina. Gusto. El pastel para enamorados resulta magnífico y apetitoso. Definitivamente complacerá a su ser querido.

Número de porciones: 3-4

Ingredientes para 3 porciones

• Huevos - 3 piezas
• Azúcar - 300 gramos
• Azúcar de vainilla - 2 cucharaditas
• Crema agria - 200 gramos (20%).
• Leche condensada - 150 gramos
• Cacao - 3 cucharadas. cucharas
• Harina - 1-1,5 tazas
• Polvo para hornear - 2 cucharaditas
• Queso mascarpone - 250 gramos
• Crema - 500 mililitros (30-35%).
• Albaricoques enlatados - 6-7 piezas
• Fresa - Al gusto
• Almendras en rodajas - 3-4 cucharadas. cucharas

Paso a paso

1. Primero, machaca los huevos con la vainilla y el azúcar regular. Luego agregue la crema agria y revuelva. Luego agrega la leche condensada y mezcla nuevamente.
2. Agrega el cacao.
3. Luego levadura en polvo y harina. Amasar una masa espesa. Vierta en una fuente para horno, preferiblemente en forma de corazón. Y hornea en horno precalentado a 180 grados durante 25 minutos.
4. Mientras se hornea el bizcocho, haremos la nata. Picar finamente los albaricoques enlatados.
5. Primero montamos la nata y el azúcar. Luego agregue mascarpone. Puedes dejar un poco de Mascarpone para decorar la tarta. Mezclar el mascarpone con la nata, no batir con batidora.
6. Agrega los albaricoques a la crema.
7. Corta el pastel terminado a lo largo en dos mitades. Y lubricar cada uno.
8. Puedes hacer varias capas. Aplicar la crema con cuidado. Adorne con fresas frescas y queso mascarpone.

El Día de San Valentín es una de esas raras fiestas que la gente espera con ansias. En este día, todos los enamorados se esfuerzan por mostrar sus sentimientos y preparar una sorpresa para su alma gemela. Llamamos su atención sobre los postres aptos para el 14 de febrero:

• Sándwiches de helado

Para preparar el postre es necesario tomar 225 g de mantequilla y azúcar.

Estos ingredientes se baten bien y luego se les agregan 4 huevos de gallina y 2 cucharadas. leche fresca, remover, añadir 225 g de harina de trigo y 55 g de cacao en polvo y eliminar los grumos.

Transfiera con cuidado la mezcla terminada a una fuente para horno (preferiblemente en forma de corazón) y déjela en el horno (unos 50 minutos). Dejar enfriar y cortar en 2 partes (dividir en dos capas de corazón).

Ahora tomemos:

• crema batida – 300 ml
• frambuesas (preferiblemente frescas) – 200 g
• chocolate derretido – 150 g
• frambuesas – otros 50 g
• pétalos de rosa confitados

La nata se mezcla con frambuesas para formar una nata, que se debe utilizar para engrasar dos capas de bizcocho previamente preparadas y unirlas. Para decorar nuestra tarta se utilizan chocolate, frutos rojos y pétalos de rosa. El postre está listo: ¡es hora de celebrar el Día de San Valentín!

Corazones de malvavisco de San Valentín

Para preparar este plato para el Día de San Valentín, necesitarás malvaviscos o malvaviscos esponjosos (puedes usar soufflé). Con un molde especial o un cuchillo normal, corte corazones uniformes y colóquelos en varias capas sobre brochetas de madera.

Para la nata, derrite una barra de tu chocolate favorito (esto se hace al baño maría). Ahora debes mojar con cuidado todos los malvaviscos en chocolate y enrollarlos en confeti de colores.

Como puedes ver, es simple, pero muy deliciosa receta para amantes.

Para hacer este postre para San Valentín, tendrás que disolver por completo 3 cucharadas. Azúcar con mantequilla (medio paquete) y agregar todas las especias disponibles (nuez moscada, cardamomo, canela, una cucharadita de jengibre), así como 1 cucharadita. refresco, 1 huevo y 260 g de harina de trigo. En cada etapa, la mezcla debe mezclarse bien.

Cuando la masa esté lista, divídela en dos partes y refrigérala durante dos horas, después de envolverla en film transparente.

Cuando se saca del frío, se extiende la masa formando una capa de 1 cm de espesor y se cortan los corazones. Estos espacios en blanco se hornean en una bandeja para hornear a una temperatura de 180 grados.

El glaseado está hecho con jugo de arándano (2 cucharadas) y azúcar en polvo (media taza). Si quieres darle más color al día de San Valentín, prueba estas otras bebidas:

• El jugo de zanahoria le dará color naranja a las tarjetas de San Valentín;
• el color verde lo darán las espinacas;
• el tinte púrpura es inherente chokeberry etc.

Muestre su imaginación y el postre quedará magnífico y muy sabroso, ¡y el Día de San Valentín quedará en su memoria para siempre!

El 14 de febrero también puedes preparar galletas sencillas, dándoles un encanto especial. Para ello, amase la masa con harina (250 g), azúcar (75 g), mantequilla (125 g), huevos (1 ud.) y una pizca de sal. Asegúrate de colocarlo en varias capas de film transparente y dejarlo en frío durante 1 hora.

Después de esto, tendrás que extender con cuidado la masa y cortar los corazones (debe haber un número par). Divide las figuras por la mitad; debes cortar la mitad de la mitad con un molde pequeño (también en forma de corazón).

Ahora unta las galletas con yema de huevo, espolvorea con azúcar y mete al horno durante 10 minutos. Lo sacamos, untamos la base con mermelada de fresa, cereza o frambuesa y lo cubrimos con la figurita y el corazón recortado (para que salga un poco la mermelada).

mar, 02/11/2014 - 14:38

Muy pronto, en todo el mundo, las parejas enamoradas celebrarán el Día de San Valentín, organizándose sorpresas románticas y regalándose mutuamente. El día de San Valentín es otro motivo para complacer a tu “otra mitad” con una cena romántica. ¡Te ofrecemos recetas perfectas para estas vacaciones!

Gelatina doble capa con fresas

Ingredientes:

450 gramos de fresas
250 ml de nata 10% grasa
120 gramos de azúcar
media vaina de vainilla
1 cucharada. l. jugo de limon
3,5 cucharaditas. gelatina

Preparación:

Vierta 1,5 cucharaditas. gelatina 3 cucharadas. l. Crema y dejar actuar 10 minutos. Corta la vaina de vainilla por la mitad a lo largo y raspa las semillas. Colocar el resto de la nata, 50 g de azúcar y las semillas de vainilla en un cazo y calentar, pero sin que hierva.
Vierta la crema caliente en la gelatina y revuelva. La gelatina debe disolverse por completo. Colar la mezcla a través de un colador. Coloca el molde de silicona en una bandeja. Rellena el molde hasta la mitad con la mezcla de nata. Dejar enfriar y refrigerar durante 2 horas, la gelatina debería endurecerse casi por completo.
Reserva 200 g de fresas. Corta el resto en cubos pequeños.
Coloca las fresas en un cazo, añade 250ml de agua, el zumo de limón y el resto del azúcar. Llevar a ebullición, retirar del fuego y dejar actuar 10 minutos. debajo de la tapa.
En este momento, remoje la gelatina restante en 3 cucharadas. l. agua y dejar actuar 10 minutos. para la hinchazón. Agrega la gelatina a la cacerola con las fresas y revuelve hasta que se disuelva por completo. Colar por un colador y dejar enfriar por completo. Vierte la mezcla fría en el molde para gelatina y refrigera por al menos 2 horas.
Sacar el molde de gelatina del frigorífico 10 minutos antes. antes de servir. Invierta con cuidado sobre un plato. Corta las fresas restantes en rodajas y decora con ellas la gelatina.

Mini tartas de queso para San Valentín

Ingredientes:

Para la base:

galletas de mantequilla 150 g
mantequilla 60 gramos
Para crema:
queso crema 500 gramos
crema 33% 200ml
chocolate blanco 80 gramos
vainilla al gusto
azúcar al gusto
gelatina 8 gramos

Para la gelatina:

bayas 250 gramos
gelatina 6 gramos
azúcar 50 gramos

Preparación:

Rompe las galletas en trozos y muele en una licuadora hasta que se desmorone. Derrita la mantequilla y mezcle bien con las migas de mantequilla. Repartimos la mezcla en los moldes, nivelamos y compactamos con los dedos.
Colocar en el congelador durante 30 minutos. Para preparar la crema de queso crema, remoja la gelatina en agua hervida fría durante 20-30 minutos. Vierte 100 ml de nata en un cazo, caliéntala, añade el chocolate blanco y revuelve hasta que quede suave.
Agrega la gelatina, calienta hasta que se disuelva por completo (pero no dejes que hierva) y retira del fuego. Agrega el queso crema, la vainilla y bate.
Batir los 100 ml restantes de nata hasta obtener picos suaves y mezclar con cuidado con la crema de queso crema. Si lo deseas, puedes agregar un poco más de azúcar. Recibió crema de mantequilla Colocar en moldes, dejando espacio para la gelatina de frutos rojos.
Coloca los moldes en el frigorífico durante varias horas para que endurezcan o en el congelador durante 20 minutos, cuando la crema empiece a endurecer prepara la gelatina de frutos rojos. Para ello, remoje la gelatina en agua hervida fría durante 20-30 minutos. Vierta las bayas con azúcar y caliente a fuego lento durante 7-10 minutos. Luego muélelos en una licuadora, mézclalos con la gelatina y revuelve hasta que se disuelva. Enfriar el puré de frutos rojos a temperatura ambiente y verter la crema de mantequilla en los moldes.
Decorar con frutos rojos enteros, dejar para decorar y colocar en el frigorífico durante 2-3 horas. Para sacar las mini tartas de queso de los moldes de silicona, es necesario pasar un cuchillo afilado por el borde y levantarlo un poco.

Tiramisú con licor

Ingredientes:

Azúcar en polvo – 100 g.
Huevo – 4 piezas
Galletas (galleta) - 0,5 kg.
Mascarpone – 250g.
Licor de chocolate – 250g.
Chocolate blanco y negro para decoración.
Fresas o piña para decorar.

Preparación:

Separar las claras y las yemas. Batir la yema y el azúcar a velocidad baja. Empezamos añadiendo queso poco a poco. La crema debe quedar aireada. Aparte batir las claras con sal y mezclar con la crema de queso. Remoje las galletas terminadas (tome la mitad del peso total) con licor de chocolate. Vierte el licor en un plato y moja las galletas en él. Coloca las galletas remojadas en el fondo del bol. Coloca la crema encima. Repita las capas 2-3 veces. Después de esto, mete el tiramisú en el frigorífico un par de horas. Antes de servir decorar con fruta fresca y chocolate rallado.

dulces de chocolate con cerezas

Ingredientes:

Cerezas frescas – 200 g.
bizcocho- 1 PC.
Yema – 1 ud.
Chocolate negro – 200 g.
Mantequilla – 100 g.
Azúcar en polvo – 100 g.
Coñac – 50g.

Preparación:

Muele el pastel terminado hasta obtener migajas. Esto se puede hacer con pergamino y un rodillo, o simplemente romperlo con las manos. Vierta coñac en las migas para que sature toda la masa. Déjalo en remojo durante una hora. Batir la mantequilla con la yema de huevo y el azúcar. Mezclar con migas de coñac. Rompe el chocolate y derrítelo. Vierta un poco en la masa. Lavamos las cerezas y les quitamos el hueso. Cubra con cuidado cada cereza con migas de galleta. Con una cuchara, sumerge los caramelos en el chocolate. Puedes espolvorearlos con almendras molidas. Los caramelos deben reposar en frío durante 30 minutos.

Tarta de merengue “Corazón”

Ingredientes:

Huevos - 4 piezas
Azúcar - 1 vaso
Azúcar en polvo - ¼ de taza
Crémor tártaro - ¼ de cucharadita.
Crema batida - 1,5 tazas
Queso crema, ablandado - 115 g
chocolate blanco - 85 g
Frambuesas enlatadas - 600 g
Fresas frescas - 2 tazas
Ramitas de menta fresca opcionales

Preparación:

Precalienta el horno a 140 grados. Coge una fuente para horno de unos 25 cm de diámetro y coloca en ella papel pergamino. Para hacer el merengue, bata las claras y el crémor tártaro hasta que esté espumoso con una batidora eléctrica. Agrega 1 cucharada de azúcar granulada y bate durante unos 6 minutos hasta que esté brillante. Coloca el merengue en una fuente para horno y forma una concha de corazón, el interior debe quedar vacío. Hornea el merengue durante 45-50 minutos o hasta que el corazón esté seco al tacto. Apagar el fuego y dejar reposar en el horno tapado durante 1 hora. Deje enfriar completamente durante 10 minutos. Mientras tanto, bate la nata con una batidora eléctrica a velocidad alta. En otro bol batir el queso crema y el azúcar glass hasta que velocidad media. Derrita el chocolate blanco y combine con el queso crema, bata hasta que quede suave. Agregue la crema batida. Retira con cuidado el corazón del papel pergamino y colócalo en un plato. Extienda la mezcla uniformemente en la base del merengue. Cubra el corazón con una tapa y refrigere por al menos 2 horas. Mezcle frambuesas y fresas enlatadas. Decora el corazón terminado con 1,5 tazas de la mezcla. Añade una ramita de menta. Transfiera la mezcla restante de bayas a un tazón y sirva por separado.

Postre de chocolate con natillas en forma de corazón

Ingredientes:

Mantequilla - 100 g + 15 g
chocolate negro - 100 g
Cacao en polvo - 2 cucharadas. l.
Huevos - 2 piezas
Yemas de huevo - 2 piezas + 2 uds.
Harina de trigo - 100 g
Leche - 250ml
Azúcar - 40 g
Extracto de vainilla - 1 cucharada. l.

Preparación:

Debes empezar preparando las natillas. Batir bien 2 yemas de huevo y el azúcar con una batidora. Combine la leche y el extracto de vainilla en una cacerola pequeña y deje hervir. Retirar del fuego y verter la mezcla de yemas y azúcar, batir hasta que quede suave. Vuelva a colocar la sartén al fuego y cocine a fuego lento durante 3-4 minutos hasta que espese, revolviendo todo el tiempo para evitar que la crema se pegue al fondo. Retirar del fuego y verter en una jarra, tapar y enfriar.
Estamos preparando un postre de chocolate. Precalienta el horno a 200 grados. Engrasa un molde de silicona en forma de corazón con mantequilla derretida (15 g). Parte interna Espolvorea los moldes con un poco de cacao en polvo. Coloca el chocolate y la mantequilla picada en una cacerola y derrite todo junto al baño maría. Una vez que la mezcla se haya derretido, retírala del fuego y déjala enfriar durante 10 minutos.
Mientras tanto, bata bien los huevos y las 2 yemas de huevo en un recipiente aparte. Tamiza allí la harina y bate hasta que quede suave. Vierta el chocolate derretido y la mantequilla, mezcle bien.
Rellena el molde de postre preparado con masa.
Hornee el postre durante 12 a 15 minutos o hasta que esté ligeramente dorado por encima. Pero debe quedar un poco líquido en el medio, el palillo debe salir un poco sucio del centro.
Retire el postre de chocolate del horno y déjelo enfriar durante 2-3 minutos, luego transfiéralo a un plato para servir.
Batir las natillas y luego verter sobre el postre de chocolate. Servir inmediatamente después. ¡Buen provecho!

Tostada francesa con frambuesas, chocolate y queso crema

Ingredientes:

Pan 6 rebanadas
Mermelada de frambuesa 3 cdtas.
Queso crema 3 cdas. l.
Chispas de chocolate 1-2 cucharaditas.
Huevos 2 uds.
Leche 1/3 taza
Extracto de almendras 1/4 cucharadita.
Extracto de vainilla 1/2 cucharadita.
Canela molida 1/4 cucharadita.
sal 1 pizca
Mantequilla 1/2 cucharada. l.
Azúcar glass al gusto (para decoración)
Almíbar al gusto (para decoración)
Bayas frescas al gusto (para decoración)

Preparación:

1. Tome un cortador en forma de corazón de 8-10 mm de diámetro y corte corazones de rebanadas de pan.
2. Unte 1 cucharada de queso crema en 3 de las 6 rebanadas. Espolvorea con chispas de chocolate.
3. Unte 1 cucharadita de mermelada de frambuesa sobre las otras 3 rebanadas de pan. hacer rodajas con mermelada de frambuesa y el queso crema juntos, presione un poco.
4. Batir los huevos. Mézclalos con leche, extracto de almendras y vainilla, sal y canela. Sumerge las tostadas francesas en la mezcla de huevo hasta que las rebanadas de pan estén completamente cubiertas.
5. Coge una sartén y derrite la mantequilla en ella. Fríe las tostadas francesas hasta que estén doradas y voltéalas hacia el otro lado.
6. Precalienta el horno a 190 grados. Coloca la parrilla encima. Hornee en el horno hasta el punto deseado.
7. Coloca las tostadas francesas en un plato y espolvorea un poco de azúcar glass por encima para decorar. También puedes utilizar almíbar y frutos rojos frescos para decorar. ¡Buen provecho!

Tortitas de leche de ave

Ingredientes:

Galleta:
2 huevos
0,5 cucharadas. harina
0,5 cucharadas. Sáhara
0,5 cucharaditas soda

Soufflé:
3 ardillas
2/3 cucharadas. Sáhara
1 cucharada. gelatina (con un portaobjetos)
un par de gotas de limón
50 gramos de chocolate
2 cucharadas. mermelada (cualquier tipo, yo usé arándanos)

Vidriar:
50 gramos de chocolate
2 cucharadas de nata (10%)
0,5 cucharaditas aceite vegetal

Preparación:

1. Separar las claras de las yemas y batir en un bol seco con una pizca de sal hasta obtener una espuma fuerte. Luego agrega el azúcar en porciones pequeñas y continúa batiendo hasta que se disuelva. Batir ligeramente las yemas con una batidora, añadir a las claras y mezclar suavemente con una espátula. Luego tamiza poco a poco la harina y la soda y sigue mezclando con una espátula.
2. Colocar la masa en moldes untados con mantequilla y colocar en un horno precalentado a 180 grados durante 10 minutos. Enfriar las galletas terminadas.
3. Verter la gelatina en 50 ml de agua hervida fría y dejar que se hinche. Para preparar el soufflé, batir las claras con unas gotas de jugo de limón hasta obtener una espuma fuerte, luego agregar el azúcar poco a poco. Calienta la gelatina a fuego lento y revuelve hasta que se disuelva por completo (sin que hierva). Enfriar la gelatina a temperatura ambiente y agregar a las claras batidas, sin dejar de batir. Divida la mezcla en tres partes iguales, agregue mermelada a una y chocolate derretido al baño maría a la otra.
4. No tocamos el tercero. Ahora llenamos nuestros moldes preparados con el soufflé. Coloca los moldes en el frigorífico hasta que cuajen por completo o en el congelador durante 20 minutos. En este momento puedes preparar el glaseado. Para ello, mezcle el chocolate al baño maría, aceite vegetal y crema. Lleve la mezcla hasta que quede suave y enfríe a temperatura ambiente.
5. Cuando el soufflé se haya endurecido, retire los bizcochos y vierta el glaseado sobre cada bizcocho. También decoré las tartas con “encaje de chocolate”. Son muy sencillos de hacer, para ello hay que poner el chocolate en una bolsita pequeña y fina y meter la bolsita en un vaso de agua hirviendo durante 2 minutos. Luego cortamos una esquina de la bolsa y hacemos patrones en papel pergamino (se pueden dibujar previamente con un lápiz). Cuando los patrones estén listos, ponerlos en frío para que se endurezcan. Retire el “encaje de chocolate” congelado del papel pergamino y decore las tartas.

galleta con chispas de chocolate

Ingredientes:

1 taza de harina ¼ taza de cacao en polvo ¼ taza de azúcar morena ½ cucharadita. levadura en polvo una pizca de sal 100 gramos de chocolate amargo 50 gramos de mantequilla 1 huevo

Preparación:

Mezclar la harina con el cacao, la levadura en polvo y la soda. Disolver el chocolate con la mantequilla y el azúcar al baño maría. Remueve hasta que la mezcla se vuelva homogénea. Dejar enfriar y agregar el huevo, mezclar con una batidora. Agrega poco a poco la mezcla de cacao y harina. Forma una bola con la masa y divídela en 2 partes. Estirar la masa hasta obtener un espesor de 0,5 cm y colocar en el congelador durante 20 minutos. Precalienta el horno a 180 grados. Recorta corazones de la masa usando una forma especial. Hornee por unos 10 minutos.

Panna cotta de chocolate de Flavor

Ingredientes:

½ taza de crema espesa ¼ taza de leche 60 g de chocolate amargo, picado 3 cucharaditas de azúcar en polvo ¾ cucharadita de gelatina 1 cucharada de corazones de chocolate con agua recién hervida, fresas - para servir

Preparación:

Engrase ligeramente 2 moldes de corazón de silicona, cada uno de aproximadamente ½ taza de capacidad. Coloca los moldes en una bandeja para hornear. En una cacerola pequeña, combine la nata, la leche, el chocolate y el azúcar en polvo. Revuelva a fuego lento hasta que quede suave. No hiervas. En un recipiente pequeño y hondo, bate rápidamente la gelatina con agua hirviendo con un tenedor hasta que se disuelva. Dejar enfriar un poco. Mezclar con la mezcla cremosa. Coloque la mezcla terminada en moldes. Refrigere, tapado, durante 3 horas o toda la noche. Antes de servir, transfiera con cuidado la panna cotta terminada de los moldes a los platos para servir y decore con corazones de chocolate y fresas. Para preparar los corazones de chocolate, forra una bandeja de horno con papel de horno. Coloca los contornos de los corazones en una bandeja para hornear usando chocolate derretido (no calentar a más de 55°C) y manga pastelera con una esquina cortada para extrusión. Refrigera los corazones hasta que estén completamente cuajados.

Tartaletas "Estado de ánimo de frambuesa"

Ingredientes:

Mermelada de frambuesa - 300 g

Agua - 2 cucharadas. l.

Yema - 1 ud.

Mantequilla - 75 g

Naranja - 1/2

Azúcar - 75 g

Polvo para hornear - 1/2 cucharadita.

Harina - 150 g

Preparación:

Tamizar la harina y mezclar con la levadura en polvo.

Agrega el azúcar glass, la ralladura de naranja, el jugo de naranja, la mantequilla, la yema y el agua. Amasar la masa.

Extienda la masa terminada en una capa y corte círculos.

Transfiera los círculos de masa a moldes para tartaletas y forme los lados.

Hornear las tartaletas a 180°C durante 15 minutos.

Engrasar las tartaletas terminadas. mermelada de frambuesa y colocar encima la nata helada en forma de corazones.

Espolvorea los lados de las tartaletas con coco.

Crema de frambuesa (4 g de gelatina, 200 g de puré de frambuesa, 60 g de azúcar, 3 yemas, 1 huevo, 75 g de mantequilla, 100 g de coco)

Llevar a ebullición el puré de frambuesa con azúcar en el fuego y retirar del fuego. Remojar la gelatina en un poco de agua hasta que se hinche. Agrega el huevo, las yemas y la gelatina al puré de frambuesa. Mezclar todo. Colar la mezcla resultante y batir en una batidora con mantequilla hasta que la nata se haya enfriado. Vierte la nata en un molde de silicona en forma de corazón y deja que endurezca.

"Jardín de rosas"

Ingredientes: (6 porciones)

250 gramos de galletas

2 yemas

100 g de mantequilla blanda

0,5 cucharaditas vainillina y

2 cucharadas. l. café negro fuerte

Preparación:

Muela 250 g de galletas en un procesador de alimentos, combine con 2 yemas, 100 g de mantequilla blanda, 0,5 cucharaditas. vainilla y 2 cucharadas. l. café negro fuerte. Mezclar bien los ingredientes, colocar en un molde, conservar en el frigorífico 3 horas y antes de servir decorar con 50 g de nueces y pequeños capullos de rosa.

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