Los beneficios de la pizza para el cuerpo. Pizza poco saludable: sodio, grasas trans y calorías Por qué la pizza es buena para el cuerpo

Amado por una gran cantidad de personas. Hoy en día goza de una merecida popularidad no sólo en su tierra natal, Italia, sino también en los EE. UU., donde una vez se inventó su propia versión de la pizza, y en todo el mundo. Y, sin embargo, incluso los amantes más apasionados de este plato, de vez en cuando surge la pregunta de si la pizza es perjudicial para la figura y la salud. Científicos de diferentes paises. Aquí están los resultados de su investigación.

El relleno de casi cualquier pizza de alta calidad contiene pasta de tomate, que se elabora a partir de tomates y, a veces, contiene tomates mismos. Los tomates contienen la sustancia lipolina, a la que deben su color. Además, la lipolina es un antioxidante muy fuerte que puede resistir el desarrollo de muchas enfermedades. Esto es especialmente cierto en el caso del cáncer y las enfermedades cardiovasculares. Los científicos italianos creen que con el consumo regular de pizza, el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares se reduce casi a la mitad. En primer lugar, estamos hablando acerca de sobre la prevención del infarto de miocardio. Con el consumo regular de pizza, el riesgo de sufrir un ataque cardíaco se reduce en aproximadamente un 40%, y si se come dos veces por semana, hasta en un 60%. Además, según una investigación, las personas que comen pizza con frecuencia tienen un 59% menos de riesgo de desarrollar cáncer de esófago.

La masa de pizza suele elaborarse con trigo. El trigo contiene “salvado” y una sustancia llamada “endospermo”, que son ricos en antioxidantes y tienen propiedades antioxidantes. Son muy útiles para el tracto gastrointestinal, porque lo limpian, ayudando al cuerpo humano a deshacerse de toxinas y otros. productos nocivos intercambio. Para que los antioxidantes no sólo no pierdan actividad, sino que se muestren plenamente, la pizza debe cocinarse a una temperatura de unos trescientos grados centígrados y mantenerse en el horno más tiempo de lo habitual (10 minutos).

Los científicos creen que comer pizza, al igual que comer chocolate, ayuda a mejorar el estado de ánimo y reducir la producción de la hormona del estrés, el cortisol. Teniendo en cuenta que en la mayoría de los casos la hormona del estrés provoca un ataque cardíaco, si comer pizza te produce placer, cómela por tu salud, informa Kamelek.

Sin embargo, el consumo frecuente de pizza rica en grasas, calorías (hasta 700 en una ración estándar) y productos ahumados, incluso en proporciones normales, y más aún en proporciones que superen límites razonables, causará más daños que beneficios a la salud. El número de calorías tan perjudiciales para nuestra figura se puede reducir utilizando quesos bajos en calorías, embutidos bajos en grasas, carnes dietéticas (pollo, pavo), además de agregar espinacas, hierbas y más verduras (pimientos dulces, tomates, judías verdes), aceitunas. Se puede considerar con confianza un relleno de este tipo. comida sana, por lo que con moderación no da miedo en absoluto.

Y así, de todo lo anterior se desprende que consumir pizza puede traer tanto beneficios como daños, y los beneficios son mucho mayores. Por supuesto, esto es cierto si se trata de productos de alta calidad, productos naturales: harina, tomates, aceite, especias y otros ingredientes. Por lo tanto, si quieres que la pizza realmente aporte sólo beneficios a tu organismo, cocínala tú mismo o no temas preguntar a los camareros de las pizzerías sobre su composición y calidad.

Muchas personas aman tanto la pizza que están dispuestas a comerla día y noche, los siete días de la semana. Por ejemplo, en Estados Unidos la pizza se considera un producto vegetal y se ofrece a los niños en casi todas las escuelas. Se puede pedir pizza a domicilio desde Pizzaclub para reducir el tiempo dedicado a preparar la cena, porque la entrega de pizza está disponible y es relativamente económica.

Contenido calórico de la pizza.

Pero, ¿es realmente la pizza tan saludable desde el punto de vista nutricional? Por supuesto, los ingredientes que forman la base. las pizzas son altas en calorías. Depende de la composición de la prueba. En ocasiones la base de la pizza se prepara con levadura y se le añaden grasas, harina y huevos. Como sabes, la harina no es nada indiferente a tu figura. Por lo tanto, todavía no se recomienda comer pizza con demasiada frecuencia. Tampoco es muy saludable dar pizza a niños propensos a la obesidad. Después de todo, los rellenos como jamón, salchicha, queso, tocino, etc. también contienen muchas calorías y no son alimentación saludable. La cosa es diferente cuando se trata de rellenos vegetales. Por ejemplo, tomates, champiñones, pimientos dulces, calabacines, cebollas, Chicharo verde Los trozos de piña son bajos en calorías y saludables.

Pero existen variedades de pizza con contenido calórico reducido. Es mejor preparar esta pizza en casa, esto garantizará que los ingredientes incluidos serán exactamente los que más le convengan. En este caso, la masa se elabora sin levadura, sin levadura.

Una buena alternativa a la masa de mantequilla, que aporta la mayor parte de las calorías innecesarias, es la masa mezclada con kéfir o la pizza preparada sobre pan de pita.

Aquí tienes una receta de pizza para quienes están a dieta:

Este se esta preparando pizza en 10 minutos. Debe tomar pan de pita fino, colocarlo en una bandeja para hornear y engrasarlo con una pequeña cantidad de aceite de oliva. El aceite debe distribuirse uniformemente por la superficie sin tocar los bordes del pan de pita. Usa una cucharada para cubrir el pan de pita con salsa marinara. A continuación, espolvorea la pizza con queso mozzarella rallado, necesitarás unos 100 gramos. Espolvorea con ajo molido seco, sal y coloca encima hojas de rúcula y albahaca. Si no tienes, puedes sustituirlos por perejil, eneldo y otras hierbas. Luego coloca la pizza en el horno. Precalienta a 220 grados durante 10-12 minutos. En cuanto el queso se derrita, la pizza estará lista.

Cómo reducir las calorías en la pizza.

Para la masa utilice siempre harina de centeno o harina integral.

En lugar de mayonesa, ketchup. Salsas preparadas y compradas en tiendas. Utilice una mezcla recién preparada de verduras frescas. Para hacer esto, debes cocinar a fuego lento tomates, pimientos dulces, calabacines, coliflor y luego molerlos.

Para el relleno utilice pescado magro, pollo, conejo, ternera, vegetales frescos, champiñones, queso desnatado, marisco

Reemplazar masa de levadura sobre panes planos finos, lavash

Reemplazar la grasa animal con aceites vegetales

Así, la tan querida pizza puede volverse bastante aceptable. plato para bajar de peso, realmente saludable, nutritivo y muy sabroso.

Vea cómo cocinar pizza con kéfir:

¿Cómo es perjudicial la pizza para el organismo? y obtuve la mejor respuesta

Respuesta de Zyukanov Anna[gurú]
Según el tipo de pizza:
1. Salsa grasa (mayonesa, nata)
2.Relleno graso (queso, salchicha)
3. Masa.
En personas con actividad insuficiente del hígado y del páncreas, la pizza puede provocar dolor y náuseas.
A las personas con sobrepeso, la pizza les ayudará a ganar otros cien gramos de grasa. Y el consumo regular transformará tu figura en una esférica ideal.
El único ingrediente saludable de la pizza son los tomates, que después de hornearse se vuelven más saludables que antes.

Respuesta de Yovetlaya[gurú]
Nada. Si la pizza es real, sin conservantes ni otras basuras. ¡Hágalo usted mismo y será feliz y saludable!))

Respuesta de elena[gurú]
gastritis)

Respuesta de Señor. Corax[gurú]
Hace que mi estómago se desmaye, ¿cómo puedo digerirlo todo... =)
Yo, y no sólo yo, tengo garantizada la acidez de estómago después de esto.
Aunque no nos negamos el placer de comer byaka un par de veces al mes.
=)

Respuesta de Katya Zahodenka[experto]
La masa caliente es muy dura para el estómago. En consecuencia, si lo comes constantemente, puedes tener problemas. Y si, como a veces en los cafés, lo hacen completamente crudo, aún más.

Respuesta de Olia[gurú]
Desde hace tiempo se sabe que el chocolate negro y el vino tinto, con moderación, son beneficiosos para la salud porque son antioxidantes. Más recientemente, los científicos han descubierto que el nitrato de sodio que se encuentra en las carnes enlatadas retarda el envejecimiento, que el helado mejora el estado de ánimo y que las palomitas de maíz tienen los mismos beneficios para la salud que los cereales integrales.
Los defensores de la pizza afirman que los tomates contienen licopeno, un pigmento natural que les da su color rojo). Que, a su vez, es muy rico en antioxidantes y previene la aparición de muchas enfermedades cardiovasculares y oncológicas, y también reduce la probabilidad de cáncer de esófago en un 59%. Y segundo producto requerido El queso es una poderosa fuente de calcio.
Sin embargo, además de licopenos y calcio, la pizza contiene muchas grasas y calorías, lo que reduce a cero sus sustancias beneficiosas.
Entonces, ¿la pizza es mala para la salud? Los nutricionistas respondieron a esta pregunta. Dividir los alimentos en muy buenos y absolutamente malos es inicialmente incorrecto. Muchos productos contenidos en la pizza aportan al organismo las proteínas y el calcio necesarios. Sólo necesitas saber cuándo comer con moderación. Y para que la pizza no afecte tu peso, no te dejes llevar por las grandes porciones.
Realidad: Los científicos modernos creen que las hormonas del estrés, y no los alimentos, son las que con mayor frecuencia provocan un ataque cardíaco. Por lo tanto, si te preocupas por tu salud y te gusta comer pizza, cómela por tu salud y no cuentes calorías. Después de todo, ¡este pan plano italiano puede levantarte el ánimo muy rápidamente!

Respuesta de Pavel Patsevich[gurú]
mucho más dañino para el cuerpo - como la pizza....))

Respuesta de Landis[gurú]
¡¡Tiene muchas calorías!!

Respuesta de Andrei Sokolov[novato]
Si existen contraindicaciones, es mejor no utilizarlo. si no entonces come

Pizza (italiano: pizza) es una pizza italiana plato tipico, en forma de tarta redonda abierta.

Podemos decir que la pizza se ha convertido en el plato más famoso de la cocina italiana.

Sus prototipos aparecieron entre los antiguos griegos y romanos. Sirvieron algunos platos en la mesa sobre rebanadas de pan.

La ciudad italiana de Nápoles es considerada la cuna de la pizza. En 1552, los tomates llegaron por primera vez a Europa desde Perú. La pizza italiana clásica apareció entre los siglos XV y XVII. Incluso existió en Nápoles. gente especial, que se llamaban "pizzaioli". Estaban preparando pizza para los campesinos italianos.

Su ingredientes clásicos acero: masas especiales, quesos, tomates, además de carnes, mariscos, verduras y setas.

La pizza era entonces exclusivamente comida de los pobres. Pero a María Carolina de Habsburgo-Lorena, esposa del rey napolitano Fernando IV, le agradaba.

Un poco más tarde, el rey italiano Umberto I y su esposa Margarita de Saboya se enamoraron de la pizza. En 1889, se le pidió al chef napolitano Raffaele Esposito que preparara ella misma pizza para la reina. Quería compartir su plato favorito con su gente. Por cierto, fue en su honor que se nombró uno de los tipos de pizza más populares.

En aquella época la pizza se horneaba en el horno y se vendía en la calle. Luego aparecieron en Nápoles establecimientos especiales, que hoy se llaman "pizzerías". En 1957 salieron a la venta las primeras pizzas semiacabadas.

Reconocimiento mundial

La pizza se ha generalizado en todo el mundo y es especialmente popular en América y los países europeos. El secreto de su atractivo reside en la facilidad de preparación, así como en el valor nutricional de este plato y la gran variedad de recetas.

En otros países existen varias variedades de pizza, pero se diferencian en algunos aspectos. características nacionales. Por ejemplo, en Israel se vende pizza parcialmente kosher; fue producida por primera vez por la cadena de pizzerías Pizza Maitre. La pizza japonesa (“okonomiyaki”) es un pan plano frito con mariscos y verduras. Se engrasa bien con una salsa especial y se espolvorea con virutas de atún secas por encima. Al servir, esta pizza se divide con una espátula plana llamada "kote".

En nuestro país la pizza también goza de un merecido cariño desde hace mucho tiempo. Hoy en Rusia hay una gran cantidad de pizzerías donde se puede degustar una amplia variedad de tipos de pizza. A muchos rusos también les gusta hacer pizza casera.

Se realizó una encuesta en Internet que arrojó que el 78% de sus usuarios consideran la pizza como su plato favorito.

Según otro estudio, el europeo medio consume 300 kg de pizza al año. Al mismo tiempo, sólo se tuvieron en cuenta los datos de la pizza que se pidió a domicilio.

En Italia, la pizza incluso tenía una marca de calidad especial: D.O.C. Sólo la pizza que haya sido preparada de una determinada manera podrá recibirla.

Los daños y beneficios de la pizza.

muchos amantes plato delicioso Me interesa la pregunta de por qué la pizza es buena y mala para la salud. Podemos decir que la pizza tiene propiedades tanto nocivas como beneficiosas para la salud.

En cuanto a los beneficios de la pizza: el relleno de la pizza incluye tomates, que contienen lipolina. Esta sustancia, que da color al tomate, es rica en antioxidantes, que ayudan a prevenir muchas enfermedades cardiovasculares y el cáncer. El consumo frecuente de pizza reduce el riesgo de cáncer de esófago en un 59%. El queso de la pizza es una fuente de calcio.

Otro argumento a favor de la pizza es que la masa de pizza suele elaborarse con trigo. El trigo contiene "salvado" y "endospermo", que son ricos en antioxidantes que tienen propiedades antioxidantes. Ayudan a nuestro organismo a defenderse eficazmente.

Sobre los peligros de la pizza. Comer pizza, rica en grasas, carnes ahumadas y calorías, en una proporción que supere los límites razonables, no le ayudará a obtener más beneficios que daños a su salud. Su número se puede reducir utilizando queso, espinacas, salchichas y pavo bajos en calorías. Este aderezo se considera un alimento saludable, por lo que la pizza con moderación no es dañina.

La hormona del estrés en la mayoría de los casos provoca un ataque cardíaco, por lo que si comer pizza te da placer, cómela por tu salud.

hacer pizza

Hacer pizza es muy sencillo. Puedes utilizar levadura o masa sin levadura. Se amasa y extiende a mano. El primero se utiliza con más frecuencia, pero lleva más tiempo prepararlo. La masa sin levadura se considera menos sabrosa, pero se puede conservar por más tiempo.

El relleno de la pizza puede ser casi cualquier cosa. También es necesario utilizar la salsa que se utiliza para rebozar la masa y las especias que hacen que la pizza sea tan aromática. Para preparar la salsa, hierbas provenzales, oliva o aceite vegetal, así como crema agria, pasta de tomate y huevos.

La carne se utiliza para el relleno. productos de carne, pescados y mariscos, verduras, setas e incluso frutas y frutos secos. Los ingredientes necesarios son queso y tomates. La pizza se hornea en un horno especial a altas temperaturas.

pizza americana

La pizza llegó a Estados Unidos a finales de la segunda mitad del siglo XIX. Lo más probable es que empezaran a cocinarlo allí, en Chicago.

La pizza americana se diferencia de la italiana en que se hornea sobre una masa esponjosa.

La masa de este tipo de pizza suele contener aceite vegetal en lugar de aceite de oliva.

Además, la pizza americana suele utilizar harina con un alto contenido de gluten. Esta masa se estira bien sin romperse.

Algunas recetas no salsa de tomate- Pizza blanca. En Estados Unidos también existe la pizza al revés. Se coloca queso en el fondo y la pizza se cubre con salsa encima.

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La pizza es una comida favorita hecha con masa, salsa de tomate, queso y varios rellenos- Se originó en Italia a finales del siglo XVIII. Desde entonces, la pizza ha sido amada por millones de personas en todo el mundo.

La pizza puede parecer una delicia poco saludable, pero los pasteles grasos proporcionan algunos beneficios nutricionales. Aquí hay 10 razones por las que los expertos creen que la pizza es realmente buena para la salud.

10 FOTOS

1. Los aderezos para pizza pueden ser sorprendentemente saludables.

Ordenar una pizza con muchas verduras y proteínas magras puede garantizar que estás comiendo lo suficiente nutrientes, necesario para una persona en su dieta diaria.

El cuerpo utiliza proteínas para respaldar las funciones corporales diarias. Una porción promedio de pizza contiene alrededor de 12 gramos de proteína, principalmente de queso. Según la Academia Nacional de Medicina, los adultos deben consumir 7 gramos de proteína por cada 20 libras de peso corporal.

El licopeno es un antioxidante que puede estar presente en frutas coloridas como fresas, frambuesas y tomates. Los tomates son la base de la mayoría de las salsas para pizza. Según la Biblioteca Nacional de Medicina de EE. UU., las personas consumen licopeno para reducir la presión arterial y el colesterol.

Eche un vistazo a los menús de muchas pizzerías y encontrará todo tipo de aderezos que van mucho más allá de la salsa y el queso estándar. Sugerimos ceñirse a aderezos básicos como salsa y queso.

Una pizza de masa fina contendrá menos calorías que una pizza de masa gruesa.

No importa a qué hora del día comas pizza, puede ser una opción equilibrada. Y sí, eso también incluye el desayuno.

En algunas pizzerías elegantes, puedes elegir entre masa de pizza normal y masa integral. Según un estudio publicado en ScienceDaily, el pan integral contiene menos carbohidratos que pan blanco y contiene más fibra, lo que satura a la persona más rápido.

Sí comes comida sana la mayoría de los días, está bien desviarse y comer una porción de pizza grasosa de vez en cuando. Esto puede ayudarte a liderar más imagen saludable vida.

De acuerdo a Instituto Nacional Salud y desarrollo infantil Eunice Kennedy Shriver, los productos lácteos como el queso son buenas fuentes de calcio. El cuerpo utiliza calcio para mantener huesos fuertes y prevenir la osteoporosis, que puede causar huesos frágiles y débiles.

Si no te gusta comer verduras, intenta ponerlas en tu pizza. Cuando se combinan con queso, salsa y masa, las verduras pueden cobrar nueva vida.