17.03.2022
Delicioso pollo pilaf en una olla de cocción lenta. Pilaf en una olla de cocción lenta con pollo Cómo cocinar pilaf con pasta de tomate
- Carne (cualquier parte de pollo) - 400 gr.
- Arroz - 2/3 taza.
- Cebolla - 1 cebolla grande.
- Zanahoria - 1 grande.
- Ajo - 4-5 dientes.
- Tomate - 1 ud. o pasta de tomate - 1/2 cucharada.
- Sal, especias para pilaf - al gusto.
- Aceite vegetal para freír.
Cocinar paso a paso:
Cualquier parte es adecuada para este plato: muslos, alas o incluso filetes.
El pilaf más sabroso se obtiene con alitas, pero hoy tengo filete de pollo.
Entonces, fríe la carne en una olla de cocción lenta o en una sartén con grasa.
Agregue especias para pilaf y sal a la carne.
Además, arroz lavado.
El arroz es mejor tomarlo de grano largo, al vapor.
Cebolla frita, picada en trozos grandes.
Zanahorias y ajos rallados o picados con dientes enteros.
Además, agregue la pasta de tomate.
Por lo general, los tomates no se ponen en pilaf, pero, para mi gusto, un poco de jugo o pasta de tomate será una buena adición a la carne.
Vierta, además, unas 2,5-3 tazas de agua.
Si cocina en una olla de cocción lenta, enciéndala en el modo "Pilaf" o "Gachas" durante 30 minutos.
Si en una cacerola, entonces a fuego medio, también durante unos 30 minutos.
Si está preparando este plato por primera vez, mire periódicamente en la sartén, tal vez el pilaf ya esté listo.
Si no adivinó con agua y tiene que agregarla, asegúrese de agregar agua caliente. Pilaf es fácil de estropear con agua fría.
Este plato es simple, pero muy sabroso, y cuanto más gorda sea la carne que se usa, más sabroso será el pilaf. Pero, aquí verás por ti mismo lo que es mejor para ti.
Eso es todo, el pilaf está listo.
¡Buen provecho!
El pilaf se cocina en una multicocina Panasonic SR-TMH18LTW. Potencia 670 vatios.
El pilaf es un plato especial y cada casa lo cocina a su manera. Hay muchas recetas para hacer pilaf, no solo difieren los ingredientes, sino también la tecnología de cocción. Sugerimos cocinar pilaf con la adición de pasta de tomate.
Receta #1
Para pilaf, puedes usar diferentes carnes, en esta receta usaremos ternera.
Ingredientes:
Enjuague el arroz 2 horas antes de cocinarlo y vierta agua fría para que se hinche. Lave la ternera, séquela sobre una toalla de papel y córtela en trozos pequeños.
Cortar la cebolla en medio aros, el pimiento morrón en cubos o tiras. Poner las verduras picadas en una sartén con aceite caliente y freír hasta que estén doradas. Agregue la pasta de tomate a las verduras, mantenga el fuego durante uno o dos minutos más y retírelo.
Vierta el aceite en un plato de paredes gruesas (un caldero pequeño o un patito común es adecuado) y prende fuego. Eche la carne en el aceite caliente, sal, pimienta y mezcle. Ahora necesita agregar agua, el agua debe cubrir completamente la capa de carne. Reduzca el fuego, cubra el caldero con una tapa y cocine a fuego lento la carne durante 20-25 minutos. Revuelva la carne periódicamente.
Mientras se cuece la ternera, drene el agua del arroz, enjuague bien la sémola nuevamente. Distribuimos el arroz sobre la carne y encima las verduras fritas con pasta de tomate. Salar un poco el arroz encima y agregar condimentos para pilaf. Ahora añade agua a la olla. El agua debe cubrir ligeramente el contenido del caldero. El plato se cocina a fuego lento hasta que esté cocido. Por lo general, toma de 30 a 40 minutos. Al final de la cocción, agregue las verduras picadas. En esta etapa, el pilaf se puede mezclar.
Receta número 2
El pilaf con pasta de tomate también se puede cocinar en una olla de cocción lenta. Para cocinar necesitarás los siguientes productos:
Cortamos la carne en trozos pequeños y la echamos en el recipiente multicocina, en cuyo fondo se vierte previamente aceite de girasol. Agregue agua y cocine a fuego lento la carne en el guiso durante una hora. Si no se usa carne de res, el tiempo de guisado será más corto. 30 minutos son suficientes para la carne de cerdo y 20 para el pollo.Asegúrese de que el agua no hierva por completo durante el guisado. Si esto sucede, será necesario rellenar el agua.
Mientras la carne está guisada, tres zanahorias en un rallador grueso y corte la cebolla en medio aros. Pasamos la olla de cocción lenta al modo de fritura, agregamos zanahorias y cebollas. Freír las verduras con carne durante 8 minutos con la tapa abierta. Finalmente, agregue la pasta de tomate. Ahora extienda el arroz encima, agregue sal y especias. Llene el pilaf con agua para que el cereal quede completamente cubierto. Debe cocinar en el modo "Arroz / Alforfón" durante 40 minutos. Mezcle el plato terminado y sirva.
- Para pilaf, puede usar jugo o puré de tomate casero en lugar de pasta de tomate. En este caso, la cantidad del ingrediente debe duplicarse.
- Si deja reposar el pilaf terminado durante 30 minutos, será aún más sabroso.
- Para darle un sabor picante, se inserta una cabeza de ajo sin pelar en el medio del caldero en el centro. De esta forma, se prepara el plato.
Intente cocinar pilaf de acuerdo con las recetas que hemos propuesto y complazca a su hogar.
- 300gr.,
Metodo de cocinar:
- Como es habitual, si utilizas una multicocina, basta con preparar todos los ingredientes, ponerlos en un bol, poner el programa y relajarte, o hacer lo que te gusta.
- Comencemos con el pollo. Enjuague las piernas y córtelas, córtelas en pedazos y póngalas en un recipiente multicocina.
- Pelar y picar las zanahorias y las cebollas. Cebollas - cubos, zanahorias en un rallador.
- El arroz se lava con agua corriente.
Si tiene arroz al vapor, como el mío, solo mida la cantidad correcta.
- Medimos la cantidad correcta de pasta de tomate.
Tenía adjika casera, con ella el pilaf resulta excelente, así que usé una mezcla de adjika y pasta de tomate.
- Ponga todos los ingredientes en el recipiente de la multicocina.
- Ponemos sal, pimienta, especias.
- Revolvemos todo. y agregue agua.
La cantidad de agua depende de la calidad del arroz. Para arroz común, tomamos agua 1 (arroz) a 2 (agua), para arroz al vapor 1 (arroz) a 1.5 (agua).
- El ajo se puede desarmar en dientes y, sin pelar, insertarlo en el futuro pilaf, distribuyéndolo uniformemente sobre todo el volumen de arroz. O simplemente puede cortar el rizoma y sumergirlo en arroz entero, toda la cabeza.
- Cierre la tapa y ajuste la hora y el programa.
- programa " carne”, tiempo - 20 minutos, la válvula está cerrada.
Si tiene una olla de cocción lenta con función de olla a presión, debe configurarla durante 10 minutos.
En la cocina nacional uzbeka, a la que pertenece el famoso pilaf, no se acostumbra utilizar ningún otro tipo de carne, excepto el cordero. Además, en lugar del aceite vegetal que nos es familiar, los cocineros orientales usan activamente grasa de cordero. Son estos productos, combinados con arroz al vapor, zanahorias, cebollas y especias cuidadosamente seleccionadas, los que forman la base de un pilaf único. Sin embargo, intentaremos desviarnos un poco de la receta tradicional y cocinar un pilaf no menos delicioso con pollo y pasta de tomate. Hagámoslo de una manera moderna: en una olla de cocción lenta, ya que tiene modos que le permiten obtener un pilaf completamente auténtico a la salida.
Cómo cocinar pollo pilaf en una olla de cocción lenta: una receta con fotos paso a paso
Productos:
arroz calcinado - 400 g; pollo - 5 muslos; cebolla y zanahoria: 2 tubérculos cada uno; especias para pilaf con cúrcuma; ajo - 6 dientes; perejil seco; vaina de chile; aceite vegetal - 2-3 cucharadas. cucharas; agua - 500 ml; pasta de tomate 50 ml; sal al gusto.
Cocinando. Como proporciona la tecnología para cocinar arroz, en primer lugar, cocemos al vapor los cereales (ciertamente calcinados y de grano largo) en agua hirviendo durante una hora corta. En este momento, comenzamos a preparar el resto de ingredientes.
Entonces, frote finamente el ajo y las zanahorias, pique el chile y corte ambas cebollas blancas en cubos. A continuación, lavamos los muslos, les quitamos la piel, el hueso y los filmes transparentes que no necesitemos, y cortamos la carne en trozos medianos.
En el modo "Freír" con la tapa de la multicocina abierta, fríe el pollo, luego agrega la cebolla, la zanahoria, el ajo y el chile picante. Pasados 10 minutos, introducimos en el bol pasta de tomate, sal, perejil y especias especiales para pilaf que contienen cúrcuma, que junto con las zanahorias, teñirán nuestro futuro pilaf del tradicional color naranja.
Después de cocer a fuego lento la carne con las verduras durante unos 5 minutos, vertemos arroz bien lavado (con agua clara) y vertemos agua encima, que debe cubrir nuestro cereal al vapor durante tres dedos.
Luego configuramos el modo "Arroz" o "Groats", cerramos la tapa y cocinamos un plato fragante durante aproximadamente una hora. Al mismo tiempo, no olvide verificar la presencia de agua en el pilaf cada 15 minutos y, si es necesario, agregue gradualmente la cantidad requerida. También se recomienda que, con cuidado, para no dañar el fondo de la cubeta, haga palanca con una espátula en el nivel inferior, que puede quemarse ligeramente.
Cuando nuestro plato esté casi listo, mézclelo bien, cierre la tapa, apague la olla de cocción lenta y déjelo reposar un poco.
Bastará con decorar este pilaf increíblemente sabroso con una ramita de hierbas frescas y, además, una ensalada de tomates y pepinos es perfecta.
P.D.: Si esta clase magistral resultó ser útil para usted, puede decir "gracias" a su autor escribiendo un comentario o haciendo clic en el botón de su red social favorita debajo de la publicación.
Las fotos del autor de Yulia Kosich se utilizaron en el diseño de la clase magistral. ¡Prohibido copiar!
