Las mejores recetas para una tarta de queso grande con requesón. Tartas de queso con requesón de masa de levadura Cómo hornear tartas de queso con requesón en el horno

Los pasteles dorados con relleno abierto atraerán tanto a niños como a adultos. Hay varias opciones de cocina. Las recetas de tartas de queso con requesón son un clásico del género culinario. Se elaboran tradicionalmente con masa de levadura en leche y con la adición de huevos de gallina. Resultan exuberantes y aireados, tienen un agradable sabor lácteo. La harina se debe tamizar antes de hacer la masa para que la masa quede esponjosa y se hornee rápidamente.

Los cinco ingredientes más utilizados en las recetas son:

Habiendo formado pequeños pasteles redondos, el relleno preparado de antemano se coloca en el centro de la anfitriona. Para rellenar la masa se utiliza requesón. Este componente debe ser fresco, el ingrediente amargo estropeará el sabor del plato. El requesón se frota a través de un colador, se agrega azúcar, pasas, bayas o frutos secos dulces. Este es el postre perfecto para una fiesta de té. Si se hornean pasteles de queso como refrigerio, se agregan a la masa de cuajada cebollas fritas, ajo o hierbas frescas picadas. Se sirven con primeros platos. Incluso para los chefs inexpertos, ¡las tartas de queso quedan excelentes la primera vez!

Las tartas de queso con requesón exuberantes, rojizas y muy apetitosas nos llegaron de la antigua cocina rusa o ucraniana. Anteriormente, se hacían grandes, redondos y se horneaban a fuego abierto, de ahí el nombre "vatra" - fuego. Tradicionalmente, las tartas de queso se preparan con requesón, que se extiende en medio de la cocción con levadura o hojaldre. Pero existen otras variaciones de este delicioso pastel, que los chefs de todo el mundo están felices de compartir, revelando los secretos de la preparación de alimentos.

Las tartas de queso con requesón hechas con masa de levadura se hornean tradicionalmente, mientras que el relleno del interior puede ser dulce o salado.

Para preparar masa para hornear pasteles dorados e hinchados, debe abastecerse de:

• harina - aproximadamente 2 tazas;
• leche - 1 vaso;
• azúcar granulada - 0,5 cucharadas;
• mantequilla - 0,5 paquetes;
• levadura seca - 12 g;
• un huevo - un par de trozos;
• sal - 0,5 cucharadita.

Para preparar un relleno dulce, necesitará requesón (0,5 kg), azúcar granulada y crema agria (0,5 tazas cada uno), vainillina. Puede agregar pasas o frutos secos, canela a la masa de cuajada.

Para preparar una masa de levadura esponjosa, caliente la leche, agréguele azúcar granulada y levadura. Allí también hay que enviar un poco de harina, tapar el recipiente con una servilleta y reservar para levantar la masa. Este proceso no suele tardar más de 30 minutos.

Después de eso, se introducen proteínas con yemas en la masa, se agrega la cantidad requerida de mantequilla y sal. Luego, gradualmente, debe mezclar la harina tamizada, hasta que la masa adquiera la consistencia deseada. Para que la masa suba más rápido, puedes meterla en el microondas durante 7 minutos a una temperatura de 160 grados. Cuando la masa haya subido, hay que triturarla y esperar hasta que vuelva a subir.

Por separado, en un recipiente, mezcle la crema agria con el requesón, el azúcar granulada y la vainilla. En una bandeja para horno, untada con aceite, poner las tortas gorditas con un hueco en el centro, untar con huevo. Poner la masa de cuajada en el medio de la masa y hornear en el horno durante 30 minutos a una temperatura de 190 grados.

Cocinar con masa de levadura

Anteriormente, las amas de casa guardaban la receta perfecta de masa de levadura en la más estricta confidencialidad y la transmitían sólo por herencia. Ahora no sólo podrá amasar fácilmente la masa plástica ideal, sino también comprar el producto terminado en el supermercado más cercano. Por supuesto, la masa casera es mucho más sabrosa que la comprada en la tienda, por lo que es mejor hornear pasteles de queso si es posible.

La opción de amasado más sencilla para tartas de queso esponjosas es utilizar:

• harina - unos 450 g;
• azúcar granulada - 4 cucharadas;
• levadura viva - 25 g;
• huevos de gallina - 2-3 piezas.;
• margarina - 180 g;
• vanilina;
• leche - 250 g.

Vierte un vaso de leche en un recipiente hondo, caliéntalo, agrega el azúcar, la levadura y un poco de harina. La consistencia de la masa debe parecerse a la crema agria. Dicho hablante debe colocarse en un lugar cálido, cubrirse con una toalla y no molestarse hasta que encaje. Después de eso, debe introducir proteínas batidas por separado con sal y yemas, agregar margarina derretida y harina. Amasar una buena masa elástica y dejar reposar.

Por separado, el requesón se mezcla con huevo y azúcar, se agrega vainillina. En una fuente para horno cubierta con pergamino, se colocan tortas de masa del mismo tamaño. Después de que suban, con un vaso hay que hacer un hueco dentro de cada donut, poner el relleno dentro. Antes de hornear, los lados de la tarta de queso se untan con yema batida para obtener un color dorado. Hornea el muffin durante unos 35 minutos a una temperatura de 200 grados (dependiendo de la potencia del horno). Puedes servir tartas de queso recién horneadas con té o compota.

Tarta de queso real

Uno de los mejores postres que se pueden preparar en casa: la tarta de queso real con requesón atraerá a adultos y niños.

Se prepara a partir de:

• requesón - 0,5 kg;
• azúcar - 300 g;
• harina - 400 g;
• ralladura de limón - 1 cucharadita;
• huevos - 5 medianos;
• extracto de vainilla - media cucharadita;
• polvo de hornear - 1 cucharadita;
• mantequilla - 125 g.

Primero debes encender el horno y ajustar la temperatura a 190 grados. En un recipiente hondo mezcla los huevos, toda la cantidad de requesón y la mitad del azúcar. También debes enviar allí ralladura de limón con vainillina. Con una batidora o licuadora, la masa se debe mezclar bien hasta obtener una consistencia homogénea.

Por separado, la harina tamizada se combina con el azúcar y la levadura en polvo. Aquí también se introduce mantequilla rallada, previamente enfriada en el congelador, se amasa todo y se dispone en una torta con los lados en forma redonda. La mezcla de cuajada se vierte en el centro de la masa y el resto de la masa rallada se espolvorea encima. Hornea una tarta de queso tierna durante unos 50 minutos, hasta que aparezca una costra dorada.

Receta real casera

La tarta de queso real es una excelente alternativa a las tartas de queso y requesón. Se distingue por una excelente corteza crujiente, un relleno tierno y un aroma rico e increíble que provoca buen apetito.

Para hornear, abastecerse:

• harina de la más alta calidad - 260 g;
• azúcar - 0,5 tazas;
• mantequilla o margarina - 160 g;
• requesón - 400 g;
• refresco - 0,5 cucharaditas;
• huevos: un par de pato o pollo;
• vainilla, sal - al gusto.

La tarta de queso real, a diferencia de los pasteles comunes, parece una tarta rallada cerrada con un delicado relleno de cuajada. Después de hornear, se divide en porciones y se sirve en la mesa con té o cualquier otra bebida.

Para preparar la masa es necesario rallar la mantequilla, previamente congelada en el congelador, agregar la harina, el azúcar granulada y triturar todo bien a mano, hasta que se forme una miga característica. Parte de la masa se debe colocar en forma redonda y rellenar con masa de cuajada hecha de productos lácteos, azúcar, sal, huevos y vainillina. Desde arriba, el pastel se debe rellenar con la masa restante y colocar en el horno durante 40 minutos, horneando a 190 grados.

Variación sobre un tema francés.

Francia es famosa por sus postres exquisitos, hermosos y deliciosos, excelentes pasteles. La tarta de queso francesa con requesón no fue una excepción, que se puede preparar de forma fácil y sencilla en la cocina de casa. La masa para hornear se amasa con harina de trigo - 310 g, mantequilla - 200 g, levadura en polvo - una cucharadita sin portaobjetos. El relleno de cuajada se prepara a base de requesón - 450 g, huevos - 1-3 piezas, manzanas, canela, vainillina y azúcar - 1 taza.

Horneado paso a paso:

1. Con la ayuda de un procesador de alimentos, debes mezclar todos los productos para el relleno de cuajada.
2. Por separado, se vierte la harina tamizada en un recipiente hondo, se agrega el polvo para hornear y la mantequilla. Todo se desmenuza a mano.
3. Las manzanas se pelan y se cortan en rodajas pequeñas y limpias.
4. Parte de la masa debe colocarse en el fondo de una forma desmontable, rellena con relleno de requesón. Sobre la masa se colocan rodajas de manzana espolvoreadas con canela y azúcar.
5. Se cierra el relleno con la masa restante.

Hornea la tarta de queso durante 45 minutos a 200 grados. Después de hornear, es mejor dejar enfriar un poco el muffin y solo entonces sacarlo con cuidado del molde y servirlo en la mesa.

Tarta de queso húngara en olla de cocción lenta

La tarta de queso húngara tiene mucho relleno de cuajada saludable y una deliciosa masa de chocolate. Parece apetitoso, elegante, adecuado para alimentar a los niños pequeños, incluso.

Para preparar una tarta de queso, debes abastecerte de:

• huevos - 6 piezas (la mitad del producto va a la masa y la otra mitad al relleno);
• azúcar - 200 g (igualmente en la masa y en la masa de cuajada);
• crema agria - 250 ml;
• requesón - 0,5 kg;
• harina de trigo - 200 g;
• mantequilla - 70 g;
• cacao - un par de cucharadas;
• almidón - 30 g.

En un recipiente grande, los productos para el relleno se mezclan y luego se baten con una licuadora: requesón, claras con yemas, azúcar granulada y almidón. Para la masa, batir las claras y las yemas por separado. Luego se mezclan con crema agria, ghee, refrescos, harina y cacao. Poco a poco, a partir de la masa, es necesario amasar la masa y poner la pieza en el recipiente multicocina, untada con grasa vegetal. Se coloca el relleno encima y se cierra con la masa restante.

Para amasar la masa, tome:

• crema agria - 170 ml;
• producto de pollo - 3 piezas.;
• harina - 1 taza con un portaobjetos;
• azúcar granulada - 160 g;
• refresco o polvo para hornear - 1 cucharadita

El relleno se prepara con requesón - 400 g, huevos - 2 piezas, azúcar - 0,5 tazas y azúcar de vainilla. Si se desea, se añaden a la masa de cuajada bayas, frutas confitadas, pasas y otros productos adecuados.

Para amasar la masa, se mezclan los huevos y el azúcar en un recipiente hondo, primero lentamente, luego con una batidora, hasta que se forme espuma. Luego se agrega la crema agria, la harina con la levadura en polvo, se amasa todo hasta que quede suave.

La masa se vierte en una fuente para horno, untada con aceite. Encima se coloca un relleno de cuajada preparado a partir de una mezcla de los productos declarados. La masa de cuajada se agrega exactamente en el centro de la futura tarta de queso, después de lo cual la forma se envía al horno durante 50 minutos a una temperatura de 180 grados. Puede comprobar si el plato está listo utilizando un palillo.

Vatrushka es un pastel abierto con relleno, que se utiliza con mayor frecuencia como requesón. Aunque puedes encontrar recetas con patatas, mermelada, queso. A continuación se muestra una elegante selección de recetas de tartas de queso hechas con diferentes tipos de masa, pero exclusivamente con relleno de cuajada.

Tartas de queso con requesón en el horno: receta fotográfica paso a paso

Las tartas de queso con requesón se encuentran entre los bollos más populares. Una receta sencilla de tarta de queso con requesón y pasas te ayudará a preparar este delicioso pastel en casa.

Para tartas de queso necesitas:

• 150 gramos de pasas;
• 300 g de requesón de cualquier contenido graso;
• 0,5 kg de harina;
• 5 gramos de sal;
• 150 g de azúcar, de los cuales 50 - en la masa, 100 - relleno de requesón;
• huevo;
• 250 ml de leche;
• 9 g de levadura;
• 50 ml de aceite.

Cocinando:

1. La leche se calienta hasta +32 gr. Vierta la levadura y el azúcar. Dejar activar la levadura durante 10-12 minutos.

2. Se agrega sal a la mezcla de leche y levadura, se vierten proteínas, mantequilla y harina en partes. Amasar una masa suave y elástica. Déjalo tibio durante una hora.

3. El huevo se divide en yema y clara. La proteína irá a la masa y la yema al relleno. Se añaden azúcar y yema a la cuajada.

4. Revuelva y agregue las pasas lavadas.

5. La masa se divide en trozos. De la cantidad indicada salen 6 tartas de queso bastante grandes, 8 bollos medianos, 10 uds. bastante pequeño. Haz un hueco en el medio de cada panecillo.

6. Ponle relleno de cuajada.

7. Se deja una bandeja para horno con tartas de queso sobre la mesa durante media hora. El horno se precalienta a +180 grados.

8. Hornee las tartas de queso con requesón y pasas durante 20-25 minutos. Cinco minutos antes de que los bollos estén listos, puedes engrasarlos con agua azucarada.

Tarta de queso real: una receta de la tarta de queso con requesón más deliciosa

Un nombre tan hermoso "Royal Cheesecake" recibió, en primer lugar, debido a su tamaño. Esta es una tarta de queso grande que ocupa toda la fuente para hornear (requiere una bandeja para hornear redondeada o un tazón de silicona). Está claro que los productos para su elaboración deben ser de la máxima calidad.

Ingredientes:

• Harina de trigo de la más alta calidad: 2 cucharadas.
• Mantequilla - 200 gr.
• Huevos de gallina - 5 piezas
• Requesón graso fresco - 0,5 kg.
• Azúcar - 1 cucharada.
• refresco - 1 cucharadita
• Sal.
• Vanilina.

Algoritmo de acción:

1. Enfriar la mantequilla en el congelador. Coge un rallador con agujeros grandes. Muele el aceite.
2. Agregue harina, sal y azúcar (2 cucharadas). Mezcle aquí refresco, que primero debe apagarse con vinagre / ácido cítrico.
3. Muele rápidamente la masa con las manos hasta obtener una miga homogénea (no puedes frotarte las manos por mucho tiempo, de lo contrario la mantequilla se derretirá).
4. Prepara el relleno. Batir los huevos con un batidor, debes obtener una hermosa masa homogénea.
5. En la masa de huevo, ponga requesón, la porción restante de azúcar y vainillina.
6. Mezclar bien, no es necesario batir.
7. Vierta la mitad (o un poco más) de migas (masa) en el recipiente. Alisa con las manos. Vierta el relleno dulce de cuajada de huevo. Espolvoree uniformemente con las migajas restantes.
8. El tiempo de horneado es de aproximadamente media hora.

Esta tarta de queso real se sirve con una bebida no menos real: café o chocolate caliente. ¡Todos están encantados!

Tartas de queso con masa de levadura (con levadura normal) con requesón casero

En la antigüedad, las amas de casa rusas hacían tartas de queso con masa de levadura real. A continuación se muestra una receta para este postre, y la levadura para la masa debe tomarse fresca. Tendrás que trabajar duro en la prueba, para la cual son importantes la temperatura de la habitación, la ausencia de corrientes de aire y el buen humor de la anfitriona.

Ingredientes:

• Harina de alta calidad (de trigo) - 400 gr.
• Huevos de gallina: 4 piezas, de las cuales 1 pieza para la masa, 2 piezas para el relleno, 1 pieza para lubricar las tartas de queso listas para hornear.
• Leche fresca - 1 cucharada. (en la masa) + 2 cucharadas. l. para lubricación.
• Mantequilla - 50 gr.
• Sal.
• Azúcar - 2 cucharadas. l. para la prueba + 1 cucharada. l. Para rellenar.
• Levadura fresca - 50 gr.
• Requesón - 300 gr.
• Crema agria - 2 cucharadas. l.
• Vanilina.

Algoritmo de acción:

1. Calentar la leche, pero no hervir.
2. Agrega 1 cucharada. l. azúcar y toda la levadura. Remueve hasta obtener una pasta homogénea.
3. Espere hasta que "camine" y empiece a hacer espuma.
4. Agregue aceite, 1 cucharada más. l. azúcar, sal, huevo. Agrega poco a poco la harina y mezcla hasta obtener una masa homogénea que se despega fácilmente de tus manos.
5. Déjalo tibio durante 1,5-2 horas, pero amasa de vez en cuando.
6. Dividir los huevos en claras y yemas.
7. Moler las yemas con azúcar, luego también con requesón. Pon vainillina.
8. Batir las claras con una batidora hasta que estén espumosas, mezclar suavemente con el relleno de cuajada.
9. Divide la masa en porciones iguales.
10. Enrolle cada uno en una bola pequeña, colóquela en una bandeja para hornear (engrasada y forrada con pergamino).
11. Espere hasta que las bolas "crezcan".
12. Aplanar ligeramente. En el medio, haga un hueco: un vaso o un vaso ayudará (solo es necesario mojar los platos en harina para que la masa no se pegue). Coloca el relleno en la cavidad.
13. Resiste 10 minutos. Durante este tiempo, bate la leche con el huevo y engrasa cada tarta de queso con esta mezcla (solo masa).
14. Hornee en horno precalentado.

En 5 minutos comenzarán tales aromas que en un segundo la familia se reunirá alrededor de la mesa del comedor. Pero tendrás que esperar alrededor de media hora para que las tartas de queso estén listas: con una corteza rosácea por fuera y muy tiernas por dentro.

Tartas de queso con masa de levadura (con levadura seca) con requesón casero

La levadura seca fue inventada por cocineros que cuidan su tiempo: sueñan con cocinar sabroso, pero rápido. Los pasteles de queso con levadura seca resultan no menos sabrosos, especialmente si no usa requesón casero real para el relleno.

Ingredientes:

• Harina de trigo (grado más alto) - 400 gr. (necesita un poco más).
• Leche - 1 cucharada.
• Huevos de gallina - 1 ud. en la masa y 1 ud. para lubricación
• Azúcar - 2 cucharadas. l. (quizás un poco más para los que les gustan las tartas de queso dulces).
• Sal.
• Aceite vegetal - 6 cucharadas. l.
• Levadura seca - 1 paquete (11-12 gr.).
• Requesón - 500 gr.
• Azúcar - 1 cucharada.
• Vanilina.
• Yema - 1 ud. (Para rellenar).
• Sémola - 1-2 cucharadas. l.
• Crema agria - 1-2 cucharadas. l.
• Mantequilla - 2 cucharadas. l.

Algoritmo de acción:

1. Primero, calentar la masa - leche, ponerle levadura y aceite vegetal.
2. Batir el huevo con el azúcar, la sal, agregar a la mezcla de leche.
3. Pon un poco de harina aquí también. Espere a que comience el proceso de fermentación.
4. Luego vierte toda la harina (previamente tamizada). Es bueno amasar, la masa de levadura "ama" mucho las manos de la anfitriona. Puedes arrojar la masa con fuerza desde una altura a un bol.
5. Ahora es necesario que se le permita levantarse: prepárele un lugar cálido, pero no caliente, lejos de corrientes de aire.
6. Mientras la masa alcanza un estado tedioso, puedes preparar el relleno. Pon el requesón y todos los demás ingredientes en un recipiente. Mezclar hasta que quede suave. La crema agria hace que el relleno esté más tierno.
7. Algunas amas de casa añaden pasas u otras frutas secas.
8. A continuación, a partir de la masa preparada, se forman pequeñas tartas de queso según la receta clásica. Divide la masa en porciones iguales. Formar bolitas. Aplanar hasta formar tortas. En el centro de cada uno, haga además un hueco (con los dedos o con un vaso).
9. Los espacios en blanco de la tarta de queso deberían volver a subir. Después de eso, rellénelos con relleno de cuajada.
10. Engrasar los bordes de la masa con yema batida con agua o leche.
11. Hornee a temperatura estándar.

Tartas de queso rellenas de requesón casero: ¡deliciosas! Combina bien con té o compota.

Hojaldres con requesón

La siguiente receta es adecuada para quienes no son amigos de la masa de levadura, pero no rechazan la idea de mimar a sus familiares con tartas de queso. La masa se toma hojaldre ya preparado, pero un cocinero novato también puede preparar el relleno.

Ingredientes:

• Hojaldre listo - 500 gr.
• Requesón graso fresco - 400 gr.
• Azúcar - 1 cucharada.
• Vanilina.
• Agua.
• Huevos de gallina - 3 piezas (de los cuales para lubricación - 1 pieza).
• Aceite vegetal (para engrasar la bandeja para hornear).

Algoritmo de acción:

1. Espera a que la masa se descongele. Durante este tiempo, prepara el relleno de requesón.
2. Batir los huevos con el azúcar en una batidora hasta que se disuelvan los granos de azúcar.
3. Agregue el requesón y la vainillina con la mezcla de azúcar y huevo.
4. Estire la masa hasta formar una capa fina según el tamaño de la bandeja para hornear. Engrase la bandeja para hornear.
5. Coloca 1 capa. Ponle el relleno, distribúyelo uniformemente (con cuchara o con las manos). Cubre la tarta de queso "gigante" con la segunda capa de masa extendida.
6. Huevo y 1 cucharada. l. bata el agua hasta que quede suave. Lubrique la superficie de la masa.
7. Hornear - 40 minutos.

Y ten por seguro que la degustación será mucho más rápida. Aunque la anfitriona no sufrió con la masa, el resultado sigue siendo excelente.

Receta de tarta de queso de mantequilla con requesón

El hojaldre es uno de los más difíciles en términos de tecnología de fabricación, pero muchas amas de casa utilizan con éxito masa comprada en la tienda. Pero la masa de mantequilla no es tan difícil de preparar y, por tanto, no está a la venta. Las tartas de queso sobre masa quebrada quedan muy sabrosas y crujientes.

Ingredientes:

• Mantequilla - 200 gr.
• Arena de azúcar - 1 cucharada.
• Huevos de gallina - 2 piezas
• refresco - 1 cucharadita (se debe apagar con vinagre o ácido cítrico).
• Sal.
• Harina - 3 cucharadas.
• Requesón - 300 gr.
• Azúcar - ½ cucharada.
• Sémola - 1 cucharada. l.
• Huevos de gallina - 2 piezas (Para rellenar).
• Vanilina.

Algoritmo de acción:

1. La masa quebrada se elabora con mantequilla blanda machacada con huevos, sal, harina y azúcar. Mezcle la soda apagada en la misma masa.
2. Pon la masa en un lugar frío y empieza a preparar el relleno.
3. Batir los huevos.
4. Mezclar con requesón, agregar vainilla aromática y azúcar.
5. Frote hasta que ya no se sientan los granos.
6. Extienda la masa en una capa, su tamaño debe ser más grande que la bandeja para hornear.
7. Forma los lados, mete el relleno dentro.
8. Hornear en el horno.

La tarta de queso sorprenderá a los invitados por su tamaño gigantesco, pero también apreciarán su sabor.

Cómo hornear tarta de queso francesa

Los franceses son grandes gourmets, saben mucho de gastronomía y resultó que las tartas de queso son un plato familiar para ellos. Pero su tarta de queso se parece más a una tarta a granel que a los pasteles nacionales rusos.

Ingredientes:

• Harina de trigo de la más alta calidad: 2 cucharadas.
• Mantequilla - 1 paquete (180 gr.).
• Polvo para hornear - 1 cucharadita (puedes sustituir ½ cucharadita de refresco apagado por vinagre).
• Requesón - 0,5 kg.
• Azúcar (sólo para el relleno) - 200 gr.
• Huevos de gallina - 2 piezas
• Vainilla.

Algoritmo de acción:

1. El relleno se puede preparar con la ayuda de un procesador de alimentos, colocar todos los productos, se mezclará hasta obtener una masa suave y esponjosa.
2. Para la masa, mezcla el polvo para hornear con la harina.
3. Corta la mantequilla en trozos finos. Combine rápidamente para hacer una migaja.
4. Divide la masa por la mitad.
5. La primera mitad - en forma (no es necesario lubricar). Luego extiende todo el relleno. Arriba: la segunda mitad de las migas, alísela.
6. Tiempo de horneado: 40 minutos.

Lo principal es no exagerar, de lo contrario la tarta de queso se secará demasiado.

Cómo hacer tarta de queso húngara

En Hungría, las amas de casa elaboran hojaldre, que ahora se sustituye con éxito por el que se compra en las tiendas. El secreto de la tarta de queso húngara es que al relleno se le añade ralladura de limón, lo que le da un aroma delicado y una acidez agradable.

Ingredientes:

• Hojaldre - 400 gr.
• Requesón bajo en grasa - 300 gr.
• Huevos de gallina - 2 piezas
• Ralladura de limón - de 1 limón.
• Azúcar - ½ cucharada. (o un poco más para los golosos).
• Vainilla.
• Azúcar en polvo.

Algoritmo de acción:

1. Estirar el hojaldre finamente. Cortar en cuadrados (10x10 cm.).
2. Prepara el relleno. Es importante pasar el requesón por un colador, entonces quedará muy homogéneo y tierno.
3. Agrega las yemas y el azúcar, la vainilla y la ralladura de limón.
4. En un recipiente aparte, bata las claras, mezcle suavemente y combine con el requesón.
5. Pon el relleno en el medio del cuadrado. Levante las esquinas, conéctelas en el centro en forma de casa.
6. Dejar reposar durante un cuarto de hora.
7. Estos pasteles de queso se hornean muy rápido, de 15 a 20 minutos.

Queda espolvorearlos con azúcar glass y servir.

Me gustan mucho los postres y la repostería con requesón. Resulta un pastel muy sabroso hecho de masa quebrada con requesón y frutos rojos.

Tarta de queso grande con requesón al horno - ingredientes

• 3 huevos
• 150 gramos de azúcar
• 150 gramos de crema agria (yo tengo 20%)
• 3 arte. cucharadas de mantequilla (50 gramos)
• 200 gramos de harina
• 1 cucharadita de levadura en polvo para la masa

2 cucharadas. cucharadas de arándanos.

Esta masa también se llama galleta de crema agria. Una masa muy sencilla y esponjosa que se puede utilizar no solo para tarta de queso, sino también para tarta.

Los ingredientes son muy simples. Cocinar tarta de queso con requesón rápidamente.

Yo uso huevos caseros (de campo), así tanto el relleno como la tarta de queso quedan amarillos.

Mi requesón es casero. Lo compré en el mercado. Elegí requesón seco y no grasoso.

El requesón seco y bajo en grasa es adecuado para hacer tartas de queso, albóndigas, tartas de queso y tartas.

El polvo para hornear para masa se puede comprar en cualquier tienda o supermercado, si no tienes polvo para hornear, puedes apagar 1 cucharadita de bicarbonato de sodio con vinagre.

Yo los distribuí en el centro del relleno, pero puedes esparcirlos por toda la superficie del cheesecake.

Si usa cerezas o cerezas dulces, asegúrese de quitarles los huesos.

Tarta de queso rápida con requesón: una receta con fotos y videos

El resultado es una tarta de queso grande, esponjosa y sabrosa con requesón sin levadura. Este es un postre excelente para té, café y uzvar. jugo, compota.

Cocinar no te llevará mucho tiempo.

Preparación de masa

1. Coloque 3 huevos en un bol y vierta el azúcar. Batir los huevos y el azúcar durante aproximadamente 1 minuto.

2. Agregue la crema agria.

3. Vierta la mantequilla derretida.

4. Mezclar la harina con la levadura en polvo.

5. Mezclar los ingredientes y verter la harina.

6. Mezclar todo.

7. Resulta que la masa tiene una consistencia similar a la de una crema agria espesa.

La masa se puede preparar con una batidora.

Preparación del relleno

1. El requesón se debe perforar con una licuadora o amasar con un tenedor.

2. Agrega la sémola.

4. Agrega azúcar al gusto. Derramé 3 cucharadas. cucharadas de azúcar.

Resulta una masa dulce y un relleno dulce, por lo que puedes terminar con menos azúcar o no agregar nada.

Formando tarta de queso

1. Para una tarta de queso grande con requesón, utilizaré un molde partido de 21 cm de diámetro.

2. Además, cubrí el formulario con pergamino (parte inferior y lados del formulario).

3. Poner la masa en un molde y distribuirla según la forma.

4. En el centro remover el relleno de cuajada sin llegar a los bordes de 1-2 cm, yo saqué 3 cm cada uno.

Al hornear, el relleno de cuajada se asentará, ya que es pesado, y la masa subirá por los lados formando topes. De esta forma obtendrás una tarta de queso grande.

Coloqué arándanos en el centro de la tarta de queso. Sólo un par de cucharadas. Puedes utilizar cerezas, fresas, frambuesas, arándanos, grosellas negras.

Hornear a 180 grados durante unos 40 minutos.

Puedes comprobarlo con una astilla o un palillo de madera.

Es mejor cortar la tarta de queso cuando esté fría, yo no pude resistirme, la corté tibia, sin dejar enfriar la masa.

En el interior se obtiene un relleno denso, solo que más cerca del centro está húmedo, pero esto se debe a las bayas, si esto te molesta no puedes agregar bayas.

Cubra con hojas de menta o bayas si lo desea. Espolvoreé la tarta de queso con azúcar glass.

Amasar la masa primero en un bol y luego sobre la mesa.

Para el relleno, muele todos los ingredientes con un tenedor, cuchara o tritura. Si está seco, agregue más crema agria.

Así luce la masa de levadura para nuestras tartas de queso. Ponlo sobre la mesa, amasa.

Cortar trozos de masa de unos 100 gramos cada uno y formar bolitas.

Dales forma redonda con un rodillo, haz un hueco en el centro. Colóquelo con cuidado sobre papel pergamino en una bandeja para hornear. Cubrir con una toalla y dejar actuar 40 minutos.

Luego, engrase los bordes de la masa de levadura con leche, coloque el relleno de cuajada en el hueco aproximadamente 2/3 cucharadas. Coloque la bandeja para hornear en un horno precalentado a 200-220 grados.

Hornee hasta que esté muy dorado, unos 40 minutos. Las tartas de queso preparadas con requesón se pueden engrasar con mantequilla y cubrirlas con una toalla. Déjalos reposar.

Me quedó un poco de masa, la extendí y corté círculos, que luego freí en mantequilla y espolvoreé con azúcar glass.

¡Buen provecho!