* Los cálculos utilizan datos promedio de Rusia.

1.Resumen del proyecto

El objetivo del proyecto es abrir una tienda especializada en ventas al por menor cuchillos domésticos, turísticos, de corte y de otro tipo y accesorios para ellos y obteniendo beneficios. La tienda prevista para abrir contará con cuchillos que no son armas blancas y su venta no estará sujeta a licencia.

La esencia de la idea es crear un punto de venta multimarca, donde se presentarán cuchillos de fabricantes nacionales y extranjeros. Debido a la estrecha especialización de la tienda, el énfasis principal estará en la amplitud del surtido. En la tienda puedes encontrar como no. cuchillos caros De fabricación china para cualquier ocasión, así como costosos cuchillos de colección. Además de vender cuchillos y accesorios, la tienda ofrecerá servicios profesionales de afilado de cuchillos. El público objetivo del proyecto serán hombres mayores de 23 años: cazadores, pescadores, turistas, supervivientes y “amantes de los cuchillos” de todo tipo.

Inversión para abrir una tienda: 1.785.000 rublos. Se utilizarán fondos propios para poner en marcha el proyecto. La etapa de preparación para el inicio de las ventas durará 3 meses, incluyendo renovación y equipamiento del local, contratación de personal y formación del surtido inicial. Este plan de negocios es relevante para ciudades con una población de más de 500 mil personas.

2.Descripción de la industria y empresa.

La historia del cuchillo en Rusia se remonta a mucho tiempo atrás. Situado entre Oriente y Occidente, combinando muchos pueblos y zonas climáticas En Rusia se han producido miles de cuchillos con diversas características de diseño. En Rusia había ambos. cuchillos nacionales, por ejemplo, cuchillos de campo, de cinturón y de envés, así como una gran cantidad de cuchillos de otras naciones. El desarrollo de nuevos territorios o el establecimiento de estrechos vínculos con ellos contribuyó al surgimiento de nuevos tipos de cuchillos. Durante la conquista del Cáucaso, comenzó la moda de las armas caucásicas, las dagas de caza y las navajas vinieron de Europa. Los centros de producción de cuchillos más famosos fueron Zlatoust, Tula, Vorsma y Fiskars. Durante la época soviética, la cultura del cuchillo experimentó un declive colosal. La producción de cuchillos colapsó en los años 30 del siglo pasado. En la URSS, existían leyes estrictas que restringían el porte de armas blancas, como resultado de lo cual la industria quedó completamente degradada. Sólo quedaron pequeñas tiendas de bienes de consumo en las empresas dedicadas a la producción de productos metálicos. Sólo en 1992 ley aprobada"Sobre las armas" ha suavizado las posibilidades de adquirir armas blancas de alta calidad. En ausencia de producción propia, llegó al país un flujo de productos chinos baratos, así como modernas navajas plegables fabricadas en Estados Unidos y Europa. El gran avance en el mercado mundial de cuchillos en términos de innovación y diseño está asociado con las actividades de la empresa estadounidense Spyderco, que tiene patentes para un orificio en la hoja, un portaclips y un afilado dentado de la hoja. La industria nacional de cuchillos comenzó a revivir gradualmente. Actualmente se producen productos que no son inferiores en calidad a los de las empresas extranjeras en varias ciudades y regiones del país (en Kizlyar, Moscú, Zlatoust, Región de Nizhni Nóvgorod, Tula, Izhevsk, Uglich, Volgogrado, etc.).

El objetivo de este proyecto es abrir una tienda especializada en la venta al por menor de cuchillos domésticos, turísticos, de corte y de otro tipo y accesorios para ellos y obtener ganancias. La tienda que se planea abrir contará con cuchillos que no son armas blancas y su venta no estará sujeta a licencia.

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La tienda será un pequeño punto de venta multimarca, donde se presentarán cuchillos de fabricantes nacionales y extranjeros. Debido a la estrecha especialización de la tienda, el énfasis principal estará en la amplitud del surtido. En la tienda encontrará tanto cuchillos económicos de fabricación china para cualquier ocasión como costosos cuchillos de colección. Además de vender cuchillos y accesorios, la tienda ofrecerá servicios profesionales de afilado de cuchillos. El público objetivo del proyecto serán hombres mayores de 23 años: cazadores, pescadores, turistas, supervivientes y “amantes de los cuchillos” de todo tipo. Dado que los cuchillos son productos de tamaño pequeño, una superficie de 30 metros cuadrados será suficiente para la tienda. metros.

La actividad se registrará como empresario individual ( empresario individual). Se simplifica el sistema tributario (“ingresos menos gastos 15%). El gerente de la tienda será un empresario individual, que estará subordinado al personal de ventas (asesores de ventas).

3.Descripción de las mercancías

Está previsto que el surtido de la tienda incluya productos nacionales y extranjeros, incluidos cuchillos de acero, acero de damasco, acero de Damasco, acero forjado y cuchillos de cerámica. La matriz de productos se basará en cuchillos de tres categorías: cuchillos baratos de fabricación china que tienen una gran demanda, así como cuchillos nacionales y de marca en los segmentos inferior, medio y premium. También en la tienda podrás adquirir accesorios y artículos para el cuidado y afilado de cuchillos (para más detalles, ver Tabla 3). En el proceso de desarrollo, la gama se puede ampliar con otros productos (neumática, ballestas, etc.). Además, los clientes de la tienda podrán aprovechar los servicios de afilado, reafilado y acabado de cuchillos.

Cuadro 1. Lista de productos

Todos los productos presentados en la tienda se venderán libremente de acuerdo con la legislación de la Federación de Rusia, sin necesidad de licencia tanto para la venta como para la compra. Al realizar la compra, los clientes recibirán certificados de conformidad o las denominadas hojas informativas, que confirman que los productos no están sujetos a licencia y no son armas blancas. Los signos por los cuales los cuchillos no son armas blancas, sino que pertenecen a otras categorías, se describen en la Ley "Sobre Armas" No. 150-FZ, así como en los siguientes GOST: GOST R 51501-99 Cuchillos turísticos y deportivos especiales; GOST R 51644-2000 Cuchillos para cortar y desollar; GOST R 51215-98 Acero frío. Términos y definiciones; GOST R 51500-99 Cuchillos y dagas de caza. Condiciones técnicas generales; GOST R 51548-2000 Cuchillos de supervivencia, GOST R 51715-2001 Productos decorativos y de recuerdo, similares en estructura externa con armas frías y arrojadizas.

4.Ventas y marketing

El público objetivo de la tienda será predominantemente la población masculina de la ciudad. Basado en el análisis de los participantes del grupo en en las redes sociales En tiendas especializadas en cuchillos, se encontró que la proporción de compradoras no supera el 10-15%. Si hablamos del contingente masculino de compradores, entonces estos productos tienen la mayor demanda entre los hombres de 23 a 40 años (alrededor del 60% de los compradores), el 40% restante se encuentra entre el público menor de 23 años o personas mayores de 40 años. viejo. Los principales compradores de este tipo de tiendas son:

Cazadores;

Militar;

Turistas, viajeros y entusiastas del aire libre;

Preparadores.

Además de las tiendas especializadas de este formato, los productos de cuchillos se pueden presentar en un surtido más reducido en los departamentos de tiendas de turismo, caza, pesca, así como en tiendas de souvenirs y artículos para el hogar, si estamos hablando acerca de sobre la venta de cuchillos de cocina. Las tiendas online, que tienen éxito gracias a la ausencia de costes inmobiliarios y de salarios para los empleados, también crean una competencia cada vez mayor.

Los requisitos de los compradores para los cuchillos varían según los tipos específicos de cuchillos y sus áreas de aplicación. En términos generales, entonces mayor éxito Los consumidores activos utilizan cuchillos que combinan dos cualidades: practicidad de uso y estilo. apariencia. La elección de un producto en particular puede verse influenciada por varios criterios básicos, incluido el tipo y la calidad del acero, la dureza Rockwell, la forma de la hoja, la marca y el país de fabricación, el costo asequible, la comodidad y el diseño del mango, la resistencia al desgaste y el período de garantía del fabricante. .

También cabe señalar que, a diferencia de los años 90, el comprador se ha vuelto más exigente. Los horizontes de los compradores se han ampliado y cada vez más saben exactamente qué tipo de cuchillo necesitan. El comprador moderno tiene la oportunidad de adquirir un producto individual que sea adecuado para él en términos de características y diseño externo. Al mismo tiempo apareció nuevo tipo cuchillo – Every Day Carry, es decir, un cuchillo para todos los días, es un cuchillo de tipo urbano que se puede utilizar y exhibir en lugares públicos sin miedo. Tienen un diseño no agresivo y son cómodos de llevar y utilizar. EN últimos años También se han vuelto populares los llamados cuchillos de supervivencia, diseñados para un uso multifuncional en condiciones extremas de naturaleza salvaje. Puedes usarlos para cortar ramas para encender un fuego, cocinar alimentos, limpiar pieles de animales, construir una casa, etc.

En relación con las tendencias anteriores, la tienda planea presentar una variedad de productos modernos para realizar una compra que satisfagan las necesidades individuales del comprador. La creación de una tienda especializada en papelería sería lo más apropiado en una ciudad con una población de más de 500 mil habitantes, que tiene una gran cantidad de clientes potenciales de pago. El nivel de demanda de cuchillos se puede juzgar en función del número de consultas en los motores de búsqueda electrónicos (consulte la Tabla 2-3).

Mesa 2 Número de solicitudes en Internet relacionadas con la compra de cuchillos por parte de ciudades rusas*

*basado en estadísticas de Yandex Wordstat al 14/04/2016

**el monto incluye las solicitudes “comprar un cuchillo”, “precio de los cuchillos”, “tienda de cuchillos”, “tienda de cuchillos en línea”, “comprar un cuchillo en Moscú”, “comprar una navaja plegable”, “comprar una navaja mariposa” , “comprar una cuchillería "", "comprar cuchillos online", "comprar un cuchillo de caza", "comprar un cuchillo de bayoneta", "dónde comprar un cuchillo", "comprar cuchillos en una tienda online", "comprar un cuchillo en San Petersburgo", "comprar cuchillos de cocina", "comprar cuchillos arrojadizos", "comprar un juego de cuchillos", "cuchillos en venta", "comprar un cuchillo kizlyar", "comprar un precio de cuchillo", "comprar un karambit cuchillo”, “comprar cuchillo"", "comprar un cuchillo de Damasco", "comprar un cuchillo de mano", "comprar cuchillos económicos", "comprar un cuchillo económico", "comprar cuchillos japoneses", "comprar cuchillos de supervivencia".

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Mesa 3 Las consultas de Internet más populares con la palabra "cuchillo" según Yandex

Está previsto utilizar Internet como principal canal de promoción del mercado. La tienda contará con su propia página web, en la que se presentará un catálogo de productos con las principales características del producto. Los clientes podrán realizar pedidos en línea y recibir entrega gratuita dentro de la ciudad. Los pedidos a otras ciudades se enviarán por correo o empresas de transporte. El servicio se basará en un enfoque orientado al cliente. La tienda estará representada en las redes sociales populares, donde se publicará información sobre novedades, promociones y descuentos, y se brindarán consultas a los clientes en forma de preguntas y respuestas. Para ampliar el mercado de ventas, la dirección de la tienda tiene previsto cooperar activamente con las sociedades de caza de la ciudad, clubes de pescadores, turistas, etc.

5.Plan de producción

La cuchillería se abrirá en la zona central de la ciudad, en una sala con entrada independiente en un edificio de varios pisos. Horario de apertura de la tienda: todos los días, de 9:00 a 19:00 horas.

Para abrir una tienda se alquilará un área de 30 metros cuadrados. metros. El alquiler será de mil rublos. por metro cuadrado metro. Las instalaciones deberán repararse a razón de 10 mil rublos. por metro cuadrado m También necesitará el equipo comercial necesario (para más detalles, consulte la Tabla 4).

Tabla 4. Costos de equipo

La tienda necesitará dos asistentes de ventas que trabajen por turnos. En etapa inicial El propio empresario asumirá el puesto de vendedor. Los principales requisitos para los vendedores son la capacidad de tener un buen conocimiento de los cuchillos, un buen conocimiento de la teoría, distinguir entre tipos de acero y un buen conocimiento de los nacionales y extranjeros. marcas registradas(Nómina – ver Tabla 5).

Cuadro 5. Fondo de personal y salarios

En el Apéndice 1 se dan cálculos aproximados de los ingresos y ganancias de la tienda. Las partidas de gastos, además de los salarios y las contribuciones a Fondo de pensiones, incluirá alquiler, gastos asociados con la compra de bienes a proveedores, honorarios por mantenimiento y contabilidad del sitio web, servicios públicos, servicios de seguridad, etc.

6.Plan organizativo

La etapa de preparación para el inicio de las ventas durará 3 meses, los cuales serán necesarios para las transacciones inmobiliarias (celebración de un contrato de arrendamiento, reparaciones y equipamiento), formación de un surtido, contratación de personal, desarrollo y lanzamiento de un sitio web, etc. El empresario asumirá la responsabilidad de gestionar a los empleados a tiempo completo y autónomos. Será responsable de establecer contactos con proveedores, planificación estratégica, actividades de mercadeo, así como las responsabilidades del asesor de ventas durante el período inicial de trabajo. Los consultores de ventas serán responsables de recibir, exhibir, vender productos, mantener registros de ventas y asesorar a los clientes. Las responsabilidades no relacionadas con la obtención de beneficios, como la contabilidad y el mantenimiento del sitio web, se transferirán a terceros.

7.Plan financiero

El importe de la inversión inicial será de 1.785.000 rublos. Las partidas de costos de inversión se presentan en la tabla. 6. Los indicadores de ingresos planificados, beneficio neto y costos se dan en el Apéndice 1.

Cuadro 6. Costos de inversión

8.Evaluación de la eficacia del proyecto

Los cálculos realizados nos permiten confirmar la rentabilidad del proyecto. En mesa. La Figura 7 muestra los indicadores de desempeño de la tienda.

Cuadro 7. Indicadores de desempeño del proyecto

9.Riesgos y garantías

El proyecto de apertura de una tienda especializada en cuchillería tiene un nivel de riesgo medio. El principal peligro de este tipo de negocio está asociado a la estrechez del público objetivo y, por tanto, para lograr rentabilidad, la tienda necesita trabajar en estrecha colaboración con los clientes, ofreciéndoles no solo productos de calidad, pero también servicios adicionales (afilado de cuchillos). Además, la inestabilidad de la demanda puede estar directamente relacionada con el producto en sí: un cuchillo de alta calidad puede servirle al propietario durante años, hasta que venga a realizar una segunda compra. En este sentido, la dirección de la tienda estará constantemente interesada en ampliar los canales de venta de productos.

Tabla 8. Evaluación de los riesgos del proyecto y medidas para prevenir su ocurrencia o sus consecuencias

En el mundo moderno existen muchos tipos diferentes de cuchillos: desde cuchillos de cocina hasta cuchillos para fuerzas especiales, diseñados para matar. Un cuchillo es un elemento imprescindible en todo hogar. En general, los comerciantes experimentados en cuchillos y hojas dicen que un cuchillo es como el destino de una persona; si rompes el cuchillo de una persona, rompes su destino. El cuchillo es de particular importancia entre los pueblos del norte.

Se fabrican cuchillos y hojas. de diferentes tipos de acero y tecnologías. Se producen tanto industrialmente (se podría decir, cinta transportadora) como salir adelante por sí mismo. entonces para fabricación de cuchillos Utilice diferentes grados de acero. La calidad del acero de un cuchillo es como su pasaporte. Peculiar composición química le permite asegurarse de cuánto tiempo este cuchillo no se corroerá, no perderá su filo y, en general, cuánto tiempo podrá usarse. Principales grados de acero:

El más famoso es el 65 X 13, en la mayoría de los casos se utiliza como material para crear cuchillos de cocina, la “X” significa cromo, es decir, inoxidable.

65 G: se utiliza en la producción casera, es muy susceptible a la corrosión y también se le llama "resorte". Conserva su nitidez durante bastante tiempo.

40 X 12 - tiene las características del acero dulce. Material para la producción de cuchillos de cocina, especialmente domésticos, y hojas de souvenir. Barato, difícil de endurecer, pierde su nitidez muy rápidamente, pero también la gana rápidamente. El equivalente extranjero es el acero número 420.
-95 X 18: uno de los buenos tipos de acero doméstico. Afilar cuchillos de esta marca no es muy fácil, pero mantendrán su filo durante bastante tiempo. Tampoco es fácil endurecerlo. Equivalente extranjero: 440 V.

50 X 14 MF es el más popular entre los grandes fabricantes. El tratamiento térmico de alta calidad permite fabricar buenos cuchillos que no pierden su filo durante mucho tiempo. Pero como todo acero, tiene sus propias propiedades: si el endurecimiento es insuficiente, el acero es blando y se desgasta rápidamente; si se endurece demasiado, se vuelve quebradizo.

Análogos extranjeros, por ejemplo el acero 425, un análogo del 420, pero más duro y menos común.
Cuchillos muy populares de la serie 440. Estos son 440 A, 440 B y 440 C. Con todo esto, 440 A es el más frágil y blando, y 440 C es el más duro. 440 B es extremadamente raro. El ATS34 japonés y el 154-SM estadounidense son adecuados para 440 C en calidad, que son más propensos a la corrosión que 440 C.

Como se hacen los cuchillosGerbera- video:

La tecnología de fabricación juega un papel importante. Algunas empresas fabrican sus cuchillos con acero que tiene parámetros adecuados para la industria aeronáutica.

Las empresas de renombre tienen secretos estrictamente secretos sobre la fabricación de acero para cuchillos. Por ejemplo, el acero de Damasco, que en aquella época no tenía análogos en el mundo, fue famoso durante mucho tiempo; nadie sabía cómo fabricarlo. Aunque ahora se habla del secreto de Damasco, este no es el mismo acero que había hace 5 mil años, sino una versión posterior.

Otro factor importante es la actitud de los artesanos hacia su trabajo. Mucha gente hace productos personalizados con ellos, dejan su firma en los cuchillos e incluso les ponen nombres. En cierto modo se puede decir que fabricación de cuchillos-esto es arte.

Al elegir un cuchillo hay que tener mucho cuidado, muy a menudo puedes ser víctima de un engaño.

Cómo se fabrican los cuchillos militares suizos - vídeo:

En la época soviética, fabricar cuchillos estaba penado por la ley y no importaba para qué se fabricaba un cuchillo. Y, sin embargo, en cada empresa donde había una máquina afiladora, había quienes gustaban de fabricar un cuchillo para ellos o para sus amigos. Los cuchillos se fabricaban a partir de cualquier cosa: de una hoja de sierra para metales, de una sierra circular, etc. Es importante que el material del cuchillo esté endurecido, no todas las empresas tenían tratamiento térmico.

Hoy en día, fabricar un cuchillo no está penado por la ley, a menos, por supuesto, que su cuchillo sea un arma blanca.

Me interesó el tema "Hacer un cuchillo en casa".

Hay mucha información sobre la lijadora de banda o amoladora.

La máquina es indudablemente buena, pero cara. Comprar un buen molinillo no es realista para mí, es simple y estúpido. Es una estupidez, en mi versión trabajé toda mi vida en empresas de construcción de maquinaria y fabricar cualquier máquina no es un problema para mí.

Me gustan los gatillos cóncavos con un borde afilado claro.

Por eso, al fabricar una lijadora de banda, hice un tambor impulsor con un diámetro de 165 mm como principal de trabajo. Dispone de una plataforma de acero pulido de 250x180 para descensos directos desde la culata. No me propuse fabricar una máquina barata y no podré hacerlo. Para fabricar productos económicos había que nacer en China.

Mi máquina tiene muchas piezas caras. El peso de mi máquina es de 36 kg.

Desafortunadamente, la amoladora no resuelve el problema principal: hacer descensos de alta calidad con un borde afilado claro. Necesita mucha experiencia. En las empresas especializadas en la producción de cuchillos no se necesita experiencia, allí las máquinas deciden todo.

Los artesanos que fabrican piezas, que por cierto son de muy alta calidad, utilizan todo tipo de dispositivos para quitar los gatillos.

También desarrollé y fabricé mi propia versión de un dispositivo para quitar los gatillos, hasta ahora sólo para los cóncavos. Permítanme recordarles que me gustan los cuchillos con pendientes cóncavas y un filo afilado claro.

No todos los fabricantes de cuchillos tienen una amoladora, los cuchillos se fabrican en una máquina afiladora o, en otras palabras, en un afilador. Por cierto, algunas personas lo hacen muy bien.

Probé mi dispositivo en dos afiladores, uno afilado a una velocidad de 2800 rpm y el otro a 800 rpm. En el primer descenso lo completé en 12 minutos, en el segundo en 35 minutos.

Mi tarea era realizar descensos de alta calidad.

Y creo que hice frente a mi tarea, déjame recordarte que no tengo experiencia.

La imagen muestra un dispositivo para pendientes cóncavas. Como puedes ver, el dispositivo es muy simple. Si lo deseas, y lo más importante, si tienes las herramientas necesarias, puedes hacerlo tú mismo. Aquí las dimensiones no importan, el ajuste se realiza mediante la ranura de la parte superior. El radio de la hoja es de 250 mm. ¿Qué quise decir cuando titulé mi página “Cuchillo de bricolaje”? Cualquiera con un poco de experiencia puede hacer lo que puede hacer un cuchillo con este dispositivo.

Es mejor no molestarse en fabricar el dispositivo, sino comprármelo, sobre todo porque mis precios son bajos.

La imagen muestra un dispositivo para pendientes cóncavas.
El precio del dispositivo hoy es de 1370 rublos.

Aprenderá a trabajar con este dispositivo viendo estas dos películas:

En Rusia hoy el precio del dispositivo es de 1.370 rublos.

Este importe incluye el envío.

Puede recibir un paquete con el dispositivo de mi parte de la siguiente manera.

Envías un giro postal a mi nombre con tu dirección. Habiendo recibido la transferencia y tu dirección, te envío el paquete el mismo día.

Mi dirección: 460024 Oremburgo, calle Kiseleva, 71

Gladyshev Alexander Ivanovich.

Bienvenido al sitio web de la planta de herramientas "STANKODETAL" de San Petersburgo

En nuestra página web Encontrará información sobre la herramienta cuchillo. Esperamos que le ayude a tomar la decisión correcta.

Productos de fábrica- una herramienta fiable y de alta calidad.

cuchillos para cortar metales

Los cuchillos para cortar metales se utilizan en las industrias metalúrgica, de adquisiciones y de procesamiento. Producimos cuchillos para cortar láminas, productos laminados redondos y cuadrados, así como tiras, ángulos, canales, láminas onduladas, láminas onduladas, para la producción de mallas, perfiles curvados y laminados.

cuchillos de guillotina

Las cuchillas de guillotina se utilizan en las cizallas de guillotina para cortar chapas negras y no ferrosas. Producimos cuchillos para guillotinas nacionales e importadas de todas las marcas para cortar metal con un espesor de 0,1 a 40 mm. Producimos cuchillos macizos y compuestos.

Cuchillas de disco

Las cuchillas circulares para cortar chapa se utilizan en líneas de corte longitudinales para acero laminado, prensas de corte de metal expandido, mesas de corte y otros equipos. Producimos cuchillos con filos cortantes rectos y en ángulo.

Cuchillas para cortar barras de refuerzo

Los cuchillos para cortar armaduras se utilizan para cortar acero de armadura, incl. termoendurecido en la producción para el refuerzo de productos de hormigón armado, la producción de estructuras metálicas, construcción, instalación y otras empresas. Producimos cuchillos para equipos nacionales e importados.

Cuchillas para trituradoras

Las cuchillas para trituradoras se utilizan en equipos de trituración: trituradoras para procesar madera, plástico y otros materiales, incluidos los desechos.

Cuchillos para virutas

Las cuchillas trituradoras se utilizan en trituradoras para procesar madera, etc.

Afilado de cuchillos casero con sus propias manos: creación de un cuchillo usando dibujos

materiales. Producimos cuchillos para equipos nacionales e importados.

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También producimos: cuchillas para cizallas prensadas, cuchillas combinadas, cuchillas para cortar armaduras, cuchillas para esquinas, cuchillas para listones, cuchillos de hoja, cuchillos perfilados, cuchillos para chatarra.

Hacer cuchillos para guillotinas

Fabricación de cuchillos para guillotinas. Las capacidades de producción nos permiten producir cuchillos de una pieza de hasta 2000 mm de largo. Para equipos importados con cuchillas sólidas de más de 3000 mm, hemos desarrollado una tecnología para su producción desde componentes sin reducir la calidad del corte y la conveniencia de establecer espacios, esto no solo supone un ahorro significativo en los cuchillos en sí, sino también una facilidad de mantenimiento: afilar los cuchillos.

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Debido al uso métodos modernos El tratamiento térmico, así como el afilado de los bordes cortantes con equipos modernos y precisos, logró aumentar la vida útil de los cuchillos para cizallas de guillotina entre 2 y 2,5 veces en comparación con los cuchillos fabricados con tecnología estándar.

El uso de cuchillas de guillotina de alta resistencia permite no sólo reducir los costos financieros por herramienta entre 1,5 y 2 veces, y también guarde el recurso de su equipo: cuanto más precisos y duraderos sean los cuchillos, menor y más uniforme será la fuerza de corte, menor será el desgaste de las piezas de la guillotina, lo que significa ¡El equipo durará más!

Planta de herramientas de San Petersburgo "STANKODETAL" ofrece los siguientes servicios:

Afilar cuchillos planos

Afilado de cuchillos planos. Nuestras capacidades de producción nos permiten afilar cuchillos para equipos nacionales e importados con una longitud superior a 3000 mm.

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Discos para afilar cuchillos. Afilaremos de forma rápida y eficaz cuchillas circulares para líneas de corte longitudinal de acero laminado, así como otros equipos.

Fabricación de cuchillos industriales.

Producción de cuchillos industriales de tamaños no estándar, según planos del Cliente para corte en hoja o productos largos según las necesidades de producción individuales. Diseño de herramientas de cuchillo.

Fabricación de cuchillos circulares.

Aceptamos pedidos para la producción de cuchillas circulares según los planos del Cliente para cortar acero laminado, corte de metal expandido y otras máquinas, y también podemos afilar cuchillas circulares.

Fabricación de cuchillos para prensas cizallas.

Fabricación de cuchillas para cizalla prensa, entre ellas: cuchillas para cizalla prensa combinada, cuchillas para corte de refuerzo, cuchillas NG5222, cuchillas NB5222, cuchillas NV5222, cuchillas C 229, cuchillas SMZh-172, cuchillas SMZh-322, cuchillas SMZh 652.

Cuchillos para cizallas en el almacén.

Para comodidad de nuestros Clientes, se encuentran disponibles en stock cuchillos comunes para cizallas de prensa y guillotinas: cuchillos H3121, cuchillos H3222, cuchillos H478, cuchillos NA3225, cuchillos NG-13, cuchillos NG-16, cuchillos ND 3314, cuchillos NK3418, cuchillos STD- Cuchillos 9A, cuchillos N 3118, cuchillos NA 3222, cuchillos NA3225, cuchillos N 3222, cuchillos STD9A, cuchillos NA 3121, cuchillos ERFURT, etc.

cuchillos para cortar metales

Para cuchillos para cortar metal, triturar. Residuos de madera y otros materiales donde, además de una alta dureza, también se requiere una alta viscosidad, para evitar que el cuchillo se astille y se rompa bajo cargas repentinas y de impacto, la elección del grado de acero juega un papel importante. Los propósitos de algunos aceros para cuchillos comunes se pueden encontrar en la sección de referencia.

Soportes de vibración

La planta ofrece los siguientes repuestos para máquinas.: soporte vibratorio OV-70, soporte vibratorio OV-31M: diseñado para aislar vibraciones de equipos industriales y máquinas pequeñas y medianas con marcos rígidos de precisión normal y alta.

¡Estaremos encantados de verte entre nuestros Clientes!

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Descripción general, modelos, equipamiento.

He estado fabricando cuchillos durante bastante tiempo, pero los profesionales son tan raros entre los consumidores que casi todos tienen que explicar cómo se deben afilar, por qué no es necesario afilar un cuchillo bien hecho, cómo se debe hacer un cuchillo de manera que que se le puede aplicar el término “autoafilable” “que algunas manchas en la hoja no son en absoluto un defecto del acero, sino incluso viceversa... Todo el material fue preparado por mí para lectura accesible y de ninguna manera pretende ser científico o “académico”. Al contrario, intenté contarlo todo en forma de cuentos y pequeños consejos. No fue tan difícil para mí contarles sobre esto, me perdí todo esto con mis propias manos, ya que no hay literatura a la venta sobre estos temas. Hay, por supuesto, varios artículos, libros, pero para que de inmediato, en un solo lugar, sobre algunos problemas inexplicables de los cuchilleros, sobre algunas sutilezas, consejos... Todo esté disperso en islas separadas... Habiendo ganado un poco Con mi experiencia, quiero ayudar a aquellos que, por cualquier motivo, quieren hacerse un cuchillo de corte o algún otro cuchillo, pero, por las mismas razones, se ven obligados a comunicarse con aficionados a la “fabricación de cuchillos”.
Yo mismo comencé a considerarme un “profesional” hace unos siete años, desde que “cuchillear” se convirtió en mi profesión, y obtengo el pan para mi familia con lo que hago y cómo. Vida y práctica, sólo ellas pueden dar una verdadera valoración de tu trabajo. Alguien habla de las ventajas de un cuchillo y lo juzga por su “apariencia exterior”. Pero su razonamiento también es “externo”. Para mí, por ejemplo, el brillo del acero pulido no dice nada en absoluto sobre la calidad del acero en sí, sino sobre la actitud del maestro hacia su trabajo. Cuánto respeta lo que hizo. Y, al mismo tiempo, el trazo transversal mate del pulido fino me habla de la profesionalidad de quien pone la mano en la hoja. El noventa por ciento de la gente pasa junto a un cuchillo con un anodino mango en forma de diamante y una hoja de doce centímetros y no se detiene. Diez, con sólo mirarlo, dirá: “¡Buen cuchillo!” Entre estos diez estaré yo y aquellos para quienes el cuchillo es ante todo una herramienta. Espero que estés entre estos diez. Al carnicero y al carnicero, al cazador aficionado y al cazador comercial, no les importa de qué tecnología esté hecha la espada, medieval, primitiva o ultramoderna. Necesita que el cuchillo corte el mayor tiempo posible y que sea cómodo de usar. Aquí es donde siempre tiene razón. En mis discusiones y conversaciones con la gente, suelo utilizar con bastante frecuencia la frase "fabricación de cuchillos" y muchos están de acuerdo conmigo. Como regla general, se trata de personas que ya han intentado hacer algún esfuerzo en la fabricación y ya tienen cierta experiencia en la creación de productos de cuchillos. Intentaré explicarte cómo hacer tú mismo un buen cuchillo, ya que nuestra ley no prohíbe el entrenamiento. Para un aprendizaje “rápido” es necesario leer esta página y buena suerte.

Miremos la foto. Así es como tendrás que “quitar” el exceso de metal para conseguir el diseño de pala más sencillo. El contorno negro es el contorno de la pieza de trabajo en el corte. El contorno rojo es el contorno terminado. El relleno rosa es el "cuerpo de la hoja". El relleno gris es algo que no es necesario. Por lo tanto, puede fabricar cualquier producto de cuchillo con propiedades limitadas, ya sea un cuchillo de cocina o un cuchillo multiusos. Para crear un producto funcional, tendrás que leer al menos todo lo que se comentará a continuación y dedicar más de un día a lijar... ¡¡¡Y esto es lo MÍNIMO!!! ¡¡¡Pero no te asustes!!! Incluso si no quieres crear cuchillos, intentaré hacerlo interesante para ti y tal vez aprendas algo nuevo por ti mismo...

EQUIPO. En primer lugar, me gustaría advertirles que no es necesario recoger todo el equipo. Puedes elegir cualquier modelo y hacer todo el trabajo tranquilamente con un mínimo de equipamiento. Créame, comencé con un motor de 2,2 kW. Pero del mínimo hablaremos más adelante, pero por ahora... En la imagen ves una muela abrasiva con un diámetro de 300 mm y un espesor de 40 mm; Asiento con un diámetro de 76 mm. La velocidad debe ser baja: 1200-1400 rpm. Antes de trabajar, por razones de seguridad, el círculo debe estar inactivo durante 15 minutos y luego nivelarse con un lápiz de diamante o corindón hasta una desviación mínima. Se deben eliminar todas las restricciones. El acceso al círculo debe ser lo más gratuito posible. Debe poder presionar la pieza de trabajo en cualquier ángulo para quitar el metal donde lo desee y no donde la lijadora lo "quiera". Para un tipo particular de trabajo, se debe seleccionar su propio círculo. Para madera, más blanda, para acero, más dura. Utilizo principalmente los siguientes parámetros de rueda: dimensiones 300x40x76, dureza - CM1/CM2, grano - 25A40P. El coste medio es de 10$, dependiendo de dónde se compra y de quién... Compro principalmente círculos de la planta de Luga. La Planta de Abrasivos de Moscú también produce buenas ruedas, pero de alguna manera el alma no miente, aunque en ausencia de "Luga" lo uso de vez en cuando... También necesitarás círculos de fieltro. Al hacer cuchillos, es necesario tener muchos y de diferentes diámetros. Los compré hace mucho tiempo, en la tienda Hágalo usted mismo, por 55 rublos (estancados) cada uno. Necesita tener aproximadamente 5 círculos grandes, con un diámetro de 250 mm a 400 mm, la opción óptima es 300 mm. Y, preferiblemente, muchos pequeños diámetros, espesores y configuraciones diferentes. Las ruedas de fieltro se fabricaban en fábricas de fieltro (había una especie de etiqueta en la rueda) y solo hay que comprarlas una vez. Prácticamente no se consumen. Ahora todo esto se compra en el mercado avícola de Moscú. Te doy esta información para que si quieres hacer algo, no tengas que correr mucho buscando lo que necesitas... Un tema aparte es la preparación de círculos de fieltro para el trabajo. Lo más desagradable es el “centrado”. En la imagen se ve el eje de la muela pulidora con rueda de fieltro.
1. El propio eje.
2. Un mandril de rosca cónica (en adelante lo llamaremos zanahoria).
3. Rosca de la boquilla.
4. Rueda de fieltro para pulir.
Entonces, la tarea principal- esto es para hacer un asiento en el centro del círculo. Pero no importa cómo lo definas con precisión, el círculo seguirá “golpeando” el eje al girar. Para eliminar el descentramiento tanto como sea posible, hago esto:
1. Con una barra de acero al rojo vivo (en una fragua o en un soldador), quemo un orificio cónico con un diámetro exterior de 10 mm y un diámetro interior de unos 30-35 mm. Luego lo cubro con cola para madera y, cuando el pegamento se seca, lo atornillo bien sobre una “zanahoria” untada con vaselina o aceite vegetal. Aparece el hilo del asiento. A continuación, el pegamento se seca y el círculo está listo para "sujetar".
2. Yo hago un cortador con una lima, aunque puedes usar cualquier placa endurecida.
3. Giro el círculo sobre la "zanahoria", pero no con fuerza, sino ligeramente, para que encaje en su lugar. Luego, cuando presione el círculo con el cortador, girará hasta alcanzar el par límite requerido.
4. Como un tornero, empiezo a pulir el círculo hasta que se escurra al mínimo. Esto se aplica a las ruedas de pulido. Porque aparte de aplicarles pasta de pulir, no hay más trabajo previo. Otra cosa son las muelas de esmerilado y acabado. Se necesitarán varias operaciones más para prepararlos. Continuemos...
5.Después de sujetar la zanahoria, cubra la superficie de trabajo del círculo con pegamento para madera, déjelo secar y vuelva a sujetar la zanahoria. Después de aplicar pegamento, es necesario sostener el círculo por una simple razón: el círculo "conduce". Por mucho que lo intentes, el pegamento hará su “trabajo”, y después de untar y secar el círculo, como si nada hubiera pasado, volverá a “golpear”.
6.Última operación. Aplique pegamento para madera y pase el rodillo sobre el grano abrasivo requerido. El círculo está listo. Ahora, durante las operaciones de acabado, sus manos no se “caerán” al cambiar de círculo con frecuencia. Un movimiento de torsión es suficiente y el círculo mismo "saldrá volando" de la "zanahoria". Eche otro y durante el funcionamiento girará a su valor máximo.

¡¡¡ATENCIÓN!!! No plantes círculos con un diámetro de más de 200 mm en zanahorias: ¡¡¡se ROMPERÁN!!! ¡¡¡Sólo en el asiento de la muela de esmeril!!! ¡Cuídate!

SOBRE EL ACERO 95Х18Ш. Se cree que el criterio principal a la hora de abordar un cuchillo es el acero. Permítanme expresar un pensamiento “sedicioso” de que esto no es del todo cierto. Me parece que al fin y al cabo el diseño es lo primero. Hay algunos modelos en los que se utiliza acero de grado 95Х18Ш en la fabricación: el acero es muy potente, pero al mismo tiempo muy "caprichoso". Se utiliza en la fabricación de cojinetes de acero inoxidable (los cojinetes fabricados con este grado de acero están marcados con una “U” después del número). Por alguna razón, todo el que quiere tener un buen cuchillo empieza a “alejarse” de este grado de acero. Pero el desconocimiento de la tecnología correcta de tratamiento térmico o la falta de equipamiento técnico conduce al resultado contrario. Conozco pocos especialistas térmicos que sean capaces de realizar un tratamiento térmico de alta calidad de “95” y obtener de antemano una pieza de trabajo con la dureza requerida. Con una pequeña sección transversal del filo se produce un “desmoronamiento”, lo que conlleva ciertos inconvenientes, incluida la pérdida de la muestra. Es necesario aumentar la sección transversal en el filo, y esto conduce a una disminución en la capacidad de "revestimiento". Naturalmente, es mucho más difícil afilar un cuchillo de este tipo y el "fabricante" reduce la dureza Rockwell a 48-50 unidades. No se necesitan comentarios...

APROXIMADAMENTE 65G DE ACERO. Los buenos cuchillos están hechos de acero 65G... lamentablemente se oxida mucho. Sus propiedades de corte son excelentes. Pero los casos de quejas sobre cuchillos de esta marca se han vuelto más frecuentes. A veces sucede: lo forjé y lo retiré, pero “no” corta o, después de haber sido soldado en un bloque de carnicero, no corta. Empecé a buscar el motivo y encontré uno.
Para artesanos y diversos “artesanos” el 65G está disponible en forma de resorte. Todos los productos se fabrican principalmente de lo que se extrae... en las interminables extensiones de nuestro extraño (de la palabra "país" - nota del autor) vertedero de chatarra y equipos de mala calidad. Durante algún tiempo trabajé como herrero en un depósito de automóviles y tenía acceso ilimitado a este material. Todas las mañanas en el almacén “intermedio” para mis necesidades había 1 o 2 manantiales con hojas rotas. Mi trabajo consistía en llevarlos a la fragua y desmontarlos. Después de la clasificación, agregue las hojas nuevas recibidas del almacén, enderece todo adecuadamente, ensamble y envíe de regreso al "intermedio" para su posterior circulación. A algunos les parecerá que estoy describiendo todo el procedimiento de reparación de resortes durante mucho tiempo y de manera tediosa, pero créanme, es necesario. Quizás evites muchos momentos desagradables. A lo largo de los 10-15 años de funcionamiento del coche, todos sus componentes prácticamente no son originales, y los muelles aún más. Además, la propia primavera tiene hojas, como una reseña histórica. Uno saluda de los años 60, otro de los 80, y así... ¿Qué pasó? O la ciencia avanzó y empezaron a instalar sustitutos frágiles, o el agua estaba más húmeda entonces, pero lo cierto es que es mejor no utilizar láminas de resortes fabricados después de los años 70. Por ejemplo, cambié por completo a resortes de carro: la garantía es casi del 100%. Pero para estar seguro, puede utilizar una hoja estándar con todas las marcas y parafernalia. Y no hay necesidad de falsificarlo. Es cierto que sin forjar falta un “entusiasmo”, pero de eso estamos hablando , Tal vez, hablemos más...

MODELO. Puedo ofrecer a los principiantes un modelo de producción simple pero ya probado. La primera vez que la vi fue en una exposición italiana. Me sorprendió por su sencillez y modestia y me distrajo de otras investigaciones durante mucho tiempo. La empresa italiana "KAYMANO" ha creado un ejemplo realmente sorprendente. Nada podría ser más sencillo: un mango y una hoja. Lo admito, me enamoré de este modelo. Y después de pensarlo un poco, decidí repetirlo. La falta de un modelo así entre nuestros cocineros y vendedores me deprimió moralmente. ¿Pero cómo solucionar el problema del hardware? Después de todo, para fabricar una cuchilla escalonada, se requiere una máquina rectificadora de superficies de precisión (especialmente precisa). Incluso dos. Una máquina procesa la hoja sólo desde el plano derecho, la otra desde el izquierdo... ¡¡¡Tengo esa cantidad de dinero no sólo para la máquina, sino también para la documentación correspondiente (y aún ahora no la tengo)!!! Pero no hay nada que hacer, la caza es peor que el cautiverio, como dicen. Lo intenté con un "canalón" grande y fue inútil. Esto no se puede lograr con hojas anchas (de chef grandes). El diámetro de la muela abrasiva no es suficiente para capturar inmediatamente 50 mm a lo largo del plano en una sola pasada. Sí, y una canaleta para cuchillo profesional- un elemento no ganador. La hoja de un chef requiere peso y suficiente rigidez. Con el diseño que necesitamos, el canalón eliminará todo el metal necesario para darle peso y rigidez. Y esto significará que el objetivo no se ha logrado. Entonces me di cuenta: el exceso de masa se puede eliminar con cuidado utilizando un mandril, es decir, dispositivo especial o dispositivos. Este dispositivo debe cumplir la función de limitador. Y mantenga la rueda de lijado giratoria alejada del escalón pulido. Tan pronto como pensé en esto... media hora después hice el primer ajuste. Constaba de dos placas con orificios calculados con precisión (como en el vástago de la hoja) para los remaches. Además, también agregué 20 mm desde el "talón" de la hoja al escalón. El efecto fue alegre para mí. Inmediatamente empezó a fabricar media docena de cuchillos. Sin embargo, la tecnología aún estaba lejos de estar completamente desarrollada. Me costó mucho alinear los orificios para el remache, en primer lugar, y en segundo lugar, tuve que perforar los orificios en un vástago con un diámetro de 4 mm. Las placas se sujetaron a la pala con dos pernos y tuercas M4.

Hacer un cuchillo con tus propias manos: de principio a fin.

Y con un remache con un diámetro de 3,5 mm, esto resulta algo incómodo. Hay que "esforzarse" al remachar, para no dividir el mango, para no tambalearse en la articulación. En resumen, sacrifiqué tiempo por el bien de la calidad: comencé a remachar un mandril de dos placas al vástago y luego a pulir los remaches para quitar el mandril. "Madhouse", por supuesto, pero en ese momento esto ya era un logro. La tecnología es de baja productividad, pero esto es suficiente para el artesano. Más tarde, la dirección de la planta STIZ de Moscú me pidió que perfeccionara esta tecnología para la producción. Fue entonces cuando resolví este problema del mandril. Simplemente doblé por la mitad una placa de 1,5 mm de espesor y, después de perforar un orificio de 6,5 mm, comencé a fijar el mandril con un perno y una tuerca M6 debajo del vástago. Se ha solucionado el problema del mandril en este modelo. Posteriormente comencé a utilizar este dispositivo en la fabricación de otras estructuras, cambiando ligeramente el mandril.

En las imágenes de arriba hay un cuchillo de trinchar en blanco en un soporte, debajo hay un cuchillo de chef para carne.

CUCHILLOS ESPECIALES. Quizás los más difíciles de fabricar, en mi opinión, sean los cuchillos especiales.

Bueno, se les imponen tantas condiciones que a veces terminas arruinando una o dos piezas antes de empezar a conseguir lo que quieres. Entre estos cuchillos se encuentran los cuchillos para deshuesar. Conozco varios modelos de este grupo. Se diferencian tanto en los métodos de fabricación como en la apariencia. Los requisitos para las propiedades y formas de corte en esta categoría son tan altos que a veces uno empieza a sospechar que los carniceros y deshuesadores son aburridos y caprichosos. Pero todas las sospechas se hacen añicos cuando se analizan más de cerca los detalles de esta maravillosa profesión. A veces un cuchillo trabaja durante 12 horas... Y si el maestro fabricante no lo intenta, lo recuerdan de balde... Pero no por mucho tiempo. Estos artículos suelen eliminarse rápidamente. Lamento admitir que no soy una excepción. Y tuve que escuchar cosas poco halagadoras... Pero me perdí la mayor parte del vocabulario que había guardado para este caso. La razón es que, queriendo entender cuál es el secreto del deshuesado, utilicé una técnica sencilla. Antes de vender mi primera "erección", contraté a tres "expertos". Dos de ellos trabajaban en una tienda cercana, el tercero era el marido de mi compañera de clase, que lleva el maravilloso apellido Maksichka (ahora, por cierto, en Moscú se pueden encontrar a la venta productos semiacabados producidos por él). Se fabricaron y distribuyeron gratuitamente varios cuchillos con la secreta esperanza de recibir elogios... No fue así. Fallo completo... Incluso gratis. Pero no los aburriré con una descripción de mis experimentos y modificaciones (y hubo varios de ellos en el transcurso de seis meses), sino que inmediatamente daré consejos a quienes seguirán el camino de la creación de cuchillos para deshuesar. Busca el punto medio en el diseño de la hoja... No escatimes en adquirir las mejores materias primas... Haz un par de cuchillos para que el deshuesador elija... Dáselos para que trabaje durante 2 horas. y dar un paseo. Si le devuelven los cuchillos, no se preocupe. Ninguno de los que utilizan esta práctica escapa a esto. Si ha preparado la cantidad acordada para un cuchillo, no dude en empezar a fabricar cuchillos y vender casi todo. Si obtienes dinero por ambos cuchillos... ¡¡¡Eres GENNADY KONSTANTINOVICH (BROMA)!!!

Uno de los secretos o uno de los trucos. . Se requiere un material que pueda cementar bien. Puedes utilizar acero 40X. Usted lleva el producto a un estado de premolido. Cementación de 0,1-0,2 mm. Tratamiento térmico. Molienda. El resultado: un núcleo viscoso en una capa carburada con una dureza de hasta 60 unidades Rockwell, algo que los deshuesadores se lo agradecen. Cuando entran en contacto con el hueso, las dos capas duras que soportan carga se comportan de manera sorprendente. Casi perfecto.

Solo he hecho 7 buenos, pero muy caros (incluido Damasco) en toda mi carrera. Sé dónde están, quién los tiene y en qué condiciones. Simplemente no seguí los costosos y simples (ahora lo lamento). . . . . .

AFICIONES. Se encuentra en una fila especial. tiempo libre. Intento traducir casi todas las ideas y fantasías no utilizadas que me vienen a la cabeza en productos exóticos o en productos que se venden como “regalos”. Aunque siempre sucede que es después de un vuelo de fantasía cuando aparece algo que me produce una alegría inexplicable y un sentimiento de profunda satisfacción. Esto sucedió con un cuchillo que uno de mis amigos me encargó como souvenir para cierto gourmet... Al principio, el cuchillo pretendía ser una broma simpática, aunque algo “negruzca”. El producto tenía el nombre original "Cuchillo de cocina souvenir para hara-kiri, reutilizable". Y al final apareció “TANTIC”. Cuchillo cortante para caza y pescado. Estilo japones.
Por encargo de una agencia de viajes, se fabricaron varios cuchillos de “perfil de pesca” de acero de Damasco para una exposición en Francia. Uno de los cuchillos tenía exigencias muy altas. En primer lugar, la flotabilidad (el cuchillo no debe hundirse). En segundo lugar, recuperan muy rápidamente sus propiedades de corte (un requisito para los cuchillos comerciales). Tercero, caracteristicas de diseño debe permitir que el cuchillo resista la flexión breve de la hoja hasta 80°. Y sucedió que este pedido se realizó en tres lugares. Hice la hoja y en otro lugar un artesano de alto nivel hizo el mango y la conexión (sujetadores). En el tercero se fabricó una funda de cuero, adaptada exactamente a la forma del cuchillo.

Estos muchachos no sólo deberían participar en viajes turísticos, sino que nos unirían a todos los que estamos dispersos por toda Rusia, al menos en productos... "También miraríamos de qué lado tiene el cuchillo más afilado".
RESULTADO: Cuchillo fileteador de pesca - "PUTINA - 1"; "PUTINA - 2"; "PUTINA - 3".
en la imagen: una pareja de pescadores (PUTINA-3", "SKINER-S").

A lo largo de su existencia, una persona no puede prescindir de una herramienta, y hasta el día de hoy es imposible prescindir de un dispositivo como un cuchillo. Hace poco visité a un amigo mío que es maestro en la creación de objetos de corte y miembro de sindicatos de artistas. Lo que me llamó la atención fue el variado número de hachas, que, como resultó, se utilizan en la caza para una variedad de necesidades. Me gustaría presentarles a su atención. el nuevo tipo, negocio basado en la producción de hachas y cuchillos artesanales.

Seguridad

Este plan de negocios se puede dividir en dos categorías. En el primero, el propio empresario actúa como creador de cuchillos y hachas, y en el segundo, es sólo un intermediario. Es la segunda opción de la que hablaremos. Si alguien pregunta por qué este tipo de negocio es rentable y qué ventajas tiene, puedo responder sin dudarlo: seguridad. Ahora hablamos de cuchillos y hachas de caza que no son frías. ¿Existen tales herramientas de caza? Por supuesto que los hay, pero es necesario conocer algunas sutilezas para no tener problemas con las leyes y la venta de bienes más adelante. En primer lugar, la longitud máxima de la hoja debe ser de 91 mm y el grosor de la hoja en sí debe ser superior a 2,6 mm; en segundo lugar, la desviación de la hoja en sí debe exceder los 5 mm, o mejor aún, 6, y esto también incluye a los representantes. que no tengan una hoja afilada o con un gran ángulo de convergencia. En base a estas señales, debes realizar pedidos y prestar atención.

Peculiaridad

A la hora de pedir un cuchillo y un hacha de caza, debes prestar atención a su versatilidad y ligereza. Nadie querrá comprar una herramienta de corte si sólo puede pinchar o cortar la piel. Todos los cuchillos generalmente se afilan para un propósito específico y no se distinguen particularmente por ninguna de sus características, pero, por ejemplo, un cuchillo de caza está hecho exclusivamente para lijar en la etapa inicial. Pero su apariencia debería gritar: "¡Cómprame!" El cuchillo que elija para la venta debe ser liviano y funcionar incluso a temperaturas bajo cero. Cada cuchillo viene con su propia correa que protege a la persona de ser cortada. Hay seis tipos de cuchillos. Se diferencian en la longitud de la hoja. La longitud es de 35 mm para el representante más pequeño y termina en 60 mm para el más largo. Una característica distintiva de un buen cuchillo siempre será su alta resistencia y confiabilidad en su funcionamiento.

Las hachas, en cambio, son más funcionales y variadas, y su aspecto debe cautivar la vista. existe cantidad diferente el material del que está hecho el mango, pero de toda la gama presentada, los que más me gustaron fueron los mangos de nogal canadiense y abedul coreano. Toda buena hacha de caza debe estar equipada con un desollador y debe ser capaz de desollar, destripar, deshuesar la carne y luego dividirla en raciones. Si antes la tendencia eran las hachas toscas, pesadas y voluminosas, ahora han sido sustituidas por hachas en miniatura y únicas. Una buena hacha debe pesar entre 400 y 500 gramos y su grosor debe ser de 3 a 4 mm. Como en el caso de un cuchillo, el hacha debe soportar temperaturas negativas, y además debe estar decorada con un bonito cierre que la proteja tanto a ella como a su propietario.

Venta

Probablemente muchas personas ahora se estén haciendo preguntas como: “¿Cómo y por qué la gente me hará pedidos?” Todo es tan simple que cuesta creerlo. Hoy en día está ganando popularidad personalizarlo todo. Esto también se aplica a los artículos del hogar. Muchas personas están dispuestas a pagar de más por artículos de la misma calidad sólo si son diferentes en algún aspecto. Esto equivale a cuchillos y hachas. Simplemente puede comenzar a crear sus propios modelos de mangos y ensamblar un cuchillo sólido con ellos. El estilo de la hoja y el mango deben combinar y la composición debe ser completamente única. Puede encontrar artistas talentosos que estarán listos para realizar proyectos únicos bajo el cuchillo o comprar excelente acero, pero con mal diseño y, en general, hay muchas opciones para rehacerlo.

Dispositivo para afilar cuchillos de bricolaje, dibujos.

Por tanto, este plan de negocios no es sencillo y contiene muchas posibilidades e implementaciones. La venta en sí se puede realizar tanto online como mediante una tienda online. Dado que estos cuchillos y hachas no se consideran armas blancas y su distribución es gratuita, un negocio de este tipo se puede gestionar con una ametralladora.

Si está buscando una idea de negocio para su garaje, lea mi artículo Negocios en su propio garaje o en otro: Cómo tener una idea para su negocio.

Atentamente, Mijail Yakovlev.

Materiales y tecnologías para la fabricación de cuchillos.

La calidad de la hoja de un cuchillo está influenciada por dos factores: la composición química del acero (su grado) y su tratamiento térmico (endurecimiento). Y el segundo es quizás incluso más importante. Los errores en el tratamiento térmico (endurecimiento) pueden degradar gravemente las propiedades del acero inoxidable o hacerlo quebradizo.

Calidad de endurecimiento- Este es sin duda un factor importante, dependiendo de él la hoja puede volverse blanda, desafilada rápidamente y doblarse excesivamente (sobrecalentada) o volverse quebradiza y quebradiza (sobrecalentada). Desafortunadamente, la calidad del tratamiento térmico no se puede evaluar a simple vista y, por lo tanto, hay que tener en cuenta no sólo la calidad del acero de un cuchillo en particular, sino también el nivel de equipamiento tecnológico y la cultura de producción del fabricante. En este sentido, al comprar productos de cuchillos producidos en un garaje o por un pequeño empresario individual en una pequeña fragua sin equipo profesional, usted confía en el azar y ellos pueden garantizarle la calidad solo con palabras.

Una de las principales cualidades del acero es su dureza. El principal elemento que determina la dureza del acero es el carbono. Los aceros con un contenido de carbono superior al 0,6% se consideran “altos en carbono”.
Muchos fabricantes de cuchillos indican la dureza de la hoja. Como regla general, en todo el mundo este indicador se mide en unidades Rockwell (HRC). Su valor para la mayoría de los aceros varía de 24 (el indicador de acero "en bruto" no endurecido) a 64 unidades. (Este es un indicador de aceros como Kh12MF sometidos a un enfriamiento adecuado con bajo revenido). Los materiales más duros ya no se clasifican como aceros, sino que pueden ser cerámicas y diversos carburos. Por ejemplo, nuestros afiladores de cuchillos están equipados con inserciones de carburo de silicio con una dureza de 88-90 HRC.

Otra cualidad importante es la resistencia a la corrosión. No existe un acero inoxidable absoluto, pero los aceros que contienen más del 13% de cromo se consideran "inoxidables" porque pueden resistir la corrosión durante mucho tiempo. Durante el proceso de endurecimiento del acero. papel importante Los elementos de aleación desempeñan un papel importante: molibdeno, manganeso, vanadio, etc., que se designan con las letras correspondientes en la marca. Por ejemplo, el acero X12MF contiene cromo, manganeso y tungsteno.

De los aceros domésticos, el más común para cuchillos es el acero 65X13. De la marca se desprende que contiene 0,65% de carbono, y la letra “X” significa cromo e indica que el acero es inoxidable, ya que tiene un 13% de cromo. Los bisturíes médicos y otros instrumentos se fabrican con mayor frecuencia con este grado de acero y, por lo tanto, este acero a menudo se denomina "médico" o "quirúrgico". Este es un acero muy bueno, un cuchillo hecho con él se puede afilar sin dificultad, pero con un uso agresivo se desafila rápidamente. Una de las muy buenas ventajas de este acero es que cuando se procesa adecuadamente, casi nunca se oxida. Este acero es el material de la hoja de un buen cuchillo de cocina, pesca o camping. Sencillo y fácil de afilar incluso en situaciones de campo “sobre un guijarro”. Un buen tratador térmico puede conseguir muy buenos resultados con este grado de acero.

Grado de acero 65G- es bueno para cortar y elástico; los cuchillos arrojadizos se fabrican a menudo con este acero damas cosacas, fácil de oxidar (azulado, ennegrecido), la dureza de los cuchillos terminados es de hasta 57 HRC, requiere cuidado, después de su uso, las hojas de este acero deben secarse con un paño y preferiblemente lubricarse para evitar la corrosión. La marca 65G nos recuerda el contenido de carbono del acero del 0,65%. La superficie de la hoja terminada se pule manualmente como espejo de forma predeterminada si no se selecciona ningún recubrimiento.

Acero 95Х18- es uno de los mejores aceros producción doméstica, que es excelente para hacer herramienta para cortar, tiene una alta dureza (más de 60 HRC), con una resistencia al impacto bastante buena cuando se trata térmicamente adecuadamente, mantiene bien el borde y es resistente a la corrosión debido al alto contenido de cromo (17-19%). La superficie de la hoja terminada se pule manualmente como espejo de forma predeterminada si no se selecciona ningún recubrimiento.

Acero X12MF tiene una alta dureza, que está determinada por el contenido de carbono (1,45-1,65%), después del endurecimiento, la hoja del cuchillo tiene una dureza de 62-64 HRC, el principal elemento de aleación de este acero es el cromo (11-12,5%), el molibdeno ( 0,4-0,6%) y vanadio (0,15-0,3%): aumentan las propiedades de corte y la resistencia al desgaste, aumentan la resistencia y la templabilidad y también proporcionan propiedades inoxidables. Una hoja hecha de X12MF no teme a la humedad, pero después de un uso prolongado aún puede oscurecerse, a diferencia de la 95x18, que contiene más cromo pero menos carbono. La superficie de la hoja terminada se pule manualmente como espejo de forma predeterminada si no se selecciona ningún recubrimiento.

Acero 9ХС Contiene un 0,9% de carbono y hasta un 1,5% de cromo y silicio, la hoja del cuchillo tiene una dureza de hasta 65 HRC. Todos los biseles de las hojas los hace un herrero con un martillo a mano, y la geometría es tal que los biseles tienen forma de cono en dos planos (desde la culata de la hoja hasta el filo y desde el mango hasta la punta). del cuchillo).

Acero inoxidable forjado con diamante (XB6) - Acero para herramientas de aleación que contiene entre 1,25 y 1,45% de carbono, entre 0,4 y 0,7% de cromo y entre 4 y 5% de tungsteno. Es bastante difícil de mecanizar, pero tiene una dureza alta (62-65HRC), cercana a la dureza del diamante, por lo que los cuchillos fabricados con él conservan su filo durante mucho tiempo y permiten cortar materiales de dureza considerable. Nuestro acero diamante XB6 es resistente a la corrosión en condiciones de uso normal.

acero de damasco- un material compuesto producido por soldadura por forja. En nuestro acero de Damasco utilizamos aceros con alto contenido de carbono como ShKh15, U10A y 65G. Los cuchillos tienen una dureza muy alta de 62-64 HRC y se caracterizan por sus excepcionales propiedades de corte debido a la alternancia de capas de metal ligeramente más blandas y ligeramente más duras, que crean una llamada microsierra en el filo. La capa más dura comienza a sobresalir con el tiempo, formando un diente de microsierra. De este modo se consigue una excelente calidad de corte, que se mantiene incluso después de un uso prolongado.

Usamos damasco "rasgado": las capas que contiene, a diferencia del damasco retorcido, siempre están ubicadas perpendiculares al filo, por lo que se logra una mayor cantidad de alternancias de capas más duras y más suaves en el filo, que es lo que forma el Microsierra de Damasco.

Fin de Damasco En comparación con el habitual, tiene un patrón de capas más interesante, así como un mayor número de intersecciones de estas capas en la parte que forma el filo. Debido al patrón más pequeño y expresivo, el resultado es ligeramente mejor calidad corte Y, por supuesto, la tecnología de fabricación es más compleja.

Polvo Uddeholm ElmaX– uno de los líderes mundiales generalmente reconocidos entre los aceros para la fabricación principalmente de armas y herramientas de corte de élite. El acero en polvo inoxidable sueco con aditivos de aleación combina una alta resistencia al desgaste con resistencia a la corrosión. Debido al alto contenido de cromo (18%) y molibdeno (1%) en la aleación, el acero ELMAX es muy adecuado para la fabricación de piezas cortantes de herramientas que, para su finalidad prevista, pueden estar en contacto constante con la humedad. La principal ventaja del acero en polvo es su homogeneidad: homogeneidad de estructura, como en un líquido, a diferencia de los aceros convencionales, donde los átomos se combinan en celosías cristalinas y los enlaces entre los cristales no son tan fuertes, y en los propios cristales hay lugares con carburos más duros y elementos más blandos. El acero en polvo está libre de tales desventajas debido a la uniformidad de su estructura. La dureza de las hojas de los cuchillos es de 60-65 HRC. La superficie de la hoja acabada es ligeramente mate.

V anadis-10 acero de aleación en polvo importado, que tiene alta resistencia y tenacidad (ya que tiene un alto contenido de carbono del 2,9%, vanadio del 9,8% y molibdeno del 1,5%), y este acero también es resistente a la corrosión (debido al contenido de cromo del 7,8%). . El acero Vanadis-10 es resistente al astillado y permite mantener el filo de la hoja durante mucho tiempo. La dureza de las hojas de los cuchillos es de 62-65 HRC. Este tipo de acero es fabricado en Suecia por la empresa Udellholm. La superficie de la hoja acabada es ligeramente mate.

vanax– acero inoxidable en polvo con alto contenido de nitrógeno y bajo contenido de carbono, con una alta dureza del metal de 60 HRC. Tiene una durabilidad muy alta, proporcionando excelente propiedades mecánicas y alta resistencia a la corrosión (no se oxida en absoluto).

Existen dos variedades de este acero: Vanax 35 y Vanax 75.

De hecho, Vanax 35 es una versión con alto contenido de nitrógeno de aceros como Elmax o M390 (con un contenido de molibdeno ligeramente mayor), Vanax 75 es similar en composición al 35, diferenciándose principalmente en el contenido de vanadio y nitrógeno (con un contenido de molibdeno ligeramente menor). ).

Cómo hacer un cuchillo con tus propias manos.

Para nuestros modelos ofrecemos Vanax 35. La superficie de la hoja terminada es ligeramente mate.

PSF-27– uno de los mejores aceros del mundo actual para la producción de herramientas de corte, fabricado mediante tecnología de formación por pulverización, tiene una dureza bastante alta (62 HRC), tiene buena tenacidad y es relativamente fácil de afilar. Los tamaños de los carburos son de 5 a 10 micrones. Tiene la siguiente composición química: Carbono - 1,5%, Cromo - 12%, Molibdeno - 0,7%, Nitrógeno - 0,3%, Manganeso - 0,4%, Silicio - 0,4%, Vanadio - 1%. La superficie de la hoja acabada es ligeramente mate.

¡Feliz compra!

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Konstantin Kulikov convirtió la venta de cuchillos en un espectáculo militarizado y logró destacarse entre sus competidores. Esto le permitió crear una producción desde cero, lo que le reportó 105,7 millones de rublos. ingresos el año pasado

Konstantin Kulikov (Foto: Sergey Ermokhin para RBC)

En los catálogos de sus productos se puede ver al fundador de la empresa Kizlyar Supreme, Konstantin Kulikov, de 34 años. Aquí está en forma de vaquero en el contexto de la naturaleza americana, aquí está con un traje de ninja en una fábrica abandonada. Las fotografías suelen ser tomadas por el cónyuge del empresario mientras viaja. Kulikov dice que no se trata de ahorrar en modelos para las fotografías. Sólo que el marketing brillante y poco convencional es lo que la distingue de numerosos competidores, lo que significa que debes hacerlo todo tú mismo. "Un cuchillo sin historia es sólo un trozo de hierro", admite Kulikov.

Hace siete años, la empresa de Valentin Kulikov, el padre de Konstantin, y sus dos socios, Kizlyar Manufacturing Enterprise (PP Kizlyar), dejó de suministrar productos a uno de sus distribuidores, Kulikov Jr. Comenzó un conflicto corporativo y el empresario organizó su propia producción de cuchillos, Kizlyar Supreme. En 2017, los ingresos de Kizlyar Supreme superaron los 105,7 millones de rublos y su beneficio neto superó los 8 millones de rublos; una cuarta parte de las ventas se exportó a Estados Unidos, Alemania y Australia.

Padres e hijos

Konstantin Kulikov nació en Kizlyar, Daguestán, y en el Cáucaso es costumbre regalar cuchillos a los hombres. Desde 1992, Valentin Kulikov y sus amigos comenzaron a producirlos por encargo en la empresa local Energoremont, y en 1998 abrieron su propio PP Kizlyar, convirtiéndose finalmente en un importante fabricante de cuchillos (según SPARK, los ingresos de la empresa en 2016 ascendieron a 137 millones rublos, beneficio neto - 4,7 millones de rublos).

La familia se mudó a San Petersburgo y Kulikov Jr. ingresó en la escuela técnica local de tecnologías industriales, finanzas y derecho. Decidió ayudar a su padre con su negocio. “A principios de la década de 2000, me sumergí en Internet. En Kizlyar en ese momento, pocas personas sabían qué era un sitio web y Correo electrónico", recuerda Kulikov. Creó una página en Internet para la empresa; el joven estaba seguro de que las ventas de cuchillos podrían aumentar considerablemente si se promocionaban seriamente. Durante las aburridas clases en una escuela técnica, leyó el libro "Fundamentos del marketing" de Philip Kotler, que le prestó su hermana.

En 2003, Kulikov ingresó en la Facultad de Negocios de la Universidad de Sydney. Universidad de Tecnologia- Mi padre pagó mi educación. Paralelamente a sus estudios, Kulikov Jr. estudió los mercados de importación, participó en exposiciones, mostró muestras de productos del Cáucaso y estableció contactos con distribuidores locales. Más tarde viajé a Estados Unidos y Alemania y conocí a vendedores locales de cuchillos.

Regresó a Rusia en 2009. “Me ardían los ojos, quería cambiar el mundo”, recuerda el emprendedor. En primer lugar, organizó su propia tienda online y tradujo toda la información sobre cuchillos al inglés. Decidí trabajar como distribuidor independiente.

Sin embargo, rápidamente quedó claro que las ideas del joven del PP Kizlyar fueron recibidas con hostilidad. Por ejemplo, Kulikov Jr. estaba seguro de que era necesario cambiar los nombres de los cuchillos: “Un cuchillo tenía el nombre “Sh-7”: “Sh” es ancho y 7, porque fue el séptimo consecutivo durante la certificación. ”, recuerda.

La entrega y el surtido también dejaron mucho que desear. “Desde los años 90, la empresa opera un servicio de transporte. El transportista visitaba los puntos de venta cada tres meses y traía productos; tomaba y mostraba lo que consideraba necesario y no lo que había demanda”, dice Kulikov. Al mismo tiempo, había muchas imprecisiones en la nomenclatura y descripción de los productos. Según el empresario, el cuchillo podría estar recubierto de negro, pero esto no figura en los documentos. A veces las entregas se retrasaban dos meses desde la fecha del pedido.

Todos los intentos de Kulikov de cambiar algo terminaron en fracaso: su padre, que tenía el 40% de la empresa, según SPARK, apoyó las iniciativas de su hijo, y sus socios, que tenían el 30% cada uno, estaban en contra. Al final, comenzó un conflicto corporativo y el PP Kizlyar dejó de suministrar cuchillos a Kulikov Jr. para la venta. CEO El PP Kizlyar Vladimir Derkach se negó a comentar sobre la situación para RBC, afirmando que se trata de “asuntos internos de la empresa”.

Cuchillos y garajes

Olga Moklyak, directora del departamento de marketing de la tienda online de cuchillos Zlatmax, calcula las ventas de cuchillos turísticos y de caza en Rusia en 1.800 millones de rublos. en el año. El mercado es pequeño y muy conservador. Según sus palabras, los principales actores del mercado nacional son la fábrica de cuchillos forjados Vorsma en la región de Nizhny Novgorod, A&R en Región de Cheliábinsk y PP Kizlyar en Daguestán. Pero en Últimamente Cada vez aparecen más pequeños talleres que producen cuchillos hechos a mano.

Durante 16 años, Sergei Agafoshin publicó la revista especializada "Prorez" sobre cuchillos. Y en 2016 firmó el último número y abrió su propio taller; ahora produce costosos cuchillos hechos a mano. El personal es pequeño: solo tres personas, los ingresos mensuales son 100 mil rublos. Agafoshin afirma que inició su negocio por dos razones: siempre estuvo interesado en los cuchillos y también porque el mercado de los cuchillos se está desarrollando dinámicamente. Según él, hace 50 años en Estados Unidos hubo un auge en la producción de cuchillos de "garaje". Espera que esta historia se repita en Rusia.

Los cuchillos rusos tienen buena reputación en el extranjero, afirma Evgeniy Egrashkin, director general de la tienda online de Nozhikov. A mucha gente le gusta su diseño y calidad. Según él, el mercado estadounidense de cuchillos es el más grande y progresivo del mundo. Rusia ocupa sólo el 5-7% del mundo.

Según GOST, las armas blancas incluyen cuchillos con una hoja de al menos 90 mm de longitud, un grosor de lomo de 2,6 a 6 mm, una dureza de hoja de al menos 42 unidades Rockwell, así como una hoja afilada y un mango de seguridad. Para comprar y portar un cuchillo de este tipo se requiere una licencia, lo que inmediatamente reduce el mercado de ventas. Pero si se cambia al menos un parámetro, el cuchillo deja de ser considerado un arma blanca, explica Agafoshin.

Un cuchillo con historia

Kulikov encargó su primer cuchillo, llamado Survivalist, a una de las fábricas de Guangzhou a finales de 2011. Esperaba venderlo a través de PP Kizlyar, pero la empresa se negó a cooperar. El diseñador de cuchillos australiano Julius Conrad, a quien conoció mientras estudiaba en Sydney, ayudó en el desarrollo del modelo. Por ejemplo, se le ocurrió el mango de un cuchillo, dentro del cual hay un "kit de supervivencia": cerillas, yeso, aparejos de pesca, etc.

El primer lote era pequeño: sólo unos 1.000 cuchillos, pero se agotó rápidamente, incluso en el extranjero. La nueva marca comenzó inmediatamente a exportarse a Australia. El distribuidor de Sydney, Zober Berry, ya vendía cuchillos de la empresa Kizlyar y acordó trabajar con Kizlyar Supreme. Y Kulikov conoció a los distribuidores alemanes gracias a Julius Conrad. Su prima Jenny Doepgen y su esposo Lothar pusieron a la venta los productos Kizlyar Supreme. Desde las redes rusas comenzaron a vender productos "Old Soldier", "Soldier of Fortune", "Splav", etc.

Para cada cuchillo, Kulikov empezó a pensar en un nombre y un concepto. Por ejemplo, una empresa produce un cuchillo llamado Kid. El catálogo lo describe como “un cuchillo pequeño pero muy duradero capaz de realizar un trabajo serio”. O el cuchillo Aggressor: "poderoso y agresivo, puede usarse en fuerzas especiales".

La principal herramienta de marketing de Kizlyar Supreme fueron inicialmente las exposiciones especializadas en todo el mundo. Para diferenciarse de otras empresas, Kulikov les ofrece un espectáculo. Los empleados de Kyzlyar Supreme se ponen boinas verdes, visten pantalones caqui, cuelgan granadas falsas y utilizan viejas cajas soviéticas para máscaras antigás y armas en lugar de vitrinas. En este contexto, un representante de la empresa se sienta y afila cuchillos.

“Recuerdo que en la primera exposición “Blade” de Moscú en 2012, los competidores se acercaron, se rieron de nosotros y nos preguntaron: ¿sirvieron siquiera en el ejército? - recuerda Kulikov. No sirvió en el ejército, pero jugó mucho en juegos de computadora, por ejemplo Splinter Cell. Resultó que este enfoque de "juego" permite llamar la atención y los costos son bajos: solo unas pocas decenas de miles de rublos para ropa y cajas.

“Últimamente, Rusia ha comenzado a comportarse agresivamente en el escenario internacional y, a veces, los extranjeros simplemente se sorprenden con nuestra vestimenta. Pero el efecto sólo se intensifica: nos reconocen. Hay clientes que dicen que vienen a la exposición sólo para ver nuestra mini exposición”, comenta Kulikov.

Foto: cortesía del servicio de prensa.

Para todos los socios comerciales, el empresario ha abierto el acceso al servidor en el que se encuentra fotos profesionales, catálogos y descripciones detalladas de cuchillos. "Les hacemos la vida más fácil: después de todo, ellos deberían ocuparse de sus propios asuntos: las ventas, no el marketing, creando descripciones de cuchillos para su tienda en línea", explica Kulikov.

El problema clave del mercado es nivel bajo conocimiento sobre cuchillos de vendedores comunes. "La rotación de personal no garantiza que la gente sepa siquiera lo que está vendiendo; a veces no les importa, lo que significa que las ventas no pueden tener éxito", dice Kulikov. Para solucionar este problema, varias veces al año los empleados de Kizlyar Supreme acuden a la oficina de los socios comerciales y dan conferencias sobre cuchillos.

Los bloggers y los medios especializados ayudan con la promoción. Al principio, Kulikov se sentaba en foros especializados de Internet y él mismo anunciaba sus cuchillos, y cuando aparecieron videoblogueros que reseñaban productos, comenzó a regalarles cuchillos. También colabora con prensa occidental especializada. Distribuye cuchillos para pruebas en French Survival, American Blade and Knives Illustrated, German Messer Magazin y otros.

Todas estas medidas no parecen innovadoras, pero en el conservador mercado de los cuchillos pocas personas se dedican seriamente a la promoción, admite Evgeniy Egrashkin.

Desafíos de la subcontratación

Durante el primer año de trabajo, Kulikov produjo 10 mil cuchillos. Se fabricaban por encargo en piezas en varias empresas rusas y chinas; por ejemplo, las palas las fabricaban tres fabricantes. Recogimos cuchillos en un almacén de San Petersburgo.

Las desventajas de este enfoque pronto se hicieron evidentes. Por ejemplo, uno de los fabricantes sobrecalentó la hoja y los cuchillos resultaron frágiles. Kulikov recuerda que vino al cine, pero no pudo ver la película porque recibió un mensaje con un vídeo de un amigo sobre cómo un blogger rompe fácilmente su cuchillo. Tuve que retirar urgentemente el lote.

En otra ocasión, los fabricantes chinos de fundas fracasaron. Junto con un diseñador japonés, el empresario ideó un nuevo tipo de funda y encargó un lote de 5.000 piezas a fabricantes de China. Llegaron a San Petersburgo con un retraso de dos meses y, debido a la humedad del barco, su superficie estaba cubierta de hongos. Kulikov y su personal tuvieron que limpiar cada caja a mano. “Seguían apareciendo pequeños errores y equivocaciones”, recuerda.

Las marcas internacionales produjeron productos principalmente en China. Y Kulikov se dio cuenta de que necesitaba organizar su propia producción en Rusia: esto lo salvaría de las dificultades de la subcontratación y también sería una ventaja a la hora de promocionarse en el extranjero: los cuchillos rusos reciben mejor trato allí que los chinos.

Foto: Sergey Ermokhin para RBC

Mi padre ayudó en el lanzamiento de la producción: asignó 20 acres para la construcción de un taller en Kizlyar y 3 millones de rublos. Otros 100.000 dólares los invirtió el propio Kulikov Jr. Ahora el 30% de Kizlyar Supreme LLC pertenece a Kulikov Sr., el 70% a Jr.

En el verano de 2013, se entregó al territorio del nuevo taller de Kizlyar Supreme el primer contenedor con equipos, muelas y cintas y se instaló un horno de endurecimiento digital para cuchillas. La apertura de nuestra propia producción permitió no solo resolver los problemas actuales, sino también aumentar los volúmenes de producción: ahora producen 4.000 cuchillos al mes.

Elena Pasashnikova se convirtió en directora de producción en 2015. Una mujer líder es muy raro en Daguestán, dice Kulikov. Además de ella, la planta emplea a 38 personas. Kulikov dice que conoce a todos los empleados y trata de motivarlos. Por ejemplo, registra los comentarios de los distribuidores en las exposiciones y se los muestra a los trabajadores en el taller. "La gente necesita saber para quién trabaja", explica.

El costo promedio de un cuchillo es de 3 a 4 mil rublos. Ahora la empresa produce cuchillos de caza, arrojadizos y turísticos. Los productos Kizlyar Supreme se venden principalmente a través de socios rusos y tu propio sitio web. El canal de ventas al por mayor representa el 40% de los ingresos, la tienda en línea aporta el 25%, otro 25% proviene de las exportaciones (la aprobación para la exportación de productos estructuralmente similares a las armas debe obtenerse de una división de la Guardia Rusa), la el resto es orden del gobierno. En el otoño de 2015, los cuchillos de Kizlyar Supreme pasaron a formar parte del equipo de combate de los militares rusos, el llamado equipo del soldado del futuro. La empresa no tiene un contrato directo con el Ministerio de Defensa ruso, sino que actúa como subcontratista.

Ahora Kulikov planea producir no sólo cuchillos para turistas, sino también cuchillos de cocina. Las muestras ya están listas. Considera que China es el mercado clave. "La competencia en el mercado de los cuchillos de cocina es alta porque son más fáciles de producir, pero hay pocos cuchillos de alta calidad, por lo que tenemos espacio para crecer", afirma Kulikov. El empresario cuenta con la creciente clase media china. Según él, sus representantes prefieren las marcas extranjeras.

Vista desde el exterior

“Saben llamar la atención”

Evgeny Egrashkin, director general de la tienda online “Nozhikov”

“Kulikov hizo lo correcto al abrir Kizlyar Supreme. La empresa Kizlyar es una marca históricamente establecida, grande y torpe, sus productos son bastante difíciles de transformar en algo moderno. Kizlyar Supreme, por el contrario, está cambiando rápidamente. Por ejemplo, sus primeros productos fabricados en China tuvieron problemas de calidad. Pero cuando comenzaron a producir en Rusia, la calidad mejoró. La ventaja de la empresa es que no se quedan quietos ni experimentan, intentan constantemente lanzar algo nuevo y lo hacen bien. Responden rápidamente a las quejas de los clientes. Por ejemplo, en una de las exposiciones les pedimos que fabricaran el cuchillo Sturm con acero de mayor calidad y que cambiaran el gatillo del cuchillo. Nos escucharon y cambiaron el metal. Últimamente han ampliado mucho su gama, pero al mismo tiempo hay escasez de productos en stock. También adoptan un enfoque inusual en materia de promoción. Por ejemplo, en las exposiciones se disfrazan de soldados o se visten con otros disfraces. Es imposible pasar junto a ellos en grandes eventos y no notarlos. Saben cómo llamar la atención."

Hoy el mercado está lleno de productos que son chinos. Por supuesto, los cuchillos no son una excepción, pero la calidad de los productos se ve afectada por una gran cantidad de ofertas. Por lo tanto, muchos recurren cada vez más a productos de diseño, cuya calidad es indudable.

Es por ello que se considera beneficioso crear algo sin salir de casa. Por lo tanto, hacer cuchillos en casa puede convertirse en un pasatiempo y generar buenos ingresos. Después de todo, estos productos serán utilizados por cazadores, pescadores, turistas y simplemente conocedores de la belleza.

¿Será difícil fabricar tus propios cuchillos?

Necesitará comprar equipo necesario, destreza y ganas de empezar a ganar dinero por tu cuenta. Con experiencia, hacer cuchillos deja de parecer asunto complicado, aunque el proceso no será sencillo inicialmente. El material que se puede utilizar para los productos es madera para mangos y acero para hojas. Por ejemplo, la madera de haya es una buena opción porque es fácil de trabajar para los principiantes. Para configurar la producción, deberá comprar las herramientas y materiales necesarios. Aunque inicialmente vale la pena esforzarse en este asunto haciendo un par de modelos de prueba. Muchos maestros hablan de la simplicidad del proceso, por lo que solo es necesario dominar la habilidad.

¿Cómo ganar dinero con cuchillos?