Los pueblos antiguos comenzaron hace mucho tiempo a utilizar las uvas para obtener una bebida con características gustativas únicas. A menudo, la historia de la elaboración del vino tiene un carácter mitológico.

Es fácil imaginar cómo a los habitantes de la península de Crimea se les ocurrió la idea de utilizar uvas. El jugoso jugo de bayas comienza a fermentar rápidamente y se convierte en una bebida alcohólica.
Recordemos que en la antigüedad la elaboración del vino se convirtió en un auténtico arte. El apego de la población por el vino aumentaba cada día y la elaboración del vino se desarrolló y abrió nuevas oportunidades para el aprovechamiento de las materias primas.

A escala mundial, los enólogos de Crimea hicieron una gran contribución. Las excavaciones de sitios arqueológicos indican que la cultura de la producción de vino en Crimea se remonta a los siglos VII-VI. antes de Cristo mi. Esta zona siempre ha sido un escenario de conflictos étnicos y militares, y en ocasiones esto ha sido un factor desastroso para los cultivos fértiles. La vinificación dejó de existir o revivió con renovado vigor.
Las invasiones de pueblos belicosos llevaron a la decadencia de las culturas vitivinícolas de Crimea. Sin embargo, en el XIII la influencia de la unión genovesa influyó notablemente en todo el comercio de la península.

Los genoveses ya en el siglo XIV. Poseía todas las tierras de Crimea, incluidas Sudak y Balaklava. Gracias a los extranjeros, los residentes locales recibieron uno de mejores periodos en la historia para el desarrollo de las actividades agrícolas. El comercio no sólo contribuyó al negocio vitivinícola, sino que también estimuló el desarrollo de actividades para mejorar las tecnologías de producción en general.
Con el tiempo, la región de Sudak se convierte en un centro vitivinícola que mantiene un exitoso comercio con todas las regiones cercanas, incluida Rusia.
Cien años después, Crimea es conquistada por los turcos, tras lo cual se prueba la elaboración del vino. Tiempos difíciles. Los viñedos fueron destruidos y miles de hombres y mujeres murieron en las guerras. Había que restaurar nuevamente el arte, como la cultura de todo el pueblo.

En el siglo XIX la vinificación resucitó. Principal actor El conde Vorontsov se convierte en el conde Vorontsov, quien comienza a plantar viñedos activamente en sus propiedades en Crimea. Los productos elaborados en sus alrededores llevaban una etiqueta especial que decía: "Envejecido en las bodegas de Vorontsov". La grappa elaborada con orujo de uva se vendía bajo la apariencia de vodka y se llamaba "Vorontsov Starka".
A mediados de siglo, había hasta 400 viñedos en Crimea. La superficie del territorio plantado fue de 3,5 mil hectáreas.

En el siglo XX, la producción aumentó y las exposiciones en Italia, Francia y Bélgica se llenaron de muestras de vinos de Crimea. Al mismo tiempo, se abrieron instituciones educativas que enseñaban el arte de la elaboración del vino.
El éxito de los graduados universitarios dependía directamente de su entusiasmo por el trabajo, y los profesionales en su campo comenzaron a difundir activamente sus conocimientos sobre la elaboración del vino por todas las tierras de Crimea y Rusia.

Hoy en día, los vinos de Crimea se suministran a toda Rusia y a los países vecinos. Las bebidas de las fértiles tierras de la maravillosa península son populares entre los verdaderos conocedores del vino, ya que tienen características extraordinarias que son muy apreciadas tanto por los conocedores de vinos sofisticados como por la gente corriente.

Clasificación de vinos de Crimea: mesa, fuerte, postre, licor, aromatizado, espumoso

Vinos de mesa

Los vinos de mesa se suelen servir a diario.

Se caracterizan por contener azúcar en las siguientes proporciones:

0,3% - seco;
1-2,5% semiseco;
3-8% - semidulce.
La cantidad de alcohol varía del 9 al 14% vol. Esto depende del nivel de azúcar que contenga el jugo de uva.

Por cierto, los vinos también se dividen en:
rojo(obtenido fermentando jugo y pulpa, por lo que quedan sustancias colorantes en el vino);
rosa(durante la producción, el tiempo de fermentación es limitado y el mosto se procesa como para el vino blanco);
blanco(elaborado a partir de zumo de uva purificado, por lo que las sustancias aromáticas y tánicas aportan al vino un rico bouquet).

Vinos de postre

Producido a partir de uvas con un alto grado de contenido en azúcar. Para ello, las bayas se recogen maduras y demasiado maduras. Al mismo tiempo, el contenido de azúcar debe ser de al menos 22-35%.
El proceso de fermentación se detiene artificialmente cuando el contenido de azúcar en el líquido ha alcanzado el nivel deseado.

La cantidad de azúcar divide los vinos en:
Semi dulce- 5-12% de azúcar y 14-16% de alcohol;
Dulce-14-20% azúcar y 15-17% alcohol.

Vinos licorosos

Los vinos de licor contienen hasta un 35% de azúcares y un 17% vol. alcohol Suelen elaborarse a partir de variedades de uva con un alto contenido en azúcar. Los vinos de este tipo incluyen Pinot noir, Rkatseteli, Cabernet Sauvignon, Saperavi, etc.

Vinos fuertes

Los vinos fuertes tienen por encima del 20% vol. alcohol con contenido de azúcar del 1 al 14%. Los vinos fuertes son muy populares: oporto, Madeira, jerez. Rasgo distintivo En la producción de vinos fuertes es que la tecnología requiere calentar el material del vino durante un período de 3 años en plataformas o cámaras solares especiales.

BEBIDAS ALCOHÓLICAS CASERAS TRADICIONALES RUSAS: TINTURAS

Vinos aromatizados

Los vinos aromatizados se elaboran mezclando material base de uva y extractos alcohólicos de ingredientes vegetales. A menudo, el bouquet de vinos aromáticos incluye salvia, tomillo, menta, canela, ajenjo y otros aromas naturales. Los perfiles de sabor adquieren amplios sabores florales, cítricos, resinosos y de nuez moscada. Las principales propiedades del producto se adquieren gracias a aceites esenciales, que están incluidos en la composición de un aroma particular. El sabor del vino suele ser marcadamente amargo y especiado. El color depende del tipo de aromatizante y puede ser dorado o rojo brillante.

Vino espumoso

La tecnología para producir vinos espumosos es tal que la bebida se satura con dióxido de carbono, por lo que se vuelve efervescente. El dióxido imita los mecanismos naturales de fermentación. El vino espumoso se elabora en un gran tanque que puede soportar una presión interna de 630 kilopascales, tres veces la presión de un neumático de automóvil. No debe confundirse con el vino espumoso, es decir, una bebida carbonatada elaborada con dióxido de carbono introducido artificialmente.

Principales productores de vinos de Crimea:

Koktebel

Esta marca de vino de Crimea es la más común. Se distingue de otras empresas por su alto nivel de calidad e individualidad. Los vinos de la planta Koktebel no tienen igual en aroma, color y sabor. Fue formado en 1944. Las características están determinadas por características tan categóricas como el suelo, la pendiente, la temperatura y el mensaje creativo del enólogo. Esto crea la singularidad de una bebida de vino única. La planta de Koktebel está situada en el pueblo del mismo nombre cerca de Kara-Dag. Los residentes locales están acostumbrados a llamar al pueblo "El país de los picos azules", ya que la ciudad está rodeada de montañas. Koktebel produce más de 20 tipos de vinos diferentes y 7 tipos de coñacs, con sabores y aromas individuales.

mejores vinos fábrica - "Pino Gris", "Old Nectar", coñacs - "Koktebel", "Kutuzov".

Magarach

Desde 1828, Magarach ha sido la institución de investigación más grande que no solo ha formado a los mejores enólogos de Crimea, sino que siempre ha trabajado para mejorar la tecnología de producción del vino y sus características. Los especialistas de la asociación intentan aumentar el número de variedades de uva y crean complejos agronómicos especiales para el cuidado profesional de los viñedos. Magarach es signo de desarrollo y calidad excepcional.

los mejores vinos avoda - “Ruby Magarach”, “Bastardo”, “White Muscat”, “Pink Muscat”, “Magarach No. 25”, “Pinot Gris Magarach”.

Inkerman

Inkerman se posiciona como una fábrica de vinos finos. Disfruta de un éxito sorprendente entre los verdaderos conocedores y conocedores de los vinos de Crimea. Inkerman crea obras maestras que pueden competir incluso con sus homólogos extranjeros. Una tecnología de producción de vino idealmente desarrollada ayuda a crear vinos añejos únicos. Las condiciones se crean específicamente para el envejecimiento de variedades de vino complejas. La temperatura se mantiene entre 12 y 16 ⁰C. La humedad se proporciona entre 5 y 30 metros de profundidad en las profundidades rocosas de las minas subterráneas.
Se trata de una bodega clásica, declarada una de las mejores del mundo por la Organización Internacional del Vino.
Las variedades se envejecen en contenedores de roble, cuyo stock es de 700 botellas y 7.000 barricas. En promedio, el envejecimiento es de dos a tres años.

las mejores variedades Planta Inkerman: casi todos los vinos de mesa.

Bodega Sebastopol

Fundada en 1936, la planta produce vinos espumosos. Trabajan aquí utilizando tecnología desarrollada por el propio Lev Golitsyn. Los trabajadores de las fábricas intentan mantener en secreto los detalles de la producción de estos vinos. El vino espumoso moscatel recibió la Copa del Gran Premio en Montreal en 1965. EN total Los productos de la planta tienen en su arsenal más de 20 valiosas medallas por su increíble cualidades gustativas. Son muy populares en muchos países de la UE.

las mejores marcas- “Vino espumoso moscatel”, “Vino espumoso de Sebastopol”.

Nuevo mundo

La planta de Novy Svet tiene una historia centenaria, lo que confirma su derecho a ser llamada una de las los mejores fabricantes Crimea. Recibió su nombre en honor al pueblo en el que se ubica. Aquí se producen algunos de los vinos espumosos más populares. Empresas de viajes Organizan visitas a la planta y hablan sobre tecnologías de elaboración del vino. Frente a la planta hay un monumento al fundador y principal inspirador de la planta, Golitsyn. Gracias a él, el vino llegaba directamente a las mesas del emperador. Imperio ruso y siempre fue en honor de toda la nobleza del siglo XIX. Hoy en día, concretamente en 2008, esta empresa recibió el premio del Gabinete de Ministros de Ucrania por su destacado éxito en la conservación de las tradiciones y el desarrollo de la vinificación en Crimea.

las mejores marcas planta - “Chardonnay”, “Pinot noir”, “Aligote”, “Cabernet Sauvignon”.

masandra

Quizás los vinos favoritos tanto de los conocedores como de la gente común pertenecen a la planta Massandra. Geográficamente, se encuentra sobre el parque del mismo nombre y cerca de la autopista Simferopol. La asociación es ampliamente conocida. La producción siempre se ha basado en logros científicos y analíticos. En concursos internacionales y pruebas de degustación, la famosa nuez moscada blanca recibió varias veces el premio principal.
Se saborean los excelentes productos de Massanda, disfrutando del delicioso bouquet de las hierbas del sur y del carácter ácido de las tierras costeras. En la planta se crean instalaciones de almacenamiento especiales: las enotecas, que pueden presumir de vinos que datan de hasta 200 años.

mejores vinos planta - "I-Serez", "Pino-Gris", "Sherry", "Kokur", "Pink Muscat Massandra", "Bastardo", "Aligote".

Cultura del consumo de vino en Crimea

Beber vino comienza con una copa, debe ser perfectamente transparente e incolora, preferiblemente cristalina, ya que sólo esas características ayudarán a apreciar el juego, el color y el bouquet de la bebida.

La cultura del consumo de vino incluye varias reglas:

Cuanto más fuerte sea la bebida, más pequeño debe ser el recipiente;

Los vinos de mesa se beben en vasos pequeños y los vinos espumosos, en vasos de diversas formas;

Se debe beber el vino lentamente, en pequeños sorbos, disfrutando de la variedad de propiedades gustativas de la bebida;

El vino debe almacenarse a una temperatura de 12 grados;

Se debe servir champán blanco al comienzo de la cena, y semidulce rosado o rojo y nuez moscada con postre o fruta;

Como aperitivo, lo mejor es servir champán seco, jerez, oporto y vermú.

Etapas del alcoholismo: ponte a prueba para detectar adicción

Recordar que el placer de beber vino es un placer especial. Inmerso en la historia y cultura del vino en Crimea, podrás apreciar plenamente el trabajo de generaciones, los resultados de preservar las tradiciones y mejorar la producción de variedades únicas de vino.

Aligote "Haz Dorado"
Elaborado a partir de la variedad de uva Aligote cultivada en la región de Balaklava. El clima moderadamente cálido y semihúmedo y la proximidad al mar hacen de esta zona una de las mejores para la producción de finos vinos de mesa.
El color del vino es dorado claro. El bouquet y el sabor muestran un sutil matiz varietal, un ligero amargor especiado y un ligero tono caramelo. En boca es delicado, pleno, armonioso, con agradable frescor.
El período de envejecimiento es de 1,5 años.

Aligote "Crimea"
Se elabora con la variedad de uva Aligote cultivada en la zona de Sebastopol, así como en las regiones de estepa y estribaciones de Crimea.
El color del vino es de pajizo claro a pajizo. El bouquet es fino, delicado, con tonos florales. El sabor tiene un amargor especiado con un agradable frescor.
Periodo de crianza: 2 años.
Fuerza del vino 10 - 12% vol., acidez 6 - 8 g/l.

Riesling "Crimea"
Se elabora con la variedad de uva Rhine Riesling en la zona de Sebastopol, así como en las regiones de estepa y estribaciones de Crimea.
El vino tiene un color verdoso pajizo. En nariz es claramente varietal y resinoso. En boca es ligero, armonioso, fresco, pero al mismo tiempo bastante abstracto y moderadamente pleno.
Periodo de crianza: 2 años.
Fuerza del vino 10 - 12% vol., acidez 6 - 8 g/l.

Kokur "Nizhnegorski"
Se elabora con la variedad de uva Kokur cultivada en la región esteparia de Nizhnegorsky.
El vino tiene un color atractivo que va desde el pajizo claro hasta el dorado e incluso el dorado oscuro. El bouquet es varietal, original, algo especiado, en ocasiones con un tono floral o meloso. En boca es armonioso, con agradable acidez, bastante pleno.
Periodo de crianza: 2 años.
Fuerza del vino 10 - 11% vol., acidez 6 - 7 g/l.

Silvaner "Feodosia"
Se elabora con la variedad de uva Silvaner, cultivada en las laderas de la región de Feodosia.
El color del vino es dorado claro. El bouquet es característico de la variedad. El sabor es bastante pleno y con un agradable frescor.
Periodo de crianza: 2 años.
Fuerza del vino 10 - 12% vol., acidez 6 - 8 g/l.

Rkatsiteli "Inkerman"
Elaborado a partir de la variedad de uva Rkatsiteli cultivada en la zona de Sebastopol.
El vino tiene un color dorado claro y se distingue por su frescura y bouquet característicos de la variedad Rkatsiteli.
Periodo de crianza: 2 años.
Fuerza del vino 10 - 13% vol., acidez 6 - 8 g/l.

Rkatsiteli "Vilino" (tipo Kakheti)
Elaborado con la variedad de uva Rkatsiteli cultivada en la región de Bakhchisarai.
El color del vino va del dorado al ámbar. Ramo floral con tonos frutales. En boca es pleno, extractivo, armonioso.
El período de envejecimiento es de 1,5 años.
Fuerza del vino 10 - 12% vol., acidez 5 - 7 g/l.

Mesa roja "Ruby Magaracha"
Elaborado con uvas Ruby Magaracha con la adición de hasta un 30% de uvas Cabernet Sauvignon y Saperavi. Las uvas para vino se cultivan en la finca experimental Piedgorny del Instituto de Viticultura y Enología de Magarach en Crimea.
El color del vino varía del rubí al rubí oscuro.
Periodo de crianza: 3 años. Producido desde 1968
Fuerza del vino 12% vol., contenido de azúcar no más del 0,3%.

Moscatel blanco "Yuzhnoberezhny"
Este vino se elabora con la variedad de uva blanca moscatel, cultivada en la costa sur de Crimea.
El vino es de color ámbar claro con reflejos dorados. En nariz tiene un característico tono moscatel. En boca es fresco, armonioso y con suficiente plenitud.
Periodo de crianza: 2 años.

Moscatel de postre blanco [ ! ]
Se prepara con la variedad de uva moscatel blanca, cultivada en la costa sur de Crimea.
El color del vino cambia de dorado claro a dorado oscuro. En nariz tiene un desarrollado aroma a nuez moscada y tonos florales-resinosos. En boca es delicado, pleno, armonioso.
Periodo de crianza: 2 años.

Moscatel Blanco "Castel" [ ! ] [ A ]
Este vino licoroso único se elaboraba con la variedad de uva blanca moscatel, cultivada en las terrazas montañosas alrededor del monte Castel.
El vino terminado tiene un color parecido al ámbar. En nariz tiene un desarrollado aroma a moscatel con un potente bouquet de tonos resinosos. En boca es delicado, pleno, untuoso, armonioso. El vino deleita por su calidad y singularidad.
Periodo de crianza: 2 años.
Fuerza del vino 13% vol., azúcar 23%.

Moscatel Blanco "Livadia" [ ! ]
Este vino licoroso único se elabora con la variedad de uva blanca moscatel, cultivada en la costa sur de Crimea en la granja estatal de Livadia.
El vino terminado tiene un color parecido al ámbar. El bouquet contiene sutiles tonos miel de prados alpinos. El sabor mantecoso y la asombrosa armonía del vino aportan un placer especial.
Periodo de crianza: 2 años.
Fuerza del vino 13% vol., azúcar 27%.

Moscatel blanco Piedra Roja [ ! ]
El orgullo de la elaboración del vino nacional se elabora con la variedad de uva moscatel blanca cultivada en la granja estatal de Gurzuf; La etiqueta está decorada con los premios más importantes del mundo.
El color del vino es ámbar claro-dorado. En nariz tiene un pronunciado aroma a moscatel con tonos cítricos muy marcados. El bouquet original y la especial ternura del gusto hacen de este vino un vino único.
Periodo de crianza: 2 años.
Fuerza del vino 13% vol., azúcar 23%.

Moscatel Blanco "Magarach" [ ! ]
Se prepara con la variedad de uva blanca moscatel, cultivada en la costa sur de Crimea en el Instituto Magarach.
El color del vino es ámbar claro con un tinte dorado. El vino se caracteriza por un fuerte y al mismo tiempo sutil aroma a moscatel con tonos cítricos. El sabor tiene un pronunciado carácter licoroso, espeso, extractivo, aceitoso.

Fuerza del vino 13 - 14% vol., azúcar 25% y más.

Moscatel Blanco "Koktebel"
Se prepara con la variedad de uva blanca moscatel, cultivada en la parte oriental de Crimea en la granja estatal de Koktebel.
Agradable color dorado del vino. El bouquet tiene un pronunciado aroma varietal. En boca es pleno y armonioso.
Periodo de crianza: 2 años.

Rosa moscatel "Massandra"
Se elabora a partir de la variedad de uva rosa moscatel, cultivada en fincas estatales de la asociación Massandra.
El vino es de color rosa claro a oscuro. Un bouquet varietal con un delicado aroma a pétalos de rosa y tonos especiados de miel. En boca es armonioso, fresco, agradable.
Periodo de crianza: 2 años.

Moscatel Rosa "South Bank"
Se prepara con la variedad de uva rosa moscatel, cultivada en la costa sur de Crimea.
El color del vino es rosa granate. En nariz se percibe claramente un aroma a nuez moscada con toques de rosa. La elegante estructura del bouquet confiere a este vino una nobleza especial. En boca es pleno y armonioso.
Periodo de crianza: 2 años.
Fuerza del vino 16% vol., azúcar 20%.

Postre rosa moscatel [ ! ]
Elaborado con la variedad de uva rosa moscatel en la costa sur de Crimea.
El color del vino es rosa ámbar. Ramo de moscatel con aroma a rosa de Kazanlak. El sabor del vino es armonioso, pleno, extractivo.
Periodo de crianza: 2 años.
Fuerza del vino 13% vol., azúcar 23%.

Rosa moscatel "Magarach" [ ! ]
Se prepara con la variedad de uva rosa moscatel en la costa sur de Crimea en el Instituto Magarach.
El color del vino varía del rubí oscuro al rosa ámbar. Una característica especial del aroma es la presencia de tonos de Kazanlak o rosa gálica. El sabor es licoroso, pleno, aceitoso y aterciopelado.
El periodo de crianza es de 3 a 5 años.

Moscatel negro "Massandra" [ ! ] [ A ]
Este vino licoroso único se preparó con la variedad de uva moscatel negra (Kalyabsky) en la costa sur de Crimea en la granja estatal de Tavrida.
El vino es de color rubí oscuro con tintes suaves, como un cristal precioso. El bouquet es complejo, con tonos picantes de nuez moscada, ciruelas pasas y un sutil aroma de manzanilla. El sabor es brillante y sutil, con un ligero tinte a chocolate.
Periodo de crianza: 2 años.

Pinot gris "South Bank"
Se elabora a partir de la variedad de uva Pinot Gris cultivada en fincas estatales de la asociación Massandra.
El color del vino es dorado, se permite un tono albaricoque oscuro. Un bouquet varietal con tonos de crianza. El sabor es pleno, armonioso, untuoso, con notas de corteza de centeno.
Periodo de crianza: 2 años.
Fuerza del vino 16% vol., azúcar 20%.

Pinot gris "Karadag"
Se prepara con la variedad de uva Pinot Gris cultivada en la parte oriental de Crimea en la granja estatal de Koktebel.
El color del vino es ámbar oscuro. El bouquet tiene un ligero aroma a corteza de centeno. En boca es bastante pleno y armonioso.
Periodo de crianza: 2 años.
Fuerza del vino 16% vol., azúcar 16%.

Pinot gris "Ai-Danil" [ ! ]
Este vino de postre único se elabora con la variedad de uva Pinot Gris cultivada en el microdistrito Ai-Danil de la granja estatal Gurzuf.
El maravilloso color del vino es el ámbar oscuro con un brillo dorado rosado. Un bouquet único con el aroma de la corteza de un pan de centeno recién horneado y un sutil toque de membrillo fragante. El sabor es una completa armonía de plenitud y untuosidad.
Periodo de crianza: 2 años.
Fuerza del vino 13% vol., azúcar 24%.

Pinot gris "Magarach" [ ! ]
Se elabora con la variedad de uva Pinot Gris cultivada en la costa sur de Crimea en el Instituto Magarach.
Una característica distintiva del color del vino son sus tonos dorados oscuros y chispeantes con un tinte rosado. El bouquet del vino es agradable, potente, de carácter postre, con tonos de corteza de pan de centeno recién horneado. El sabor es sutil, a pesar del alto contenido de extracto y azúcar.
Periodo de crianza: 3 años.
Fuerza del vino 13 - 14% vol., azúcar 20%.

Tokay "Ai-Danil" [ ! ] [ A ]
Se preparó un vino licoroso de postre único con las variedades de uva Gars Levelu y Furmint cultivadas en la costa sur de Crimea en la granja estatal Gurzuf.
El color del vino varía del dorado al ámbar oscuro. El ramo es sutil, específico, deslumbrante por su complejidad y sofisticación, combinación de tonos. mermelada de membrillo con un sutil olor a corteza de pan recién horneado, los más sutiles tonos de hierbas aromáticas. El sabor del vino se distingue por la armonía, untuosidad especial y un retrogusto agradable.
El periodo de crianza es de 4 años.
Fuerza del vino 13% vol., azúcar 22-24%.

Tokay "Massandra"
El vino de postre de alta calidad se elabora a partir de las variedades de uva Tokay con la adición de Kokur y Moscatel Blanco, cultivadas en las granjas estatales de la asociación Massandra.
El color del vino varía del dorado al dorado oscuro. El sabor es pleno, suave, armonioso con un maravilloso regusto largo y agradable a membrillo y pera.
Periodo de crianza: 2 años.
Fuerza del vino 16% vol., azúcar 20%.

"Ai-Serez" (tipo Kagor)
El vino se elabora con las variedades de uva Bastardo Magarachsky y Saperavi cultivadas en los viñedos de la finca estatal Morskoy de la asociación Massandra.
El color del vino va del rojo al rojo oscuro. El bouquet es desarrollado, original, de buena composición. En boca es pleno, armonioso, con ligeros tonos de café, chocolate, nata.
Periodo de crianza: 2 años.
Fuerza del vino 16% vol., azúcar 16%.

Bastardo "Magarach" [ ! ]
Se prepara con la variedad de uva Bastardo Magarach en la costa sur de Crimea en el Instituto Magarach.
El vino tiene un color rubí oscuro o granate oscuro con un brillo vivo que aparece tras el envejecimiento. El bouquet es complejo, con tonos de crema de leche, chocolate y ciruelas pasas. El sabor es pleno, suave y aterciopelado.
Periodo de crianza: 3 años.
Fuerza del vino 13 - 14% vol., azúcar 20% y más.

Aleatico "Ayu-Dag" [ ! ]
El vino se elabora con la variedad de uva Aleatico, cultivada en las laderas del monte Ayudag en la granja estatal de Gurzuf.
El color del vino es rosa granate. Aroma sutil y delicado a postre de la variedad. En boca es pleno y armonioso.
Periodo de crianza: 2 años.

Postre kokur "Surozh" [ ! ]
Los valles de Sudak son propicios para el crecimiento de la variedad de uva local Kokur, con la que se elabora vino en la granja estatal de Sudak.
El color del vino es de dorado a dorado. Un vino de agradable bouquet varietal, que recuerda a tonos membrillos y miel. En boca es pleno y armonioso.
Periodo de crianza: 2 años.
Fuerza del vino 16% vol., azúcar 16%.

El séptimo cielo de Golitsyn
El vino se elabora en Massandra desde 1880 a partir de la variedad de uva Kokur con la adición de moscatel blanco y rosado.
El color del vino es ámbar oscuro. El bouquet dorado es brillante, con tonos miel, membrillo y melocotón. En boca es suave, armonioso, untuoso.
Periodo de crianza: 2 años.
Fuerza del vino 16% vol., azúcar 18%.

"Néctar viejo"
El vino se elabora con la variedad de uva Rkatsiteli, cultivada en la estepa y las estribaciones de Crimea.
El color del vino es dorado oscuro. En nariz se aprecian claramente tonos miel. En boca es pleno y armonioso.
Periodo de crianza: 3 años.
Fuerza del vino 16% vol., azúcar 16%.

"Carneliana de Taurida"
El vino se elabora con la variedad de uva Rkatsiteli, cultivada en la región de Bakhchisarai en los viñedos del pueblo Vilino del Instituto Magarach.
El color del vino va del dorado claro al dorado. El bouquet muestra claramente tonos florales-miel. En boca es armonioso, característico de un vino blanco de postre.
Periodo de crianza: 2 años.
Fuerza del vino 16% vol., azúcar 16%.

Pedro "Crimea"
Se prepara a partir de la variedad de uva Pedro Crimea, cultivada en las granjas esteparias y al pie de Crimea.
El color del vino va del dorado al dorado oscuro. El bouquet es complejo, con un sutil tono miel. En boca es suave, pleno, armonioso.
Periodo de crianza: 2 años.
Fuerza del vino 16% vol., azúcar 16%.

"Mascota"
El vino se elabora con la variedad de uva Traminer, cultivada en la zona de Sebastopol y en los viñedos de la finca estatal Koktebel.
El color del vino va del ámbar claro al ámbar, con un tinte rosado. El ramo tiene un pronunciado aroma a rosas. En boca es suave, delicado, armonioso.
Periodo de crianza: 2 años.
Fuerza del vino 16% vol., azúcar 16%.

Aniversario "Magarach"
El vino se elabora con las variedades de uva Ruby Magarach y Bastardo Magarach, cultivadas en las regiones de Bakhchisarai y Dzhankoy en los viñedos del Instituto Magarach.
El vino tiene un color que va del rubí al rubí oscuro. En nariz es complejo, delicado, con tonos característicos de crema y ciruelas pasas. En boca es pleno y armonioso.
Periodo de crianza: 2 años.
Fuerza del vino 16% vol., azúcar 16%.

"Valle Soleado" [ ! ]
Se elabora con las variedades de uva locales Sary Pandas, Kok Sart, Sary Kabakh, Tashly, Kokur, cultivadas en la granja estatal Solnechnaya Dolina en la región de Sudak.
El color del vino varía del dorado al ámbar oscuro con un agradable y suave reflejo del oro rojo. El ramo es muy complejo. Tiene un aroma a melocotón, que da paso a un peculiar aroma frutal con un toque de níspero. El sabor es único: delicado con un toque de frutas exóticas.
Periodo de crianza: 2 años.
Fuerza del vino 16% vol., azúcar 16%.

"Doctor negro" [ ! ]
El popular vino se elabora con las variedades de uva locales Ekim Kara, Lapa Kara, Kefessia, cultivadas en la granja estatal Solnechnaya Dolina.
El vino es de color granate oscuro. El bouquet es complejo, con una gama de matices armoniosamente combinados: chocolate con cacao, ciruelas pasas y vainilla. El sabor es intenso y aterciopelado.
Periodo de crianza: 2 años.
Fuerza del vino 16% vol., azúcar 16%.

"Campo Dorado"
El vino se elabora con la variedad de uva Alicant, cultivada en la granja estatal Zolotoe Pole en la región de Kirov.
El color del vino varía del rubí al rubí oscuro. Durante tres años de crianza, el vino adquiere un bouquet original con ligeros tonos achocolatados. El sabor es agradable, aterciopelado.
Periodo de crianza: 3 años.
Fuerza del vino 16% vol., azúcar 18%.

Madera "Crimea"
Se elabora con las variedades de uva Shabash, Sersial y Verdelho cultivadas en los viñedos de la asociación Massandra.
El color del vino es ámbar oscuro. Los tonos de Madeira se expresan claramente en el bouquet y en el sabor.
El periodo de crianza es de 4 años.
Fuerza del vino 19% vol., azúcar 4%.

Sercial (tipo Madeira)
Se prepara a partir de la variedad Sercial con una mezcla de Albillo y Verdelho en la costa sur de Crimea en el Instituto Magarach.
El color del vino va del dorado al ámbar. Un bouquet con pronunciados tonos de maderización y crianza. En boca es sutil, armonioso, con un agradable recuerdo a frutos secos tostados, algo picante.
El periodo de crianza es de 4 años.
Fuerza del vino 19,5% vol., azúcar 3 - 4%.

Madera "Alminskaya"
Elaborado a partir de la variedad Rkatsiteli, cultivada en los viñedos de la región de Bakhchisarai.
El color del vino va del dorado claro al ámbar. En nariz es complejo, con tonos claramente definidos de maderización y frutos secos tostados. En boca es pleno, armonioso, con agradables matices de nueces tostadas.
El periodo de crianza es de 4 años.
Fuerza del vino 19,5% vol., azúcar 5 - 6%.

Jerez "Crimea"
Elaborado con las variedades de uva Rkatsiteli, Kokur, Aligote y Riesling cultivadas en los viñedos de Crimea.
El color del vino es dorado. El bouquet del vino es complejo, característico del tipo de vino. Sabor específico con tono a nuez.
Periodo de crianza: 3 años.
Fuerza del vino 19% vol., azúcar 3%.

Jerez "Magarach" [ ! ]
Elaborado con las variedades de uva Sauvignon, Aligote y Rkatsiteli en las regiones de Bakhchisarai y Dzhankoy.
El color del vino va del pajizo al dorado. El bouquet muestra claramente el tipo de vino. En boca es pleno, armonioso, con un sabor específico a nueces tostadas.
El periodo de crianza es de 4 años.
Fuerza del vino 19,5% vol., azúcar 2,5%.

Jerez fuerte seco
Elaborado con las variedades de uva Tokay Pedro, Rkatsiteli, Kokur, Silvaner, cultivadas en los viñedos de Crimea.
El color del vino es dorado claro. El bouquet expresa el tipo de jerez. El sabor corresponde al tipo con un amargor picante.
Periodo de crianza: 3 años.
Fuerza del vino 19% vol., azúcar 0,2%.

Jerez dulce fuerte
Elaborado con las variedades de uva Pedro, Rkatsiteli y Kokur cultivadas en los viñedos de Crimea.
El vino tiene un color dorado a dorado oscuro. El tipo de jerez se expresa claramente en el bouquet. En boca es pleno, armonioso, de buena composición.
Periodo de crianza: 3 años.
Fuerza del vino 19% vol., azúcar 9%.

Puerto blanco "Surozh"
Se prepara a partir de la variedad Kokur y una mezcla de variedades europeas que crecen en la región de Sudak.
El color del vino varía del dorado al ámbar dorado oscuro. El vino tiene un bouquet estable, aroma varietal de Kokura, tono Tokaji combinado con tonos frutales y un sabor pleno y armonioso.
Periodo de crianza: 3 años.
Fuerza del vino 17,5% vol., azúcar 9,5%.

Puerto blanco "Yuzhnoberezhny" [ ! ]
El mejor representante entre los oportos blancos añejos. Se elabora a partir de Aligote, Semillón, Pedro Jiménez y otras variedades de uva cultivadas en las plantaciones de las fincas estatales de la costa sur.
El color cambia del ámbar claro al ámbar oscuro y brilla con una calidez que da vida. El vino tiene un bouquet desarrollado, dominado por tonos frutales con un ligero toque de almendras o nueces tostadas. El sabor suave armoniza con el bouquet y deja un regusto agradable y duradero.
Periodo de crianza: 3 años.
Fuerza del vino 18% vol., azúcar 10%.

Oporto blanco de Cabernet [ ! ] [ A ]
Un vino blanco de añada fuerte y único. Se elabora con uvas Cabernet Sauvignon cultivadas en los viñedos de los alrededores de los pueblos de Simeiz Massandra, Ai-Danil y la ciudad de Alupka.
De color ámbar meloso, tiene un bouquet singularmente complejo con tonos de frutas subtropicales y un ligero toque de almendras amargas. En boca es suave, untuoso, armonioso, con un posgusto largo y agradable.
Periodo de crianza: 3 años.
Fuerza del vino 18% vol., azúcar 8%.

Puerto blanco "La fortuna dorada de Arhaderesse"
Se elabora a partir de las variedades de uva Kokur blanca, Rkatsiteli, variedades autóctonas Sary Pandas, Kok Pandas, Soldaya, Solnechnodolinsky, Kapselsky blanca y otras, cultivadas en la granja estatal Solnechnaya Dolina.
El color del vino varía del dorado claro al dorado oscuro. El bouquet es pleno, suave, armonioso, especiado y a miel con una ligera acidez. Los pronunciados tonos especiados de miel se combinan con el olor a corteza de pan y tonos de cacao. Las variedades autóctonas dan al vino matices de frutas exóticas orientales, mientras que las variedades europeas enfatizan la gracia y la armonía. En boca es pleno, armonioso, suave, con un retrogusto persistente.
Periodo de crianza: 3 años.

Oporto blanco "Magarach"
Se prepara a partir de variedades de uva Rkatsiteli, Aligote y una mezcla de variedades europeas que crecen en las regiones de Bakhchisarai y Dzhankoy.
El color del vino va del dorado claro al ámbar. El bouquet es típico del Oporto blanco con tonos afrutados. En boca es pleno, armonioso, con un retrogusto agradable.
Periodo de crianza: 3 años.

Puerto rojo "Crimea"
Elaborado a partir de variedades de uva tinta europea cultivadas en Crimea.
El color del vino es granate-rubí. En nariz presenta tonos frutales bien pronunciados. Sabor pleno y armonioso, característico de los vinos tintos.
Periodo de crianza: 3 años.
Fuerza del vino 17,5% vol., azúcar 10%.

Puerto rojo "Massandra" [ ! ]
Se elabora a partir de la variedad de uva Mourvèdre con la adición de variedades tintas de alta calidad Cabernet y Malbec, cultivadas en la costa sur de Crimea.
El color del vino va del rubí al granate. El bouquet expresa claramente los tonos específicos de la variedad Mourvèdre. En boca es masculino, pleno, armonioso.
Periodo de crianza: 3 años.
Fuerza del vino 18,5% vol., azúcar 6%.

Puerto rojo "Yuzhnoberezhny" [ ! ]
Elaborado con las variedades de uva Morastel, Saperavi y Cabernet cultivadas en la costa sur de Crimea.
El color del vino es rubí con tinte granate. Un bouquet bien formado con tonos especiados y afrutados. El sabor es pleno y aterciopelado, tan característico de los oportos clásicos.
Periodo de crianza: 3 años.
Fuerza del vino 18% vol., azúcar 11%.

Puerto rojo "Coronel Negro"
Elaborado con variedades de uva autóctonas: Dzhavat Kara, Ekim Kara, Kefessia, cultivadas en la finca estatal "Solnechnaya Dolina". El nombre del vino proviene de la variedad Javat Kara, que traducida del dialecto turco significa coronel negro.
El vino adquiere un elegante color rubí. Tiene un bouquet complejo con un delicado aroma a nata y chocolate. En boca es armonioso y aterciopelado.
Periodo de crianza: 3 años.
Fuerza 17,5% vol., azúcar 11%.

Puerto rojo "Livadia" [ ! ]
Este vino único se elabora con la variedad Cabernet Sauvignon cultivada en la costa sur de Crimea.
El vino cautiva por su color granate oscuro y vivo. El bouquet contiene un delicado aroma a huesos de cereza y un pronunciado tono marroquí. El sabor es increíblemente pleno y tierno como la seda.
Periodo de crianza: 3 años.
Fuerza del vino 18,5% vol., azúcar 8%.

Puerto rojo "Magarach" [ ! ]
Se elabora con las variedades de uva Bastardo, Rubinovoye Magaracha, Merlot y Mourvèdre cultivadas en las zonas vitivinícolas de Bakhchisaray y Dzhankoy.
El color del vino es rojo oscuro con tintes granates. En nariz presenta pronunciados tonos frutales con un tinte cereza. En boca es pleno y armonioso.
Periodo de crianza: 3 años.
Fuerza del vino 17% vol., azúcar 6%.

El vino de Crimea no sólo se ha convertido en sinónimo de alta calidad. De hecho, el resultado de la observación de tradiciones vinícolas centenarias y de productos procedentes de la península se ha convertido en una especie de "casta especial": el alcohol de élite. Incluso los productos más asequibles, por ejemplo los de los viñedos de Massandra, ya cuentan con garantía de calidad.

La marca "made in Crimea" puede considerarse la clave para la venta exitosa de alcohol, ya que la península parece haber sido creada para la maduración de las uvas y la creación de destilerías. El sol acariciador, el clima templado y la proximidad del suelo negro al aire seco saturado con sal del Mar Negro permiten cultivar casi cualquier variedad, desde el ácido Merlot hasta el dulce Cabernet. El vino de Crimea es muy popular y compite por igual con los vinos franceses.

"Vinland" cerca del Mar Negro

Nadie sabe exactamente cuánto historia antigua en el arte de la elaboración del vino en Crimea. Se sabe que, en un grado u otro, la ciencia de la síntesis de destilados ha sido utilizada por la población de la península durante los últimos 2 mil años. Durante el período de la toma de Crimea por el Imperio Otomano, con la posterior prohibición del alcohol por motivos religiosos, el vino de Crimea estaba prohibido. Sin embargo, ya bajo el Imperio Ruso, su producción adquirió una escala sin precedentes. Así, por ejemplo, el príncipe Potemkin, que hizo una contribución muy significativa al desarrollo de las provincias del sur y de la península, ordenó plantar viñedos en más de 2/3 de las zonas del Piamonte. Se convertirán en la base de las destilerías y, más tarde, de las plantas industriales, incluida la mundialmente famosa Massandra.

Extractos de la historia del arte de la elaboración del vino.

La verdadera historia de la formación de la vinificación en Crimea es un tema digno, si no de investigación científica, al menos de ampliación. trabajo de investigación. Hay varios que vale la pena destacar etapas importantes en el desarrollo de este arte. Así, por ejemplo, durante la Segunda Guerra Mundial se consideró seriamente la opción de transportar bodegas al interior de la URSS junto con capacidades industriales. Sin embargo, la idea fue abandonada por no ser rentable.

Sin embargo, los viñedos sufrieron daños relativamente modestos tanto durante la ofensiva de los ejércitos alemanes como durante el contraataque. soldados soviéticos. La industria vitivinícola de Crimea se vio mucho más afectada por la Ley de Prohibición de 1985. En ese momento, la existencia misma de las fábricas estaba amenazada.

Actualmente la vinificación en Crimea sigue siendo uno de los sectores clave de la economía. Aunque con un mercado de ventas limitado. Un verdadero escándalo provocó la detención de vinos de Crimea Massandra en una exposición en Verona a petición de la parte ucraniana. El incidente tuvo lugar en abril de 2017.

Bodega "Massandra"

Esta producción puede considerarse fácilmente la tarjeta de presentación de la península en el mundo de los vinos de élite. La primera destilería se fundó en el pueblo del mismo nombre en 1894. En 1998, la colección de vinos de la empresa fue reconocida como la más grande del mundo y incluida en el Libro Guinness de los Récords.

Aunque la principal fuente de ingresos de la planta es la exportación de alcohol con potencial, la empresa también se dedica al cultivo de tabaco y frutas. En 2009, el volumen de producción de la empresa durante el ejercicio ascendió a unos 10 millones de botellas de más de 60 marcas. La mayoría de ellos entran en la categoría de vinos generosos y añejos de alto valor. Sin embargo, la empresa también suministra al mercado alcohol más asequible.

"Bastardo" de la vinificación francesa

Los nombres de los vinos de Crimea vienen dictados en gran medida por el territorio donde se cultivaron las uvas, seguido de la destilación y el envejecimiento. Pero hay una excepción. Sin embargo, esto no se aplica a los dos vinos de Crimea más famosos de la marca Massandra: Sherry y Bastardo. El primer vino es un espirituoso fuerte con una mezcla de las variedades Albillo, Verdelho y Sercial, que ocupan menos del 0,5% de los viñedos.

Se suministra alcohol desde 1944 y se considera uno de los líderes en el segmento de bebidas blancas de mesa. Pero "Bastardo" adoptó una posición diferente: un vino de postre dulzón. La bebida se produce desde 2003, pero ya ha ganado una enorme popularidad en el mercado. Una característica distintiva son las notas de ciruelas pasas y chocolate, así como el dulzor extremadamente alto de la bebida (el nivel de azúcar en las bayas es superior al 24%, lo cual es típico de los licores). Desde 2017, la fábrica de vino Massandra en Crimea ocupa la posición de la más grande de la península.

Un "Koktebel" tan maravilloso

"Koktebel" es la segunda fábrica famosa de vinos y coñacs añejos de Crimea. Es incluso algo mayor que Massandra. La primera destilería apareció en el territorio de Koktebel en 1879. Una característica distintiva de la planta es su especialización en alcohol VIP muy añejo. La edad de algunos coñacs Koktebel alcanza los 20 años y las materias primas provienen exclusivamente de los viñedos propios de la empresa.

Hasta 2012, se abrieron tiendas de vinos de Crimea de la marca Koktebel incluso en el extranjero. Ya que la mayoría de los productos fueron exportados. Los vinos de Crimea de esta planta han sido premiados en más de 170 categorías, incluso en exposiciones internacionales por sommeliers altamente calificados.

Alcohol digno de los antiguos maestros.

La mayor parte de los vinos de la marca Koktebel provienen de una mezcla que incluye variedades locales o "inmigrantes" de países vecinos. Estamos hablando de Rkatsiteli y Saperavi. Vale la pena señalar que la primera variedad es muy utilizada por otros enólogos, incluso en el norte de Crimea. Pero el saperavi y el vino fuerte que se obtiene de él ocupan sólo el 1% y, por lo tanto, es bastante raro. La producción también suministra el famoso vino blanco Chardonnay blend.

Sin embargo, el propio Koktebel es excelente para cultivar variedades técnicas de uvas de las que se obtienen los aguardientes de coñac. Además del coñac de marca de tres estrellas, Koktebel también suministra OS (XO), que tiene una duración de hasta 20 años. Las críticas sobre los vinos de Crimea son casi siempre positivas, si estamos hablando acerca de sobre una bebida auténtica. Producciones como Koktebel tienen su propia marca de calidad en el embalaje. Piden a los clientes que controlen cuidadosamente la autenticidad del producto.

Otras fábricas famosas

La elaboración del vino está muy extendida en la península. Sin embargo, hay sólo algunas cosas a tener en cuenta. empresas más grandes, cuyas entregas de productos han superado la marca de cientos de miles de botellas en un ciclo. Cabe destacar la planta de Inkerman, parte de Inkerman International. Al principio, la destilería sólo procesaba Rkatsiteli y Cabernet, después de lo cual aparecieron talleres de bebidas fuertes y alcohol de postre. Aquí se creó por primera vez el famoso vino rosado “Heraclea”, que de hecho es líder en su pequeño segmento. Bajo esta marca también se produce "Crimean Aligote", un vino añejo.

Destaca también la planta de Novy Svet, especializada en bebidas espumosas. La empresa produce exclusivamente champán. A lo largo de su centenario de historia, ha logrado cambiar su perfil varias veces. En 1878, el gran duque Golitsyn sentó las bases de la empresa. A pesar de que la finca fue saqueada entre 1918 y 1920, la planta conservó cierta capacidad de producción y luego fue reconstruida. En 2017, la marca produce alrededor de 16 tipos de vinos espumosos, incluidos los añejos que han ganado premios internacionales.

Mezcla de variedades e historia de la formación de viñedos.

El territorio de la península de Crimea es ideal para el cultivo de la vid a escala industrial. Tradicionalmente, las empresas locales dependen principalmente de materias primas directamente de Crimea. La mayor parte de las variedades dulces y semidulces se concentra en el sur de la península, mientras que las variedades blancas y fuertes se cultivan en el centro y las estribaciones.

La composición del suelo es excelente para la rápida maduración de las uvas, y el clima templado con aire seco contribuye a la protección natural de los frutos contra plagas y diversas enfermedades. Los vinos de Crimea (vino tinto) se elaboran con Merlot, que también se encuentra en las llanuras. Pero el famoso Chardonnay impresiona en el norte.

Variedades de uva más comunes

El famoso Rkatsiteli "georgiano" sigue siendo la base de los viñedos de Crimea hasta el día de hoy. Esta variedad ocupa más del 43% del territorio. La productividad en la península se considera alta. A pesar del período medio de maduración, el ecosistema contribuye a un aumento de sacarosa y glucosa en los frutos, lo que permite el uso de Rkatsiteli en una etapa más temprana de maduración. Sirve como base para una mezcla de vinos secos de postre, de mesa, fuertes y añejos.

Combina con Cabernet en vinos de Crimea, destacando el gran bouquet de este último. Rkatsiteli compite con Aligote. Sirve como base para las mezclas de vinos blancos añejos “Massandra” y “Koktebel”. Bastante caprichoso, pero aún así se ha arraigado en el 14% de la superficie de viñedo de la península.

Sauvignon y Cabernet ocupan una media del 5% cada uno y también se incluyen en la mezcla de bebidas añejas. Pero el famoso Merlot sólo lo utilizan unas pocas empresas. Cubre poco más del 2% del territorio.

Red Saperavi se distribuye bajo la marca Massandra. A menudo se puede encontrar en los viñedos de la marca. Es de destacar que en el territorio de Crimea existen muchas variedades de uvas "de cosecha propia" o las llamadas bastardas de la mezcla principal característica de la denominación de origen francesa. Ocupan más del 10% del territorio y, de una forma u otra, participan en la producción de la mayoría de bebidas de marca. Además, la elaboración de vino casera es muy común en Crimea, por lo que, en un grado u otro, cada finca tiene sus propios viñedos.

deberías saber sus nombres

Varios de los vinos más famosos de Crimea llevan el nombre de las variedades que sirvieron de base a la bebida. Así, por ejemplo, las famosas variedades blancas y el alcohol elaborado con ellas incluyen: Chardonnay, Aligote, Rkatsiteli y Sauvignon.

Los conocedores también destacan el sabor del Kokura y el Riesling. Los vinos de Crimea (vinos tintos) también son ricos en varios tipos de Cabernet, Saperavi y Merlot. Entre los postres destacan el “Valle del Sol”, el “Bastardo” y la “Carnelina de Tavrida”.

Entre los vinos espumosos, el más popular es el "Sebastopol", que se servía en la mesa de la élite del partido incluso durante la existencia de la URSS. Entre los recién llegados con potencial, cabe destacar el vino de Crimea Agora, cuya mezcla se basa en el mismo Saperavi.

Paleta de sabores y características externas.

La paleta de sabores del vino de Crimea, según las revisiones, es increíblemente amplia en términos de acentos y regusto. Cada conocedor podrá elegir su propia bebida: delicada o ácida, amarga o empalagosamente dulce. Cada variedad tiene sus propias características. En general, los viñedos del sur se caracterizan por un amargor picante con un regusto a caramelo brillante. Por ejemplo, el Aligote, una variedad blanca, tiene ese acento: sabor floral y caramelo. Pero Rkatsiteli es más temperamental, con un sabor varietal fuerte y pronunciado. Aquí hay un patrón. Cuanto más al norte están los viñedos, más pronunciada es su acidez y se hace hincapié en el sabor de la fruta.

Las variedades blancas difieren en la paleta de colores, desde el amarillo suave hasta el tono pajizo e incluso la miel dorada. El Chardonnay de color rubí oscuro, a su vez, se distingue por su fuerza y ​​su bouquet pleno, con énfasis en las notas afrutadas. Lo mismo ocurre con el "Saperavi", cuyas propiedades están estrechamente relacionadas con la bebida de granada, incluido el dulzor característico en el regusto.

Los vinos de Crimea son extremadamente diversos en cuanto a paleta de sabores y tienen su propio carácter. Las bebidas elaboradas a partir de variedades obtenidas mediante selección han absorbido un extenso bouquet floral característico de las estribaciones y de algunos territorios del sur de la península. No todas las variedades tintas adquieren el característico tono marruecos. Por lo tanto, debes elegir con cuidado.

Geopolítica y estado actual de las empresas.

La administración de la península afirma que la situación geopolítica en la península no debería afectar la situación de las empresas productoras de alcohol y vinos finos. El incidente con la incautación de un lote completo de productos en abril de 2017 es una clara demostración de una especie de embargo al suministro de vinos de Crimea.

Sin embargo, las fábricas siguen funcionando y la dirección a menudo declara su distancia de las disputas políticas y su deseo de dedicarse exclusivamente al arte de la elaboración del vino. En última instancia, la península suministra vino en grandes cantidades desde hace varios siglos y la situación actual de la industria amenaza con reducir los niveles de empleo y el ritmo de desarrollo.

Los vinos de Crimea son representante brillante esa categoría de productos que durante mucho tiempo ha superado una determinada conexión con una empresa o marca. La geolocalización del alcohol se ha convertido en una tarjeta de visita y una garantía de su calidad. Muchos sumilleres reconocen el estatus de los vinos añejos de Crimea, lo que en sí mismo sirve como reconocimiento a la calidad de los productos de la península.

Sólo podemos esperar que la situación actual con el suministro de alcohol desde Crimea se resuelva a favor de un "jugador": la propia industria del vino, que se ha vuelto tradicional para los residentes. De lo contrario, el mundo corre el riesgo de perder los mejores vinos de Crimea con carácter propio y brillante personalidad.

Una variedad francesa muy conocida, cuyas plantaciones se cultivan en todo el centro y zonas del sur Viticultura de los países de la CEI. Variedad de maduración media tardía. Cabernet Sauvignon tiene una gran flexibilidad ecológica y geográfica: produce vinos de alta calidad en casi todas partes, no sólo en la mesa, sino también en el sector de postres. El rendimiento del mosto de Cabernet Sauvignon es relativamente alto. El jugo de la baya no tiene color, por lo que con un prensado rápido, especialmente con el método del champagne (en racimos enteros), se obtienen materiales de vino de champagne casi incoloros con un ligero tinte rosado, que disminuye con el envejecimiento. Su calidad es tan alta que pueden ser la base para crear un vino de mesa ligero añejo. Los mejores vinos Cabernet tipo Burdeos se producen en Médoc, Graves y Saint-Emilion (Francia). Se distinguen por su nobleza, sutileza y ternura de gusto y la excepcional belleza del ramo. Cabernet Sauvignon produce un vino bien formado y robusto. A pesar de su delgadez, es bastante pleno, aunque no excesivamente, y tiene un color persistente y bastante intenso. El bouquet y el sabor del vino tienen una característica específica: el olor a hierba mora o a tafilete (cuero). Este bouquet se siente con más fuerza en los vinos jóvenes. A medida que el vino madura, el bouquet específico de la variedad cambia y se refina. En la creación del bouquet del Cabernet maduro juegan un papel importante las sustancias extraídas de la piel de las uvas, ya que el vino blanco de Cabernet tiene un bouquet completamente diferente. El vino Cabernet madura bastante lentamente y resulta algo áspero cuando es joven. Alcanza su máximo desarrollo de propiedades organolépticas al cabo de 8-10 años. A partir de uvas Cabernet Sauvignon, la finca Abrau-Durso produce vino tinto de mesa Cabernet Abrau. Cuando es joven presenta un color rojo oscuro con tintes violáceos que, a medida que envejece, se torna granate, con tonos bulbosos. En sabor tiene una ligera acidez y una acidez armoniosa. El aroma del vino joven es hierba mora, que luego se transforma en un sutil bouquet con olor a marroquí. En algunos años, este vino resulta de una calidad excepcional, adquiriendo durante la crianza un sabor armonioso y un bouquet delicado con olor a violetas. En la región de Krasnodar, las uvas Cabernet Sauvignon también se utilizan para producir vino tinto de mesa Cabernet Myskhako. El vino tiene un color intenso, característico color rubí oscuro con destellos, pleno, aterciopelado, suave, con una agradable acidez armonizante. El vino tinto de postre Black Eyes se elabora a partir de uvas Cabernet Sauvignon cultivadas en la región de Gelendzhik, en el territorio de Krasnodar. El vino tiene un intenso color rojo oscuro; Es bastante extractivo, aterciopelado, con ligeros tonos achocolatados en el sabor. Las materias primas del vino de champán Cabernet Sauvignon son muy finas y añadirlas a la mezcla en una cantidad del 10 al 20% mejora significativamente la calidad del champán.

Solnechnaya Dolina (Valle Soleado)

Vino blanco de postre añejo. Periodo de envejecimiento - 3 años. Condiciones: alcohol - 16% vol., azúcar - 16 g/100 cm3. Color: del dorado al ámbar con un agradable y suave matiz de oro rojo. Nariz: complejo, delicado, con aromas de melón y melocotón, bouquet floral de miel con un toque de níspero y tonos de hierbas amargas del desierto. Sabor: pleno, armonioso, suave. Composición varietal: variedades autóctonas: Sary-Pandas, Kokur blanco, Kok-Pandas, “Solnechnodolinsky”, Kapselsky blanco, “Soldaya” y otras blancas autóctonas.

Pinot Gris Ai-Danil (Massandra)

Vino blanco de licor de postre añejo de alta calidad, elaborado únicamente en las empresas de la asociación Massandra, ubicada en la costa sur de Crimea, a partir de uvas grises Pinot. Los racimos grises ahumados de Pinot Gris acumulan más del 30% de azúcar y producen el vino de postre más delicado. El sorprendente color del vino, ámbar oscuro con un brillo dorado rosado, un bouquet único con aroma a corteza de pan de centeno recién horneado y un sutil toque de membrillo fragante, cautiva el gusto de los conocedores de buenos vinos. En el vino, la plenitud gustativa y su especial untuosidad se funden en una única armonía. El periodo de crianza en depósitos de roble es de 2 años. Condiciones del vino: Fracción volumétrica de alcohol etílico: 13,0% vol. Concentración másica de azúcares: 24,0 g/100 cc Concentración másica de ácidos titulables: 3,5-6 g/cc En concursos internacionales de vino se concedieron 7 medallas de oro y 3 de plata. En el concurso "Crimea-Vino 95" recibió la medalla de oro y el diploma de primer grado. El vino se produce desde 1888. Cuando lo probó una comisión de cata el 7 de abril de 1993, la calificación más alta entre las muestras de este vino diferentes años Recibió vino de la cosecha de 1938.

Meganom Blanco Seco (Sunny Valley)

Vino de uva blanca seca natural. Condiciones: alcohol - 9–12% vol., ácidos titulables - 3,0–8,0 g/l. Color: pajizo claro con matices verdosos. Nariz: armonioso, pronunciado, con tonos de fruta blanca. Sabor: suave, redondo, con acidez armoniosa, ligero amargor en el retrogusto. Composición varietal: Aligote, Gars Levelu, Furmint y mezclas de otras variedades blancas.

Meganom Rojo Seco (Sunny Valley)

Vino de uva tinto seco natural. Condiciones: alcohol - 10-13 vol., ácidos titulables - 3,0-8,0 g/l. Color: hermoso, rico, denso, rubí con un tinte violeta o rojo. Nariz: complejo, rico en tonos florales y frutales. Sabor: pleno, armonioso, ácido, ligeramente astringente con un retrogusto largo y especiado. Composición varietal: Bastardo Magarach, Pinot Negro.

Meganom Vintage Seco Rojo (Sunny Valley)

Vino tinto seco de añada natural. Condiciones: alcohol - 10-13% vol., ácidos titulables - 3,0-8,0 g/l. Color: rubí profundo y oscuro. Nariz: intenso, complejo, combinando tonos de frutos rojos y negros, un toque de confitura de ciruela, una nota de madera de roble y matices de regaliz. Sabor: equilibrado, pleno, extractivo, con taninos suaves. Composición varietal: Magarach Bastardo y Pinot Negro.

Tokay Banco del Sur (Massandra)

Vino de postre blanco añejo de alta calidad, elaborado únicamente por las empresas de la asociación Massandra, ubicada en la costa sur de Crimea, a partir de las variedades de uva Tokay: Furmint y Gars Levelu. Estas variedades húngaras encontraron hace mucho tiempo un segundo hogar en la costa sur de Crimea y se mostraron muy bien en el vino de Crimea. Las uvas se cosechan para su procesamiento cuando el contenido de azúcar es al menos del 26%. El vino Tokaj de la Costa Sur es diferente hermoso color: dorado a ámbar. En nariz es sumamente complejo, sutil, específico, con tonos de corteza de pan de centeno recién horneado y tonos de membrillo. En boca es pleno, untuoso, armonioso. El vino lleva el sol. El periodo de crianza en depósitos de roble es de 2 años. Condiciones del vino: Fracción volumétrica de alcohol etílico: 16,0% vol. Concentración másica de azúcares: 200 g/100 cc Concentración másica de ácidos titulables: 4-7 g/cc En los concursos internacionales el vino recibió 13 medallas de oro y 3 de plata. En el concurso "Crimea-Vino 95" recibió la medalla de oro y el diploma de primer grado. El vino se produce desde 1944. Se produjo por primera vez a finales del siglo XIX con el nombre de "Postre Tokay". Tokaj, como ningún otro vino, se distingue por la conservación a largo plazo de sus ricas cualidades organolépticas. Hasta 1890, el Tokai seco se preparaba a partir de vides Tokaj y, desde 1892, en la costa sur se empezó a preparar vino de postre añadiendo alcohol al mosto en fermentación. Cuando fue probado por una comisión de cata el 30 de agosto de 1993, este vino de la cosecha de 1953 recibió 9,78 puntos y el vino de la cosecha de 1973 recibió 9,72 puntos.

Sauvignon Meganom (Valle Soleado)

Vino de uva blanca seca natural. Condiciones: alcohol - 9–12% vol., ácidos titulables - 3,0–8,0 g/l. Color: pajizo pálido con sutiles matices verdosos. Nariz: fresco, varietal, con tonos de fruta blanca, armonioso. Sabor: suave, equilibrado. Composición varietal: Sauvignon Verde y Chardonnay.

Puerto Blanco de Crimea (Sunny Valley)

Vino fuerte de cosecha. Periodo de envejecimiento - 3 años. Condiciones: alcohol - 17,5% vol., azúcar - 9,5 g/100 cm3, ácidos titulables - 5,0 g/l. Color: De dorado a ámbar. Nariz: sutil, agradable, con tonos frutales y un ligero tinte coñac. Sabor: pleno, armonioso con un ligero tinte de coñac y un sutil amargor especiado. Composición varietal: Kokur White, mezcla de variedades blancas europeas.

Massandra SHERES (Massandra)

El vino blanco fuerte añejo es el mejor entre los vinos tipo jerez. Elaborado a partir de variedades de uva: Sercial, Albillo, Verdelho. Una característica distintiva de la elaboración de esta marca de vino es la crianza durante un año bajo una película de levadura de jerez. Durante el proceso de jerez y posterior tratamiento térmico, se acumulan en el vino sustancias orgánicas especiales (aldehídos y acetales), como resultado el vino adquiere un sabor específico, con un ligero tono de almendras amargas y nueces tostadas. El vino es de color dorado, el bouquet es delicado, complejo, el sabor es armonioso y pleno. El proceso de formación y maduración del vino dura 4 años. Estado del vino: Fracción volumétrica de alcohol etílico: 19,5% vol. Concentración másica de azúcares: 2,5 g/100 metros cúbicos. cm Concentración en masa de ácidos titulables: 5 g/cub. dm Los concursos internacionales han distinguido repetidamente la alta calidad de este vino: 7 medallas de oro y 2 de plata. En 1970, en el II Concurso Internacional de Vinos y Coñacs, que se celebró en Massandra en Head Factory, el jerez español recibió una puntuación de 18,67 puntos y el Massandra, 18,86 puntos. Ambos jereces recibieron medalla de oro. El vino se produce desde 1944. El 26 de noviembre de 1992, la comisión de cata probó el jerez Massandra de la cosecha de 1944 a 1983. La muestra de jerez de 1944 recibió la puntuación más alta: 9,9 puntos. La comisión llegó a la siguiente conclusión: “Todas las muestras de jerez analizadas corresponden al tipo C buen desarrollo envejecimiento por año" Hasta 1925 no se produjo ni un solo barril de jerez ruso.

Coronel Negro (Valle del Sol)

El vino fuerte de alta calidad "Black Colonel" se elabora a partir de variedades autóctonas negras: Dzhevat Kara, Ekim Kara, Krona, Kefesia y variedades negras de alta calidad de selección nacional: Bastardo Magarachsky, Ruby Magaracha, Saperavi, Odessky Black con un contenido de azúcar en las bayas de al menos el 18 por ciento. El nombre del vino proviene de la variedad de uva Cevat Kara, que traducida del turco significa coronel negro. En ningún otro lugar fuera de Sun Valley se cultivan variedades de uva de este tipo, lo que significa que vinos tan únicos no existen ni pueden existir en ninguna parte. Según la leyenda del Doctor Negro, muy conocida por los enólogos, el valiente coronel vivía en el pueblo de Kozy, un pintoresco rincón del este de Crimea (Sunny Valley), y era amigo del amable y sabio Doctor. Pero, como suele ocurrir en la vida, el bien se paga con mal, por eso en la leyenda el Doctor salva al Coronel a costa de su propia vida. Las personas que idolatraban al médico mago daban nombres a las vides de su viñedo basándose en el color de los racimos: uno se llamaba Ekim Kara (Doctor Negro) en memoria del médico, el otro Cevat Kara (Coronel Negro), como recordatorio del tragedia que sucedió. Desde entonces, estas vides crecen únicamente en el antiguo viñedo del Doctor en el pueblo de Solnechnaya Dolina. Transferidos a otro lugar, pierden su sabor y sus propiedades curativas. Esta marca de vino fue desarrollada en la finca y aprobada en 1995. El derecho a producir y comercializar esta marca se extiende únicamente a la planta agrícola estatal Solnechnaya Dolina. Durante tres años de crianza y almacenamiento en recipientes de roble en las antiguas bodegas de Golitsyn, el vino adquiere un elegante color rubí y adquiere un bouquet original y complejo con delicados tonos de crema de leche y chocolate. En el sabor se sienten ciruelas pasas y marroquíes; su completa armonía se complementa con suaves tonos aterciopelados, moras y una acidez picante. Estándares de vino: alcohol -17,5%, azúcar -11%, acidez titulable - 5 g/l. Como otros vinos tintos, "Black Colonel" tiene un efecto bacteriostático y bactericida sobre muchos microorganismos patógenos. Aumenta la inmunidad del cuerpo, estimula la digestión y tiene actividad de vitamina P. Los microelementos contenidos en el vino son catalizadores y reguladores del metabolismo, y los taninos y la pectina tienen efectos antirradiación y antirradiactivos. La armonía entre vinos y platos ciertamente no es fácil, pero sí accesible. El vino fuerte añejo "Black Colonel" se puede utilizar como aperitivo y servir con segundos platos con mayor contenido de extracto: barbacoa, pilaf, caza frita y platos cocinados con carbón. Hay que seguir la regla básica: vino tinto con carnes rojas. "Black Colonel" es uno de esos vinos que, en ciertos círculos, se considera "bonton", un tono alto. Después de haber probado este vino único, es fácil convencerse de las maravillosas y mágicas propiedades de la bebida. Durante su corta vida, el vino ya recibió la marca de calidad más alta: una medalla de oro en la Cata Internacional de Yalta.

Fortuna Dorada de Arhaderesse (Valle del Sol)

Vino blanco fuerte de añada. Periodo de envejecimiento - 3 años. Condiciones: alcohol 17,5% vol., azúcar - 10 g/100 cm3. Color: del dorado claro al dorado oscuro. Aroma: pleno, suave, armonioso, especiado-miel con una ligera astringencia. Composición varietal: variedades autóctonas: Kok-Pandas, Sary-Pandas, “Solnechnodolinsky” y otras blancas. Kokur blanco, Rkatsiteli, mezcla blanca.

PUERTO Costa Blanca Sur (Massandra)

El tipo clásico de vino blanco fuerte añejo lo producen únicamente las empresas de la asociación Massandra, ubicada en la costa sur de Crimea, desde el cabo Foros hasta el monte Chatyr-Dag, a partir de las variedades de uva: Semillon, Aligote, Pedro Crimean, Tokay y otras. Las uvas se cosechan para su procesamiento cuando el contenido de azúcar es al menos del 22%. El vino es de color ámbar oscuro. Cautiva por su plenitud gustativa y su desarrollado bouquet, en el que predominan los tonos frutales con un ligero toque almendrado. El sabor suave armoniza con el bouquet y deja un retrogusto largo y agradable. El periodo de crianza en depósitos de roble es de 3 años. Estado del vino: Fracción volumétrica de alcohol etílico: 18,0% vol. ¿Concentración masiva de azúcares? 10,0 g/100 cc Concentración másica de ácidos titulables: 4-6 g/cc La alta calidad del vino fue premiada en concursos internacionales de vino con 3 medallas de oro y 1 de plata. En el concurso "Crimea-Vino 95" recibió la medalla de oro y el diploma de primer grado. Producido desde 1944.

VINO DE OPORTO Blanco Surozh (Massandra)

Vino blanco fuerte añejo elaborado a partir de la variedad de uva blanca autóctona Kokur. Los mejores microdistritos para la producción de este vino son los valles de la región de Sudak, de donde el vino recibió su nombre: "Surozh" (el antiguo nombre ruso de la ciudad de Sudak). El vino es de color dorado y atrae a los conocedores por su bouquet estable, aroma varietal de Kokura con un tinte Tokaji combinado con tonos frutales y miel. En boca es suave, pleno, armonioso. El vino adquiere sus altas propiedades como resultado de tres años de crianza en depósitos de roble. Condiciones del vino: Fracción másica de alcohol etílico: 17,5% vol. Concentración másica de azúcares: 9,5 g/100 cc Concentración másica de ácidos titulables: 3-7 g/cc En el Concurso Internacional de Vinos de 1970 en Massandra, el vino recibió la medalla de oro. El vino se produce desde 1936.

Ai-Serez (Massandra, elaborado EXCLUSIVAMENTE por la bodega del pueblo de Morskoye)

El vino tinto de postre añejo lo producen únicamente las empresas de la asociación Massandra a partir de las variedades de uva Cabernet Sauvignon y Bastardo Magarachsky. Las uvas se cosechan para su procesamiento cuando el contenido de azúcar es al menos del 22%. El vino es de color rojo, de rojo a rojo oscuro. El bouquet es desarrollado, original, de buena composición. El sabor es pleno, armonioso con suaves tonos de café, chocolate y crema. Crianza en recipientes de roble - 2 años. Condiciones del vino: Fracción volumétrica de alcohol etílico: 16,0% vol. Concentración de masa de azúcares: 16,0 g/100 cc Concentración de masa de ácidos titulables: 4-7 g/cc En el concurso Crimea-Wine 95 recibió una medalla de plata y un diploma de segundo grado. El vino se produce desde 1991.

Doctor negro (Valle del Sol)

Esta rara marca de vino de postre se elabora con variedades de uva únicas Ekim Kara, Dzhevat Kara, Kefesia, Krona y otras, que constituyen el valioso acervo genético de las variedades autóctonas de Crimea que crecen únicamente en Sunny Valley. Las variedades autóctonas crecen y conservan su sabor y propiedades medicinales sólo en esta microzona climática y de suelo única, en el lugar de los antiguos viñedos del Doctor. Cuando se transfieren a otros lugares y regiones, las variedades pueden producir mayores rendimientos, pero pierden estas ventajas. La marca de vino lleva el nombre de la principal variedad de uva utilizada, Ekim Kara (Doctor Negro). Para la elaboración de este vino se utilizan uvas de las variedades indicadas, siempre que la acumulación de azúcar en las bayas sea de al menos un 22%. Por primera vez en la vinificación experimental, la variedad se probó en 1933-34. Ya en 1940, el vino de la cosecha de 1939, elaborado en un punto vinícola del pueblo de Kozy (Solnechnaya Dolina), recibió una calificación muy alta en una cata de toda la Unión en Moscú. Y después de que A. A. Ivanov estudiara las variedades nativas del Valle Solar, se aceptó para la producción una marca de vino llamada "Ruby Crimean". Los enólogos hábiles y atentos conservaron y mejoraron cuidadosamente la marca de vino original, dándole en 1967 el nombre de la variedad de uva principal, teniendo en cuenta las propiedades medicinales efectivas de esta increíble bebida. “Black Doctor” tiene un color rojo granate y, al pasar un rayo de luz, el cristal juega como un rubí real. El bouquet del vino es original con tonos de ciruelas pasas, chocolate y sutiles matices de vainilla. El sabor es bastante pleno, aterciopelado, con tonos pronunciados a pera seca, crema de leche, marroquíes y mora de Constantinopla. La acidez picante no impide que el vino sea suave, armonioso y coherente. En el retrogusto hay un agradable toque de cacao y crema. Estándares de vino: alcohol - 16%, azúcar -16%, acidez titulable - 6 g/l. El vino tiene una crianza de dos años. de la manera clásica en barricas de roble a una temperatura de +13-14°C. Este régimen es creado por las antiguas bodegas Golitsin "Arkhaderesse". El derecho a producir y comercializar esta marca de vino se aplica únicamente a la granja-fábrica estatal Solnechnaya Dolina. Como muchos vinos tintos, "Black Doctor" tiene un efecto radioprotector y actividad de vitamina P. Contiene vitaminas B1, B2, B6, B12, ácidos orgánicos raros y sustancias biológicamente activas. El cuerpo humano absorbe fácilmente la glucosa y la fructosa y proporcionan apoyo energético adicional al músculo cardíaco. "Black Doctor" tiene un efecto beneficioso sobre el estado de los vasos sanguíneos en la aterosclerosis. Según una antigua creencia existente, desde la antigüedad este vino tinto espeso de las variedades autóctonas Ekim Kara, Dzhevat Kara, Kephesia y otras se consumía cuando una persona perdía sangre, estaba cansada y perdiendo fuerzas. ¡A los guerreros que regresaban del campo de batalla siempre se les daba este vino! Las heridas de los soldados fueron lavadas y lubricadas con vino, cuyas altas propiedades bactericidas contribuyeron a una rápida curación. El vino agrio con un alto contenido de taninos "curaba" rápidamente las heridas. Su efecto es similar al verde brillante con película que se utiliza aún hoy en medicina. El vino "Black Doctor" en términos de cualidades aromáticas y gustativas está a la par de las mejores muestras nacionales y extranjeras. En diversas catas y exposiciones internacionales, el vino recibió cinco medallas de oro y una de plata. En cada gota de esta noble bebida se invierten muchos años de trabajo y habilidad de viticultores y enólogos. "Black Doctor" es un vino para verdaderos conocedores y conocedores. La singularidad de la bebida viene dada por tres símbolos de la naturaleza libre del Valle del Sol: Cielo, Tierra y Mar. La bebida atraerá a todos los que están lejos de la vida cotidiana. Porque en el Cielo hay libertad del aire y placer del espacio, la Tierra se une en sí misma. encanto terrenal y el deseo de nuevas ideas, el Mar, apasionante, espontáneo e impredecible, conquistará a quienes prefieren la aventura y el movimiento incansable hacia el éxito.

Pinot Gris Costa Sur (Massandra)

Vino blanco de postre añejo elaborado por las empresas de la asociación Massandra a partir de uvas Pinot Gris. Las uvas se cosechan para su procesamiento cuando el contenido de azúcar es al menos del 26%. El color del vino es dorado, se permite un tono albaricoque oscuro. Un bouquet varietal con tonos de crianza. El sabor es pleno, mantecoso, armonioso con los tonos de la corteza de centeno. El periodo de crianza en depósitos de roble es de 2 años. Condiciones del vino: Fracción volumétrica de alcohol etílico: 16,0% vol. Concentración másica de azúcares: 20,0 g/100 cc Concentración másica de ácidos titulables: 3-7 g/dm cúbico. El vino se produce desde 1991.

Massandra MADERA (Massandra)

Vino blanco fuerte de añada. Se produce únicamente en las asociaciones económicas de Massandra a partir de las siguientes variedades de uva: Sercial, Verdelho, Albillo, cultivadas en suelos de pizarra bien calentados. Sercial da fuerza a Madeira, Vardelio añade picante. Las uvas se cosechan para su procesamiento cuando el contenido de azúcar es al menos del 20%. Una característica especial de este vino es su crianza de 5 años en un lugar soleado en barricas de roble parcialmente llenas. Esto crea las condiciones para que el vino pase por un proceso de maderización, lo que le da al vino un aroma y un sabor agradables y especiales. “Nacido dos veces del sol”, llaman a Madeira. El vino tiene un color dorado a dorado oscuro. Sólo el vino de las añadas 1948 y 1946 presenta un color dorado claro. El bouquet es desarrollado, fino y bien formado. El sabor es pleno, armonioso, ardiente con tonos brillantes de nueces tostadas. Estado del vino: Fracción volumétrica de alcohol etílico: 19,5% vol. Concentración másica de azúcares: 3 g/100 metros cúbicos. cm Concentración de masa de ácidos titulables: 4-6 g/dm cúbico En los concursos internacionales, la madera "Massandra" recibió 5 medallas de oro y 5 de plata por su alto sabor. En el concurso Crimea-Wine 95 recibió una medalla de oro y un diploma de primer grado. El vino se produce desde 1892. Madera Massandra, cosechada en 1905, fue probada por una comisión de cata en 1989 y recibió una calificación de 9,7 puntos, teniendo a sus espaldas 84 años de vida y estando en el mejor momento de su desarrollo. Este vino fue evacuado en 1941 a Tbilisi y devuelto a las bodegas Massandra en 1945. Madera Massandra está representada en la colección desde 1900 hasta la actualidad. En la colección de vinos viejos hay varios excelentes representantes de esta marca, valorados con la puntuación más alta. Actualmente, la cosecha de 1937 ocupa el primer lugar, seguida de 1935, 1934 y otros años anteriores; De ellas destacan especialmente las cosechas de 1915, 1908, 1906, 1905 y 1903. El vino de la cosecha de 1905 tiene una puntuación de 10 puntos y el de la cosecha de 1903, más de 10. Madera 1948 resultó ser de construcción ligera. Los vinos de las cosechas de 1944 y 1946 pueden denominarse redondos. Puntuación en puntos: cosecha 1954 y 1983 - 9,3; 1952 y 1950: 9,4; 1948 y 1947 - 9,5, 1949 y 1945 - 9,6; 1946 y 1944: 9,7 puntos. El 31 de marzo de 1992, una comisión de cata analizó muestras de Madeira Massandra de la cosecha 1937-1984. La puntuación más alta, 9,98, la obtuvo una muestra de Madeira "Massandra" de la cosecha de 1937.

Málaga Massandra (Massandra)

El color es granate oscuro, con un ligero tacto quemado. En boca tiene un tono a pan muy agradable. El vino es espeso, armonioso y con muy altas cualidades gustativas. Puntuación 10 más. En 1914 era el más caro de los vinos de Massandra.

PUERTO Rojo de Crimea (Massandra)

Vino tinto fuerte de cosecha elaborado por todas las empresas de la asociación Massandra a partir de las variedades de uva tinta: Cabernet Sauvignon, Saperavi, Morastel, Bastardo Magarachsky, Aleatico y otras. Las uvas se cosechan para su procesamiento cuando el contenido de azúcar es al menos del 18%. Abundancia de calidez y luz de sol El otoño seco y cálido de Crimea hace que el vino sea brillante y memorable. El bouquet es afrutado, complejo, maduro, el sabor es pleno, suave, armonioso, con tonos de frutos secos. El periodo de crianza en depósitos de roble es de 3 años. Condiciones del vino: Fracción volumétrica de alcohol etílico: 17,5% vol. Concentración másica de azúcares: 100,0 g/100 metros cúbicos. cm Concentración másica de ácidos titulables: 3-7 g/dm cúbico. En 1970, en el concurso internacional de Massandra, el vino recibió la medalla de oro. El vino se produce desde 1944.

COMEDOR Rojo Alushta (Massandra)

Vino tinto de mesa añejo de alta calidad. Lo produce la planta agrícola estatal Alushta de la asociación Massandra a partir de las variedades de uva: Cabernet, Saperavi, Morastel, que crecen en el valle de Alushta y en la parte suave de las estribaciones de las montañas de Crimea: Chatyr-Dag (Montaña de la Tienda) y Demerdzhi. (Kuznechnaya). Esta zona es especialmente favorable para la producción de vinos tintos. Las uvas se cosechan para su procesamiento con un contenido de azúcar del 18-22%. El vino es de color rojo oscuro. En nariz es complejo con tonos marruecos, lo que le confiere al vino la variedad Cabernet. En boca es suave, con una acidez agradable, que se distingue por la sutileza y el picante. El periodo de crianza en depósitos de roble es de 2 años. Estado del vino: Fracción volumétrica de alcohol etílico 10-13% vol. Concentración másica de ácidos titulables: 4-6 g/cu. dm Por sus altas cualidades en concursos internacionales, este vino recibió 1 medalla de oro y 1 de plata. En el concurso "Crimea-Wine 95" recibió la medalla de oro y el diploma de primer grado. El vino se produce desde 1937. El vino de la cosecha de 1950 tiene una puntuación de 9,4 puntos; Los niños de tres años suelen tener una puntuación de 9 a 9,2. Los catadores franceses lo compararon con entusiasmo con sus vinos de Burdeos. El vino de la cosecha de 1947 fue catado por última vez por la comisión de cata en 1991 y obtuvo una puntuación de 9,7 puntos. El vino de la cosecha de 1937 fue evaluado por última vez por la comisión de cata en 1975; el vino estaba en la cima de sus capacidades y recibió la puntuación más alta: 10,0.

PUERTO Blanco de Crimea (Massandra)

Vino blanco fuerte de añada. Lo producen todas las empresas de la asociación Massandra a partir de las variedades de uva blanca Kokur blanca, Rkatsiteli, Aligote, Riesling y otras y se cosechan con un contenido de azúcar de al menos el 18%. El suelo rocoso y bien calentado de la costa oriental de Crimea hace que el vino sea extractivo con un bouquet sutil y agradable y un sabor armonioso, donde predominan los tonos frutales. El más popular entre los vinos añejos fuertes de Crimea. El periodo de crianza en depósitos de roble es de 3 años. Estado del vino: Fracción volumétrica de alcohol etílico: 17,5% vol. Concentración másica de azúcares: 9,5 g/100 cc Concentración másica de ácidos titulables: 3-7 g/cc La alta calidad del vino recibió 1 medalla de oro y 1 medalla de plata en concursos internacionales. El vino se produce desde 1944.

Kagor Yuzhnoberezhny (Massandra)

Vino tinto de postre añejo de alta calidad, elaborado únicamente por las empresas de la asociación Massandra a partir de uvas Saperavi (una antigua variedad georgiana). Las uvas se cosechan para su elaboración con un contenido de azúcar de al menos el 24%. El vino se prepara mediante fermentación incompleta. de mosto precalentado e infusionado con pulpa. Color - rojo intenso. El bouquet es complejo, varietal, con tonos crema y grosella negra. El sabor es masivo, extractivo con una suave astringencia, debido a la presencia de taninos y sustancias colorantes. "Cahors" es popularmente llamado "vino de iglesia". El periodo de crianza en recipientes de roble es de 3 años. Condiciones del vino: Fracción en volumen de alcohol etílico: 16% vol. Concentración másica de azúcares: 18 g/100 cc. Concentración másica de ácidos titulables. : 4-7 g/cc dm En concursos internacionales, este vino obtuvo 4 medallas de oro y 2 de plata El vino se produce desde 1933. Cuando lo analizó una comisión de cata el 30 de agosto de 1993, este vino proviene de la cosecha de 1953. recibió una puntuación de 9,8 puntos.

Archaderesse Fuerte (Sunny Valley)

El vino es de color rojo intenso. Condiciones: alcohol - 17% vol., azúcar - 6,5 g/100 cm3, ácidos titulables - 5,0 g/l. Color: rubí o granate de intensidad variable. Nariz: limpio con tonos frutales y florales. Sabor: pleno, armonioso, ácido. Composición varietal: Odessa negro, Bastardo Magarach.

Archaderesse Rosa (Sunny Valley)

Vino rosado. Condiciones: alcohol - 17% vol., azúcar - 6,5 g/100 cm3, ácidos titulables - 5,0 g/l. Color: del rosa al rosa oscuro. Nariz: limpio con tonos frutales y florales. Sabor: pleno, armonioso, ácido. Composición varietal: Bastardo Magarachsky, Odessa negro, variedad blanca Rkatsiteli.

Kagor Solnechnaya Dolini (Valle Soleado)

Vino de uva tinto dulce de postre especial. Condiciones: alcohol - 16% vol., ácidos titulables - 3,0–8,0 g/l. Color: impenetrable, granate oscuro. Nariz: armonioso, complejo, con tonos de bayas negras confitadas: moras, moras, chokeberry y grosella negra, un toque de ciruelas pasas y una nota de chocolate caliente. Sabor: pleno, extractivo, con sabor a bayas confitadas, una nota de hoja de cerezo en el retrogusto. Composición varietal: Cabernet Sauvignon, Bastardo Magarachsky y mezcla de otras variedades de uva tinta.

Moscatel Negro Massandra (Massandra)

Producido únicamente en las granjas estatales de Massandra. Un vino licoroso de añada original elaborado a partir de la valiosa variedad de uva negra moscatel (CALIABA). Para preparar este vino, las uvas se mantienen en los arbustos para permitir que las bayas se marchiten y se recolectan cuando el contenido de azúcar es al menos del 30%. El vino es de color rubí oscuro con tintes suaves, como un cristal precioso. El bouquet es complejo, con tonos picantes de nuez moscada y ciruelas pasas. El sabor es brillante y sutil con un ligero tinte a chocolate. El vino encanta por su tacto aterciopelado y su retrogusto memorable. Periodo de crianza: 2 años en barrica de roble. Condiciones del vino: Fracción volumétrica de alcohol etílico: 13,0% vol. Concentración másica de azúcares: 24,0 g/100 cc. Concentración másica de ácidos titulables: 3,5-6 g/dm cúbico. En concursos internacionales el vino recibió 3 medallas de oro y 1 de plata. El vino se produce desde 1913.

Moscatel Rosa Costa Sur (Massandra)

El vino rosado de postre añejo lo producen únicamente las empresas de la asociación Massandra a partir de las variedades de uva: moscatel rosa y moscatel negro, que crecen en suelos cálidos de pizarra. Las uvas se cosechan para su procesamiento cuando el contenido de azúcar es al menos del 26%. El vino tiene un color rosa bastante intenso y elegante. El bouquet es de nuez moscada, con tonos de rosa de Kazanlak. En boca es bastante pleno y armonioso. La elegante composición del bouquet y del sabor confiere a este vino una nobleza especial. El periodo de crianza en depósitos de roble es de 2 años. Condiciones del vino: Fracción volumétrica de alcohol etílico: 16,0% vol. Concentración en masa de azúcares: 20,0 g/100 cc.Concentración en masa de ácidos titulables: 4-7 g/cc. En concursos internacionales el vino recibió 1 medalla de oro y 5 de plata. En el concurso "Crimea-Vino 95" recibió la medalla de oro y el diploma de primer grado. El vino se produce desde 1944.

Postre Rosa Moscatel (Massandra)

El vino rosado de licor de postre añejo lo producen únicamente las empresas de la asociación Massandra ubicada en la costa sur de Crimea a partir de uvas rosadas moscatel, que se cosechan para su procesamiento con un contenido de azúcar de al menos el 29%. El vino es de un hermoso color rosado. El bouquet es brillante, varietal, nuez moscada, con tonos de rosa de té. En boca es pleno, untuoso, armonioso. El periodo de crianza en barrica de roble es de 2 años. Calidad del vino: 13,0% vol. Concentración másica de azúcares: 23,0 g/100 cc Concentración másica de ácidos titulables: 3,5-6 cc. En concursos internacionales el vino recibió 4 medallas de oro. El vino se produce desde 1945.

Moscatel Blanco Yuzhnoberezhny (Massandra)

Vino blanco de postre añejo, elaborado únicamente por empresas de la asociación Massandra a partir de uvas blancas moscatel (Frontignan Muscat, Lunel Muscat). Las uvas se cosechan para su procesamiento con un contenido de azúcar de al menos el 26%. El vino es de color ámbar claro con reflejos dorados. En nariz es brillante con un característico tono moscatel. En boca es pleno, armonioso, untuoso, delicado. El periodo de crianza en depósitos de roble es de 2 años. Condiciones del vino: Fracción volumétrica de alcohol etílico: 16,0% vol. Concentración másica de azúcares: 20,0 g/100 cc. Concentración másica de ácidos titulables: 4-7 g/cc. En los concursos internacionales, el vino recibió 8 medallas de oro y 1 de plata. En el concurso "Crimea-Vino 95" recibió la medalla de oro y el diploma de primer grado. El vino se produce desde 1940. Probado por una comisión de cata el 15 de noviembre de 1993, este vino de la cosecha de 1973 recibió una puntuación de 9,8 puntos.

Moscatel Blanco Massandra (Massandra)

Vino blanco de postre añejo elaborado por las empresas de la asociación Massandra a partir de uvas blancas moscatel (Frontignan Muscat, Lunel Muscat). Las uvas se cosechan para su procesamiento cuando el contenido de azúcar es al menos del 22%. El color del vino varía del dorado claro al dorado oscuro. Un bouquet varietal con tonos de crianza. En boca es bastante pleno, armonioso, suave.El período de crianza en recipientes de roble es de 2 años. Condiciones del vino: Fracción volumétrica de alcohol etílico: 16,0% vol. Concentración másica de azúcares: 16,0 g/100 cc Concentración másica de ácidos titulables: 4-8 g/dm cúbico. El vino se produce desde 1981. En 1993, la comisión de cata otorgó a este vino de la cosecha de 1939 la puntuación más alta entre los moscatels blancos: 10 puntos.

Kokur Meganom (Valle Soleado)

Vino de uva blanca seca natural. Condiciones: alcohol - 9–12% vol., ácidos titulables - 3,0–8,0 g/l. Color: pajizo claro con reflejos verdosos. Nariz: fresco, varietal, con tonos de fruta blanca. Sabor: equilibrado, suave. Composición varietal: Kokur y Sauvignon Verde.

Postre Kokur Surozh (Massandra)

Vino de postre blanco añejo elaborado por las empresas de la asociación Massandra a partir de uvas blancas Kokur. El nombre Kokur proviene de las vides traídas de la isla. Kurkyra (Corfú). Las uvas se cosechan para su procesamiento cuando el contenido de azúcar es al menos del 22%. En los valles montañosos bien calentados situados al sur, la variedad de uva Kokur recoge una cantidad suficiente de azúcar y otras sustancias valiosas para garantizar la producción de vino de postre de alta calidad. El vino de esta marca se caracteriza por un color ámbar dorado, un bouquet original de vinos Tokaj con matices florales o miel especiados, a veces tonos melón, un sabor pleno, suave y armonioso. El periodo de crianza del vino es de 2 años en depósitos de roble. Condiciones del vino: Fracción volumétrica de alcohol etílico: 16,0% vol. Concentración másica de azúcares: 16,0 g/100 cc Concentración másica de ácidos titulables: 4-7 g/cc En concursos internacionales, este vino recibió 4 medallas de oro y dos de plata. El vino se produce desde 1945. Probado por una comisión de cata el 4 de junio de 1992, este vino de las cosechas de 1959 y 1977 recibió una puntuación de 9,69 puntos.

Moscatel Blanco Livadia (Massandra)

Un vino blanco de licor de postre añejo único, elaborado únicamente en las empresas de la asociación Massandra ubicadas en la costa sur de Crimea a partir de uvas blancas moscatel con un contenido de azúcar de al menos el 33%. Un contenido tan alto de azúcar se consigue dejando que las uvas en los arbustos se marchiten después de alcanzar la plena madurez. El vino es de color ámbar dorado. El bouquet es brillante, varietal, con un sutil aroma a miel de prados alpinos. El sabor es pleno, mantecoso, armonioso con un agradable toque de pasas. El periodo de crianza en depósitos de roble es de 2 años. Condiciones del vino: Fracción volumétrica de alcohol etílico: 13,0% vol. Concentración másica de azúcares: 27,0 g/100 cc. Concentración másica de ácidos titulables: 3,5-6 g/dm cúbico. En concursos internacionales, el vino recibió 1 medalla de oro y 1 medalla de plata. El vino se produce desde 1892. Luego se llamó “Postre Blanco Moscatel”. Probado por una comisión de cata el 10 de noviembre de 1993, este vino de la cosecha de 1977 obtuvo una puntuación de 9,81 puntos.

Piedra Roja Blanca Moscatel (Massandra)

Este vino se llama el Rey de los Muscats. El vino de licor blanco añejo se elabora con uvas moscatel blancas, que se cultivan en plantaciones soleadas en la costa sur de Crimea. El vino lo produce la planta agrícola estatal Gurzuf de la asociación Massandra. Las uvas se cosechan para su procesamiento con un contenido de azúcar de al menos el 29%. Las vides dan al vino maravillosos colores ámbar claro. El delicado bouquet original está saturado con el aroma de bayas de nuez moscada con tonos intermedios de flores, hierbas de prados alpinos, rosa de té y piel de naranja. El ligero tono cítrico en boca hace que este vino sea único, exquisitamente delicado y noble. El moscatel blanco de Red Stone, elaborado en Massandra, se considera, con razón, una obra maestra de la vinificación clásica. El periodo de crianza en depósitos de roble es de 2 años. Condiciones del vino: Fracción volumétrica de alcohol etílico: 13,0% vol. Concentración másica de azúcares: 23,0 g/100 cc. Concentración másica de ácidos titulables: 3,5-6 g/dm cúbico. El famoso vino blanco moscatel de Red Stone, envejecido en las frescas y misteriosamente encantadoras bodegas de Massandra, recibió 17 medallas de oro, 1 medalla de plata y 2 copas Grand Prix. El vino blanco moscatel de Red Stone recibió una medalla de oro y un diploma de primer grado en el concurso Crimea-Wine 95. El vino se produce desde 1944. Probado por una comisión de cata el 21 de octubre de 1993, este vino de la cosecha de 1977 recibió una puntuación de 9,98 puntos.

Postre Blanco Moscatel (Massandra)

Vino blanco de licor de postre añejo, elaborado únicamente por las empresas de la asociación Massandra, ubicada en la costa sur de Crimea, a partir de uvas blancas moscatel. Las uvas se cosechan para su procesamiento cuando el contenido de azúcar es al menos del 29%. El color del vino varía del dorado claro al dorado oscuro; cuando se vierte en una copa, brilla con los destellos del sol. En nariz es brillante, nuez moscada, con tonos de crianza. En sabor es un vino muy extractivo y al mismo tiempo suave, untuoso, con un aroma varietal y pronunciado a moscatel. El periodo de crianza en depósitos de roble es de 2 años. Condiciones del vino: Fracción volumétrica de alcohol etílico: 13,0% vol. Concentración másica de azúcares: 23,0 g/100 cc. Concentración másica de ácidos titulables: 3,5-6 g/dm cúbico. En concursos internacionales el vino recibió 5 medallas de oro y 3 de plata. El vino se produce desde 1946. Se fabricó por primera vez a finales del siglo XIX con el nombre de "Massandra No. 35".

MADERA de Crimea (Massandra)

Vino blanco fuerte de añada. Producido en bodegas del sur y Costa este Crimea de variedades de uva blanca: Shabash, Sersial, Albillo y otras. Las uvas se cosechan para su procesamiento cuando el contenido de azúcar es al menos del 16%. Una característica especial de la tecnología de elaboración de este vino es la crianza de 4 años en barricas parciales de roble bajo el abrasador sol del sur en espacios abiertos. El color del vino va de dorado a ámbar oscuro, más intenso que el de Madeira Massandra. El ramo es brillante, complejo, original. El vino es pleno, armonioso, agradablemente picante con pronunciados tonos de Madeira y un sabor a nueces tostadas. Después de envejecer el vino en botella durante muchos años, el vino tiene un ligero tono coñac-vainilla en el bouquet, que armoniza perfectamente con los tonos de la maderización. Estado del vino: Fracción volumétrica de alcohol etílico: 19,0 vol. Concentración másica de azúcares: 4 g/100 metros cúbicos. cm Concentración másica de ácidos titulables: 3-7 g/dm cúbico En el concurso internacional celebrado en Massandra en 1970, el vino recibió la medalla de oro. El vino se produce desde 1951. El 17 de junio de 1992, la comisión de cata otorgó una calificación de 9,8 puntos a Crimean Madera de la cosecha de 1953.

Aleatico Ayu-Dag (Massandra)

El vino tinto de postre añejo lo producen únicamente las empresas de la asociación Massandra a partir de uvas Aleatico, que se cosechan para su elaboración con un contenido de azúcar de al menos el 24%. Vino "Aleatico AYu-Dag" - de color rojo oscuro, ha absorbido el cálido aliento del sur, con un bouquet sutil, delicado y original. El sabor es suave, aterciopelado con una gama de matices: cacao, ciruelas pasas, chocolate. El periodo de crianza en depósitos de roble es de 2 años. Condiciones del vino: Fracción volumétrica de alcohol etílico: 16,0% vol. Concentración másica de azúcares: 18,0 g/100 cc Concentración másica de ácidos titulables: 4-7 g/cc En concursos internacionales, este vino recibió 2 medallas de oro. En el concurso "Crimea-Wine 95" recibió la medalla de oro y el diploma de primer grado. El vino se produce desde 1892. Luego se llamó “Ai-Danil - Lacrima Christi” (Lágrimas de Cristo). Al emperador Nicolás II le gustó mucho este vino.

Privado (Valle Soleado)

El vino es un tinto fuerte y corriente. Condiciones: alcohol - 15,5% vol., azúcar - 10,5 g/100 cm3, ácidos titulables - 5,0 g/l. Color: Rubí o granate de intensidad variable, desde ámbar oscuro hasta marrón oscuro. Nariz: puro, complejo, inherente a los aceites esenciales de hierbas y frutas aromáticas que se incluyen en la composición, con un ligero tinte pera, con tonos afrutados. Sabor: ciruelas pasas y rosa de té, con una agradable acidez. Composición varietal: Kephesia, Moscatel Rosa, Bastardo Magarach.

Pinot Gris Massandra (Massandra)

El vino blanco de postre añejo lo elaboran las empresas de la asociación Massandra a partir de uvas Pinot Gris. Las uvas se cosechan para su procesamiento cuando el contenido de azúcar es al menos del 22%. El color del vino varía del dorado al dorado oscuro, permitiéndose un tinte rosado. El bouquet del vino es varietal, con tonos de crianza y carácter de postre. El sabor es bastante pleno, armonioso y suave. El periodo de crianza en depósitos de roble es de 2 años. Condiciones del vino: Fracción volumétrica de alcohol etílico: 16,0% vol. Concentración másica de azúcares: 16,0 g/100 cc. Concentración másica de ácidos titulables: 3-7 g/dm cúbico. Se produce vino desde 1991. Pinot Gris Massandra, cosechado en 1888, es una de las muestras de vino de la colección personal del Príncipe Golitsyn, que transfirió al Departamento Específico en 1912.

Festival de Mascate (Valle Soleado)

Vino de postre rosado dulce común y corriente. Condiciones: alcohol - 15% vol., azúcar - 13,5 g/100 cm3, ácidos titulables - 4-6 g/l. Color: elegante, del rosa claro al rosa. Nariz: delicado, con aroma a moscatel y una nota cetrónica. Sabor: delicado, suave, armonioso. Composición varietal: Moscatel Rosa, Moscatel Blanco, Moscatel Otonel, Moscatel Ámbar, Moscatel de Hamburgo.

VINO DE OPORTO Tinto Costa Sur (Massandra)

El vino tinto fuerte añejo lo producen únicamente las empresas de la asociación Massandra a partir de variedades de uva tinta de alta calidad. Las uvas se cosechan para su procesamiento cuando el contenido de azúcar es al menos del 22%. Con una crianza de muchos años, el bouquet y el sabor revelan: aterciopelado, plenitud con tonos especiados y afrutados, tonos pronunciados de ciruelas pasas y huesos de cereza, tan característicos de los vinos de Oporto clásicos. El periodo de crianza en depósitos de roble es de 3 años. Estado del vino: Fracción volumétrica de alcohol etílico: 18,0% vol. Concentración de masa de azúcares: 11,0 g/100 cc Fracción de masa de concentración de ácidos titulables: 3-7 g/cc La alta calidad del vino fue premiada en concursos internacionales de vinos con 2 medallas de oro y 3 de plata. En el concurso "Crimea-Vino 95" recibió la medalla de oro y el diploma de primer grado. El vino se produce desde 1944.

VINO DE OPORTO Tinto Massandra (Massandra)

El vino tinto fuerte añejo lo producen únicamente las empresas de la asociación Massandra, ubicada en la costa sur de Crimea, a partir de uvas Mourvèdre con la adición de variedades tintas de alta calidad (europeas). Las uvas se cosechan para su procesamiento cuando el contenido de azúcar es al menos del 20%. El vino tiene un color intenso, rojo oscuro, un bouquet desarrollado, delicado, con características pronunciadas de la variedad, apreciadas por los conocedores. En boca es pleno, armonioso y completo. El periodo de crianza en depósitos de roble es de 3 años. Condiciones del vino: Fracción volumétrica de alcohol etílico: 18,5% vol. Concentración másica de azúcares: 6 g/100 cc. Concentración másica de ácidos titulables: 3-7 g/dm cúbico. En el concurso "Crimea-Wine 95" recibió la medalla de plata y el diploma de segundo grado. El vino se produce desde 1894. En ese momento se llamaba "Massandra No. 81". El vino de la cosecha de 1984 fue catado por última vez por la comisión de cata en 1989 y recibió una puntuación total de 10,0. Este vino sobrevivió a la evacuación a Tbilisi en 1941 y fue devuelto a las bodegas Massandra en 1945. Calificaciones de Red Massandra Port producidas después de la guerra: 1954 - 9,4 puntos; 1953, 1949, 1948 - 9,5; 1952 y 1951: 9,5; 1950 - 9,7; 1947 - 9,8; 1945 - 9,9; 1946 y 1944: 10 puntos.

VINO DE OPORTO Tinto Livadia (Massandra)

Vino tinto fuerte de añada de alta calidad. Producido únicamente en las fincas de la asociación Massandra a partir de uvas Cabernet Sauvignon que crecen en suelos cálidos de pizarra. La maravillosa variedad Cabernet aporta al vino un fuerte bouquet. Este vino clásico se preparó por primera vez en 1891 en las bodegas reales de Livadia. Luego se llamó “Livadia No. 80”. El vino cautiva por su vibrante color rojo oscuro. El bouquet es brillante, varietal, con sutiles y delicados tonos marroquíes. En boca es armonioso, sorprendentemente pleno, con un posgusto largo y agradable. El periodo de crianza en depósitos de roble es de 3 años. Condiciones del vino: Fracción volumétrica de alcohol etílico: 18,5% vol. Concentración másica de azúcares: 8,0 g/100 cc. Concentración másica de ácidos titulables: 4-6 g/dm cúbico. El vino fue premiado en concursos internacionales con 2 medallas de oro, 3 de plata y 1 de bronce. En el concurso "Crimea-Wine 95" recibió la medalla de plata y el diploma de segundo grado. El vino de la cosecha de 1891 fue catado por última vez por el comité de cata en 1989 y obtuvo una puntuación total de 10,0. Este vino sobrevivió a la evacuación a Tbilisi en 1941 y fue devuelto a las bodegas Massandra en 1945. Calificaciones para el Oporto tinto Livadium producido después de la guerra: vino de la cosecha de 1954: 9,3 puntos; 1953 - 9,4; 1951 - 9,5; 1952 y 1950: 9,6; 1948 - 9,7; 1947 - 9,8; 1945 - 9,9; 1946 - 10 puntos. Los vinos de 1947, 1946, 1945 se pueden caracterizar como redondos.

Bastardo Massandra (Massandra)

El vino tinto de postre añejo es elaborado únicamente por empresas de la asociación Massandra a partir de la variedad de uva Bastardo Magarachsky. Esta variedad de uva se obtuvo cruzando dos variedades de alta calidad: Bastardo portuguesa y Saperavi georgiana. Las uvas se cosechan para su procesamiento con un contenido de azúcar de al menos el 25%. El vino es de color rojo oscuro. El bouquet varietal es complejo. En boca es pleno, suave, aterciopelado con ligeros tonos de chocolate. El periodo de crianza en depósitos de roble es de 2 años. Condiciones del vino: Fracción volumétrica de alcohol etílico: 16% vol. Concentración másica de azúcares: 20,0 g/100 cc Concentración másica de ácidos titulables: 4-7 g/cc En el Concurso Internacional de Vinos celebrado en Yalta en 1970, el vino recibió la medalla de oro. El vino se produce desde 1966.

Zhukovski. Princesa durmiente

Érase una vez un buen zar Matvey;
Vivía con su reina
Está de acuerdo desde hace muchos años;
Pero los niños todavía no están.
Una vez que la reina esté en el prado,
En la orilla verde
Sólo había una corriente;
Ella lloró amargamente.
De repente, mira, un cáncer se arrastra hacia ella;
Le dijo a la reina esto:
“Lo siento por ti, reina;
Pero olvida tu tristeza;
Esta noche llevarás:
Tendrás una hija." –
“Gracias, buen cáncer;
No te esperaba en absoluto…”
Pero el cáncer se arrastró hacia la corriente
Sin escuchar sus discursos.
Él era, por supuesto, un profeta;
Lo que dijo se hizo realidad a tiempo:
La reina dio a luz a una hija.
La hija era tan hermosa.
No importa lo que cuente un cuento de hadas,
Ninguna pluma puede describirlo.
Aquí hay una fiesta para el zar Mateo.
Noble se da al mundo entero;
Y es una fiesta alegre
El rey once está llamando.
Hechicera de los jóvenes;
Eran los doce;
Pero el duodécimo,
Cojo, viejo, enojado,
El rey no me invitó a las vacaciones.
¿Por qué cometí tal error?
¿Nuestro razonable rey Matvey?
Fue ofensivo para ella.
Sí, pero aquí hay una razón:
El rey tiene doce platos.
Precioso, oro
Estaba en los almacenes reales;
Se preparó el almuerzo;
no hay duodécimo
(¿Quién lo robó?
No hay manera de saber sobre esto).
“¿Qué debemos hacer aquí? - dijo el rey. –
¡Que así sea!" y no envió
Invita a la anciana a un banquete.
íbamos a festejar
Invitados invitados por el rey;
Bebieron, comieron y luego,
Rey hospitalario
Gracias por la bienvenida,
Comenzaron a dárselo a su hija:
“En oro caminarás;
Serás un milagro de belleza;
Serás una alegría para todos.
De buen comportamiento y tranquilo;
Te daré un novio guapo
Yo soy para ti, hija mía;
Tu vida será una broma.
Entre amigos y familiares..."
En resumen, diez jóvenes
Hechicera, dando
Entonces el niño compite entre sí,
Izquierda; Sucesivamente
Y se va el último;
Pero ella también dice
Antes de que pudiera decir algo, ¡mira!
Y el no invitado se encuentra
Por encima de la princesa y se queja:
"No estuve en la fiesta,
Pero ella trajo un regalo:
En el decimosexto año
Encontrarás problemas;
En esta edad
Tu mano es un huso
Me rascarás, luz mía,
¡Y morirás en la flor de tu vida!
Habiendo refunfuñado así, inmediatamente
La bruja desapareció de la vista;
Pero quedarse ahí
El discurso finalizó: “No daré
No hay forma de insultarla.
Sobre mi princesa;
No será muerte, sino sueño;
Durará trescientos años;
El tiempo señalado pasará,
Y la princesa volverá a la vida;
Vivirá en el mundo por mucho tiempo;
Los nietos se divertirán.
Junto con su madre, padre.
Hasta su fin terrenal."
El invitado desapareció. El rey está triste;
No come, no bebe, no duerme:
¿Cómo salvar a tu hija de la muerte?
Y, para evitar problemas,
Él da este decreto:
"Prohibido para nosotros
En nuestro reino para sembrar lino,
Gira, gira, para que gire.
No había espíritu en las casas;
Para que gire lo antes posible
Envía a todos fuera del reino".
El rey, habiendo promulgado tal ley,
Comenzó a beber, comer y dormir.
Empecé a vivir y vivir,
Como antes, sin preocupaciones.
Pasan los días; la hija está creciendo;
Floreció como una flor de mayo;
Ella ya tiene quince años...
¡Algo, algo le pasará!
Una vez con mi reina
El rey salió a caminar;
Pero llévate a la princesa contigo
No les pasó a ellos; ella
De repente me aburro solo
Sentado en una habitación mal ventilada
Y mira por la ventana a la luz.
“Dame”, dijo finalmente, “
Miraré alrededor de nuestro palacio”.
Caminó por el palacio:
Las suntuosas habitaciones son infinitas;
Ella admira todo;
mira, esta abierto
La puerta a la paz; en reposo
La escalera gira como un tornillo.
Alrededor del pilar; paso a paso
Se levanta y ve - allí
La anciana está sentada;
Sobresale la cresta debajo de la nariz;
La anciana esta dando vueltas
Y sobre el hilo canta:
“Spindle, no seas holgazán;
El hilo es fino, no lo rompas;
Pronto será buen momento
Tenemos un invitado bienvenido".
Entró el invitado esperado;
La ruleta silenciosamente dio
Tiene un huso en las manos;
Ella lo tomó y al instante
Le pinchó la mano...
Todo desapareció de mis ojos;
Un sueño la invade;
Junto a ella se abraza
Toda la enorme casa real;
Todo se calmó;
Volviendo al palacio,
Su padre está en el porche.
Se tambaleó y bostezó.
Y se durmió con la reina;
Todo el séquito duerme detrás de ellos;
La guardia real está en pie
Bajo el arma en un sueño profundo,
Y sobre un caballo dormido duerme.
Frente a ella está la corneta en persona;
Inmóvil en las paredes
Las moscas somnolientas se sientan;
Los perros duermen en la puerta;
En la platea, con las cabezas inclinadas,
Melenas exuberantes caídas,
Los caballos no comen comida.
Los caballos duermen profundamente;
El cocinero duerme frente al fuego;
Y el fuego, sumido en el sueño,
No brilla, no arde
Se alza como una llama somnolienta;
Y no lo tocará,
Una voluta de humo somnoliento;
Y los alrededores con el palacio.
Todos abrazados muerto dormido;
Y el área circundante estaba cubierta de bosque;
Valla de endrino
Rodeó el bosque salvaje;
Él bloqueó para siempre
A la casa real:
Mucho, mucho tiempo sin ser encontrado
No hay rastro allí -
¡Y los problemas se acercan!
El pájaro no volará allí.
La bestia no se acercará,
Incluso las nubes del cielo
A un bosque denso y oscuro
No habrá brisa.
Ya ha pasado un siglo completo;
Como si el zar Matvey nunca hubiera vivido.
Entonces de la memoria de la gente.
Fue borrado hace mucho tiempo;
Sólo sabían una cosa
Que la casa está en medio del bosque,
Que la princesa esta durmiendo en la casa,
¿Por qué debería dormir trescientos años?
Que ahora no queda rastro de ella.
Hubo muchas almas valientes
(Según los ancianos),
Decidieron ir al bosque
Para despertar a la princesa;
Incluso apuestan
Y caminaron, pero regresaron.
Nadie vino. Desde entonces
En un bosque terrible e inexpugnable
Ni viejo ni joven
Ni un pie detrás de la princesa.
El tiempo siguió fluyendo y fluyendo;
Han pasado trescientos años.
¿Qué pasó? En uno
Día de primavera, hijo del rey,
Divirtiéndome atrapando, ahí
A través de los valles, a través de los campos
Viajó con un séquito de cazadores.
Se quedó atrás de su séquito;
Y de repente el bosque tiene uno
Apareció el hijo del rey.
Bor, según ve, es oscuro y salvaje.
Un anciano lo encuentra.
Le habló al anciano:
“Háblame de este bosque
¡Para mí, anciana honesta!
Sacudiendo mi cabeza
El viejo contó todo aquí
¿Qué escuchó de sus abuelos?
Sobre el maravilloso boro:
Como una rica casa real
Ha estado allí durante mucho tiempo,
Cómo duerme la princesa en la casa,
Que maravilloso es su sueño
Cómo dura tres siglos,
Como en un sueño, la princesa espera,
Que un salvador vendrá a ella;
¿Qué peligrosos son los caminos hacia el bosque?
Cómo intenté llegar allí
Juventud ante la princesa,
Como con todos, fulano de tal
Sucedió: fue atrapado
Al bosque y murió allí.
era un niño atrevido
El hijo del zar; de ese cuento de hadas
Estalló como si fuera fuego;
Apretó las espuelas a su caballo;
El caballo se apartó de las afiladas espuelas.
Y se precipitó como una flecha hacia el bosque,
Y en un instante allí.
Lo que apareció ante mis ojos
¿El hijo del rey? Cerca,
Cerrando el bosque oscuro,
Las espinas no son demasiado gruesas
Pero el arbusto es joven;
Las rosas brillan entre los arbustos;
Ante el caballero él mismo.
Se separó como si estuviera vivo;
Mi caballero entra al bosque:
Todo es fresco y rojo ante él;
Según flores jóvenes.
Las polillas bailan y brillan;
Corrientes de serpientes ligeras
Se rizan, hacen espuma, gorgotean;
Los pájaros saltan y hacen ruido.
En la densidad de las ramas vivas;
El bosque es fragante, fresco, tranquilo,
Y nada le da miedo.
Él va por un camino suave
Una hora, otra; aquí está finalmente
Hay un palacio frente a él
El edificio es un milagro de la antigüedad;
Las puertas están abiertas;
Cruza la puerta;
En el patio se encuentra
Oscuridad de la gente, y todos duermen:
Se sienta clavado en el lugar;
Camina sin moverse;
Él se queda con la boca abierta,
La conversación fue interrumpida por el sueño,
Y ha estado en silencio en la boca desde entonces.
Discurso inacabado;
Él, después de tomar una siesta, una vez se acostó.
Me preparé, pero no tuve tiempo:
Un sueño mágico se hizo cargo
Ante un simple sueño para ellos;
Y, inmóvil durante tres siglos,
No está de pie, no está acostado.
Y, a punto de caer, se duerme.
Asombrado y asombrado
El hijo del rey. El pasa
Entre los dormidos al palacio;
Se acerca al porche;
A lo largo de los anchos escalones
Quiere subir; pero hay
El rey yace en los escalones.
Y se acuesta con la reina.
El camino hacia arriba está bloqueado.
"¿Cómo ser? - el pensó. –
¿Dónde puedo entrar al palacio?
Pero finalmente decidí
Y, haciendo una oración,
Pasó por encima del rey.
Recorre todo el palacio;
Todo es magnífico, pero en todas partes hay un sueño.
Silencio mortal.
De repente mira: está abierto.
La puerta a la paz; en reposo
La escalera gira como un tornillo.
Alrededor del pilar; paso a paso
Él se levantó. Entonces, ¿qué hay ahí?
Toda su alma está hirviendo
La princesa duerme frente a él.
Ella miente como una niña,
Borroso por el sueño;
Sus mejillas son jóvenes;
Brilla entre las pestañas
La llama de los ojos somnolientos;
Las noches son cada vez más oscuras,
Trenzado
Rizos con raya negra.
Las cejas se curvaron en un círculo;
El cofre es blanco como la nieve fresca;
Para una cintura fina y aireada
Se arroja un vestido ligero;
Los labios escarlatas arden;
Las manos blancas mienten
Sobre pechos temblorosos;
Comprimido en botas ligeras.
Las piernas son un milagro de belleza.
Qué espectáculo de belleza
Brumoso, inflamado,
Parece inmóvil;
Ella duerme inmóvil.
¿Qué destruirá el poder del sueño?
Aquí, para deleitar el alma,
Para apagar al menos un poco
La codicia de los ojos de fuego,
Arrodillado ante ella
Se acercó con la cara:
fuego incendiario
Mejillas sonrojadas y calientes
Y el aliento de los labios se empapa,
No pudo conservar su alma
Y él la besó.
Ella se despertó instantáneamente;
Y detrás de ella, al instante del sueño.
Todo se levantó:
Zar, reina, casa real;
De nuevo hablando, gritando, quejándose;
Todo es como era; como el dia
No ha pasado desde que me quedé dormido.
Toda esa región quedó sumergida.
El rey sube las escaleras;
Habiendo caminado, él conduce.
Él es la reina en su paz;
Detrás hay toda una multitud de séquito;
Los guardias golpean con sus armas;
Las moscas vuelan en bandadas;
El perro del hechizo de amor ladra;
El establo tiene su propia avena.
El buen caballo termina de comer;
El cocinero sopla sobre el fuego.
Y, crepitando, el fuego arde,
Y el humo corre como un arroyo;
Todo lo que ha pasado es uno
Un hijo real sin precedentes.
Él está con la princesa por fin.
Baja desde arriba; madre padre
Comenzaron a abrazarlos.
¿Qué queda por decir?
Boda, fiesta y yo estuve allí.
Y bebió vino en la boda;
El vino corrió por mi bigote,
No me entraron gotas en la boca.

El poema "La princesa durmiente" fue escrito por V. A. Zhukovsky del 26 de agosto al 12 de septiembre de 1831 y se publicó por primera vez en enero del año siguiente en la revista "European". La fuente del cuento fueron adaptaciones literarias de cuentos de hadas alemanes y franceses. Los hermanos Grimm publicaron un cuento de hadas alemán con una trama similar bajo el título "Rose Hip" (Zhukovsky hizo su traducción al ruso). La versión francesa del cuento de hadas "La Bella Durmiente en el Bosque" fue procesada literariamente por el escritor francés Charles Perrault en su famosa colección " Cuentos de hadas" Zhukovsky combinó ambas versiones y las reorganizó en un tetrámetro trocaico con solo rimas masculinas emparejadas, es decir, un verso casi idéntico al verso de los cuentos de hadas de Pushkin "Sobre el zar Saltan", "Sobre la princesa muerta", "Sobre el gallo de oro". donde, sin embargo, las rimas pareadas masculinas se alternan con las femeninas. Zhukovsky introdujo algunas características populares rusas en el cuento de hadas.