19.09.2023

Bizcocho aireado elaborado con claras de huevo, preparado en olla de cocción lenta. Bizcocho con claras (bizcocho de ángel) en olla de cocción lenta Ingredientes para bizcocho con yemas

La galleta blanca es muy tierna, porosa, blanca como la nieve y elástica. La miga sale como una esponja.

A menudo sucede que después de preparar un plato quedan proteínas. Puedes hacer una galleta con ellos. Incluso quedará mejor si las claras se guardan en el frigorífico un par de días. Las claras “envejecerán” y la galleta quedará aún mejor.

Bajo ninguna circunstancia se debe engrasar con nada el molde de dicha galleta. Solo puedes rociarlo ligeramente con agua. La galleta sube adhiriéndose a las paredes del molde, como si se pegara a él. Por la misma razón, no es necesario hornear una galleta de este tipo en un molde de silicona. Pero en una forma con revestimiento antiadherente (por ejemplo, como en un recipiente multicocina), un bizcocho con claras se horneará perfectamente.

Cuando quieras preparar un bizcocho de este tipo en un molde de gran diámetro, el bizcocho se colapsará por la mitad durante el horneado por su propio peso. Por lo tanto, es recomendable hornear dicho bizcocho en un molde con un agujero en el medio, si no existe tal molde, se puede colocar un vaso de vidrio en una fuente para horno redonda normal, imitando así un molde con un agujero. O puedes hornearlo en un molde rectangular.

El bizcocho de ángel hay que enfriarlo boca abajo en el molde, de lo contrario se asentará. Esta galleta se puede cortar fácilmente en 2-3 capas. Combina bien con cremas a base de nata con frutos rojos o mantequilla.

Si se hornea un bizcocho de este tipo en el horno, el tiempo de horneado será de 35 minutos a 180 ºC.

Dime, ¿a quién no le gustan los deliciosos bizcochos, con nata, con frutas, con chocolate, s... De hecho, son tantos que es imposible contarlos todos. ¿Qué tienen en común? Galleta. Cuanto más ligero, poroso y suave sea, más sabroso y aireado será el bizcocho. Ya has aprendido de nosotros cómo hornear según todas las reglas. Requiere tiempo, esfuerzo y algo de experiencia. ¿Qué hacer si te estás quedando sin tiempo, no tienes suficiente energía para nada o aún no has adquirido suficiente experiencia? ¿Comprar pasteles ya preparados cuya preparación está en duda? Pruebe su habilidad y la potencia de su multicocina: hornee una galleta en ella y todos lo ayudaremos con esto, compartiremos nuestras recetas probadas y le mostraremos paso a paso cómo afrontar la tarea.

¿Hay algún inconveniente que deba tener en cuenta antes de comenzar? Por supuesto que sí.

No mida los ingredientes a ojo. A la repostería, y especialmente a algo tan caprichoso como las galletas, no le gusta esto.
Dado que el tamaño del tazón de la mayoría de los modelos multicocina es más pequeño que el de los moldes para hornear tradicionales, su pastel será alto, pero de pequeño diámetro.
La superficie del pastel (parte superior) estará pálida, pero esto es un asunto menor. Por lo general, simplemente le damos la vuelta.
El tiempo de horneado en diferentes modelos del dispositivo (Redmond, Polaris, Panasonic, etc.) en el mismo modo suele ser de 1 hora y en la mayoría de los casos no requiere un seguimiento constante, como en un horno. Sin embargo, aún debe verificar que esté listo con una cerilla o un pincho de madera. Las razones de los diferentes tiempos de horneado pueden ser diferentes, desde la potencia de la multicocina hasta el voltaje de la red.

Tenga todo esto en cuenta, pero no se asuste tanto: hornear bizcocho en una olla de cocción lenta es sencillo y rápido. ¿Echemos un vistazo?

Galleta rápida en olla de cocción lenta: recetas con fotos.

¿Por qué "con prisa"? Principalmente porque no separaremos claras y yemas, lo que ahorra notablemente tiempo y mano de obra. Sin embargo, el bizcocho queda alto y muy esponjoso. Esto se ve claramente en la foto.

Ingredientes:

huevos – 4 piezas;
azúcar granulada – 1 cucharada;
harina - 1 taza;
polvo de hornear – 0,5 cucharaditas.

Cómo hacer un bizcocho esponjoso en una olla de cocción lenta.

Galleta de miel en olla de cocción lenta.

Una versión muy interesante de la masa de galleta es la miel. ¡Imagínate el aroma que llenará tu cocina! Todo depende del tipo de miel. Pero no importa cuál elijas, seguro que quedará delicioso. La miel es un excelente agente aromatizante natural.

Lo que necesitamos:

huevos – 5 piezas;
miel – 6 cucharadas;
refresco – 1 cucharadita;
azúcar – 1 vaso;
harina – 1 vaso;
aceite vegetal – 1/2 cucharadita.

Cómo hornear bizcocho de miel

Bizcocho de gasa para bizcocho multicocina

Pero este bizcocho sabe a obra maestra. Está suave, solo un poco húmedo, pero esta humedad es suficiente para que al armar el bizcocho no empape las capas del bizcocho. Serán los más tiernos incluso sin impregnación adicional. Un requisito previo para cualquier bizcocho de gasa es el aceite vegetal. Y sí, tendrás que trabajar más. Si en recetas anteriores las claras no se separaban de las yemas, aquí las dividiremos en blancas y amarillas))).

Lista de compras:

huevos – 3 piezas;
agua – 70 ml;
azúcar – 120 g;
harina – 170 g;
aceite de girasol – 125 ml;
polvo de hornear – 10 g;
sal - en la punta del cuchillo.

Cómo cocinar bizcocho de gasa en una olla de cocción lenta.

Galleta con leche en olla de cocción lenta.

La receta es perfecta para cualquier fiesta de té: si la quieres para una mesa festiva, untala con cualquier mermelada y listo. El bizcocho resulta no seco, de corteza ligera y ligera, de textura delicada. ¿Qué más necesitas para estar de buen humor?

Lista de compras:

leche – 120 g;
mantequilla – 60 g;
harina de trigo – 165 gr;
polvo de hornear – 7 g. (1 sobre);
azúcar – 165 g;
huevos – 3 piezas;
vainillina - en la punta de un cuchillo;
sal - una pizca.

Cómo cocinar una galleta con leche caliente en una olla de cocción lenta.

Rompe los huevos en un recipiente hondo y agrega sal.
Batidor. Confiamos este robot a la batidora, batimos bien la masa, añadimos el azúcar poco a poco y seguimos batiendo.
Después de 10 a 15 minutos, la masa se vuelve aireada.
Tamizar la harina dos veces y añadir la levadura en polvo. En tres etapas, agrega harina a la mezcla de huevo y bate la masa con una batidora a velocidad baja hasta que quede suave.
Poner mantequilla en la leche y poner al fuego. Calentar el líquido. ¡No hervir bajo ningún concepto! Vierte la mitad de la leche en la masa con una espátula y mezcla hasta que quede suave. Después de revolver bien, vierte la leche restante y usa la espátula nuevamente.
La masa no debe quedar espesa. En la foto se ve que es ligero, pero no líquido, no fluye, sino que se desliza de la silicona.
Vierta la masa en un bol previamente engrasado. Active "Hornear" y espere el resultado. Ajuste la temperatura a 180°C (multicocina Philips). La espera dura 45 minutos.
Dejar enfriar, cortar.
¡Mira la textura! A pesar de la superficie pálida, el pastel estaba completamente horneado. Exuberante, suave.

Con leche, cacao, mermelada, lo que más te guste ¡a disfrutar!

Hay muchas recetas para este producto. Hemos compartido con usted solo los más populares y probados. Y puedes agregar ralladura de limón o naranja a estos ingredientes. Tanto las nueces como las semillas de amapola no estropearán el sabor, las pasas también encajarán perfectamente. El cacao en polvo le dará a los productos horneados un agradable color y sabor a chocolate; este postre es invariablemente popular entre los niños. Esta es su delicia favorita. Y la archiconocida charlotte es también un bizcocho con manzanas. También hay opciones con requesón. El sabor se recuerda durante mucho tiempo. Y, por supuesto, el papel principal lo juegan diversas cremas y rellenos, tanto de frutos rojos como de frutos secos. Intenta cocinar como te diga tu gusto y no te equivocarás.

Una galleta muy tierna, ligera y apetecible elaborada a partir de proteínas crudas.

Gracias a que los productos horneados se preparan en una olla de cocción lenta, puedes ahorrar tiempo y crear un pastel brillante en solo 30-40 minutos.

La miga resulta muy ligera, tierna, elástica y colorida. Este pastel es excelente para “reciclar” las proteínas sobrantes. Puedes aprovechar los huevos sobrantes y hacer un original postre ligero que encantará a todos tus invitados.

Para evitar que el bizcocho se “hunda” después de su elaboración, no se debe desmoldar mientras esté caliente. Tampoco se recomienda cubrir las paredes del molde con grasa.

Rociando el molde con agua, podrás crear un bizcocho blanco, suave y ligero.

Si estás preparando un pastel con claras de huevo en un molde grande, es posible que se caiga la mitad del bizcocho. Para evitarlo, es necesario colocar el vaso de cristal en un molde ignífugo.

Galleta proteica, receta con foto.

Ingredientes:

- - proteínas crudas (3 piezas);
  - azúcar (25 gramos);
  - harina (40 gramos);
  - ácido cítrico (1/4 cucharadita);
  - sal (pizca);
  - Azúcar en polvo (75 gramos).

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Un bizcocho elaborado con yemas en olla de cocción lenta queda espectacular. Al prepararla puedes sentir que la masa está espesa y no sube del todo. Pero no es así: el pastel sube bien, pero solo si no se altera durante la cocción. El tiempo da una calidad quebradiza a los productos horneados. Deje que la pieza de trabajo repose sobre la mesa durante aproximadamente media hora y se endurecerá ligeramente hasta alcanzar el estado que necesitamos. Esta capa de bizcocho la puedes utilizar para hacer un bizcocho o una tarta de frutas, todo depende de tu imaginación e ingenio.

En una multicocina puedes hornear una gran cantidad de galletas para todas las ocasiones: desde hasta o. Y también muchas otras galletas, cuyas recetas encontrarás.

Ingredientes para bizcocho con yemas

Yemas de pollo – 4 piezas;
Azúcar granulada – 1/3 taza;
Polvo para hornear – 1 cucharadita;
Harina de trigo – 1 taza;
Vainillina – 1 gramos.

tiempo total de cocción– 1 hora 10 minutos.
Número de porciones – 4.

1. En primer lugar, como cuando se prepara un bizcocho clásico, hay que empezar por los huevos. Primero, separa las claras de las yemas. Ya no necesitarás los primeros y podrás dejarlos a un lado. Combina las yemas con el azúcar granulada y bate por 7 minutos. Entonces, en lugar de una rica masa amarilla, deberíamos tener una mezcla de huevo blanca y espesa. Vale la pena recordar que a las claras les encanta la sal y a las yemas les encanta el azúcar. Y al batir las yemas ya no se utiliza sal.

2. Vierta vainillina, levadura en polvo y harina de trigo en la mezcla ya espesa. Pero no es necesario utilizar la harina toda de una vez: agrégala al bol en porciones y bate la mezcla al mismo tiempo. Al principio se endurecerá y se deshará, pero sigue batiendo y la mezcla pronto volverá a adelgazarse.

3. Es mejor colocar papel pergamino (engrasado o encerado) en el fondo del recipiente multicocina; esto facilitará la extracción del bizcocho sin dañarlo. Echamos la masa en el molde, y no hace falta extenderla, en el proceso se irá extendiendo y quedando distribuida uniformemente. Configure el modo "Hornear" y el tiempo de cocción en 1 hora. ¡No abras la tapa de la multicocina ni siquiera por un minuto! El pastel se asentará inmediatamente. Después de que la multicocina emita un pitido, apáguela, pero no abra la tapa durante otros 5 a 10 minutos.

4. ¡El bizcocho con yemas está listo! Ahora se puede utilizar para hacer tartas o pasteles.

5. Como opción, te sugiero cubrir el bizcocho con chocolate derretido en el microondas o al baño maría.

Se puede disfrutar con té. ¡Buen provecho!

Una galleta muy tierna, ligera y apetecible elaborada a partir de proteínas crudas.

Gracias a que los productos horneados se preparan en una olla de cocción lenta, puedes ahorrar tiempo y crear un pastel brillante en solo 30-40 minutos.

Para evitar que el bizcocho se “hunda” después de su elaboración, no se debe desmoldar mientras esté caliente. Tampoco se recomienda cubrir las paredes del molde con grasa.

Rociando el molde con agua, podrás crear un bizcocho blanco, suave y ligero.

Si estás preparando un pastel con claras de huevo en un molde grande, es posible que se caiga la mitad del bizcocho. Para evitarlo, es necesario colocar el vaso de cristal en un molde ignífugo.

Galleta proteica, receta con foto.

Ingredientes:

- - proteínas crudas (3 piezas);
  - azúcar (25 gramos);
  - harina (40 gramos);
  - ácido cítrico (1/4 cucharadita);
  - sal (pizca);
  - Azúcar en polvo (75 gramos).