Aceite de girasol sin refinar: beneficios y daños. Cómo utilizar beneficiosamente el aceite de girasol, teniendo en cuenta su contenido calórico, composición y propiedades beneficiosas.

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El aceite de girasol se obtiene del girasol, una flor de la familia de las Asteráceas. Este tipo de aceite es el más común, pero la gente no conoce suficientemente sus propiedades beneficiosas. Descubre cuáles son los beneficios y perjuicios del aceite de girasol sin refinar para nuestro organismo.

información general

En el siglo 16 El girasol llegó a Europa desde Sudamerica Cómo planta ornamental y solo Después de 200 años aprendieron a extraer aceite de semillas..

El método se patentó por primera vez en Inglaterra. Luego, Pedro, traje esta flor de Holanda a Rusia, pero en nuestra tierra natal durante unos 100 años, el girasol cumplió una función puramente decorativa.

¿De qué forma y cómo consumir mejor?

Tradicionalmente se utiliza para aliñar ensaladas. Además, la provitamina A contenida en los vegetales sólo puede convertirse en vitamina A en presencia de grasas. Los aceites sin refinar no son aptos para freír., porque Hacen espuma rápidamente y las vitaminas que contienen se destruyen.

Se debe salar la ensalada antes de agregar el extracto oleoso, ya que la sal es poco soluble en grasa.

Posibles peligros y contraindicaciones.

A pesar de características beneficiosas, el producto es bastante alto en calorías(100 g cubren el 40% de la energía diaria). Para evitar ganar peso, no conviene comer más de 3 cucharadas. por día.

Las personas que padecen enfermedades y dolencias deben utilizarlo con precaución, porque... grasas – .

Es mejor no alimentar a los niños muy pequeños con semillas exprimidas: es posible que el cuerpo no esté preparado para tal cantidad de grasa. Además, no debemos olvidar que, Si el producto ha sido sometido a pocos grados de purificación, conserva no solo sustancias útiles, sino también nocivas..

Está estrictamente prohibido freír en el mismo aceite varias veces: esto crea sustancias que provocan el crecimiento del cáncer. Las personas que padecen alergias no deben utilizar el producto.

Uso no alimentario

En cosmetología y la medicina popular aplicar solo aceite sin refinar.

Se utiliza extracto de semilla de girasol. como componente de mascarillas anti-envejecimiento. En la estación fría, son adecuadas las compresas para manos en lugar de la crema comprada en la tienda. Una excelente mascarilla nutritiva es una mezcla de puré de frijoles, aceite de girasol y gotas de jugo de limón. La mascarilla elimina la piel seca, la protege de las heladas y el calor, cierra y limpia los poros y alivia la inflamación.

El producto se puede aplicar en el rostro o añadir a la crema.

Baños con extracto vegetal calentado. utilizado para fortalecer las uñas, evitando su delaminación.

Agregar orujo de girasol en mascarillas capilares facilita el peinado, aporta sedosidad y brillo. El tratamiento de las raíces con el producto fortalece los folículos pilosos, previene la caída del cabello y promueve un mejor crecimiento del cabello.

Los cosmetólogos usan mascarillas para el cabello con aceite para saturar el tallo del cabello con vitaminas y aumentar el flujo sanguíneo al cuero cabelludo.

Exprimidor de verduras combinado con miel, jugo y jabón líquido utilizado contra la caída del cabello; una mezcla de extracto de girasol con yemas e infusión farmacéutica previene la fragilidad.

Recién exprimido jugo de limon y la grasa de girasol son adecuadas para proteger el cabello del clima invernal. El extracto se aplica sobre la piel y la cabeza limpias y se frota con las manos. Los cosmetólogos no recomiendan hacer mascarillas más de 1 o 2 veces por semana., ya que el cabello absorbe sustancias muy rápidamente y muchas veces puede ensuciarse y tener un aspecto graso.

El producto calentado es bueno para usar contra la dermatitis del pañal en recién nacidos. El aceite de girasol sin refinar es apto para cualquier tipo de piel.

En la medicina popular, el producto se unta varias veces al día. cortes o heridas para sanar. El aceite provoca grietas en los labios y los talones.

Este producto es indispensable en el hogar en lugar de productos químicos para el hogar. Una mezcla de jugo de limón y grasa vegetal. limpia perfectamente las superficies del polvo y la suciedad. Después del contacto con la composición, asegúrese de limpiar los muebles con un paño. El orujo de la semilla protege contra la corrosión y es capaz de impartir el nuevo tipo piezas viejas de fontanería, marroquinería y botas.

Útil y vídeo interesante sobre el aceite de girasol sin refinar:

Cómo seleccionar y almacenar

• Mantener aceite de girasol necesario en el refrigerador, eliminando el golpe luz de sol; de lo contrario, se vuelve rancio debido a la oxidación de las grasas por el oxígeno del aire. Por lo tanto, es mejor no llevar una botella parada en el escaparate de una tienda.
• Debido a la rápida oxidación, es preferible comprar productos en envases de vidrio, porque después de abrir el envase de plástico, las moléculas de plástico se oxidan liberando venenos.
• Una vida útil del producto de más de 4 meses debería alertarle sobre el hecho de que se le han agregado antioxidantes.
• Si colocas una gota del extracto en tu mano, debería extenderse lentamente.
• Al comprar por copa, debe prestar atención a que no se escuche ningún ruido durante el vertido.
• Es mejor si la fecha de producción es noviembre o diciembre. En este caso, la extracción se realiza a partir de materias primas frescas.
• Si se produce humo durante la fritura, el producto ya no es adecuado. para el consumo.
• Es mejor elegir uno más ligero, porque... El extracto más oscuro se extrae de las semillas tostadas.
• La presencia de sedimentos no significa que el producto sea de mala calidad. Por el contrario, el aceite sin refinar debería tener: la cera vegetal añade turbidez, y el sedimento no es más que fosfolípidos que forman las membranas celulares.

El aceite entero es especialmente propenso a deteriorarse y tiene una vida útil mucho más corta que el aceite refinado.

Aceite de girasol sin refinar Es una grasa natural con propiedades muy beneficiosas.. Sin embargo, no es superior en contenido calórico a ningún otro producto, por lo que no se recomienda su consumo a personas que están a dieta.

Video sobre las propiedades beneficiosas, el uso y los métodos de almacenamiento del aceite de girasol refinado y sin refinar:

En contacto con

Con la llegada de la tecnología de purificación a la industria, los beneficios del aceite de girasol sin refinar quedaron temporalmente olvidados. Pero ahora vuelven a hablar de él. Se cree que la suspensión sin procesar conserva todas las propiedades del girasol y contiene más sustancias valiosas para el organismo.

Se obtiene una suspensión prensando en frío semillas de girasol. Hay prensado en frío y en caliente. Cuando el contenido de grasa en las materias primas supera el 50%, se utiliza la tecnología de doble prensa. Después de la producción, quedan compuestos proteicos y otras partículas en suspensión.

Existen 2 métodos de producción y purificación:

1. El refinado es un proceso tecnológico de 5 etapas: hidratación, neutralización, blanqueo, congelación, desodorización. En varias etapas, se produce la purificación de pesticidas, sustancias hidrófilas, fosfátidos y álcalis. El producto se vuelve transparente, inodoro y se llama refinado.
2. Filtración: utilizada para la producción de materias primas sin refinar. El producto terminado es una suspensión y se permiten sedimentos. Antes de la filtración se puede congelar, lo que prolonga su vida.

La tecnología de prensado en frío seguido de filtración permite extraer más beneficios del girasol para el organismo. De esta manera se mantiene el máximo. nutrientes, sabor y olor a semillas. La desventaja es la corta vida útil.

Propiedades beneficiosas del producto sin refinar.

sin refinar aceite vegetal beneficia a todo el cuerpo:

• contiene insaturados ácido graso, que participan en la síntesis de células y membranas nerviosas;
• normaliza el funcionamiento del tracto gastrointestinal, recomendado para úlceras, gastritis, estreñimiento;
• estimula la circulación sanguínea en el cerebro, mejora la memoria;
• deshacerse envejecimiento prematuro principalmente fortaleciendo el cabello y mejorando la piel;
• tiene un efecto positivo en el trabajo del sistema cardiovascular: fortalece las paredes de los vasos sanguíneos, reduce el riesgo de ataques cardíacos, trombosis, aterosclerosis, previene la formación de placas de colesterol;
• mejora la condición de artritis, gota, reumatismo;
• Normaliza el funcionamiento de los sistemas endocrino y genitourinario.

El producto se recomienda como alimentación infantil debido a su amplio efecto en el organismo. Pero no deberías utilizarlo para perder peso. Para no dañar los beneficios del aceite de girasol sin refinar, es necesario seguir la ingesta calculada de grasas, teniendo en cuenta todas las fuentes de lípidos.

Las propiedades dietéticas están determinadas por el contenido de sustancias que aceleran los procesos metabólicos en el cuerpo. El producto es grasa casi pura y no importa si está refinado o no. Está prohibido beberlo con cucharas.

Calorías y valor nutricional.

100 g contienen 898-899 kcal. Cantidad exacta Depende del contenido de grasa de las materias primas y, por tanto, del lugar y las condiciones de cultivo de los girasoles. En este sentido, la composición química también difiere ligeramente:

• grasas – 99,9%;
• ácidos grasos poliinsaturados – 65,0-75,0%;
• ácidos grasos saturados – 12,5-16,3%;
• – 44-60 mg%;
• fósforo – 2%;
• vitaminas A, F – hasta 1% (pueden estar ausentes por completo);
• fosfolípidos – hasta 1%.

Principal valor nutricional Las materias primas sin refinar consisten en ácidos grasos esenciales omega-3 y omega-6. Es más, estos últimos predominan.

La principal tarea de los ácidos grasos insaturados omega-3 es limpiar el organismo del colesterol, que en principio no está presente en el aceite de girasol. Por tanto, es suficiente un 1% de estas sustancias.

Características de la aplicación

Hay reglas para el consumo:

1. La norma es 20 mg/día. Superar la cantidad especificada provoca un aumento de peso con todas las consecuencias consiguientes.
2. No sujeto a tratamiento térmico. Partículas suspendidas en alta temperatura se deposita en el fondo y se quema, la suspensión hace espuma. El aceite de girasol se considera altamente cancerígeno. Estas propiedades aparecen cuando se calienta. Sin limpieza existe riesgo de formación. sustancias nocivas sube. Por tanto, el aceite sin refinar no es apto para freír alimentos, se mezcla con ensaladas.

Es útil utilizar una mascarilla para el cabello. La forma más sencilla es aplicarlo en los mechones con un hisopo de algodón. Después de lubricar, la cabeza se cubre con una película y se aísla con una toalla. Después de 2 horas, lavar con champú y enjuagar con agua. Así se trata el cabello con aceite de girasol.

Contraindicaciones

El aceite de girasol sin refinar no solo aporta beneficios, sino también daños. Para no dañar el cuerpo, es necesario seguir las normas y reglas de consumo, así como tener en cuenta las contraindicaciones:

1. Exceso de peso. Si tiene sobrepeso, se limita o suspende la ingesta durante la dieta.
2. Enfermedades de la vesícula biliar y del tracto excretor. Este tipo de grasa vegetal tiene propiedades coleréticas y tiene un efecto negativo sobre este tipo de patologías.
3. A veces puede dañar a las mujeres lactantes, o más bien a sus bebés. Esto sucede si la leche materna es grasosa. El médico le dará una receta indicando la tasa de consumo de grasas, incluidas las vegetales.

Hay componentes dañinos en cualquier producto. En el caso de una suspensión sin refinar, se produce oxidación, lo que provoca el crecimiento de sustancias cancerígenas. Para que su peso se mantenga dentro de lo permitido, basta con consumirlo crudo.

Cómo elegir aceite de calidad

Los fabricantes suelen utilizar diversos trucos publicitarios para vender sus productos. Las elegantes etiquetas en las botellas que dicen “sin colesterol” y “sin conservantes” no brindan a los consumidores ninguna información. El aceite vegetal no contiene ni lo uno ni lo otro, tal es su naturaleza.

Criterios de elección:

1. Consumir preferentemente antes del. Según GOST 1129-13, son 4 meses. Sin embargo, el documento contiene una nota: el fabricante tiene derecho a aumentar la vida útil si confirma que su tecnología permite un almacenamiento más prolongado. Con la expiración del período, los procesos oxidativos que ocurren en el líquido van más allá de los límites permitidos y se forman carcinógenos.
2. Apariencia: es bastante difícil determinar la calidad con este indicador. El producto sin refinar tiene un color oscuro, lo que complica el proceso. Se permiten sedimentos en el fondo de la botella. El aceite, aunque oscuro, no debe estar turbio.
3. El sabor y el olor son característicos de las semillas de girasol. Si en la etiqueta hay una inscripción "congelado", entonces tiene un sabor y un olor menos pronunciados, pero se almacena por más tiempo. Se conservan todas las sustancias útiles.
4. Condiciones de almacenamiento y venta. Cuando se expone a la luz, el producto se oxida. Debe almacenarse tanto en tienda como en casa en un lugar oscuro. humedad relativa aire hasta el 85% y temperatura no superior a 18 0 C.

La etiqueta puede contener una “marca de calidad”. Se proporciona al fabricante ANO Roskachestvo según los resultados de exhaustivos estudios de laboratorio y auditorías de producción.

Debido al bajo grado de procesamiento, el aceite vegetal sin refinar conserva todos los beneficios de la planta madre. Este producto útil, afectando a todos los sistemas del cuerpo. Sin embargo, se deben seguir las normas y regulaciones para su uso para no provocar reacciones oxidativas y la formación de sustancias tóxicas.

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Elección a favor imagen saludable la vida implica nutrición apropiada. Una dieta compuesta por una combinación óptima de carbohidratos, proteínas y grasas le proporcionará largos años buena salud y buen humor. Cien gramos de semillas de girasol contienen alrededor de 23 gramos de proteína, 43 gramos de grasa, 12 gramos de carbohidratos y 6 gramos de fibra. El aceite de girasol sin refinar actúa como una excelente fuente de ácidos grasos y algunas vitaminas (¡de hecho, bastantes!). Gracias a esta composición, el aceite no solo puede mejorar la salud del cuerpo, sino también hacer frente a determinadas enfermedades (siempre que se consuma con moderación). Entonces, hablemos de por qué se valora el aceite de girasol sin refinar, qué beneficios tiene para el cuerpo humano y cuándo su consumo puede causar daño.

Fines y usos:

1. Como ingredientes de productos cosméticos.
2. Con fines alimentarios para aliñar ensaladas y freír.
3. Algunas empresas farmacéuticas utilizan aceite de girasol para producir medicamentos.

Los beneficios del aceite de girasol sin refinar para el cuerpo humano.

El aceite, elaborado a partir de semillas de girasol, se utiliza como cura para el estreñimiento y para reducir el nivel de colesterol "malo", y con fines cosméticos se aplica sobre la piel para masajes, tratamiento de la psoriasis y exfoliaciones.
Una cucharada del producto contiene 8,9 g de ácido linoleico, que pertenece a la clase de ácidos omega-6 y es una parte integral de las células del cuerpo. La necesidad humana diaria de estos ácidos es de 11 a 14 g.
El aceite de girasol sin refinar, debido a la presencia de ácidos grasos poliinsaturados, ayuda a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y fortalecer el sistema inmunológico.
Contiene cantidad aumentada vitamina E, responsable de la juventud de las células.
El aceite de girasol combate con éxito el asma y reduce la gravedad de la artritis.
Gracias a sus propiedades antiinflamatorias, protege la piel de virus y bacterias.
Tiene efecto antifúngico, por lo que es indispensable como coadyuvante en el tratamiento de los niños. enfermedades infecciosas.
Previene el desarrollo de artritis reumatoide.
Por su contenido en vitamina A ayuda a prevenir la formación de cataratas.
El aceite vegetal sin refinar se somete a un tratamiento térmico mínimo y, por lo tanto, todas las propiedades beneficiosas se conservan sin cambios.
Prolonga la juventud del cuerpo.
Contiene proteínas que el cuerpo necesita para restaurar las células dañadas y reproducir enzimas.
Fortalece el sistema nervioso.

Daño del aceite de girasol sin refinar al cuerpo humano.

es alto en calorias producto alimenticio: 900 kcal por 100 gramos. Una cucharada contiene aproximadamente 17 gramos de mantequilla, por lo que el contenido calórico de una cucharada de mantequilla es de aproximadamente 153 kilocalorías. Es rico en vitaminas, pero carece casi por completo de minerales, por lo que no debe consumirse en cantidades excesivas debido al riesgo de obesidad.

El aceite de girasol no debe ser utilizado por mujeres que padecen síndrome premenstrual o enfermedades mamarias.

Una dieta rica en aceite de girasol aumenta los niveles de insulina en sangre y puede contribuir al desarrollo de aterosclerosis en personas con diabetes tipo 2.

La grasa oleosa es mala para el páncreas.

Precauciones y cuándo no utilizar:

Embarazo y lactancia
alergia a plantas de la familia de las crucíferas: crisantemos, caléndulas, margaritas, girasoles
diabetes
enfermedad pancreática

No todos los aceites vegetales son saludables; algunos, como el aceite de girasol parcialmente hidrogenado, contienen grasas trans, que aumentan el riesgo de problemas cardiovasculares.

Un método para limpiar toxinas y curar el cuerpo utilizando aceite de girasol sin refinar.

No a todo el mundo le gusta el sabor del aceite de semilla de girasol natural, por lo que su popularidad no es tan alta. Sin embargo, el aceite vegetal refinado y desodorizado, privado de su aroma natural, pierde durante el procesamiento. un gran número de sustancias útiles. Por esta razón en fines medicinales Sólo se utiliza aceite sin refinar.

El procedimiento debe realizarse todas las mañanas, en ayunas. Para ello, ponte una cucharada de aceite en la boca, pero no es necesario que lo tragues. Haga rodar el aceite en su boca durante 15 a 20 minutos. Dado que el proceso implicará glándulas salivales, toxinas de sistema circulatorio será eliminado del cuerpo con la ayuda de ellos. Después de escupir el aceite, enjuáguese bien la boca y cepíllese los dientes y el cepillo de dientes después de su uso.

El efecto principal de este tratamiento es limpiar el cuerpo de toxinas, el efecto secundario es fortalecer el esmalte dental y eliminar los problemas de las encías. Este tratamiento se realiza durante varios días hasta que se observe un efecto positivo: disminución del cansancio por la mañana, aumento de fuerza y ​​​​vigor a lo largo del día y mejora de la memoria.

Aunque los ácidos grasos de este aceite son esenciales en la dieta para mantener el equilibrio de nutrientes, no se debe abusar de ellos. El exceso de omega-6 provoca un desequilibrio en el organismo. Recuerde que siempre que controle su dieta y escuche las reacciones de su cuerpo, el aceite de girasol puede ser una adición muy saludable a su dieta.

Una botella de aceite de girasol en la cocina es como una “pequeña vestido negro"en el armario de una mujer: una situación en la que todos ganan. No se pueden freír huevos sin aceite, una ensalada sin el aderezo habitual probablemente perderá su sabor y, en el caso de las conservas de verduras, el aceite de girasol es uno de los componentes fundamentales. Hoy en día, los estantes de las tiendas están repletos de botellas con diferentes etiquetas: "sin conservantes ni colorantes", "primera prensa", "congelado". ¿Qué significan estas palabras y cómo distinguir las herramientas de marketing de las reales? información importante?

La temperatura importa

La primera regla para cualquier cocina, desde la alta hasta la “soltera”, prescribe tener siempre a mano dos tipos de aceite de girasol: refinado y sin refinar. Se diferencian entre sí en diferentes grados de purificación del producto. El aceite refinado es ideal para freír y cocinar a altas temperaturas. Se purifica mediante diversos procesos tecnológicos y tiene un sabor y olor neutros. El aceite refinado no emite carcinógenos nocivos y tampoco presenta sorpresas desagradables: no produce humo ni espuma al freír. El aceite sin refinar, a diferencia de un producto más refinado, se somete únicamente a filtración mecánica. Esto permite conservar el olor de las semillas y el reconocible sabor "soleado" del aceite, por lo que el aceite sin refinar es muy adecuado para ensaladas, dándoles un sabor y aroma especiales.

Etiquetas tan diferentes

La variedad de textos en la etiqueta del aceite de girasol puede confundir incluso al consumidor más sofisticado. Es importante distinguir las herramientas de marketing de la información del producto verdaderamente importante. Entonces:

NO debes prestar atención a:

• "Aceite sin conservantes ni colorantes". Es casi imposible agregar colorantes o conservantes artificiales al aceite, ya que estos componentes no se mezclan con el aceite. Además, el aceite no necesita conservantes en absoluto: los microbios no crecen en él debido a la falta de agua en la composición.
• "Primer giro". El producto sin refinar siempre se extrae de las semillas mediante el primer prensado, no tiene nada de especial. Y el aceite refinado se obtiene por extracción, es decir, extrayendo aceite vegetal mediante métodos químicos.
• "Contiene vitamina E." El aceite de girasol siempre contiene esta importante vitamina para mantener la belleza, además de A, D y F y microelementos beneficiosos.

Vale la pena prestar atención a:

• “Prensado en frío”. La inscripción indica baja temperatura al soltar el aceite. Se cree que con el método frío el aceite retiene todas las sustancias beneficiosas, vitaminas y microelementos, al tiempo que tiene un ligero olor, que para muchos consumidores es el factor determinante a la hora de elegir.
• "Congelado." Esta marca se refiere al aceite de girasol sin refinar e indica el método de preparación del producto. La esencia del método es enfriar lentamente el aceite sin apenas agitarlo. En cualidades gustativas esto prácticamente no tiene ningún efecto, el olor característico del aceite y el sabor "graso" sólo se reducen ligeramente. Al mismo tiempo, todas las vitaminas y nutrientes permanecen intactos, el aceite se vuelve más transparente y su vida útil aumenta.

Incluso sin mirar el etiquetado, un consumidor puede sacar una conclusión sobre las propiedades del aceite de girasol refinado y sin refinar basándose en varios signos indirectos a la vez. Cualquier comprador aumentará sus posibilidades de elegir un producto verdaderamente de alta calidad siguiendo 5 reglas simples.

1. Busque aceite en lugares oscuros. Al elegir aceite de girasol en una tienda, debe prestar atención al lugar donde se almacena: bajo la influencia de cualquier luz, la composición del aceite se deteriora rápidamente y pierde sus propiedades beneficiosas. Cuanto más oscura sea la pantalla en la que se exhibe el aceite en la tienda, mejor. Por lo tanto, se recomienda elegir un producto de la última fila, mirando hacia lo profundo del estante: de esta manera hay más posibilidades de obtener un producto “no expuesto”.
2. Mire atentamente la fecha de vencimiento. Siempre se debe prestar atención a la fecha de caducidad de los productos, y en el caso del aceite de girasol, se debe prestar especial atención a la fecha de fabricación. Cuanto más cerca esté el aceite de su fecha de caducidad, mayor será su índice de peróxido, lo que incide en la oxidación del producto. El incumplimiento de las condiciones de almacenamiento (alta temperatura en un almacén o exposición prolongada a la luz, incluida la iluminación artificial) reduce la vida útil del aceite refinado en relación con el período declarado por el fabricante. El aceite con un alto índice de peróxido pierde rápidamente su frescura y adquiere un sabor rancio.
3. Preste atención al grado de pureza del producto. El aceite turbio es un signo de deterioro del producto refinado, es mejor rechazar dicha compra. Al mismo tiempo, no tenga miedo de los pequeños sedimentos en el aceite sin refinar: estos son fosfolípidos beneficiosos para el cuerpo, que están contenidos en todas las células y las rejuvenecen. No son producidos por el cuerpo y deben ser suministrados con alimentos.
4. Evaluar el color del producto. Lo más probable es que un buen aceite refinado sea de color claro. Uno de los parámetros de calidad de un producto está determinado por su número de color. Indica el grado de purificación del aceite a partir de colorantes naturales. Se cree que cuanto más ligero es el aceite refinado, más refinado es. Es importante tener en cuenta que el aceite de girasol sin refinar tiene un color más oscuro y, en este caso, resulta difícil determinar a simple vista la calidad del producto.
5. Conserva el aceite correctamente: en casa, coloca la botella de aceite en un lugar fresco y oscuro (por ejemplo, en el frigorífico). Temperatura óptima El almacenaje del aceite de girasol – de +5 hasta +20 °s. No olvide comprobar la vida útil del producto. El aceite sin refinar tiene una vida útil de sólo unos pocos meses, y es mejor consumir una botella abierta en un plazo de 4 a 5 semanas. El aceite refinado tiene la vida útil más larga: hasta 18 meses.

El aceite de girasol más popular y ampliamente utilizado en la cocina, refinado y sin refinar, se obtiene de las semillas del pequeño y hermoso sol: el girasol, y los beneficios y daños de este producto alguna vez fueron objeto de debates e investigaciones científicas.

No es ningún secreto que la utilidad y la posibilidad. Influencia negativa La mayoría de los remedios a base de hierbas naturales suelen estar en el límite, por lo que basta con una pequeña violación de las reglas de uso para que el producto se vuelva nocivo y peligroso.

Además, los beneficios y daños se reemplazan imperceptiblemente si el producto vegetal se almacena incorrectamente. El aceite de girasol no es una excepción a esta regla.

Hay diferentes aceites de girasol a la venta, refinados y sin refinar. Los consumidores suelen estar interesados ​​en saber si el aceite refinado es perjudicial para la salud. Muchos simplemente prefieren el producto sin procesar. Para ellos, sus beneficios son innegables.

Para comprender estas cuestiones, conviene observar cómo se obtiene el aceite vegetal refinado y sin refinar del girasol. Hay tres formas de realizar este proceso:

• prensado en frío;
• prensado en caliente;
• extracción.

Regalo del girasol

De los dos primeros se obtiene el aceite de girasol sin refinar, sumamente saludable. El tipo más valioso se obtiene tras el prensado en frío. La desventaja en este caso es que la vida útil es demasiado corta: solo un par de meses, después de lo cual se vuelve rancio y no es apto para el consumo. El aceite, si no está refinado y se prensa en frío, produce un ligero sedimento. Esto esta bien.

Los beneficios del aceite de girasol sin refinar están asociados con la conservación de todas las sustancias biológicamente activas que contiene: vitaminas A, E, D, grupo B, ácidos grasos saturados e insaturados. El contenido calórico oscila entre 800 y 1000 kcal por 100 gramos. Es preferible usarlo crudo, para aderezar ensaladas y platos preparados, preparar salsas.

El prensado en caliente permite, sin refinar, obtener un producto de un color más saturado con un aroma pronunciado, tan familiar y querido por muchos. Dura mucho más, pero no es apto para freír: se quema y hace demasiada espuma.

Lo útil del aceite de girasol sin refinar para los seres humanos es su efecto positivo para la salud a bajo coste. Su consumo mejora la visión, fortalece la piel, las uñas y el cabello. Las propiedades beneficiosas se manifiestan en enfermedades del tracto gastrointestinal, las articulaciones y el sistema cardiovascular. El alto contenido calórico no impide que lo consuman personas que intentan mantener su peso. El aceite sin refinar es útil en niños y nutrición dietética.

El aceite vegetal más famoso, el aceite de girasol, se obtiene de las semillas de girasol.

¿Por qué limpiar y cómo utilizar?

El aceite de girasol refinado se obtiene por extracción. El refinado tiene como objetivo eliminar contaminantes y obtener un producto inodoro con cualidades ligeramente alteradas. El aceite de girasol refinado adquiere propiedades tales como temperatura elevada humo, consumo económico, falta de espuma durante la fritura. Si el aceite prensado en frío sin refinar humea a 107 grados, entonces para el aceite refinado esta cifra es mucho mayor y asciende a 232 grados. Estas propiedades le permiten utilizarlo de forma segura para cocinar. El contenido calórico del producto vegetal se conserva después de la limpieza.

El debate sobre si el aceite de girasol refinado es perjudicial para el organismo continúa hasta el día de hoy. El producto se refina únicamente con el fin de preservar el valor fisiológico y los beneficios nutricionales, cambiando solo ciertas propiedades. El daño a un producto refinado puede estar asociado con una infracción. proceso tecnológico, por lo que permanecen compuestos químicos, utilizado para la limpieza y nocivo para la salud.

Los beneficios y daños del aceite de girasol sin refinar dependen completamente del método de uso. Este remedio sólo es útil en su forma cruda. Tratamiento térmico Conduce a la formación de sustancias tóxicas que causan daños importantes al organismo.

Hoy en día el mercado suele ofrecer una mezcla de productos a base de hierbas, compuesta por productos naturales y refinados a partes iguales. Esto permite utilizar la mezcla tanto para platos preparados como para cocinar platos calientes. Aún no hay datos específicos sobre la utilidad de esta innovación.

Si se utiliza correctamente el aceite de girasol natural, los beneficios son obvios e innegables. El producto purificado es valioso debido a su alta temperatura de calentamiento sin humo ni toxinas, pero solo es útil para un solo uso. La cocción repetida de alimentos está estrictamente contraindicada. Es mejor tener a mano ambos tipos de producto.

La dieta debe contener productos naturales. productos a base de hierbas, ya que son una fuente de diversas sustancias, sin las cuales el cuerpo simplemente no puede vivir ni trabajar plenamente. Cada uno de ellos tiene su propia composición y cualidades únicas, por lo que conviene alternar entre diferentes tipos.

Lo más tradicional para nuestra dieta es el aceite de girasol, y sus beneficios y perjuicios están relacionados con las normas de almacenamiento y uso. Intente guardar el producto sin refinar en el frigorífico. Esto evitará el enranciamiento prematuro.

Este maravilloso regalo del girasol aporta al organismo las sustancias necesarias, favorece el paso de los alimentos a través de los intestinos y su limpieza. Además de en la cocina, ha encontrado aplicación en cosmetología, medicina y otras áreas de la vida humana.

El aceite de girasol sin refinar sólo debe utilizarse crudo.