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mermelada de pera Con razón se considera un manjar sabroso e inusual. La masa dulce no solo es saludable, sino también baja en calorías. La mermelada de pera se puede consumir como un manjar único o se puede agregar como relleno para pasteles.

mermelada de pera entera

• peras maduras - 5 kg.
• azúcar - 3 kg.
• agua - 1,5 l.
• ácido cítrico - 8 gr.

1. Esterilice los frascos, lave las peras y haga algunos agujeros en cada pieza con una aguja de tejer. Añadir a una cacerola separada agua potable y azúcar Envíe la composición a la estufa, cocine el almíbar.
2. Tan pronto como la arena se disuelva por completo, vierta las peras preparadas. Agregue un poco de agua si es necesario. Cocine a fuego lento la mermelada durante 10-15 minutos. Apague la estufa, deje que la mezcla se enfríe por completo.
3. Repita esta manipulación tres veces. En el último paso, agregue ácido cítrico. Revuelva los ingredientes con cuidado. Una vez transcurrido el tiempo, apague el quemador, empaque la mermelada en un recipiente limpio.
4. De la forma habitual, enrolle las latas, déles la vuelta y envuélvalas con una manta. Al día siguiente, coloque la golosina en un sótano u otra habitación con condiciones similares.

Mermelada de pera con naranja

• azúcar - 1 kg.
• pera dura - 1 kg.
• agua - 200 ml.
• naranja - 1 ud.

1. Compre peras de otoño, lávelas y córtelas en trozos pequeños junto con la cáscara. El medio con los huesos debe ser cortado.
2. Tome una taza de agua, agregue un poco de sal. Coloque las rodajas de pera en un recipiente para que se remojen un rato. Empieza a hacer jarabe.
3. Ponga la cacerola en el fuego, agregue azúcar y agua. Prepara la mezcla dulce. Saque las rebanadas, espere la escorrentía. Enviar la pera al almíbar, mezclar.
4. Hervir el producto durante 10 minutos a la potencia mínima de la estufa, luego apagar el electrodoméstico. Ate la sartén con una gasa, deje la golosina durante 8 horas.
5. Después de un tiempo, retire la tela, hierva la composición como se describe anteriormente, manténgala nuevamente durante aproximadamente 7 horas. EN total Las manipulaciones se llevan a cabo 3-4 veces.
6. Luego, corte la naranja lavada con la cáscara en rodajas finas, mezcle con la masa caliente. Hervir la mermelada durante otros 25-35 minutos.
7. Después de la fecha de vencimiento, empaque la mermelada de pera en recipientes estériles con tapas de nailon.

Mermelada de pera con lima

• refresco - 6 gr.
• peras duras - 1,2 kg.
• azúcar - 750 gr.
• agua - 0,9 l.
• lima - 2 piezas

1. Tome las peras, córtelas en rodajas finas, retire el núcleo. Envíe las frutas a un recipiente con agua, mezcle con soda. Remoje las rodajas en la solución durante no más de 20 minutos. Escurrir en un colador, enjuagar con agua corriente.
2. Tal manipulación se lleva a cabo para que luego, cuando se cocina la fruta, las rodajas se vuelvan de color ámbar y de apariencia transparente. Coloque las rebanadas preparadas en una taza, mezcle con azúcar. Cortar los aros de lima por encima.
3. Dejar la masa durante 5 horas. A continuación, debe moverlo a un recipiente de fondo grueso. Cocine a fuego lento la mermelada en su propio jugo durante un tercio de hora. Si es necesario, vierta una pequeña cantidad de agua potable.
4. Deje el recipiente a un lado, espere a que se enfríe a temperatura ambiente. Repita el proceso de cocción tres veces, seguido de enfriamiento. La espuma resultante durante la cocción debe eliminarse con una espátula seca.
5. De la manera estándar, esterilice los frascos, distribuya una golosina recién hecha sobre ellos. Enrolle las tapas, aísle. Guarde la mermelada en el sótano o en el refrigerador.

• limón - 1 pieza
• azúcar - 1,7 kg.
• pera - 2,4 kg.
• azúcar de vainilla - 20 gr.
• vinagre de sidra de manzana - 45 ml.
• agua - 400 ml.

1. Elija peras duras, enjuague, corte por la mitad. Deshazte de las semillas y las pieles. En un recipiente aparte, diluya 2 litros de vinagre. agua purificada. Coloque la pera en la solución durante 25-35 minutos.
2. Cortar las mitades en 4-5 piezas. Aparte, hervir la pera en 1 litro. agua hirviendo. Cocine la fruta durante 8 minutos. A continuación, coloca la pera en un colador, espera a que se escurra todo el líquido.
3. Empieza a hacer jarabe. Pelar la cáscara del limón, rallar. Combine en una cacerola la pulpa de la ralladura, 400 ml. agua, azúcar común y de vainilla.
4. Tan pronto como hierva la composición, envíele la pera picada, cocine los componentes durante 10-12 minutos. Apague el fuego, deje que la mezcla se enfríe.
5. Vuelva a poner la mezcla en el fuego, espere a que aparezcan burbujas, cocine a fuego lento la mermelada durante 40 minutos. Además, el manjar fragante se enrolla de acuerdo con la tecnología clásica.

Mermelada de pera con ciruela

• peras duras - 1,9 kg.
• ciruela - 1,1 kg.
• azúcar - 1,3 kg.
• agua - 0,2 l.

1. Lava las peras y sécalas con una toalla. Cortar en rodajas, eliminar todo lo innecesario. Ponga las rebanadas en un tazón, agregue la mitad del azúcar, mezcle. Cubra la fruta con una toalla, déjela durante 9-11 horas.
2. Escurra el jugo de pera resultante en una taza aparte. Cortar las ciruelas lavadas, desechar las semillas. Agregue frutas a la pera. Mezclar 200 ml del jugo resultante. agua y azúcar granulada. Envía la mezcla a la estufa.
3. Revuelva la masa, espere a que hierva. Vierta la fruta con una composición caliente, enfríe. Después de eso, los componentes deben hervirse durante unos 45 minutos. Mezclar los ingredientes con cuidado, quitar la espuma.
4. Distribuya la mermelada terminada en frascos limpios en porciones, cierre con nailon. Al día siguiente, guarde la golosina en un lugar apropiado para el almacenamiento a largo plazo. La mermelada se considera bastante útil, ya que contiene un antibiótico natural: la arbutina.

Mermelada de pera con plátano

• peras - 1,5 kg.
• ciruelas - 250 gr.
• plátanos - 350 gr.
• azúcar - 1,1 kg.
• agua - 220 ml.

1. Prepare las frutas, córtelas en trozos pequeños. Envíe a una taza común, vierta la mitad de la masa de azúcar. Cubrir con un paño, dejar toda la noche.
2. Hacer el almíbar al día siguiente. Mezcle la arena restante con agua filtrada. Agregue frutas cocidas al líquido suave.
3. Hervir la composición 3 veces durante 12 minutos. En el medio, la masa debe enfriarse por completo. Luego, la golosina se pasa a través de una licuadora o procesador de alimentos.
4. Distribuya la mermelada en recipientes estériles. Enrolle con tapas de hierro, después de enfriar, guárdelo en el refrigerador o en la despensa.

• agua - 420 ml.
• azúcar - 1,5 kg.
• ciruelas maduras - 350 gr.
• peras duras - 950 gr.
• manzanas rojas - 450 gr.

1. Cortar las peras y manzanas lavadas, deshacerse de los corazones. Antes de la preparación principal de la mermelada, coloque la fruta en un recipiente con agua salada. A continuación, comience a cocinar el almíbar según el método clásico.
2. La cantidad de azúcar depende del tipo de fruta. Drene la solución de sal, transfiera las piezas a un recipiente resistente al calor. Vierta el jarabe caliente sobre la comida. Cocine a fuego lento la mermelada durante 12 minutos, elimine la espuma.
3. Retire la sartén de la estufa, déjela durante 6 horas, los componentes se infundirán en el tiempo asignado. Luego lave las ciruelas y retire las semillas, pase las frutas por una licuadora. Revuelva las gachas terminadas con los productos principales.
4. Vuelva a hervir la composición en la estufa durante unos 50 minutos. Tenga en cuenta que la potencia del quemador debe ser mínima. Organice el surtido terminado en frascos, cierre las tapas. Voltee el recipiente boca abajo, envuélvalo con una manta. Almacenar en un lugar oscuro.

Mermelada de pera con almendras

• azúcar - 1,8 kg.
• peras - 1,9 kg.
• vainillina - 6 gr.
• almendras - 110 gr.
• agua - 1,6 l.

1. Prepare la pera de la manera habitual, córtela en rodajas. Hervir el agua, colocar la fruta por unos minutos. Colar el caldo, poner la pera en un plato.
2. Vierta azúcar en el líquido caliente, envíelo a la estufa. Preparar el jarabe según la tecnología clásica. Con una base de dulce burbujeante, vierte los trozos de pera en un recipiente adecuado.
3. Deja actuar el producto durante unas horas. Después de eso, la composición en una cacerola de fondo grueso debe volver a hervir, cocine a fuego lento durante al menos 8 minutos.
4. Deje la mermelada nuevamente durante 3 horas a temperatura ambiente. Al final del período, hierva la delicadeza durante un cuarto de hora. 7 minutos antes del final de la manipulación, agregue almendras molidas y vainilla en polvo.
5. Para mayor comodidad, las nueces se pueden pasar por una licuadora o molinillo de café. Luego, vierta la mermelada terminada en un recipiente estéril, cierre con nailon. Después de enfriar, transferir al frío.

Mermelada de pera con menta

• peras - 1,2 kg.
• manzanas - 1,1 kg.
• azúcar - 2,3 kg.
• ácido cítrico - 12 gr.
• hojas de menta fresca - 20 gr.

1. Lave la fruta, corte cualquier exceso, córtela en pequeños trozos cuadrados. Envíe los ingredientes a una sartén común con un fondo grueso. Vierta las rodajas con azúcar, mezcle, deje reposar durante 11 horas.
2. Para disolver el azúcar, vierta un poco de agua (unos 150 ml.). Vuelva a mezclar la composición. Al día siguiente, ponga la olla de frutas en la estufa, hierva a fuego lento. Revuelva, cocine por 1.5 horas.
3. 25 minutos antes del final de la languidez, agregue ácido cítrico, mezcle bien los productos. Coloca hojas de menta encima. Apague la estufa, retire las verduras. Vierta la mermelada en frascos, enrolle.
4. Envuelva el plato con la golosina en una chaqueta abrigada. Tan pronto como la mermelada se haya enfriado, coloque el recipiente en la despensa sin acceso. luz de sol. Puedes usar la masa dulce después de unos días.

Prepara una original golosina de pera. Se pueden agregar productos adicionales de acuerdo a su gusto. Prueba a hacer mermelada con kiwi y otras frutas exóticas. Agregue varias nueces o especias según lo desee. Reemplace el azúcar regular con azúcar de caña. También puedes hacer mermelada con miel. La cantidad de composición viscosa se toma 15-25% menos.

Video: mermelada de pera para el invierno.

Alguien está loco por las manzanas, alguien prefiere las peras y me encantan las dos. Pero si estamos hablando no se trata de fruta fresca, sino de mermelada, entonces elegiré la de pera, me parece que es más brillante e interesante. Y si le agregas limón a las peras, ¡obtienes un postre fabuloso en general! ¡Un verdadero placer para los ángeles! Sé de lo que estoy hablando: ayer cerré tal atasco para el invierno. ¿Quieres que te comparta la receta?

Ingredientes:

• 1 kg de peras;
• 0,5 kg de azúcar;
• 1 limón

Cocinando:

Lave el limón y córtelo en círculos, bastante delgados, con un grosor de aproximadamente 2-3 mm.

Saca las semillas de los círculos de limones. Ponemos los círculos de limón en una cacerola pequeña, vertemos 250 ml de agua hirviendo. Cocine a fuego lento durante 3 minutos.

Sacamos las tazas de limón, las reservamos por ahora. Agregue todo el azúcar al agua en la que se hirvieron los limones. Ponemos la sartén al fuego y cocinamos, removiendo de vez en cuando, hasta que todo el azúcar se haya disuelto. Resulta un jarabe de limón muy sabroso y dulce.

Mis peras, pélelas y córtelas en rodajas pequeñas, mientras quita el centro.

Coloque las peras picadas en una cacerola, agrégueles rodajas de limón. Cortar en 4 piezas. Vierta el jarabe al limón y las peras, mezcle y deje en esta forma durante 1-1.5 horas.

Durante este tiempo, las peras soltarán mucho jugo.

Ponemos la olla con peras y limón al fuego, esperamos hasta que hierva, luego reducimos el fuego al mínimo y cocinamos la mermelada durante 2.5 -3 horas. Tiempo exacto No puedo decir, depende mucho de la variedad de peras. Las rodajas se oscurecerán notablemente y el jarabe será viscoso, espeso.

La espuma que aparece en la superficie de la mermelada es muy sabrosa, pero por pura estética, prefiero retirarla con cuidado.

Untamos la mermelada de pera en botes previamente esterilizados y cerramos (o enroscamos las tapas).

Tal mermelada se puede dejar para el invierno y en el apartamento, con temperatura normal, no es necesario esconderlo en un sótano o sótano, se almacena bien. Solo mantén la mermelada de pera fuera del sol para que no cambie de color.

Consejos y trucos:

En lugar de limón, puedes intentar hacer esta mermelada con naranja o lima: las peras se harán amigas de estos cítricos.

Las peras fragantes y jugosas son amadas por todos sin excepción. Pero a diferencia de las manzanas, no se almacenan bien. Para conservar esta dulce fruta, lo mejor es hacer una cosecha para el invierno. receta paso a paso con una foto de puré de pera para el invierno sin azúcar. Vídeo receta.

Gran parte de la conservación del hogar está hecha de peras para uso futuro: compotas, mermelada, mermelada, etc. Las frutas enlatadas son buenas como postre independiente, para rellenar pasteles, bollos, etc. Además, puede hacer un puré aromático con peras maduras y dulces. Cuando se sirve, la delicadeza casera complementará panqueques finos y panqueques, galletas porosas, pasteles de queso y albóndigas de queso cottage, adecuado para muesli, granola, avena, diversifica helados, soufflés y pudines. El puré se usa para hornear pasteles y tartas. Es una fruta ideal para la primera alimentación de los niños. La cosecha es buena para el desayuno, la merienda de los niños y simplemente como un dulce refrigerio. Las peras son hipoalergénicas y no causan hinchazón en los niños. Mejoran la digestión y ayudan en el tratamiento de cálculos renales. Las peras caseras sin azúcar son sabrosas, bajas en calorías y nutritivas. Las frutas apoyan el sistema inmunológico, fortalecen el corazón y los vasos sanguíneos.

La pulpa de pera contiene azúcares, caroteno, vitaminas B, fibra, pectina, taninos, carotenoides, sorbitol, así como ácidos ascórbico, cítrico, málico y fólico. Los frutos son ricos en sacarosa, fructosa y glucosa. Todos estos características beneficiosas hacer que las peras sean aptas para fines medicinales, dietéticos y alimentación saludable. Las peras enlatadas sin azúcar son indispensables para quienes controlan su peso y los niveles de azúcar en la sangre. A menudo se recomiendan como postre para diabéticos.

• Contenido calórico por 100 g - 52 kcal.
• Raciones por Envase - 2 Latas de 400g
• Tiempo de cocción - 50 minutos

Ingredientes:

• Peras - 1 kg
• Agua potable - 50ml
• Ácido cítrico - 0,25 cucharaditas

Preparación paso a paso de puré de pera para el invierno sin azúcar, receta con foto:

1. Para la cosecha, seleccione frutas dulces, maduras y jugosas que hayan conservado su textura y forma. Las peras deben tener la misma firmeza, no demasiado maduras, con pulpa densa, sin defectos ni magulladuras. Lavar las frutas seleccionadas, secar servilleta de papel, cortar por la mitad y quitar el corazón. Retire la caja de semillas, córtela en pedazos y colóquela en una olla. Si desea mantener el color de las peras, espolvoree las frutas cortadas jugo de limon, porque las peras se oscurecen rápidamente.

2. Vierta agua potable y ponga la olla en la estufa. Hervir, reducir la temperatura al mínimo y cocinar bajo la tapa durante media hora.

3. Retire la sartén del fuego y muela las peras con una licuadora hasta obtener una consistencia de puré suave.

4. Ponga el ácido cítrico, revuelva y regrese la sartén a la estufa. Hervir durante 1-2 minutos más. El ácido es un conservante natural para las peras. Sin él, las frutas se deteriorarán rápidamente y las bacterias se multiplicarán en ellas.

5. Disponer el puré de pera en tarros esterilizados, llenándolos hasta el cuello. Si está preparando puré de pera para bebés, use recipientes pequeños. Esto evitará almacenar un frasco abierto y se garantizará que se comerá el contenido del recipiente pequeño.

6. Cubra los frascos con tapas y colóquelos en una olla con agua.

7. Esterilice la pieza de trabajo durante 15 minutos. Luego enrolle el recipiente con tapas, voltee, envuélvalo en una manta tibia y deje que se enfríe por completo. El enfriamiento lento mantendrá la pieza de trabajo durante mucho tiempo. Guarde los frascos de puré de pera para el invierno sin azúcar, en un lugar oscuro y fresco.

Ver también la receta en vídeo de cómo hacer puré de pera para bebés.

receta de mermelada de pera sin azucar Con cocina paso a paso.

• Tipo de plato: Preparaciones, Mermelada
• Dificultad de la receta: receta muy sencilla
• Cocina nacional: cocina casera
• Características: Receta de comida dietética
• Razón: Para el desayuno

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Hora de cocinar: 1 hora
• Porciones: 1 porción
• Cantidad de calorías: 253 kilocalorías

Por lo general, se agrega azúcar a la mermelada para que las peras puedan liberar jugo; esto es lo que le da a la mermelada tal el buen gusto. Pero también hay receta de dieta Hacer mermelada de pera sin azúcar.
Para hacer mermelada de pera sin agua en casa, lo mejor es utilizar el microondas. Esto le permitirá obtener un plato sabroso y saludable a la salida sin ningún esfuerzo adicional y dentro de una hora, que siempre está en su lugar, especialmente si está a dieta.
Porciones por envase: 2-3

Ingredientes para 1 ración

• Peras - 400 Gramos
• Melocotón - 400 Gramos

receta paso a paso

1. mi fruta en agua fría y séquelos con toallas de papel. Quitamos el hueso al melocotón y el corazón a la pera. Cortamos la fruta en trocitos pequeños, y también limpiamos previamente la pera.
2. Llevamos la fruta a estado de puré usando una licuadora, una picadora de carne o un machacador de papas.
3. Colocamos la masa en el recipiente en el que se cocinará. Es deseable que este sea un recipiente resistente al calor. Encendemos el temporizador en el microondas durante 20 minutos y cocinamos a máxima potencia. De vez en cuando abrimos la puerta para remover la masa.
4. Cocinamos la masa resultante por segunda vez al 60-80% de potencia durante media hora. El volumen de mermelada disminuirá en el proceso de cocción, pero esto es normal, esto es lo que logramos.
5. Cuando esté listo, vierte la mermelada en un plato. No debe extenderse, debe ser bastante espeso; en este caso, comprenderá que hizo lo correcto.