Cuernos rellenos de carne picada al horno. Conchas rellenas al horno con salsa

La pasta de conchas rellenas es un plato originario de Italia. Este opción perfecta para cenar o almorzar. Para el relleno utilice carne picada de cualquier tipo de carne.

Conchas grandes con carne picada en el horno: principios básicos de cocción

Las conchas grandes en Italia se llaman “conciglioni”. Se rellenan y se cuecen al horno. El relleno más popular es la carne picada. Puede elaborarse con carne de cerdo, ternera, aves o varios tipos de carne a la vez. Se agregan verduras a la carne picada para darle jugosidad.

Las conchas grandes se colocan en agua hirviendo ligeramente salada y se hierven, revolviendo regularmente, hasta que estén medio cocidas. Colóquelos en un colador y déjelos enfriar.

La carne picada se combina con cebolla picada, pimiento, sal y se amasa bien hasta formar una masa viscosa homogénea.

Los conciglioni se rellenan con carne picada y se colocan en forma profunda.

Para evitar que el plato se seque, las conchas se cuecen en una salsa a base de crema agria, ketchup, leche o nata.

Las conchas con carne picada se vierten con salsa y se hornean hasta que estén cocidas en un horno precalentado.

El plato se puede cocinar no solo en el horno, sino también en una olla de cocción lenta.

Para cocinar, utilice únicamente cáscaras de trigo duro.

Receta 1. Conchas grandes con carne picada al horno

Ingredientes

carne picada – 400 g;

queso ruso – 100 g;

bulbo;

pasta de tomate - dos cucharadas;

conchas grandes - embalaje;

especias.

Metodo de cocinar

1. Coloque una cacerola grande con agua potable a fuego moderado. Llevar a ebullición. Vierta las cáscaras en él y cocine hasta que esté medio cocido. Escurrir en un colador y dejar enfriar.

2. Quitar la piel a la cebolla. Enjuágalo y pícalo finamente. Combine la cebolla con la carne picada. Sazone todo con especias, agregue sal y amase bien con las manos hasta que quede suave.

3. Rellenar las conchas con el relleno de carne y colocar en una fuente refractaria en una sola capa.

4. En una taza honda, diluya la pasta de tomate con agua potable. Agrega sal y sazona con especias. Remover. Vierta la salsa de tomate sobre las cáscaras y coloque el molde en el horno precalentado a 180 C. Hornee por media hora. Retirar la sartén, espolvorear el plato con queso rallado y dejar reposar otros cinco minutos.

Receta 2. Conchas grandes con carne picada al horno con salsa bechamel

Ingredientes

300 g de conchas grandes;

varias ramitas de vegetación;

600 g de carne picada;

2 cebollas;

150 g de queso ruso;

3 rodajas de ajo.

Salsa:

litro de leche;

una pizca de nuez moscada;

30 g de mantequilla escurrida;

100 gramos de harina;

50 g de mantequilla escurrida.

Metodo de cocinar

1. Pelar los ajos y las cebollas. Lavar las verduras y triturarlas en una picadora de carne o triturarlas en una licuadora. Agrega la mezcla de verduras a la carne picada. Pimienta, agrega sal y amasa con las manos.

2. Coloque las conchas grandes en una cacerola grande con agua hirviendo, revuelva y cocine durante cinco minutos. Escurrir la pasta en un colador y enjuagar con agua corriente.

3. Rellene las conchas grandes con relleno de carne y colóquelas en una sola capa en una fuente refractaria engrasada.

4. Disuelva la harina en medio vaso de leche, revolviendo bien para que no queden grumos. Vierta el resto de la leche en una cacerola, agregue la mantequilla y deje hervir a fuego moderado. Agregue la mezcla de harina a la leche hirviendo en un chorro fino, revolviendo continuamente con una cuchara. Sal, pimienta y sazona con nuez moscada molida. Sigue revolviendo hasta que la salsa espese.

5. Verter la salsa sobre las conchas y hornear hasta obtener una costra apetitosa a 200 C. Espolvorear con virutas de queso y meter al horno otros cinco minutos.

Receta 3. Conchas grandes con carne picada al horno con crema agria

Ingredientes

conchas grandes - embalaje;

especias;

crema agria – 200 g;

cualquier carne picada – 450 g;

cebolla;

Queso holandés – 250 g.

Metodo de cocinar

1. Hierva agua potable en una cacerola grande y ancha. Salpimentar ligeramente y verter las cáscaras. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté medio cocido. Escurrir la pasta en un colador y enjuagar con agua corriente. puedes regarlo aceite vegetal para que no se peguen.

2. Picar la cebolla pelada y combinar con la carne picada. Sazone el relleno con especias y agregue sal. Amasar batiendo ligeramente la carne picada en un bol. Rellena las conchas con la mezcla resultante y colócalas en una capa en un plato resistente al calor.

3. Rallar finamente el queso. Coloque la crema agria en un plato y combine con el queso rallado. Revuelva y sazone con especias. Vierta la salsa sobre la pasta. Coloca el molde en el horno, precalentándolo a 200 C. Hornea por 25 minutos.

Receta 4. Conchas grandes con carne picada al horno con champiñones

Ingredientes

conchas grandes – 30 piezas;

drenaje de aceite – 30 gramos;

pollo picado – 500 g;

eleva aceite – 10 ml;

champiñones – 400 g;

ajo - tres rodajas;

cebolla;

crema 25% - 300 ml;

mezcla de queso rallado – 200 g;

eneldo fresco - un manojo pequeño.

Metodo de cocinar

1. Pelar la cebolla, lavarla y picarla finamente. Enjuague las verduras, séquelas y pique finamente. Limpiamos los champiñones, los enjuagamos, los secamos con una toalla de papel y los picamos lo más finos posible.

2. Vierta una cucharada de aceite vegetal en una sartén precalentada. Vierta la cebolla y fría, revolviendo constantemente, a fuego moderado hasta que esté suave. Agrega los champiñones y continúa cocinando, revolviendo hasta que se haya evaporado todo el jugo de los champiñones. Agrega el pollo picado y mezcla con una espátula, rompiendo con cuidado los grumos hasta que cambie de color. Sal, pimienta y transfiere el relleno a un recipiente hondo. Fresco.

3. En una cacerola grande, hierva el agua. Agrega sal y agrega la pasta. Revuelva y cocine hasta que esté medio cocido. Colocar en un colador y enjuagar, revolviendo.

4. Derrita la mantequilla en una cacerola y agréguele ajo finamente picado. Freír por un par de minutos. Vierta la nata. Agrega el aceite que sobró de freír el relleno. Pimienta y sal. Agrega la mitad de la mezcla de queso y cocina hasta que se derrita. Alejar del calor.

5. Agregue el queso restante y el eneldo finamente picado al relleno frío. Batir el huevo y mezclar. Precalienta el horno a 180 grados.

6. Llene cada concha con relleno y colóquela en un recipiente resistente al calor. agua desde arriba salsa de queso, de modo que todas las conchas queden cubiertas con él. Cubre el molde con papel aluminio y colócalo en el horno durante media hora. Luego retire el papel de aluminio y cocine por otro cuarto de hora.

Receta 6. Conchas grandes con carne picada al horno en crema agria y salsa de tomate

Ingredientes

200 g de conchas grandes;

Hierbas frescas;

170 g de carne picada casera;

5 g de pimiento rojo molido;

aceite de oliva;

50 g de cebolla morada;

1 rodaja de ajo;

50 g de salsa de tomate;

1 chile;

100 g de crema agria al 10%.

Metodo de cocinar

1. Hervir un litro y medio de agua en una cacerola grande. Agrega sal y vierte la pasta. Cocine durante cuatro minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté medio cocido. Escurrir en un colador y rociar generosamente con aceite de oliva.

2. Agregue sal a la carne picada, sazone con pimiento rojo molido y mezcle bien. Freír la carne picada en una sartén bien caliente con aceite durante diez minutos, partiéndola bien con una espátula, hasta que la carne adquiera un color más claro. Colocar en un plato y enfriar.

3. Rellene las conchas grandes con relleno de carne y colóquelas bien cerradas en el molde. Pelar la cebolla morada y cortarla en rodajas. Retire las semillas del chile y córtelo en aros finos. Coloque las verduras encima de la pasta.

4. Combine la crema agria con el ketchup, la sal, agregue la harina y un poco de agua potable. Agita todo con unas varillas para que no quede ni un grumo. Vierta la salsa sobre las conchas. Cubre el molde con papel aluminio y colócalo en el horno durante media hora. Cocine a 180 grados.

Receta 6. Conchas grandes con carne picada al horno con verduras

Ingredientes

una zanahoria pequeña;

conchas grandes – 250 g;

ajo - tres rodajas;

aceite vegetal;

carne picada – 350 g;

verdes frescos;

crema agria – 125 g;

especias;

tomate grande y carnoso;

pequeña cebolla.

Metodo de cocinar

1. Picar finamente la cebolla pelada. Calentar la sartén y colocar en ella la carne picada. Vierta un poco de agua y agregue la cebolla finamente picada. Cocine a fuego lento, rompiendo con cuidado los trozos de carne picada con una espátula.

2. Pelar y lavar las zanahorias. Rallar finamente la verdura. Pelar los ajos y pasar por una prensa a las zanahorias. Agrega las verduras a la sartén y revuelve bien.

3. Vierta agua hirviendo sobre el tomate. Retire la piel fina. Corta la pulpa en trozos pequeños. Agrega el tomate a la sartén. Coloque aquí las verduras finamente picadas. Pimienta, sal y cocina a fuego lento hasta que se haya evaporado todo el líquido.

4. Hervir grandes cantidades agua, verterla y agregar aceite vegetal hasta que esté medio cocido. En un plato aparte, combine el ketchup con la crema agria. Agregue el ajo rallado y las especias, sal y revuelva hasta que quede suave. Rallar finamente el queso. Coloca la pasta en un colador.

5. Agregue dos cucharadas de crema agria a la carne picada y revuelva bien. Rellena bien las conchas con el relleno. Engrasa el molde con aceite y coloca en él la pasta. Vierta la salsa en cada concha. Diluya el resto de la mezcla de tomate y crema agria con agua y vierta la salsa sobre las cáscaras. Espolvorea con queso rallado. Colocar en un horno precalentado a 180 C durante 20 minutos.

• Rellena las conchas con el relleno tibio usando una cuchara pequeña.
• La pasta debe quedar un poco poco cocida.
• Hornee las conchas rellenas, cubiertas con crema agria o salsa de tomate.
• Para darle al plato una corteza apetitosa, espolvoréalo con queso rallado.

Pasta conchiglioni (conchas gigantes) rellenas de... Pollo picada

esto es conciglioni

Los conciglioni, lumaconi, canelones son conchas, caracoles y tubos (pasta grande) gigantes para rellenar.

Esta deliciosa pasta italiana se puede preparar con con diferentes rellenos. Si toma carne picada, los conciglioni horneados con carne picada se parecerán a albóndigas de la más alta calidad o beshparmak.

Si rellenas conchilni u otra pasta italiana grande con ensaladas, tendrás un aperitivo delicioso y hermoso.

Y cuando rellenes de dulces conchas o caracoles italianos, tendrás un postre original con el que sorprender a tus invitados.

Hay muchas opciones para preparar conciglioni, lumaconi, canelones y otras pastas grandes para relleno. Y cada plato elaborado con esta pasta fría resultará inusual tanto en sabor como en apariencia. Un proceso complejo. Agradable hecho a mano. Sabroso.

Ingredientes para hornear conchiglioni con carne picada

para 6 porciones

Conchiglioni (conchas grandes) o lumaconi – 350 g (envase).

Para rellenar pastas grandes

pollo picado – 0,5 kg;
huevo – 1 pieza;
sémola (o avena) - 0,5 tazas;
queso – 50 g;
albahaca, orégano (orégano), sal;

para la salsa

cebolla – 1 pieza;
ajo – 2-4 dientes;
tomate – 1 pieza;
crema agria (matsoni o mayonesa) – 100 g;
harina – 2 cucharadas;
agua – alrededor de 2 vasos;
sal, albahaca, orégano (orégano)

Fuente para horno, aceite vegetal para engrasar la sartén y para freír, papel de aluminio.

Así se ven los conciglioni: conchas enormes con una cavidad para rellenar

Cómo cocinar pasta grande

hacer el relleno

1. rallar el queso en un rallador grueso;
2. combine la carne picada, el huevo, la sémola, las hierbas y el queso. Agregue sal.

preparar salsa para pasta

1. Coloca el tomate en agua hirviendo durante 1-2 minutos. Dejar enfriar, quitar la piel. Cortar en cubos pequeños.
2. cortar la cebolla en mitades finas y el ajo en rodajas finas. Freír ligeramente en aceite hasta que se ablanden.
3. Cuando aparezca un olor a cebolla, echa inmediatamente los tomates a la sartén. Vierta la crema agria.
4. Vierta agua fría sobre la harina y revuelva bien. Combine lentamente la mezcla de cebolla y tomate, revolviendo la salsa constantemente.
5. Tan pronto como la harina se haya cocido y la salsa se haya espesado, apaga el fuego.

¿Ves los extremos secos de las conchas? Necesitamos agregar agua.

Rellenar y hornear conchas de pasta

1. Llene el fondo de la fuente para hornear con aceite;
2. Rellena cada concha con carne picada usando una cucharadita. Coloca los conciglioni en la sartén.
3. vierte la salsa sobre la pasta rellena. Si no cubre completamente las cáscaras, agrega agua o leche.
4. cubre la sartén con papel de aluminio;
5. Caliente el horno a una temperatura de 200-220 C. Hornee tapado durante unos 30 minutos, luego retire el papel de aluminio, ahogue los extremos de las cáscaras que flotan accidentalmente y hornee durante otros 10-15 minutos sin tapar a una temperatura de 220- 230 C para que espese la salsa;
6. servir caliente.

Características de la preparación y el sabor de los conciglioni.

La pasta conciglioni italiana es una cáscara gigante muy grande que se puede cosas secasY y hornear con salsa en el horno, o hervir hasta que esté al dente (al dente - al diente, ligeramente poco cocido, masticado con un ligero crujido) y rellénelo con queso, relleno de paté de hígado, requesón u otro relleno. Los caracoles gigantes (lumaconi) y los tubos grandes (canelones) se preparan siguiendo el mismo principio.

Por ejemplo, se pueden preparar lumaconi o conchiglioni con una ensalada de queso fundido y palitos de cangrejo + ajo, yemas de huevo y mayonesa - receta de lumaconi. Para darle un toque picante, puede agregar ají picante al relleno de pasta con cáscara).

Lumaconi ligeramente poco cocido con carne de cangrejo y queso fundido

La pasta de canelones se elabora con harina de altísima calidad y, al parecer, ese es el secreto de su sabor delicado, delicioso y noble.

Así son los tubos de canelones

En esencia, los conciglioni preparados según nuestra receta se parecen a las bolas de masa. Pero, al mismo tiempo, tienen un sabor especial, esbelto, transparente... incluso a acuarela. Son ligeros y elegantes.

se necesita mucho para que todas las cáscaras queden ocultas debajo, de lo contrario quedarán puntas secas aquí y allá.

El queso y el huevo agarran la carne picada y la mantienen en la cavidad de la cáscara entreabierta. El relleno permanecerá en su lugar durante el horneado, no te preocupes, claro, a menos que uses fuerza bruta.

Darle una oportunidad. Esto diversificará sus sensaciones gustativas y la convertirá en una experiencia placentera. Las manos se alegran cuando llenan las conchas de relleno. Será actividad interesante, una actividad divertida compartida para toda la familia. Asegúrese de involucrar a los niños en la cocina.

Si no quiere molestarse en hornear, puede hervir las cáscaras en agua con sal hasta que estén casi completamente cocidas (están bastante duras, se muerden fácilmente, como la pasta normal, y en el último momento se siente un sutil crujido de gofre. Esto es un estado al dente - por el diente).

Cómo cocinar pasta rellena gigante

Cocine los conchiglioni en una cacerola grande con abundante agua - para que las conchas gigantes queden libres y no se rompan ni se peguen a las paredes de la cacerola.

Tomará tiempo 10-12 minutos– prueba la cáscara más cercana a ti, si está lista – apágala inmediatamente, escurre el agua y extiende la pasta para que se seque en un plato plano espacioso o colócala inmediatamente en los platos para servir en los que vas a servir.. Repito una vez más – recuerda que las cáscaras no se deben hervir, los conchiglioni hervidos para el relleno deben conservar bien su forma.

Relleno de queso o cuajada

Para rellenar 350 g de conchiglioni, puedes tomar 200 g de queso feta (feta o requesón, requesón), hierbas (eneldo, perejil, albahaca, estragón, un poco de menta, lo que tengas, agrégalo) o ajo picado. . El requesón se debe salar al gusto.

El relleno de queso feta y hierbas se puede diluir con matsoni (receta de cocina), crema agria o nata si la mezcla para rellenar los conchiglioni está un poco seca. También quedará muy rico si al queso le añades nueces cortadas en trozos pequeños.

Relleno de carne para pasta

También puedes rellenar conciglioni, lumaconi (caracoles grandes) y canelones (pasta en forma de tubo enorme) con pechuga de pollo frita con cebolla y champiñones (cortar todo en trozos pequeños, primero sofreír las cebollas hasta que aparezca un aroma característico, luego echar la pechuga, después 3-4 minutos - champiñones.

Freír por otros 3 minutos. Dejar enfriar a temperatura ambiente y mezclar con queso rallado (para 1 pechuga, 1 cebolla y 200 g de champiñones se necesitan aproximadamente 100-150 g de queso o queso feta).

Relleno de pollo y champiñones - mezclar todo con queso rallado y rellenar la pasta

Con esta carne picada puedes cosas secas Pasta italiana en forma de conchas grandes, caracoles y tubos, colocar en una fuente para horno y verter sobre la salsa.

Canelones rellenos de pechuga de pollo. champiñones y perejil, colocados en una fuente para horno

Por ejemplo, una mezcla de crema agria, mantequilla derretida y salsa de tomate. O crema agria (o matsoni), mantequilla derretida y mayonesa.

O hacer salsa natilla bechamel (receta). Puedes agregar caldo de carne a cada una de estas salsas si lo tienes. Debe haber suficiente salsa para cubrir toda la pasta seca y darle la oportunidad de absorber la humedad de la salsa mientras se hornea.

Canelones secos (no hervidos) al horno con salsa bechamel

O puedes llenarlo con pasta hervida. Mezclar el relleno de pollo y champiñones aún caliente con el queso para que se derrita un poco y rellenar la pasta. Y encima, vierta (gotee), por ejemplo, mayonesa.

Relleno dulce para pasta

Los golosos pueden rellenar conchiglioni hervidos con masa de cuajada, requesón con miel o azúcar y jengibre rallado, por ejemplo, o requesón con miel y pasas (o bayas, nueces) y cubrirlos con crema agria o yogur espeso. O simplemente mantequilla derretida. O puedes verter salsa encima, espolvorear con queso rallado y también hornear hasta que el queso se derrita.

Quienes aprecien el sabor del queso feta con miel pueden rallar el queso feta, rellenar las conchas con estos deliciosos copos y espolvorear con queso feta picado. nueces o bayas, vierta miel y mantequilla derretida.

Relleno de ensalada Shopska

El queso rallado se puede mezclar con pequeños trozos de tomate (cortado en cubitos) o tomate, pimiento y pepino. Terminarás con una mini ensalada en cada concha. El relleno se puede espolvorear con una gota de jugo de limón para darle frescura y picante y se puede verter con una pequeña cantidad de aceite de oliva.

También puedes cocinar relleno de cualquier finamente picado o rallado ensalada espesa y uniforme sazonado con crema agria o mayonesa, o queso azul rallado o queso feta (son grasos y bien lubricados y combinados, unen los componentes del plato).

Caracoles rellenos de ensalada finamente picada, palitos de cangrejo y queso fundido rallado. Los palitos de cangrejo se pueden reemplazar con camarones: ¡quedará aún más sabroso!

Relleno de jamón o salchicha

Si está en casa, solo cebolla, queso y jamón (salchicha, jamón, pechuga, lomo). Freír la cebolla finamente picada (hasta que se ablande) y añadirle el jamón finamente picado. Freír hasta que la cebolla se vuelva transparente. Dejar enfriar y mezclar con queso rallado.

Puedes rellenar tanto pasta hervida como seca, así como carne picada de pechuga de pollo y champiñones.

Relleno de mariscos

si usted tiene camarones- Este también es un excelente relleno para conchiglioni hervidos. Hervir los camarones, pelarlos, picarlos finamente, combinarlos con el ajo pasado por una prensa, el eneldo y la albahaca finamente picados y el queso rallado. caer un poco jugo de limon y un poco de aceite de oliva. Mezclar todo y rellenar nuestras conchas italianas hervidas con camarones picados.

El relleno de conchiglioni, canelones, lumaconi también puede ser de pez. La opción más sencilla es rellenar la pasta cocida con una ensalada normal de pescado enlatado (salmón rosado, caballa, etc., triturado con un tenedor), queso rallado, ajo, huevo rallado y mayonesa). O puedes mezclar pescado, arroz hervido y queso, agregar una gota de mayonesa y picar finamente un trozo de cebolla.

De otra manera– sofreír una cebolla finamente picada y un par de dientes de ajo con medio chile hasta que se ablanden (o solo puedes usar una cebolla), agregarles el filete de pescado finamente picado y sofreír hasta que el pescado esté listo (3-4 minutos) . Mezclar con las hierbas finamente picadas. Rellenar las conchas hervidas con esta carne picada y espolvorear con queso finamente rallado.

O puede mezclar pescado frito con cebolla, hierbas (perejil, eneldo, albahaca) y carne picada y rellenar con pasta seca, verter generosamente con salsa, por ejemplo bechamel, y hornear en el horno.

Calorías: No especificado
Hora de cocinar: 45 minutos

No dejes de preparar estos deliciosos platos para tu familia. pasta rellena conchas con carne picada, una receta con foto en una sartén, que nos llegó desde la soleada Italia. Los italianos rellenan su pasta con lo que quieran, pero las más deliciosas se preparan con carne picada casera en una salsa de crema agria y ketchup. En lugar de ketchup, puedes usar pasta de tomate o guisar tomates frescos en aceite de oliva. Para el relleno se elaboran pastas especiales de gran tamaño, en forma de conchas o tubos, que se elaboran con trigo duro para que no se cocinen demasiado. Antes de preparar el plato, la pasta se hierve brevemente en agua con sal, esto facilita el relleno con relleno, que también se lleva casi hasta que esté cocido. Me gustaría llamar su atención sobre este también.
Tardará 45 minutos en prepararse. Los ingredientes enumerados en la receta rinden 2 porciones.

Ingredientes:

- pasta “conchas” - 200 gr.;
- carne picada casera – 170 gr.;
- pimiento rojo molido – 5 g;
- cebolla morada - - 50 gr.;
- ajo – 1 diente;
- ají – 1 pieza;
- crema agria 10% - 100 gr.;
- salsa de tomate – 50 gr.;
- harina de trigo – 10 gr.;
- aceite para freír – 10 g;
- aceite de oliva;
- tomillo;
- vegetación;
- sal.

Receta con fotos paso a paso:

Vierta 1,5 litros en una cacerola. agua caliente, agrega 2 cucharaditas de sal de mesa, echa la pasta en agua hirviendo. Cocine por 4 minutos hasta que esté al dente. Colocar en un colador y verter generosamente con aceite de oliva virgen extra.




El relleno de carne también debe estar medio cocido. Primero, sazone la carne picada: agregue sal, pimiento rojo molido y mezcle bien.
=



Luego sofreír la carne picada en una sartén bien calentada, untada con aceite para freír. Cocine durante 12-15 minutos, revuelva.




Rellena bien la pasta con el relleno y colócala en la sartén.




Agregue la cebolla morada picada y la vaina de chile sin semillas finamente picada.






Coloca la sartén al fuego y agrega la salsa. Hacemos la salsa así: mezclamos con un batidor la crema agria baja en grasa, el ketchup, la sal y la harina de trigo, agregamos un poco agua fría para que no quede muy espesa.




Cierre el plato con una tapa, cocine a fuego moderado durante 20-25 minutos, antes de servir, espolvoree con tomillo, hierbas y salsa de tomate.




¡Buen provecho!

Comer ciertos tipos pastas, que se distinguen por su gran tamaño, lo que permite rellenarlas con diferentes rellenos. La mayoría de las veces se utiliza carne picada, gracias a la cual se obtiene un alimento completo, satisfactorio y muy plato sabroso. Se puede preparar no solo para cenas familiares, sino también para servir en la mesa festiva.

Receta de pasta rellena de carne picada y queso al horno

Para esta receta es necesario adquirir canelones, que son tubos grandes que se pueden rellenar con diferentes rellenos. Te invitamos a considerar una receta tradicional italiana. Por cierto, en la tierra natal de este plato ellos mismos hacen la base con masa.

Para preparar tubos de pasta rellenos de carne picada al horno, prepare los siguientes ingredientes: 250 g de canelones y queso cada uno, 0,5 g de tomates, 35 g de mantequilla, 225 g de ternera y cerdo cada uno, cebolla, 3 cucharadas. cucharadas de aceite, sal y pimienta negra.

Necesitas prepararlo de esta manera:

• Los tomates deben equilibrarse haciéndoles cortes en forma de cruz y luego sumergiéndolos en agua hirviendo. Este procedimiento le permitirá quitar la cáscara rápida y fácilmente. Corta la pulpa en círculos;
• Rellenar los canelones preparados con el relleno y colocarlos en una sartén (molde), previamente untada con aceite. Cubra con rodajas finas de queso y rodajas de tomate. Cierra la tapa y hornea en el horno, que debe estar precalentado a 200 grados. Tiempo de cocción: 40 minutos. Servir el plato caliente.

Receta de pasta cremosa rellena de carne picada al horno

La crema hace que el plato sea tierno, aireado y muy sabroso. En esta receta se utilizarán conchas grandes. Si lo deseas, puedes sustituirla por cualquier otra salsa. Los ingredientes preparados son suficientes para 4 porciones.

Para las conchas rellenas, tome los siguientes productos: 400 g de conchas y carne picada, un par de cebollas, 2,5 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal y un poco de mantequilla, 200 ml de nata, 125 g de queso y sal.

Pasos de preparación:

• Puedes preparar la carne picada tú mismo o comprarla ya preparada en la tienda. Agregue sal y pimienta. Calentar el aceite en una sartén y sofreír allí la carne picada, añadiendo la cebolla previamente pelada y picada. Freír, rompiendo los grumos, hasta que estén dorados;
• Hervir las conchas en agua hirviendo con sal durante 5 minutos. Revuélvelos de vez en cuando para evitar que se peguen. Colóquelos en un colador, enjuáguelos con agua fría y luego transfiéralo a una cacerola, agregue aceite y revuelva;
• Es hora de rellenar la pasta con el relleno preparado. Colócalos en una sartén y vierte la nata por encima. Introducir en el horno a fuego medio durante media hora. En este momento, ralla el queso y espolvoréalo encima del plato durante 5 minutos. hasta el final de la cocción. Sirva adornado con verduras.

Receta de nidos de pasta rellenos al horno

Un plato sabroso y de aspecto muy atractivo, sin embargo, en apariencia parece nidos que no contienen huevos, sino relleno. Este plato ya no se puede llamar pasta banal. Los ingredientes preparados son suficientes para unas 5-6 porciones.

Para esta receta de pasta rellena de carne picada al horno, es necesario tomar el siguiente conjunto de productos: 0,5 kg de “nidos”, 425 g de carne picada, agua, sal, pimienta, cebolla, hierbas, 5 cucharadas. cucharadas de crema agria y ketchup, 3 dientes de ajo y 200 g de queso duro.

Plan de cocina:

• en "nidos" extender el relleno presionándolo un poco. Vierta agua caliente hasta que casi llegue a la parte superior de la pasta. Cubra la parte superior con papel de aluminio y selle los bordes para crear una tapa improvisada. Coloca el molde en el horno precalentado y hornea hasta que esté suave;
• El siguiente paso es sacar la bandeja para hornear, quitar el papel de aluminio y engrasar bien la parte superior de la pasta con salsa, para lo cual mezcle la crema agria y el ketchup. Ya sólo queda espolvorear un poco de queso rallado por encima. Vuelva a colocar el molde en el horno y hornee hasta que se forme una bonita costra dorada. Sirva espolvoreado con hierbas picadas.

¿Cómo cocinar pasta con verduras rellenas de carne picada al horno?

Para darle sabor y jugosidad al plato, puedes utilizar verduras, en este caso pimientos y tomates. Para darle sabor, sugerimos usar chile, pero puedes prescindir de él.

Para preparar conchas de pasta rellenas con carne picada en el horno, prepare el siguiente conjunto de productos: 0,5 kg de conchas, 400 g de carne picada, un huevo, un par de pimientos morrones y 155 g de tomates maduros, chile, ajo, hierbas. y sal.

Proceso de cocción:

• Agrega sal, pimienta y huevo a la carne y luego mezcla todo bien. Rellena las conchas de pasta preparadas y déjalas a un lado por ahora;
• Para preparar la mezcla de verduras, es necesario quitar las semillas y las membranas de los pimientos, y esto se aplica tanto al búlgaro como al chile. Vale la pena quitarles la piel a los tomates poniéndolos en agua hirviendo durante un par de segundos. Corta todo en trozos y colócalo en una licuadora. Envíe ajo y hierbas allí. Triturar todo bien, añadiendo un poco de agua hasta conseguir una consistencia parecida al kéfir;
• Tome una bandeja para hornear con lados o un molde y luego engrase con aceite vegetal. Coloque las conchas rellenas, con el lado abierto hacia arriba, y cubra con la mezcla de verduras. Coloque la bandeja para hornear en el horno precalentado. Puedes agregar un poco de agua. Instalar temperatura media y hornear en el horno durante media hora. Si quieres, puedes hacerlo en 5 minutos. Espolvoree queso encima antes de cocinar.

Pasta rellena con carne picada y champiñones.

Sugerimos considerar una opción diseñada para una multicocina. Muchas amas de casa, al tener este tipo de equipo en casa, prefieren hacer todo con él, ya que el proceso se simplifica.

Para preparar este plato tomar: 325 g de pollo picado, cebolla, 1 cucharada. una cucharada de sémola, 0,5 cucharaditas de lúpulo-suneli, un paquete de canelones, sal. Para hacer la salsa preparar: cebolla, zanahoria, 0,5 litros de nata, 3 cucharadas. cucharadas de mantequilla, sal y pimienta.

Todo quedará preparado así:

• Vierta aceite en el recipiente multicocina y caliéntelo. "Panadería". El siguiente paso es sofreír la cebolla cortada en mitades y las zanahorias ralladas hasta que estén doradas;
• Es el turno de la pasta, que hay que rellenar con carne picada y luego colocar en el recipiente multicocina encima de las verduras. Vierta la nata, agregue sal y pimienta al gusto. Seleccionar modo "Temple" y cocine durante 1,5 horas. señal de sonido Servir el plato con hierbas.

Estamos seguros de que sea cual sea la receta que elijas, los resultados no te decepcionarán. Diversifica tu dieta habitual con un plato sabroso y original.

Experimenta con rellenos y salsas para crear opciones nuevas y originales.

Con un paquete de pasta grande para relleno y un poco de imaginación culinaria, podrás alimentar a tu familia con un plato nuevo todos los días. Cada vez tendrá un sabor diferente según el relleno elegido.

Estándar receta paso a paso

Ingredientes	Cantidad
conchas -	200 gramos
carne picada con cebolla -	200 gramos
crema (33%) -	medio vaso
vino blanco seco -	30ml
bombillas -	bombillas;
ajo -	clavo pequeño
parmesano rallado -	3 cucharadas cucharas
yemas de huevo -	2 uds.
aceite de oliva refinado -	30 gramos
sal -	gusto
Hora de cocinar: 30 minutos	Contenido calórico por 100 gramos: 245 kilocalorías

Si está cansado de la pasta común y corriente como plato de turno, puede hacerla original e inusual. Primero hay que hervirlos correctamente. Agrega un poco de sal y aceite de oliva al agua hirviendo y coloca la pasta en la sartén. Luego rellénelo con carne picada.

Cómo cocinar pasta de conchas rellenas con carne picada:

1. Hervir las conchas en agua con sal según las instrucciones del paquete;
2. Mientras se cocinan, es necesario picar la cebolla y preparar la carne picada;
3. Calentar el aceite en una sartén, ponerle un diente de ajo entero y retirarlo a los 30 segundos. Freír la cebolla durante 3 minutos, luego verter el vino en la sartén y cocinar a fuego lento durante medio minuto;
4. Combine una yema con nata y parmesano, vierta la salsa en una sartén. Llevar a ebullición a fuego lento;
5. Llene las conchas hervidas con carne picada, agréguelas a la salsa, mezcle suavemente y cocine a fuego lento durante 8 minutos;
6. Coloque la pasta terminada en un plato y espolvoree con parmesano.

Cómo rellenar pasta con carne picada y queso.

La pasta a menudo deja de ser amada inmerecidamente debido a una preparación inadecuada. Hay algunos secretos aquí. Coloca las cáscaras solo en agua con sal, agregando aceite de oliva.

Necesitará:

• 300 gramos de pasta;
• 200 g de cualquier carne picada preparada;
• 20 ml de salsa de soja;
• bulbo;
• 60 gramos de pasta de tomate;
• 50 gramos de aceite refinado;
• 80 gramos de queso rallado;
• 3 tomates.

Las conchas se pueden cocinar en 40 minutos. El plato terminado contiene 276 kcal por 100 gramos.

Preparación:

Paso 1

Picar finamente la cebolla y sofreír en aceite, agregar la carne picada, el tomate, la salsa de soja y cocinar a fuego lento hasta que la carne picada esté lista.

Paso 2

Hervir la pasta por separado en abundante agua hirviendo con sal. Échalos en un colador. Una vez que se haya escurrido toda el agua, puedes empezar a rellenar. Coloca una cucharadita de relleno en cada concha.

Paso 3

Prepara una fuente para horno engrasándola con aceite. Colocar encima la pasta rellena, rodajas de tomate picado, espolvorear todo con queso rallado.

Etapa 4

Precalentar el horno. Coloca el plato en él y cocina por 20 minutos. Si no tienes horno, puedes usar la estufa, simplemente baja el fuego y cubre la sartén con una tapa.

Pasta rellena con carne picada en salsa en olla de cocción lenta

La clave de esta receta es hacer una salsa suave. Si hierves conchas secas o no, es tu elección.

Necesitará:

Para la salsa:

• litro de leche;
• media barra de mantequilla;
• 100 gramos de harina.

Las conchas rellenas estarán listas en 45 minutos. Una ración contiene 299 kcal.

Preparación:

1. Picar muy finamente la cebolla, el tocino, la zanahoria y la raíz de apio. Coloca un trozo de mantequilla en el bol multicocina, agrega todas las verduras preparadas y activa la función “freír”. Tiempo establecido: 5 minutos;
2. Agrega la carne picada a las verduras, revuelve y cocina por 10 minutos;
3. Rellena las conchas secas con el relleno resultante;
4. Prepara la salsa en una olla de cocción lenta. Derretir un poco de mantequilla en un recipiente y mezclarla con la harina, agregar la leche caliente en chorro fino. Hervir toda esta masa en modo “multicocción”; 3 minutos serán suficientes;
5. Coloque las conchas rellenas en la salsa y cubra con rodajas de mozzarella. Cocine por 20 minutos. Este plato se ve hermoso y apetitoso y, por lo tanto, incluso se puede colocar en la mesa navideña.

Cómo cocinar conchas rellenas con verduras.

Puedes cocinar pasta sin carne picada y también queda deliciosa. Para hacer esto, hierva las cáscaras hasta que estén al dente: la pasta terminada es suave por fuera, pero dura por dentro.

Luego coloque las cáscaras terminadas en un colador y escúrralas. Exceso de agua. No enjuague con agua fría. Después de eso, comienza por tu cuenta. punto importante– preparar relleno de verduras.

Necesitará:

El tiempo total de cocción será de 35 minutos. Una ración contiene 230 kcal.

Preparación:

1. Hervir medio paquete de conchas grandes;
2. Hervir ligeramente la coliflor y el brócoli y cortarlos en cubos pequeños. Picar las zanahorias, los calabacines y los tomates frescos en cubos y sofreír en aceite. Añadir a ellos coliflor, brócoli, un puñado de guisantes, mezcla;
3. Rellena las conchas con el relleno preparado;
4. Coger los tomates, sumergirlos en agua hirviendo y quitarles la piel. Luego pique los tomates, espolvoree con ajo picado, albahaca, sal y pimiento picante;
5. Después de eso, coloque las cáscaras hervidas rellenas con relleno de verduras en una sartén untada con aceite y agregue la salsa de tomate preparada. Cocine a fuego lento durante 15 minutos.

Cómo cocinar un plato dulce

La pasta dulce rellena de conchas con requesón es un plato de desayuno rápido. A todo el mundo le gusta, sabe a bola de masa.

Ingredientes:

• 250 gramos de requesón casero;
• huevo;
• 40 azúcar;
• medio paquete de pasta con conchas;
• una pizca de sal normal.

La pasta y el requesón se cuecen durante 15 minutos. 100 gramos del plato terminado contienen 210 kcal.

Preparación:

1. Cocine la pasta según las instrucciones de la caja. Si hay más personas con ganas de cenar, simplemente aumente el número de conchas;
2. Ponemos la pasta a cocer. En este momento, haz el relleno. Es importante que el relleno de requesón sea homogéneo. Por tanto, hay que triturarlo bien, mezclarlo con huevo y azúcar fina;
3. Cuando las cáscaras estén listas, colóquelas en un plato y rellénelas con cuidado con la masa de cuajada;
4. Coloque la pasta en una sartén (o cacerola) ancha, agregue un poco de agua caliente, cubra con una tapa, cocine a fuego lento durante varios minutos, evitando que hierva;
5. Retire las cáscaras terminadas con una espumadera y colóquelas en un plato. ¡Listo!
6. Sirva caliente, cubra con crema agria, mantequilla, almíbar de frutas, miel o su salsa dulce favorita.

Notas de cocina

1. Consejos para hacer salsa para conchas: mezcle hojas de albahaca con aceite de oliva y parmesano, sazone con sal y pimienta, agregue diente de ajo picado si lo desea;
2. Para que el ajo le dé su aroma al aceite, se debe colocar solo en aceite caliente, retirar después de unos segundos, y solo después se pueden agregar tomates frescos o en su propio jugo, albahaca fresca picada y especias;
3. Las “cáscaras” de pasta quedarán sabrosas y brillantes si agregas 20 gramos de aceite de oliva a una cacerola con agua;
4. Para que la pasta “capte” perfectamente la salsa no se debe lavar con agua;
5. Cuando las conchas rellenas se cuecen en una sartén, es necesario agregar un poco de agua caliente durante la cocción;
6. Consejos para preparar el relleno de requesón: frote el requesón casero por un colador, agregue azúcar fina, yema de pollo, mantequilla derretida, una pizca de sal, mezcle bien todos los ingredientes;
7. Si utiliza verduras congeladas para el relleno, no es necesario que las descongele antes de cocinarlas; póngalas en una sartén y cúbralas con una tapa. En este caso, freír las verduras llevará menos tiempo;
8. No olvides poner las conchas rellenas en el bol multicocina. salsa de crema. Hará que el plato quede muy tierno.

¡Buen provecho!