Las chuletas son una forma de preparar rápidamente parte de una deliciosa cena. Al mismo tiempo, no es necesario hacer chuletas con carne grasa de cerdo o ternera. Para quienes gustan de algo más dietético, las chuletas de pollo picadas son una opción ideal. Es igual de rápido, pero también increíblemente sabroso.

Chuletas de pollo picadas simples

Estas chuletas son simples pero tienen un rico sabor a carne. Quedan tiernos y esponjosos, con una hermosa corteza de galleta.

Ingredientes:

• Pollo picado – 500 g.
• Huevo – 1 ud.
• Pan – 3 rebanadas
• Leche – 50 ml.
• Cebollas – 1 ud.
• Ajo – 3 dientes
• Hojas de eneldo - al gusto
• Harina – 1 cucharada.
• Pan rallado – 100 g.
• Sal al gusto

Metodo de cocinar:

Compre carne picada ya preparada o pase el pollo sin piel por una picadora de carne.

Remojar las rebanadas de pan sin corteza en un bol con leche tibia. Pasados ​​los 5 minutos, exprimimos un poco el pan y escurrimos el exceso de leche.

Pelar la cebolla y cortarla en varios trozos. Añadir al bol con el pan.

Pelar los ajos y ponerlos también en un bol. Agregue allí las hojas de eneldo lavadas.

Con una licuadora, muele el pan, la cebolla, el ajo y las hierbas hasta obtener una pasta. Agrega esta mezcla a la carne y mezcla bien con las manos. Si no tienes licuadora en tu cocina, puedes pasar estos ingredientes por una picadora de carne.

Sazone la carne picada amasada con sal y pimienta (puede agregar otras especias al gusto, por ejemplo, una pizca de curry).

Batir las cosas crudas hasta convertirlas en carne picada. huevo, mezcle bien nuevamente.

Ahora presta atención a la consistencia. Si intentas formar chuletas con un poco de carne picada, pero se deshacen, significa que la carne picada está líquida y hay que “fijarla” con harina. Si la carne picada está densa, no es necesario agregar harina.

Con las manos mojadas, forme pequeñas chuletas ovaladas con la carne picada.

Enróllelos en pan rallado y colóquelos en una sartén caliente con aceite vegetal. Freír por ambos lados hasta que se doren. Si lo desea, también puede cocinarlos al vapor después de freírlos tapados a fuego lento.

Chuletas de pollo picadas al horno.

Dicen que en una sartén las chuletas quedan más jugosas, pero en el horno se “secan”. Te demostraremos que puedes hornear chuletas de pollo jugosas y muy sabrosas en el horno. Sólo necesitas seguir nuestra receta.

Ingredientes:

• Pollo picado – 500 g.
• Huevo – 1 ud.
• Cebollas – 1 ud.
• Pan – 3 rebanadas
• Leche – 50 ml.
• Sal al gusto
• Pimienta negra molida - al gusto
• Aceite vegetal - para freír y engrasar la sartén.

Metodo de cocinar:

Pelar las cebollas, picarlas finamente y colocarlas en una sartén con un poco de aceite vegetal caliente. Freír a fuego lento hasta que estén tiernos.

Remojar el pan sin corteza dura en leche o agua tibia. Pasados ​​​​unos minutos, exprime un poco el pan rallado y agrégalo al pollo picado.

Agrega la cebolla frita.

Incorpora el huevo a la mezcla, agrega sal y pimienta negra recién molida. Mezclar todo bien.

Prepara una bandeja para horno, engrasa con un poco de aceite vegetal.

Mójate las manos agua fría, forme chuletas redondas con la carne picada y colóquelas en filas en una bandeja para hornear.

Precalienta el horno a 180 grados. Coloque una bandeja para hornear con las chuletas y hornee por unos 40 minutos. Sirva las chuletas terminadas con guarnición, ensalada o salsa.

Chuletas de pollo picadas con sémola y mayonesa

Una receta muy interesante que te permite cocinar las chuletas de pollo favoritas de todos de una manera nueva. El secreto de este plato es que las chuletas primero se fríen y luego se cuecen en una mezcla de agua y aceite vegetal.

Ingredientes:

• Pollo picado – 1 kg.
• Huevo – 1 ud.
• Sémola – 0,5 tazas
• Mayonesa – 1 cucharada.
• Ajo – 2 dientes
• Sal al gusto
• Pimienta de Jamaica molida – 1 cucharadita.
• Aceite vegetal - para freír

Metodo de cocinar:

Tome el pollo picado, bata un huevo y agregue una cucharada colmada de mayonesa. Mezclar bien la mezcla.

Luego agrégalo a la carne picada. sémola, sal y añade pimienta de Jamaica. Amasar bien nuevamente. Cubrir el bol con la carne picada y dejar actuar 20-30 minutos para que se absorban todos los ingredientes.

Calentar una sartén con aceite vegetal. Colocar en él las chuletas formadas con carne picada, freír hasta que estén doradas por ambos lados, dándoles la vuelta con cuidado.

Cuando todas las chuletas estén fritas, colócalas en una cacerola grande. Vierta ¼ de taza de aceite vegetal y la misma cantidad de agua. Exprime el ajo allí.

Coloca la sartén con las chuletas a fuego lento y cocina a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos.

Luego escurre todo el exceso de líquido de la sartén y sirve las chuletas.

Chuletas de pollo picadas con queso feta

Las chuletas sorpresa se preparan fácilmente con pollo picado. En este caso, te sugerimos preparar chuletas con queso feta. Definitivamente te gustará esta combinación.

Ingredientes:

• Pollo picado – 500 g.
• Pan blanco duro – 2-3 rebanadas sin corteza
• Huevo – 1 ud.
• Cebollas – 1 ud.
• Ajo – 3 dientes
• Queso feta - al gusto
• Pan rallado – 100 g.
• Sal al gusto
• Poca materia vegetal – para freír

Metodo de cocinar:

Pele el pan blanco duro o los bollos y colóquelos en un bol. Llene la miga con agua o leche y déjela por unos minutos.

Pele las cebollas, píquelas finamente y luego agréguelas al pollo picado.

Pelar los ajos, pasar por una prensa y añadir también a la carne picada.

Exprime el pan o el panecillo allí. Luego bate el huevo en la mezcla.

Agrega un poco de sal y mezcla todo bien. Deje reposar la carne picada durante unos 15-20 minutos.

Durante este tiempo, corta el queso feta en cubos. Vierta el pan rallado en un plato.

Cuando la carne picada esté bien infundida, empieza a hacer chuletas. Coge un poco de carne picada con las manos, forma una bola y con cuidado introduce un trozo de queso en su interior. Enrollar nuevamente para que la carne picada cubra completamente el queso. Luego enrolle las chuletas en pan rallado y colóquelas en una sartén caliente con aceite vegetal. Freír por todos lados hasta que se doren y servir caliente.

Cómo cocinar deliciosas chuletas

Habiendo probado a preparar chuletas de pollo picadas según nuestra receta con foto, comprobarás por ti mismo que es realmente fácil, sencillo y rápido de preparar. deliciosos platos

Aún no hay valoraciones

Cada uno de nosotros quiere diversificar nuestra Menú diario, pero no todos tienen el deseo de buscar recetas interesantes con ingredientes difíciles de encontrar. Platos sencillos puede ser delicioso; puede estar convencido de ello si al menos una vez lo ha cocinado según las recetas publicadas en nuestro sitio web. Los platos de carne son imprescindibles en nuestra dieta, por eso en este artículo hablaremos de las chuletas de pollo.

La ventaja de las chuletas de pollo.

Las chuletas hechas con pollo picado siempre costarán menos que las chuletas hechas con otros tipos de carne. Además, preparar chuletas de pollo con carne picada no le llevará mucho tiempo: puede freírlas más rápido que las chuletas hechas con carne de cerdo y ternera picada.

Qué es contenido calórico de chuletas de pollo? Según este indicador, la carne de pollo también gana, por lo que las chuletas de pollo serán útiles para la nutrición dietética como plato de carne. Además, el contenido de proteínas de estas chuletas es suficiente para recomendar este plato a los deportistas que necesitan proteínas para desarrollar masa muscular. Puedes reducir aún más el contenido calórico de las chuletas cocinándolas en aceite de oliva, o usarlo para preparar este plato buque de vapor, o en su defecto, siempre puedes hacer chuletas con pollo picado En el horno.

Secretos de cocinar carne picada.

Lo mejor es hacer carne picada para chuletas. con tus propias manos. No llevará mucho tiempo, porque la carne de pollo muy tierno y fácil de moler en una picadora de carne. Por lo general, se recomienda moler la cebolla con la carne de pollo, pero puedes cambiar ligeramente el sabor de las chuletas agregando un par de dientes de ajo, exprimidos con una prensa de ajos, en lugar de cebolla.

A diferencia de las chuletas normales, el huevo se agrega inmediatamente a la carne picada para que las chuletas sean más fáciles de formar. Antes de enviarlos a la sartén, no es necesario remojarlos adicionalmente en huevo, solo enrollarlos en pan rallado.

Cómo cocinar chuletas de pollo picadas

Para cocinar 6-8 chuletas medianas, es decir, para alimentar a 3-4 personas con la cena, necesitarás medio kilo de pollo picado. Puedes prepararlo tú mismo o, si conoces una tienda de confianza, utilizar carne picada ya preparada.

Para la cantidad especificada de carne, también debe utilizar 3 rebanadas de pan blanco, remojarlas en leche o crema y exprimir bien antes de añadir a la carne picada.

Puedes optar por agregar 1 cebolla mediana picada o 2 dientes de ajo a la carne picada. Para medio kilo de pollo picado, 1 huevo es suficiente para formar chuletas. Finalmente, asegúrate de condimentar la carne con especias como sal y pimienta.

Las chuletas de pollo son las más fáciles. forma entre las palmas. Esto debe hacerse después de haber mezclado bien la carne picada y haber encendido la sartén con aceite para calentar. Las chuletas formadas deben espolvorearse con pan rallado por todos lados (si las cocina a baño maría, esto no es necesario, simplemente puede ponerlas en papel de aluminio) y colocarlas en una sartén.

El tiempo de cocción es de aprox. 6-8 minutos de cada lado. Después de darles la vuelta a las chuletas, puedes tapar la sartén con una tapa para que se cocinen mejor.

Chuletas con “sorpresa”: cómo hacer el plato más sabroso

Las chuletas de pollo picadas se pueden hacer aún más sabrosas agregando relleno. Entonces el sabor de las chuletas cambiará dependiendo de lo que decidas poner dentro.

Por ejemplo, puedes cocinar chuletas con queso. Para ello, a la hora de formar chuletas, es necesario poner en cada una de ellas un trozo de queso duro. El tamaño de la pieza debe ser de aproximadamente dos centímetros cuadrados. Cuando esté cocido, el queso se derretirá y al final obtendrás un sabor interesante.

También va bien con pollo. hongos, así que en medio de la chuleta puedes poner unos champiñones, previamente fritos con cebolla en aceite vegetal. Una aceituna colocada en su interior aportará originalidad a las chuletas de pollo.

Los rellenos muy populares son: huevos cocidos picados, mantequilla(al son de las chuletas de Kiev), arroz hervido con especias o cebollas verdes.

Intente experimentar agregando nuevos ingredientes interesantes a las chuletas cada vez. El sabor será diferente cada vez y no te cansarás de este platillo debido a la frecuencia de su preparación.

Las chuletas de pollo combinan a la perfección con puré de patatas. Sin embargo, para una cena más saludable, puedes acompañarlos con una ensalada de verduras de temporada aderezada con aceite de oliva.

Las chuletas de pollo picadas son un plato rápido y saludable, que con nuestras recetas y recomendaciones te quedarán aún más sabrosos ¡y seguro que triunfarás!

Aquellas amas de casa que estén cansadas de embutidos y embutidos necesitarán información sobre cómo preparar chuletas de pollo con antelación, congelarlas y, si es necesario, simplemente freírlas en aceite o hornearlas en el horno. Sin embargo, el plato más sabroso se preparará con carne picada fresca, recién sacada de la sartén.

Cómo cocinar chuletas de pollo picadas

Las albóndigas, chuletas y dumplings son platos de carne populares, para los que es necesario comprar o preparar la carne picada adecuada con antelación. Estas recetas pueden considerarse clásicas y fáciles de implementar incluso para amas de casa sin experiencia. Sin embargo, no es necesario apresurarse a ir a la picadora de carne. Primero, domine algunas sutilezas culinarias para decidir cómo hacer una preparación exitosa:

• Es mejor no comprar un producto semiacabado desconocido. Quién sabe qué añadió el fabricante sin escrúpulos a la preparación además de carne fresca. Si decides comprar carne picada ya preparada, cómprala en el mercado a un carnicero de confianza.
• De lo contrario, abastecerse de buenas pechugas, piernas o muslos de pollo frescos. Retire la piel y los huesos, luego muela la carne en una picadora de carne. Puedes agregar cebollas o hierbas al mismo tiempo.
• Depende de usted cómo cocinar chuletas de pollo, pero los expertos recomiendan no exagerar con la carne picada. Para los productos cárnicos, la carne debe pasarse por la picadora de carne solo una vez, con una rejilla de tamaño mediano instalada.
• Las chuletas se pueden preparar con cualquier parte del pollo, pero si quieres aportar calorías al plato, añade un poco de solomillo de cerdo o ya preparado. Carne molida.
• Para una versión dietética del bocadillo de carne, puede mezclar hierbas o verduras frescas, por ejemplo, calabaza, calabacín y tomates, con la carne picada. Cualquier cosa que le guste a tu familia servirá.
• Las chuletas jugosas y suaves quedarán más sabrosas si les añades un poco de pan blanco, previamente ablandado en leche.
• Los aditivos aromatizantes son cuestión de gustos. Si decides condimentar adecuadamente las chuletas picadas, presta atención al comino, el pimentón, el chile o el cilantro.
• Intente preparar un relleno que incluya champiñones, trigo sarraceno, mantequilla y tocino.

Una vez que haya aprendido los conceptos básicos culinarios, consulte las recetas exactas. Es mejor comenzar con las básicas y luego intentar cocinar todas o al menos algunas de las opciones propuestas. Experimente con los alimentos eligiendo un nuevo relleno, condimento o método de cocción. Puede diversificar las chuletas con queso rallado normal mezclado con carne picada.

Recetas de chuletas de pollo picadas

Hay muchas opciones sobre cómo hacer chuletas de pollo. Cuál elegir depende de tus preferencias. A algunos cocineros les gusta agregar sémola a la mezcla de carne, mientras que otros hacen chuletas con carne pura. Experimente según lo que le encanta a su familia. Recuerde que algunas opciones implican no utilizar carne picada, sino filete finamente picado con un cuchillo.

Chuletas de pechuga de pollo

Cualquier ama de casa encontrará en sus notas culinarias una "misma" receta de deliciosas chuletas de pollo, que describe el procedimiento y la precisión de su ejecución. Las proporciones pueden variar según el resultado que desees. Se recomienda a los cocineros principiantes que comiencen con los platos clásicos más sencillos.

Ingredientes:

• pechuga – 500 g;
• cebolla – 2 piezas.;
• ajo – 3 dientes;
• pan de ayer - 2-3 rebanadas;
• leche – ½ cucharada;
• especias.

Metodo de cocinar:

1. Para hacer deliciosas chuletas de pollo con pechuga, debes pasar el filete con cebolla y ajo por una picadora de carne.
2. Se quitan las costras de las rebanadas de pan y se remoja la miga en leche tibia durante 10 minutos.
3. Luego se exprime el líquido y se añaden las migas a la carne picada.
4. La mezcla de pollo resultante se debe salar ligeramente, sazonar con pimienta y especias y luego mezclar.
5. Con las manos mojadas se forman chuletas del tamaño deseado y se colocan en una sartén precalentada. Primero puedes enrollarlos en harina o sémola.
6. Tan pronto como la parte inferior esté dorada, debes darles la vuelta a las albóndigas.
7. Las chuletas terminadas se colocan en una cacerola, donde se cuecen ligeramente al vapor con 20 ml de agua hervida debajo de la tapa.

Chuletas de pollo al horno

Este receta paso a paso Apto para gourmets que no escatiman tiempo en preparar un abundante almuerzo. Las albóndigas tiernas e increíblemente jugosas se cocinan durante mucho tiempo en el horno, donde tienen tiempo de absorber los aromas de todas las especias. Para realizar tu plan no necesitarás ingredientes muy caros, todos los productos se pueden encontrar en el frigorífico en cualquier época del año.

Ingredientes:

• carne picada – 500 g;
• cebolla – 1 pieza;
• pimiento morrón – 1 pieza;
• ajo – 2 dientes;
• crema agria – ½ cucharada;
• verdor.

Metodo de cocinar:

1. Agregue hierbas picadas, cebollas, pimientos morrones y especias a la carne picada.
2. Diluya ligeramente la crema agria con agua hervida. Vierta en la mezcla de carne, revolviendo bien.
3. Sazona la carne picada con tus especias favoritas y forma bolitas.
4. Coloque los espacios en blanco sobre papel pergamino a poca distancia entre sí.
5. Hornear las chuletas de pollo picadas en el horno a 200°C durante 40 minutos. El plato terminado combina perfectamente con salsa cremosa de ajo.

Chuletas de pollo en olla de cocción lenta.

Aprovechando todas las ventajas de una multicocina, podrás preparar un almuerzo completo para gran familia sin mucho esfuerzo. Incluso las chuletas de pollo picadas quedan muy sabrosas en esta máquina milagrosa, tiernas y no demasiado secas (como en la foto). si quieres hacer plato dietético, deja de usar pan rallado.

Ingredientes:

• huevos – 2 piezas.;
• pollo picado – 600 g;
• bombillas – 2 piezas.;
• empanizado

Metodo de cocinar:

1. Muele la cebolla con una batidora.
2. Agrega la verdura a la carne picada, agrega sal y mezcla.
3. Batir el huevo con la mezcla, volver a mezclar y formar pequeñas chuletas.
4. Enrolle la pieza de trabajo en empanizado por todos lados.
5. Coloca las albóndigas en el fondo del bol multicocina y añade un poco de aceite vegetal.
6. Active el modo "Hornear" y configure el temporizador entre 10 y 15 minutos.
7. Después señal de sonido Abra la tapa, dé la vuelta a las chuletas de pollo picadas en la olla de cocción lenta y fríalas por el otro lado.

Todos conocemos las reglas. alimentación saludable, pero rara vez los cumplimos. ¿Cómo rechazar una chuleta jugosa, una albóndiga tierna o una albóndiga fragante? No es necesario que se limite a este tipo de delicias, porque la mayoría de estos platos son muy fáciles de cocinar al vapor, especialmente si tiene una vaporera a mano. Esta receta paso a paso con fotos te ayudará a lograr tus planes.

Ingredientes:

• pollo – 500 g;
• patatas - 2 tubérculos;
• huevo – 1 ud.

Metodo de cocinar:

1. Primero, hagamos puré de patatas con patatas hervidas. Esto asegurará que el plato terminado quede tierno.
2. Batir el huevo con las especias y añadirlo poco a poco a la mezcla de patatas.
3. saltemos filete de pollo junto con la cebolla por la boquilla del medio en una picadora de carne. Añadimos un poco de sal.
4. Combine la carne picada resultante con puré. Mezclemos.
5. Moldeamos pequeños espacios en blanco limpios.
6. Cocine las chuletas de pollo al vapor a baño maría durante 20 minutos.

Chuletas de pollo dietéticas

Puede reducir el contenido calórico del plato si agrega un poco de puré de verduras a la carne picada: tomates, pimientos, berenjenas. Esta receta consiste en hacer chuletas con zanahoria bajas en calorías. Si lo deseas, puedes hervir las verduras con antelación, pero recuerda que así perderás dosis grande vitaminas y nutrientes. Lo mejor es utilizar una olla de cocción lenta o baño maría para cocinar.

Ingredientes:

• pollo – 600 g;
• huevo – 1 pieza;
• zanahorias – 150 g;
• agua – 50 ml;
• aceite de oliva – 50 ml.

Metodo de cocinar:

1. Cortar el pollo, quitar el exceso de grasa, piel y huesos del filete.
2. Muele la carne hasta obtener un puré con una licuadora.
3. Procese las zanahorias peladas de la misma forma.
4. Mezcle la mezcla de verduras y carne, agregando huevo, sal y especias.
5. Forme trozos pequeños con las manos, untando las palmas con aceite de oliva.
6. Coloca las albóndigas en el fondo de la vaporera y cierra la tapa.
7. Cocine las chuletas de pechuga de pollo dietéticas a fuego moderado durante 9 minutos.

Chuletas de pollo picadas con queso

Después del festín, ¿te sobra un pedacito de queso sin usar? Intente agregarlo a la carne picada y hacer chuletas con un relleno picante y elástico que seguramente disfrutarán todos en la casa. Sirva las chuletas terminadas con una guarnición de arroz o pasta, y para quienes están a dieta, es adecuada una ensalada de verduras o un salteado.

Ingredientes:

• carne picada – 600 g;
• huevo – 3 piezas.;
• cebolla – 1 cabeza;
• harina – 2 cucharadas. l.;
• crema agria – 2 cucharadas. l.;
• queso – 100 g;
• verdor.

Metodo de cocinar:

1. Pasar el queso por un rallador fino, picar finamente las verduras.
2. Pelar la cebolla y cortar la verdura en cubos pequeños.
3. Mezclar todos los ingredientes preparados con la carne picada.
4. Batir un huevo en el mismo recipiente, agregar unos gramos de harina, agregar la crema agria.
5. Mezclar bien la carne picada y condimentarla con especias aromáticas.
6. Freír las chuletas de pollo con queso en una cacerola durante 2 minutos por cada lado.

Chuletas de pollo con requesón

Para desarrollar masa muscular, es necesario consumir muchas proteínas. Todos los aficionados al deporte lo saben, pero a veces se aburren con los clásicos platos proteicos. Si necesita cumplir con los estándares diarios, intente diversificar su menú con chuletas de pollo y requesón. La inusual combinación de ingredientes te sorprenderá por su expresivo sabor.

Ingredientes:

• filete de pollo – 0,5 kg;
• requesón – 0,2 kg;
• huevo – 1 pieza;
• ajo – 2 dientes;
• cebolla – 1 ud.

Metodo de cocinar:

1. Muele la carne de pollo pelada junto con la cebolla y el ajo con una batidora.
2. Agrega harina, huevo, requesón, hierbas aromáticas a la mezcla y amasa.
3. Formamos pequeños trozos con las manos, que enrollamos en empanizado.
4. Colocar la chuleta de pollo con requesón en una sartén y freír hasta que se dore.
5. Este plato se puede servir con cualquier guarnición y la salsa se puede preparar con crema agria y hierbas.

Chuletas de pollo picadas con calabacín

Cualquier madre sabe lo difícil que resulta a veces conseguir que su hijo coma algo verdaderamente sano y rico en vitaminas. Repollo, zanahorias, berenjenas en las habitaciones de los niños. preferencias de sabor, por regla general, están ausentes. Sin embargo, no te contentarás sólo con los dulces y tus dientes también se dañarán. Intente alimentar a su niño travieso con chuletas de carne con calabacín.

Ingredientes:

• pollo picado – 600 g;
• calabacín – 2 piezas;
• huevos – 2 piezas.;
• sémola – 2 cucharadas. l.

Metodo de cocinar:

1. Con un pelador de verduras, retire la piel fina del calabacín. capa superior. Cortar las verduras en cubos y triturar en una licuadora.
2. Mezclar la masa de calabacín rallado con la carne picada, la sémola, el huevo y las especias.
3. Si la carne picada resulta demasiado líquida, agregue otras 2-3 cucharadas de harina al recipiente.
4. Formamos pequeñas chuletas con las manos y las freímos en una cacerola con aceite de oliva.
5. Coloque las albóndigas terminadas sobre papel para escurrir el exceso de grasa.
6. Sirva chuletas tiernas caseras hechas con calabacín y pollo picado con cualquier guarnición.

Chuletas de pollo sin huevos

Los huevos en chuletas de pollo actúan como espesante, pero si no lo hay, puede reemplazar este producto con productos horneados de trigo sin azúcar. Es mejor llevar productos horneados que ya estén reposados, como los de ayer. Primero se remojan en leche o crema tibia y luego se mezclan con carne picada.

Ingredientes:

• carne picada – 0,5 kg;
• cebolla – 1 pieza;
• pan - 3 rebanadas pequeñas.

Metodo de cocinar:

1. Retire la corteza crujiente del pan y remoje el centro en leche tibia.
2. Después de 10 minutos, exprime el exceso de líquido del pan y combínalo con la carne picada, la cebolla finamente picada y las especias.
3. Formamos trozos pequeños, los colocamos en una bandeja para horno y los metemos al horno. Antes de colocarle las chuletas, engrase una hoja de pergamino o papel de aluminio con aceite de girasol.
4. Las chuletas de pollo picadas sin huevos se deben hornear a 200 grados durante aproximadamente media hora.

Chuletas de pollo picadas con repollo

Durante la temporada de verano, cuando se pueden encontrar verduras en abundancia en los estantes de las tiendas, sería un pecado no aprovechar el momento y no preparar repollo loco con pollo picado. Resulta muy inusual, sabroso y jugoso. Lo principal es que es un plato saludable que no requiere grandes gastos económicos. Puedes servirlo con salsa cremosa con hierbas, cereales, patatas, verduras o simplemente comerlo con pan.

Ingredientes:

• repollo blanco – 500 g;
• pollo – 0,5 kg;
• cebolla – 1 ud.

Metodo de cocinar:

1. Pase las hojas de repollo crudas por una picadora de carne o pique con una licuadora.
2. Mezclar el repollo picado con la carne, agregar la cebolla finamente picada a la mezcla.
3. Sazone la masa resultante con especias, agregue sal y pimienta.
4. Hacer trozos pequeños y pasarlos por harina. Si quieres un empanizado crujiente, muele la avena en una licuadora y enrolla las chuletas de pollo picadas con repollo.
5. Freír en una cacerola, luego agregar un poco de agua y cocinar a fuego lento tapado.

Chuletas de pollo picadas con sémola

Algunos cocineros inexpertos creen que la sémola y el pollo no combinan bien, pero los chefs experimentados refutan esta opinión. Con estos dos componentes se obtienen chuletas de pollo muy jugosas, que mantienen perfectamente su forma, quedan esponjosas y compactas, de sabor tierno y doradas (como en la foto).

Ingredientes:

• filete de pollo – 1 kg;
• sémola – 7 cucharadas. l.;
• huevos – 3 piezas.;
• cebolla – 3 piezas.;
• crema agria – 4 cucharadas. l.;
• ajo – 2 dientes.

Metodo de cocinar:

1. Retire la película superior del filete de pollo, quitando huesos o tendones si es necesario.
2. Pasar el pollo por una picadora de carne con un accesorio mediano.
3. Agregue pequeños cubos de cebolla, huevos, crema agria y ajo a la mezcla de carne resultante.
4. Mezclar todos los ingredientes del plato con una espátula de plástico hasta que quede suave y dejar actuar media hora.
5. Formamos pequeños trozos de carne picada, los enrollamos en harina y los freímos en un cazo.
6. Llene el pollo picado terminado y las chuletas de sémola con agua y cocine a fuego lento tapado durante 5-7 minutos.

Descubre otras recetas.

Video: cómo cocinar chuletas de pollo.

2017-05-24 5:23

catalina Categoría: 4 comentarios

Chuletas de pollo picadas. 10 más simples y recetas deliciosas preparativos con fotos

¡Buenos días a todos! Ekaterina está en contacto contigo. Hace tiempo que no publico platos de carne, me corrijo. 🙂 Hoy les mostraré las recetas más populares de chuletas, y no las más comunes, sino muy inusuales, hechas con pollo picado.

Hace apenas dos años ni siquiera conocía esas delicias, siempre hacía y comía las tradicionales, hechas con carne de res y cerdo. Este tipo, como los clásicos, también se pueden congelar para su uso y luego colocar rápidamente en una sartén o en el horno. ¡Y listo, las chuletas de pollo están sobre la mesa!

La receta más sencilla de chuletas de pollo (carne picada)

Esta opción es la más fácil y tradicional, probablemente todos la cocinen sin excepción. Porque es muy sencillo, sin ningún ingrediente innecesario. Estas chuletas se sirven en el comedor de nuestro colegio. Las chuletas estarán empanizadas, tenlo en cuenta.

Necesitaremos:

Pollo picado - 1 kg;Huevo de gallina - 2 piezasCebollas - 2 piezas Sal al gusto Pimienta al gusto Harina - 2 cucharadas. Pan rallado - 200 gAceite vegetal - para freír

Metodo de cocinar:

1. Coloque el pollo picado terminado en una taza limpia, agregue sal y revuelva, luego pimienta al gusto. Batir uno o dos huevos.

2. Con las manos, amase y mezcle bien esta consistencia.

¡Importante! Si la carne picada queda líquida, no te enojes, agrégale un poco de harina, unas 4 cucharadas de harina y el problema desaparecerá solo 😎

3. Preparar pan rallado para afieltrar nuestros trozos de carne. Prefiero comprar pan rallado ya hecho, pero ¿haces el tuyo propio? Una vez que los compré incluso con especias, resultaron muy sabrosos.

4. Con las manos, primero forme bolitas con la mezcla de carne y luego aplánelas con las manos, haciéndolas redondas u ovaladas. Pasarlas por pan rallado y listo, ¡ya están en la sartén!

¡Importante! Antes de freír, es necesario calentar bien la sartén con aceite vegetal, luego reducir el fuego y luego freír.

Tapar con una tapa y freír durante unos 3 minutos, al abrir la tapa se ve un borde ligeramente dorado, lo que significa que es el momento de darles la vuelta.

5. Resultó ser una belleza, muy jugosa y aromática hecha del ingrediente sabroso y dietético más importante, como el pollo aromático.

Chuletas de pollo al horno, al horno con queso.

Esta opción es simplemente increíblemente deliciosa, porque utiliza patatas y queso fundido. Las patatas aportan suavidad y el queso, ternura y cremosidad, además de jugosidad, a estas aromáticas chuletas. Y lo principal es que este plato se hornea directamente en el horno, por lo que también es saludable. ¿Te imaginas lo tentador que ya suena?

Pruébalo, ¡seguro que te gustará!

Necesitaremos:

Filete de pollo – 1 kg g Patatas – 2 piezas Queso fundido – 2 paquetes de 80 g Sal – al gusto Pimienta molida – al gusto Proteína de pollo – 1-2 piezas (para engrasar chuletas) Especias - a su gusto Hierbas secas - al gusto Aceite vegetal - 1 cucharada. (para engrasar la sartén) Pan rallado – si lo deseas

Metodo de cocinar:

1. El filete de pollo se debe picar y batir para que se convierta en una papilla, aproximadamente como se muestra en la figura. Si no tienes mucho tiempo, simplemente licúa los trozos de filete en una licuadora.

2. Lo mejor es rallar el queso fundido con un rallador fino. Luego agregue a la mezcla de pollo. Ralla también rápidamente las patatas frescas peladas y agrégalas allí.

¡Importante! En lugar de patatas chips, puedes coger calabacín, por ejemplo en verano, cuando es temporada, con calabacín quedará aún más suave.

3. Pimienta, sal, agrega tus hierbas y especias favoritas. Me gusta agregar cilantro molido o curry.

4. Coge un molde de cerámica, a mí estos moldes me encantan porque no se les pega nada y son más inofensivos para nuestra salud que los que tienen revestimiento antiadherente. Lubríquelo con un cepillo de silicona o aceite vegetal refinado normal por toda la superficie.

5. Forma con las manos o usando una cucharada de nuestro pollo palomas 😆

6. Separar las claras de las yemas. Lo único que necesitas es la clara, hay que batirla un poco con una batidora.

7. Unte la clara de huevo sobre las chuletas. Luego enróllelos en pan rallado.

8. Hornear un lado a 180 grados durante unos 20 minutos, luego darles la vuelta, volver a cubrir el otro lado con clara de huevo batida y espolvorear con empanizado, meter al horno y hornear por otros 15 minutos.

¡Es una belleza tan grande que sin duda no podrás separarte de semejante delicia!

Chuletas al vapor en olla de cocción lenta, dietéticas.

Cada vez más en mi familia uso una multicocina, ¿dónde estaría sin esta ayuda? ¿Tienes este milagro?

La opción de este multi-ayudante es bastante interesante e inusual: se utiliza una hogaza blanca o se puede sustituir por pan. Para agregar aroma, se agregan verduras a la composición. Estas chuletas realmente se pueden llamar dietéticas, ya que se cocinarán al vapor.

Es muy posible dar tales chuletas a las madres lactantes o alimentar a los niños. Al eliminar la pimienta y las hierbas de la composición, se puede alimentar incluso a niños muy pequeños, por ejemplo a un niño de un año.

Necesitaremos:

Metodo de cocinar:

1. La pechuga de pollo, el filete, se debe tomar frío y cortado en trozos pequeños.

2. Hay que hacer lo mismo con las cebollas.

3. Vierta leche sobre los trozos de pan y amáselos con las manos, luego cuele y exprima la leche para que el pan se ablande y quede tierno.

4. Con un cuchillo de cocina, pique las verduras lo más finamente posible.

5. Pasar la cebolla y el filete por una picadora de carne.

6. Agregue las hierbas picadas. Mezclar bien. Condimentar con sal y pimienta.

7. Forma estas bolitas ovaladas y colócalas en un recipiente especial para vaporera. Vierta agua en el recipiente multicocina. Cierra la tapa, selecciona el modo “Steam” o “Steam” y cocina durante unos 25 minutos.

8. ¡Esta es una delicia tan jugosa, sencilla y ligera! ¡Buen provecho!

Preparación paso a paso de chuletas en una sartén con sémola.

Todos los productos están diseñados de tal manera que necesitarás 1 kg de carne picada casera; si tienes menos, simplemente reduce la cantidad correcta de ingredientes en consecuencia. La crema agria se puede sustituir por mayonesa para darle más jugosidad, no contiene ajo, pero puedes añadirlo.

Necesitaremos:

Pollo picado - 1 kg Cebollas - 2 piezas Crema agria (mayonesa) - 1 cucharada. Huevo - 1 ud. Sémola - 7-8 cucharadas. Sal, pimienta al gusto Aceite vegetal para freír.

Metodo de cocinar:

1. En primer lugar, desmenuzar usando cuchillo de cocina cebolla en cubos pequeños. A continuación, agréguelo a la carne picada y agregue sal.

2. Agregue la sémola y bata un huevo. Y solo después de eso agregue la crema agria. Quedará delicioso incluso sin crema agria. Remover.

¡Importante! No se siente la sémola en las chuletas en absoluto, así que agrégala sin miedo.

3. ¡Esta es la mezcla que obtuvimos! Déjalo reposar tapado durante 20 minutos para que la sémola se hinche.

4. Calentar una sartén con aceite a fuego máximo, luego reducir el fuego, formar chuletas de cualquier forma y freírlas primero por un lado hasta obtener una bonita costra, luego por el otro.

5. Hermosa, sonrosada, deliciosa, ¡¡¡oh, mmm!!!

6. Estos son los “peludos” suaves que tenemos. Saben simplemente genial. Intenta cocinar con esta opción económica y asequible.

Chuletas con pollo picado y avena

¿Has probado alguna vez las chuletas con avena? Estoy seguro de que no, aunque tal vez conocías esta especie desde hace mucho tiempo, desafortunadamente yo me enteré hace poco, estaba visitando el cumpleaños de un amigo allí y probé este manjar.

Me sorprendió que hubiera estos cereales, y no hogaza ni pan, cuando pregunté por la composición. Te aconsejo que pruebes a cocinarlos en casa, sobre todo porque puedes utilizar carne picada de pollo ya preparada comprada en la tienda. Opción sencilla, fácil y rápida.

Necesitaremos:

pollo picado - 250 g; huevo - 1 pieza; cereales cocina instantanea- 0,3 cucharadas; leche (o agua) - 0,3 cucharadas; cebolla - 1 pieza; ajo - 1 diente; pimenton; pimienta negro; sal;

Metodo de cocinar:

1. Tome un tazón y vierta en él leche de vaca fresca y agregue avena. Luego, rompe un huevo en esta mezcla. Mezclar bien. Dejar reposar la mezcla resultante durante 30 minutos en un lugar cálido.

¡Importante! No descuides esta acción, si la avena no reposa por un tiempo, los copos no se hincharán y las chuletas no quedarán muy agradables al gusto ni tan aireadas.

2. Ralla la cebolla y el ajo o puedes pasarlo por una licuadora y agregar a la carne picada. Luego, vierte la mezcla de cereales. Sal, pimienta, mezclar todo en un bol. Para los que les guste el pimentón, pueden añadirlo. Le dará un toque picante y originalidad al plato.

3. Si la carne picada queda líquida, agréguele 2 cucharadas de harina.

¡Importante! Si quieres hacer chuletas por tierra, simplemente pica la cebolla y el ajo, ¡no los ralles!

4. Coloque las bellezas de carne en una sartén caliente con aceite.

¡Importante! En esta opción es mejor untar la masa con una cucharada que darle forma con las manos.

5. Estas chuletas se deben freír a fuego lento hasta que se vea una costra dorada. Tan hermosa como en esta foto. ¡Mira qué esponjosas y aireadas quedaron las chuletas fritas! ¡Espero que a ti también te guste mucho este manjar! ¡Buen provecho!

Chuletas de pollo picadas con queso

Necesitaremos:

pollo picado - 600 g, cebolla - 1 pieza, queso - 150 g, huevo de gallina - 2 piezas, crema agria o mayonesa - 2 cucharadas, sal y pimienta al gusto, eneldo al gusto, sémola - 2-3 cucharadas

Metodo de cocinar:

1. Rallar el queso y picar la cebolla en cubos. Agregue todos los ingredientes enumerados a la carne picada. Condimentar con sal y pimienta.

2. Agrega la sémola y el eneldo.

3. Forma estos grumos de carne con las manos y utilizando una cuchara. Freírlos en una sartén en aceite vegetal por ambos lados a fuego medio. Al principio la sartén debe estar muy caliente.

4. Con un tenedor, voltee con cuidado las chuletas tan pronto como vea una costra dorada en el fondo.

¡Interesante! Ya sabes que a estas chuletas se les llama “ranitas”. 😆

¡Así que deja que tus ranitas te deleiten con su sabor!

Chuletas de pechuga de pollo

También existe una opción con la adición de requesón, pero no creas que el requesón se sentirá en ellos, se usa como ingrediente secreto y, si no lo cuentas, nadie lo adivinará. ¿Quieres saber por qué está allí? Entonces mira este vídeo de YouTube con Irina Khlebnikova:

Necesitaremos:Ingredientes principales: filete de pollo - 500-600 g, cebolla - 1 pieza, requesón - 1 paquete de 200 g, crema agria - 1 cucharada, sémola - 2 cucharadas, sal, pimienta al gusto, harina en lugar de pan rallado Almohada vegetal: cebolla - 1 cabeza. zanahorias - 1 pieza, pimiento morrón - 2 piezas

Metodo de cocinar:

1. Lavar el filete de pollo en agua, cortarlo en trozos pequeños y pelar la cebolla. Pasa estos dos ingredientes principales por una picadora de carne.

¡Importante! Con carne picada casera, las chuletas siempre quedan más sabrosas. Porque no contiene nada más que pollo y cebolla.

2. A continuación, agregue el requesón, la crema agria, el huevo y sal y pimienta. Agrega también sémola, no hará que tu plato quede líquido. Dejar reposar la masa resultante durante 20 minutos para que la sémola se hinche. Puedes poner 1-2 cucharadas de harina o almidón en lugar de sémola.

3. Para hacer una almohada de verduras, prepare con antelación zanahorias frescas ralladas, cebollas picadas y, por supuesto, pimientos morrones cortados en trozos de plástico.

4. Forme chuletas de pollo con carne picada, aproximadamente así, puede hacer forma redonda, ninguna diferencia. Enróllelos en harina.

¡Importante! Si quieres que tus chuletas queden crujientes, enróllalas en sémola. No penséis que no está rica o que la sémola os rallará los dientes, queda muy crujiente. Normalmente siempre lo enrollo en sémola. Pruébalo, no te arrepentirás. 🙂

5. Freír en una sartén caliente con aceite vegetal con la tapa cerrada hasta que se vea una costra dorada visible desde abajo. Voltear hacia el otro lado y terminar de cocinar.

6. Colocar todas las verduras para la almohada vegetal en una sartén y freír hasta que estén cocidas. No olvides revolver. Freír durante 5-7 minutos.

8. Llénalos agua caliente hasta aproximadamente la mitad de las verduras, sin tocar las chuletas.

9. Cocine a fuego lento con la tapa cerrada durante unos 20 minutos.

10. ¡Ocurrió tal milagro! Servir con verduras y puré de patatas.

Chuletas de pollo hechas con calabacín

Ha llegado el momento y la temporada de los calabacines, ya puedes encontrarlos en los lineales de los supermercados. Pronto aparecerán en el jardín. Entonces, ¿por qué no los usamos en este plato?

Necesitaremos:

filete de pollo - 300 g, calabacín - 1 ud. pequeñas, zanahorias - 1 pieza, cebollas - 1 pieza, condimentos favoritos, sal y pimienta al gusto

Metodo de cocinar:

1. Primero, rallar las zanahorias y los calabacines pelados. Coloca la cebolla y el filete de pollo cortado en cubitos en una licuadora y procesa. Mezclar todos los ingredientes. Condimentar con sal y pimienta. Condimente, quedará muy fragante. Amasar bien.

¡Importante! Puedes agregar 1-2 cucharadas de sémola para que la carne picada no quede aguada.

2. Ahora forma y moldea las chuletas, enróllalas en harina o empanizado. Encienda la multicocina en modo "Freír", vierta aceite vegetal en el fondo del bol y caliéntelo.

¡Importante! Pon la temperatura a 150 grados para que la mantequilla se parta más rápido, puedes tapar el bol con una tapa.

Coloca nuestros hermosos grumos y bolitas aplanadas una a una sobre una superficie caliente 😛

3. Freír por ambos lados hasta que se doren.

4. ¡Así quedaron los gallos de gallina! Este nombre les fue dado por nuestro pueblo ruso) Suaves, jugosas, esponjosas y tiernas, y lo más importante, se derriten en la boca, harán las delicias de todos sus queridos miembros de la familia. El calabacín le dará un sabor tierno. Esta versión original merece su atención y, por cierto, este plato, en última instancia, se puede utilizar para hamburguesas.

Chuletas de pollo picadas con repollo

Una opción inusual, sin huevos, hogaza, pan y sin leche, pero con el súper ingrediente repollo, que diversifica estas delicias cárnicas. Estas chuletas son útiles no sólo para los adultos, sino también para los niños; ¡hornéalas en el horno para obtener solo beneficios!

También puedes freírlos, pero los fritos, por supuesto, contienen muchos carcinógenos, que son muy dañinos para absolutamente todos.

Necesitaremos:

pechuga de pollo fría - 600 g

repollo - 500 g

cebolla - 1 pieza

sal, pimienta al gusto

Metodo de cocinar:

1. Muele la carne de pollo en una licuadora. A continuación, corta el repollo en trozos y envíalo allí también.

2. Luego ralla la cebolla en un rallador grueso. Oh, las cebollas pueden hacerte llorar.

¡Importante! Si no quieres lágrimas de cebolla, pon la cebolla en el frigorífico con antelación para que repose durante una hora. ¿Y qué método utilizas? Escribe comentarios para evitar este problema.

Agrega sal y pimienta a tu gusto. Mezclar todo a mano.

3. El siguiente paso es modelar. ¿Cómo hacer chuletas correctamente? Primero debes formar una pequeña bola con la carne picada y luego aplanarla con la palma.

¡Importante! Mójate las manos con agua cada vez. De esta forma no se pegarán a tus manos y tendrán la forma correcta.

4. Cubrir el formulario con papel especial y colocar la delicia de pollo.

5. Hornea a una temperatura de 180-190 grados, cuando veas que la corteza se ha dorado, sácala y dale la vuelta hacia el otro lado. ¡Es una belleza y, por supuesto, resultará ser un manjar de carne! ¡Según esta receta, las chuletas mantienen su forma perfectamente! ¡Buen provecho!

La forma más común de cocinar chuletas de pollo sin huevos.

En la temporada de verano conviene preparar este tipo, con la adición de calabaza y hierbas. Para las verduras, utilice espinacas. ¿Por qué no? La calabaza agregará un sabor dulzón, las espinacas agregarán jugosidad. Esta opción puede considerarse una opción dietética vitamínica, porque es sin huevos y sin pan. Por lo tanto, si estás cuidando tu figura, utiliza esta guía paso a paso.

Necesitaremos:

pollo picado - 500 g, calabaza hervida - trozo pequeño, cebolla - 1 ud. espinacas - 150 g, sal y pimienta al gusto

Metodo de cocinar:

1. Tendrás que hervir la calabaza, o más bien un trozo, triturarla con un machacador de patatas hasta formar una pasta. Rallar una parte de la cebolla en un rallador grueso y picar finamente la otra parte con un cuchillo. Coge un bol y mezcla todos los ingredientes. Condimentar con sal y pimienta.

2. Enjuaga muy bien las espinacas con agua y luego pícalas sencilla y ligeramente con las manos. Puedes cortarlo, pero será más rápido con las manos. Ya se ve tan hermoso y genial. Qué brillo de sombras. Remover.

3. Hacer chuletas, enrollarlas en harina y freír en una sartén con aceite vegetal caliente con la tapa cerrada hasta que se vean los bordes dorados, luego darles la vuelta y seguir friendo.

¡Importante! Elija cualquier forma para las chuletas, ya sea redonda u oblonga. Esto no afectará el sabor de ninguna manera. 😀

4. También puedes hornearlo en el horno. Para ello, coloca una hoja de papel de aluminio en el molde y coloca encima las delicias de carne. Hornear a 180 grados hasta que esté cocido.

5. Eligiendo cualquier método conseguirás chuletas de pollo muy aromáticas y crujientes que incluso los pequeños gourmets agradecerán) 😆 Sírvelas con cualquier guarnición, como puré de patatas o verduras. ¡Historias deliciosas para ti!

¿Consejos sobre cómo cocinar las chuletas de pollo picadas más deliciosas y jugosas?

Eso es todo, ¡hornear, freír, guisar con mucho gusto! ¡Hasta luego!

PD Puedes rellenar cualquier tipo de chuletas con champiñones o huevos finamente picados, y probablemente terminarás, yo diría, loco. También será interesante si haces nidos.

Puedes agregarles arroz y formar albóndigas. ¿Cómo te gusta esta idea? ¿Con qué te llenas?

De hecho, hay muchas opciones, hay chuletas ministeriales e incluso francesas, de Kiev y judías. No se puede escribir sobre todo en una sola nota. Así que espera y suscríbete a las actualizaciones del blog para no perderte nada nuevo e interesante.

Atentamente,

El pollo es considerado el "proveedor" de casi la carne más dietética. Aquí es donde los niños pequeños comienzan a familiarizarse con platos con carne. Está aprobado para su uso en personas debilitadas y en recuperación de una cirugía. Puede ser consumido por quienes están a dieta. Sin embargo, la cocción monótona (normalmente el ave se hornea, se fríe o se guisa) hace que el pollo se vuelva aburrido con bastante rapidez. Y aquí vendrán al rescate los platos de carne picada, en particular las chuletas. Muchas amas de casa evitan cocinarlos únicamente porque obtienen un plato bastante seco y no muy jugoso. Sin embargo, solo necesita conocer algunas de las sutilezas de cómo preparar carne picada para chuletas de pollo. Si los sigues, este plato se convertirá en uno de tus favoritos.

Lograr jugosidad

Primero, decidamos qué partes de la carcasa usaremos. La más dietética es, sin duda, la pechuga. Sin embargo, también es el menos jugoso. Si no sigue una dieta y no cocina para un bebé, la forma más fácil de obtener chuletas suaves es hacer carne picada mixta con toda la carcasa del pollo. Además, antes de preparar chuletas de pollo picado, hay que pasarlo varias veces por una picadora de carne junto con la cebolla. Luego se mezclan las especias con la masa, se mete en una bolsa, se ata y se arroja con fuerza sobre la mesa varias veces. Esto elimina el aire de la carne picada, haciéndola más uniforme y suave.

En el caso de que solo se incluya la pechuga en el plato, la carne picada quedará llena de esponjosidad si se separa la clara de la yema y se bate. Se añade antes de preparar las chuletas de pollo picadas, pero después de batir.

Otra aclaración importante: algunos cocineros utilizan pan fresco para las chuletas picadas. Esto es fundamentalmente incorrecto. Un panecillo blando hace que la carne picada sea viscosa, pegajosa y no jugosa, mientras que un panecillo ligeramente rancio absorbe los jugos de la carne y garantiza la integridad y riqueza de la chuleta.

Una receta casi habitual.

Para medio kilo de carne de pollo, coger un huevo, una cebolla, 3 trozos de hogaza blanca de ayer, la misma cantidad de dientes de ajo, un par de ramitas de eneldo, un poco de leche, una cucharada de harina (si viene la carne picada un poco de líquido) y pan rallado. Se está preparando la carne picada; Las chuletas de pollo especialmente sabrosas saldrán si mueles el pan empapado en leche y lo exprimes con eneldo, ajo y cebolla en una licuadora, pero si no tienes una, una picadora de carne normal servirá, solo debes moler estos ingredientes. por separado del pollo. Luego se combinan la masa resultante y la carne molida, se agrega sal, especias y un huevo, después de lo cual se amasa todo (casi como una masa). Con las manos mojadas, saque de un bol la cantidad necesaria de carne picada, forme chuletas y enróllelas hasta formar el empanizado. Primero, se fríen por ambos lados hasta obtener una hermosa corteza dorada y luego se ponen a punto a fuego lento bajo una tapa. Le aconsejamos que no ignore la última etapa, ya que sin hervir a fuego lento no será posible preparar chuletas de pollo picadas de la suavidad deseada. Tenga en cuenta también que el pollo se cocina muy rápido. ¡No cocines demasiado el plato en la sartén al freírlo, para no secarlo y quemarlo!

Chuletas jugosas con queso

Esta receta te deleitará con un resultado jugoso y un sabor picante. Para ello, ralla el queso; deberías obtener cuatro cucharadas. Luego coge una cebolla muy grande (o dos medianas) y rállala también. Lo principal es rallar la cebolla; de esto se obtendrán chuletas de pollo excepcionalmente sabrosas. Se pica finamente el eneldo y el perejil y se mezcla con queso, cebolla, sal y media cucharadita de canela. Aquí también se agrega pollo picado previamente preparado (600 gramos son suficientes). A continuación, se moldean las chuletas y se fríen en aceite vegetal, y para evitar guisados ​​posteriores, se fríen inmediatamente debajo de la tapa. El resultado son chuletas de pollo picadas perfectas; la foto lo muestra.

Y si le añades calabacín...

Mucha gente cree que no se pueden hacer chuletas sin pan empapado. ¡Sin embargo, no lo es! Hay una receta maravillosa que explica cómo cocinar chuletas de pollo picadas sin productos de panadería. Para ello, mientras se prepara la base, se pasa medio kilo de pollo por una picadora de carne dos veces al mismo tiempo que la cebolla y el calabacín (la mitad de su peso). Es de destacar que tales chuletas no se colapsan en migas de pan- Las galletas saladas se mezclan directamente con la carne picada. La pieza de trabajo debe colocarse en frío durante 20 minutos. A continuación, se moldean las chuletas (para evitar que se peguen, se enjuagan las manos con agua fría), se cubre la bandeja para hornear con papel de aluminio sobre el que se colocan. Estas chuletas de pollo se preparan en el horno, así que coloca la bandeja para hornear durante 30 minutos a 200 grados.

Puedes diversificar ligeramente el proceso de cocción y freír un poco las chuletas (a fuego alto) antes de hornearlas. Entonces obtendrán una corteza brillante más pronunciada. Sin embargo, esto no es necesario en absoluto: ya resultan muy sabrosos y hermosos.

chuletas de Pozharsky

Los productos principales y sus proporciones son estándar: por medio kilo de carne de pollo: 100 g de bollos, un huevo, una cebolla, perejil o eneldo (se pueden combinar). Sin embargo, en lugar de pan rallado se utiliza sémola y la preparación es algo diferente. Primero, se muelen el pollo y la cebolla juntos, y el pan se remoja en leche, se exprime, se amasa a mano y se agrega por separado. En segundo lugar, el huevo se bate cuidadosamente junto con las hierbas y solo luego se agrega al resto de la masa. En tercer lugar, las chuletas formadas se enrollan en sémola con mucho cuidado. El cereal debe cubrir cada milímetro de la superficie. En cuarto lugar, las chuletas no se fríen cuando entran en la sartén; se colocan todas a la vez y se fríen debajo de la tapa. Cuando un lado está dorado, toda la capa se voltea hacia el otro y las chuletas no deben pegarse durante el proceso de fritura. Y al final, se vierte medio vaso de agua en el recipiente y las chuletas se cuecen hasta que estén cocidas.

Si la vida no es dulce para ti sin la necesaria corteza dorada, puedes freír las chuletas Pozharsky ya preparadas a fuego alto (durante un minuto por cada lado).

Chuletas en masa

Las personas que conocen muchas formas de cocinar chuletas de pollo picadas pueden estar interesadas en esta receta en particular. Las salchichas tradicionales en masa son aburridas y poco saludables, mientras que las chuletas son algo nuevo e interesante. La carne picada se prepara sin pan ni cebolla. La cebolla se fríe por separado, se pica finamente y solo luego se agrega a la carne de pollo. Allí también se añaden sal, especias y pimienta. Puede tomar masa ya preparada, preferiblemente hojaldre y sin levadura. Se extiende en una capa muy fina y se corta en tiras, lo más estrechas posible. Se hacen bolitas pequeñas de carne picada con las manos mojadas y se envuelven con "hilos" de masa en direcciones arbitrarias. Obtendrás chuletas de pollo redondas y parecidas a hilos. Deben hornearse en el horno a 180 grados, colocados en una bandeja para horno cubierta con papel de aluminio o papel de horno. Y para conseguir un aspecto apetitoso, conviene cubrir la parte superior con yema batida.

chuletas picadas

Es mejor hacerlos con pechugas. Tres de ellos son suficientes para una familia. Para esta cantidad necesitarás 3 huevos más, 3 cucharadas de almidón (es preferible el almidón de maíz), cebollas grandes, sal y pimienta como de costumbre y 4 cucharadas de crema agria. Algunas personas la sustituyen por mayonesa. El principal inconveniente de esta receta es picar el pollo. Los cubos deben ser muy pequeños y aproximadamente del mismo tamaño. Para lograr el resultado ideal, puedes congelar ligeramente las pechugas en el congelador. Se pica la cebolla, también muy fina, se fríe y se añade al pollo. Allí se introducen huevos, se vierte almidón, se agrega pimienta y sal y se vierte crema agria. Se amasa todo para que no queden grumos de almidón. Después de media hora de reposo, se vierte la mezcla en una sartén caliente con una mezcla de crema y aceite de girasol. El principio de freír es como el de los panqueques. Pero teniendo en cuenta que se trata de carne, el fuego no debe ser demasiado alto. De lo contrario, el interior de las chuletas quedará crudo. Tienen un sabor único, incomparable a otras versiones de chuletas de pollo.

Chuletas de Kyiv: opción perezosa

Tradicionalmente se elaboran con carne entera y con hueso. Sin embargo, existe una receta que explica cómo cocinar chuletas de Kiev con pollo picado. El relleno sigue siendo el mismo: el eneldo finamente picado se muele con mantequilla y sal y se divide en porciones para mayor comodidad. uso posterior, envuelto en celofán y escondido en el congelador. Con la carne picada se prepara una torta plana sobre la que se coloca el relleno congelado. Luego hay opciones: cubrir la parte superior con una segunda capa de carne picada o enrollar el pan plano en un tubo y sellar los bordes. Lo más importante que nos esforzamos por conseguir es que el aceite con eneldo no se derrame durante la fritura. Para hacer esto, debe sumergir con cuidado (y dos veces) cada chuleta en un huevo batido y luego enrollarla bien en pan rallado o harina. Este caparazón evitará fugas. Luego toma una sartén honda (si no disponible, una cacerola con lados bajos), agrega aceite vegetal y caliéntalo al fuego. Cada chuleta se sumerge en esta freidora y se fríe rápidamente. Puedes detenerte aquí, pero aquellos que lo deseen aún pueden hornear chuletas de Kiev en el horno.

En general, si aprendes a manipular pollo picado, siempre podrás conseguir un plato jugoso, sabroso y esponjoso.