Cómo cocinar pasta rellena de carne. Conchas de pasta rellenas con carne picada al horno y en una sartén

Comer ciertos tipos pasta, que se distingue por su gran tamaño, lo que permite rellenarlas con diferentes rellenos. La mayoría de las veces se utiliza carne picada, gracias a la cual se obtiene un alimento completo, satisfactorio y muy plato sabroso. Se puede preparar no solo para cenas familiares, sino también para servir en la mesa festiva.

Receta de pasta rellena de carne picada y queso al horno

Para esta receta necesitas comprar canelones, que son tubos grandes que se pueden rellenar con diferentes rellenos. Te invitamos a considerar una receta tradicional italiana. Por cierto, en la tierra natal de este plato ellos mismos hacen la base con masa.

Para preparar tubos de pasta rellenos de carne picada al horno, prepare los siguientes ingredientes: 250 g de canelones y queso cada uno, 0,5 g de tomates, 35 g de mantequilla, 225 g de ternera y cerdo cada uno, cebolla, 3 cucharadas. cucharadas de aceite, sal y pimienta negra.

Necesitas prepararlo de esta manera:

• Los tomates deben equilibrarse haciéndoles cortes en forma de cruz y luego sumergiéndolos en agua hirviendo. Este procedimiento le permitirá quitar la cáscara rápida y fácilmente. Corta la pulpa en círculos;
• Rellenar los canelones preparados con el relleno y colocarlos en una sartén (molde), previamente untada con aceite. Cubra con rodajas finas de queso y rodajas de tomate. Cierra la tapa y hornea en el horno, que debe estar precalentado a 200 grados. Tiempo de cocción: 40 minutos. Servir el plato caliente.

Receta de pasta cremosa rellena de carne picada al horno

La crema hace que el plato sea tierno, aireado y muy sabroso. En esta receta se utilizarán conchas grandes. Si lo deseas, puedes sustituirla por cualquier otra salsa. Los ingredientes preparados son suficientes para 4 porciones.

Para las conchas rellenas, tome los siguientes productos: 400 g de conchas y carne picada, un par de cebollas, 2,5 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal y un poco de mantequilla, 200 ml de nata, 125 g de queso y sal.

Pasos de preparación:

• Puedes hacer carne picada tú mismo o comprarla ya preparada en la tienda. Agregue sal y pimienta. Calentar el aceite en una sartén y sofreír allí la carne picada, añadiendo la cebolla previamente pelada y picada. Freír, rompiendo los grumos, hasta que estén dorados;
• Hervir las conchas en agua hirviendo con sal durante 5 minutos. Revuélvelos de vez en cuando para evitar que se peguen. Colócalos en un colador y enjuágalos. agua fría, y luego transfiéralo a una cacerola, agregue aceite y revuelva;
• Es hora de rellenar la pasta con el relleno preparado. Colócalos en una sartén y vierte la nata por encima. Introducir en el horno a fuego medio durante media hora. En este momento, ralla el queso y espolvoréalo encima del plato durante 5 minutos. hasta el final de la cocción. Sirva adornado con verduras.

Receta de nidos de pasta rellenos al horno

Un plato sabroso y de aspecto muy atractivo, aunque en apariencia parece nidos que no contienen huevos, sino relleno. Este plato ya no se puede llamar pasta banal. Los ingredientes preparados son suficientes para unas 5-6 porciones.

Para esta receta de pasta rellena de carne picada al horno, es necesario tomar el siguiente conjunto de productos: 0,5 kg de “nidos”, 425 g de carne picada, agua, sal, pimienta, cebolla, hierbas, 5 cucharadas. cucharadas de crema agria y ketchup, 3 dientes de ajo y 200 g de queso duro.

Plan de cocina:

• en "nidos" extender el relleno presionándolo un poco. Vierta agua caliente hasta que casi llegue a la parte superior de la pasta. Cubra la parte superior con papel de aluminio y selle los bordes para crear una tapa improvisada. Coloca el molde en el horno precalentado y hornea hasta que esté suave;
• El siguiente paso es sacar la bandeja para hornear, quitar el papel de aluminio y engrasar bien la parte superior de la pasta con salsa, para lo cual mezcle la crema agria y el ketchup. Ya sólo queda espolvorear un poco de queso rallado por encima. Vuelva a colocar el molde en el horno y hornee hasta que se forme una bonita costra dorada. Sirva espolvoreado con hierbas picadas.

¿Cómo cocinar pasta con verduras rellenas de carne picada al horno?

Para darle sabor y jugosidad al plato, puedes utilizar verduras, en este caso pimientos y tomates. Para darle sabor, sugerimos usar chile, pero puedes prescindir de él.

Para preparar conchas de pasta rellenas con carne picada en el horno, prepare el siguiente conjunto de productos: 0,5 kg de conchas, 400 g de carne picada, un huevo, un par de pimientos morrones y 155 g de tomates maduros, chile, ajo, hierbas. y sal.

Proceso de cocción:

• Agrega sal, pimienta y huevo a la carne y luego mezcla todo bien. Rellena las conchas de pasta preparadas y déjalas a un lado por ahora;
• Para preparar la mezcla de verduras, es necesario quitar las semillas y las membranas de los pimientos, y esto se aplica tanto al búlgaro como al chile. Vale la pena quitarles la piel a los tomates poniéndolos en agua hirviendo durante un par de segundos. Corta todo en trozos y colócalo en una licuadora. Envíe ajo y hierbas allí. Triturar todo bien, añadiendo un poco de agua hasta conseguir una consistencia parecida al kéfir;
• Tome una bandeja para hornear con lados o un molde y luego engrase con aceite vegetal. Coloque las conchas rellenas, con el lado abierto hacia arriba, y cubra con la mezcla de verduras. Coloque la bandeja para hornear en el horno precalentado. Puedes agregar un poco de agua. Instalar temperatura media y hornear en el horno durante media hora. Si quieres, puedes hacerlo en 5 minutos. Espolvoree queso encima antes de cocinar.

Pasta rellena con carne picada y champiñones

Sugerimos considerar una opción diseñada para una multicocina. Muchas amas de casa, al tener este tipo de equipo en casa, prefieren hacer todo con él, ya que el proceso se simplifica.

Para preparar este plato tomar: 325 g de pollo picado, cebolla, 1 cucharada. una cucharada de sémola, 0,5 cucharaditas de lúpulo-suneli, un paquete de canelones, sal. Para hacer la salsa preparar: cebolla, zanahoria, 0,5 litros de nata, 3 cucharadas. cucharadas de mantequilla, sal y pimienta.

Todo quedará preparado así:

• Vierta aceite en el recipiente multicocina y caliéntelo. "Panadería". El siguiente paso es sofreír la cebolla cortada en mitades y las zanahorias ralladas hasta que estén doradas;
• Es el turno de la pasta, que hay que rellenar con carne picada y luego colocar en el recipiente multicocina encima de las verduras. Vierta la nata, agregue sal y pimienta al gusto. Seleccionar modo "Temple" y cocinar durante 1,5 horas. señal de sonido Servir el plato con hierbas.

Estamos seguros de que sea cual sea la receta que elijas, los resultados no te decepcionarán. Diversifica tu dieta habitual con un plato sabroso y original.

Experimenta con rellenos y salsas para crear opciones nuevas y originales.

Los platos de pasta pueden parecer inusuales si se sirven pasta rellena con diferentes rellenos. Puede ser carne, verduras, champiñones, queso, cuajada e incluso frutas. Se cocinan en sartén, al horno y en olla de cocción lenta con salsas y virutas de queso.

Conchas rellenas en salsa de crema agria

• Tiempo: 1 hora
• Número de porciones: 5-6 personas.

Cuando utilice cualquier receta de pasta rellena donde luego se horneará, no cocine la pasta por completo. Al cocinar, agregue aceite vegetal al agua para que luego la pasta no se pegue.

Ingredientes:

• conciglioni (conchas gigantes) – 1 paquete;
• carne picada (cualquiera) – 0,45 kg;
• crema agria – 0,2 litros;
• cebolla – 1 pieza;
• queso (variedades duras) – 0,15 kg;
• especias, condimentos.

Metodo de cocinar:

1. Hervir la pasta hasta que esté medio cocida, desecharla en un colador.
2. Pasar por una picadora de carne o picar la cebolla con una batidora. Mezclar con carne picada, especias, condimentos.
3. Rellena la pasta con el relleno resultante y colócala en una bandeja para hornear engrasada con lados altos.
4. Mezcle la crema agria con queso rallado, agregue hierbas aromáticas si lo desea. Vierta sobre las conchas rellenas salsa de crema agria.
5. Hornear en el horno a 200˚C durante 25 minutos.

Pasta rellena de carne picada y queso al horno

• Tiempo: 1 hora 10 minutos
• Número de porciones: 4 personas.
• Dificultad: Fácil para principiantes.

Puedes preparar pasta rellena en el horno a partir de cualquier pasta grande. Durante el proceso de horneado, la pasta se empapa en la salsa, así que agrégale curry, orégano y albahaca. Esto hará que el plato sea más delicioso.

Ingredientes:

• lumakoni (caracoles gigantes) – 16 piezas;
• carne picada (pavo) – 0,45 kg;
• queso mozzarella – 0,24 kg;
• cebolla – 1 pieza;
• puré de pulpa de tomate fresco – 2 cucharadas;
• pasta de tomate – 1 cucharada. l.;
• aceite (oliva) – 3 cucharadas. l.;
• dientes de ajo – 2 piezas.;
• sal, pimienta (negra, molida), perejil.

Metodo de cocinar:

1. Cocine los caracoles hasta que estén al dente. Colóquelo sobre toallas de papel para que se seque un poco.
2. Calienta 2 cucharadas. l. aceite, agregue la cebolla picada y ½ ajo finamente picado. Freír, revolviendo regularmente, a fuego medio.
3. Agrega la carne picada, aumenta el fuego al máximo, fríe durante 10 minutos, revolviendo continuamente. Rellena los caracoles con él.
4. Agrega el perejil picado, la pasta de tomate y la mitad del queso rallado. Sal, pimienta, revuelva. Retire la sartén del fuego.
5. Mezclar el puré de tomate con el aceite restante y el ajo. Dividir por la mitad.
6. Una parte salsa de tomate extienda en una capa uniforme sobre la bandeja para hornear. Coloca encima los caracoles rellenos y luego vierte encima el resto de la salsa.
7. Cubra el plato con papel de aluminio y colóquelo en el horno durante 25 minutos a 200 grados.
8. Luego retire el papel de aluminio, espolvoree con el queso rallado restante y cocine por otros 5 minutos.

Tubos con pimiento morrón

• Tiempo: 1 hora.
• Número de porciones: 4 personas.
• Dificultad: Fácil para principiantes.

La pasta rellena es un plato italiano que utiliza conciglioni, lumaconi, canelones y otras pastas gigantes. Se rellenan, tanto después de una cocción parcial como crudas.

Ingredientes:

• canelones – 0,25 kg;
• carne picada (cerdo y ternera) – 0,3 kg;
• queso (duro) – 0,15 kg;
• dientes de ajo – 4 piezas.;
• pimiento (búlgaro), cebolla, tomate – 1 pieza;
• aceite (magro) – 2 cucharadas. l.;
• perejil, albahaca, romero, especias.

Metodo de cocinar:

1. Coloca los canelones en agua hirviendo y cocina durante 5 minutos. Enjuague con agua fría.
2. Coloque la carne picada en el aceite caliente y fría, revolviendo regularmente, hasta que esté cocida. Agrega las especias y la mitad del queso rallado. Revuelva, retire del fuego. A continuación, rellena la pasta con relleno de carne.
3. Coloque las verduras picadas en una sartén con aceite caliente: cebolla - en mitades, pimiento - en tiras, tomate - en cubos. Pasados ​​​​los 7 minutos, añadir el ajo pasado por una prensa.
4. Coloca los canelones rellenos en una bandeja de horno engrasada para que no se toquen. Unte la salsa de verduras encima y espolvoree con el resto del queso rallado.
5. Horneamos los canelones rellenos durante 20 minutos a 180 grados.

Fillini con salsa bechamel

• Tiempo: 1 hora 15 minutos
• Número de porciones: 3-4 personas.
• Dificultad: Fácil para principiantes.

Para preparar pasta rellena se recomienda utilizar carne de cerdo. Carne molida, pero el pollo también funcionará. Es mejor torcerlo usted mismo eligiendo carne de calidad.

Ingredientes:

• pasta (gigante) – 20 piezas;
• carne picada – ½ kg;
• champiñones – 0,15 kg;
• cebollas – 2 piezas.;
• mantequilla (mantequilla) – 50 g;
• harina – 5 cucharadas. l.;
• leche – 0,2 litros;
• pan rallado - 3 cucharadas. l.;
• sal, pimienta, nuez moscada.

Metodo de cocinar:

1. Saltee la cebolla en aceite vegetal caliente hasta que esté transparente, agregue los champiñones finamente picados. Después de 7 a 10 minutos, agregue la carne picada, las especias y mezcle. Freír hasta que esté cocido, revolviendo constantemente.
2. Derretir la mantequilla en una sartén, agregar la harina y la sal. Vierta la leche y cocine a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que espese.
3. Hervir la pasta hasta que esté al dente, luego rellenarla con el relleno y colocarla en una bandeja para horno engrasada. Espolvorea con pan rallado y vierte sobre salsa bechamel.
4. Hornear en el horno a 180 grados durante media hora.

Pasta conchiglioni en salsa cremosa

• Tiempo: 2 horas 15 minutos
• Número de porciones: 4-5 personas.
• Dificultad: Fácil para principiantes.

En esta receta, el requesón se puede sustituir por champiñones, pero luego se deben freír junto con el pollo.

Ingredientes:

• concilioni – 0,25 kg;
• pechuga de pollo – 0,4 kg;
• mantequilla (mantequilla) – 40 g;
• crema (grasa) – 2 cucharadas;
• queso (variedades duras) – 50 g;
• huevo – 1 pieza;
• queso (crema) – 0,3 kg;
• queso (cuajada) – 0,1 kg;
• dientes de ajo – 3 piezas.;
• vinagre (vino o mesa) – 0,1 l;
• aceite (oliva) – 0,5 cucharadas;
• especias, condimentos.

Metodo de cocinar:

1. Mezclar vinagre con ajo picado y aceite de oliva. Marine la pechuga finamente picada en esta mezcla durante 1 hora.
2. Luego sofreírlo, mezclarlo con requesón, huevo y especias.
3. Cocine la pasta hasta que esté medio cocida. Rellenar con la mezcla de pollo y queso.
4. Derretir la mantequilla en una sartén, verter la nata y dejar hervir. Agregue 2 tipos de queso rallado, cocine a fuego lento hasta que se derrita.
5. Coloque los conchiglioni rellenos en una bandeja para hornear engrasada y viértalos. salsa de crema, hornear en el horno. Tiempo - media hora, temperatura - 180 grados.

Video

Hace un par de días encontré pastas interesantes: conchas grandes, que vi por primera vez. Busqué una receta en Internet y encontré una opción sobre cómo cocinar pasta grande "Conchas" con carne picada.

INGREDIENTES

• Zanahoria 1 pieza
• Ajo 3 dientes
• Carne picada 300 gramos
• Crema agria 4 cucharadas. cucharas
• cebolla 1 pieza
• Sal y especias Al gusto
• Queso duro 100 gramos
• tomate 1 pieza
• Aceite de girasol Al gusto
• Verdes Al gusto
• Conchas 250 Gramos

1. Pelar la cebolla y cortarla en cubos pequeños. Pongo la sartén al fuego, pongo la carne picada y agrego un poco de agua, luego agrego la cebolla picada.

2. Pelo y lavo las zanahorias, las corto en un rallador fino, pelo 1 diente de ajo y también las corto en un rallador fino.

3. Añade las zanahorias y el ajo a la carne y la cebolla en la sartén y revuelve.

4. Lavar el tomate, cortarle la piel con un cuchillo afilado y picar la pulpa en cubos pequeños.

5. Agrega el tomate a la sartén, pica finamente las verduras y agrega también a la carne picada, sal y agrega especias al gusto, cocina a fuego medio hasta que el líquido se haya evaporado por completo.

6. Pongo una cacerola con agua al fuego, agrego sal y vierto. aceite de girasol, Bajo las conchas grandes una a la vez y las hiervo todas juntas durante unos minutos.

7. En un tazón, mezcle el ketchup, la crema agria (3 cucharadas), el ajo picado, agregue sal y especias, mezcle bien hasta que quede suave.

8. Corto un trozo de queso duro en un rallador fino y lo paso a un plato.

9. Colocar la pasta hervida en un colador para escurrir toda el agua.

10. Agregue una cucharada de crema agria a la carne picada en la sartén y revuelva, luego la carne picada quedará jugosa.

11. Relleno cada concha grande con el relleno resultante y la coloco en una fuente para horno, que primero hay que engrasar con aceite de girasol.

12. Dentro de cada uno Almejas estofadas vierta con cuidado la salsa preparada.

13. Diluyo el resto de la salsa con agua, lleno el molde de conchas con esta mezcla y espolvoreo queso rallado por encima. Envío la pasta al horno precalentado a 180 grados durante 15-20 minutos.

14. Saco la pasta terminada del horno y la sirvo en la mesa aún caliente. ¡Buen provecho!

El primer paso es preparar la carne picada. Cualquier carne picada de tu elección es apta para este plato. Puede ser mixto, pollo o carne molida. Agrega sal, pimienta, especias, cebolla y ajo a la carne picada al gusto. Para darle un sabor más rico, puedes agregar hierbas. No tengas miedo de agregar varias especias, lo principal es no exagerar. Para tales platos, puede enrollar la carne picada con anticipación y congelarla.

La pasta con cáscara debe ser grande y estar hecha de trigo duro. Así no se extenderán y el plato quedará mucho más bonito y, por tanto, más apetitoso.

Después de preparar la carne picada, puedes empezar a rellenar. Para mayor comodidad, puede colocar la cáscara en la palma de su mano y llenarla con carne picada con una cucharadita. En promedio, una cucharada de carne picada cabe en una concha. Durante la cocción, la pasta aumentará de volumen y la carne picada se encogerá, por lo que es mejor llenar la cáscara completamente hasta arriba.

Para cocinar en una multicocina, primero debes preparar un bol. Lubricar generosamente con mantequilla para que la pasta con carne picada no se queme durante la cocción. Comencemos a colocar las conchas. Coloque con cuidado los productos en una capa, uno tras otro, a lo largo de la parte inferior y luego, si es necesario, coloque la segunda capa.

Vierte el agua despacio y con cuidado, procurando no tocar las conchas. Lo más conveniente será verter a lo largo del borde, luego toda la pasta rellena permanecerá en su lugar y se llenará uniformemente con agua. Agrega sal al agua y agrega una hoja de laurel.

En el panel del programa multicocina, configure el modo "hornear" y espere hasta que hierva el agua. Después de que el agua haya hervido, debes dejar que las cáscaras se cocinen durante 10 a 15 minutos. Lo más importante es que no queden demasiado cocidas, incluso puedes ponerlas un poco duras, rápidamente se “alcanzarán” agua caliente. Durante la cocción, es necesario abrir periódicamente la tapa y asegurarse de que el agua no se evapore. No es necesario revolverlos, se cocinarán bien, incluso si los cocinas en dos o tres capas.

Además de la multicocina, estas conchas también se pueden cocinar en una sartén normal con gas, lo principal es no dejar que la carne picada se caiga de la cáscara, la secuencia será la misma que con la multicocina. Primero debes colocar las conchas y luego agregar agua. Con una diferencia, después de que el agua haya hervido, es necesario reducir el fuego. Deje que las conchas se cocinen en agua ligeramente hirviendo.

Una vez cocidas las cáscaras, puedes servirlas en la mesa. El agradable aroma, tan parecido al de las albóndigas caseras, reunirá rápidamente a toda la familia en la cocina, y su salsa favorita, crema agria o ketchup con mayonesa le dará al plato su sabor especial. Una receta tan sencilla te salvará cuando tengas muy poco tiempo para cocinar, pero quieras algo inusual.

Buen provecho.

Pasta conchiglioni (conchas gigantes) rellenas de pollo picado

esto es conciglioni

Los conciglioni, lumaconi, canelones son conchas, caracoles y tubos (pasta grande) gigantes para rellenar.

Esta deliciosa pasta italiana se puede preparar con diferentes rellenos. Si toma carne picada, los conciglioni horneados con carne picada se parecerán a las albóndigas o beshparmak de la más alta calidad.

Si rellenas conchilni u otra pasta italiana grande con ensaladas, tendrás un aperitivo delicioso y hermoso.

Y cuando rellenes de dulces conchas o caracoles italianos, tendrás un postre original con el que sorprender a tus invitados.

Hay muchas opciones para preparar conciglioni, lumaconi, canelones y otras pastas grandes para relleno. Y cada plato elaborado con esta pasta fría resultará inusual tanto en sabor como en apariencia. Un proceso complejo. Agradable hecho a mano. Sabroso.

Ingredientes para hornear conchiglioni con carne picada

para 6 porciones

Conciglioni (conchas grandes) o lumaconi – 350 g (envase).

Para rellenar pastas grandes

pollo picado – 0,5 kg;
huevo – 1 pieza;
sémola (o avena) - 0,5 tazas;
queso – 50 g;
albahaca, orégano (orégano), sal;

para la salsa

cebolla – 1 pieza;
ajo – 2-4 dientes;
tomate – 1 pieza;
crema agria (matsoni o mayonesa) – 100 g;
harina – 2 cucharadas;
agua – alrededor de 2 vasos;
sal, albahaca, orégano (orégano)

Fuente para horno, aceite vegetal para engrasar la sartén y para freír, papel de aluminio.

Así se ven los conciglioni: conchas enormes con una cavidad para rellenar

Cómo cocinar pasta grande

hacer el relleno

1. rallar el queso en un rallador grueso;
2. combine la carne picada, el huevo, la sémola, las hierbas y el queso. Agregue sal.

preparar salsa para pasta

1. Coloca el tomate en agua hirviendo durante 1-2 minutos. Dejar enfriar, quitar la piel. Cortar en cubos pequeños.
2. cortar la cebolla en mitades finas y el ajo en rodajas finas. Freír ligeramente en aceite hasta que se ablanden.
3. Cuando aparezca un olor a cebolla, echa inmediatamente los tomates a la sartén. Vierta la crema agria.
4. Vierta agua fría sobre la harina y revuelva bien. Combine lentamente la mezcla de cebolla y tomate, revolviendo la salsa constantemente.
5. Tan pronto como la harina se haya cocido y la salsa se haya espesado, apaga el fuego.

¿Ves los extremos secos de las conchas? Necesitamos agregar agua.

Rellenar y hornear conchas de pasta

1. Llene el fondo de la fuente para hornear con aceite;
2. Rellena cada concha con carne picada usando una cucharadita. Coloca los conciglioni en la sartén.
3. vierte la salsa sobre la pasta rellena. Si no cubre completamente las cáscaras, agrega agua o leche.
4. cubre la sartén con papel de aluminio;
5. Caliente el horno a una temperatura de 200-220 C. Hornee tapado durante unos 30 minutos, luego retire el papel de aluminio, ahogue los extremos de las cáscaras que flotan accidentalmente y hornee durante otros 10-15 minutos sin tapar a una temperatura de 220- 230 C para que espese la salsa;
6. servir caliente.

Características de la preparación y el sabor de los conciglioni.

La pasta conciglioni italiana es una cáscara gigante muy grande que se puede cosas secasY y hornear con salsa en el horno, o hervir hasta que esté al dente (al dente - al diente, ligeramente poco cocido, masticado con un ligero crujido) y rellénelo con queso, relleno de paté de hígado, requesón u otro relleno. Los caracoles gigantes (lumaconi) y los tubos grandes (canelones) se preparan siguiendo el mismo principio.

Por ejemplo, se pueden preparar lumaconi o conchiglioni con una ensalada de queso fundido y palitos de cangrejo + ajo, yemas de huevo y mayonesa - receta de lumaconi. Para darle un toque picante, puede agregar ají picante al relleno de pasta con cáscara).

Lumaconi ligeramente poco cocido con carne de cangrejo y queso fundido

La pasta de canelones se elabora con harina de altísima calidad y, al parecer, ese es el secreto de su sabor delicado, delicioso y noble.

Así son los tubos de canelones

En esencia, los conciglioni preparados según nuestra receta se parecen a las bolas de masa. Pero, al mismo tiempo, tienen un sabor especial, esbelto, transparente... incluso a acuarela. Son ligeros y elegantes.

se necesita mucho para que todas las cáscaras queden ocultas debajo, de lo contrario quedarán puntas secas aquí y allá.

El queso y el huevo agarran la carne picada y la mantienen en la cavidad de la cáscara entreabierta. El relleno permanecerá en su lugar durante el horneado, no te preocupes, claro, a menos que uses fuerza bruta.

Darle una oportunidad. Esto diversificará sus sensaciones gustativas y la convertirá en una experiencia placentera. Las manos se alegran cuando llenan las conchas de relleno. Será actividad interesante, una actividad divertida compartida para toda la familia. Asegúrese de involucrar a los niños en la cocina.

Si no quiere molestarse en hornear, puede hervir las cáscaras en agua con sal hasta que estén casi completamente cocidas (están bastante duras, se muerden fácilmente, como la pasta normal, y en el último momento se siente un sutil crujido de gofre. Esto es un estado al dente - por el diente).

Cómo cocinar pasta rellena gigante

Cocine los conchiglioni en una cacerola grande con abundante agua - para que las conchas gigantes queden libres y no se rompan ni se peguen a las paredes de la cacerola.

Tomará tiempo 10-12 minutos– prueba la cáscara más cercana a ti, si está lista – apágala inmediatamente, escurre el agua y extiende la pasta para que se seque en un plato plano espacioso o colócala inmediatamente en los platos en porciones en los que vas a servir.. Repito una vez más – recuerda que las cáscaras no se deben hervir, los conchiglioni hervidos para el relleno deben conservar bien su forma.

Relleno de queso o cuajada

Para rellenar 350 g de conchiglioni, puedes tomar 200 g de queso feta (feta o requesón, requesón), hierbas (eneldo, perejil, albahaca, estragón, un poco de menta, lo que tengas, agrégalo) o ajo picado. . El requesón se debe salar al gusto.

El relleno de queso feta y hierbas se puede diluir con matsoni (receta de cocina), crema agria o nata si la mezcla para rellenar los conchiglioni está un poco seca. También quedará muy rico si al queso le añades nueces cortadas en trozos pequeños.

Relleno de carne para pasta

También puedes rellenar conciglioni, lumaconi (caracoles grandes) y canelones (pasta en forma de tubo enorme) con pechuga de pollo frita con cebolla y champiñones (cortar todo en trozos pequeños, primero sofreír las cebollas hasta que aparezca un aroma característico, luego echar la pechuga, después 3-4 minutos - champiñones.

Freír por otros 3 minutos. Dejar enfriar a temperatura ambiente y mezclar con queso rallado (para 1 pechuga, 1 cebolla y 200 g de champiñones se necesitan aproximadamente 100-150 g de queso o queso feta).

Relleno de pollo y champiñones - mezclar todo con queso rallado y rellenar la pasta

Con esta carne picada puedes cosas secas Pasta italiana en forma de conchas grandes, caracoles y tubos, colocar en una fuente para horno y verter sobre la salsa.

Canelones rellenos de pechuga de pollo. champiñones y perejil, colocados en una fuente para horno

Por ejemplo, una mezcla de crema agria, mantequilla derretida y salsa de tomate. O crema agria (o matsoni), mantequilla derretida y mayonesa.

O hacer salsa natilla bechamel (receta). Puedes agregar caldo de carne a cada una de estas salsas si lo tienes. Debe haber suficiente salsa para cubrir toda la pasta seca y darle la oportunidad de absorber la humedad de la salsa mientras se hornea.

Canelones secos (sin cocer) al horno con salsa bechamel

O puedes llenarlo con pasta hervida. Mezclar el relleno de pollo y champiñones aún caliente con el queso para que se derrita un poco y rellenar la pasta. Y encima, vierta (gotee), por ejemplo, mayonesa.

Relleno dulce para pasta

Los golosos pueden rellenar conchiglioni hervidos con masa de cuajada, requesón con miel o azúcar y jengibre rallado, por ejemplo, o requesón con miel y pasas (o bayas, nueces) y cubrirlos con crema agria o yogur espeso. O simplemente mantequilla derretida. O puedes verter salsa encima, espolvorear con queso rallado y también hornear hasta que el queso se derrita.

Quienes aprecien el sabor del queso feta con miel pueden rallar el queso feta, rellenar las cáscaras con estos deliciosos copos y espolvorear con queso feta picado. nueces o bayas, vierta miel y mantequilla derretida.

Relleno de ensalada Shopska

El queso rallado se puede mezclar con pequeños trozos de tomate (cortado en cubitos) o tomate, pimiento y pepino. Terminarás con una mini ensalada en cada concha. El relleno se puede espolvorear con una gota de jugo de limón para darle frescura y picante y se puede verter con una pequeña cantidad de aceite de oliva.

También puedes cocinar relleno de cualquier finamente picado o rallado ensalada espesa y uniforme sazonado con crema agria o mayonesa, o queso azul rallado o queso feta (son grasos y bien lubricados y combinados, unen los componentes del plato).

Caracoles rellenos de ensalada finamente picada, palitos de cangrejo y queso fundido rallado. Los palitos de cangrejo se pueden reemplazar con camarones: ¡quedará aún más sabroso!

Relleno de jamón o salchicha

Si está en casa, solo cebolla, queso y jamón (salchicha, jamón, pechuga, lomo). Freír la cebolla finamente picada (hasta que se ablande) y añadirle el jamón finamente picado. Freír hasta que la cebolla se vuelva transparente. Dejar enfriar y mezclar con queso rallado.

Puedes rellenar tanto pasta hervida como seca, así como carne picada de pechuga de pollo y champiñones.

Relleno de mariscos

si usted tiene camarones- Este también es un excelente relleno para conchiglioni hervidos. Hervir los camarones, pelarlos, picarlos finamente, combinarlos con el ajo pasado por una prensa, el eneldo y la albahaca finamente picados y el queso rallado. caer un poco jugo de limon y un poco de aceite de oliva. Mezclar todo y rellenar nuestras conchas italianas hervidas con camarones picados.

El relleno de conchiglioni, canelones, lumaconi también puede ser de pez. La opción más sencilla es rellenar la pasta cocida con una ensalada normal de pescado enlatado (salmón rosado, caballa, etc., triturado con un tenedor), queso rallado, ajo, huevo rallado y mayonesa). O puedes mezclar pescado, arroz hervido y queso, agregar una gota de mayonesa y picar finamente un trozo de cebolla.

De otra manera– sofreír una cebolla finamente picada y un par de dientes de ajo con medio chile hasta que se ablanden (o solo puedes usar una cebolla), agregarles el filete de pescado finamente picado y sofreír hasta que el pescado esté listo (3-4 minutos) . Mezclar con las hierbas finamente picadas. Rellenar las conchas hervidas con esta carne picada y espolvorear con queso finamente rallado.

O puede mezclar pescado frito con cebolla, hierbas (perejil, eneldo, albahaca) y carne picada y rellenar con pasta seca, verter generosamente con salsa, por ejemplo bechamel, y hornear en el horno.