“Desde que tenía doce años, he comido algunas cosas raras y seguiré siendo feliz comiendo langostas fritas o tragando pescado vivo. Y, sin embargo, a menos que cambie drásticamente, nunca podré comer babosas. Solo de pensarlo me dan calambres estomacales”.

Así comienza uno de sus ensayos Mary Frances Kennedy Fisher, más conocida por sus iniciales M.F.K. Posiblemente el mejor escritor gastronómico en lengua inglesa del siglo XX.

“Traté de mirarlos con una mirada sobria y fría. Ella continúa. Intentó admirar la belleza de sus movimientos, evidente en el rápido avance de la película, y se obligó a leer en la Encyclopædia Britannica sobre la inocuidad de todo lo que forma sus viscosos cuerpos. Todo fue en vano. Cualquier mención de estas criaturas despierta el horror animal latente en algún lugar dentro de mí. Las babosas son una pesadilla, esto es algo anormal, les tengo mucho miedo y todo lo relacionado con ellas. Sin embargo, me encantan los caracoles. A la mayoría de la gente le encantan los caracoles".

En ese ensayo, titulado "Cincuenta millones de caracoles" y publicado por primera vez en 1937, Fischer escribe sobre cómo un día, mientras vivía en Dijon, Francia, comió tantos caracoles que se mareó durante dos días mientras los gasterópodos "se volvían bajo la influencia de ajo llantas viejas". Y nada. Todavía los amaba, al igual que la mayoría de los franceses, quienes, dijo, comían 50 millones de caracoles al año. Desde entonces, los volúmenes de consumo han crecido tanto que no se miden en piezas, sino en toneladas. Hoy estamos hablando cerca de 35 mil toneladas por año!

Solo los parisinos comen 20 toneladas durante las vacaciones de Navidad. También me encantan los caracoles, aunque me cuesta decir por qué. Honestamente, creo que comería cualquier cosa después de sumergirme en mantequilla caliente. Incluso las gruesas pantuflas de goma que uso en mi casa en Bangkok. No sé si creer a los historiadores que afirman que los caracoles fueron una de las principales fuentes de alimento animal para los primeros pueblos. En parte a favor de esta teoría están las pilas de conchas encontradas en las cuevas de un hombre antiguo, así como el hecho de que es fácil atrapar caracoles.

Se cree que los romanos fueron los primeros en criarlos, alimentándolos con vides y granos. Plinio el Viejo (siglo I) en la Historia Natural de 37 volúmenes escribió sobre caracoles fritos, que se comían con vino antes de la cena para estimular el apetito o como un refrigerio ligero entre banquetes y orgías, a los que sus conciudadanos eran grandes cazadores. galos que habitaban la zona Francia moderna, sirvió caracoles como postre. Y en la Edad Media, la Iglesia permitió que se comieran en ayunas. Por lo general, los caracoles se fríen en aceite o con cebolla, se cocinan en brochetas o se hierven. Uno de los primeros elogios para esta delicia culinaria apareció en 1394 en el periódico francés Le Managier de Paris.

“Los caracoles deben atraparse por la mañana. Coseche pequeños juveniles de cáscara negra de uvas o bayas de saúco y lávelos en varios cambios de agua hasta que no aparezca más espuma. Luego lavar una vez en agua salada o vinagre diluido, verter agua dulce y se pone a guisar.

A continuación, se deben sacar los caracoles de la concha con la punta de una aguja o de un alfiler, cortarles la cola negra, que es su excremento, lavarlos nuevamente y guisarlos en agua, luego ponerlos en un plato y servirlos con pan. Otros dicen que la preparación descrita no es suficiente: los caracoles también deben freírse en aceite con cebolla y sazonar con especias; tal plato se puede servir en la sociedad más refinada.

A siglo XVII la popularidad de los caracoles ha caído. En los siglos siguientes, en gran parte del continente europeo, no fueron vistos como un manjar potencial, sino como una plaga de jardín. Lo que son, se reproducen en innumerables cantidades y devoran casi cualquier vegetación. En Francia, los caracoles volvieron a estar de moda después de que se sirvieran en la mesa de una cena ofrecida por Talleyrand en honor al zar de Rusia. Desde entonces, Francia se ha mantenido como líder mundial en su consumo.

En Inglaterra, los caracoles siempre han sido combatidos sin piedad como una seria amenaza. agricultura y descuidado como alimento. En un curioso libro titulado "¿Por qué no comemos insectos?", publicado en Londres en 1885, su autor, Vincent Holt, dedica doce páginas enteras a estas criaturas. Holt creía que los caracoles, como muchos insectos, eran víctimas de los prejuicios humanos, de la falta de voluntad para reconocerlos como una fuente generosa y asequible de proteínas.

Hace, en particular, la siguiente propuesta. “Algún progreso podría lograrse a través de la fuerza del ejemplo. Señor podría ordenar deliciosos platos de caracoles, preparados según recetas usadas en todo el continente, y con el tiempo los sirvientes comenzarían a imitarlos. También inquietante, según Holt, es la idea errónea de que solo un tipo de caracol es comestible. Considerando que la única ventaja de sus representantes sobre el resto de los caracoles es un tamaño más grande.

El autor está seguro de lo contrario: todos los caracoles son comestibles. Escribe además que en Italia y otros países europeos, en muchas granjas, los caracoles se cultivan en una especie de reservas. “En áreas especialmente designadas del jardín, cercadas con una cerca de madera y cubiertas con una red. Estas reservas son el hogar de cientos de caracoles que se alimentan de vegetales frescos y aquellas hierbas que les darán un sabor agradable. Me gustaría ver tales reservas en todos los jardines ingleses.

Receta de carne de caracol francesa.

Preparación clásica de carne de caracol.

Los caracoles que viven en los viñedos son considerados los mejores. Vierta un poco de agua en una cacerola y hierva, luego baje los caracoles en ella. Hervir durante un cuarto de hora. Retire los caracoles de las conchas, enjuáguelos bien varias veces y tírelos al agua limpia y cocine por otro cuarto de hora. Retirarlos de la olla y enjuagar nuevamente. Luego secar y freír con un poco de mantequilla hasta que se dore. Servir con un poco de salsa picante.

Carne de caracol a la francesa.

Rompa las conchas y arroje los caracoles en agua hirviendo ligeramente salada con hierbas para crear un ramo aromático orgánico. Después de un cuarto de hora, saca los caracoles del agua. Retire de las cáscaras y hierva nuevamente, luego transfiera a una cacerola con mantequilla, perejil, pimienta, tomillo, laurel y un poco de harina. Después de guisar lo suficiente, agregue una yema de huevo bien batida y jugo de limón o un poco de vinagre a la cacerola.

¿No es verdad que una descripción ya provoca apetito? Los llamamientos de Holt fueron ignorados por sus contemporáneos, nunca fueron considerados dignos de la mesa ni en Inglaterra ni en ningún otro lugar. países desarrollados. La actitud hacia ellos como comida se volvió cada vez más favorable, lo que se asoció con la transformación gradual de Francia en el pionero de la moda culinaria mundial. Hoy, en algunas áreas de este país, los caracoles pasan hambre durante una semana, o incluso más, para eliminar todas las toxinas de sus cuerpos. Eliminar todos los sabores desagradables asociados con los alimentos que consumen. En otras partes de Francia, se someten a una dieta aromática de tomillo y otras hierbas.

¿Cómo se preparan los caracoles?

Ellos hacen caldo de ellos; ellos, justo en las cáscaras, se guisan con vino o aceite de ajo, salsa de chile y cebollín; se quitan las cáscaras y se cuecen con una salsa blanca a base de mantequilla y harina o con mahonesa de ajo y salsa bernaise. Y también se hacen a la plancha, espolvoreados con sal, pimienta, tomillo e hinojo molido.

Los caracoles se sirven con pan casero y vino tinto. En Laos y el noreste de Tailandia, los caracoles se recolectan durante la temporada de lluvias de los arrozales, simplemente se hierven y se comen, se sumergen en una mezcla de ajo machacado, chile, salsa de pescado y hojas de cilantro. Tradicionalmente, el arroz hervido pegajoso sirve como guarnición.

Comer la carne de las babosas.

Si las recetas anteriores y muchas otras para cocinar caracoles se han generalizado bastante, entonces la carne de babosa ahora permanece no solo en la "posición gastronómica" más baja, sino para muchos en la última línea de la lista de productos culinarios prometedores. La apariencia poco atractiva de las especies comunes de babosas de jardín y marinas (moluscos nudibranquios), desprovistas de un caparazón bonito y geométricamente perfecto, podría servir como excusa, pero los cangrejos, langostas, ostras y los mismos pollos son apenas más atractivos "vivos".

De hecho, la única diferencia significativa entre los caracoles y las babosas es el caparazón. Ella protege el cuerpo de la mayoría. moluscos invertebrados, pero las babosas carecen de esta armadura. Aunque pertenecen al mismo tipo de clasificación, junto con los calamares y los pulpos. El caparazón es algo importante, pero los caracoles y las babosas tienen mucho en común. Al igual que los caracoles, las babosas terrestres se alimentan de plantas, generalmente de noche, y por lo tanto también se clasifican como plagas. En cuanto a las babosas de mar, al ser similares en muchos aspectos a sus parientes terrestres, se alimentan de corales y otros organismos animales.

Si bien las babosas terrestres no han logrado captar la atención de un público hambriento, la captura y cocción de nudibranquios tiene una larga historia en vastas áreas desde China y Japón en el sur hasta los campamentos esquimales en el norte cubierto de hielo. Las babosas terrestres y marinas tienen algunos diferencias externas. Si lo primero puede ser lo más Colores diferentes, que incluyen rojo, gris, amarillo, negro y blanco, y varían en tamaño, dependiendo de la especie y la edad, estos últimos en la mayoría de los casos tienen un color gris o negro, son mucho más grandes y pesan hasta 900 gramos.

Por desgracia, la historia ha conservado solo unas pocas pruebas escritas de comer babosas de mar. Uno de los primeros data del período anterior al siglo V y está contenido en un fragmento de una fuente china llamada Canon Gastronómico. Allí, a estas criaturas se las llama haishu, es decir, "ratas de mar", y se las describe como "similares a las sanguijuelas, pero más grandes".

Con el tiempo, el estado de los nudibranquios aumentó y comenzaron a llamarse haishen, que se puede traducir como "ginseng marino". Se les atribuyeron propiedades fortalecedoras y tónicas. En China, los moluscos nudibranquios eran tan populares que el emperador envió poderosas flotas que llegaron a la costa de África y Australia en busca de fuentes de suministros adicionales.

Llegó al punto de que los mariscos se convirtieron en motivo de una verdadera guerra. En 1415, el entonces rey de Sri Lanka ordenó que los barcos chinos partieran, pero los chinos respondieron enviando tropas, tomando prisionero al rey y continuando pescando babosas en el mar y recolectando a lo largo de las costas de la isla. Una de las razones de la exageración en torno a los mariscos fue su supuesta capacidad para aumentar la potencia masculina. Tal idea probablemente se basó en las propiedades externas de esta criatura: un cuerpo largo, grueso y elástico que se hincha cuando se toca.

Del siglo XVI se conserva un documento chino que proponía, en ausencia de un molusco, "tomar el pene de un burro y contentarse con él como sustituto gastronómico". En 1913, en Alaska, una mujer llamada Eli Hunt fue interrogada en su kwakiutl nativo sobre la tecnología para capturar y cocinar almejas nudibranquias. Según ella, el cazador, siempre un hombre, esperaba la marea baja y navegaba alrededor de los lagos restantes en una canoa. agua de mar, ensartando en una lanza de dos puntas en abundancia los moluscos que quedaban en ellas. “Toma un cuchillo y le corta la cabeza a la babosa. Luego mete las entrañas en el agua y con fuerza lo tira al fondo de la canoa con palabras. "Ahora estarás tan duro como la polla de tu abuelo".

En la orilla, los moluscos se revolotearon durante dos días, luego las babosas se hirvieron sobre un fuego abierto. Como el agua casi siempre se salía del borde durante la cocción, el hombre, según cuenta el narrador, arrojaba puñados de tierra del piso de la choza al caldero y así apoyaba el proceso de cocción. Después de la cocción, las almejas se lavaron nuevamente y se sirvieron tal cual. Hoy en día, los moluscos nudibranquios a veces se denominan pepinos de mar, la mayoría de las veces se seca, se remoja durante varios días y luego se hierve, cambiando el agua varias veces, hasta que se restablece la estructura esponjosa original de los tejidos.

Acerca de las babosas, la idea del profano es bastante aburrida, pero ¿son las babosas tan simples? La descripción de las babosas nos dirá acerca de apariencia, estilo de vida y hábitats de las criaturas.

A la palabra "babosa" todos tienen inmediatamente emociones negativas. ¿A quién representamos? Una criatura viscosa, sin forma, repugnante al tacto, siempre arrastrándose hacia algún lugar... pero ¿realmente pensamos que la naturaleza es tan estúpida que creó un animal inútil, que no sirve para nada? ¿O las babosas tienen su propia misión en nuestro planeta? No discutamos, solo estudiemos estas criaturas con más detalle ... Según la clasificación científica, las babosas son representantes de la clase de gasterópodos.

Una característica de estas criaturas es que, a diferencia de los caracoles, su caparazón está completamente ausente o reducido.

En nuestro planeta hoy en día hay varios cientos de especies diferentes de babosas, pero todas representan una de tres familias: Soleolifera, Sigmurethra y Onchidiacea.

El cuerpo de las babosas consta de una pata, también llamada suela. Se fusiona con la cabeza de la almeja. Con la ayuda de este órgano, el animal se alimenta, se mueve y se reproduce. La parte superior del cuerpo está cubierta con un manto, que se presenta en forma de plato. Debajo se encuentran el ano y los órganos reproductores del animal. En general, el cuerpo de las babosas es simétrico en ambos lados.

En cuanto al tamaño de estas criaturas pertenecientes a los gasterópodos, no se les puede llamar grandes. El tamaño promedio de las babosas es de solo unos pocos centímetros. Sin embargo, los representantes de estos animales como la babosa azul-negra, la babosa banana y la babosa grande del borde de la carretera pueden crecer hasta 30 centímetros.

El color de las babosas se puede variar: desde tonos discretos, casi transparentes, hasta tonos brillantes y jugosos. En la naturaleza, hay babosas de color negro antracita, amarillo brillante, rojo anaranjado, marrón y castaño.

El hábitat de estos animales cubre vastos territorios. Viven en zonas húmedas y templadas. zona climática. Se encuentran en Australia y Nueva Zelanda, América del norte, Centro y Oeste de Europa, así como en el Cáucaso. Las babosas se encaprichan de los bosques, campos, prados, cuevas y jardines.

Estos animales son bastante lentos, realizan sus movimientos debido a la contracción de la planta del pie. Y para evitar daños a este delicado órgano, la babosa secreta un secreto especial que actúa como lubricante.

Por cierto, en ocasiones estas secreciones también sirven como "arma" disuasoria que ayuda a evitar la muerte en la boca de alguien: el secreto de algunas babosas tiene un olor muy desagradable, ¡y esto advierte a sus enemigos naturales que no es necesario comérsela!

Las babosas se alimentan principalmente de plantas. Se alimentan de follaje, tallos tiernos, frutos y flores. Algunas especies diversifican su dieta con setas. Pero también hay quienes usan organismos vivos como alimento: lombrices de tierra, pequeñas babosas y, a veces, ¡incluso ratones y pollitos recién nacidos!

Las babosas se reproducen una vez al año. Todos los representantes de este grupo de animales son hermafroditas. Cada babosa puede poner hasta 70 huevos. El desarrollo de los embriones ocurre alrededor de las 5 semanas, luego de lo cual nacen pequeñas babosas, que ya están completamente formadas. La esperanza de vida de las babosas en la naturaleza es de solo 1 a 2 años.

Los enemigos naturales de estos gasterópodos son las salamandras, patos, cigüeñas, ranas, palomas, mapaches, narices, gallinas, limícolas,...

La babosa es un molusco terrestre sin concha. Wikipedia dice que este gasterópodo era un caracol en proceso de evolución, pero perdió su caparazón. Según una hipótesis, simplemente cambió a un tipo diferente de nutrición: hojas, según otra, comenzó a carecer de calcio. Sin caparazón, la babosa se ha vuelto indefensa, muchos animales la comen: roedores, topos, erizos y pájaros, por ejemplo, patos e incluso insectos. Los escarabajos de tierra se alimentan de babosas. En general, quien simplemente no los come.

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La gran pregunta es, ¿qué comen las babosas? Comen hojas, tanto secas como húmedas, verdes, frescas. Generalmente viven en el suelo del bosque, en la capa húmeda de hojas caídas. Las babosas son necrófagos, comen hojas, propagan hongos y virus en el camino, por lo que las hojas caídas se pudren. Comen papas, repollo, champiñones, incluso venenosos. Todo lo que comen se echa a perder muy rápidamente y se cubre con una gruesa capa de mucosidad. Les gusta comer fresas, pepinos, tomates. No le gusta el ajo y los cereales. Una de las formas de lidiar con ellos en el jardín está asociada con el ajo. El ajo se pasa por una picadora de carne y se diluye en un balde de agua. Las camas se riegan con esta agua y las babosas no se arrastran sobre ellas.

A veces, la babosa se comporta violentamente y ataca a las lombrices.

Babosa (babosa)- el nombre común de una serie de moluscos gasterópodos, que en el curso de su desarrollo evolutivo han sufrido una reducción o pérdida completa de la concha ( babosas - inglés; limas - francés; Nacktschnecken - Alemán.). Las babosas se oponen a los gasterópodos con un caparazón bien desarrollado (caracoles). La forma de babosa surgió independientemente en varios grupos de moluscos gasterópodos acuáticos y terrestres, por lo tanto, la totalidad de todas las especies se considera no como un taxón, sino como forma ecologica. A veces, las babosas que han conservado un caparazón rudimentario se denominan semi-babosas (semibabosas en inglés).

Se supone que la reducción y posterior pérdida del caparazón tuvo requisitos ecológicos y ocurrió, por ejemplo, durante la transición a vivir en matorrales densos. plantas acuáticas o suelo del bosque. Según otra hipótesis, la razón fue la falta de calcio necesario para la construcción del caparazón en las regiones donde se formaron grupos en los que surgió la forma de la babosa. Una consecuencia importante en desarrollo o la ausencia de un caparazón es la incapacidad de aislarse de ambiente cuando es atacado por un depredador o la aparición de condiciones desfavorables (por ejemplo, secas).

Estructura

El cuerpo de las babosas terrestres es bastante alargado, pero puede cambiar de forma debido a las contracciones musculares. Entre las babosas, se encuentran como "gigantes", cuya longitud, al moverse, supera los 20 cm ( Eumilax brandti, Limax maximus, Arion ater), y "enanos" - no más de 2 cm ( Arion intermedins, Deroceras laeve). Externamente, las babosas son bilateralmente simétricas. Es violado solamente por la abertura impar neumónica situada a la derecha. El epitelio de la piel se separa un gran número de moco, que evita que el tegumento se seque, promueve un mejor deslizamiento en la superficie y también asusta a los depredadores.

Al igual que otros gasterópodos, las babosas tienen tres secciones: cabeza, patas y masa visceral. Este último, debido a la ausencia de un caparazón, no forma un saco visceral, sino un notum extendido sobre el lado dorsal de la pierna (latín notum - espalda). En la cabeza hay tentáculos contráctiles (uno o dos pares), en los que se ubican los órganos de los sentidos (ojos desarrollados, órganos del sentido táctil y químico). Detrás de la cabeza en el lado dorsal hay un manto con una abertura pulmonar no apareada (neumóstomo) que conduce a la cavidad del manto, que funciona como un pulmón. El ano se encuentra junto al neumóstomo.

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Las babosas terrestres se caracterizan por el hermafroditismo (a veces secuencial) y la fecundación interna.

Ecología

Probablemente debido a la falta de adaptaciones suficientemente eficaces para evitar la deshidratación, las babosas viven únicamente en biotopos húmedos, como, por ejemplo, la ropa de cama. bosques caducifolios. En los ecosistemas que allí existen, juegan un papel importante, comiendo hojas caídas, partes no lignificadas de plantas vivas, así como hongos (incluidos los venenosos para otros organismos). Por lo general, las babosas prefieren partes de la planta relativamente jugosas y blandas, evitando áreas con tegumentos duros o haces fibrosos vasculares.

La elección de la comida depende en gran medida de la naturaleza de la vegetación que crece en las inmediaciones de los refugios en los que las babosas se esconden durante el día, así como de la edad de los animales: las babosas adultas comen fácilmente alimentos más gruesos que las jóvenes.

Las babosas recién nacidas se alimentan de los restos de sus propios huevos y de los huevos no eclosionados de la misma nidada, y luego pasan a alimentarse de humus y restos de plantas en descomposición. Solo con la edad, los alimentos vegetales frescos ocupan un lugar cada vez mayor en su dieta.

Debido al hecho de que la actividad de las babosas ocurre con mayor frecuencia durante la noche y el crepúsculo, se alimentan principalmente en este momento. La mayor voracidad de las babosas coincide con el período de crecimiento intensivo, es decir, antes de la reproducción y al inicio de la misma, y ​​decrece bruscamente hacia el inicio de la cópula (conexión durante las relaciones sexuales) y durante el período de oviposición. En este momento, las babosas no se alimentan.

Los representantes de algunas especies son depredadores y necrófagos, que comen invertebrados vivos del suelo (por ejemplo, otros gasterópodos y lombrices) y sus cadáveres.

La intensidad de alimentación de este depredador es bastante alta. Entonces, en verano, una babosa de 2 cm de largo en promedio todos los días se come un gusano de 4-6 cm de largo o una cantidad equivalente de gusanos más pequeños.

Las babosas tienen una gama bastante amplia de enemigos, incluidos los depredadores. Muchos vertebrados se alimentan de ellos, sin embargo, no hay "comedores de babosas" específicos entre ellos. De los mamíferos, los erizos, los topos, las musarañas y algunos roedores parecidos a ratones comen fácilmente las babosas; de aves: grajos, grajillas, estorninos y algunas gaviotas, y de aves domésticas: pollos y patos. Las babosas también se incluyen en la dieta de muchas ranas, sapos, salamandras, lagartijas y serpientes.

Entre los insectos invertebrados, muchos insectos se alimentan de babosas. Son especialmente numerosos entre los escarabajos de tierra (Carabidae).

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reproducción

Las babosas son hermafroditas y tienen órganos sexuales masculinos y femeninos.

Después de reunirse con una pareja, se rodean de esperma, que se intercambia a través de los genitales que sobresalen. Hay momentos en que los genitales de las babosas se enredan entre sí, y si las babosas no logran liberarse, pueden permitir que el pene se salga. Después de eso, las babosas solo pueden reproducirse en la parte femenina del sistema reproductivo.

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Importancia economica

En las actividades prácticas de las personas, el papel de las babosas se manifiesta en dos aspectos: como transmisores de peligrosas helmintiasis para los animales domésticos y de caza y como plagas de muchas plantas cultivadas.

Babosas - plagas de plantas cultivadas. Las babosas dañan una gama muy amplia de cereales, hortalizas, flores, cultivos industriales, así como plantaciones de cítricos y uvas. Cada año, se publican folletos y boletines especiales en muchos países, informando sobre las actividades dañinas de las babosas, brindando pronósticos para el futuro cercano e instruyendo a los agricultores sobre cómo lidiar con estas plagas. Aunque todavía no ha sido posible calcular con precisión las pérdidas que las babosas provocan anualmente en todos los países del mundo, es bastante obvio que son muy importantes. Además, las babosas dañinas difieren de muchas otras plagas agrícolas en su amplia distribución.

Las babosas dañan una amplia gama de cultivos. Tubérculos y follaje de patatas, blancas y coliflores, lechugas, varios tubérculos (hojas y tubérculos que sobresalen del suelo), plántulas y brotes jóvenes de muchos vegetales, hojas de frijoles y guisantes, fresas, pepinos y tomates. Causan menos daño al repollo rojo, el perejil, el ajo, las cebollas, las hojas de pepinos y fresas maduros.

Causan un daño especialmente tangible al trigo y centeno de invierno, ya que comen tanto los granos recién sembrados como sus plántulas. EN en menor grado la avena y la cebada sufren de babosas; prácticamente no tocan el trigo de primavera, el lino y el alforfón.

Los daños causados ​​por las babosas son muy característicos y fácilmente distinguibles de los rastros de otras plagas agrícolas. En las hojas suelen roer Forma irregular agujeros, dejando intacto sólo el tallo de la hoja y las nervaduras más grandes. En tubérculos, tubérculos de patata, fresas, tomates y pepinos, roen varias formas y el tamaño de la cavidad, generalmente expandiéndose hacia adentro.

En el repollo, dañan no solo la superficie y las hojas molidas, sino que también roen las depresiones profundas en la cabeza. En los granos de cereales roen tanto el germen como el endospermo.

Un rasgo característico de tales lesiones son numerosos rastros de moco congelado, montones de heces y tierra. Además del daño directo, las babosas causan daños indirectos al contaminar los productos agrícolas y contribuir a su descomposición y, por lo tanto, reducir el tiempo de almacenamiento.

Arrastrándose de una planta a otra, las babosas contribuyen a la propagación de diversas enfermedades fúngicas y virales entre los cultivos: mancha de repollo, falso oídio habas, tizón tardío de la papa. Estas enfermedades pueden causar pérdidas a la economía no menos, ya menudo más, que la actividad dañina directa de las babosas. El hecho de que muchos de ellos voluntariamente complementen su dieta con hifas fúngicas contribuye aún más a la infección de las plantas con enfermedades fúngicas.

Regulación de número

Prevención del daño causado por las babosas

La primera medida preventiva es jardinería competente. Esto incluye diversas técnicas destinadas a mejorar la calidad y estructura del suelo, la correcta selección de plantas, la puntualidad de todos los trabajos de jardinería, el mantenimiento de la higiene del jardín, la atracción de aves y otra fauna útil para el control natural de plagas (en este caso, lagartijas, ranas , sapos, luciérnagas y algunos otros escarabajos, así como erizos), vecindad mutuamente beneficiosa y rotación de cultivos, y mucho más. Todas estas medidas contribuyen al fortalecimiento de las plantas, porque las plantas fuertes pueden resistir mucho mejor los ataques. plagas de jardín y enfermedades

Medios de control mecánico

A las barreras físicas incluyen canaletas de plástico especiales que se fijan alrededor del perímetro de las cumbreras prefabricadas. Dichos canalones están llenos de agua, que sirve como un obstáculo mecánico para las babosas. Cualquier material poroso seco, así como grava fina, cáscaras trituradas y cáscaras de huevo, son superficies desagradables para babosas y caracoles, por lo que son muy adecuados como relleno de hileras. Sin embargo, debe tenerse en cuenta que en tiempo de lluvia su eficacia se reduce significativamente. La acción de un material granular ecológico especial (Slug Stoppa Granules) se basa en el mismo principio, que se dispersan alrededor de las plantas y actúan durante toda la temporada. Los gránulos crean una barrera física para las babosas y los caracoles: absorben la humedad y la mucosidad, secan la superficie de sus cuerpos e impiden que las plagas se muevan. También se venden llantas de plástico anchas con un borde doblado, que se fijan en el suelo alrededor de las plantas y mantienen fuera de la planta a los caracoles y babosas. Plante verduras en camas elevadas o en tinas, ate las legumbres, los tomates y las calabazas a los soportes a tiempo, use tapas de plástico transparente (como las mitades inferiores de grandes botellas de plástico del agua) y refugios de película para plantas jóvenes vulnerables: todo esto hace que las plantas deseables para las babosas sean físicamente menos accesibles.

Puede recolectar caracoles y babosas a mano por la noche o después de la lluvia, para destruirlos más tarde (por ejemplo, en agua salada fuerte o hirviendo) o llevarlos a algún lugar alejado de jardines y plantaciones culturales (esta opción es más humana, pero también más laborioso). Las babosas y los caracoles vivos no deben colocarse en un compostador frío, ya que los adultos pondrán huevos en condiciones favorables. Las trampas especiales para babosas y caracoles son un recipiente cubierto con un techo de sombrilla. La trampa se coloca de modo que las entradas estén al nivel del suelo. El recipiente se llena con cerveza, jugo de frutas u otro cebo (el delicioso olor atrae caracoles y babosas), el techo evita que entre agua de lluvia y escombros. En ausencia de una trampa de este tipo, vierta el cebo en tazones simples de un juego viejo e innecesario y excave al ras de la superficie del suelo en las crestas y los bordes con las plantas más queridas por los caracoles. Revise y vacíe las trampas regularmente por la mañana.

A las maniobras de distracción se puede atribuir a las hojas viejas esparcidas entre las plantaciones y las puntas de las plantas amadas por las babosas (lechugas, tomates, pepinos, consueldas, etc.). Personalmente, uso con éxito este método en un invernadero, donde ayuda a controlar no solo las babosas, sino también los piojos de la madera: al ser arrastrados al comer estos desechos, ya no se arrastran hacia el cultivo de vegetales. Periódicamente se pueden recolectar las hojas y las plagas que las comen, reemplazándolas por otras nuevas.

Medios de control eléctrico

Los centros de jardinería tienen cintas autoadhesivas hechas de cobre, llantas o material de cobertura recubierto de cobre (marca comercial Shocka). El contacto con el cobre les da a las almejas una ligera descarga eléctrica, por lo que no querrán cruzar la barrera de cobre. Recientemente han aparecido a la venta cintas para la cabeza con una pequeña batería, que también les dan a los caracoles y babosas una pequeña descarga eléctrica al cruzar.

Controles biológicos

Medios de fitocontrol.

Las plantas que a las babosas y caracoles no les gustan y tratan de evitar son principalmente el ajo, así como muchas (¡pero no todas!) plantas aromáticas (lavanda, salvia, santolina, tomillo, romero, laurel, etc.), que nunca tocar. El ajo es utilizado por los fabricantes de infusiones de hierbas especiales que repelen las babosas. Las infusiones de ajo, pimiento picante y mostaza son conocidas remedios caseros lucha contra babosas y caracoles.

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Controles químicos

Los gránulos de metaldehído están a la venta (en Rusia se vende bajo marcas registradas Tormenta y Meta) - remedio eficaz, que atrae y mata babosas y caracoles. El empaque dice que el producto es venenoso para las mascotas y las personas si entra en contacto con ellas. sistema digestivo. La alta toxicidad del producto también está indicada por el hecho de que se le agrega Bitrex (la sustancia más amarga) para asustar a los animales y los niños si de repente deciden darse un festín con hermosos gránulos azules. Los fabricantes afirman que uso correcto el producto es completamente inofensivo para las personas, las mascotas y el medio ambiente, sin embargo, las advertencias se encuentran a menudo en la prensa hortícola. El metaldehído debe almacenarse y usarse con mucho cuidado. Lave las verduras y las hierbas con especial cuidado si ha usado metaldehído en el jardín. Esparzo gránulos azules exclusivamente alrededor plantas ornamentales(hosta, delphinium, lofant, etc.) y sólo a principios de primavera cuando las hojas jóvenes emergen del suelo y son especialmente vulnerables a las babosas y caracoles.

La cafeína es mala para las babosas y los caracoles

cafeína en forma solución acuosa aplicado al suelo o a las hojas de las plantas repele y mata babosas y caracoles, presumiblemente destruyéndolos sistema nervioso. A esta conclusión llegaron científicos hawaianos del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos como resultado de una serie de experimentos. Según las observaciones de los científicos, una solución al 1 o 2 por ciento mata incluso a los individuos grandes (aunque decolora las hojas de algunas plantas), y una solución al 0,1 por ciento genera confusión en las plagas, acelera su ritmo cardíaco y las ahuyenta de las plantaciones. Para obtener una solución de cafeína al 0,1%, puedes, por ejemplo, disolver una dosis doble de café instantáneo en una taza de agua.

• Likharev. I.M., Víctor A.J./ Babosas de la fauna de la URSS y países vecinos(Gastropoda terrestria nuda). - L., "Nauka", 1980. - 438 p. (En la serie: Fauna de la URSS. Moluscos. Vol. III, número 5).

Las babosas pertenecen a la orden - gasterópodos hay muchas variedades de ellos. Las especies más comunes son la babosa de campo, la babosa de red y, a veces, puedes encontrarte con la babosa azul.

El molusco tiene un cuerpo simétrico, alargado y ligeramente alargado. Puede cambiar de forma debido a las contracciones musculares. Como todos los representantes de los gasterópodos, el cuerpo de la babosa tiene tres secciones: la cabeza, las piernas y la masa visceral.

Si miras de cerca, puedes ver claramente el surco anular que separa la pata y el cuerpo de la babosa. La cabeza está equipada con tentáculos, son los responsables del olfato y el tacto, pliegues coriáceos alrededor de la boca.

Un dato interesante: el molusco tiene una sola mandíbula y los dientes están ubicados en la lengua, su número es de varios miles y funcionan como un rallador.

con que respira

el respira de una manera inusual, el aire pasa al pulmón a través de un orificio en la parte posterior. Está ubicado detrás de la cabeza, en forma de escudo oblongo, cuya función es cubrir el pulmón (cavidad del manto), equipado con una red bastante densa de vasos sanguíneos.

Debajo del manto hay una placa delgada, casi transparente (un caparazón rudimentario), que fue dejada a las babosas como un recuerdo de sus ancestros de la antigüedad.

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Que comen

Las babosas traen un daño tangible a la agricultura, ya que pueden servir un alimento por alimento bastante diverso. Los pepinos cultivados en el campo, la col, las fresas, la remolacha, el melón y el trigo son los primeros en sufrir. Además, las babosas son huéspedes frecuentes en el invernadero, aquí se dan un festín con tiernos brotes de plántulas de vegetales y flores, y en los sótanos también comen tubérculos.

Variedades de babosas

Babosa azul gigante a veces también llamada "babosa de los Cárpatos", recibió su nombre debido al área limitada en la que se puede encontrar. Vive en hojas caducas y bosques de coníferas Montes Cárpatos en el territorio de países como: Eslovaquia, Polonia, República Checa y Ucrania.

El color azul intenso de la babosa depende de la dieta. EN entorno natural se alimenta de russula azul. Tal característica, para un recolector de hongos experimentado, sirve como guía para encontrar un claro con russula.

Vive bajo una capa de follaje, la hojarasca de corteza muerta y húmeda le sirve de excelente hogar.

Después de que la babosa pone sus huevos (principios de otoño), muere. Después de pasar el invierno, los individuos jóvenes emergen de los huevos en primavera. Condiciones cómodas para ellos: temperatura del aire de +18 a +22 y humedad del suelo 20-30%.

Por lo tanto, la reproducción decorativa en el hogar de la babosa azul es inaceptable.

babosa de campo tiene un color de blanquecino a marrón, el cuerpo tiene forma de huso (de 4 a 6 cm). A veces en naturaleza Habitante de prados húmedos, valles y bordes de bosques. Pero un gran apetito puede acercarlo a una persona: un jardín, una huerta, campos cultivados.

Come: hojas, tallos tiernos y jugosos, frutos de plantas silvestres y cultivadas, especialmente las fresas.

babosa reticulada se puede identificar por su color característico: el cuerpo marrón está decorado con muchas manchas blancas y negras, tiene tentáculos oscuros, la longitud del cuerpo es de 2,5 a 3,5 cm Los hábitats son muy extensos: se esconden entre las hojas caídas, en capa superior tierra suelta, debajo de arbustos o matorrales de musgo. Más a menudo puedes encontrar babosas no una por una, sino en grupos completos. Se cree que tal cohabitación puede proteger a los moluscos de la desecación perjudicial. La acumulación masiva de babosas en un área determinada crea un microclima húmedo especial.

Al vivir en el jardín, a menudo come repollo, come agujeros enormes en las hojas exteriores y llega a la cabeza del repollo. con favorable las condiciones climáticas, puede causar un daño significativo a las plántulas de invierno.

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