Nidos de tagliatelle con carne picada al horno en salsa. Cocinar nidos con carne picada: las mejores recetas Cocinar nidos de pasta con carne picada y queso

Por 24.04.2016

A los niños les encantará este plato. Los nidos de pasta con carne picada se ven tan hermosos e interesantes en un plato que tengo muchas ganas de probarlos. Seguro que a los niños les gustará esta original preparación de pasta. Y es poco probable que los adultos se nieguen a probarlos. El plato es sabroso y picante, muy nutritivo.

Es importante, al comprar nidos de pasta en la tienda, prestar atención a la etiqueta. Deben estar hechos de trigo duro. Puedes comprar nidos de fideos anchos o delgados. Durante la cocción, trate de no cocinar demasiado el plato. La pasta debe quedar al dente, al final de la cocción no debe perder la forma, no desmoronarse. La carne picada se utiliza como relleno. Si lo desea, la lista de ingredientes se puede complementar, por ejemplo, champiñones, prefritos en una sartén, verduras. Deliciosos nidos resultarán con pescado picado. El caldo para hacer nidos con carne picada hay que prepararlo con antelación. Puedes cocinarlo con carne o aves. Si no hay tiempo para meterse con él, se permite disolver el cubo de caldo en agua tibia hervida.

Ingredientes

• Nidos de pasta - 8 piezas
• Carne picada de cerdo y ternera - 600 g
• Cebolla - 1 ud.
• Ajo - 2 dientes
• Caldo - 300 ml
• Queso duro - 80 g
• Perejil - 10 g
• Sal al gusto

La pasta Nest, servida con varios rellenos, es la más popular. Su ventaja está en la velocidad de preparación. No es necesario perder el tiempo durante mucho tiempo: arrojé la pasta en agua hirviendo, la cociné al dente y luego la horneé en el horno no solo con carne picada, sino también con champiñones, salsa, verduras, como quieras.

Los cinco ingredientes más utilizados en las recetas de nidos picados son:

Cada nido equivale a una ración. No hay necesidad de ser inteligente con el diseño, porque se ve hermoso en sí mismo. Eso sí, si tienes cuidado a la hora de cocinar. La carne picada generalmente se presenta en el interior en forma de albóndigas. Puede agregarle arroz, cebolla, ajo, varias especias.

Los nidos de patata rellenos de carne picada son un poco más difíciles de cocinar. Para empezar, un empujón suave. Luego forme algo similar a un nido (es mejor tomar una manga pastelera con boquillas para esto). Todo lo demás es igual que en el ejemplo de la pasta.

Los platos de carne se preparan con carne picada y se convierten en la base, esperando el relleno. Parecen chuletas rellenas, locas. Con la única diferencia en forma y tamaño. Un buen relleno se obtiene a partir de un huevo entero, hervido y pelado o crudo, horneado en forma de huevo frito. En lugar de pollo, puedes tomar codornices. Una tapa de queso puede ocultar cualquier contenido debajo: por ejemplo, verduras picadas. Y ella se ve bien también.

Cinco de las recetas de nido picado más rápidas:

A muchas amas de casa les encanta cocinar nidos de calabaza. Para ellos tampoco hay que ser listo: el calabacín se corta en varias partes. Se saca el corazón de cada uno y se rellena con carne picada.

Cualquier receta de nidos con carne picada, ya sea a base de pasta, carne, papas, otras verduras, se puede cocinar en una sartén, al horno o en una olla de cocción lenta. Aquí ya cada uno elige lo que está más cerca. Si se aborda sabiamente, resultará igualmente sabroso. Solo importará el tiempo: el horno aún hornea más rápido y es más fácil con una olla de cocción lenta.

Los italianos fueron los primeros en idear un plato en forma de nido con relleno. Es cierto que usaron pasta enrollada en bolas como base. Rellenándolos con todo tipo de productos, los chefs locales han creado muchas recetas originales e interesantes. Por analogía con este plato, puedes cocinar nidos de carne inusuales. Pero en este caso, se toma como base la carne picada, y se puede usar una mezcla de varios componentes para el relleno. Por ejemplo, vale la pena estudiar detenidamente varias opciones originales y bastante interesantes.

nidos con huevos

Aquellos que están cansados ​​​​de las chuletas comunes pueden intentar cocinar nidos de carne originales con un huevo frito dentro. Este plato se ve muy impresionante y es bastante simple de preparar. Primero debe recolectar todos los ingredientes necesarios en su escritorio: un kilogramo de carne picada (preferiblemente de cerdo), un par de cebollas, ½ pan, 12 huevos pequeños, sal, pimienta molida, 1 zanahoria y aceite vegetal.

Los nidos de carne se preparan en etapas:

1. Lo primero que debes hacer es carne picada. Para hacer esto, primero se deben frotar las zanahorias en un rallador fino.
2. Picar finamente la cebolla con un cuchillo.
3. Cortar el plátano en trozos y remojar en agua.
4. Transfiera la carne de cerdo picada a un tazón.
5. Agregue la pulpa de un pan, después de exprimir la humedad, los huevos, la pimienta, la sal, así como las zanahorias y cebollas picadas. Mezcle bien los ingredientes.
6. Trate el interior de la fuente para hornear con aceite.
7. De la carne picada preparada, forme espacios en blanco en forma de nidos con una pequeña muesca en el centro.
8. Colóquelos con cuidado alrededor del perímetro de la forma.
9. Casca 1 huevo en cada pocillo.
10. Envíe el formulario durante 40 minutos en el horno para hornear. Al mismo tiempo, la temperatura interior ya debería ser de 180 grados.

Como resultado, se obtienen chuletas jugosas y fragantes en forma de nidos de carne originales con el relleno más simple.

Nidos con patatas y queso

Usando una idea similar, una anfitriona experimentada puede literalmente preparar la cena para toda la familia en solo unos minutos. Esto requerirá los siguientes productos obligatorios: 0,5 kilogramos de carne (mitad de res y cerdo), cebolla, sal, 25 gramos de crema agria, 3 dientes de ajo, 200 mililitros de leche, medio pan, pimienta, 4 papas, queso duro , eneldo y algunos aceites vegetales.

Tecnología de cocción:

1. Vierta la leche sobre el plátano.
2. Saltee la pulpa exprimida junto con las cebollas, la carne y el ajo a través de una picadora de carne.
3. Sal la carne picada preparada, agréguele pimienta molida y mezcle todo bien. Si la masa es demasiado espesa, puede agregarle medio vaso de agua.
4. De la mezcla resultante, moldee espacios en blanco en forma de nidos y colóquelos en una bandeja para hornear untada con aceite.
5. Para el relleno, primero muela las papas peladas (puede usar la picadora de carne nuevamente) y luego agregue eneldo picado, sal, crema agria y pimienta.
6. Rellenar los nidos de carne con la masa preparada.
7. Espolvorearlos con abundante queso rallado.
8. Hornear 30 minutos.

Resulta un plato dos en uno, donde la carne jugosa se complementa con una guarnición inusual.

Albóndigas con salsa picante

Para que el relleno sea jugoso y fragante, los nidos de carne picada se pueden rellenar con salsa original. El producto terminado se parecerá a un pastel de queso. En este caso, necesitará: por kilogramo de carne picada 75-100 gramos de sémola, pimienta molida, 1 huevo y sal.

Para el relleno: 150 gramos de queso, 3 huevos, una cucharada de mostaza preparada y el doble de mayonesa.

Preparar el plato es fácil:

1. Vierta la sémola en la carne picada, agregue el huevo, la sal, la pimienta y mezcle muy bien. La masa debe ser lo más homogénea posible y no contener grumos.
2. Luego, las bases deben estar hechas de él en forma de cuenco con un hueco en el medio.
3. Coloque los espacios en blanco en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio.
4. Batir bien los huevos con la mostaza y la mayonesa.
5. Rellena los huecos de los moldes con esta salsa.
6. Cubra los productos con una segunda hoja de papel de aluminio y coloque la bandeja para hornear en el horno durante 50 minutos. En el interior ya debería haber una temperatura de unos 200 grados.
7. 10 minutos antes del final, retire la lámina y espolvoree las piezas de trabajo con queso rallado. El resto del tiempo, tendrá tiempo para derretirse.

Resulta nidos de carne de carne picada, rellenos de salsa fragante, con una maravillosa corteza de queso. Una gran adición a ellos serían las papas al horno y las verduras frescas.

Nidos de carne con champiñones

Es costumbre cocinar nidos de carne en el horno. En él, los productos semiacabados están bien horneados por todos lados. Esto es muy importante cuando se utilizan rellenos complejos de productos que requieren un procesamiento adecuado. Por ejemplo, al final del verano, estos nidos de carne picada se pueden preparar con champiñones. Gracias a la combinación perfecta de estos dos productos, el plato no solo es sabroso, sino también saludable. Necesitará los siguientes componentes necesarios:

Para la base: 350 gramos de carne picada de cerdo, 2 rebanadas de pan blanco (o hogaza), 1 huevo, medio litro de leche y sal.

Para el relleno: 150 gramos de champiñones frescos, 30 gramos de mantequilla, 1 cebolla.

Para preparar tal plato, se utiliza una técnica ya conocida:

1. El pan primero debe empaparse en leche.
2. Combine la carne picada con el huevo y la sal.
3. Agregue el pan exprimido remojado y mezcle bien.
4. Picar finamente la cebolla pelada y los champiñones bien lavados.
5. Cubra el formulario con papel de hornear.
6. Extienda las albóndigas sobre él, haciéndolas rodar de la carne picada cocida.
7. Con las yemas de los dedos, haz una pequeña muesca en cada uno de ellos.
8. En estos huecos, coloca primero la cebolla, y luego los champiñones.
9. Ponga un trozo de mantequilla encima de cada pieza.
10. Ponga la forma en el horno, precalentado a 180 grados.

Después de 30 minutos, los nidos de carne con champiñones estarán listos. Después de eso, se pueden transferir inmediatamente a un plato y servir.

Nidos con relleno de crema

Con un relleno cremoso complejo, también puedes cocinar nidos de carne muy sabrosos. La receta es sumamente sencilla y, de hecho, no se diferencia mucho de las opciones anteriores. Para darle vida, necesitará los siguientes ingredientes principales: 2 huevos por kilogramo de carne picada, 200 gramos de queso, un vaso de leche, sal, 100 gramos de pan blanco, 2 cebollas, un manojo de eneldo, 200 gramos de crema agria, así como una pizca de pimienta negra molida y nuez moscada.

Metodo de cocinar:

1. Remoje el pan en leche fría, luego exprímalo y mézclelo con la carne picada y la cebolla picada.
2. Añadir sal, especias seleccionadas y mezclar. Para suavizar la masa, se puede diluir un poco con leche.
3. Haga rodar suavemente las bolas de la mezcla preparada, luego aplánelas ligeramente y haga una pequeña depresión en el medio con los dedos.
4. Coloque los espacios en blanco en una bandeja para hornear. Al mismo tiempo, no debes olvidar untarlo con aceite desde el interior.
5. En un tazón, mezcle los huevos crudos con eneldo picado, crema agria y queso rallado.
6. Rellenar los moldes de carne con esta masa.
7. Cocine en el horno durante al menos 25 minutos. La temperatura dentro de la cámara debe ser de 200 grados.

Para que los productos estén tiernos y suaves, es mejor usar una mezcla de pollo y carne de cerdo picada. Aunque cualquier producto semiacabado de chuleta es adecuado para el trabajo.

El plato está hecho de pasta italiana, que tiene formas que se asemejan a nidos de pájaros. Puede encontrar esa pasta en casi cualquier tienda de comestibles hoy. El relleno puede ser completamente diferente, desde puramente vegetal hasta carne. Prestaremos especial atención a las recetas con carne picada. Comencemos con el más simple, que lo ayudará en el momento en que necesite tratar a los invitados que llegan inesperadamente.

Si no puede encontrar una pasta especial en la tienda, no se preocupe, incluso se pueden usar espaguetis normales. Para ello, se hierven y luego, con la ayuda de un tenedor, se forma un nido. La pasta más utilizada es la tagliatelle, que le permite obtener una forma hermosa.

Nidos con carne picada en una sartén

Ingredientes :

• 5 nidos,
• 2 bombillas
• 200 g de carne picada,
• zanahoria,
• 3 arte. cucharadas de pasta de tomate
• 3 arte. cucharadas de crema con un contenido de grasa del 20%,
• sal y especias.

Metodo de cocinar:

Nidos con carne picada al horno.

Ingredientes :

• 0,5 kg de pasta,
• 400 g de carne picada,
• 200 g de cebolla
• 150 g de zanahorias y queso,
• huevo,
• 2 cucharadas. cucharadas de pasta de tomate
• 1 er. una cucharada de azúcar granulada y crema agria.

Metodo de cocinar:

1. Pelar las verduras, cortar la cebolla en cubos pequeños y rallar las zanahorias. Moler el queso también en un rallador grueso.
2. Ponga la mitad de la cebolla preparada, el queso y el huevo en la carne. Mezclar todo, agregando sal y pimienta al gusto.
3. Hervir agua en una cacerola, agregar sal y hervir la pasta durante 5 minutos. hasta que esté medio listo. Con una cuchara ancha, coloque los nidos en una fuente para horno.
4. Poner el relleno dentro.
5. Freír la cebolla restante con zanahorias en aceite caliente. Agregue pasta de tomate, crema agria, azúcar granulada y especias. Agregue 1.5 cucharadas. agua sobrante de la cocción de la pasta. Hervir la salsa durante 5 minutos, revolviendo constantemente.
6. Verter en un molde y espolvorear queso rallado por encima. Metemos en el horno y cocinamos a 180 grados durante 20 minutos.

Nidos con carne picada en una olla de cocción lenta.

Ingredientes :

• paquete de pastas,
• sal,
• especias,
• aceite vegetal,
• 300 g de carne picada,
• verdor,
• ajo,
• 2 pimientos dulces
• bulbo,
• jugo de tomate.

Metodo de cocinar:

Nidos de tagliatelle con carne picada y champiñones

Ingredientes :

• 200 g de champiñones,
• calabacín,
• 400 g de ternera picada,
• nidos de 0,5 kg,
• queso duro,
• bombillas,
• especias

Para preparar este plato, necesitará pasta especial con raíces italianas: nidos (tagliatelle). Estas pastas se pueden comprar en casi cualquier tienda, de hecho se trata de una especie de fideos, que se dobla en forma de círculo. El plato, a pesar de su presentación original, es muy simple de preparar y no requiere ninguna habilidad especial de su parte. Esta no es la primera vez que preparo tales nidos de pasta con carne picada en el horno, ¡y me gustaría señalar que es realmente muy sabroso! La pasta primero debe hervirse y luego llenarse con relleno, en este caso será carne picada. Lo más destacado de esta receta será la salsa de tomate y crema agria, en la que se hornearán. ¡Gracias a él, el plato no solo es abundante y sabroso, sino también muy tierno y jugoso! Todo esto lo añadiremos al final con un “sombrero” de queso para darle a los nidos un aspecto más apetecible y elegante. Tal plato no solo será una idea lujosa para la cena de toda la familia, sino que también será una gran idea para una mesa festiva. ¡Recomiendo probar! A continuación se presenta una receta paso a paso con una foto.

Ingredientes:

• 12 nidos de pasta.
• 500 gramos de carne picada.
• 2 bombillas
• 1 zanahoria mediana.
• 2 cucharadas. cucharadas de pasta de tomate o salsa.
• 2 cucharadas. cucharadas de crema agria de cualquier contenido de grasa.
• 150 gramos de queso duro.
• mayonesa al gusto.
• sal y especias al gusto.
• aceite vegetal.

• Porciones por envase: 12.

Para el relleno, combine carne picada (tengo carne de res + cerdo), una cebolla picada y agregue sal y especias de su elección.

Luego hervir la pasta. Para hacer esto, hierva agua con sal y luego coloque nuestros nidos de pasta en el fondo de la sartén. Hervimos los nidos en partes para que queden en una capa. Tan pronto como se pone la pasta en el agua, es necesario moverla un poco con una espátula para que la pasta no se pegue al fondo, y después de hervir, cocine por no más de 3-5 minutos, dependiendo de el fabricante, hasta que esté al dente. El agua se debe verter en una cantidad tal que cubra la pasta de 1 a 2 cm.

Sacamos los nidos terminados y los ponemos en una fuente para horno, que debe estar engrasada con aceite.

Para la salsa, freír las zanahorias y las cebollas ralladas, cortadas en cubos. No es necesario freír fuerte, basta con que las verduras se ablanden. Luego agregue la pasta de tomate, la crema agria y cocine todo junto durante otros 2-3 minutos.

Luego vierta 1.5 tazas de agua, yo uso la que queda después de cocinar la pasta. Agregue sal al gusto, puede agregar especias, hierva todo y apáguelo. ¡La salsa está lista!

Ahora preparamos nuestro plato para hornear. Rellenamos los nidos de pasta con carne picada, empujando ligeramente el centro, trituramos la carne picada con un tenedor. Los nidos se pueden depositar por separado entre sí y en una capa uniforme, a su discreción.

Cubra todo con la salsa preparada, tratando de pasar por alto la carne picada.

Luego ponemos una “tapa” de mayonesa sobre la carne picada. También puede reemplazarlo con crema agria, pero a nuestra familia le encanta más esta opción.

Extienda el queso rallado uniformemente sobre la mayonesa.

Horneamos los nidos en el horno a 180-200*C durante una hora aproximadamente. Me guío por la costra de queso rojizo en la parte superior.

Queda por cortar el plato en porciones y se puede servir en la mesa. Los nidos de pasta preparados según esta receta son un plato autosuficiente y una guarnición es definitivamente inútil aquí. Si lo desea, puede agregar hierbas frescas o cualquier verdura al momento de servir.

¡Así es como puedes cocinar al mismo tiempo una cena simple, pero al mismo tiempo deliciosa! ¡Resulta una delicia excelente, a la que verdaderamente nadie puede resistirse!

¡¡¡Buen provecho!!!

Atentamente, Oksana Chaban.