Tortitas al agua: las mejores recetas paso a paso. Tortitas en el agua: las mejores recetas paso a paso Tortitas sencillas en el agua

Los panqueques fragantes finos son un plato que se prepara en todas las familias. Sus usos son infinitos. Están untados con mermelada, crema agria, leche condensada, mermelada de bayas o miel. Se come con té, leche y cacao. Pueden envolver una gran variedad de rellenos, convirtiéndolo tanto en un plato principal sustancioso (con carne), como en un postre dulce (con fruta) o un desayuno ligero (con requesón). Cómo cocinar panqueques en el agua, sin perder mucho tiempo preparándolos, lo diremos a continuación. Hay muchas opciones de prueba conocidas, desde las más simples hasta las más complejas con una gran lista de ingredientes, pero hemos elegido las más interesantes y deliciosas.

Esta opción es bastante popular y muchas azafatas recurren a ella en Maslenitsa. Se ha conocido desde la infancia, y se transmite de generación en generación.

Las tortitas en el agua consisten en:

• 3 huevos
• ½ cucharadita de sal
• 1 cucharada de azúcar
• 3 pila. agua
• 2 pila harina
• 2-3 cucharadas yo crece aceites

Los pasteles finos simples se hacen muy fácilmente: primero, liberamos los huevos de la cáscara y los llevamos a un recipiente para mezclar la masa. Luego agregue sal, agua y con la ayuda de una batidora lleve a un estado de espuma ligera y aireada. Tan pronto como la mezcla se haya convertido en espuma, encienda la mantequilla y la harina. Vuelva a batir con una batidora hasta obtener un líquido homogéneo y sin grumos.

Calentar bien una sartén. Al principio, se recomienda engrasar la superficie de la sartén con aceite, luego no necesita hacer esto: este ingrediente está en la masa y los panqueques no se pegarán.

Vierta ⅔ de cucharón de masa en una sartén precalentada para que cubra todo el fondo del recipiente. Freír a fuego lento durante 2-3 minutos por todos lados. Debe concentrarse en la preparación de acuerdo con el estado del panqueque: si está sonrojado y no se rompe, entonces está listo.

En una nota. Si el panqueque se rompe, intente incluir 1 huevo más y un puñado de harina en la masa. Si se pega durante la fritura, otra ½-1 cucharada. yo aceite vegetal.

Cómo cocinar panqueques gruesos en el agua.

Abundantes, con un olor apetitoso para toda la casa, los panqueques en el agua con huevos resultan ser lo suficientemente elásticos como para que puedas girarlos con facilidad y rapidez.

Y si tienes pensado hacer un plato dulce, aumenta ligeramente la porción de azúcar:

• agua 600ml
• harina 300g
• huevos 3 piezas
• sal ½ cucharadita
• refresco ½ cucharadita
• azúcar 2-3 cucharadas. yo
• crece aceite 1 cucharada yo
• limón. ácido ½ cucharadita

Secuencia de acciones: poner los huevos en un recipiente ancho para masa y agitar bien con una batidora hasta que quede suave. Después de verter el agua, agregue el azúcar y vuelva a batir. Cuanto más empinada sea la espuma de la masa de huevo, más magníficos y tiernos serán los panqueques.

En un vaso aparte, diluimos el ácido en 100 ml de agua. Por separado, mezcle la sal, la soda y la harina, y luego combine todo y mezcle nuevamente con una batidora. Dejamos reposar durante 20 minutos. Añadir aceite, batir y empezar a freír.

En una sartén caliente y engrasada, vierta un poco de masa. Esperamos hasta que se endurezca por encima, y ​​le damos la vuelta al segundo lado. Lo ponemos en un plato, engrasando los panqueques con mantequilla derretida o mantequilla derretida, de esta manera no se desgastarán y adquirirán un delicado sabor cremoso.

Panqueques calados con huevos.

Para los panqueques calados, se usa una masa clásica, conocida por casi todas las amas de casa que preparan esta delicia al menos una vez al año para el martes de carnaval.

La consistencia debe ser una masa homogénea líquida, de modo que sea conveniente hacer un panqueque estampado:

• agua 250ml
• huevos 2
• harina 100-200 gr (dependiendo de la variedad puede aumentar el volumen)
• azúcar 2 cucharadas. yo
• sal 1 cucharadita
• rast. aceite 2 cucharadas. yo

La masa para panqueques en el agua comienza con la preparación de la masa de huevo: bata los huevos en un tazón, agregue sal y azúcar. Mientras bate, agregue agua en porciones. Cuando la mezcla de huevo se convierta en una espuma, agregue gradualmente la harina y la mantequilla, y continúe batiendo.

Para preparar panqueques calados, recomendamos usar un método simple: una botella de agua de plástico ordinaria con un agujero en la tapa. Vierta la masa en un recipiente y dibuje cualquier dibujo en un molde para panqueques caliente. La opción más simple es una celosía. Tan pronto como el panqueque agarre desde arriba, voltéelo con cuidado con una espátula para que los panqueques se horneen de manera uniforme.

Estos deliciosos panqueques se verán hermosos con mermelada y crema batida. No hay nada que decir sobre la combinación de sabores, se combinan perfectamente. También se puede cubrir con bayas frescas.

Tortitas finas de crema pastelera en agua hirviendo

Las tortitas de natillas son famosas por su ternura y dulzura.

Todo el mundo debería probar esta receta al menos una vez:

• 3 huevos
• 2 pila harina
• 2-3 cucharadas yo rast. aceites
• ½ cucharadita sal y polvo de hornear
• 1 er. yo Sáhara
• 1 pila agua hirviendo
• 1 er. agua corriente

Primero, prepara una mezcla de huevos con agua, azúcar y sal. El siguiente paso es tamizar la harina y el polvo de hornear a través de un tamiz en un recipiente para mezclar y verter la mezcla de huevo. Revuelva y agregue lentamente el agua hirviendo. El agua hirviendo hace que los panqueques sean más elásticos, delgados y un poco delicados.

Vierta un cucharón de masa en una sartén caliente y extiéndalo por todo el fondo. Hornee hasta que esté listo. Puede extenderlo uno encima del otro, lubricando cada uno con mantequilla derretida, o doblarlo cuatro veces en una sartén, transferirlo a un plato ancho.

receta sin huevos

Una receta muy sencilla.

Una de sus ventajas es la velocidad de preparación de la masa: solo 5-7 minutos:

• 1 litro de agua
• ⅓ cucharadita sal
• 1.5 pila. harina
• ½ cucharadita soda
• 2 cucharadas. yo rast. aceites

La masa se amasa en solo unos minutos: mezcle todos los productos preparados de antemano y déjelo durante 15-20 minutos para que la masa se infusione. Es mejor batir la masa con un batidor o una licuadora. Por supuesto, en este último caso, será mucho más fácil y rápido lograr una uniformidad homogénea.

Engrasa una sartén para panqueques con aceite y fríe los panqueques en ella. Sirva con pasta de chocolate, bayas frotadas con azúcar o crema batida.

En una nota. Mientras se hornea todo el lote de panqueques, se recomienda cubrir los panqueques preparados para que se mantengan calientes. Este método también ayuda a suavizar los panqueques demasiado secos en una sartén.

Tortitas de Cuaresma con agua mineral

Tales panqueques son un método económico de cocinar:

• harina - 1 pila.
• agua altamente carbonatada sin aditivos - 2 pilas.
• sal - ½ cucharadita
• crece aceite - 3 cucharadas yo
• azúcar - 1 cucharada yo

Inicialmente, tamizamos la mezcla de harina, en el camino le agregamos sal, soda y azúcar. Vierta gradualmente el refresco y mezcle rápidamente con un batidor. La masa se amasa rápidamente gracias al agua altamente carbonatada. Agregue aceite y mezcle por última vez. La masa es muy líquida.

Engrasa una sartén con aceite y caliéntala. Vierta una pequeña porción de masa y hornee. Gracias a la soda, los panqueques son muy delgados y burbujeantes. Esta receta es excelente para rellenar: queso, huevo, champiñones, carne o fruta. Durante el ayuno, se pueden servir con mermelada o miel para el té.

En una nota. Si usa dos sartenes para freír, los panqueques estarán listos mucho más rápido.

Receta para panqueques de levadura exuberante

Los panqueques exuberantes con levadura también se llaman popularmente panqueques reales. No están destinados a envolver rellenos debido a su grosor, pero son geniales como postre para el té.

• harina 500gr
• agua tibia 700ml
• levadura viva 25 gr o seca 8 gr
• huevos 2 uds.
• azúcar 1 cucharada yo
• sal 1 cucharadita
• mantequilla 2 cucharadas. yo

Cómo cocinar:

1. El paso inicial es preparar la masa: diluir la levadura en agua tibia (200 ml), agregar la mitad de la harina, amasar con cuidado y dejar debajo de una toalla durante 40 minutos, preferiblemente en un lugar cálido.
2. Separe la yema y la clara en tazones separados de tal tamaño que sea conveniente batirlos con un batidor. Agregue azúcar, sal y mantequilla derretida a la yema. Mezcle bien y agréguelo al tazón. Mezcla bien con una cuchara.
3. Agregue la harina restante y el agua caliente a la masa, pero no agua hirviendo, 500 ml. Mezclar bien y dejar un rato.
4. Mientras tanto, bata la proteína y agréguela a la masa. Mezcla por última vez y ya puedes empezar a freír. La consistencia de la masa será líquida, burbujeante.
5. Engrasa una sartén con un poco de aceite y calienta a fuego lento. Vierta una pequeña cantidad de masa para que el diámetro de los panqueques sea un poco más pequeño que el diámetro de la sartén (aproximadamente 15 cm).

El plato resultará exuberante y muy tierno. Se puede servir con miel, mermelada casera o, en su defecto, untar el postre con pasta de chocolate.

Las tortitas son un plato sencillo y sabroso, cuya receta clásica debe tener toda ama de casa. Puedes cocinar panqueques con agua, leche, kéfir, con huevos, levadura en polvo, levadura y sin ellos. Veamos recetas simples para hacer panqueques calados en casa.

Deliciosos y simples panqueques en el agua reemplazan perfectamente los postres y pasteles. Puede alimentar fácilmente a toda la familia con ellos, porque incluso a los niños les encanta este plato maravilloso y simple. También se puede hornear o kéfir. Algunas amas de casa prefieren agregar levadura o soda a la masa para que la masa quede más suave y delicada.

Las tortitas finas y caladas al agua con huevos te ayudarán a preparar esta receta paso a paso. El agua para panqueques debe hervirse y enfriarse. De lo contrario, la masa puede hervir y esparcirse mal en la sartén. Si el relleno se envuelve en panqueques en el agua, se debe reducir la cantidad de azúcar. En las tortitas dulces, puedes añadir vainilla o un poco de canela molida al gusto.

Ingredientes

calorías

calorías
135 kcal

Ardillas
3,8 gramos

Grasas
3,1 gramos

carbohidratos
18,4g

Cocinando

• Paso 1

  Vertemos la harina por un colador en un bol o sartén para que la masa quede más magnífica y sin grumos. De la cantidad de harina indicada salen unas 20 - 25 tortitas (dependiendo del diámetro del molde). Se puede cambiar la cantidad de agua para que la masa quede moderadamente espesa y se extienda por la sartén.

• Paso 2

  Poco a poco agregue agua a la harina y mezcle la masa.

• Paso 3

  En un recipiente aparte, bata los huevos hasta que estén suaves y vierta en la masa.

• Etapa 4

  Agregue sal, azúcar y aceite vegetal. Mezcle bien. La masa terminada debe resultar moderadamente líquida y extenderse fácilmente en la sartén.

• Paso 5

  Ponemos la sartén en la estufa, vertemos un poco de aceite vegetal para cubrir toda la superficie. Caliéntelo bien al fuego.

• Paso 6

  Vierta la masa en la sartén por un lado con un cucharón y, moviendo la sartén, deje que se extienda.

• Paso 7

  Freír los panqueques por ambos lados, luego ponerlos en un plato y engrasarlos con mantequilla. En este panqueques en el agua están listos. Tenga en cuenta que al girar el panqueque no debe rasgarse. Si esto sucede, la masa puede ser demasiado delgada y se debe agregar más harina. Es posible que el primer panqueque no funcione si la sartén no está lo suficientemente caliente o si tiene demasiado aceite vegetal. Al freír panqueques posteriores, no agregue aceite, porque ya está presente en la masa.

pequeños trucos

Puede hacer masa para panqueques con harina de trigo o trigo sarraceno. Para un sabor más brillante, se les debe agregar huevos de pollo o codorniz, sal y azúcar. Dependiendo de las preferencias de sabor, los panqueques se pueden hacer calados, delgados, exuberantes o sólidos. Los panqueques calados son excelentes para beber té, mientras que los panqueques densos y enteros se pueden envolver con carne hervida, champiñones, requesón u otros productos.

Para que la masa para panqueques quede sin grumos, primero se debe tamizar la harina y verter agua gradualmente. Los huevos deben batirse en un recipiente aparte y luego agregarse a la masa. Para que los panqueques queden hermosos durante la fritura y no se peguen a la sartén, también debe agregar un par de cucharadas de aceite vegetal a la masa. Al mismo tiempo, el aceite se debe verter en la sartén solo una vez antes de freír el primer panqueque.

Veamos algunas recetas de panqueques más simples que definitivamente les gustarán a usted y a su familia.

Receta de tortitas finas en leche.

La receta tradicional de panqueques con leche ha tenido demanda durante mucho tiempo entre las mujeres eslavas. panqueques con leche son obtenidas delgado y satisfactorio Puede cocinarlos para el desayuno o servirlos con relleno para la mesa festiva.

Según el método de preparación, la masa para panqueques en leche se parece a una receta para panqueques en agua. La leche es mejor elegir más grasa, entonces los panqueques adquirirán un sabor rico y rico.

Ingredientes para las tortitas de leche:

• Leche - 500ml
• Harina - 2 tazas
• Huevos - 2 piezas
• Azúcar - 1 cucharada. cuchara
• Sal - 0.5 cucharadita
• Mantequilla - para engrasar

Cómo hacer tortitas con leche:

1. Tamizar la harina para que quede esponjosa y no dé grumos, verter la leche y mezclar bien.
2. Vierta los huevos batidos en un recipiente aparte, agregue sal, azúcar y aceite vegetal.
3. Batir la masa con una cuchara hasta que quede suave. La masa debe ser lo suficientemente líquida para extenderse sobre la sartén.
4. Calentamos la sartén con aceite vegetal y vertemos la masa por el borde para que se extienda por toda la superficie.
5. Freímos todos los panqueques posteriores sin aceite, porque. ya está presente en la prueba.

Si el primer panqueque resultó grumoso, es posible que la sartén no se haya calentado lo suficiente. Si la masa es demasiado delgada, los panqueques pueden voltearse y romperse. Cuando es espeso, por el contrario, resulta demasiado espeso y duro. Puedes ajustar la masa agregando harina o agua.

Panqueques en leche con agujeros finos y sabrosos

Delgado panqueques con leche cocinados de acuerdo con esta receta son tiernos e increíblemente deliciosos. Son muy adecuados para tomar el té de la mañana, combinan bien con mermelada y les encantan a los niños pequeños. Para que los panqueques sean realmente calados, debes agregarles un poco de levadura seca. Antes de cocinar, la levadura debe diluirse en leche tibia con la adición de azúcar y dejar reposar la masa hasta que aparezcan las burbujas características.

Date prisa para complacer a tus seres queridos con panqueques deliciosos y fragantes: cocina panqueques finos con agujeros en la leche de acuerdo con la siguiente receta.

Ingredientes para tortitas en leche con agujeros:

• Harina - 500 g
• Leche - 900 g
• Huevos - 2 piezas
• Azúcar - 1.5 cucharadas. cucharas
• Sal - 0.5 cucharadita
• Aceite vegetal - 3 cucharadas. cucharas
• Levadura seca - 10 g

Cocinar panqueques con agujeros en la leche:

1. Para hacer panqueques con levadura, primero debes preparar la masa. Para hacer esto, caliente medio vaso de leche a un estado tibio, agregue azúcar y levadura. Cuando aparece la espuma y la masa aumenta de volumen, la masa está lista y puede comenzar a preparar la masa.
2. La harina para panqueques debe tamizarse y mezclarse con residuos de sal y azúcar.
3. Batir los huevos y verter en la harina.
4. Vierta la leche, que también es deseable calentar un poco, mezcle bien.
5. Agregue la masa a la masa y mezcle bien.
6. Agregue aceite vegetal y mezcle la masa hasta que quede suave.
7. Después de agregar todos los componentes, la masa debe reposar en un lugar cálido. 4 - 5 veces se debe mezclar a medida que aumenta de volumen.
8. Cuando la masa esté lista, puede comenzar a hornear panqueques. Para hacer esto, vierta un poco de aceite vegetal en la sartén y deje que se caliente bien. Los panqueques deben hornearse por ambos lados hasta que estén dorados. Los panqueques preparados se pueden poner en un plato, lubricando cada uno de ellos con mantequilla.

Debido a la levadura, los panqueques con leche preparados de acuerdo con esta receta adquieren agujeros característicos y resultan aireados. Se sirven mejor calientes y se comen con mermelada y un delicioso té.

Panqueques en leche con levadura: una receta rápida

Para no esperar hasta que la masa esté cocida, puede cocinar panqueques con levadura en leche según una receta diferente. A pesar de la simplicidad de preparación, estos panqueques no son menos sabrosos y apetitosos.

Ingredientes para tortitas de levadura:

• harina de trigo - 1 taza
• Leche - 2 tazas
• Huevo - 1 pieza
• Azúcar - 1 cucharada. cuchara
• Sal - 0.5 cucharadita
• Levadura seca - 1 cucharadita

Preparación de panqueques de levadura:

1. Tamizar la harina para que la masa quede ligera y sin grumos.
2. Agregar azúcar, levadura y sal. Mezcle bien.
3. Calentar un poco la leche, pero no demasiado para que la masa no hierva. Vierta la mitad en la harina y mezcle hasta que quede suave.
4. Batir el huevo y verter en la masa, agregar el resto de la leche y mezclar bien.
5. Dejar reposar la masa un rato para que se disperse la levadura.
6. Cubrimos los platos con film transparente y hacemos varios agujeros para que la masa "respire". Déjalo en un lugar cálido durante una hora, revolviendo ocasionalmente. Cuando la levadura esté completamente dispersa, la masa aumentará notablemente de volumen. Que no te asuste el hecho de que sea líquido. Esa es la manera que debe ser.
7. Antes de hornear, agregue aceite vegetal a la masa y mezcle bien. La sartén también debe engrasarse con aceite y calentarse bien. Se debe agregar aceite antes de hornear el primer panqueque. Para los posteriores, bastará con que el aceite vegetal ya esté presente en la masa.
8. Hornea los panqueques por ambos lados hasta que estén dorados. Antes de verter la siguiente porción de masa en la sartén, se debe mezclar para que el aceite se distribuya uniformemente.

Los panqueques preparados en leche con levadura deben colocarse en un plato y engrasarse con mantequilla. Puedes servirlos en la mesa con mermelada o crema agria.

Panqueques con levadura en polvo: una receta simple

esta receta de cocina masa con levadura en polvo hagamos panqueques aireado y suave. Si lo desea, el polvo de hornear para la masa se puede reemplazar con soda en una cantidad de aproximadamente 0,5 cucharaditas. En este caso, la soda debe extinguirse con unas gotas de vinagre de mesa.

Panqueques con levadura en polvo También se prepara con leche o agua. La leche le da a los panqueques un sabor más rico y pronunciado, haciéndolos nutritivos y tiernos. Los panqueques se pueden cocinar en agua cuando no hay leche a mano. Dichos panqueques tienen un sabor ligeramente inferior, pero también resultan bastante tiernos y apetitosos.

Ingredientes para tortitas con polvo de hornear:

• Harina - 2 tazas
• Leche - 3 tazas
• Huevos - 3 piezas
• Aceite vegetal - 3 cucharadas. cucharas
• Azúcar - 1.5 cucharadas. cucharas
• Sal - 0.5 cucharadita
• Polvo de hornear - 0.75 cucharadita

Cocinar panqueques con levadura en polvo:

1. Vierta la harina, el polvo de hornear, el azúcar y la sal en un tazón, agregue los huevos y la mitad de la leche. Mezcle bien todos los ingredientes hasta obtener una composición homogénea.
2. Añadir el resto de la leche y seguir mezclando hasta que la masa esté más líquida y homogénea.
3. Agregue aceite vegetal y mezcle. En esta masa para panqueques está lista y puedes comenzar a hornear.
4. Lo mejor es freír los panqueques en una sartén de hierro fundido, que debe engrasarse con aceite vegetal y calentarse bien. El primer panqueque puede resultar grumoso debido al aceite o a una sartén mal calentada. Para hornear panqueques posteriores, no necesita agregar aceite a la sartén. La masa debe mezclarse periódicamente para que el aceite se distribuya uniformemente en ella.

Los panqueques preparados se pueden servir solos o envueltos en un relleno. Los panqueques rellenos de carne hervida y cebolla, requesón o champiñones fritos pasados ​​​​por una picadora de carne son muy sabrosos.

Panqueques "agrios" con leche agria - receta

Si tiene leche agria, también se puede usar correctamente. Se obtienen panqueques bastante sabrosos de la leche agria, que tienen un sabor inusual, son exuberantes y rojizos. Los panqueques agrios también atraerán a aquellos que ya están bastante cansados ​​​​de los panqueques dulces habituales. Además, van bien con carne, requesón, champiñones e incluso rellenos de pescado.

No te apresures a tirar leche en mal estado, intenta cocinar con eso panqueques amargos según esta receta.

Ingredientes para panqueques con leche agria:

• leche agria - 2 tazas
• Azúcar - 2 cucharadas. cucharas
• Almidón - 2 cucharadas. cucharas
• Huevos - 3 piezas
• Aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas
• Soda - 0.5 cucharadita
• Sal - 0.5 cucharadita
• Harina - 1 taza

Cocinar panqueques agrios:

1. Mezclar la harina tamizada, el azúcar, la sal, la soda (no apagar) y la fécula en un bol.
2. Por separado, bata la leche con los huevos, vierta la mitad en la harina y mezcle. Agregue la leche restante, el aceite vegetal y mezcle bien.
3. Añadir un poco de aceite a la sartén y calentar bien.
4. Freír los panqueques por ambos lados hasta que estén dorados.

Los panqueques listos deben engrasarse con mantequilla. Durante la cocción, no necesita agregar aceite a la sartén para el segundo panqueque y los siguientes. Los panqueques agrios se pueden servir con mermelada dulce, crema agria, o puede envolverlos con el relleno al gusto. ¡Buen provecho!

Panqueques en kéfir: una receta simple y deliciosa

Panqueques en kéfir han recibido durante mucho tiempo el merecido reconocimiento de muchas amas de casa. Tales panqueques tienen un rico sabor con una acidez característica. Puede servir estos panqueques en la mesa con mermelada, caviar o crema agria. También puedes envolverlos con relleno de carne o champiñones.

Ingredientes para panqueques en kéfir:

• Kéfir - 500ml
• Azúcar - 1 cucharada. cuchara
• Sal - 0.5 cucharadita
• Soda - 0.25 cucharadita
• Aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas
• Harina - alrededor de 1,5 tazas
• Agua - 0.5 tazas

Cocinar panqueques en kéfir:

1. El kéfir se calienta ligeramente en la estufa (simplemente no lo sobrecaliente) hasta que esté tibio.
2. Agregue los huevos, la sal y el azúcar, mezcle bien.
3. Nos dormimos harina.
4. Hervir agua y agregarle bicarbonato de sodio. Mezclar y agregar agua hirviendo a la masa.
5. Agregue aceite vegetal y mezcle bien.
6. Freímos los panqueques en una sartén caliente con aceite vegetal.

Lubrique los panqueques terminados en kéfir con mantequilla, si lo desea, espolvoree con azúcar en polvo. Sirve a la mesa y disfruta del excelente sabor de nuestras tortitas. ¡Buen provecho!

No hay leche en la casa, pero ¿de verdad quieres panqueques? Como dicen, no hay problema, cocinaremos deliciosas tortitas sin nada de leche, o para ser más precisos, cocinaremos tortitas sencillas y ligeras en el agua. Afortunadamente, hay muchas recetas para hacer deliciosos panqueques en el agua. Sin duda, el kéfir resulta ser muy sabroso (también me encantan estos, asegúrate de probarlos de alguna manera), pero incluso en el agua, conociendo una serie de características de cocina, puedes hornear los panqueques más deliciosos.

Hay opciones para hacer panqueques magros con agua pura sin huevos, así como recetas sencillas para panqueques mezclados con agua mineral carbonatada.

La receta de panqueques hechos con agua (sin agregar leche) se basa en los ingredientes más simples: agua, agua hirviendo, harina, sal, azúcar, levadura, huevos, aceite vegetal. Tales panqueques son fuertes, elásticos y de sabor delicado. Los panqueques se pueden envolver con una amplia variedad de rellenos o simplemente se pueden servir con crema agria, mantequilla, miel, leche condensada, mermelada de bayas o mermelada.

Amigos, elijan cualquier receta de su agrado, comiencen a hacer panqueques e inviten a los invitados a tomar el té.

Panqueques en el agua según la receta clásica.

Una receta simple para hacer panqueques según una receta clásica será útil entre semana y días festivos. Si está buscando una receta de panqueques para cocinar para el martes de carnaval, entonces puede usar esta receta de manera segura. Según la misma receta, puedes cocinar panqueques en leche.

El hijo resuelve un crucigrama: "No puedes hacer panqueques sin ella": cuatro letras, la primera "M". El niño escribe sin dudarlo... "madre".

Ingredientes:

• agua tibia 3 tazas
• huevos 2 uds.
• sal al gusto
• azúcar ½-1st.l.
• aceite vegetal refinado 2 cdas.
• harina 2 tazas

1. Rompe los huevos en un recipiente aparte. Agregue sal y azúcar, frote con un batidor hasta que la sal y el azúcar se disuelvan.
2. Agregue aceite vegetal y mezcle nuevamente con un batidor.
3. Introducimos la harina tamizada en la masa resultante. Mezclar con un batidor. Como resultado, obtenemos una masa de consistencia cremosa.
4. Ahora agregue agua, pero no toda a la vez, sino en pequeñas porciones. Puede tomar un poco menos de 3 tazas de agua para preparar la masa (dependiendo del tamaño del huevo, la calidad de la harina), la masa para panqueques terminada debe tener una consistencia como la crema agria líquida al 10%.
5. Esta vez me tomó 2.5 tazas de agua. Dejamos reposar la masa de panqueques terminada durante 30 minutos. Luego mezcle nuevamente.
6. Lubrique la sartén para crepes con aceite vegetal o manteca de cerdo, caliéntela bien al fuego y comience a hornear panqueques.

Delgado con agujeros, cocido en agua

Estos panqueques delgados con agujeros también se llaman "Skorodumki". Resulta hermosos y deliciosos panqueques de los que tanto adultos como niños estarán encantados.

Para preparar panqueques finos en el agua, necesitamos:

para 600 ml de agua tibia, 3 huevos grandes, sal - 3 pizcas, azúcar - 1 cucharada, soda - 1/2 cucharadita, ácido cítrico 1 cucharadita. harina de trigo 300 g., aceite vegetal 2 cucharadas.

Cómo cocinar:

1. En un recipiente aparte, donde prepararemos la masa de las tortitas, batimos con una batidora los tres huevos hasta que quede espumoso, añadimos el agua y el azúcar granulada, volvemos a batir, vigilamos que se disuelva el azúcar. Cuanta más espuma tenga, más magníficos resultarán sus pasteles.
2. Disuelva el ácido cítrico en una pequeña cantidad de agua y extinga el refresco con él, agréguelo a la masa.
3. Mezcle la harina con sal, tamice y agregue a la masa, vuelva a batir todo bien con una batidora. Al final, agregue aceite vegetal, mezcle. Deja reposar la masa durante 30 minutos.
4. Horneamos panqueques en una sartén engrasada con aceite vegetal y bien calentada. Cuando los bordes del panqueque comiencen a secarse, déle la vuelta y cocine del otro lado hasta que estén dorados. Será muy sabroso si cada panqueque se unta con un trozo de mantequilla o manteca. Puede servir con crema agria o usar panqueques para rellenar.

Receta de panqueques magros sin huevos.

Deliciosos panqueques vegetarianos sin huevo y sin leche, una receta sencilla. Los panqueques son adecuados para una mesa magra.

Necesitamos: para 400 ml de agua, azúcar (+ puede agregar una bolsa de azúcar de vainilla) -1 cucharada, sal - una pizca, soda 1/2 cucharadita, aceite vegetal -50 g, harina 200 g.

Cómo cocinar panqueques magros:

1. En un recipiente aparte, mezcle todos los ingredientes secos, excepto la soda: harina, sal, azúcar, azúcar de vainilla.
2. Vierta agua en nuestra mezcla seca, mezcle la masa con un batidor hasta que quede suave.
3. Ahora agregue media cucharadita de soda a la masa, mezcle la masa nuevamente y al final agregue 50 gramos de aceite vegetal, mezcle nuevamente la masa con un batidor.
4. Cocinamos panqueques magros en una sartén engrasada con aceite vegetal y bien calentada.
5. Vierta un cucharón de masa, distribuya la masa uniformemente sobre la sartén y fría lentamente las tortitas, primero por un lado y luego por el otro.

Los panqueques de Cuaresma se pueden servir con rellenos de frutas y bayas o vegetales. ¡Buen provecho!

Una receta simple para deliciosos panqueques a toda prisa.

Gran y rápida receta de desayuno. Si quieres agasajar a tus seres queridos con tortitas para desayunar, elige esta receta y acertarás.

Necesitaremos:

Para un vaso de agua, 2/3 taza de harina de trigo, sal y azúcar al gusto (tengo 1 cucharadita de sal y 1 cucharada de azúcar), dos huevos, 3-4 cucharadas. verdura y 50gr. manteca.

Cocinando:

1. En un recipiente aparte, bata los huevos, agregue sal y azúcar, luego agregue agua, mezcle la masa con un batidor. Luego introducimos la harina tamizada en pequeñas porciones, vertemos aceite vegetal. Horneamos panqueques en una sartén engrasada con aceite vegetal y bien calentada.
2. Engrasar los panqueques terminados con mantequilla. Sirva panqueques para el té con mermelada de manzana o mermelada de ciruela. La receta es sencilla, no dejes de probar esta sencilla receta de tortitas finas.

Receta para deliciosos y tiernos panqueques en agua con gas con un huevo.

Los panqueques más deliciosos se obtienen si se preparan según esta receta con agua mineral. Estoy convencido de que esta receta sin duda caerá en el tesoro de sus deliciosas recetas.

Necesitaremos: para un vaso de agua con gas + otro medio vaso de agua con gas, un huevo, 200g. harina de trigo, una cucharadita de soda, vinagre, 3 cucharadas. aceite vegetal.

Cómo cocinar masa para panqueques en agua mineral:

1. Rompemos el huevo en un recipiente aparte, vertemos un vaso de agua con gas, vertemos la harina tamizada, una cucharadita de sal y dos cucharaditas de azúcar. Allí también agregamos una cucharadita de soda apagada con vinagre.
2. Mezcle la masa con una batidora hasta que quede suave, al final agregue 3 cucharadas de aceite vegetal y otro medio vaso de agua con gas. Vuelva a amasar la masa con una batidora. La masa es homogénea y muy aireada. Ahora puedes comenzar a hornear panqueques.
3. Horneamos panqueques en una sartén bien caliente. Los panqueques en agua con gas se fríen muy rápidamente. literalmente un minuto de un lado y un minuto del otro.

Usamos panqueques para rellenar o servir con crema agria, mantequilla derretida, puede servir con leche condensada.

Calado con masa en una botella.

Panqueques similares al encaje, también se les llama calados. Tales panqueques nos ayudarán a preparar una botella de plástico ordinaria.

Para preparar panqueques calados en el agua, necesitamos:

Para 250 ml de agua, 150-200g. harina (la cantidad depende del tipo de harina), dos huevos grandes, 2 cucharadas. azúcar, una cucharadita de sal y 3 cucharadas de aceite vegetal.

Cómo cocinar:

1. Cocinamos de la misma manera que la masa para panqueques en el agua según la receta clásica. Asegúrese de tamizar la harina para que se enriquezca con oxígeno.
2. Agregue sal y azúcar a los huevos, bata la mezcla con una batidora. Luego vierta el agua y continúe batiendo, introduzca la harina tamizada en pequeñas porciones. Al final, agregue aceite vegetal. Mezclamos la masa.
3. Para hornear, utilizaremos una botella de plástico. Vierta la masa en una botella, haga un agujero en la tapa.
4. En una sartén caliente y aceitada, dibuja un patrón adecuado con masa de una botella cuando la masa esté enrojecida. Voltee con cuidado al otro lado y cocine también hasta que estén doradas.

Cómo cocinar panqueques de crema pastelera en agua hirviendo

Los panqueques de natillas son delgados, tiernos y no menos sabrosos que. El agua hirviendo hace que nuestras tortitas sean más elásticas y les da un poco de delicadeza. Asegúrate de probar esta receta de suero de leche. Los panqueques se pueden comer solos con té o café, y también se pueden usar para envolver sus ingredientes favoritos.

Ingredientes:

Un vaso de agua corriente, un vaso de agua hirviendo, 3 huevos, una cucharadita de sal y media cucharadita de polvo de hornear, una cucharada de azúcar, 3 cucharadas de aceite vegetal.

Cómo cocinar:

Los huevos se mezclan con sal y azúcar con un batidor, se agrega agua, se mezcla.

La harina mezclada con el polvo de hornear se tamiza y se combina con la mezcla de huevo. Luego vierta agua hirviendo en pequeñas porciones.

La masa se mezcla hasta que esté suave y comience a hornear panqueques.

Panqueques sin huevos, cocinados en masa de levadura sin levadura

Amigos, después de la feliz Maslenitsa, llega la Gran Cuaresma y aprender a hornear panqueques tan delgados y deliciosos en la prueba de Cuaresma será muy útil.

Lo que necesitas para la prueba lean:

Por un litro de agua, 2 cdas. azúcar, una cucharadita de sal, 15g. levadura fresca, 300 gr. harina de trigo, aceite vegetal 50g.

Cocinando:

1. Vierta agua tibia en un tazón grande grande, disuelva la levadura, la sal y el azúcar. Mezclar, no debe quedar grumos.
2. Agregue la harina tamizada en pequeñas porciones al agua. La masa debe quedar bastante líquida. Es posible que necesite un poco más de harina.
3. Pero, si desea obtener panqueques delgados, no agregue demasiada harina.
4. Al final, agregue aceite vegetal a la masa, mezcle la masa para panqueques. Cubrimos el recipiente con la masa con un paño y lo ponemos en un lugar templado para que repose durante 40 minutos. Si la levadura no está muy fresca, puede que tengas que esperar un poco más.
5. Cuando la masa comienza a burbujear, esto es una señal de que la levadura ha comenzado a trabajar.
6. Eventualmente la masa crecerá. Se vuelve más grueso y su volumen aumenta de una vez y media a dos veces.
7. Ahora puedes comenzar a hornear panqueques. Por primera vez, engrase la sartén con aceite vegetal antes de hornear. Y cada vez que antes de hornear un panqueque, la masa debe mezclarse.

Los panqueques son delgados, rojizos y con agujeros. Asegúrate de probar esta receta, ¡buen provecho!

Receta de panqueques simples en agua sin levadura

250gr. Vierta la harina en un recipiente aparte, agregue sal, azúcar al gusto, una cucharadita de refresco. Mezcle bien los ingredientes secos y agregue agua hervida tibia en porciones hasta obtener una masa espesa, como para panqueques, amase bien la masa.

Horneamos las tortitas en una sartén caliente y engrasada hasta que estén cocidas por ambos lados.

¡Buen provecho!

• Selección de platos. Los panqueques se preparan mejor en una sartén de hierro fundido con un fondo resistente y lados bajos. Pero puedes cocinar con antiadherente. La mejor opción es aprender a hornear en 2 o 3 moldes a la vez, para que el proceso sea más rápido.

Si los panqueques se cocinan en dos sartenes, la tercera se mantiene a fuego lento. Se colocan panqueques preparados, lubricados con aceite tibio. Entonces la golosina no tendrá tiempo de enfriarse antes de servir.

• Hornear la masa solo en una sartén caliente. Antes de cocinar, el plato se calienta y luego la potencia del quemador se reduce ligeramente para que la temperatura sea solo un poco más alta que el promedio. Si se hace correctamente, los panqueques quedarán rojizos sin manchas marrones. Si son muy ligeras, la sartén no se calienta lo suficiente.
• Obligatorio tamizar la harina en un recipiente aparte. Esto se hace antes de que se cocine la base del panqueque, para que la masa se llene de burbujas de aire (oxígeno).
• Antes de cocinar, es recomendable batir los huevos por separado, así se distribuirán mejor en la masa.

• Separación de la clara de la yema. Esto no es necesario, pero la masa es más esponjosa si agrega la yema al comienzo de la cocción, y bate la proteína y agrega al final.
• Uso de aceite vegetal. Puedes distribuirlo en una sartén con un pincel de silicona, media cebolla o patata picada con un tenedor.
• Los panqueques deben darse la vuelta a tiempo, solo si se han vuelto rojizos y se quedan atrás del plato. Es recomendable hacer esto con las manos, sujetando los bordes. Para no quemarte, puedes usar una espátula. Si un especialista culinario sabe cómo voltear un panqueque tirándolo hacia arriba, entonces su habilidad está en el nivel más alto.

• Si los panqueques se preparan para un menú de cuaresma, no se les agregan huevos, pero desea que los panqueques se vean dorados. Agregar una cucharada pequeña de azafrán o cúrcuma ayudará a darles un hermoso tono. Dichos panqueques se pueden hornear no con harina de trigo pura, sino con la adición de trigo sarraceno o maíz.
• Si planea agregar un relleno sin azúcar, la cantidad de azúcar en la masa no debe ser más de 1 cucharadita.

Panqueques finos clásicos en el agua

Una opción popular de Carnaval para muchas anfitrionas. Esta receta de la infancia se conoce desde hace mucho tiempo. Para hacer deliciosos panqueques, debes preparar: huevos (3 piezas), media cucharadita de sal, st. una cucharada de azúcar, 3 tazas de agua, 2 tazas de harina, 2 o 3 cdas. cucharadas de aceite de girasol.

Hacer pasteles finos ordinarios no es difícil. En primer lugar, los huevos se introducen en un recipiente para la masa. Luego se vierte agua, se vierte sal y los componentes se llevan a un estado de espuma de aire con un mezclador. Luego ponga la harina y la mantequilla, vuelva a batir la mezcla hasta que quede suave, para que no queden grumos.

Calentar la sartén para panqueques. Le untan el fondo con aceite. Esto se hace 1 vez, ya que este componente está en la prueba y los panqueques no se pegarán.

Vierta la mezcla de un cucharón en un plato caliente para cubrir todo el fondo. Poner a fuego moderado durante 2-3 minutos. Asado por todos lados. Supervisan la preparación de los panqueques: si están rojizos y no rotos, todo está listo.

Si los panqueques están rotos, puede poner un puñado extra de harina y un huevo en la masa. En caso de que se pegue durante la fritura, una cucharada de aceite.

Tortitas espesas a base de agua

El producto fragante, que incluye huevos, es muy elástico. Es fácil agregar relleno a tales panqueques. Si el plato va a ser dulce, aumente el contenido de azúcar.

La golosina incluye: 600 ml. agua, 300 g de harina, 3 huevos, una cucharadita de sal, una cucharadita de soda, 2 o 3 cdas. cucharadas de azúcar, st. una cucharada de aceite, una cucharadita de ácido cítrico.

Los huevos se colocan en un recipiente ancho para masa y se agitan bien con una batidora hasta que aparece un estado homogéneo. Luego vierta agua, vierta azúcar y vuelva a batir. Los panqueques hechos de masa con espuma empinada salen esponjosos y tiernos.

Vierta 100 ml en un vaso. agua y diluir el ácido. En otro recipiente, mezcle la harina, la sal y la soda, agregue ácido allí y mezcle todo con una batidora. Insistir 20 minutos. Poner aceite, batir y freír.

Una sartén caliente se unta con aceite y se vierte una porción de la masa. Espera hasta que se enfríe parcialmente y dale la vuelta. Los panqueques se colocan en un plato y se untan con mantequilla, mantequilla o girasol. Entonces no se desgastarán y tendrán un regusto cremoso.

Panqueques estampados con huevos

Se hornea una golosina calada con la masa clásica, que cada ama de casa sabe cómo cocinar. La base debe ser líquida y homogénea, entonces será más fácil hacer patrones a partir de ella.

Se necesitan los siguientes productos: 250 ml. agua, 2 huevos, 100-200 g de harina (el volumen varía según el tipo de plato), dos cucharadas. cucharadas de azúcar, cucharadita de sal, dos cucharadas. cucharadas de aceite de girasol.

Primero, se prepara la masa de huevo: los huevos se introducen en un recipiente, se vierte sal y azúcar granulada. Trabajando con una batidora, vierta gradualmente el agua. Cuando se forme espuma, agregar la harina y la mantequilla, sin dejar de batir.

Para cocinar panqueques simples, se usa una técnica simple. Tome una botella de plástico de una bebida, haga un agujero en la tapa. Vierta la masa en otro recipiente y pinte un molde para panqueques caliente con patrones interesantes. La opción más simple es una cuadrícula. La tortita resultante se da vuelta varias veces hasta que se dore por ambos lados.

Tal belleza se sirve con mermelada o crema batida, a veces complementada con bayas frescas.

Tortitas de natillas en agua hirviendo

Todo el mundo debería probar esta receta al menos una vez.

Incluye: huevos, 3 piezas, harina, 2 tazas, aceite vegetal, 2-3 cucharadas. cucharas, sal y polvo de hornear, media cucharadita, azúcar, pt. cuchara, agua hirviendo, 1 vaso, agua corriente, 1 vaso.

Primero se mezclan los huevos, el agua, el azúcar y la sal. Luego tamice la harina y el polvo de hornear a través de un colador en un recipiente y vierta la mezcla de yemas. Revuelva y agregue gradualmente agua hirviendo. Debido a esto, los panqueques se vuelven más elásticos, más delgados.

Vierta 1 cucharón de masa en un recipiente caliente y llene todo el fondo. Hornee hasta que esté listo.

Los panqueques se pueden apilar uno encima del otro, engrasarlos con mantequilla o enrollarlos 4 veces en una sartén y luego colocarlos en un plato grande.

Panqueques sin huevos

La base para ellos se hace en solo 5-7 minutos. Incluye: 1 litro de agua, un tercio de cucharadita de sal, vaso y medio de harina, media cucharadita de soda, dos cdas. cucharadas de aceite de girasol.

La masa solo tarda unos minutos en prepararse. Para hacer esto, todos los componentes se mezclan previamente y se infunden durante 15-20 minutos. Es mejor batir la masa con una batidora o batidora. En el primer caso, una mezcla homogénea resultará rápidamente.

Una sartén está untada con aceite y se fríen panqueques en ella. Se pueden comer con chocolate, mermelada, nata montada. Durante la fritura de panqueques, una pila ya horneada debe cubrirse con una tapa para que no se enfríe. En una sartén, el producto se seca y se ablanda un poco en un espacio confinado.

Tortitas magras a base de agua mineral

La opción más económica.

Ingredientes: 1 taza de harina, 2 tazas de agua pura altamente carbonatada, media cucharadita de sal, 3 cdas. cucharadas de aceite, 1 cda. una cucharada de azúcar.

Primero, tamice la mezcla de harina, póngale agua, azúcar y sal. Vierta gradualmente la soda y revuelva vigorosamente con un batidor. Obtendrás una masa muy pegajosa.

El queso y el huevo, los champiñones, así como los rellenos de carne y frutas son adecuados para este plato. En ayunas, se comen con miel o mermelada como postre.

Panqueques en agua con gas con leche y huevos

Tome leche tibia y una botella de agua mineral, que se abre antes de usar. La harina se tamiza, como siempre al hornear, para que adquiera la suavidad y ligereza necesarias para las tortitas.

Divida las claras y las yemas de huevo en tazones separados, ya que las claras deben batirse más tarde. En un tazón grande, mezcle la leche ligeramente calentada, el azúcar, la sal y la yema. Es importante tener en cuenta que el agua mineral es salada. La mezcla se bate con una batidora y se vierte harina 2 veces en el proceso.

El agua mineral se vierte cuidadosamente en la masa resultante. La receta se basa en el hecho de que debido a la soda, la masa se vuelve más magnífica. Para evitar que desaparezcan las burbujas, no se recomienda remover durante mucho tiempo. Las proteínas se colocan en un recipiente aparte y se hace una espuma suave con una batidora. Luego mézclelos suavemente con una espátula, girando el recipiente en sentido contrario a las agujas del reloj. Después de agregar aceite de girasol, la masa está lista para hornear.

Al comienzo de la cocción, la sartén se unta con aceite. Esto se hace 1 vez. Luego se vierte la masa del cucharón. Hornee un panqueque, dándole la vuelta varias veces. Está decorado con agujeros de burbujas.

Los panqueques se apilan uno encima del otro en un platillo y se engrasan con aceite. La golosina se puede servir en la mesa con mermelada de fresa.

Panqueques de levadura exuberante

Son llamados popularmente "Royal". Su espesor no le permite agregar el relleno, pero esta es una gran adición al té.

Ingredientes de la masa: 500 g de harina, 700 ml. agua, 25 g de levadura viva u 8 g de levadura seca, 2 huevos, st. una cucharada de azúcar, una cucharadita de sal, 2 cucharadas. cucharadas de mantequilla.

Cómo hornear:

1. Primero se hace una masa: se diluye la levadura en agua tibia, se vierte 1⁄2 harina, se remueve y se tapa con un paño por 40 minutos, preferiblemente tibia.
2. Divida la clara de huevo y la yema en tazones separados lo suficientemente grandes como para manipularlos con un batidor. La yema se mezcla con azúcar, sal y mantequilla derretida. Revuelva cualitativamente los componentes y agréguelos a la masa.
3. Vierta el resto de la harina y agua caliente, pero no hirviendo (500 ml.), mezcle bien y deje por un tiempo.
4. Batir la proteína y agregarla a la masa. Mezclar de nuevo y empezar a freír. La base de los panqueques es líquida, con burbujas.
5. Añadir un poco de aceite a la sartén y calentar a fuego lento. Vierta un poco de masa para que el diámetro de cada panqueque sea más pequeño que el de la sartén, unos 15 cm.

La delicia será exuberante y tierna. Buenos aditivos son miel, mermelada, pasta de chocolate.

Tortitas de levadura sobre yogur y agua

No se apresure a tirar la leche agria. Hace excelentes panqueques. Los chefs experimentados consideran que esta tecnología es la mejor para cocinar este plato.

Para la prueba necesitas: 6 tazas de agua hervida, 2 tazas de leche cuajada, 50 g de levadura fresca, 3-4 cucharadas. cucharadas de azúcar, sal en cualquier cantidad, 5 tazas de harina, 2 cucharadas. cucharadas de aceite de girasol.

La levadura se disuelve en agua tibia. Ponga azúcar granulada y revuelva. Verter agua, sal y espolvorear harina.

La textura de la masa debe parecerse al kéfir. Se debe mezclar hasta que quede suave, para que no queden grumos y se coloca en una habitación templada hasta que suba durante 30 minutos. Cuando aparece espuma en la parte superior, se revuelve la masa y se vierte aceite de girasol.

Lubrique la sartén antes de hornear, esto no es necesario en el futuro. Se hornean panqueques pequeños y delgados, de una manera simple. El resto de la masa se coloca en el refrigerador y se hornea para otro día. Primero se saca, se mantiene durante 1 hora en un lugar cálido y se vuelve a utilizar.

Tortitas de Cuaresma al agua con sal

El postre así preparado conserva su ligereza y suavidad hasta el día siguiente. Los panqueques son fáciles de voltear. Se rellenan, se sirven con miel, mermelada o sin aditivos.

Los ingredientes para el plato son los siguientes: 0,5 l. agua fría, 0,5 l. agua caliente, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de soda, 1 cda. cucharada de vinagre al 9%, 2 cucharadas. cucharadas de aceite, 1.5 cucharadas. Cucharas de harina, champiñones, hierbas, cebollas, ajo.

Al comienzo de la cocción, todos los componentes se colocan en agua fría, a excepción del aceite y el agua caliente. Los panqueques de bayas deben ser bastante dulces, así que no olvides el azúcar.

Se fríen cebollas y champiñones, se agrega un poco de ajo y hierbas, sal al gusto. Enfriar los componentes. Agregue el condimento a la masa y viértalo en la sartén. Hornea los panqueques hasta que estén listos.

Panqueques en agua en una botella

Producto ideal para personas con intolerancia a la lactosa. Además, esta golosina es relevante en ayunas, pues no incluye huevos.

Ingredientes: 2 tazas de harina, huevo, 2 cdas. cucharadas de azúcar granulada, una pizca de sal, 2,5 tazas de agua, 2 cucharadas. cucharadas de aceite de girasol.

Esta receta para hornear panqueques se considera la más rápida.

Todos los componentes se colocan en un recipiente y se baten con una batidora. La masa resultante se vierte en una botella con un embudo. La sartén se calienta y se engrasa con una pequeña rodaja de manteca de cerdo sin sal. La masa se vierte de la botella, dibujando varios patrones.

Las tortitas se fríen por 2 lados, volteando con una espátula, después de hornear se colocan hojas de lechuga sobre las tortitas, sobre ellas se colocan champiñones fritos con cebolla y se hace un sobre. También se puede servir con otros ingredientes.

Tortitas exuberantes en el agua sin huevos con levadura.

Otra opción "ligera".

Productos para cocinar: 500 g de harina, 5 g de levadura seca, 400 ml. agua tibia, 2 cucharadas. cucharadas de aceite de girasol, 1 cda. una cucharada de azúcar, sal al gusto.

Cómo cocinar:

En un recipiente hondo, mezcle todos los ingredientes, agregue aceite y agua. Todos interfieren cualitativamente con un batidor para que no aparezcan grumos. La masa debe deslizarse fuera del batidor. La base para panqueques se deja reposar durante 30-40 minutos. Durante este tiempo, aumenta su volumen aproximadamente 2 veces.

Calentar una sartén y pincelar con aceite. Verter la masa en el centro del molde con un cucharón y extender por todo el fondo. En cuanto la tortita se ponga amarillenta y no se pegue al bol, se puede dar la vuelta. Después de eso, se hornea durante aproximadamente un minuto.

Los panqueques listos se ponen en una sartén. Los huevos picados serán un excelente relleno para ellos.

Tortitas finas con levadura

Un plato muy elástico en el que el relleno se envuelve fácilmente. Hay ingredientes para ello en todas las cocinas. Vamos a enumerarlos:

• 2,5 tazas de harina;
• 2 vasos de agua;
• 2 cucharadas. cucharadas de sal;
• 1 cucharadita de sal;
• 1 er. una cucharada de levadura seca;
• 3 arte. cucharadas de aceite vegetal

Cocinando:

El agua se calienta un poco. Añádele levadura y azúcar. Revuelva y espere 5 minutos para que la levadura se hinche.

Luego vierta la harina previamente tamizada y revuelva la masa nuevamente para que no se formen grumos. El recipiente se cubre con un paño y se coloca en un lugar cálido, sin corrientes de aire, durante 2 horas. La masa se remueve de vez en cuando. Los panqueques se hornean a fuego medio hasta que se doren.

El producto terminado se coloca en una pila en un plato y se engrasa con mantequilla.

El relleno de semillas de amapola, la crema agria y la miel son perfectos para estos panqueques.

Panqueques en el agua sin levadura.

Puede hornear una delicia de acuerdo con esta receta usando soda y agua común. En el segundo caso, serán frescos y menos elásticos. En el primero, modelado debido a "agujeros".

Ingredientes:

• 400 ml. agua;
• 250 g de harina de trigo;
• 1-3 arte. cucharadas de azúcar;
• 2 huevos;
• 1-3 arte. cucharadas de sal;
• 80 g de mantequilla

Cómo cocinar:

Primero, bata los huevos, agregándoles azúcar y sal. Haga un pequeño pozo en la harina, ponga mantequilla y huevos batidos en él. Vierta agua en el orificio en pequeñas porciones, amase la base.

Calentar la sartén y verter una fina capa de masa en ella. El plato se unta con mantequilla solo al comienzo de la cocción. Los panqueques se hornean durante 25-30 segundos por un lado y 15-20 por el otro.

Si la base para panqueques se cocina en agua corriente, se debe agregar soda a la harina para darle esplendor al producto.

El plato de Cuaresma se sirve con mermelada, miel, crema batida, caramelo, rellenos de frutas.

Tortitas con agua y leche

Los dos ingredientes líquidos se incluyen en el plato a partes iguales, lo que ayuda a que sea menos calórico y más económico.

Productos para cocinar:

• 300 ml. leche;
• 300 ml. agua;
• 2,5 tazas de harina;
• una pizca de sal;
• vainillina al gusto;
• manteca;
• 2 huevos;
• azúcar al gusto;
• aceite vegetal

Cocinando:

Batir los huevos junto con el azúcar con un batidor o batidora. Agregue una pizca de sal y vainilla para darle sabor. Vierta la leche en el recipiente, luego el agua y revuelva hasta que quede suave.

Poco a poco vierta la harina, tamizándola a través de un colador. Al mismo tiempo, batir la masa para que no aparezcan grumos. Debería obtener una masa parecida a la crema agria. Después de amasar la masa, agregue aceite de girasol. En su lugar, puedes usar cremoso, que le da a los panqueques un delicado sabor a leche.

La masa se vierte en una sartén caliente a fuego medio.

Los panqueques se hornean volteándolos de un lado a otro hasta que se cubren con un ligero rubor. Durante la cocción, no puede alejarse de la sartén, de lo contrario, la masa se fríe fuertemente.

El postre se sirve con jarabe, leche condensada, mermelada, crema agria.

Una receta simple para deliciosos panqueques en el agua a toda prisa.

Para aquellos que no tienen suficiente tiempo, pueden cocinar panqueques con los siguientes ingredientes:

• calle 5 cucharas de harina;
• medio litro de agua;
• 2 huevos;
• 2 cucharadas. cucharadas de aceite de girasol;
• 2 cucharadas. cucharadas de azúcar;
• vanilina;

Cocinando:

Los huevos se muelen en un bol junto con azúcar granulada. Agregar harina, sal, vainilla. Vierta el agua en pequeñas porciones y revuelva con un batidor hasta que quede suave y sin grumos. Para darle más densidad a la masa, agregue una pequeña porción de harina.

En una sartén caliente, un poco engrasada con aceite de girasol, se vierte la masa del cucharón. Los panqueques se fríen durante unos 2 minutos por cada lado. Van bien con crema, crema agria, fruta.

Ingredientes populares para panqueques

Finos y exuberantes, con y sin huevo, son mucho más sabrosos con diferentes aditivos, dulces y salados. Aquí hay ejemplos de recetas para los rellenos más deliciosos.

Banana

70 g de mantequilla derretida se baten con azúcar. Triture 3 plátanos. El jugo de limón se exprime y se agrega a una mezcla de plátanos y mantequilla de aire batida. La masa se extiende sobre la superficie de la tortita. Puedes enrollarlo en un cuadrado, tubo o triángulo.

manzana canela

Las manzanas se separan del núcleo y se pelan, se ponen en una cacerola. Viértalos con agua, cúbralos con una tapa y manténgalos al fuego durante 10 minutos. Espolvorear azúcar y canela al gusto. El relleno se mezcla y se cuece durante unos 3 minutos. Luego enfríelo y distribúyalo entre los panqueques.

cuajada de limón

Se baten 300 g de requesón, se le agrega crema agria, crema, azúcar en pequeñas porciones al gusto. La mitad de la ralladura de limón se frota y se mezcla con la masa de cuajada. Prueba la mezcla. Si no está agrio, extiéndalo sobre panqueques.

¿Y qué se le añade a un plato salado?

Carne

0,5 kg. la carne hervida se frota en una picadora de carne o licuadora. Picar finamente la cebolla y sofreír en una sartén. Póngalo en carne picada, revuelva, agregue sal y pimienta al gusto. También puedes poner champiñones fritos y crema agria en el relleno. Luego lo ponen sobre una tortita y lo doblan a su discreción.

pescado rojo

Un relleno bastante raro, ya que es difícil encontrar trucha o salmón ligeramente salados. El pescado se limpia de escamas y huesos, se divide en tiras largas. Picar finamente el eneldo y mezclar con el pescado. Primero se unta una pequeña capa de mantequilla sobre las tortitas, y luego se coloca el relleno. Envuelve la golosina con un tubo.

En lugar de mantequilla, puedes usar queso y poner un pepino fresco encima del pescado.

Hígado

0,5 kg. el producto se corta en trozos grandes y se guisa, se vierte con agua hirviendo, se agrega pimienta y laurel. Picar finamente las zanahorias, picar la cebolla y sofreír estas verduras. El hígado se pasa por una picadora de carne y se mezcla con la fritura. Agregue sal, pimienta y coloque el relleno sobre los panqueques.

Cómo envolver correctamente los panqueques

La golosina se sirve de diferentes formas, no solo por su belleza, sino porque tiene un relleno adentro que se puede caer o filtrar.

Si el relleno es líquido, por ejemplo, mermelada, crema agria o miel, el panqueque se dobla en un triángulo (2 veces por la mitad) o se tuerce en un tubo. Lo mismo ocurre con el caviar.

Un panqueque doblado en forma de triángulo puede estar vacío. Es conveniente mojarlo en un postre líquido (mermelada, miel).

Si el relleno mantiene su forma, el panqueque se dobla en un sobre, un triángulo doble o un tubo doble. Debe freírse por ambos lados, luego el plato se verá hermoso y rojizo.

El panqueque, untado con mermelada o leche condensada, se puede enrollar en un círculo, como una bolsa de papel. Consigue un cono.

Los panqueques a base de agua son excelentes porque son bajos en calorías. Por lo tanto, incluso las personas que siguen una dieta y una dieta saludable pueden pagarlos. ¡Buen provecho!

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Hay muchas recetas de panqueques que difieren en una base líquida. Para cocinar se utiliza leche, kéfir, suero o agua. El ingrediente base afecta significativamente el sabor de la golosina terminada. Los más asequibles son los panqueques en el agua.

Los panqueques son un plato de harina tradicional de la cocina rusa, que ha deleitado a los fanáticos por su variedad durante mucho tiempo. La base es masa líquida. La base de harina es versátil porque toma una variedad de texturas y sabores al freír en una sartén a diferentes temperaturas y usando diferentes recetas.

calorías

Los panqueques se han convertido durante mucho tiempo en símbolos de la cocina rusa. Este sencillo plato es sorprendentemente satisfactorio e increíblemente sabroso. Se combina con una variedad de rellenos, lo que brinda la oportunidad de realizar fantasías culinarias.

Para las personas que siguen la figura y no comen alimentos ricos en almidón por su alto contenido en grasas, hay buenas noticias.

El contenido calórico de los panqueques en agua es de aproximadamente 150 kcal por cada 100 gramos.

Entonces un par de panqueques no dañarán la figura.

Hay cientos de recetas de panqueques en Internet. Tal variedad merece respeto, pero no todos son perfectos, y se requerirán ciertas habilidades y conocimientos para cocinar. Hablemos de las complejidades de la cocción.

1. Asegúrate de tamizar la harina. Como resultado, obtienes una masa sabrosa y aireada.
2. Llevar todos los ingredientes líquidos a temperatura ambiente. Si los guarda en el refrigerador, sáquelos unas horas antes de cocinarlos.
3. Para evitar grumos, agregue la harina gradualmente. Primero combine y mezcle productos líquidos, luego introduzca productos sueltos.
4. Para evitar que la masa se pegue, agregue un poco de aceite vegetal a la composición. Una sartén de hierro fundido es mejor para freír.
5. Lubrique la sartén con manteca de cerdo o manteca de cerdo. Como resultado, los panqueques no se pegarán y no exagere con la cantidad de "lubricante".

Y recuerde, el primer panqueque es un indicador del uso correcto de los ingredientes y una señal de que está listo. Asegúrate de probarlo. Él te dirá qué agregar a la masa para corregir o mejorar el sabor.

Panqueques finos clásicos en el agua

Es difícil encontrar una persona cuya lista de platos favoritos no incluya panqueques. Como no siempre hay productos lácteos en el refrigerador, las amas de casa a menudo amasan la masa en agua. Ofrezco la receta más "en ejecución" - el clásico.

Ingredientes

Porciones: 10

• harina 400g
• Gallina, huevo 2 piezas
• agua 500ml
• aceite de girasol 2 cucharadas. yo
• sal al gusto

Por porción

Calorías: 135 kcal

Proteínas: 3 gramos

Grasas: 3 gramos

Carbohidratos: 24,3g

30 minutos. Vídeo receta Imprimir

Tamizar la harina en un recipiente hondo para saturar con aire, agregar sal. Caliente agua ligeramente en una cacerola pequeña. Gracias al líquido tibio, es más fácil tratar los grumos.

En un recipiente aparte, bata los huevos, agregue la harina y la mantequilla. Mientras bate la mezcla, agregue agua gradualmente. El resultado es una masa uniforme para panqueques.

No se apresure a hornear. Reservar la masa durante 15 minutos, transcurrido el tiempo, empezar a freír.

La receta clásica es universal. Le permite cocinar una versión salada o dulce de panqueques en casa. Como relleno, le aconsejo que use carne, verduras, hígado, frutas, bayas.

Tortitas gruesas clásicas en el agua

Muchos cocineros novatos se sorprenden por el hecho de que puede cocinar un manjar sabroso y satisfactorio con productos asequibles. Los panqueques gruesos clásicos son un buen ejemplo de esto. No se necesita mucho tiempo para crear un milagro culinario y los costos financieros son imperceptibles.

Ingredientes:

• Harina - 4 tazas.
• Huevo - 2 uds.
• Agua - 350 ml.
• Soda apagada - 0.5 cucharadita.
• Azúcar - 2 cucharadas.
• Sal, verdura y mantequilla.

Cocinando:

1. Frote los huevos con azúcar y sal, agregue una cucharada de mantequilla, soda, sal, azúcar, agua, harina. Batir bien la masa resultante con una batidora.
2. Hornear en una sartén engrasada. Pon un poco de masa en el brasero, forma un óvalo. Cuando esté dorado por debajo, darle la vuelta.
3. Coloque los panqueques terminados en una cacerola, agregue un poco de mantequilla, cubra con una tapa y deje reposar unos minutos. Luego agita ligeramente el recipiente para que el aceite se distribuya uniformemente.

Frío panqueques gruesos según la receta clásica en aceite refinado inodoro, pero el habitual servirá. Algunas amas de casa engrasan la sartén con manteca de cerdo o usan utensilios de cocina antiadherentes. A quien le guste. En cualquier caso, resulta una excelente adición al cacao.

Deliciosos panqueques con agujeros

Si no hay leche o kéfir en el refrigerador, y la familia pide deliciosos panqueques, prepare una delicia en el agua. En sabor, no son inferiores a los panqueques con leche, pero solo difieren en una textura más delgada y porosa.

Ingredientes:

• Agua - 1 vaso.
• Huevo - 1 pieza
• Harina de trigo - 0,66 tazas.
• Azúcar - 1 cucharada.
• Sal - 1 cucharadita.
• Aceite vegetal - 20 ml.
• Mantequilla - 50 g.

Cómo cocinar:

1. Batir el huevo, agregar sal y azúcar. Después de disolver los ingredientes rápidos, vierta agua hervida fría y bata hasta que esté espumoso.
2. Poco a poco agregue la harina y al mismo tiempo bata con un batidor, rompiendo los grumos. El resultado es una masa que se asemeja a la crema agria. Al final, vierta aceite vegetal, mezcle nuevamente.
3. Usando un cucharón, vierta un poco de la masa en la sartén, esparciendo uniformemente. Cuando el panqueque esté frito, haga palanca en el borde con una espátula, déle la vuelta con cuidado y fríalo por el otro lado.

Los panqueques con agujeros preparados de acuerdo con esta receta combinan bien con rellenos de carne o vegetales. También son adecuados en su forma pura con té negro, especialmente si se diluyen con mermelada o mermelada casera.

Cómo hacer panqueques calados

Para hacer panqueques de encaje con una textura delicada, no se necesitan ingredientes abstrusos y costosos. A pesar de la sencillez, el postre es incomparable.

Ingredientes:

• Huevos - 5 uds.
• Agua - 700 ml.
• Harina - 350 g.
• Ácido cítrico - 1 pizca.
• Aceite vegetal - 25 ml.
• Sal, azúcar, vainilla.

Cocinando:

1. Batir los huevos en un recipiente hondo. Vierta el agua en un recipiente aparte, agregue sal, azúcar. Después de disolver los ingredientes secos, combine el líquido con los huevos.
2. Poco a poco agregue la harina, revolviendo constantemente. Agregue la mantequilla y la vainilla por último, mezcle nuevamente. Lo principal es que no haya grumos en la base de harina.
3. Queda por freír en una sartén precalentada y ligeramente engrasada por ambos lados.

Vídeos cocinando

Los panqueques calados son buenos con requesón o relleno de carne. Algunos gourmets los comen en su forma pura, sumergiéndolos en miel natural y bebiendo té. Una cuestión de gusto.

Panqueques de Cuaresma en el agua

Panqueques de levadura exuberante

La receta clásica consiste en agregar huevos, mantequilla y leche a la masa. Tal golosina es increíblemente sabrosa, pero muchos la consideran una comida "pesada". Ofrezco una versión "light" de la golosina favorita de todos.

Ingredientes:

• Harina - 500 g.
• Levadura seca - 5 g.
• Agua tibia - 400 ml.
• Aceite vegetal - 2 cucharadas.
• Azúcar - 1 cucharada.
• Sal.

Cocinando:

1. En un recipiente hondo, mezcle los ingredientes secos, vierta agua y aceite vegetal. Con un batidor, rompa los grumos. Dejar tapado durante 40 minutos, durante este tiempo doblará su tamaño.
2. Calienta la sartén. Para evitar que la masa de panqueques se pegue al fondo, engrase con aceite vegetal. Vierta un poco de masa en el fondo, distribuya. Tan pronto como la superficie del panqueque se vuelva amarillenta, darle la vuelta. Pasado un minuto, retirar del fuego y poner en un plato.

Las tortitas de levadura se combinan con varios aditivos y toppings, pero recomiendo servirlas en la mesa junto con una salsa espectacular. Triture dos huevos duros en un recipiente hondo, agregue un poco de mantequilla, hierbas picadas y sal. Todos estarán encantados.

En el artículo, revisé las 8 recetas más populares y presté atención a los secretos de la cocina. Y recuerda, los panqueques siempre se sirven inmediatamente después de hornearlos. En este punto, su sabor está en su apogeo. ¡Buen provecho!