Permisos para la entrega de alimentos preparados. Plan de negocios preparado para el servicio de entrega de alimentos en cafeterías y restaurantes.

A pesar de que el mercado de entrega de comida preparada a domicilio hoy en día es bastante competitivo, es muy posible encontrar clientes en este nicho de negocio.

Para que un negocio de comida a domicilio sea rentable, es más rentable especializarse en el ciclo completo de funcionamiento de su empresa, es decir, organizar todos los servicios, desde la preparación de platos hasta la entrega de comida al cliente.

En la etapa inicial de desarrollo empresarial, podrá arreglárselas con su propia cocina, necesitará una persona que sepa cocinar bien, además de varios mensajeros para la entrega.

Una inversión de 5.000 dólares es suficiente para montar un negocio de entrega a domicilio de comidas listas para comer. Esta cantidad debería ser suficiente para comprar productos, un conjunto mínimo de equipos, salarios personal.

Las empresas que llevan varios años repartiendo almuerzos y están desarrollando activamente su negocio, por regla general, ya cuentan en su plantilla con operadores que atienden llamadas, aparatos administrativos, equipos de alta tecnología e invierten importantes fondos en la promoción del servicio.

Sin embargo, en cualquier caso, para desarrollar este negocio es necesario estar preparado para el crecimiento. Y recuerda que el principal capital de la empresa son sus clientes.

Como regla general, la base del surtido de empresas de entrega de alimentos son los productos semiacabados que se compran a fabricantes mayoristas.

Según las estadísticas, los servicios de entrega de almuerzos en el rango de 100 a 150 rublos tienen una gran demanda. Esta línea de actividad aporta a las empresas de reparto de comida preparada hasta el 80% de sus beneficios.

La presencia de una base de clientes es un indicador de un enfoque profesional para organizar y administrar dicho negocio.

Tengo un comedor en Novosibirsk, me alegraría tener a alguien repartiendo comida y buscando clientes.

Todo está bien, pero ¿qué pasa con la legalización total del negocio, porque en un apartamento esto significa subterráneo?

No necesariamente necesitas $5000 para iniciar un negocio de entrega de alimentos. abrimos en inversión mínima menos de 1000 rublos. Es fácil encontrar la cantina de un restaurante y negociar, pero la principal pregunta que surge es ¿¡cómo encontrar un cliente!? Si está interesado, eche un vistazo a nuestro sitio web http://www.obed.etork.ru/

¿Tengo derecho a suministrar almuerzos a los mercados preparados en mi propia cocina?

¡¿¡Conformate con tu propia cocina!?!? Difícil. ¡Malditos "asesores"!

¿Por qué, me pregunto, la entrega es tan cara por 100 rublos?) ¿El almuerzo se entrega en una máquina del tiempo de 2001?

Hola. ¿Dime cómo organizar la aceptación masiva de pedidos para la entrega del almuerzo? Gracias.

Digamos que se puede organizar un negocio, pero ¿cómo mantener calientes estos almuerzos? Semanas hay termos especiales que son tan grandes? de lo contrario no llegarás a ninguna parte

He aquí la explicación de un abogado sobre la venta ambulante (entrega de sushi y pizza), que demuestra que la entrega de comida en restaurantes no es legal, de ahí la falta de entrega en restaurantes y cafeterías. Por favor, aclare sobre qué base (artículo de ley, etc.) puedo entregar comida en restaurantes y cafeterías, gracias. "Comercio de pasaje: comercio minorista realizado fuera de una papelería red minorista a través del contacto directo entre el vendedor y el comprador en las organizaciones, en el transporte, en el domicilio o en la calle. Este tipo de comercio incluye el comercio de manos, bandejas, cestas y carros de mano; El 04/10/2012 se realizaron cambios en las Reglas para la venta de ciertos tipos de bienes. De acuerdo con estas reglas, la cerveza ahora no se puede vender como vendedor ambulante." NORMAS PARA LA VENTA DE CIERTOS TIPOS DE BIENES de 19 de enero de 1998 N 55, modificada el 4 de octubre de 2012." "4. Cuando se realice comercio minorista en el lugar del comprador fuera de los lugares de comercio estacionarios: en el domicilio, en el lugar de trabajo y escuela, en el transporte, en la calle y en otros lugares (en adelante, comercio ambulante), el no se permite la venta de productos alimenticios (a excepción de helados, refrescos, productos de confitería y panadería en los envases del fabricante del producto), medicamentos, productos fabricados con metales preciosos y piedras preciosas, armas y municiones, copias de obras audiovisuales y fonogramas, programas para ordenadores electrónicos y bases de datos". La prohibición no se aplica a los helados, bebidas sin alcohol, confitería y productos de panadería en el embalaje del fabricante de la mercancía. El sushi tampoco está incluido en la lista de productos permitidos para la venta ambulante. Puedes seguir vendiendo pizza. Las instalaciones de producción de pizza deben cumplir con los requisitos sanitarios. "Las instalaciones deben ser adecuadas para la producción de pizza. La producción de pizza debe cumplir con las normas de Rospotrebnadzor para las empresas que fabrican productos de panadería".

Ayer mismo comencé con esto de los almuerzos de negocios en las oficinas, buena idea.

En mi ciudad, una chica abrió sushi por encargo. Al principio lo hacían en su cocina (su marido es maestro de sushi))). porque Es un pueblo pequeño, todos lo sabemos, y sabemos que no es g.. pero lo pusieron ahí y colgaron fotos con la comida, su cocina, equipo y un video del proceso de cocción. Incluso sabemos en qué tienda compran todo. ellos mismos lo entregaron. La comunicación fue vía contacto, celular y skype. luego ampliaron y alquilaron espacio. están prosperando. así que no juzgues sin pensar.

Quiero abrir un servicio de entrega de diferentes cocinas. ¿Es real la cocina propiamente dicha situada en el segundo piso de un garaje de 70 km2?

Ningún puesto de salud permite cocinar en casa o en el segundo piso de un garaje. Aquí es muy difícil encontrar un local adecuado para este negocio. Llevo tres meses buscando. El local debe estar ubicado en un edificio separado y muchos otros, hay mucha información en Internet y todo es muy difícil si lo cocinas tú mismo.

Sobre un edificio separado: tonterías agua limpia. Además, el servicio sanitario hace la vista gorda ante “verdades” como alturas de techo de al menos 3 metros. 70m2 es una superficie excelente para colocar una cocina, pero aún quedan muchos puntos a tener en cuenta. Vaya al departamento de seguridad del consumidor y entérese de todo allí)

A mí también se me ocurrió algo así, pero primero estoy pensando en intentar entregar comida a domicilio desde nuestras cafeterías y restaurantes, hacer un pedido de un cliente para usted en las mismas cafeterías, restaurantes, etc. y entregarlo usted mismo. Y allí el cocinero puede alquilar una habitación para platos complicados, bueno, en general, criticar ...

Let's Order.rf es un servicio online para pedir y entregar platos preparados en restaurantes y cafeterías que no cuentan con su propio servicio de entrega.

El objetivo principal del proyecto es proporcionar alta calidad y servicio rápido pidiendo comida en restaurantes y cafeterías de cualquier lugar de la ciudad.

La empresa Let's Order.rf ofrece exclusivamente servicios de intermediación entre establecimientos de restauración y clientes. Es decir, poner en marcha un proyecto no implica la creación de producción.

El alto ritmo de vida, así como el horario irregular, obligan al ciudadano medio a reducir el tiempo dedicado a comer. Ésta es la razón principal del rápido crecimiento de la demanda de servicios de entrega de alimentos. Además, una hora de trabajo suele costar mucho más que los servicios de entrega de almuerzos o cenas.

Actualmente, la entrega de comida a domicilio es el segmento de más rápido crecimiento del negocio de la restauración. Según estadísticas del servicio actual Delivery Club, así como datos de la agencia analítica RBC.Investigación:

• Los rusos realizan diariamente 150.000 pedidos con entrega a domicilio;
• El 76,6% de los rusos ha utilizado al menos una vez el servicio de entrega a domicilio;
• El 59% de los rusos pide comida a domicilio a través de Internet;
• 1.500 millones de dólares es el volumen del mercado ruso de comida preparada a domicilio.

Con base en estos datos, podemos concluir que la demanda del mercado de entrega de alimentos preparados está creciendo a un ritmo rápido. Esto conduce a una demanda que permanece insatisfecha tanto en la cantidad como en la calidad de los servicios prestados. La situación actual crea requisitos previos externos objetivos para la creación de un negocio como un servicio de entrega.

Los requisitos previos internos para la implementación del proyecto son un bajo nivel de inversión en el proyecto, la ausencia de riesgos comerciales, la facilidad de organización y realización de negocios.

Dado que el servicio de entrega trabaja con muchos establecimientos de la ciudad, el cliente tiene la oportunidad de pedir platos en varios restaurantes al mismo tiempo.

Las principales ventajas de iniciar un negocio utilizando el modelo de empresa “Let’s Order” son:

• Unicidad. Estos servicios unificados existen sólo en las grandes ciudades con altos niveles de demanda;
• Baja competencia. El servicio cuenta con decenas de cocinas y miles de platos para todos los gustos;
• Ausencia de riesgos de mercado y financieros. Incluso en una situación de crisis, la gente no rechaza los alimentos preparados;
• La facilidad de hacer negocios. Todos los procesos comerciales se depuran y registran.

Inversiones en el proyecto - 354 900 mil rublos.

El plazo de recuperación del proyecto es de 4 meses.

El beneficio después de impuestos a partir del cuarto mes de trabajo es de 130.312 rublos.

2. Descripción del negocio, producto o servicio

3. Descripción del mercado de ventas.

El público objetivo

Dado que la empresa ofrece una gran selección de platos de varios restaurantes y cafeterías de la ciudad, el público objetivo del proyecto es muy amplio.

El público objetivo se puede representar en forma de varias categorías:

Hombres en edad de trabajar de 23 a 45 años. Piden el almuerzo y la cena porque no tienen tiempo suficiente para cocinar su propia comida. Frecuencia de pedidos: de 3 a 7 veces por semana.

Mujeres en edad de trabajar de 23 a 35 años. Mayormente soltero. Piden el almuerzo y la cena, ya que prefieren dedicar la mayor parte de su tiempo al trabajo y a reunirse con amigos. Frecuencia de pedidos: de 2 a 5 veces por semana.

Empresas que encargan almuerzos corporativos. Frecuencia de pedidos: 5 veces por semana.

Familias con/sin niños que quieran darse un capricho con algo nuevo este fin de semana. Frecuencia de pedidos: de 1 a 3 veces por semana.

Escolares y estudiantes de fiesta. Frecuencia de pedido: 1 vez por semana.

Parte de numero total Los pedidos, que corresponden a cada categoría de consumidor, se muestran en forma de diagrama.

Según los resultados de la investigación de mercados, el volumen total del mercado de restauración pública en la ciudad N con una población de 1 millón de personas es de 17,4 millones de rublos. para 2015. El potencial de ingresos de un servicio de entrega en la ciudad N oscila entre 12 millones de rublos. hasta 20 millones de rublos en el año.

Vale la pena señalar que el potencial de ingresos depende de la dinámica de la demanda de los servicios de restaurantes y cafeterías, así como de los cambios en la población de la ciudad y el ingreso per cápita.

La ventaja de gestionar este tipo de negocio es la falta de estacionalidad en las ventas.

Análisis de la competencia

Los competidores de la empresa "DaivoZakam.rf" son servicios de entrega similares que operan en el sector de la restauración. En muchas ciudades, este tipo de negocio no está desarrollado en absoluto y no hay competidores. Pero incluso en las condiciones de competencia actual, la empresa "DavaiZakam.rf" se distingue por ofertas únicas que le permiten ocupar rápidamente una posición de liderazgo en el mercado:

• tres sistemas detallados de cooperación con restaurantes y cafeterías;
• sitio web conveniente con cálculos de costos de envío y cuenta personal;
• programa de bonificación por trabajar con clientes;
• posibilidad de pago sin efectivo;
• aplicación móvil para Android e iOS;
• CRM especialmente desarrollado;
• excelente nivel de servicio.

Además, la capacidad de mercado de este tipo de servicios es tan grande que sugiere la presencia de demanda incluso con competidores existentes.

El servicio cuenta con decenas de cocinas y miles de platos para todos los gustos. Este es un servicio único, porque... Los proveedores de alimentos son restaurantes y cafeterías de la ciudad, de los cuales hay muchas veces más que servicios de entrega individuales.

análisis FODA

4. Ventas y marketing

Al ingresar al mercado, Let's Order.rf utiliza la estrategia de un innovador. La empresa tiene la ventaja de ser la primera en actuar y se esfuerza por mantener una posición competitiva de liderazgo a medida que se desarrolla. El principal objetivo de la estrategia es brindar servicios de calidad y prestar mucha atención al control de calidad. Es estratégicamente importante para la empresa tener los recursos para expandirse rápidamente a medida que crece su mercado de ventas. Para ello se crean fondos de reserva.

Comercialización actual

Cooperación con establecimientos de restauración.

Plan de ventas

El plan de ventas se centra en la cantidad de pedidos por día. El cheque medio es de 1.000 rublos. El precio de envío varía de 150 a 300 rublos dependiendo de la distancia del cliente. Un pedido único en dos restaurantes va acompañado de un suplemento de 150 rublos. al importe de la entrega. En promedio, el envío cuesta 225 rublos por cliente. El siguiente es un plan de ventas para los primeros 5 meses de operación de la organización con una plantilla mínima de empleados, que incluye dos mensajeros.

Al elaborar un plan de ventas, se supone que el número máximo de pedidos por día para un mensajero es 15.

5. Plan de producción

Iniciar un negocio de organización de servicios de entrega de alimentos preparados consta de varios pasos secuenciales.

Registro

Lo primero que debe hacer al iniciar su negocio es registrar un empresario individual o LLC. La mayoría de los franquiciados de Let's Order.rf operan como empresarios individuales. El sistema tributario elegido es el sistema tributario simplificado del 6% (renta).

Creación de sitios web

El sitio web de la empresa "Let's Order.rf" incluye la posibilidad de crear una cuenta personal para cada cliente, realizar un pedido en línea, participar en un programa de bonificación y también calcular el costo de envío según la ubicación del cliente. La configuración del sitio web está incluida en el paquete de franquicia de la empresa. El contenido se carga en el sitio a medida que se cierran contratos con restaurantes y cafeterías.

Búsqueda de clientes de restaurantes y cafeterías.

En esta etapa, usted, como propietario de un negocio, tiene mucho trabajo por delante. El volumen de demanda que podrás satisfacer depende de cuántos establecimientos de la ciudad se conviertan en tus socios. En primer lugar, es necesario recopilar una base de datos de todos los cafés y restaurantes de la ciudad en la que se está creando el servicio online. Luego, programe una reunión personal con los gerentes de los establecimientos para describir todos los beneficios de su cooperación y concluir un acuerdo. Podrás comenzar la siguiente etapa cuando al menos 10 establecimientos de la ciudad se hayan convertido en tus socios.

Alquiler de oficina

Es adecuada una habitación con una superficie de 10 a 15 metros cuadrados. en cualquier parte de la ciudad. Deberá colocar una mesa, una silla y una computadora en la habitación.

Reclutamiento

En la etapa inicial, el personal necesitará 4 mensajeros y 2 despachadores. 2 mensajeros y 1 despachador trabajan simultáneamente por turno. El mensajero se contrata con su propio coche.

Iniciar un negocio

Este paso es extremadamente importante para verificar la secuencia de acciones para atender al cliente. El gerente debe controlar si el equipo está trabajando sin problemas y en qué etapa se producen retrasos en el cumplimiento de los pedidos. Aquí se controla el estricto cumplimiento de las descripciones de puestos.

Proceso de prestación de servicios

6. Estructura organizativa

En la etapa de lanzamiento, puede arreglárselas con un número mínimo de personal:

1. Gerente;
2. Despachador - 2 personas;
3. Mensajero - 4 personas.

Las responsabilidades del gerente incluyen:

• Celebración de contratos;
• Trabajar con el sitio web: diseñar menús, monitorear y garantizar el buen funcionamiento del sitio web, procesar comentarios mediante el seguimiento de las opiniones de los clientes, promoción del sitio web;
• Gestionar las finanzas, emitir salarios;
• Formación de una estrategia de desarrollo, búsqueda de oportunidades de expansión empresarial, búsqueda de nuevos socios.

Salario: 40.000 rublos.

Las responsabilidades del despachador incluyen:

• Procesar pedidos desde el sitio web y comunicarse con los clientes;
• Coordinar el trabajo de los mensajeros;
• Transferir el pedido al gerente del restaurante/cafetería;
• Eliminación de situaciones conflictivas con los clientes.

El despachador trabaja solo en un turno. Horario de trabajo: dos días laborables / dos días libres. Salario: 15.000 rublos. KPI para el despachador: ingresos 35.000 rublos/turno. Al lograrlo, la bonificación es de 2000 rublos. al final del mes.

En este material:

La entrega de almuerzos a la oficina, cuyo plan de negocios depende de las capacidades iniciales del emprendedor, se caracteriza por una alta rentabilidad. Puedes comenzar con 15 mil o varios millones de rublos. Depende de la escala del proyecto, pero ambas opciones son posibles.

¿Por dónde empezar y quiénes son los clientes potenciales?

Un negocio de entrega de almuerzos a la oficina no debe iniciarse en pueblos pequeños. La excepción son aquellos lugares donde han aparecido nuevas empresas o existen antiguas, pero no hay comedor para el personal y tienen dificultades para comer durante la pausa del almuerzo. Pero ten en cuenta que en pequeñas zonas pobladas El nivel salarial es bajo y pocas personas querrán pagar el almuerzo. El resto, por costumbre, lleva consigo comida casera al trabajo.

Los principales clientes de este tipo de proyectos se encuentran en ciudades importantes con una población de 1 millón de personas o más. Se trata del personal de medianas y grandes empresas. No dejes que te moleste que haya un comedor en el territorio de la planta, fábrica o complejo industrial. No todo el personal asiste, no a todos les gustan los platos que se ofrecen, por lo que estos empleados estarán encantados de tener una alternativa en forma de entrega del almuerzo a la oficina.

Pero antes de invertir en el desarrollo del proyecto, comprar equipos costosos, puede sugerir opciones de prueba. En asuntos militares, este método se llama reconocimiento en vigor. Crea un menú de almuerzo y ofrécelo a clientes potenciales. Si a esto le sigue una serie de pedidos que superan con creces el número del lote de almuerzos de prueba, tiene sentido invertir en el proyecto. Pero si incluso el lote de prueba se agota con dificultad, en este caso tiene sentido detenerse en el volumen del lote de prueba y centrarse en promocionar el proyecto.

Cálculos financieros

La ganancia de un almuerzo es el 50% del monto del cheque. La mitad es suficiente para cubrir el costo de compra de productos para preparar una porción, platos de plastico y entrega. El coste medio de un almuerzo es de 180 rublos. Resulta que los ingresos de la empresa por una porción son de 90 rublos. Al encargar 20 almuerzos al día durante 22 días laborables al mes, el beneficio de la empresa será de 39.600 rublos.

Este margen deja margen de maniobra al empresario. Puede reducir el costo de una comida si 5 o más personas ordenan al mismo tiempo. Además, puede introducir una suscripción mensual, según la cual el cliente recibirá almuerzos todos los días durante un mes no por 180, sino por 150 rublos.

Para el cliente esto supone un ahorro de 660 rublos, y para el proyecto es un cliente habitual con el que gana 1320 rublos. Ya con cincuenta clientes habituales pueden obtener un beneficio mensual de 66 mil rublos. Al mismo tiempo, las ganancias para el mes ya se han planificado con anticipación y se pueden aumentar. Pero también puedes reducirlo si empiezas a ofrecer a los clientes almuerzos de baja calidad o insípidos. Pueden negarse y exigir la devolución de su dinero, por lo que no es necesario ahorrar en cocinero ni en comida.

Si el negocio ha comenzado a generar ganancias estables, teniendo entre 40 y 60 clientes habituales, tiene sentido expandirse, atraer nuevos clientes y ampliar la producción.

Entonces llega el momento de invertir en locales y equipamiento.

¿Cómo iniciar un proyecto?

Una vez que haya quedado claro que tendrá pedidos para el almuerzo de 20 a 30 clientes, y tal vez obtenga más en las primeras semanas, comience a organizar la producción. Incluso si el empresario buen cocinero, no se recomienda que se pare cerca de la estufa. Contrata a otro profesional.

Existe una opción cuando las esposas o las madres participan en la preparación de la cena. Esto se puede hacer por primera vez, pero para un trabajo permanente no se recomienda involucrar a familiares y amigos. Esto es un negocio, y el cliente no esperará a estar de humor o dejar de tener dolor de cabeza, y en este caso es muy difícil conseguir que trabaje. CON empleado más fácil y sencillo.

No se necesita equipo especial. Incluye:

• estufa con horno;
• un juego de sartenes;
• juego de sartenes;
• picadora de carne eléctrica;
• cuchillos de cocina (2-3 piezas);
• rallador;
• tabla de cortar;
• licuadora;
• platos para hornear;
• bolsa térmica.

Si compra todo por separado, deberá gastar hasta 25 mil rublos. No es necesario comprar equipos importados, un fabricante nacional funcionará perfectamente. Pero si empiezas en tu propia cocina, entonces la mayor parte de lo que necesitas ya está ahí, y unos pocos miles de rublos serán suficientes para comprar las sartenes, cuchillos o ollas que faltan.

Al preparar almuerzos, asegúrese de comprar ingredientes frescos y de alta calidad. Puede ahorrar dinero si compra no en los supermercados, sino en los mercados. Pero en este caso, asegúrese de solicitar a los vendedores los documentos adecuados que confirmen la calidad adecuada de los productos.

Además de las compras, es necesario comprar servilletas, platos de plástico y recipientes especiales para alimentos. Costará 60 mil rublos comprar alimentos y utensilios para 50 porciones diarias al mes. El salario del cocinero que cocinará la primera mitad del día es de 20 mil rublos. Otros 15-20 mil rublos. Necesito gastar en la entrega por mensajería. Se puede contratar servicio especial, que le cobrará hasta mil rublos por hora de trabajo por día, puede hacerlo usted mismo o contratar su propio mensajero por este dinero.

Resulta que el costo mensual de preparar almuerzos y entregarlos a 50 clientes habituales es de 95 a 100 mil rublos. Los ingresos por la venta son 180×50×22=198 mil rublos. El beneficio neto antes de impuestos será de 98 mil rublos. Pero si el coste para los clientes habituales es menor, entonces 150×50×22=165 mil rublos, el beneficio neto será de 65 mil rublos.

Se recomienda que cocine un cocinero por cada 20-25 raciones. En consecuencia, el proyecto necesitará otro cocinero, lo que reducirá las ganancias entre 10 y 15 mil rublos. teniendo en cuenta la redistribución de la nómina. Con tal carga de trabajo, a un cocinero no se le puede pagar más de 15 mil rublos.

E intenta sorprender gratamente a tus clientes ofreciéndoles algún tipo de postre elaborado con recetas caseras. Su coste no superará los 10 rublos, pero atraerá a clientes habituales para siempre.

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Con la llegada de las tendencias occidentales al mercado interno de bienes y servicios a mediados de los años 90 del siglo pasado, comenzaron a aparecer nuevos tipos de servicios en Rusia. Los empresarios más atrevidos de aquella época intentaron con entusiasmo presentar a los europeos y. Uno de los proyectos más exitosos que funcionó y comenzó a desarrollarse activamente es la entrega de alimentos como negocio.

Hoy en día, el servicio de entrega de productos terminados se está mejorando y complementando con nuevos tipos de servicios. Muchas personas en ciudades grandes y pequeñas, inmersas en una serie de preocupaciones y sin el tiempo y la oportunidad de cocinar sus propios alimentos, piden comida todos los días para entregarla en su casa u oficina. Entonces, ¿por qué no aprovechar la tendencia actual y beneficiarse de ella? Te invitamos a considerar la idea de un negocio de entrega de comida a domicilio y descubrir qué se necesita para implementarla.

Negocio de comida a domicilio: aspectos destacados

Los productos alimenticios pertenecen a la categoría de bienes que bajo ninguna circunstancia abandonarán el mercado y no perderán su demanda. Al mismo tiempo, el rápido ritmo vida moderna en las ciudades hace que la gente pase cada vez menos tiempo en casa y no todo el mundo quiera dedicar sus horas libres a cocinar. Esto hace que la idea de un negocio de entrega de alimentos sea relevante y prometedora. Incluso las pequeñas empresas que prestan este tipo de servicios tienen espacio para crecer: hoy en día está ganando impulso la restauración, un tipo de actividad que implica la restauración in situ en banquetes, bufés, fiestas y otros eventos.

Pero aún debe comenzar poco a poco: organizar la entrega de comidas preparadas a su casa u oficina en un área o ciudad en particular (si es pequeña). En la etapa previa a la apertura, se recomienda realizar un análisis exhaustivo del entorno competitivo, identificar las fortalezas y debilidades de las empresas con las que tendrá que competir y elaborar plan de negocios detallado(lea sobre lo que debería ser).

Una empresa de entrega de alimentos puede existir de forma independiente o ser parte de un proyecto más amplio y generalizado. Por ejemplo, no sólo se pueden comprar platos preparados en cafeterías y restaurantes y luego entregárselos a los clientes, sino también prepararlos directamente. Organizar un ciclo completo requiere más tiempo, esfuerzo y dinero al principio, pero el beneficio puede ser varias veces mayor. Para tomar una decisión a favor de una opción u otra, evalúe su oportunidades financieras, experiencia existente y recursos materiales. Habiendo tomado una decisión, puedes comenzar a implementar la idea.

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Dónde empezar

Desde el principio es necesario pensar en un plan de introducción en el mercado. Su tarea no es convertirse en una masa gris, diferenciarse de sus competidores. Esto puede facilitarse mediante:

• crear tu propio sitio web y aplicación movil;
• uso de un programa de fidelización (tarjetas de descuento, descuentos, promociones, bonificaciones, etc.);
• desarrollo de identidad corporativa, hermoso diseño de empaques;
• amplia variedad de platos;
• proporcionando más información completa sobre el producto (por ejemplo, el valor energético del producto).

Hay muchas formas de promocionar la entrega de alimentos a domicilio en Internet. Para hacer esto, necesita crear un sitio web de alta calidad que tenga un sistema de navegación conveniente que contenga "textos deliciosos", fotografías grandes y apetitosas de productos. Cuando el servicio esté listo, puedes comenzar. campaña de publicidad. lo mas formas efectivas la promoción es publicidad contextual motores de búsqueda y promoción en en las redes sociales.

Una vez desarrollado el concepto de empresa y determinado los principales movimientos de marketing, procedemos a preparar la base material y jurídica.

documentos para trabajar

La cantidad de documentos necesarios para poner en marcha un servicio de comida a domicilio a la oficina y a domicilio dependerá de si en este momento ya tienes un establecimiento de restauración en funcionamiento: pizzería, sushi bar, restaurante, etc. En este caso, sólo hace falta hacer cambios. al registro estatal de sujetos actividad empresarial, redactando la correspondiente declaración e indicando el código del nuevo tipo de actividad.

En la última edición del clasificador de especies. Actividades OKVED 2016 deberá seleccionar el código 53.20.32 “Actividades de entrega de alimentos a domicilio”. Si está iniciando un negocio desde cero y solo va a realizar entregas, también debe elegir este código. Si planea organizar una empresa de ciclo de producción completo, es decir, preparar y entregar alimentos usted mismo, deberá seleccionar el código apropiado del grupo 56.10 "Actividades de restauración y servicios de entrega de alimentos".

Una vez decidido el tipo de actividades, puede proceder a registrar la empresa. Para prestar servicios de mensajería, registrarse como empresario individual. Este procedimiento se lleva a cabo en servicio de impuestos basado en los documentos y la solicitud proporcionada individual sobre el registro de empresarios individuales. Según sus resultados, recibirá un Certificado, que será el principal documento que acredite la legalidad de su actividad empresarial.

Para realizar pagos que no sean en efectivo a los clientes, necesitará una cuenta bancaria. Descubra cuáles son y cómo elegir el banco adecuado.

Además, necesitará registros médicos personales de cada empleado que trabajará en la preparación y entrega de alimentos. Si entrega productos caseros, la lista de documentos se complementará con documentos que confirmen el cumplimiento del local de almacenamiento y preparación de alimentos con las normas sanitarias y de seguridad contra incendios vigentes. Estas conclusiones se pueden obtener de la autoridad local de Rospotrebnadzor y de la rama regional del Ministerio de Situaciones de Emergencia, respectivamente.

Por ley, está obligado a notificar a Rospotrebnadzor sobre el inicio de la actividad comercial en la forma prescrita. Lea también. Una vez clasificados los documentos, descubriremos qué material y base técnica se necesitarán para gestionar un negocio.

Recursos materiales y equipamiento técnico.

Dado que inicialmente consideramos dos opciones para organizar un negocio de entrega de alimentos, hablaremos de cada una por separado, ya que su necesidad de activos de producción será diferente.

Lo que necesitas para un negocio de entrega de comida

Entonces, si realiza exclusivamente entregas, necesitará:

• automóvil. Puedes comprar tanto nuevos como usados. Es recomendable elegir un modelo de precio medio, que no sea demasiado caro de mantener y reparar y que tenga un bajo consumo de combustible. Al comprar un automóvil usado, asegúrese de prestar atención al estado técnico y sanitario;
• equipo de entrega – bolsas con protección térmica;
• consumibles – material de embalaje, vajilla desechable etc.;
• laptop o computadora con acceso a Internet, equipo de comunicación.

Si planea comenzar con pequeños volúmenes, puede prescindir de una oficina. En este caso, puedes recibir y procesar los pedidos tú mismo desde casa o contratar a un empleado para que trabaje de forma remota.

Este formato de negocio implica la cooperación con organizaciones de restauración. Preste la debida atención a la búsqueda de establecimientos adecuados, evalúe la frescura y el sabor de los platos ofrecidos y la amplitud del surtido, y solo entonces celebre los contratos necesarios.

¿Qué se necesita para organizar una empresa de ciclo completo?

Otra opción es organizar un negocio de producción de platos listos para el consumo con su posterior entrega. Para iniciar un proyecto de este tipo, necesitará:

• espacio para cocinar: para empezar, 30-40 metros cuadrados serán suficientes. metro;
• equipos para almacenar materias primas y productos semiacabados: frigorífico y congelador;
• Superficies de trabajo, mesas de cocina;
• cocina a gas o eléctrica con horno;
• microonda;
• capucha;
• procesador de alimentos;
• vajilla y equipo.

Esta lista se puede ampliar o acortar dependiendo de lo que vayas a ofrecer a tus clientes. Además de todo esto, también necesitarás un coche, bolsas térmicas y demás equipamiento comentado en el capítulo anterior.

personal para el trabajo

Con el personal, todo es bastante simple: en la etapa de apertura de un negocio, será suficiente contratar 1-2 mensajeros con licencia de conducir y experiencia en la conducción de automóviles. Para la producción necesitarás 1 cocinero y 1 trabajador auxiliar. También necesitará un gerente para realizar adquisiciones y trabajar con los clientes. Puede realizar las funciones de este último usted mismo durante algún tiempo.

A medida que el negocio crece, puede surgir la necesidad de personal adicional. En cuanto a los mensajeros, considere contratar empleados con sus propios automóviles como una opción. De esta forma podrás ahorrar en la compra de un coche compensando al empleado únicamente por el coste del combustible y lubricantes.

¡Importante! Si tu servicio de comida a domicilio incluye la posibilidad de pagar los pedidos en efectivo, es recomendable celebrar acuerdos de responsabilidad con los mensajeros.

La entrega de comida como negocio: rentable o no

Es bastante difícil retirar la cantidad que hay que invertir para abrir un servicio de entrega de alimentos, porque todo depende de la ciudad en la que operará la empresa, si preparará comida, etc.

Como regla general, se necesitan hasta 100.000 rublos para iniciar la entrega, sin contar la compra de un automóvil. Los gastos corrientes en este caso incluyen la compra de platos preparados, gastos de combustible, salarios, impuestos y publicidad. El margen medio es del 30%. Puede calcular de forma independiente cuántos clientes deben ser atendidos por día y cuál debería ser el factura promedio para que el negocio genere el beneficio deseado.