Un hongo con una red entre el tallo y el sombrero. Telarañas: descripción de especies. Valor nutricional y sabor de las telas de araña.

• División: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• Subdivisión: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
• Clase: Agaricomicetos (Agaricomicetos)
• Subclase: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
• Orden: Agaricales (Agárico o Lamelar)
• Familia: Cortinariaceae (Telarañas)
• Género: Cortinarius (Telaraña)
• Vista: Cortinarius salor (araña de tela azul)

Descripción:
El sombrero y la manta están viscosos. De 3 a 8 cm de diámetro, inicialmente convexo, luego plano, a veces con un pequeño tubérculo, de color azul brillante o violeta azulado brillante, luego desde el centro se vuelve grisáceo o marrón pálido, con un borde azulado o violeta.

Las placas son adherentes, escasas, inicialmente azuladas o violetas, permanecen así durante mucho tiempo y luego de color marrón claro.

Las esporas tienen un tamaño de 7-9 x 6-8 micrones, ampliamente elipsoidales a casi esféricas, verrugosas y de color marrón amarillento.

La pierna es viscosa y se seca en tiempo seco. Azulado, violeta azulado o lila con manchas ocre-verdoso-oliva, luego blanquecino sin bandas. Tamaño 6-10 x 1-2 cm, cilíndrico o ligeramente engrosado hacia abajo, más cercano a la forma de maza.

La pulpa es blanquecina, azulada debajo de la piel del sombrero, insípida e inodoro.

Extensión:
Crece en coníferas y bosques caducifolios, más a menudo con alta humedad, prefiere el abedul. En suelos ricos en calcio.

Similitudes:
Es muy parecido, crece con él y acaba en las cestas de recolectores de setas inexpertos junto con las hileras. Similar al Cortinarius transiens, que crece en bosques de coníferas en suelos ácidos, que en ocasiones se encuentra en fuentes como Cortinarius salor ssp. transitorios.

Calificación:
No comestible.

Nota:
Pertenece al subgénero Myxacium, que se caracteriza por tener un casquete mucoso, tallo y velo general. Entre tipos similares, pertenece a la sección Delibui (Cortinarius delibutus), que combina setas con platos en tonos violetas azulados.

Por qué este hongo se llama así probablemente sólo lo tengan claro los micólogos. La telaraña más bella está lejos de ser el representante más bello del reino de los hongos. Además, es muy peligroso y es mejor evitarlo cuando se encuentre con él. ¿Cómo se ve y dónde crece?

La telaraña más hermosa (Cortinarius rubellus o Cortinarius speciosissimus), perteneciente a la familia Cobweb, género Cobweb, tiene otro nombre: telaraña rojiza. La gente común solía llamarlo también hombre de los pantanos. Este es un hongo laminar peligroso y venenoso.

• el sombrero es de tamaño mediano, bastante grueso, con un diámetro de 3 a 8 cm (en en algunos casos crece hasta 10 cm). De forma acampanada o cónica, en cuerpos fructíferos jóvenes, y aplanado-convexo con un tubérculo central, afilado o romo, en adultos. La superficie es finamente escamosa y seca al tacto. El color de la piel es marrón rojizo, rojo anaranjado, marrón, dependiendo en gran medida de condiciones climáticas y el clima. La peculiaridad de esta araña web es la existencia de dos de sus subespecies. El primero tiene un casquete con el centro más oscuro, del que irradian círculos concéntricos de tono rojizo. Hacia el borde del sombrero su color se vuelve más claro. El segundo, por el contrario, tiene un centro más claro, de color rojo rosado, y los círculos concéntricos que salen de él son de un color más oscuro, pero los bordes son siempre más claros;
• la pierna es densa, de 5 a 12 cm de altura y de 5 a 15 mm de espesor. Cilíndrico, a veces se engrosa hacia la parte inferior formando una base en forma de maza. El color de la superficie es marrón anaranjado, en la parte inferior de la pierna hay bordes de color ocre: son restos de una colcha. En los hongos maduros son casi invisibles. La superficie es claramente fibrosa;
• la pulpa es insípida y de color amarillo o naranja. Tiene olor a rábano, que en algunos casos puede estar ausente;
• las placas son relativamente densas, adherentes al tallo. Su color varía del naranja al marrón y puede ser marrón oxidado en las telarañas maduras;
• esporas en forma de elipse ancha, casi esférica, verrugosas. Tienen un color marrón oxidado.

Distribución y período de fructificación.

La hermosa telaraña es común y bastante común en regiones del norte Con clima templado. Ampliamente conocido en Europa, en el norte y centro de Rusia. Crece en coníferas, mixtas, pantanosas. bosques húmedos, a menudo en suelos ácidos. Forma micorrizas con abedules y abetos.

Este tipo de planta araña da frutos desde finales de mayo hasta septiembre. Se encuentra tanto en grupos como solo.

Especies similares

La hermosa telaraña se puede confundir con la peligrosa y venenosa telaraña de montaña ( Cortinarius orellano). Sin embargo, estas dos especies se pueden distinguir por los anillos en la pierna: en la montaña, los restos de la colcha en forma de bordes rojos en la base no son visibles. Sí, y él crece. bosques caducifolios cerca de hayas y robles.

Además, el héroe de nuestro artículo puede confundir fácilmente a un recolector de hongos sin experiencia con la araña de tela recta (Cortinarius collinitus). No huele a rábano y tiene un tallo recto y de color claro. Este es un hongo comestible y, por lo tanto, debe tener mucho cuidado al recolectarlo; un error puede costarle la salud.

En general, es importante tener en cuenta que casi todas las telas de araña son fáciles de confundir entre sí: son muy similares.

Virulencia

La araña de tela más bella es mortal. hongo venenoso. Contiene orellaninas, sustancias que pueden provocar cambios irreversibles en el tejido renal. Pueden provocar la muerte, que en ocasiones alcanza a una persona 5 meses después de ingerir este tipo de telaraña.

Las orellaninas actúan muy lentamente y provocan gradualmente el desarrollo de insuficiencia renal. También hay otros compuestos tóxicos presentes en los hongos: benzonina, cortinarina y otros. Los signos de intoxicación por telarañas aparecen solo de 3 a 14 días después de comer hongos: sed, ardor y sequedad de boca. El estado de la persona se está deteriorando muy rápidamente. Es necesario llamar inmediatamente a los médicos.

Además, es importante saber que los representantes de esta especie, incluso después de una cocción o un secado completos, siguen siendo venenosos. Y el tratamiento después del envenenamiento por telaraña a veces dura más de un mes.

Es interesante que hasta los años 60 del siglo XX. hermosa araña web Se consideraba un hongo completamente inofensivo: se comía. Pero cuando en Polonia se registraron toda una serie de intoxicaciones (y algunas de ellas terminaron fatal), entonces los científicos han establecido que fue esta especie la que los causó. Por lo tanto, cuando lo conozcas, deja al "chico guapo" donde está.

Ofrecemos una descripción y una fotografía de la telaraña de varios tipos y variedades; esta información ayudará a diversificar la tranquilidad. caza forestal y hacerlo más productivo.

Mira el hongo telaraña, venenoso y comestible, en la foto e intenta encontrarlo en el bosque durante tu próxima salida:

Hongo de telaraña en la foto.

Hongo de telaraña en la foto.

El hongo es comestible. Descripción del hongo de telaraña: blanco violeta: tapas de 3 a 10 cm, inicialmente esféricas, de color púrpura pálido, luego plateadas o lavanda, semiesféricas con un tubérculo y finalmente abiertas. Las placas permanecen durante mucho tiempo bajo una poderosa manta de telarañas que conecta el borde del sombrero con el tallo. Las placas son escasas, adheridas a los dientes, inicialmente de color azul grisáceo, ocre oxidado después de que se abre el velo. La pierna mide 5-12 cm de largo, 1-2 cm de largo, es de color blanco violeta o está cubierta con un algodón blanco violeta, ensanchada en la parte inferior. La pulpa es de color púrpura pálido y no tiene olor desagradable.

Los hongos de telaraña se presentan en fotografías y descripciones en varias opciones, esto te permitirá reconocerlos en el bosque:

Crece muy abundantemente en arándanos rojos y arándanos, entre musgos en prados y en el borde de pinares. A veces aparece en zonas de bosques secos caducifolios, donde es más espeso y tiene una superficie más lisa.

Su doble es telaraña no comestible La cabra (Cortinarius traganus) se diferencia de ella por la presencia del olor a acetileno.

La telaraña de color blanco violeta es comestible después de una ebullición preliminar.

Consideremos a los demás hongos comestibles telarañas que crecen en los bosques zona media Rusia. Todos los hongos de telaraña comestibles con fotografías y descripciones deben distinguirse de los ejemplares venenosos, ya que son peligro mortal.

Planta de telaraña de pulsera
La telaraña es excelente.

Araña de tela pulsera (Cortinarius armillatus)

La red de pulsera crece en bosques caducifolios y de coníferas.

Pulsera de telaraña en la foto.

El hongo es comestible. El sombrero mide hasta 5-12 cm, al principio semiesférico de ladrillo rojo, cubierto de telarañas, luego de color marrón oxidado, abierto en forma de pantalla de lámpara y finalmente abierto, fibroso con un borde delgado. La pierna es cilíndrica o en forma de maza, de color marrón claro, de 6 a 4 cm de largo, de 1 a 2 cm de grosor, decorada con pulseras de color rojo ladrillo. La pulpa es de color ocre y no tiene olor desagradable. Polvo de esporas marrón oxidado.

Crece en hojas caducas y bosques mixtos bajo el abedul y en bosques de pinos entre los musgos.

Frutos de agosto a octubre.

Se diferencia de las telas de araña no comestibles por la presencia de franjas anaranjadas en el tallo y la ausencia de un olor desagradable.

El hongo es comestible, pero insípido. Indicado como relleno de platos y preparaciones a base de otras setas.

Excelente telaraña (Cortinarius praestans)

El hongo es comestible. Los sombreros miden hasta 3-12 cm, al principio esféricos, cerrados con una telaraña, luego semiesféricos, finalmente abiertos, en tiempo húmedo son muy viscosos y pegajosos, cuando están secos son lisos, marrones o del color del “azúcar quemado”. . Las placas son espesas, blanquecinas con un tinte violeta o amarillento. Pierna de 5-15 cm, blanquecina, ensanchada por debajo. La pulpa es blanca, densa y de olor agradable.

Crece principalmente en bosques caducifolios, pero también se encuentra en bosques de coníferas. Prefiere suelos calcáreos.

Frutos de julio a octubre.

Se diferencia de las telas de araña venenosas y no comestibles por la ausencia de un olor desagradable.

Si no está seguro de conocer este hongo, es mejor no recolectarlo.

En algunos países, el excelente hongo telaraña se valora a la par de los hongos porcini.

Arriba vimos cómo son las telas de araña aptas para el consumo, y ahora les toca a ellas especies no comestibles. Vale la pena saber que el hongo venenoso de la telaraña es muy peligroso, ya que puede ser fatal.

Mira cómo se ve la telaraña venenosa en la foto, recuérdala y bajo ningún concepto la recojas en el bosque:

Araña de tela perezosa
Araña de tela perezosa

telaraña de cabra
araña común

Araña de tela perezosa (Cortinarius bolaris)

Araña de tela perezosa en la foto.

Araña de tela perezosa en la foto.

El hongo no es comestible. Sombreros de hasta 3-8 cm, inicialmente hemisféricos, luego convexos y finalmente abiertos, de color amarillo arcilla, densamente cubiertos de grandes escamas rojas o rojo anaranjadas. En los hongos jóvenes, las escamas están pegadas a la superficie del sombrero; el color amarillo de la superficie es visible sólo como pequeños espacios entre las escamas rojas. En los hongos maduros, las escamas se extienden sobre la superficie del sombrero y quedan atrás en el borde. Las placas son de color amarillo arcilla, luego marrones y se vuelven rojas cuando se dañan. El tallo mide 5-7 cm de largo, 5-15 mm de espesor, es cilíndrico, fibroso de color rojizo, a menudo escamoso, como un sombrero. La pulpa es blanquecina con un tinte pardusco. El polvo de esporas es de color amarillo verdoso.

Crece en bosques caducifolios, mixtos y de coníferas en suelos ácidos.

Frutos de agosto a septiembre.

No tiene contrapartes venenosas.

Araña de tela de cabra (Cortinarius traganus)

El hongo no es comestible. Gorros macizos de 3-12 cm, al principio esféricos y lilas, luego semiesféricos y, finalmente, abiertos ocre, con un borde con flecos. Las placas son de color amarillo ocre con un tinte violeta, luego ocre parduzco. La pata es de color lila o amarillo, con escamas, de 5 a 10 cm de largo, 2 a 3 cm de ancho, con un ensanchamiento en la parte inferior. La pulpa de los hongos jóvenes es de color blanco azulado, luego ocre con un desagradable olor a acetileno a "cabra".

Crece muy abundantemente en bosques caducifolios y de coníferas, en cinturones de protección, a menudo en grandes grupos.

Frutos de agosto a octubre.

La telaraña de la cabra no tiene equivalentes venenosos.

La telaraña de cabra no es comestible debido al desagradable olor a acetileno.

Spiderwort común (Cortinarius triviah)

La comestibilidad del hongo es cuestionable. Sombreros de hasta 5-8 cm, inicialmente hemisféricos, luego convexos o abiertos, mucosos de color amarillo-marrón oxidado, amarillo pajizo cuando están secos, placas de color blanco grisáceo con un tinte violeta, luego marrón oxidado. La pierna es amarilla o con un tinte azulado, de 8-12 cm de largo, 1-2 cm de ancho, cubierta de moco en la parte superior, con zonas oscuras en la parte inferior. La pulpa es clara, blanquecina ocre y en las setas viejas tiene un ligero olor desagradable.

Crece en bosques caducifolios y mixtos bajo álamos, abedules, robles y pinos.

Frutos en grandes cantidades de julio a septiembre.

Parece una telaraña mucosa no comestible (Cortinarius mucosus) con un tallo blanco.

La telaraña común no está catalogada como hongo venenoso, pero su comestibilidad está en duda.

La telaraña no es el hongo más común. Su familia incluye casi 40 especies. Los recolectores de hongos novatos a veces confunden las telarañas con otros hongos y los arrojan a una canasta, sin pensar que pueden ser mortales. Las telarañas vienen en una amplia variedad de formas y colores. Los nombres de los tipos de setas hablan por sí solos: telaraña naranja, carmesí, blanco violeta, etc.

información general

La familia de las telarañas debe su nombre a la cubierta en forma de telaraña que conecta el tallo del hongo con el sombrero. Es especialmente notable en los hongos jóvenes. En los miembros más maduros de la familia, la telaraña rodea la parte inferior de la pierna con un anillo poroso. Todas las variedades de este hongo tienen un sombrero redondo., que se vuelve cada vez más plano a medida que crece. Su superficie tiene una textura lisa o escamosa y puede ser resbaladiza o completamente seca.

El tallo y la superficie del sombrero del hongo tienen casi el mismo color. La forma estándar de la pata es cilíndrica, pero en algunas especies tiene una base engrosada. La pulpa del hongo suele ser blanca, pero también puede tener color. A la familia de las telarañas le encanta la humedad. Se encuentran con mayor frecuencia cerca de humedales, razón por la cual se han ganado el sobrenombre de “habitantes de los pantanos”.

Los hongos de esta familia son comunes en la parte europea de Rusia, pero son bastante difíciles de encontrar. Algunas especies de telarañas figuran en el Libro Rojo. Las telas de araña rara vez crecen solas. Por lo general, se trata de clanes de 10 a 30 miembros, agrupados en tierras bajas húmedas. Se recomienda recolectarlos desde finales de verano hasta las primeras heladas.

Lo más especial - lo más telaraña venenosa. Para evitar ser golpeado fatalmente hongo peligroso al carrito, necesitas saber más al respecto. El sombrero de un hermoso hongo adulto alcanza un diámetro de hasta 10 cm, en los hongos jóvenes puede tener forma de cono. A medida que el hongo crece, el sombrero cambia de apariencia y adquiere una forma plana-convexa con un tubérculo romo en el centro. La superficie es seca, aterciopelada, ligeramente escamosa en los bordes. El color del sombrero puede variar de marrón rojizo a marrón ocre.

El tallo de un hongo adulto alcanza los 12 cm de largo y 1,5 cm de ancho, se ensancha ligeramente hacia la base y está cubierto con notables pulseras de telaraña. La superficie es de color marrón anaranjado, fibrosa. La pulpa del hongo es de color amarillo ocre, sin sabor. A veces tiene un ligero olor a rábano.

La telaraña violeta (nombre latino: Cortinarius Violaceus) es una seta comestible de extraordinaria belleza. Muy a menudo se puede encontrar en bosques caducifolios y de coníferas. Esta planta figura en el Libro Rojo. Federación Rusa, ya que esto es muy vista rara hongos

La telaraña pertenece al género Lepista, a la familia Buttercup. Siguiente característica Presentará todas las características de esta planta.

Comestibilidad: condicionalmente comestible.

Descripción

La telaraña violeta, o a veces llamada telaraña violeta, es una decoración de cualquier bosque. A pesar de que es condicionalmente comestible, no se recomienda recolectarlo debido a su singularidad. Detrás temporada de setas sólo se puede encontrar una vez. Cada año su número disminuye.

El sombrero del hongo puede alcanzar los 15 cm de diámetro. Puede ser hemisférico o plano. Hay un bulto en el centro. El sombrero de un hongo joven está coloreado. tono morado. EN en casos raros su color puede ser rojo. Puede desaparecer con el tiempo. En la parte inferior hay placas anchas.

La pulpa en la rotura tiene un tinte azul y el olor del hongo casi no se nota. La pulpa es bastante frágil y fácil de romper con las manos.

El tallo de la seta es largo y agradable al tacto. Lo mismo puede decirse de las armaduras. Hacia la base se aprecia un engrosamiento. Durante la maduración, el tallo puede volverse tubular. Capa exterior El hongo tiene un color violeta.

¿Dónde crecen?

Muy a menudo, se pueden encontrar telas de araña de color púrpura en los bosques de abedules húmedos. Puede aparecer bajo abetos y pinos. Los ejemplares individuales son los más populares, pero los grupos de telarañas también son raros.

Tipos de telaraña

Existen muchas variedades de telas de araña. Los siguientes son los más comunes:

Telaraña blanca y morada. Esta seta de sombrero pertenece al grupo de las setas laminares. Su sombrero puede alcanzar los 12 cm de diámetro y sus bordes están conectados al tallo mediante una manta de telarañas. La pulpa del hongo puede ser de color marrón o marrón claro. Tiene un sabor y olor agradable.

Telaraña escamosa. Su sombrero puede tener unos 10 cm de diámetro, es convexo o plano. En tiempo húmedo es viscoso y brillante.

Telaraña amarilla. El representante más común de las telarañas, a veces se le llama maleza amarilla o triunfal.

Características beneficiosas

La telaraña contiene muchas vitaminas. Contiene B1 y B2, zinc, cobre, manganeso. Este hongo se caracteriza por tener ácido esteárico y ergosterol.
Muchos farmacéuticos destacan las propiedades medicinales de esta planta. Semejante hongo condicionalmente comestible utilizado en la fabricación de agentes antifúngicos y antibióticos. Puede reducir los niveles de glucosa. También se puede utilizar para crear medicamentos que controlen la hipoglucemia.
La telaraña tiene propiedades antiinflamatorias y apoya perfectamente la actividad del sistema inmunológico. Debido a gran cantidad vitaminas, ayuda a normalizar el funcionamiento del tracto gastrointestinal, también protege al cuerpo de infecciones y previene el exceso de trabajo y la fatiga.

Contraindicaciones

Si tenemos en cuenta cuántos beneficios tiene este hongo, podemos entender que las contraindicaciones aquí son insignificantes. Algunos hongos comestibles se pueden confundir con los no comestibles. La amenaza la representan las telarañas que se acumularon cerca de la carretera. Lograron absorber todas las sustancias tóxicas. Estos hongos están contraindicados para personas con enfermedades gastrointestinales.

¿Cómo hacer encurtidos con telarañas moradas?

Para encurtir un hongo de este tipo, se debe lavar a fondo y limpiar las áreas contaminadas. Luego se hierven en agua con sal. Es necesario escurrir el agua y luego se puede proceder a encurtir los champiñones.

Necesitas marinarlos con vinagre, aceite de girasol, sal y pimienta. Los champiñones se deben sumergir en una cacerola, agregar los ingredientes enumerados y poner a fuego lento. Los hongos araña liberarán un líquido en el que se producirá la salazón. Luego se pueden colocar en frascos y almacenar por no más de 12 meses en un lugar fresco.

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