La telaraña más hermosa es un hongo venenoso mortal. Descripción y foto. Los hongos telaraña y sus variedades se pueden comer.

La gente llama hongos telaraña que se encuentran en diferentes tipos bosques Algunos adherentes imagen saludable La vida come los cuerpos fructíferos crudos y también son sabrosos cuando se salan. Rasgo distintivo estos representantes reino natural- una especie de “manta” blanca situada en la parte inferior del sombrero y que desciende hasta el tallo.

La gente llama hongos telaraña a los que se encuentran en diferentes tipos de bosques.

Los científicos han identificado hongos que pertenecen a la familia Pautinnikov del orden Agaricaceae. Popularmente, los representantes descritos del reino natural se llaman pantanos, y se pueden reconocer en el bosque por la característica formación de telarañas en la parte inferior del cuerpo fructífero.

La forma del sombrero varía de hemisférica a cónica, y se encuentran ejemplares tanto lisos como fibrosos. El color de los hongos puede variar y desvanecerse con la edad. La pulpa del sombrero puede ser carnosa o, por el contrario, fina, el color del cuerpo fructífero en el corte puede cambiar. El tallo del hongo tiene forma de maza, con menos frecuencia cilíndrico y con un engrosamiento tuberoso en la parte inferior siempre tiene un resto del "velo"; Es curioso que sea claramente visible solo en ejemplares jóvenes en los cuerpos fructíferos viejos, la parte descrita permanece en forma de capa;

Telaraña triunfal (vídeo)

Especies comestibles y venenosas de telas de araña.

Al adentrarte en el bosque, no olvides que algunos tipos de telas de araña no son aptas para el consumo. Consideremos las variedades de representantes del reino que se encuentran a menudo en la naturaleza.

araña común

El sombrero de este hongo es pequeño, su diámetro rara vez supera los 5 cm. En los cuerpos fructíferos jóvenes es hemisférico, luego con la edad la parte superior se vuelve postrada y convexa. El color de la telaraña común varía del amarillo pálido al marrón, las placas son débiles y frecuentes. El tejido de la telaraña es mucoso, su color es más claro que otras partes de dicho hongo. La pata cilíndrica está ligeramente expandida, su estructura es densa y continua. La pulpa de esta especie es blanquecina, en ocasiones desprende un ligero olor desagradable.

La telaraña común se considera un hongo no comestible y no se recomienda recolectarla.

telaraña escamosa

Puede reconocer este hongo por su sombrero, decorado con muchas escamas de color marrón oscuro, y la parte superior del cuerpo fructífero está coronada por un pequeño tubérculo. El color oliva u ocre hace que la especie descrita se destaque entre otros representantes del reino, y el tejido de telarañas tiene un color marrón claro y siempre es visible. La longitud de la pata alcanza los 5 cm o más, es maciza y hueca, con pulpa suelta. A veces se puede detectar un leve olor a humedad procedente de las setas.

La telaraña escamosa es un hongo comestible; es mejor usarla fresca y hervida o encurtida. Las tapas de los hongos son comestibles.

telaraña de cabra

La seta descrita se llama popularmente seta apestosa o de cabra, ya que emite un olor desagradable y por tanto no es comestible. Al mismo tiempo, su sombrero es bastante grande, alcanzando más de 10 cm de diámetro, y su forma es regular y redonda con bordes enrollados. El color del cuerpo fructífero joven es gris violeta; con la edad, los hongos se vuelven azulados; La pulpa es muy densa, la pierna. araña de tela de cabra corto y grueso, tiene un engrosamiento tuberoso masivo debajo y está cubierto de restos de tejido aracnoideo.

Este hongo de los pantanos se destaca entre otros hongos por su color brillante: en el bosque se notan sombreros hemisféricos de color amarillo anaranjado, con la edad su forma adquiere forma de cojín y se postra. La pulpa del cuerpo fructífero es espesa, suave y desprende un aroma agradable, poco típico de las telarañas. Las placas de los ejemplares jóvenes son estrechas y frecuentes, casi completamente cubiertas de tejido de telarañas.

La pata de esta araña web es alta, su longitud alcanza los 10 cm. La hierba de pantano triunfal no contiene sustancias nocivas, por tanto, los cuerpos fructíferos jóvenes tienen un sabor agradable.

Violeta de gasa

Un hongo brillante y memorable figura en el Libro Rojo. y es comestible, pero es mejor abstenerse de recolectarlo. El sombrero de esta araña de tela tiene forma de cojín, es convexo y con la edad se vuelve plano y cubierto de pequeñas escamas. Las placas son anchas y de color púrpura intenso. La pulpa es azulada, sin ningún olor particular, y el tallo del hongo es de color violeta oscuro y tiene un engrosamiento en la base.

La telaraña más hermosa.

La pequeña telaraña de color ocre anaranjado, cuyo sombrero tiene un tubérculo afilado, es un hongo venenoso mortal y, por lo tanto, no se puede recolectar. Los ejemplares viejos se vuelven de color marrón oxidado, su tallo crece hasta 12 cm y se vuelve denso con restos de tejido aracnoideo. Las placas del hongo son escasas, la pulpa no tiene un olor distintivo. La gente también lo llama rojizo o muy especial.

Excelente telaraña

Este hongo tiene un cuerpo fructífero laminar; en su superficie son visibles restos de tejido aracnoideo. El diámetro del sombrero alcanza a veces los 15 cm o más; a medida que madura, se vuelve plano e incluso deprimido; Los especímenes inmaduros están coloreados. púrpura, y en los maduros la parte superior es vino o marrón rojizo.

La pata gruesa de la magnífica telaraña alcanza los 10 cm de altura, su carne es clara y se oscurece con el tiempo. El hongo es comestible. Apto para el consumo en salazón o encurtido, los cuerpos fructíferos también se pueden secar.

Planta de telaraña de pulsera

Puede reconocer un hongo de este tipo por su elegante sombrero hemisférico, su diámetro alcanza gradualmente los 12 cm o más. Con la edad, la parte superior del cuerpo fructífero se abre y su superficie se seca. El color de los frutos del bosque varía del naranja al marrón rojizo y también están presentes fibras oscuras.

En un tallo alto, ligeramente ensanchado hacia la base, se encuentran restos de tejido aracnoides de tono rojizo, por el cual los recolectores de setas identifican la pulsera de telaraña. Se considera no venenoso, pero no se come.

Telaraña blanco violeta

El sombrero, con un diámetro de 4 a 8 cm, tiene una forma redondeada en forma de campana, atípica de otro tipo de telas de araña. En clima húmedo, el hongo se vuelve pegajoso, su color varía del plateado al gris lila y, con la edad, los cuerpos fructíferos se desvanecen y pierden parte del tejido de la telaraña.

El tallo de la araña blanca violeta es mucoso y espeso. A diferencia de hongo similar, llamada cabra, este regalo del bosque no tiene un olor acre, sin embargo, Se considera un producto de baja calidad y los recolectores de setas no lo recolectan.

Lugares de crecimiento y temporada de fructificación del hongo telaraña.

Puedes encontrar telarañas no solo en hojas caducas y mixtas, sino también en bosques de coníferas, donde estos hongos eligen lugares húmedos. Los cuerpos fructíferos crecen solos o en pequeños grupos., son capaces de formar micorrizas con abedules y otros árboles, y también se pueden ver las especies descritas entre los musgos.

Las telas de araña están muy extendidas por toda Europa; en Rusia, la gente comienza a recolectar estos hongos en mayo, el hongo produce una buena cosecha hasta finales de septiembre;

Galería: hongo de telaraña (45 fotos)

Recetas para hacer telarañas comestibles

No todas las especies de plantas pantanosas son peligrosas para los humanos, pero es importante poder distinguir entre especímenes comestibles. Por ejemplo, la excelente telaraña es noble champiñón, por lo que se recomienda freírlo y servirlo con cualquier guarnición. Para preparar el plato necesitarás los siguientes productos:

• champiñones (500 g);
• harina de trigo (4 cucharadas grandes);
• aceite de girasol (3 cucharadas grandes);
• verdes al gusto.

Hervir previamente los cuerpos de fruta fresca durante 15 minutos, escurriendo el agua repetidamente. A continuación, córtelas en rodajas pequeñas, fríalas en una sartén hasta que estén medio cocidas, mezcle con harina y siga cocinando las telarañas a fuego lento unos minutos más. Se recomienda consumir este plato caliente.

Los recolectores de setas triunfantes recogen telarañas para encurtirlas. Tome los siguientes ingredientes antes de comenzar a cocinar:

• champiñones hervidos (1 kg);
• granos de pimienta negra (10 piezas);
• hoja de laurel (3 piezas);
• ajo (4 dientes);
• vinagre de mesa (4 cucharadas grandes);
• azúcar y sal al gusto.

Hierva agua, luego agregue al líquido todas las especias para la marinada y las telarañas preparadas. Hervir la mezcla durante 15 minutos, luego verter el producto en frascos esterilizados, sazonar con vinagre y cerrar bien las tapas.

Cómo reconocer a la araña web perezosa (vídeo)

Recoja las setas con cuidado y nunca tome muestras sospechosas, porque pueden ser venenosas. Colecciona especies de telarañas conocidas y conocidas que sean comestibles.

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• División: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• Subdivisión: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
• Clase: Agaricomicetos (Agaricomicetos)
• Subclase: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
• Orden: Agaricales (Agárico o Lamelar)
• Familia: Cortinariaceae (Telarañas)
• Género: Cortinarius (Telaraña)
• Vista: Cortinarius salor (araña de tela azul)

Descripción:
El sombrero y la manta están viscosos. De 3 a 8 cm de diámetro, inicialmente convexo, luego plano, a veces con un pequeño tubérculo, de color azul brillante o violeta azulado brillante, luego desde el centro se vuelve grisáceo o marrón pálido, con un borde azulado o violeta.

Las placas son adherentes, escasas, inicialmente azuladas o violetas, permanecen así durante mucho tiempo y luego de color marrón claro.

Las esporas tienen un tamaño de 7-9 x 6-8 micrones, ampliamente elipsoidales a casi esféricas, verrugosas y de color marrón amarillento.

La pierna es viscosa y se seca en tiempo seco. Azulado, violeta azulado o lila con manchas ocre-verdoso-oliva, luego blanquecino sin bandas. Tamaño 6-10 x 1-2 cm, cilíndrico o ligeramente engrosado hacia abajo, más cercano a la forma de maza.

La pulpa es blanquecina, azulada debajo de la piel del sombrero, insípida e inodoro.

Extensión:
Crece en coníferas y bosques caducifolios, más a menudo con alta humedad, prefiere el abedul. En suelos ricos en calcio.

Similitudes:
Es muy parecido, crece con él y acaba en las cestas de recolectores de setas inexpertos junto con las hileras. Es similar al Cortinarius transiens, que crece en bosques de coníferas sobre suelos ácidos, y que a veces se encuentra en fuentes como Cortinarius salor ssp. transitorios.

Calificación:
No comestible.

Nota:
Pertenece al subgénero Myxacium, que se caracteriza por tener un casquete mucoso, tallo y velo general. Entre tipos similares, pertenece a la sección Delibui (Cortinarius delibutus), que combina setas con platos en tonos violetas azulados.

hongo araña, muy común en todo el mundo, sólo en nuestra zona existen más de cuarenta (!) especies. De toda esta diversidad, sólo dos especies se consideran comestibles: la telaraña soberbia y la telaraña azul agua. El resto no son aptos para el consumo y más de diez especies son completamente venenosas. Por lo tanto, te recomendamos que no recojas estos hongos a menos que seas un recolector de hongos muy experimentado y seguro, aunque incluso en este caso, hay muchos otros hongos dignos de atención que son menos peligrosos. Las telas de araña crecen en todos los países de la CEI, desde Siberia hasta la parte europea de los países, en bosques de coníferas y caducifolios. Una de las principales diferencias entre estas setas es su color muy brillante, incluso bastante ácido. Los colores de la coloración son variados, y de acuerdo a este color se les da nombres, por ejemplo: webwort blanco-violeta, webwort de escamas rojas, webwort de tallo azul, webwort azul acuoso, webwort violeta, y así sucesivamente en la lista. .

El hongo debe su nombre a otra de sus características: los cuerpos fructíferos jóvenes tienen una película en forma de velo en la unión del sombrero y el tallo del hongo. Cuando el hongo crezca, esta película se estirará y se romperá en hilos separados que se parecerán a una telaraña. Cuando envejecen, esta característica suele desaparecer o permanecer en forma de anillo en el tallo.

Vale la pena enfatizar una vez más el peligro y la astucia de estos hongos; a menudo su veneno no actúa de inmediato, pero a veces incluso después de dos semanas, lo que dificulta el diagnóstico de intoxicación y complica la tarea de los médicos. La telaraña suele disfrazarse de otros hongos, como russula y valui. Recuerde que los hongos melíferos no crecen en el suelo, lo más probable es que sea una planta araña.

Hablemos un poco de características distintivas de estos hongos y te mostraremos fotos para que te mantengas alejado de estos habitantes del bosque.

Telaraña amarilla

• Sombrero: Su diámetro varía dentro de los 10 centímetros; en los representantes jóvenes de la especie es hemisférico, posteriormente en el proceso de envejecimiento adquiere forma de cojín. A menudo permanecen con rastros de la “red” durante toda su vida.
• Color: Amarillo anaranjado en el centro, a menudo más oscuro que en los bordes.
• Pulpa: Gruesa, suave al tacto, de color blanco, con tinte amarillento.
• Placas: Suelen verse delgadas y débilmente expresadas, el color de las placas en los hongos de telaraña jóvenes es crema claro a medida que el hongo envejece, el color de las placas también cambia, se vuelve más oscuro y opaco.
• Pierna: De unos 12 centímetros de alto, a veces un poco más arriba, de unos 2,5 centímetros de grosor. Tiene un engrosamiento característico en la parte inferior, pero a medida que el hongo envejece, este rasgo desaparece.
• ¿Se puede comer?: La mayoría de los expertos y libros occidentales consideran que estos hongos no son comestibles, pero los expertos nacionales insisten en que es un hongo muy sabroso y que se puede consumir de manera segura.

Violeta de gasa

• Sombrero: de unos 14 centímetros de diámetro, tiene forma convexa.
• Color: muy brillante, violeta ácido.
• Pulpa: Al principio tiene un tinte azul, pero a medida que el hongo madura y envejece, se vuelve blanco.
• Placas: Tienen un color violeta, incluso de un tono más oscuro, son raras y anchas.
• Pierna: Unos 14 centímetros de alto, unos 2 centímetros de grosor.
• Comestibilidad: el hongo es muy raro, por lo que no sólo no se puede comer, sino que ni siquiera se puede recoger, sino que figura en el Libro Rojo.

Telaraña naranja:

• Gorro: De unos ocho centímetros de diámetro, su superficie es ondulada, siempre húmeda, y tras la lluvia aparece una mucosidad pegajosa.
• Color : Marrón claro, en Hora de verano, cuando el sol es bastante intenso, la gorra se vuelve simplemente amarilla.
• Placas: Marrón, anchas y frecuentes, marrones.
• Pata: Tiene forma redonda, se ensancha hacia abajo y tiene apariencia de tubérculo. Su altura alcanza los diez centímetros, su diámetro es de un centímetro y medio.
• Comestibilidad: Las telarañas de color naranja se clasifican como hongos condicionalmente comestibles; primero deben hervirse y luego freírse.

Telaraña morada:

• Sombrero: Tiene un diámetro de unos quince centímetros, forma convexa, con el tiempo se vuelve más ancho, la estructura es fibrosa y tiene una superficie adhesiva.
• Color: Marrón rojizo, a veces también tiene un tinte marrón oliva.
• Placas: Crecen hasta el tallo con un diente especial. El color varía con la edad; cuando es joven es violeta, volviéndose marrón amarillento con el tiempo.
• Pierna: Densa, su color es morado.
• Pulpa: tiene un tinte azulado, después de romperla se vuelve violeta en el punto de rotura.
• La telaraña carmesí se puede encontrar en los bosques de coníferas y en los bosques caducifolios; pertenece a la categoría de hongos condicionalmente comestibles y se consume tanto en forma de hongos frescos como en escabeche;

Araña telaraña brillante:

• Gorro: su diámetro es de unos diez centímetros, tiene un bulto y presenta una superficie viscosa y pegajosa característica cuando llueve.
• Pulpa: gruesa, de estructura suelta, su color es amarillo pálido.
• Placas: el hongo tiene placas anchas, de color amarillo, con el tiempo van cambiando de color hacia un tono oxidado.
• Pierna: mide unos diez centímetros de largo, algo más de un centímetro y medio de grosor. Hacia el fondo hay un engrosamiento en forma de tubérculo.
• La telaraña común es brillante, principalmente en los bosques donde hay mucha arboles coniferos, se puede comer.

Telaraña de pulsera:

Este tipo de hongo a menudo se confunde con otros más seguros y deliciosos champiñones. A menudo se confunde con hongos como el topi, el hongo de cabra y el hongo musgo. Esto a menudo tiene malas consecuencias; por supuesto, el hongo no pertenece a la categoría de no comestible, y mucho menos a la categoría de venenoso, pero también se puede clasificar como comestible de manera muy condicional. Es muy insípido y duro para el cuerpo. Además de su hermosa apariencia, ya no se distingue por nada bueno.

• Sombrero: A menudo de tamaños muy variados, de ocho a veinte centímetros, todo depende de las circunstancias en las que creció este hongo.
• Color: binario, de claro a oscuro, es claro en el centro, volviéndose más oscuro que el color ladrillo hacia el borde, u ocre - amarillo.
• Placas: escasas y de secciones anchas, el borde es claramente ondulado.
• Hacer pulsera de tela de araña Es comestible, es necesario hervirlo durante mucho tiempo y, al mismo tiempo, escurrir el agua hervida y exprimir los champiñones; solo se come fresco; no es adecuado para cocinar;

Telaraña variable:

• Sombrero: color amarillo brillante, su tamaño alcanza los ocho centímetros de diámetro, temprana edad como puedes ver en la foto de arriba, la gorra tiene forma de hemisferio, después se vuelve más plano por algún tiempo.
• Pierna: blanco, su longitud alcanza los diez centímetros, su grosor medio es bastante impresionante y supera los dos centímetros.
• Placas: cuando es joven, el hongo tiene un tinte lila, pero con la edad se vuelven pálidos y adquieren un tinte marrón.
• Comestibilidad: Se clasifica como condicionalmente comestible; se come fresco y también en escabeche.

La telaraña es excelente:

• Sombrero: su diámetro alcanza tamaños impresionantes, hasta veinte centímetros. Tiene una estructura densa y carnosa; en los individuos jóvenes el sombrero tiene forma de hemisferio y se vuelve más plano con la edad.
• Color: Este hongo se distingue por el color variable del sombrero; en una edad temprana es de color púrpura, más cercano a un tono oscuro, luego adquiere un tono castaño, el borde tiene un borde violeta.
• Pierna: el alto alcanza los quince centímetros, tiene una estructura densa, al final hay un tubérculo, débilmente expresado. La pierna es de color violeta azulado.
• Comestibilidad: La telaraña es excelente, se come en todas sus formas, pero se obtiene mejor encurtida. Este tipo de hongo es comparable a los hongos porcini en términos de seguridad. PERO DEBE RECOGER ESTE HONGO CON ESPECIAL CUIDADO, YA QUE TIENE MUCHOS DOBLES APARENTE SIMILARES, QUE MUCHAS VECES SON MUY PELIGROSOS, Y SU CONSUMO PUEDE RESULTAR EN LA MUERTE. POR LO TANTO, ESTE HONGO ES RECOGER SÓLO POR RECOLECTORES DE SETAS EXPERIMENTADOS.

Foto de telaraña marrón:

Hongo condicionalmente comestible, consumido fresco.

Foto manchada de telaraña:

Se hierve durante al menos media hora antes de calentarlo.

Webwort de gasa:

Es necesario hervirlo, luego escurrir el caldo y luego salar o encurtir el champiñón.

Telaraña escamosa:

Seta comestible poco conocida y que se consume fresca.

Como se puede ver hongos de tela de araña muchos, muchos de ellos son condicionalmente comestibles, algunos incluso son bastante aptos para cocinar, pero recuerda que más tipos, venenosos y no comestibles, por lo que no recomendamos categóricamente recolectar estos hongos para principiantes. Esperamos que nuestro artículo, foto y descripción del hongo telaraña, le ayude a reconocer este hongo en caza tranquila, admíralo, toma una foto y pasa, porque tu salud no tiene precio, con esto nos despedimos de ti, te deseamos éxito y mucha salud, el sitio estuvo contigo.

Los hongos de telaraña aún no son tan populares entre los recolectores de hongos. Sin embargo, algunas variedades tienen pulpa carnosa y sabrosa, y otras especies venenosas se utilizan como medicina.

¿Cómo es el hongo telaraña y dónde crece?

El nombre telaraña hace referencia a un género de hongos de la misma familia. Entre los recolectores de hongos, el nombre popular de planta primordial es bastante común, lo que refleja las características del crecimiento del hongo. El hongo recibió su nombre principal debido a que en la unión del tallo y el sombrero tiene una especie de telaraña, que prácticamente desaparece a medida que crece. Las telas de araña crecen principalmente en árboles de hoja caduca o bosques mixtos, pero ciertamente en suelos muy húmedos: tanto junto a un pantano como en zonas bajas y barrancos.

Estos hongos se distribuyen casi en todas partes en las zonas templadas. zona climática nuestro país, desde la parte europea y los Urales hasta Siberia y el Lejano Oriente. Se pueden encontrar con menos frecuencia en la taiga, ya que a la mayoría de las variedades no les gustan los lugares demasiado sombreados.

Interesante, que en apariencia los diferentes tipos de telarañas difieren bastante y los recolectores de hongos novatos pueden confundirlas con familias completamente diferentes. Hay cuerpos fructíferos de formas clásicas y setas con sombreros esféricos y cónicos. La superficie puede ser seca o viscosa, con una textura lisa o escamosa. El color de los sombreros también es bastante variado: amarillo, naranja, marrón rojizo, burdeos e incluso blanco violeta.

Las telarañas también crecen solas, pero más a menudo en familias de 10 a 30 piezas. Conviene buscarlos en las zonas bajas, y se recolectan principalmente a finales de verano hasta la aparición de las primeras heladas de otoño(finales de octubre en la parte europea del país y la segunda quincena de septiembre en Siberia).

galería de fotos

Valor nutricional y sabor de las telas de araña.

Pertenecen algunos tipos de telarañas. En términos de aroma, son inferiores a los representantes clásicos: el blanco y muchos otros, ya que son prácticamente inodoros. Sin embargo, El gusto de estos representantes es bastante pronunciado. Y si tenemos en cuenta que muchas variedades son de gran tamaño (15-17 cm de diámetro de tapa y hasta 10 cm de altura de tallo), los recolectores de setas las recolectan fácilmente para cocinarlas y conservarlas.

Además, la telaraña, como muchas otras setas, se compone principalmente de agua, y 100 g de peso vivo no aportan más de 30 kcal.

ESTO ES INTERESANTE

Algunos tipos de telas de araña, que tienen tonalidades rojas y naranjas, todavía se utilizan para preparar los tintes correspondientes.

Donde crecen las telarañas (video)

¿Es comestible el hongo telaraña?

Los diferentes tipos de telarañas se clasifican en hongos comestibles y no comestibles. Al mismo tiempo, lo más valioso desde el punto de vista. cualidades gustativas Se consideran 3 tipos:

• triunfal;
• pulsera;
• excelente.

Clasificación diferentes tipos dependiendo de su comestibilidad se da en la tabla.

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De ellos se extraen antibióticos, por lo que se utilizan como medicamento, que tiene efectos antibacterianos y antisépticos.

Descripción de las especies de telaraña.

La familia Cobweb incluye varias docenas de especies de hongos y la mayoría de ellas crecen en Rusia. Los más comunes se analizan a continuación.

A este representante también se le llama triunfante. Forma cuerpos fructíferos bastante grandes con un diámetro de sombrero de hasta 12 cm, además, en los representantes jóvenes se asemeja a una esfera y luego se vuelve plano. El color varía de tonos amarillos a marrones.

La pulpa de esta especie no tiene un olor especial y se seca bastante rápido cuando se rompe.. Por otro lado, este es el miembro de la familia más popular entre los recolectores de setas, ya que su sabor permite utilizarlo como base para primeros y segundos platos, así como para encurtidos y escabeches.

Este representante también se llama rojo. Tiene una forma clásica: un casquete esférico de tonos naranja, rojizo y rojizo (de unos 10 cm de diámetro). La pata es blanca, carnosa y puede crecer hasta una altura considerable (hasta 20 cm).

El hongo es completamente comestible., y además, tiene una ventaja innegable: no es como sus representantes venenosos o mortales estrechamente relacionados. Sin embargo, no es lo suficientemente popular entre los recolectores de setas. Curiosamente, crece sólo bajo los abedules.

Esta es una especie bastante rara, que se encuentra principalmente en Europa Central, A En Rusia se distribuye únicamente en los bosques de Bashkiria. Casi siempre creciendo familias numerosas, por lo que los recolectores de hongos cosechan inmediatamente grandes cosechas.

En apariencia, se parece a los hongos reales de las postales: un sombrero grande en forma de hemisferio con ricos tonos marrones, marrones y burdeos, así como una superficie brillante (15-20 cm de diámetro). Las patas crecen hasta 14 cm de altura, densas, carnosas, blancas.

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En la familia Cobweb, esta especie se considera la más valiosa en términos de sabor. Sin embargo, es extremadamente raro, por lo que en la mayoría de los países europeos figura en los Libros Rojos locales.

Blanco-violeta

Este es un representante condicionalmente comestible que no tiene ningún valor de sabor particular, pero aún así se puede comer sin temor a la salud. Las tallas no son muy grandes.– el diámetro del sombrero es de 8 cm, la altura del tallo es de hasta 10 cm. El color es bastante atípico: del blanco al lila y a los tonos sucios. Crece principalmente en grupos de hasta 10 hongos y se encuentra principalmente en bosques de abedules y robles.

NOTA

Esta variedad es similar a la telaraña de cabra no comestible. La variedad de color púrpura pálido se caracteriza por un olor desagradable y un tallo más delgado y más alto.

Escarlata

Esta especie también se clasifica como condicionalmente comestible. Tiene un sombrero bastante grande de color marrón claro (hasta 15 cm), que prácticamente está fusionado con un tallo grueso (1-1,5 cm de circunferencia). Curiosamente, la pulpa tiene un tinte azul claro cuando se corta, pero rápidamente se vuelve roja cuando se expone al aire.

Y una característica más interesante: a pesar de que la pulpa de esta variedad tiene un aroma bastante fuerte (a diferencia de la mayoría de los otros tipos), tiene un sabor neutro, por lo que Esta especie no es particularmente popular entre los recolectores de setas.

rojo oliva

Especies no comestibles, cuyo uso puede provocar intoxicación. El sombrero tiene hasta 10-12 cm de diámetro, la superficie es mucosa al tacto y tiene forma esférica.

El color de la pierna es interesante: si es violeta en la parte superior, en la mitad inferior adquiere tonos rojos. El sabor de la pulpa es extremadamente amargo y al corte tiene oliva y tonos morados, De ahí el nombre de la especie.

Brillante

Representante venenoso cuyo uso sea peligroso para la salud. Se ve muy bonito: tiene gorras marrones con una superficie brillante. Sin embargo, la pulpa, incluso tratada térmicamente, provoca una intoxicación grave y, en grandes dosis, puede provocar desenlace fatal.

lo mas especial

Este es el representante más peligroso, cuyo uso está estrictamente prohibido incluso en pequeñas cantidades. El color es claro, crema y amarillento. característica interesante– la pulpa huele a rábanos o patatas crudas. El sombrero alcanza un diámetro de 12 cm, el tallo mide hasta 10 cm de altura.

En términos de toxicidad, este hongo es casi idéntico a, sin embargo, es bastante fácil de identificar por su apariencia. Además, ninguno de los representantes comestibles de la familia Pautinnikov y otras familias es similar a esta especie.

Características de la telaraña triunfal (video)

Las telarañas (Cortinarius) son un género de hongos bastante extenso, que solo en nuestro país cuenta con más de 40 especies, y en todo el mundo esta cifra supera el umbral de las dos milésimas. La mayoría de sus representantes no son comestibles y algunos incluso son mortalmente venenosos. El nombre de algunos tipos de estos hongos habla por sí solo: basta con mirar la magnífica telaraña o la elegante telaraña. También se les llama marismas o gorros anillados.

Breve descripción y hábitat.

Telarañas – hongos laminares. Su principal rasgo distintivo bien podría ser color brillante. Se encuentran en violeta, amarillo brillante, rojo oscuro, terracota y otros colores. Algunos nombres de especies provienen precisamente de esta característica: webwort púrpura, webwort carmesí, webwort azul acuoso y otros. Y el nombre de todo el género de hongos lo dio la película de telarañas como una manta que envuelve a sus representantes. La cubierta web es claramente visible en los hongos jóvenes: conecta el tallo y los bordes del sombrero. Y en los representantes maduros, la delgada película se rompe a medida que crece y se vuelve como una telaraña que enreda el tallo del hongo. Algunos de sus hilos cuelgan del capuchón, pero la mayor parte quedan en la parte inferior del tallo en forma de anillo de telaraña. Estos hongos son muy similares entre sí y solo los recolectores de hongos experimentados pueden distinguir un tipo de telaraña de otro.

Todos los representantes de este género tienen un sombrero redondo que se vuelve plano a medida que crece, a menudo elevado en el medio. Al tacto es suave, fibroso y con menos frecuencia escamoso. Puede haber una superficie mucosa del gorro o seca. La pulpa es carnosa, fina, a menudo blanca, pero también puede ser multicolora. Las placas son frecuentes, descendentes y la pata es cilíndrica, a veces engrosada en la base. En él siempre serán visibles los restos de una manta llena de telarañas. Prácticamente coincide con el color de la superficie de la gorra, a veces puede diferir solo en la intensidad del tono. Polvo de esporas Los hongos suelen tener flores de color amarillo y amarillo pardusco. En general, las telarañas son muy similares, por lo que se pueden confundir con hongos comestibles son bastante difíciles.

Estos hongos aman los suelos húmedos y pantanosos. A menudo se los puede encontrar cerca de las afueras de los pantanos, razón por la cual recibieron el nombre de “habitantes de los pantanos”. Las telarañas crecen en bosques caducifolios y mixtos, y se observan con menos frecuencia en bosques de coníferas. Este es un género muy extendido. Su hábitat es parte europea Rusia, Siberia, Lejano Oriente, Ucrania, Bielorrusia, Georgia y Kazajstán. En Europa, se encuentran a menudo en Austria, Italia, Gran Bretaña, Bélgica, Francia, Finlandia, Suiza, Rumanía, Letonia y Estonia. También puedes encontrarlos en Estados Unidos y Japón. Sin embargo, aunque son tan omnipresentes, son setas bastante raras. Algunas de sus especies, por ejemplo, la telaraña violeta, figuran en el Libro Rojo. Federación Rusa y otras regiones.

Características beneficiosas

A pesar de que algunos tipos de telarañas son venenosos, esto no reduce el contenido de sustancias valiosas que tienen uso práctico En medicina. Algunos de los representantes de este género se utilizan como materia prima para la fabricación de tintes. Para ello se utilizan principalmente setas de color marrón u ocre.

Los representantes comestibles y condicionalmente comestibles se utilizan con éxito con fines culinarios, habiendo sido previamente sometidos a un procesamiento adicional en forma de ebullición prolongada con reemplazo frecuente de agua. En la cocina, a menudo se utilizan tipos de hongos como la telaraña azul acuosa, la telaraña magnífica, la telaraña violeta y la telaraña amarilla.

Estas son las especies más comunes que se comen. Hay otros, pero muchos de ellos son inútiles y no tienen valor gustativo. Sea como fuere, incluso las especies más conocidas sólo deberían ser recolectadas por recolectores de setas experimentados.

Los tipos de telarañas que se utilizan en la cocina se pueden consumir hervidas, saladas, fritas, en escabeche o enlatadas. Los distintos primeros y segundos platos que lo acompañan son incomparables. Muchos expertos afirman que estos hongos tienen un sabor a nuez.

Receta de telaraña frita

Para la preparación necesitarás:

• telas de araña comestibles o condicionalmente comestibles – 500 gramos;
• harina - 4 cucharadas;
• aceite vegetal – 3 cucharadas;
• verdor.

Inicialmente, los champiñones frescos deben hervirse bien y cambiarse varias veces. Luego córtalos en trozos pequeños. Colocar en una sartén precalentada y freír hasta que esté casi cocido. Luego vierte harina en los champiñones y continúa cocinando. La parte superior del plato se puede decorar con hierbas y servir. Es mejor consumirlo caliente.

Tipos de setas y propiedades medicinales.

lo mas especies conocidas de este tipo son:

• araña amarilla o marisma triunfal – comestible;
• telaraña violeta – condicionalmente comestible;
• telaraña naranja – condicionalmente comestible;
• telaraña violeta – condicionalmente comestible;
• telaraña brillante - venenosa;
• telaraña de pulsera - comestible;
• Telaraña variable – condicionalmente comestible;
• telaraña marrón – condicionalmente comestible;
• telaraña untada – condicionalmente comestible;
• magnífica telaraña - comestible;
• telaraña recta – condicionalmente comestible;
• telaraña de color rojo oliva – no comestible;
• Gossamer webwort – condicionalmente comestible;
• La telaraña escamosa no es comestible.

Algunos miembros de este género se consideran hongos venenosos, pero esto no los reduce. propiedades medicinales.

Telaraña roja

Un hongo rojo o rojizo como la sangre, clasificado como venenoso. Tiene un gran parecido con la telaraña morada no comestible. Tiene propiedades antisépticas pronunciadas. Las sustancias incluidas en su composición previenen el desarrollo de micobacterias tuberculosas. Se encuentra en bosques de coníferas. Le encanta el suelo húmedo y cubierto de musgo. Frutos de julio a septiembre.

Planta de telaraña de pulsera

Tiene un color amarillo-marrón o marrón-rojo; con la edad predomina el color terracota y se vuelve más saturado. Se parece a la telaraña triunfal. Este hongo condicionalmente comestible, utilizado en la cocina sólo después de un cuidadoso tratamiento previo. EN fines medicinales utilizado como antiséptico. Forma micorrizas sólo con el abedul. Quisquilloso a la hora de elegir el suelo: prefiere un ambiente ácido y pantanoso. Frutos desde julio hasta principios de octubre.

El color del hongo es multifacético: desde verde grisáceo hasta negro oliva con impurezas marrones y marrones. Es bastante similar a muchos representantes de esta especie, de los que se diferencia por la ausencia de olor, sabor muy amargo y color negro de las placas. Los alcaloides incluidos en su composición, en estudios de laboratorio, mostraron buenos resultados en la inhibición de la acetilcolinesterasa, que es uno de los principales tipos de terapia para la enfermedad de Alzheimer y otros trastornos de la memoria. Este hongo se considera venenoso. Se encuentra principalmente en bosques caducifolios y mixtos, le encantan los suelos calcáreos. Forma micorrizas con roble y haya. Frutos de julio a octubre.

La telaraña

Lila pálido, tornándose blanco ocre con la edad. Es similar a la araña alcanforada, que tiene el mismo olor específico desagradable. De especies raras– telaraña violeta – se diferencia en el color oxidado de las placas, del representante blanco violeta – en un color más saturado, de la fila violeta – en un fuerte aroma repulsivo y una manta abundante y enredada. El hongo no es comestible. No se recomienda comerlo. Para fines médicos tiene pronunciadas propiedades antibacterianas. En su composición se identificó un antibiótico, la inolomina.

Daño y propiedades peligrosas.

Algunos tipos de telas de araña son muy tóxicos y venenosos. Son más peligrosos porque pueden aparecer signos de intoxicación después de varios días o incluso semanas, ya que contienen toxinas de acción retardada. Su veneno es muy dañino para los riñones; con su ayuda se puede desarrollar una enfermedad como la nefritis intersticial aguda. Incluso los cambios irreversibles en la estructura de los riñones y muerte. Según las estadísticas, de cada siete casos de intoxicación, uno resulta mortal.

Los signos característicos del envenenamiento por telaraña son ardor y sequedad de boca, sed intensa seguida de vómitos, náuseas y calambres abdominales. A menudo se acompaña de dolor de cabeza y dolor en la región lumbar. Incluso si nota los síntomas a tiempo y consulta a un médico, la recuperación y el tratamiento llevarán bastante tiempo.

Para protegerse, es importante recordar la primera regla del recolector de hongos: si hay dudas sobre la comestibilidad o no comestibilidad de un hongo, generalmente se acepta que es obviamente venenoso. En general, es mejor no correr riesgos y confiar la recogida de telas de araña a especialistas que puedan distinguir con seguridad buen hongo de su hermano venenoso.

Por cierto, a la hora de preparar buenos hongos comestibles, vale la pena recordar que las violaciones de la tecnología y el incumplimiento de las reglas de procesamiento pueden provocar intoxicaciones graves y tristes consecuencias.

Proporcionar primeros auxilios en caso de intoxicación.

Cualquier tipo de intoxicación requiere atención médica inmediata hasta que llegue la ambulancia. Es aconsejable no transportar al paciente a la clínica, ya que algunas toxinas pueden provocar alteraciones del sistema cardiovascular.

Antes de que llegue el médico, debes:

• acostar al paciente;
• realizar lavados gástricos repetidos;
• beber un laxante para eliminar el veneno de los intestinos;
• hacer un enema de limpieza.

En caso de intoxicación, se produce una deshidratación grave del cuerpo, por lo que se recomienda alimentar al paciente con soluciones salinas, por ejemplo, rehidron. Dele a la víctima tés fuertes y fríos o simplemente agua con sal. Para los calambres en las pantorrillas, que a menudo ocurren precisamente debido a la deshidratación, puedes ponerte tiritas de mostaza en las espinillas.

Si todo se hizo correctamente y el peligro se nota en Etapa temprana Luego, después de tales medidas, la víctima ya puede sentir una mejora en su condición después de 2-3 horas.

Pero esto no es motivo para rechazar la hospitalización si lo recomienda un médico.

conclusiones

Las telarañas son bastante raras y en su mayoría hongos peligrosos. Pero esto no impide que algunos gourmets recopilen varios representantes de este género con fines culinarios. Muchos de ellos tienen un sabor interesante y, con frecuencia, se comen después del procesamiento previo.

Antes de preparar un plato de telarañas, es necesario hervirlas bien, cambiando el agua varias veces. Sin embargo, solo los recolectores de hongos experimentados podrán hacer frente a una tarea tan imposible como determinar a qué tipo de hongo telaraña pertenece un hongo en particular.

El caso es que son muy similares entre sí y una persona ignorante puede confundir fácilmente un representante comestible con su peligroso pariente tóxico.

Las telarañas son muy peligrosas debido a las toxinas de acción lenta que contienen. El envenenamiento por estos hongos no aparece de inmediato, sino después de un período de tiempo bastante largo, que puede ser de hasta 14 días.

En algunos casos, provocan cambios patológicos en el cuerpo y, a veces, incluso la muerte. En caso de intoxicación por hongos, la víctima debe proporcionar primeros auxilios de inmediato. atención médica en forma de lavado gástrico e intestinal, y proporcionar abundante líquido para evitar una peligrosa deshidratación.

Pero incluso los hongos más venenosos no pierden sus propiedades medicinales. Contienen sustancias de las cuales, con la tecnología adecuada en el laboratorio, se pueden extraer diversos componentes que se utilizan para crear antibióticos y otros medicamentos.

De hecho, la telaraña es un hongo bastante valioso, pero se valora principalmente por sus propiedades medicinales. Su sabor y propiedades culinarias no son particularmente populares. Las telas de araña son bastante raras y hongos poco conocidos Por tanto, es mejor no correr riesgos y negarse a comerlos en favor de otros representantes comestibles, más sabrosos y conocidos.