Resepti hyytelöstä tärkkelyksestä ja pakastemarjoista valokuvalla. Kissel tuoreista, pakasteista tai purkitettuja kirsikoita tärkkelyksellä

Nykyään monet kotiäidit ovat iloisia siitä, että läheisten ruokinnasta on tullut paljon helpompaa - mene vain kauppaan ja osta tuotteita, jotka eivät vaadi pitkää esikäsittelyä. Esimerkiksi milloin me puhumme juomista, emäntien käytettävissä - pakatut jauheet hyytelön valmistukseen, jotka sinun tarvitsee vain laimentaa kiehuvalla vedellä. Tällaisen hyytelön valmistus ei tietenkään vaadi aikaa, mutta kutsumme sinut oppimaan keittämään hyytelöä tärkkelyksestä täsmälleen kuten äitimme ja isoäidimme tekivät.

Venäjällä hyytelöä valmistettiin perinteisesti ruis-, kaura- ja vehnäliemistä, mutta Euroopassa tämä herkku ei ole yhtä suosittu: esimerkiksi saksalaiset keittävät mielellään vadelmahyytelöä, ranskalaiset - vaniljahyytelöä, Skandinavian maiden asukkaat - lakka- ja raparperihyytelö, ja Israelin asukkaat pitävät hyytelöstä kahvista ja suklaasta.

Kissel erottuu ensinnäkin sen tiheydestä ja tiheydestä. Hyytelön tiheys määräytyy nesteen ja tärkkelyksen suhteen juoman valmistusprosessissa. Joten nestemäisen hyytelön saamiseksi riittää 1/2 tl tärkkelystä per lasillinen nestettä, keskitiheyksiseen hyytelöön - 1 tl tärkkelystä per lasillinen nestettä, mutta jos haluat saada paksun hyytelömäisen hyytelöä, lisää 1/2 rkl tärkkelystä lasillista nestettä kohti. Tämä hetki riippuu vain henkilökohtaisista mieltymyksistä - joku tykkää juoda hyytelöä, ja joku on tottunut syömään sitä lusikalla. Hyytelön paksuudesta riippuen sitä voidaan tarjoilla juomana, makeiden ruokien kastikkeena tai jälkiruokana.

Hyytelön valmistukseen käytetään useimmiten perunatärkkelystä - se laimennetaan pienellä määrällä kylmä vesi ja kaadetaan ohuena nauhana makeaan nesteeseen, joka alkaa kiehua jatkuvasti sekoittaen, kunnes se taas kiehuu. Valmis hyytelö poistetaan tulesta ja jäähdytetään - sinun ei pidä juoda kovin kuumaa hyytelöä, koska voit polttaa kurkun ja ruokatorven vakavasti. Pieni salaisuus- jos vasta valmistettu hyytelö ripottelee ohuella kerroksella sokeria, voit välttää kalvon muodostumisen sen pinnalle.

Hyytelön maussa tärkeintä on pohjaksi valitsemasi neste. Periaatteessa voit käyttää mitä tahansa, mitä sinulla on käsillä - hilloja, säilykkeitä, tuoreita tai pakastemarjoja, kuivattuja hedelmiä jne. On syytä harkita, että nestepohjan tulee olla hieman odotettua makeampaa, koska tärkkelys vähentää tuotteen makeutta.

Hyytelön terveyshyödyistä ei ole epäilystäkään - se suojaa mahalaukun limakalvoa, ympäröi sitä, parantaa ruoansulatusta ja estää dysbakterioosin kehittymistä. Erityisen hyödyllistä on juoda hyytelöä korkean happamuuden omaavalle gastriitille. Hedelmä- ja marjakisselit sisältävät suuri määrä vitamiinit ja ravinteita, mutta yksi hyödyllisimmistä on kaurahyytelö - sitä suositellaan ruoansulatusvaivojen hoitoon, alentaa kolesterolia, vahvistaa immuunijärjestelmää ja voi poistaa haitallisia myrkkyjä kehosta. Kissel on ihanteellinen sekä lapsille että aikuisille ja vanhuksille, joten älä kiellä itseltäsi tätä nautintoa. On syytä huomata, että hyytelö on erittäin tyydyttävä ja erittäin kaloripitoinen juoma - 100 ml sisältää noin 50 kaloria.

Jos haluat oppia lisää hyytelön keittämisestä tärkkelyksestä, Culinary Eden -sivusto tarjoaa sinulle pienen valikoiman reseptejä.

Marjan kisseli

Ainesosat:
2 kupillista tuoreita tai pakastettuja marjoja (kuten mansikoita, vadelmia tai karpaloita)
5 lasillista vettä
6 ruokalusikallista sokeria karpaloille ja 3-4 rkl sokeria mansikoille tai vadelmille,
50 g perunatärkkelystä.

Ruoanlaitto:
Kaada marjat 4 kupilliseen vettä kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä sitten lämpöä ja keitä 10–15 minuuttia. Anna jäähtyä hieman ja hiero marjat lusikan selkää käyttäen kulhon päälle asetetun hienon siivilän läpi. Yritä puristaa mahdollisimman paljon mehua.
Palauta marjat ja neste takaisin kattilaan. Lisää sokeri ja kiehauta keskilämmöllä sekoittaen. Vähennä lämpöä ja keitä, kunnes sokeri on täysin liuennut, 2-3 minuuttia.
Laimenna perunatärkkelys jäljellä olevalla lasillisella vettä sekoittaen hyvin. Sekoita marjaseokseen tärkkelys ja kiehauta voimakkaasti sekoittaen, kunnes seos sakenee. Poista lämmöltä ja jäähdytä välillä sekoittaen.

Kissel kuivatuista hedelmistä

Ainesosat:
2 kuppia kuivattuja hedelmiä (esim. 1/2 kuppia kuivattuja omenoita, 1/2 kuppia kuivattuja luumuja, 1/2 kuppia kuivattuja aprikooseja, 1/2 kuppia rusinoita)
6 kuppia kiehuvaa vettä
1/2 kuppia kylmää vettä
2 rkl perunatärkkelystä,
2-3 ruokalusikallista hunajaa
1 pieni kanelitanko.

Ruoanlaitto:
Huuhtele kuivatut hedelmät huolellisesti ja laita ne isoon kattilaan kanelitangon kanssa. Kaada kiehuvaa vettä kuivattujen hedelmien päälle, peitä ja anna hautua 30 minuuttia.
Lisää sitten hunaja, laita pannu tuleen ja kiehauta korkealla lämmöllä. Vähennä lämpöä ja keitä 5-7 minuuttia.
Sekoita perunatärkkelys 1/2 kupilliseen kylmää vettä ja kaada seos hitaasti kattilaan koko ajan sekoittaen. Kuumenna kiehuvaksi ja poista heti lämmöltä. Halutessasi voit hieroa hyytelöä siivilän läpi jauhaaksesi kuivatut hedelmät. Tarjoa hyytelö lämpimänä tai kylmänä.

Kissel kuivatusta villiruususta

Ainesosat:
40 g kuivattuja ruusunmarjoja,
3 lasillista vettä
2 ruokalusikallista tärkkelystä,
sokeria tai hunajaa maun mukaan.

Ruoanlaitto:
Jauha kuivatut ruusunmarjat, lisää vesi, kiehauta ja keitä miedolla lämmöllä 10-15 minuuttia. Heti kun neste alkaa kiehua, lisää jäähdytettyyn keitettyyn veteen laimennettu tärkkelys ja sokeri (tai hunaja). Älä unohda sekoittaa hyytelöä jatkuvasti. Ota juoma pois lämmöltä heti, kun kuplia ilmestyy sen pinnalle.

Kissel hillosta

Ainesosat:
150 g hilloa,
1,5 g sitruunahappoa,
40 g sokeria
40 g tärkkelystä,
800 ml vettä.

Ruoanlaitto:
Laimennettu hillo kuuma vesi. Laita tuleen ja kiehauta. Suodata saatu seos siivilän läpi, lisää sokeri ja sitruunahappo. Keitä uudelleen. Laimenna tärkkelys keitetyllä vedellä ja kaada nesteeseen ohuena nauhana varovasti sekoittaen. Ota hyytelö pois lämmöltä, jäähdytä ja kaada lasiin.

Maitokisselli vaniljalla

Ainesosat:
1 litra maitoa
2 ruokalusikallista tärkkelystä,
6 ruokalusikallista sokeria
2 g vaniljajauhetta
2 ruokalusikallista raastettua suklaata.

Ruoanlaitto:
Liuota tärkkelys puoleen lasilliseen maitoa. Paakkujen muodostumisen välttämiseksi on parempi kaataa maito ohuena nauhana tärkkelyslasiin ja sekoita sitten huolellisesti.
Kaada loput maidosta kattilaan, lisää sokeri ja vaniljajauhe. Sekoita ja kuumenna kiehuvaksi. Kaada ohuena nauhana maitoon liuotettua tärkkelystä. Keitä jatkuvasti sekoittaen 2-3 minuuttia. Jäähdytä valmis hyytelö puoli tuntia, kaada sitten lasiin ja tarjoile raastetulla suklaalla tai kaakaojauheella ripottuna.

Toivomme, että artikkelimme opetti sinulle kuinka keittää hyytelöä tärkkelyksestä, ja nyt voit miellyttää rakkaitasi maukkaalla ja terveellisellä juomalla!

Kissel on erinomainen juoma, joka voi tyydyttää nälän ja palvella samalla jälkiruokana. Se on täynnä vitamiineja ja välttämättömiä hivenaineita, minkä lisäksi se on erittäin miellyttävä makuun. Kesällä ja syksyllä valmistamme kisselejä tuoreista marjoista ja hedelmistä. Mutta talvella ja varsinkin keväällä, beriberi-aikana, haluat todella hemmotella itseäsi! Ja tämä tulee avuksi pakastetuille marjoille, jotka on aiemmin valmistettu pakastimessa.

Mikä on marjahyytelö ja miten se keitetään oikein

Kissel on ollut meille tuttu muinaisista ajoista lähtien. Tietysti ennen sitä tehtiin täysin eri tavalla kuin nyt: se oli pitkä ja työläs prosessi, jossa käytettiin monia tuotteita, mukaan lukien hapantaikina. Nykyaikaiset kisselit ovat samanlaisia ​​kuin vanhat vain koostumukseltaan, mutta ne eivät ole huonompia etujen ja nautintojen suhteen, ja voit keittää ne erittäin nopeasti tuhlaamatta aikaa ja vaivaa.

• Hyytelöä varten tarvitset:
• pakastetut marjat makusi mukaan;
• tärkkelys (on toivottavaa ottaa peruna);
• vesi;
• sokeria.

Joissakin resepteissä voidaan käyttää lisäaineita. Käsittelemme tällaisia ​​tapauksia erikseen.

Hyytelöön sopivat kaikki pakastemarjat

Yleensä hyytelön tärkkelyksen määrä otetaan 2 rkl. l. 1 litraa vettä kohden, jos haluat nestemäisen hyytelön, ja 4 rkl. paksummille.

1. On parempi sulattaa marjat hyytelöä varten ja hieroa siivilän läpi. Voit käyttää juustokangasta siivilän sijasta mehun siivilöimiseen.
2. Kiehauta vesi kattilassa ja laita marjakakku sinne. Keitä 10 minuuttia. Siivilöi syntynyt kompotti hyvin.
3. Laita kompotti tuleen ja lisää sokeri kiehuvaksi.
4. Ota sulaneiden marjojen jauhamisen jälkeen jäljelle jäänyt mehu ja laimenna siihen tärkkelys. Kaada tämä seos vähitellen kiehuvaan hillokkeeseen koko ajan sekoittaen, jotta vältytään kokkareista. Kuumenna uudelleen kiehuvaksi ja poista kattila liedeltä.

Ja nyt tarjoamme sinulle yksinkertaisia, mutta alkuperäisiä ja herkullisia hyytelöreseptejä erilaisista marjoista.

Pakastetut herukat: loistava valinta lapsille

Musta-, valko- ja punaherukat sisältävät suuren määrän C-vitamiinia, jota tarvitsemme yksinkertaisesti talvella ja aikaisin keväällä. Kuten tiedät, vilustuminen pahenee tänä aikana erityisen paljon, ja pienet lapset ovat niille alttiimpia kuin kukaan muu.

Vain mustaherukoita saa pakastaa: marjojen tiheämpi kuori ja hedelmäliha säilyttävät rakenteensa vahingoittumatta altistuessaan matalat lämpötilat. Siksi kylmänä vuodenaikana se on mustaherukka auttaa perhettäsi taistelemaan vilustumista vastaan. Ja hyytelön muodossa lapset pitävät siitä erityisesti.

Pakasteherukkakisselli

Joten, jotta voit valmistaa herukkahyytelöä jäädytetyistä marjoista, ota seuraavat ainesosat:

• 600 g (3 kuppia) herukoita;
• noin 1,5 litraa (7 lasillista) vettä;
• 200 g (1 kuppi) sokeria;
• 4 ruokalusikallista perunatärkkelystä.

Kiehauta vesi kattilassa ja kaada siihen herukat. Tässä tapauksessa marjoja ei voi edes sulattaa. Kun herukoita on keitetty kiehuvassa vedessä kirjaimellisesti 5 minuuttia, lisää sokeri sekoittaen huolellisesti, jotta hiekka liukenee nopeammin. Keitä vielä 5 minuuttia ja poista lämmöltä.

Saatu mehu on suodatettava juustokankaan läpi ilman jäähdytystä. Sekoita sillä välin maissitärkkelystä perusteellisesti vesilasillisessa ja hajoa muodostuneet kokkareet.

Morse suodatetaan, ja se, jo ilman marjoja, on sytytettävä uudelleen. Odota, kunnes se kiehuu, ja kaada varovasti ohuena nauhana liuennut tärkkelys sekoittaen jatkuvasti kattilassa olevaa nestettä. Ota hyytelö pois tulelta, kun se on kiehunut, mutta ei keitetty.

Vinkki: valmiin hyytelön pintaan voidaan ripotella pieni määrä sokeria. Näin vältät vaahdon ja kalvon ulkonäön.

karpalo resepti

Karpalo on todellinen lääke kotona! Löytyy myös tuoreena, koska karpalot säilyvät hyvin happopitoisuuden vuoksi, mutta pakastettuna ne eivät menetä parantavia ominaisuuksia. Ja jos herukat auttavat flunssan ehkäisyyn, niin karpalot parantavat helposti jopa flunssan.

Karpalohyytelö korvaa helposti yhden aterioistasi päivän aikana. Se on erittäin hyödyllinen ihmisille, joilla on maha-suolikanavan sairauksia ja korkea happamuus, koska sillä on alkalisoiva vaikutus limakalvoon.

Tarvitset hyytelöön seuraavat:

• 2 litraa vettä;
• 300-400 grammaa karpaloita;
• 4 ruokalusikallista tärkkelystä;
• sokeri - mieltymysten mukaan.

Ennen kuin aloitat karpalohyytelön keittämisen, huuhtele pakastetut marjat ja anna niiden sulaa kokonaan syvässä kulhossa, jotta mehu ei menetä. Purista sen jälkeen kaikki mehu juustokankaan läpi. Käytä seulaa vain, jos se on tarpeeksi hienoa, jotta marjojen hedelmäliha ei pääse nesteeseen.

Kun vesi kiehuu kattilassa, liuotetaan tärkkelys kylmään veteen ja sekoitetaan karpalomehuun. Sekoita jatkuvasti, jotta tärkkelys ei laskeudu vuoan pohjalle, muuten hyytelöön muodostuu kokkareita. Kun vesi kattilassa kiehuu, lisää mehun ja tärkkelyksen seos sinne, lisää sokeri, keitä noin 5 minuuttia ja voit sammuttaa lämmön.

Huomaa: hyytelötärkkelys tulee liuottaa vain kylmään veteen! Kuumassa vedessä se alkaa heti geeliytyä ja putoaa kiehuvaan veteen jo paakkujen ja rintojen muodossa.

Tämä karpalohyytelö on hyvää sekä kuumana että kylmänä. Voit käyttää maissitärkkelystä, mutta sen kutistuvuus on paljon pienempi kuin maissitärkkelyksen. Kisselistä voi tulla joko erittäin nestemäistä pienemmistä tärkkelysmääristä tai mautonta - korkeasta pitoisuudesta.

Kirsikka: ei vain maukasta, vaan myös jaloa

Kirsikka on erittäin hienostunut marja. Hänen makuominaisuudet täydentää jopa täydellisesti juhlapöytä. Ja kirsikkahyytelö on erittäin helppo valmistaa, joten voit ilahduttaa perhettäsi koska tahansa.

Ainekset tähän hyytelöön:

• kirsikka -2 kuppia tai 200 grammaa;
• sokeri - 7 rkl yläosaa;
• tärkkelys - 3 ruokalusikallista yläosan kanssa;
• vesi - 1 litra.

1. Laita kirsikat kattilaan. Niitä ei kuitenkaan tarvitse sulattaa. On parempi, jos kirsikat ovat kivettömiä, mutta tämä resepti on hyvä, koska kivet eivät häiritse sinua.
2. Kaada litra vettä ja keitä. Sen jälkeen muussaa marjat murskeella, jotta liemi tulee erityisen kylläiseksi, ja keitä vielä 5 minuuttia.
3. Siivilöi syntynyt liemi juustokankaan läpi. Voit käyttää lusikkaa saadaksesi kirsikat pois pannulta. Lisää sokeri ja sekoita huolellisesti.
4. Lisää nyt tärkkelys 0,5 kupilliseen vettä ja sekoita. Kaada saatu seos ohuena nauhana kiehuvaan kirsikkahillokseen jatkuvasti sekoittaen. Välittömästi tärkkelyksen kaatamisen jälkeen ota hyytelö pois lämmöltä.

Meidän kirsikkahyytelömme tulee olemaan keskitiheä. Monet pitävät siitä jäähdytettynä. Jos haluat tarjoilla kirsikkahyytelöä tehokkaasti pöytään, kaada se lasiin ja ripottele päälle pieni määrä hienonnettuja manteleita: ne täydentävät parhaiten juoman makua.

Cherry hyytelö - herkullinen ja jalo juoma

Muuten, voit valmistaa erinomaisia ​​piirakoita kirsikkahyytelöön. Kierrä siirapista kypsennyksen aikana ottamasi keitetyt marjat lihamyllyssä (mutta vain jos ne ovat kivettömiä), lisää halutessasi omenoita, mansikoita tai muita marjoja oman maun mukaan ja vähän sokeria. Tämä täyte sopii täydellisesti pannukakkuihin ja piirakoihin mistä tahansa taikinasta. Sitä voidaan jopa yksinkertaisesti levittää sämpylään tai leivän päälle, kuten hilloon – helppoa, maukasta ja tyydyttävää!

Mansikkahyytelö - genren klassikko

Mansikat ovat niin suosittuja leveysasteillamme, että olisi väärin unohtaa ne tässä artikkelissa. Näitä pakastemarjoja on luultavasti ollut pakastimessa kesästä asti, joista voi olla hyötyä hillokkeen ja piirakkaan ja vielä enemmän mansikkahyytelöön. Tämä juoma on niin herkullinen, etteivät aikuiset tai lapset kieltäydy siitä!

Klassinen mansikkahyytelö

Ota nämä tuotteet:

• jäädytetyt mansikat - noin 0,5 kg;
• rakesokeri - 6 ruokalusikallista;
• tärkkelys - 2 ruokalusikallista päällä;
• vesi - noin 2 litraa.

Mansikoita ei tarvitse sulattaa. Odota, että vesi kiehuu kattilassa, lisää sokeri ja keitä pari minuuttia. Kaada mansikat joukkoon ja heti kun vesi kiehuu, poista marjat välittömästi.

Anna liemen kiehua hyvin miedolla lämmöllä, jotta se ei lopeta rauhallista kiehumista. Soseuta sillä välin mansikat tasaiseksi soseeksi tehosekoittimella.

Liuota tärkkelys veteen ja lisää tämä seos kiehuvaan liemeen jatkuvasti sekoittaen. Laita siihen välittömästi mansikkasose. Sekoita huolellisesti ja anna hyytelön kiehua. Poista tulelta.

Vinkki: jos käytät hyytelöön erittäin makeita marjoja, pieni määrä sitruunahappoa (kirjaimellisesti veitsen kärjessä) auttaa tekemään juomasta maukkaamman.

Mansikkahyytelö tarjoillaan yleensä jäähdytettynä. Tämä juoma on erittäin hyvä helteellä, mutta koska kesästä ollaan vielä kaukana, niin mansikkahyytelö täydentää täydellisesti kuumaa juhlaa loman kunniaksi.

Vitamiinicocktail: kokeilla erilaisia ​​marjoja

Tietysti hyytelön tulee olla yhtä maukasta ja terveellistä. Tyrniä on käytetty erilaisten juomien valmistukseen muinaisista ajoista lähtien. Suosittelemme, että teet hyytelön näistä pakastemarjoista. Tarvitset:

• tyrni - 1 kuppi;
• vesi - 3 lasia;
• sokeri - ¾ kuppi;
• tärkkelys - 2 rkl.

Huuhtele marjat ja sulata vain vähän, jotta ne voidaan murskata murskaamalla. Voit käyttää tehosekoitinta.

Tyrni on hyvä marja hyytelön valmistukseen

Kiehauta vesi kattilassa, lisää sokeri ja laita siihen murskatut marjat. Kaada joukkoon laimennettu tärkkelys, sekoita ja anna kiehua kirjaimellisesti 3 minuuttia. Tyrnihyytelö voidaan tarjoilla pöytään.

Ja nyt valmistamme todellisen vitamiinicocktailin. Lisää marjoja jo tunnettuun reseptiin: puoli lasillista puolukkaa ja karpaloa. Vettä tarvitaan enemmän - noin 4 litraa ja 3 ruokalusikallista tärkkelystä.

Valmistusprosessi on lähes sama, vain puolukan ja karpalon tulee olla kokonaisia. Niitä on keitetty kiehuvassa vedessä 10 minuuttia ja poistettava sitten siirapista. Siivilöi liemi ja laita uudestaan ​​tuleen. Kun se taas kiehuu, lisää sokeri, tyrnipyree ja tärkkelysliuos. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä noin 5 minuuttia, poista sitten hyytelö lämmöltä.

Kesä on hyvä tilaisuus syödä paljon vihanneksissa ja hedelmissä olevia vitamiineja, mikä ylläpitää terveyttä ja vahvistaa immuunijärjestelmää. Talvella mahdollisuudet ovat rajalliset, joten pakastemarjat tulevat apuun, jotka tämän sadonkorjuutavan ansiosta säilyttivät koko ravintovarannon. Artikkelista opit keittämään hyytelöä pakastemarjoista ja tärkkelyksestä.

Kisselin ruoanlaittosäännöt

Jotta hyytelö olisi mahdollisimman terveellistä ja maukasta, tarvitset vähän aikaa ja vähän valmistelua. Aiemmin sitä valmisteltiin pitkään ja käytettiin paljon vaivaa. Kaikki, mikä on säilynyt menneisyyden resepteistä, on vain tietyn johdonmukaisuuden opetusta.

Hyytelötuotteiden sarja on aina sama. Sitä voidaan täydentää tietyillä ainesosilla makusi mukaan. Myös juomaan käytetyt marjalajikkeet vaihtelevat.

Vakiosarja hyytelöön:

1. jäädytetyt marjat;
2. perunatärkkelys;
3. Kidesokeri;
4. vettä.

Reseptit hyytelöä varten pakastemarjoista tärkkelyksen kanssa

Mustikkahyytelö tärkkelyksellä

Mustikkahyytelö on helppo valmistaa ilman marjojen sulattamista ja siivilöimistä:

1. mustikat - 500 g;
2. rakesokeri - 6 rkl. l.;
3. perunatärkkelys - 5 rkl. l.;
4. vesi - 2 l.

Aloita etsimällä sopiva kattila ja keittämällä siihen puhdasta juomakelpoista vettä. Lisää sitten mustikat. Kaikkea keitetään 5 minuuttia, sitten laitetaan sokeri, kaadetaan lasilliseen kylmää vettä liuotettu tärkkelys. Täyteläisemmän maun saamiseksi laita hieman vaniljaa ja sitruunankuorta.

Kiehumisen jälkeen sammuta tuli.

Kissel pakastekirsikoista ja tärkkelyksestä

Kirsikkahyytelö osoittautuu erityisen maukkaaksi, jos täydentää sitä mantelilastuilla. Ruoanlaittoon tarvitset:

1. kirsikka - 200 g;
2. rakesokeri - 6 rkl. l.;
3. perunatärkkelys - 3 rkl. l.;
4. vesi - 1 l.

Kivettömät kirsikat sopivat ihanteellisesti hyytelön valmistukseen. Se voidaan pakastaa heti vedellä keitettynä. Kun on tarpeen venyttää marjoja poistamatta niitä, keitä uudelleen, keitä noin 5 minuuttia.

Sen jälkeen siivilöi kaikki, makeuta. Kaada tärkkelys vähitellen kompottiin, joka liuotettiin puoleen lasilliseen kylmää vettä, ja sammuta sitten heti liesi. Tällainen hyytelö ei ole liian paksu, mutta ei nestemäinen.

Kisseliä pakasteherukoista ja tärkkelyksestä

Herukkasato lähes joka vuosi osoittautuu erittäin rikkaaksi, ja marja on kätevää jäädyttää. Kuori ei yleensä halkeile, joten koko vitamiinien enimmäismäärä säilyy sisällä. Hyytelöä varten tarvitset:

1. herukat (punainen, valkoinen, musta) - 600 g;
2. rakeistettu sokeri - 1 rkl.;
3. vesi - 1,5 l.

Kiehauta vesi ja laita siihen marjat (voidaan pakastaa ilman sulatusta). Keitä niitä 5 minuuttia, makeuta, pidä tulessa vielä 5 minuuttia. Siivilöi kaikki, kaada lasillinen kylmää vettä liuotetun tärkkelyksen kanssa kiehuvaan hedelmäjuomaan ilman marjoja. Kuumenna hyytelö kiehuvaksi, mutta älä keitä.

Kissel marjasekoituksesta tärkkelyksen kanssa

Hyytelön valmistamiseksi pakastemarjoista ja tärkkelyksestä tarvitset:

1. tyrni - 1 rkl;
2. puolukka - ½ rkl.;
3. karpalot - ½ rkl.;
4. vesi - 4 litraa;
5. rakeistettu sokeri - 1 rkl.;
6. perunatärkkelys - 3 rkl. l.

Sulata tyrnimarjat ja muussaa soseeksi. Jätä puolukat ja karpalot kokonaisiksi.

Laita marjat (karpalot ja puolukat) kiehuvaan veteen ja keitä 10 minuuttia. Levitä ne, siivilöi, laita liemi liedelle. Laita keittämisen jälkeen tyrnipyree, makeuta, kaada laimennettu tärkkelys. Kiehumisen jälkeen pidä vielä 5 minuuttia, poista lämmöltä.

Tällaista hyytelöä voidaan täydentää millä tahansa marjoilla makusi mukaan. Se on tarjottava jäähdytettynä.

Kisseliä pakastekarpaloista ja tärkkelyksestä

Myös pakastetut karpalot ovat erittäin hyviä terveydelle, erityisesti immuunijärjestelmän vahvistamiseen. Hyytelön muodossa sillä on myönteinen vaikutus Ruoansulatuselimistö. Sen valmistamiseksi tarvitset:

1. karpalot - 400 g;
2. rakeistettu sokeri - maun mukaan;
3. perunatärkkelys - 4 rkl. l.;
4. vesi - 2 l.

Karpalot on sulatettava kokonaan, jotta marjojen eheys säilyy. Sitten ne puristetaan ulos sideharsolla.

Klassinen mansikkahyytelö tärkkelyksellä

Mansikkajuoman valmistamiseksi tarvitset:

1. mansikat - 500 g;
2. rakesokeri - 5 rkl. l.;
3. perunatärkkelys - 2 rkl. l.;
4. vesi - 2 l.

Mansikoita hyytelöä ei voi sulattaa. Odota, että vesi kiehuu, makeuta ja keitä vielä 2 minuuttia, lisää sitten marjat. Heti kun vesi kiehuu uudelleen, ota ne pois. Anna morsen kiehua miedolla lämmöllä, käännä mansikat soseeksi.

Kaada laimennettu tärkkelys marjakeittoon. Siirrä kulhoon ja soseuta. Sammuta heti keittämisen jälkeen.

Kiehauta vesi kattilassa, sekoita tällä hetkellä mehu tärkkelyksen ja kylmän veden kanssa. Kiehumisen jälkeen kaada seos pannulle, lisää sokeri, keitä 5 minuuttia. Muista kokeilla, keitä hyytelöä eri marjoista. Se ei ole vain maukas, vaan myös erittäin terveellinen juoma. Talvella sitä voi juoda lämpimänä ja kesällä jäähdytettynä jälkiruokana. Perunatärkkelyksen sijasta voit käyttää maissitärkkelystä, mutta sillä ei ole niin voimakkaita hyytelöimisominaisuuksia.

Yleensä tämä juoma sopii lasten ruokalistalle; 18 kuukauden ikäisille vauvoille suositellaan sen antamista yhtenä ruokintana.

Se on hyödyllinen myös vanhusten ravitsemuksessa - se sulautuu helposti, ei aiheuta epämukavuutta syömisen jälkeen.

Kirsikkahyytelö on hyvä lääke- ja dieettiruokaa, älä vain sekoita todellisia ruokavalio- ja laihtumisdieettejä, koska juoman kaloripitoisuutta ei voida kutsua alhaiseksi - 100 g:ssa 60 kcal:sta.

Sitä käyttävät myös urheilijat vastuullisissa kilpailuissa.

Sillä on positiivinen vaikutus tunnetila, sitä suositellaan masennukseen.

Kuinka valmistaa herkullinen hyytelö oikein

Kirsikat - marjat ovat erittäin oikeita, heikkenevät nopeasti.

Kun valitset, sinun on kiinnitettävä huomiota tähän - niiden joukossa ei saa olla vuotoja, murskattuja:

• hyvät marjat - rikas tummanpunainen väri kiiltävällä sileällä pinnalla;
• kirsikat eivät saa olla tahmeita, käymisen hajua ei voida hyväksyä;
• on parempi ottaa marjat oksilla - niistä vapautuu vähemmän mehua, ne kestävät pidempään. Lisäksi pistokkaiden ja lehtien tilan mukaan on helppo määrittää marjojen tuoreusaste.

Kun marjat on valittu, voit tehdä hyytelöä.

Jotta hyytelö olisi hyödyllisempää, aseta sivuun muutama kirsikka ennen kypsennyksen aloittamista ja purista niistä mehu. Kun valmis juoma on melkein jäähtynyt, lisää siihen mehu ja sekoita. Mehun sijasta voit vatkata marjat vatkaimella ja laittaa syntyneen seoksen jäähtyneeseen juomaan ja sekoittaa.

Kuitenkin, paitsi tuoreet marjat eivät sovellu juoman valmistukseen, pakastemarjahyytelö ja jopa hilloresepti eivät ole yhtä upeita.

Voit keittää hyytelöä tuoreista kirsikoista sekä pakasteista tai purkkeista, eri tiheydeltään: nestemäistä (juomaa), kohtalaisen nestemäistä (voit syödä lusikalla ja käyttää kastikkeina), erittäin paksua (kuten hyytelöä). Sakeuttamisaineena käytetään perunan tai maissin tärkkelystä. Huomaa, että perunatärkkelys sopii paremmin paksuun hyytelöön. Mutta maissista tulee vetinen, kaatava juoma, jolla on hieman erityinen jälkimaku. Kyllä, ja et voi keittää läpinäkyvää hyytelöä maissitärkkelyksellä.

Klassinen ruoanlaittoresepti

Tuoksuva, hapanmakea, herkän viskoosin koostumuksen omaava kirsikkahyytelö virkistää hyvin kesällä ja lämpimänä lämmittää jäisinä talvi-iltoina. Voit valmistaa juoman, joka perustuu minkä tahansa marjojen tai hedelmien keittoon, mutta perinteisesti klassista kirsikkahyytelöä, jossa on kuoppia, pidetään herkullisimpana.

Kissel reseptissä ilmoitetuista ainesosista on kohtalaisen viskoosia, keskitiheyttä.

Ainesosat:

• kirsikka - 200 g
• rakesokeri - 2 rkl.
• tärkkelys (peruna) - 2 rkl.
• vesi - 0,5 l (+100 ml).

Keittomenetelmä:

Ennen hyytelön valmistamista huuhtele kirsikkahedelmät perusteellisesti juoksevan veden alla. Laita ne 0,5 litraan kiehuvaa vettä, peitä kannella, anna liemen kiehua miedolla lämmöllä enintään 5 minuuttia.

Valmista sillä välin tärkkelysseos. Kaada 100 ml kylmää vettä tärkkelysastiaan, sekoita hyvin homogeeniseksi maidonvalkoiseksi aineeksi.

Poista marjat kirsikkaliemestä (tämä on kätevää tehdä tavallisella uralusikalla). Lisää sokeri. Lähetä kattila makealla kompotilla tuleen, kiehauta. Kaada sitten tärkkelysneste ohuena nauhana joukkoon jatkuvasti sekoittaen.

Kiehauta silmiesi edessä paksuuntuva massa lakkaamatta lusikalla sekoittamista. Pidä liedellä vielä 2-3 minuuttia.

Tarjoile hyytelöä kuumana tai kylmänä keksien, piirakoiden kanssa. Tai käytä kastikkeena juustokakkuihin, pannukakkuihin.

pakastekirsikoista

Kesällä kirsikoita on paljon, kypsistä marjoista voi nauttia ainakin joka päivä.

Mutta entä talvella?

Kun haluat muistaa tämän ilon ja ihanan tuoksun, ja ainakin hetkeksi antaa itsellesi palan kesää.

Sinun on huolehdittava tästä etukäteen, varastoitava kirsikoita, jäädytettävä ne.

Ja sitten jää vain hankkia marjat ja tehdä hyytelö jäädytetyistä kirsikoista.

Tarvitset:

• kirsikka - 2-2,5 rkl.
• sitruunamehu - 1 rkl. l.
• tärkkelys - 1-1,5 rkl. l.
• sokeri - 2-3 rkl. l.
• vesi - 1 l
• vanilliini - valinnainen.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Frozen Cherry Kissel on resepti, joka vaatii marjojen valmistelua, varsinkin jos ne lähetettiin pakastimeen kuoppien kanssa. Muuten, kuinka helppoa marjojen kuoppa on, kuvataan yksityiskohtaisesti.

1. Sulata kirsikat, jos niissä on luita, poista ja hävitä.
2. Kiehauta vesi, lisää sitruunamehu.
3. Siirrä kirsikat hitaasti kiehuvaan veteen ja keitä 2-3 minuuttia.
4. Valuta erilliseen kattilaan, aseta loput kirsikat sivuun.
5. Lisää sokeri, vanilliini tuloksena olevaan kompottiin, kuumenna, kunnes se liukenee.
6. Liuota tärkkelys kylmään veteen, kaada kompotti ohuena nauhana jatkuvasti ja voimakkaasti sekoittaen.
7. Kuumenna kiehuvaksi, keitä 2-3 minuuttia, poista lämmöltä
8. Lisää loput kirsikat halutessasi jokaiseen annokseen maun mukaan.

Kirsikkahillosta

Oli haittaa - hilloa sokeroi ruokakomero.

Suoda se, vain pilaa se kokonaan.

Ainoa tapa on valmistaa kompottia tai hyytelöä.

Mitä me tarvitsemme:

• 1 litra vettä
• 4 rkl kivettynyt kirsikkahillo
• 1 rkl tärkkelys
• sokeri - maun mukaan

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Liuota hillo veteen ja kiehauta. Keitä 2-3 minuuttia.
2. Siivilöi, erota marjat hillosta.
3. Anna kiehua miedolla lämmöllä, jotta neste juuri ja juuri kiehuu.
4. Liuota tärkkelys 100 ml:aan kylmää vettä.
5. Kaada tärkkelys veteen ohuena nauhana koko ajan sekoittaen, jotta vältytään kokkareista.
6. Keitä vielä 3-4 minuuttia, jotta se paksuuntuu.

Tällainen hyytelö ei tule kovin paksuksi. Jos haluat valmisruoan näyttävän enemmän jälkiruoalta, älä lisää siihen 1 ruokalusikallista tärkkelystä, vaan 1,5 tai jopa 2.

Huomautus kotiäidille

• Lisää makua lisäämällä hieman sitruunan kuorta jo valmistettuun kuumaan hyytelöön. Se lisää makua, mutta ei tee siitä hapanta.
• Valmistuksen alussa on myös herkullista lisätä juomaan pari mintunlehteä.

Kissel on hyytelömäinen juoma, josta valmistetaan metsämarjoja, luontaiset mehut tai viljat, joihin on lisätty luonnollista sakeuttamisainetta. Tuoreista marjoista ja hedelmistä valmistettua kisseliä ei voi verrata säilyke- tai pakasteversioihin. Mutta mistä niitä saa kylmänä vuodenaikana? Tutustutaanpa herkullisia reseptejä paksu kotitekoinen hyytelö, valmistettu pakastetuista aineksista.

Pakastetun mansikkahyytelön resepti

Anna itsesi keskelle ankara talvi palanen lämmin kesä. Tätä varten marjakauden aikana pakasta mansikat talveksi ja talvella nauti tuoksuvasta hyytelöstä soseutetuista marjoista. Pilko kypsät mansikat, laita ne tarjottimiin, peitä kannella ja laita pakastimeen. Hyytelön valmistaminen kotona on helppoa, sinun on vain otettava

Ainesosat:

• 400 g pakastettuja mansikoita;
• kaksi st. l. tärkkelys;
• 6 art. l. (tai hieman vähemmän) sokeria;
• 2-2,5 litraa vettä.

Ruoanlaitto:

1. Sekoita sokeri veteen, keitä.
2. Kaada sitten mansikat pannulle, kiehauta ja poista.
3. Soseuta mansikat tehosekoittimessa (jos ne ovat jäädytettyinä) tasaiseksi.
4. Laimenna tärkkelys kylmällä vedellä.
5. Lisää kiehuvaan hillokseen ensin varovasti sakeutusaine, sitten mansikkasose.
6. Kuumenna juoma kiehuvaksi ja sammuta.
7. Mansikkahyytelömäistä liemet kannattaa juoda jäähdytyksen jälkeen.

Kirsikkahyytelön keittäminen pakastemarjoista

Talveksi pakastetut kirsikat ovat yhtä hyviä terveydelle kuin tuoreet kirsikat. Sen kaloripitoisuus on vain 48 kcal / 100 grammaa, ja arvokkaat aineet ja vitamiinit säilyvät pakastuksen jälkeen. Mutta jotta hedelmät eivät menetä pitkään hyödyllisiä ominaisuuksia, ne on pakastettava shokkitekniikalla (instant) jo pestyinä, kuivattuina, ei pilaantumattomina. Kivelliset kirsikat säilytetään pakastimessa mehukkaampana, ja tuloksena oleva liemi ei eroa kesällä tuoreilla hedelmillä keitetystä juomasta.

Tarvitset:

• 2 kuppia pakastekirsikoita (kiveneen)
• 1 st. Sahara;
• 3 art. l. tärkkelys;
• 2 litraa vettä.

Ruoanlaitto:

1. Liuota sokeri keitettyyn veteen ja lisää sitten kirsikat.
2. Kun siirappi kiehuu, valmista tärkkelys liuottamalla se kylmään veteen ja sekoittamalla tasaiseksi.
3. Kun kirsikka on kohonnut, odota muutama minuutti ja lisää sitten valmistettu sakeutusaine sekoittaen vettä nopeasti.
4. Kuumenna juoma kiehuvaksi, sammuta se ja lisää sitten kirsikoita, jotka pysyvät hengissä parantaen hedelmäisen jälkiruoan makua.

Kuinka keittää hyytelöä pakasteherukoista

Mustaherukka on alueemme yleisin marja, joten sitä on helppo löytää mistä tahansa puutarhasta. Sen hedelmiä pidetään edullisimpana C-vitamiinin lähteenä, ja valtava määrä kivennäisaineita ja orgaanisia happoja tekee herukoista välttämättömiä talvikausi täydentämään kehoa hyödyllisillä aineilla. Kissel, jossa on pakastettua mustaherukkaa, vahvistaa immuunijärjestelmää, näyttää tonisoivia ja antiviraalisia ominaisuuksia.

Tarvitset:

• 450 grammaa jäädytettyä mustaherukkaa;
• 3 art. l. tärkkelys;
• 2-3 rkl. l. Sahara;
• noin 2 litraa vettä.

Ruoanlaitto:

1. Mustaherukka, sulattamatta, laita kattilaan, kaada puoli lasillista vettä, keitä.
2. Pyyhi hedelmät siivilän läpi ja säästä mehu.
3. Kaada murskatut herukat takaisin pannulle, kaada 1,5 litraa kiehuvaa vettä, lisää sokeri, keitä 8-10 minuuttia miedolla lämmöllä ja yhdistä sitten herukkamehuun.
4. Sillä välin laimenna tärkkelys 1 kupilla kylmää vettä, kaada varovasti kiehuvaan juomaan sekoittaen paakkujen välttämiseksi.
5. Keitä hyytelöä pari minuuttia ja sammuta se.
6. Anna hautua vielä 30 minuuttia ja juo sitten terveydellesi!

Kisseliä pakastevadelmista ja karpaloista

Kuinka keittää hyytelöä pakastetuista marjoista tärkkelyksellä, jotta aikuiset eivät vain pidä siitä, vaan heistä tulee myös lapsen suosikki jälkiruoka? Tätä varten sinun on yhdistettävä marjat oikein. Yllättävän maukas yhdistelmä saadaan, jos valmistat juoman vadelmista ja karpaloista. Voit ottaa pakastettuja kokonaisia ​​tai soseutettuja marjoja.

Tarvitset:

• 1 lasillinen pakastettuja karpaloita, vadelmia;
• 3 art. lusikat tärkkelystä;
• sokeri - valinnainen;
• 4 litraa vettä.

Ruoanlaitto:

1. Kaada vesi astiaan, anna kiehua.
2. Lisää kiehumisen jälkeen vadelmat ja karpalot, keitä enintään 10 minuuttia.
3. Kun aika on kulunut, siivilöi syntynyt juoma, marjat voidaan poistaa - niitä ei enää tarvita.
4. Lisää oikea määrä sokeria marjahillokseen ja laita uudestaan ​​tuleen.
5. Laimenna tärkkelys kylmällä vedellä.
6. Odota, kunnes kompotti kiehuu, ja sekoita sitten sisältöä lusikalla myötäpäivään ja kaada tärkkelys joukkoon. Varmista, että se virtaa ohuena virtana.
7. Kun juoma muuttuu läpinäkyväksi paksuksi liemeksi, keitä sitä pari minuuttia ja sammuta sitten tuli.

Jos haluat helposti juotavan juoman, lisää pari ruokalusikallista perunatärkkelystä. Paksun hedelmä- ja marjajälkiruoan ystäville tuplaa sakeuttamisaine lisäämättä vettä.

Jos keität hyytelömäisen juoman tiukasti mukaan tekninen kartta, niin se ei ole vain maukasta, vaan myös parantavaa juotavaa jälkiruokaa. Jotta hedelmäkeitto olisi herkkä rakenne ja miellyttävä maku, sinun on noudatettava joitain sääntöjä:

1. Kiehumisen jälkeen hyytelö tulee poistaa heti lämmöltä ja antaa hautua suljetun kannen alla.
2. Hedelmäkeittoa ei pidä keittää pitkään, jotta vitamiinit säilyvät. Sakeuttamisaineen lisäämisen jälkeen kiehauta se ja poista heti lämmöltä.
3. Muista, että kun se jäähtyy, tärkkelys sakeutuu. Paksun hedelmäisen jälkiruoan saamiseksi nestemäistä kuuma juoma Kaada kulhoihin, anna jäähtyä.
4. Jos keität hyytelöä makean marjan kanssa, lisää hieman sitruunahappoa maun laimentamiseksi.
5. Kermavaahto lisää hienovaraista makua paksuun hedelmäiseen jälkiruokaan. Ne voivat kaataa jäätelön, pannukakkujen, pannukakkujen, vastaleivottujen leivonnaisten päälle.