En los años 70, el saurio enlatado se hizo más popular que el espadín y, al mismo tiempo, se vendía a un precio muy asequible. Décadas más tarde, la paparda natural del Pacífico también suele terminar en la mesa y todavía se puede comprar por un precio razonable.

Beneficios para los humanos

Características beneficiosas Este pescado se caracteriza por su rica composición de vitaminas y minerales (contiene ácidos grasos omega-3 y antioxidantes, además de hierro, potasio, calcio, magnesio, fósforo, flúor) y está confirmado por numerosos estudios realizados en Rusia y en el extranjero. Los nutricionistas recomiendan consumir regularmente la paparda natural del Pacífico enlatada para una dieta equilibrada.

Descripción y aplicación

Vale la pena señalar el contenido calórico "correcto" de los alimentos enlatados, saturan perfectamente el cuerpo y satisfacen la sensación de hambre, y no contienen carbohidratos, es decir, son seguros para la figura. El saurio enlatado a menudo se agrega a sopas y ensaladas caseras, se hornea en pasteles aromáticos, se sirve como refrigerio y también se usa para hacer chuletas de pescado. Gracias a las proteínas de origen natural, el saurio natural enlatado es perfectamente digerible y no provoca exceso de peso.

Ofrecemos mariscos

Producimos conservas de pescado en mar abierto para preservar todas las propiedades beneficiosas del pescado del Pacífico, eliminando la necesidad de congelar las materias primas para su posterior transporte.
Suministramos paparda natural del Pacífico en conserva al por mayor y al por menor en toda la Federación de Rusia, donde puede comprar productos de la marca Dobroflot al precio del fabricante.

¿Qué cocinar con pescado enlatado?

¿Por qué vale la pena comprar saurio enlatado?

• Un producto de la más alta calidad, fabricado en el mar según GOST.
• El pescado salvaje es rico en vitaminas, microelementos y valiosos ácidos omega-3.
• No contiene aditivos nocivos ni potenciadores del sabor.

saurio del pacífico natural rico en vitaminas y minerales como: vitamina PP - 16,2%, potasio - 11,4%, fósforo - 27,5%, cromo - 110%

¿Cuáles son los beneficios de la paparda natural del Pacífico?

• vitamina pp Participa en reacciones redox del metabolismo energético. La ingesta insuficiente de vitaminas se acompaña de trastornos. Condicion normal piel, tracto gastrointestinal y sistema nervioso.
• Potasio es el principal ion intracelular que participa en la regulación del equilibrio hídrico, ácido y electrolítico, participa en los procesos de conducción de los impulsos nerviosos y regulación de la presión.
• Fósforo participa en muchos procesos fisiológicos, incluido el metabolismo energético, regula el equilibrio ácido-base, forma parte de fosfolípidos, nucleótidos y ácidos nucleicos, necesario para la mineralización de huesos y dientes. La deficiencia conduce a anorexia, anemia y raquitismo.
• Cromo Participa en la regulación de los niveles de glucosa en sangre, potenciando el efecto de la insulina. La deficiencia conduce a una disminución de la tolerancia a la glucosa.

Puedes ver una guía completa de los productos más útiles en el apéndice.

El pescado, como producto alimenticio, tiene un alto valor nutricional y, por tanto, ocupa un lugar importante en la dieta humana. En el contexto general de toda la industria pesquera, los peces de mar se destacan favorablemente, cuyas propiedades beneficiosas son imposibles de enumerar. Un representante notable de especies de peces particularmente valiosas es el saurio.

Descripción de la apariencia

El saurio es un pez oceánico que vive en las capas superiores del agua, lo que determina su gran importancia en la pesca. El cuerpo del saurio es alargado, de 25 a 40 cm de longitud, volviéndose gradualmente más delgado hacia la cola. Las escamas que cubren el cuerpo son pequeñas, de color gris plateado en los lados y azul verdoso oscuro en el dorso. Peso medio - 180 g.

¿Sabías? El nombre científico del saurio es “Cololabis”, traducido del griego significa “labios cortos”, lo que no refleja del todo su boca grande y desproporcionada con respecto al cuerpo.

La cabeza es larga, proporcional al cuerpo, con una mandíbula inferior notablemente sobresaliente. La relación con la familia de la caballa determinó que el pez tuviera aletas caudales longitudinales: dorsal y anal. Donde dorsal algo desplazado hacia la cola y complementado con cinco o seis aletas pequeñas. La aleta caudal tiene una muesca profunda pronunciada. Apariencia El saurio del Pacífico y el Atlántico son algo diferentes y consisten en el grado de desplazamiento de la mandíbula inferior: en el saurio del Atlántico, en comparación con el del Pacífico, mandíbula inferior más marcadamente avanzado.

Composición y valor nutricional.

El alto valor del saurio se explica por su rica composición química y su bajo contenido calórico, lo que lo convierte en una fuente indispensable de nutrientes, especialmente cuando se siguen dietas.

Valor nutricional de 100 g de producto:

• completo, de fácil digestión - 19,5 g;
• grasas saturadas e insaturadas: 14,1 g;
• simple y complejo - ausente.

¡Importante! En comparación con especies de agua dulce El pez saurio excede el contenido de sustancias útiles.

• vitaminas: (retinol), grupo, (calciferol), (tocoferol), (ácido nicotínico);
• microelementos: (Fe), (Ni), (F), (Cr), (Mo);
• macroelementos: (Ca), (Mg), (Na), (K), (Ph), (S), (Cl).

Características beneficiosas

Saira, como cualquier otro representante mundo acuático, es sin duda producto útil, caracteristica principal que se explica por el contenido de poliinsaturados. ácidos grasos Y . El cuerpo no produce estas grasas por sí solo, por lo que el pescado es una excelente fuente para reponer estas sustancias. Propiedades útiles del saurio, debido al alto contenido de sustancias en composición química, consiste en amplia gama acciones en todos los sistemas del cuerpo:

• Las grasas insaturadas, que reducen el nivel de colesterol "malo", limpian los vasos sanguíneos y mejoran así su función. del sistema cardiovascular. Al poseer propiedades antioxidantes, previenen el envejecimiento prematuro y el desarrollo del cáncer;

¿Sabías? La ingesta de grasas insaturadas Omega-3 y Omega-6 en el cuerpo aumenta el nivel del "elemento de la juventud" que el cuerpo produce de forma independiente: la coenzima antioxidante Q10, que aumenta la esperanza de vida.

• las vitaminas, que estimulan el sistema hematopoyético, mejoran la calidad de la sangre, regulan el metabolismo, fortalecen el tejido óseo, aumentan la elasticidad de la piel y garantizan un buen estado del cabello;
• la composición mineral previene el desarrollo de anemia, fortalece el sistema inmunológico y tiene un efecto antiinflamatorio general.

Pescado enlatado: ¿cuáles son los beneficios?

El pescado es un producto universal en la cocina. Se puede hervir, guisar, freír, ahumar, secar y utilizar no solo como plato principal, sino también como relleno de bocadillos o productos horneados. Una opción beneficiosa para todos es la paparda enlatada. Nadie puede discutir los beneficios del pescado fresco, pero ¿qué beneficios puede tener el pescado enlatado? Todo el mundo sabe que el tratamiento térmico prolongado "mata" todas las sustancias beneficiosas del producto, pero esta propiedad no se aplica al pescado enlatado.

¿Sabías? Elementos minerales, extraídas de las escamas de pescado, se utilizan en la producción de barras de labios.

Por supuesto, el tratamiento térmico reduce la concentración de vitaminas y minerales en el pescado, pero en el residuo final se encuentran en cantidades máximas. Durante la conservación se conservan todas las vitaminas y macroelementos y los antioxidantes alcanzan su máximo cuando se calienta y se somete a un tratamiento térmico prolongado. Por tanto, la paparda, no solo natural, sino también enlatada, tiene grandes beneficios para el organismo. Otra ventaja importante del pescado enlatado es el hecho de que después de mucho tiempo tratamiento térmico, durante la conservación se destruye toda la microflora patógena y los microorganismos peligrosos.
Y esto, en primer lugar, se refiere a tales enfermedad infecciosa como el botulismo. Las toxinas producidas por bacterias representan una amenaza mortal para la salud humana, pero cuando altas temperaturas morir. También cabe mencionar que el pescado enlatado, al tener un alto valor nutricional, es un producto autosuficiente, listo para consumir sin ningún procesamiento adicional.

¡Importante! Al comprar pescado enlatado, debe prestar atención a la presencia de la marca "C20" en la lata; esto es un indicador de que el producto es de baja calidad.

Contraindicaciones y daños.

La expresión de Hipócrates “Todo está bien con moderación” también es cierta cuando se trata de comer pescado enlatado. En cantidades moderadas, dicho producto no representa una amenaza para la salud humana, pero aun así vale la pena tener precaución. Como cualquier otro producto manufacturado, las violaciones de la tecnología son perjudiciales para el cuerpo humano. Esto también incluye la deshonestidad del fabricante en cuanto al tiempo de producción y la idoneidad del producto.

También siempre existe el riesgo de que la materia prima (pescado crudo) haya sido almacenada incorrectamente, limpiada y procesada incorrectamente para la producción, lo que afecta significativamente no solo la calidad del producto, sino también las consecuencias después de su consumo. A menudo, según el fabricante, la paparda en aceite se produce utilizando aceite vegetal baja calidad, que puede afectar el funcionamiento de un importante órgano humano: el hígado.
El pescado enlatado contiene un gran número de sales, por lo que pueden causar daños en caso de mal funcionamiento:

• sistema cardiovascular, especialmente con hipertensión arterial (la llamada "presión arterial alta");
• enfermedades del hígado y de la vesícula biliar;
• tracto gastrointestinal (TGI).

¡Importante! La cantidad de sal en el pescado enlatado es 10 veces mayor que en el pescado fresco, que es 1,5 veces mayor. requerimiento diario cuerpo.

Por lo tanto, a las personas con enfermedades diagnosticadas del corazón, el hígado, los riñones y el tracto gastrointestinal se les recomienda comer pescado enlatado en pequeñas porciones en casos excepcionales y sólo después de consultar con su médico. Una contraindicación directa para el uso de saurio es la intolerancia individual al producto.

Cómo elegir un buen pescado

Al elegir pescado enlatado, incluido el saurio, es necesario seguir las reglas básicas de elección:

• se debe colocar cuidadosamente una etiqueta con una composición legible, donde en primer lugar se indique el tipo de materia prima (pescado o desechos de pescado) con la que se elabora el producto;
• la lata debe estar libre de defectos y daños con una fecha de producción fácilmente perceptible (en formato dd/mm/aa) grabada en la dirección "de adentro hacia afuera" o marcada con láser (en formato dd/mm/aa) y el código de gama del producto. (para saurio: 177 - se utiliza “ahumado en aceite”), 186 - “blanqueado en aceite”, 308 - “natural”, 931 - “natural con aceite agregado”);

¡Importante! En la tapa debe haber una letra P marcada o grabada, lo que es una señal segura de que se utilizó un producto de pescado natural como materia prima.

• Al abrir la lata antes de usarla, se debe prestar atención al color (la carne debe ser clara, sin manchas oscuras) y al olor de la comida enlatada. Si tienes la más mínima sospecha de un producto de baja calidad, no conviene consumir pescado enlatado.

• no debe haber mucho hielo (glaseado);
• color de carcasa natural visible, sin amarillez;
• carcasa lisa, no arrugada;
• Presencia de marcas de fábrica en el embalaje.

Reglas de almacenamiento

La vida útil del pescado enlatado sellado no supera los 2 años a partir de la fecha de producción. Se aconseja conservar en frigorífico a la temperatura indicada en la etiqueta. Si se abre una lata de pescado enlatado, dicho producto solo se puede almacenar en el refrigerador, pero no más de 24 horas.

¿Sabías? Cuanto mayor sea el contenido de grasa de la variedad de pescado, más corta será la vida útil aceptable. Esto se debe al hecho de que el aceite de pescado que contiene se echa a perder primero y luego se vuelve amargo cuando se cocina.