La mermelada de manzana es una receta sencilla. Mermelada de manzana tradicionalmente deliciosa: las recetas más sencillas

Recetas paso a paso mermelada de manzana con pieles, agar-agar, limón y albaricoques

Calificación
receta

Tiempo
(minutos)

Porciones
(personas)

En 100 gramos del plato terminado.

0gr.

0gr.

carbohidratos

176 kilocalorías.

Opción 1: Mermelada de manzana clásica (receta sin piel)

La clásica mermelada de manzana natural se prepara hirviendo los ingredientes con azúcar añadido. Aquí tenéis la receta habitual sin piel. A continuación podrás encontrar opciones económicas que te permitirán preparar una delicia prácticamente sin desperdicio. Cogemos cualquier variedad de manzanas que tengamos o que nos guste. Incluso las frutas con gusanos, rotas y ligeramente estropeadas se pueden utilizar en mermelada, pero simplemente cortamos todo el exceso y lo llevamos a la cantidad requerida. Por cierto, el peso de las piezas puras, no de las manzanas, es menor.

Ingredientes

• 1,5 kg de manzanas;
• 1 kg de azúcar;
• 100 ml de agua.

Receta paso a paso de mermelada de manzana clásica

Pelamos las manzanas, pero les quitamos la piel con mucho cuidado y sólo la propia piel, ya que contiene taninos. Cortar en rodajas finas, echar en un bol espolvoreando las capas con azúcar granulada. Puedes agregar agua inmediatamente. Dejar soltar el jugo durante cinco horas o toda la noche.

Coloque las manzanas al fuego, revuelva y cocine hasta que estén blandas durante aproximadamente media hora. Las frutas duras pueden tardar un poco más en cocinarse. Luego revuelva vigorosamente y hierva a la mitad. No es necesario picar los trozos. Como no hay pieles, poco a poco se irán desmoronando por sí solas.

Mientras se prepara la mermelada de manzana, esteriliza los frascos y coloca también el platillo en el frigorífico (o mejor aún, en el congelador). Luego saca el plato, revuelve la mermelada y deja caer una pequeña cantidad sobre la superficie enfriada. Comprobando la consistencia. Si la mermelada no se esparce, el grosor te conviene, pasa al siguiente paso.

Tome un cucharón limpio o una cuchara grande, coloque el frasco esterilizado en un plato y llénelo con mermelada caliente hasta arriba. Lo transferimos a la mesa, si los bordes del frasco se ensucian, lo limpiamos inmediatamente con una servilleta limpia y seca. Ahora pon la tapa y enróllala.

A medida que la mermelada se espesa, a menudo comienza a arder. Es por ello que se recomienda cocinarlo en un recipiente con fondo grueso y uniforme. Para revolver, debe usar una espátula plana, que levantará cualitativamente las capas inferiores.

Opción 2: Receta rápida de mermelada de manzana

Las manzanas para esta mermelada no se pelan, sino que se trituran. Puedes torcer o picar los trozos de fruta con un procesador de alimentos. Además, necesitarás un poco de jugo de limón para prepararlo. Si las manzanas son ácidas, la cantidad se puede reducir dos o tres veces.

Ingredientes

• 1,5 kg de manzanas;
• 1 kg de azúcar;
• 25 ml de zumo de limón.

Cómo hacer rápidamente mermelada de manzana

Corta las manzanas en trozos, rodeando los corazones, luego córtalas de la forma que más te convenga. Agrega azúcar granulada. Toma una cuchara y revuelve vigorosamente. Dejar actuar diez minutos. Revuelva bien nuevamente. Si el jugo se ha soltado y el azúcar se derrite bien, ponlo al fuego, pero mantén el fuego bajo por ahora.

Calentar la mermelada hasta que hierva durante unos 25 minutos para que se disuelvan todos los granos, luego subir el fuego y comenzar a hervir la masa a un tercio o a la mitad, todo depende del espesor deseado. Comprobamos con una gota en un platillo frío, el método se describe en la receta anterior.

Tan pronto como la consistencia comience a ser adecuada para usted, agregue la cantidad especificada de jugo de limón a la mermelada, revuelva y podrá comenzar a ponerla en frascos, luego ciérrelos herméticamente.

Si tienes mucho tiempo libre, es recomendable dejar reposar las manzanas picadas con azúcar durante una hora o incluso dos. Cuanto más jugo se libere, más rápido se evaporará y más sabrosa quedará la mermelada.

Opción 3: Mermelada de manzana económica (receta con piel hervida)

La receta prácticamente no genera desperdicio. El resultado es una mermelada muy espesa y rica. Todo el secreto está en la piel hervida. Al hervir, se liberan taninos que espesan notablemente la pieza de trabajo. De cantidad dada De las manzanas se obtienen 1,5 litros de mermelada, quizás 1,6 litros, que es bastante para este tipo de preparación. Cantidad exacta Depende del tiempo de ebullición, del grosor de la piel cortada y de la consistencia de la pieza de trabajo.

Ingredientes

• 2 kg de manzanas;
• 1 kg de azúcar;
• 130 ml de agua.

Cómo cocinar

Lavar las manzanas, pelarlas todas y colocarlas en una cacerola. También puedes agregar bits. Vierta el agua de la receta, póngala al fuego y cocine tapado durante quince minutos. No dejes que el agua se evapore. Luego enfriar y exprimir la cáscara.

Cortar las manzanas peladas en rodajas pequeñas, espolvorear con azúcar, dejar reposar un par de horas y luego añadir la decocción de la piel. Colocar al fuego y cocinar la mermelada hasta que los trozos estén blandos durante media hora.

Ahora mezcla bien las manzanas para que se ablanden y hiervan la masa casi a la mitad. Comprobamos el espesor de la mermelada terminada, la probamos, para darle sabor puede exprimir un poco de limón o verter ácido seco concentrado. Coloca la mermelada de manzana en frascos y ciérralos.

Aquí tenéis una receta de mermelada con trocitos, pero no a todo el mundo le gusta esta preparación. Si desea obtener un manjar perfectamente suave y homogéneo, como la mermelada, deberá picar adicionalmente los trozos. Es conveniente hacer esto en medio de la cocción con una batidora. Si no está allí, las manzanas se pueden torcer crudas y luego espolvorear con azúcar granulada.

Opción 4: Mermelada de manzana y albaricoque

Receta veraniega y muy soleada de mermelada de manzana. Los albaricoques deben estar maduros y suaves, se indica la cantidad de mitades sin hueso. Cogemos manzanas de verano, además son bastante blandas y se cocinan rápido.

Ingredientes

• 1 kilo de manzanas;
• 1 kg de albaricoques;
• 1,3 kilos de azúcar.

Receta paso a paso

Moler las manzanas y los albaricoques, añadirles azúcar granulada y dejar reposar un par de horas para que se derrita un poco. O lo hacemos por la noche y hacemos mermelada por la mañana.

Ponemos nuestra preparación al fuego, hervimos después de hervir durante 40-60 minutos hasta obtener el espesor deseado, asegúrese de revolver. Coloque la mermelada de albaricoque y manzana en frascos y enrolle.

De la misma forma, se prepara mermelada a partir de manzanas con ciruelas, melocotones y diversas bayas que coinciden en su época de maduración.

Opción 5: Mermelada de manzana light (receta con agar-agar)

La receta de mermelada de manzana light, fácil de preparar y nada empalagosa, es perfecta para preparar una gran variedad de postres caseros. Para espesar se utiliza agar-agar, un espesante natural. Este manjar se suele preparar con pectina, que ahora también se puede comprar fácilmente en la tienda.

Ingredientes

• 2 kg de manzanas;
• 1,3 kg de azúcar;
• 2 cucharadas. agua;
• 8 g de agar-agar.

Cómo cocinar

Pelar las manzanas y cortarlas en trozos arbitrarios, pero preferiblemente en rodajas finas para que hiervan más rápido. Espolvorear con azúcar y dejar reposar un par de horas. Luego agrega un vaso de agua, ponlo al fuego y cocina hasta que esté completamente suave. Esto es aproximadamente entre 20 y 30 minutos después de hervir.

Calentamos el segundo vaso de agua, hacemos un líquido agradablemente tibio, añadimos agar-agar, removemos y vertemos en nuestra mermelada. A partir de este momento, cocine durante exactamente seis minutos.

Vierte la mermelada en frascos hasta que esté líquida, pero a medida que se enfríe se espesará maravillosamente. Cerrar con tapas herméticas.

No es necesario añadir agua a la futura mermelada, puedes utilizar manzana o cualquier otro jugo.

Opción 6: Mermelada de manzana con limón

Otra receta de mermelada con cáscara hirviendo por separado, pero con cítricos adicionales. Aquí se utilizará limón, con naranja también resulta sabroso y aromático.

Ingredientes

• 2 kg de manzanas;
• 1 limón;
• 1,2 kg de azúcar;
• 150 mililitros de agua.

Cómo cocinar

Pelar las manzanas, cortarlas en rodajas pequeñas o en cubos, verterlas en un cazo, añadir el azúcar y remover un poco, dejar reposar un par de horas. Le quitamos la ralladura, pero no la trituramos, quedando pieles grandes. apretar por separado jugo de limon.

Hervir la piel y la ralladura en la cantidad de agua prescrita, exprimir toda la piel, verter el líquido en las manzanas con azúcar, ponerlas al fuego y empezar a cocinar la mermelada directamente. Al principio, no es necesario que lo revuelvas con frecuencia. Esperamos hasta que las manzanas se ablanden, luego hay que triturarlas un poco.

Ahora simplemente hervimos la masa y al final sazonamos la mermelada de manzana con jugo de limón. Deja que hierva bien y envasa en frascos esterilizados.

Si se usa una naranja en lugar de un limón, obtendrá mucho más jugo, se puede agregar a la cáscara en lugar de agua o reemplazar parcialmente.

La mermelada de manzana es un plato que gustará tanto a adultos como a niños. Se puede agregar mermelada a los productos horneados o simplemente untarla sobre pan y beberla con té.

Características de preparar mermelada de manzana.

Al preparar mermelada de manzana, se deben tener en cuenta las siguientes características:

• Las frutas se oscurecen cuando se exponen al aire, por lo que es necesario pelarlas inmediatamente antes de cocinarlas.
• Cuando se utilizan variedades de frutas ácidas, la cantidad de azúcar debe aumentarse aproximadamente 1,5 veces.
• No es necesario pelar la fruta si es ligera. Pero es mejor quitar el rojo, ya que puede causar daños. apariencia platos.

El resto se prepara exactamente de la misma forma que con otras materias primas.

preparando manzanas

Es necesario clasificar los frutos. Puedes utilizar cualquier manzana, pero es mejor no utilizar manzanas que estén demasiado podridas. Lávalas bien, límpialas, quita la podredumbre.

Recetas para hacer mermelada de manzana para el invierno.

mermelada de manzana Es muy fácil de preparar. Por tanto, cualquier ama de casa puede prepararlo sola en casa.

Si lo desea, puede agregar especias e ingredientes adicionales a su gusto.

receta sencilla

Para hacer mermelada según esta receta, necesitarás:

• 1 kg de frutos pelados y sin semillas;
• 800 g de azúcar granulada;
• 150 mililitros de agua.

Es muy fácil preparar mermelada siguiendo la receta paso a paso. Primero debes cortar las manzanas en rodajas y luego colocarlas en un recipiente hondo. Vierta agua, hierva y cocine hasta que la fruta se ablande. En el tiempo son aproximadamente 30-40 minutos. Muele las manzanas con una licuadora o picadora de carne, también puedes moler la pulpa a través de un colador, esto la hará más homogénea.

Vierta las gachas preparadas nuevamente en la sartén y hierva. Agregue el azúcar y cocine durante 1-2 horas hasta que la masa de manzana espese. Cuanto más cocine a fuego lento, más espesa será la consistencia. Después de cocinar, empaque el plato en frascos esterilizados.

En el horno

Para esta receta necesitas tomar 70-800 g de azúcar por 1 kg de manzanas. Las frutas deben pelarse y quitarse las semillas y la podredumbre. Para evitar que se oscurezcan en el aire, se recomienda colocarlos en un recipiente con agua acidificada - 0,5 cucharaditas. Ácido cítrico por 5 litros de agua.

Deja las manzanas en el líquido durante 30 minutos, esto les dará un sabor a manzana más pronunciado. Luego enjuágalos agua limpia. Muele las frutas con una batidora, agrega poco a poco el azúcar al puré en pequeñas porciones, revuelve bien hasta que se forme una pasta homogénea.

Transfiera el puré preparado a una cacerola y colóquelo en un horno precalentado a 200 grados. Para cocinar mermelada espesa, se debe cocinar a fuego lento durante al menos 2-3 horas. Remueve regularmente para evitar que la mermelada se queme. Luego transfiéralo a frascos pasteurizados. Esto debe hacerse correctamente: vierta en porciones pequeñas para que jarra de vidrio no estalló.

En una olla de cocción lenta

Para preparar mermelada de manzana en una olla de cocción lenta, necesitará los siguientes ingredientes:

• 1 kilo de manzanas;
• 600-700 g de azúcar;
• 1 cucharada. l. canela;
• una pizca de ácido cítrico.

Si las manzanas están agrias, es necesario añadir más azúcar. También puedes omitir la canela si lo deseas.

Corta la fruta en rodajas finas. Coloque capas de manzanas, azúcar y canela en el recipiente multicocina. Agrega ácido cítrico encima. Dejar actuar media hora hasta que aparezca el jugo. Luego active el modo "Guisado" y cocine la mermelada a fuego lento durante 2 horas. Después de esto, frotar a través de un colador hasta obtener una masa homogénea. Viértalo nuevamente en el bol y cocine por otros 20 minutos.

Mermelada de manzana y calabaza

También puedes hacer mermelada de manzana con calabaza. Resulta bastante plato inusual con un pronunciado aroma a melón y manzana. Pero debes elegir variedades de calabaza de mesa jugosas y dulces. Se cocina más rápido que las manzanas, por lo que debes agregarlo entre 20 y 30 minutos después de comenzar a cocinar el ingrediente principal. Para 500 g de manzanas y 500 g de calabaza se necesitan 600 g de azúcar.

Con albaricoques

Para preparar mermelada de manzana con albaricoques necesitas los siguientes ingredientes:

• 1 kilo de manzanas;
• 400 g de albaricoques;
• 1 kilo de azúcar.

Pelar las manzanas, quitarles las semillas y pudrirlas, cortarlas en rodajas. Quitar el hueso a los albaricoques y cortarlos en tiras finas. Mezclar las frutas y espolvorear con azúcar, llevar a ebullición y retirar del fuego. Espera hasta que la mezcla se enfríe. Moler con una licuadora y enviar más a la estufa. Cocine hasta que espese.

Mermelada de manzanas y calabacines para el invierno.

El calabacín en sí no tiene sabor. Para que la mermelada tenga un sabor y aroma inusuales, es necesario agregar frutas cítricas.

Para preparar mermelada necesitas tomar:

• 1 kg de manzanas;
• 500 g de calabacín;
• 800 g de azúcar;
• medio limón mediano.

Pelar las manzanas y cortarlas en cubos. Retire la piel y las semillas de los calabacines y córtelos en cubos. Quitar la ralladura del limón y picar la pulpa.

Coloque las manzanas y los calabacines en una cacerola y cocine hasta que se ablanden. Pasar por una picadora de carne y volver a poner al fuego. Cocine por 10 minutos, agregue el azúcar. Cocine a fuego lento durante 2 horas para obtener una mermelada espesa. Al final añadir la pulpa y la ralladura de limón, hervir y verter en frascos.

Mermelada de manzana con xilitol

Si no puedes comer azúcar, puedes hacer mermelada de manzana con xilitol o sorbitol. Para ello, es necesario tomar 250 g de xilitol por 1 kg de fruta. Prepárelo de la misma manera que en las recetas anteriores.

Mermelada de manzana con canela

Cuando se le añade canela, la mermelada queda muy sabrosa y aromática. Por 1 kg de fruta no es necesario agregar más de 1 cucharada. l. especias. De lo contrario, la mermelada puede quedar un poco amarga y la canela abrumará el sabor de la manzana.

Métodos para almacenar mermelada.

El producto enlatado debe almacenarse en el sótano o en el frigorífico. Si se agregó ácido cítrico o limón, 2 años, y si no, no más de 1 año.

La deliciosa mermelada de manzana aromática es uno de los platos favoritos de invierno y se puede añadir a tartas y otros pasteles dulces. La mermelada preparada según esta receta tendrá un hermoso color ámbar y un sabor increíble. Una receta sencilla de mermelada de manzana casera hará que el proceso de preparación del postre sea muy sencillo.
La aromática y sabrosa mermelada de manzana para el invierno es una de las preparaciones favoritas de las amas de casa, ya que se utiliza como relleno para pasteles, pasteles variados y se sirve simplemente con té. Para que la golosina sea más accesible, sabrosa y saludable, puedes prepararla tú mismo. La mermelada de manzana casera suele tener un intenso color ámbar y una consistencia espesa. Es más espeso que la mermelada.

Receta clásica de mermelada de manzana

Normalmente las recetas son idénticas, pero también hay variaciones interesantes. Hoy hablaremos de los mejores de ellos.

• tipo de plato: preparación para el invierno
• subtipo de plato: lecho
• número de porciones: 10-12
• peso del plato terminado: 3-4 kg
• cocina nacional: rusa
• valor energético del plato:

• Proteínas, 0,4 g,
• Grasas 0,0 g,
• Hidratos de carbono 40,0 g

Ingredientes

• un cubo de manzanas (con tobogán);
• 1500 g de azúcar;
• 1/2 vaso de agua.

1. Visual receta paso a paso La mermelada de manzana con fotos será una excelente guía para las amas de casa novatos. Lavar bien las manzanas, quitarles el corazón y la piel.

1. Corta las manzanas en trozos, colócalas en un recipiente antiadherente y coloca a fuego medio. Agrega inmediatamente agua y cocina hasta que las manzanas suelten su jugo.

1. Agregue el azúcar y mezcle bien. Espera a que la fruta hierva, recordando revolver constantemente. Cocine el manjar por otros 45 minutos después de hervir, cuidando la consistencia y asegurándose de que no se queme. Si parece que no hay suficiente líquido, puedes añadir más agua, pero solo un poco.

1. Verifique que esté listo dejando caer una pequeña gota en el plato; debe mantener su forma. Después de asegurarte de que la mermelada está lista, procede a esterilizar las tapas y los frascos. Una vez que se hayan enfriado, poner la mermelada en los frascos, esperar hasta que aparezca una película y girar. El aspecto de la película es importante para proteger la mermelada del moho. Envuelva los frascos en una manta hasta que se enfríen por completo, luego de lo cual se pueden guardar en un lugar fresco. ¡La mermelada de manzana está lista para el invierno! Y la siguiente receta atraerá a los amantes de las especias.

Receta de mermelada de manzana con canela

Esta sencilla receta de mermelada de manzana en casa te permitirá preparar un manjar delicado y sabroso. Este original postre especiado resulta especialmente sabroso con un trozo de pan y té en las frías noches de invierno.

Ingredientes

• 2000 g de manzanas;
• 3 tazas de azúcar granulada;
• 1500 ml de agua;
• 0,5 cucharaditas nuez moscada;
• 2 cucharaditas canela.

Preparación paso a paso de mermelada de manzana.

1. Lave bien las manzanas.

1. Pelarlos, quitarles las semillas y el corazón.

1. Rebanada. Coloca las manzanas en una cacerola grande y cúbrelas con agua. Llevar a ebullición y cocinar durante unos 25 minutos hasta que las manzanas estén blandas.

1. Colóquelos en un procesador de alimentos o licuadora y haga puré hasta obtener puré de manzana. Puedes usar un colador.

1. Vierta el puré nuevamente en la sartén. Cocine a fuego lento, agregando azúcar y especias. Llevar a ebullición y luego cocinar durante aproximadamente una hora más, revolviendo constantemente. Asegúrate de que la mermelada no se queme.

1. Esterilizar frascos y tapas. Transfiera la mermelada a frascos preparados y pasteurice durante unos 10 minutos. Cerrar con tapas. Envuelva los frascos en una manta y espere hasta que se enfríe por completo, luego de lo cual se pueden guardar en un lugar frío. ¡La fragante mermelada de color ámbar está lista!

Receta de mermelada casera en olla de cocción lenta.

La mermelada de manzana casera se puede preparar de forma sencilla y rápida. Esto se puede hacer usando una olla de cocción lenta. Cómo preparar la preparación para el invierno de esta manera se describe en detalle en las instrucciones paso a paso con la foto a continuación. Esta receta de mermelada de manzana para el invierno. un verdadero hallazgo para amas de casa que no tienen mucho tiempo para estar frente a la estufa.

Ingredientes

• 1000 g de manzanas;
• 1/2 limón;
• 2 cucharadas. Sáhara;
• 1 cucharada. agua.

Preparación paso a paso de mermelada de manzana.

Elija manzanas que no estén muy maduras. Es deseable que sean duros, de color rojo amarillento; así obtendrás una mermelada rica y espesa.

1. Lave bien las manzanas con bicarbonato de sodio, enjuáguelas con agua corriente y pélelas. La cáscara no se tira, seguirá siendo útil.

1. Corta las semillas y el corazón de las manzanas y colócalas en un recipiente multicocina, agrega 1/3 de taza de agua. Es importante no llenar el bol hasta arriba, sino un poco más de la mitad (de esta forma la mermelada definitivamente no se evaporará).

1. Encienda el modo "Hornear" durante media hora. Enciende el fuego y coloca encima una sartén con cáscaras de manzana. Vierta el agua restante, hierva y cocine por 25 minutos.

1. Retirar del fuego y colar. Obtendrás aproximadamente 2/3 de taza de caldo. Tan pronto como se apague la multicocina, tome un machacador de madera y triture las manzanas directamente en el bol hasta obtener un puré. Puedes usar una licuadora. Vierta azúcar en el puré y agregue jugo de limón; esto agregará acidez. Vierta el caldo de manzana en el puré, revuelva y active el modo "Hornear" durante 65 minutos.

1. Hervir la mermelada hasta obtener la consistencia requerida, comprobándola revolviendo. Apague la multicocina si se alcanza esta consistencia (normalmente tarda unos 40 minutos).

1. Esteriliza los frascos y rellénalos con mermelada caliente. Cerrar con tapas y envolver hasta que esté completamente frío. ¡La mermelada increíblemente deliciosa está lista! A continuación se ofrecen algunos consejos de amas de casa con experiencia y especialistas.

Receta de mermelada de manzana con limón

Hacer mermelada con manzanas y limón para el invierno no es difícil si usas instrucciones paso a paso dada a continuación. El resultado no es sólo un postre sabroso, sino también muy saludable.

Ingredientes

• manzanas – 1 kg;
• limón grande – 1 pieza;
• agua – 250 ml;
• azúcar – 700 g.

Preparación paso a paso de mermelada de manzana.

1. Primero necesitas preparar las manzanas. Los frutos hay que lavarlos y pelarlos. También debes cortar todos los núcleos. La pulpa resultante se debe cortar en rodajas pequeñas y finas o rallarla. La pieza de trabajo se transfiere a un recipiente con fondo grueso, se llena con agua, se cubre con azúcar y se deja durante 6 horas.

1. Necesitamos preparar el limón. Primero hay que cortar los cítricos en varias partes para quitar todas las semillas. El limón se debe picar o hacer puré en una licuadora.

1. Coloca la sartén con las rodajas de manzana y el azúcar a fuego medio. La masa debe llevarse a ebullición. Luego, el fuego se reduce al mínimo, después de lo cual la futura mermelada se cocina durante 1,5 horas. Cuando las manzanas se vuelvan transparentes y suaves, retira los platos del fuego. Las manzanas se deben picar en una licuadora.

1. Debes verter la mezcla de limón en el puré. La comida se vuelve a poner al fuego. La mermelada debe llevarse a ebullición y hervirse durante otros 5-8 minutos.

1. Solo queda verter la mezcla en frascos y enrollar las tapas.

Receta de mermelada de manzana espesa para tartas.

Sin duda conseguirás hacer una mermelada de manzana espesa y espesa para tartas si la preparas según la receta con fotos paso a paso mostrado abajo.

Ingredientes

• manzanas – 1 kg;
• azúcar – 1 cucharada.

Preparación paso a paso de mermelada de manzana.

1. Si utiliza esta receta paso a paso de mermelada de manzana con una foto, definitivamente no surgirán dificultades. Primero debes clasificar las manzanas para preparar una mermelada espesa y densa para las tartas.

1. Los frutos deben lavarse, pelarse y quitarse el corazón. Las manzanas se deben cortar en cuartos.

1. La masa resultante se tritura con una licuadora.

1. El puré resultante se cubre con azúcar granulada.

1. La composición se debe hervir a fuego lento durante unos 40 minutos. El producto debe espesarse. Puede comprobar si la mermelada de manzana para tartas está lista. Debes dejar caer una gota de dulzura en un plato plano. Si el postre no se esparce, se puede completar la cocción.

1. La composición debe quedar detrás de las paredes del recipiente.

La mermelada de manzana terminada se debe poner en frascos y atornillar.

Para evitar que la mezcla se queme durante la cocción, se recomienda lubricar el interior del recipiente en el que se cocina con una fina capa de aceite vegetal (preferiblemente de oliva). Es aconsejable agregar azúcar hacia el final de la cocción; esta sencilla técnica ayuda a evaporar rápidamente la humedad. Proporción clásica de ingredientes: 1000 g de manzanas - 800 g de azúcar. Quienes gusten de la mermelada más espesa deben reducir la cantidad de azúcar, sin embargo, esto automáticamente aumenta el tiempo de preparación del manjar. Siguiendo las recetas y teniendo en cuenta los consejos, conseguirás una magnífica mermelada que te recordará el soleado verano en las largas noches de invierno.

Vídeo: cómo hacer mermelada de manzana.

También te sugerimos ver varios videos, después de leerlos, ¡te convertirás en un verdadero maestro en hacer mermelada de manzana!

Las manzanas son una de las frutas más asequibles de nuestro país. Son sabrosos, aromáticos, saludables. Estas frutas son buenas no solo frescas. Hacen deliciosas conservas, mermeladas y confituras. A pesar de que las manzanas se conservan bien y se pueden comprar durante todo el año, las entusiastas amas de casa se esfuerzan por preparar con ellas tantos postres como sea posible para el invierno. La confitura de manzana es un manjar delicioso y fácil de preparar en casa. Siempre que se cumplan los requisitos sanitarios, este postre se conservará bien a temperatura ambiente durante al menos un año.

Funciones de cocina

Hacer confitura con manzanas es mucho más fácil que con muchas otras frutas. Si conoce las complejidades de este proceso, es imposible fallar, incluso si nunca antes ha hecho preparativos dulces para el invierno.

• Se utilizan variedades de manzanas otoñales para preparar confitura. Si están ácidos se puede aumentar la cantidad de azúcar indicada en la receta.
• Las manzanas contienen mucha pectina, por lo que se puede preparar confitura a partir de ellas sin agregar componentes gelificantes. Se debe agregar gelatina, gelatina, pectina e ingredientes similares solo si está mezclando frutas o tratando de reducir al máximo el tiempo de preparación de un manjar espeso.
• La mayor parte de la pectina se encuentra en las cáscaras de manzana. Si utilizas decocción de cáscara de manzana en lugar de agua para preparar la confitura de manzana, el postre alcanzará antes la consistencia deseada.
• La pulpa de manzana se ablanda mucho durante una cocción prolongada. No es necesario molerlo con una batidora ni pasarlo por un colador. Basta con triturar con una cuchara o un dispositivo diseñado para hacer puré de patatas.
• A la confitura de manzana se suele añadir canela, que combina perfectamente con las manzanas y le da al postre un aroma seductor.
• La confitura de manzana se conserva bien a temperatura ambiente, pero solo si los frascos en los que se vierte han sido esterilizados previamente. Las tapas también se deben hervir. Solo son adecuados los de metal, con los que se pueden sellar herméticamente los frascos.

La confitura de manzana se puede untar sobre tostadas, servir con panqueques y panqueques, agregarse a postres de helado y requesón y usarse para preparar pasteles dulces.

Una receta sencilla de mermelada de manzana.

Composición (por 1 litro):

• manzanas – 1 kg;
• azúcar – 0,7 kg;
• canela molida (opcional) - al gusto.

Metodo de cocinar:

• Lavar las manzanas y secar con una servilleta. Utilice un pelador de verduras para quitar la piel de la fruta. Corta las vainas de semillas.
• Rallar la pulpa de manzana en trozos grandes, colocarla en un bol esmaltado y cubrir con azúcar. Dejar reposar 2-3 horas para que las manzanas suelten su jugo.
• Coloque el recipiente con las manzanas en la estufa. Llevar a ebullición a fuego medio y cocinar durante 5 minutos, quitando la espuma.
• Reduzca el fuego y cocine a fuego lento la mezcla de manzana durante 20-25 minutos.
• Agrega la canela y cocina por otros 5 minutos. Alejar del calor.
• Esterilizar los frascos y hervir las tapas que les queden bien.
• Coloca la confitura en frascos y enróllalos.

La confitura de manzana según esta receta resulta espesa, pero tiene una consistencia delicada. Se mantiene bien a temperatura ambiente.

Confitura de manzana aromática

Composición (por 1 litro):

• manzanas – 1,5 kg;
• azúcar – 0,5 kg;
• limón – 1 pieza;
• canela molida – 5 g;
• agua – 0,2 litros.

Metodo de cocinar:

• Lavar el limón y secar con una servilleta. Exprime el jugo. Ralla la ralladura. Diluya el jugo de limón con agua hervida limpia.
• Pelar las manzanas lavadas y secas y quitarles el corazón. Corta la pulpa en cubos pequeños. Colocar en un bol.
• Vierta una mezcla de jugo de limón y agua sobre las manzanas y déjelas por 5 minutos. Escurre todo el líquido del bol. Como resultado, las manzanas tratadas con jugo de limón no se oscurecerán. La confitura preparada con ellos quedará muy apetitosa.
• Espolvorea las manzanas con azúcar. Cubra el recipiente con un paño fino y déjelo durante 4-6 horas. Durante este tiempo, las manzanas tendrán tiempo de soltar jugo y una parte importante del azúcar se disolverá en él.
• Coloca el recipiente con las manzanas a fuego alto. Llevar a ebullición, cocinar durante 5 minutos, quitar la espuma y reducir el fuego.
• Cocine las manzanas a fuego lento durante 15 minutos, aumente la intensidad de la llama. Deja que la mezcla de manzana hierva a fuego lento durante 5 minutos. Reduzca el fuego nuevamente.
• Hervir la mezcla de manzana durante 40 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que se queme.
• Tritura las manzanas con una cuchara. Agrega la ralladura y la canela. Remover.
• Cocine la confitura por otros 5 minutos.
• Coloca la mermelada en frascos esterilizados y ciérralos bien.

Preparar confitura según esta receta lleva mucho tiempo, pero el resultado cumplirá tus expectativas. El postre resulta aromático, parece apetitoso y se conserva bien a temperatura ambiente.

Confitura de manzanas con mandarinas y jengibre

Composición (para 1,5-1,75 l):

• manzanas – 1,5 kg;
• mandarinas – 0,3 kg;
• limones – 2 piezas.;
• raíz de jengibre – 80 g;
• azúcar – 1 kg;
• coñac – 100 ml;
• gelatina para confitura – 20 g;
• anís estrellado – 1 pieza;
• clavo – 1 pieza;
• canela – 0,5 palitos.

Metodo de cocinar:

• Lavar las manzanas, secarlas con una servilleta y pelarlas. Después de cortar las vainas de las semillas, corte la fruta en rodajas.
• Exprime el jugo de un limón, viértelo sobre las manzanas y revuelve.
• Pelar el segundo limón y quitarle las venas blancas, cortar las rodajas de limón en trozos pequeños.
• Pelar las mandarinas y separarlas en rodajas. Retire las semillas. Retire la película de las rodajas.
• Pelar el jengibre y cortarlo en rodajas finas.
• Mezclar las manzanas con las mandarinas y las rodajas de limón, agregar el azúcar y dejar reposar varias horas.
• Escurrir medio vaso del jugo que desprenden las manzanas y mezclar con coñac.
• Coloque el anís estrellado, el clavo, la canela y el jengibre en un tazón o cucharón pequeño. Rellénalas con mezcla jugo de manzana coñac Calentar a fuego lento o al baño maría durante 10-15 minutos, colar.
• Agrega la mezcla de especias a la fruta.
• Coloca el recipiente con la fruta a fuego lento. Cocine, revolviendo ocasionalmente y quitando la espuma, durante 60 minutos.
• Espolvorea con gelatina instantánea y revuelve. Espera un par de minutos y retira del fuego.
• Coloque la mermelada en los frascos preparados y ciérrelos bien.

Esta es una de las versiones más refinadas de confitura de manzana. Los cítricos que contiene se parecen a frutas confitadas. Quiero comer este manjar con cucharas.

Incluso un ama de casa sin experiencia puede preparar confitura de manzana. Este postre te resultará económico, pero te deleitará con su sabor y aroma durante todo el año.

La mermelada de manzana preparada para el invierno será de gran ayuda para las amas de casa ahorrativas que periodo frio Les encanta mimar a sus seres queridos con interesantes postres y tartas caseras rellenas de frutas. Este manjar atraerá no solo a los adultos, sino también a los pequeños gourmets exigentes.

¿Cómo hacer mermelada de manzana para el invierno?

Es muy fácil preparar una deliciosa mermelada de manzana para el invierno. No se necesitan dulces para crear dispositivos especiales o conocimientos especiales, es importante simplemente seguir las recomendaciones verificadas por chefs experimentados y armarse receta interesante. El primer paso es determinar qué consistencia debe tener la golosina: homogénea, gelatinosa o con pequeños trozos blandos.

1. Para hacer mermelada de manzana homogénea para el invierno en casa, utilice una picadora de carne o un procesador de alimentos para triturar.
2. Para moler los ingredientes con una batidora, primero hay que hervirlos hasta que se ablanden.
3. Las manzanas contienen mucha pectina, por lo que es muy fácil preparar mermelada de manzana espesa para el invierno. Durante el proceso de cocción y posterior almacenamiento, la mermelada alcanzará la consistencia requerida.
4. Si quieres que la mermelada tenga trozos tangibles, corta las manzanas en cubos medianos. No debes picarlo demasiado fino si no quieres que el manjar quede hecho puré.
5. Durante el procesamiento, las manzanas tienden a oscurecerse. Para detener el proceso de oxidación, vierta un poco de jugo de limón en la masa cruda recién procesada.

Hacer mermelada de manzana con una picadora de carne para el invierno es muy sencillo. Puedes utilizar trozos con la cáscara, pero sin la caja de semillas. No debes dejar el manjar en la estufa por mucho tiempo, de lo contrario obtendrás un producto completamente diferente: la mermelada. Visualmente es necesario determinar la consistencia requerida: la masa debe volverse transparente, ligeramente líquida y la mermelada se gelificará durante el almacenamiento.

Ingredientes:

• manzanas – 1 kg;
• azúcar – 600 g;
• jugo de limón – 50 ml.

Preparación

1. Picar las manzanas, quitarles las semillas y triturarlas en una picadora de carne.
2. Vierta el jugo de limón, revuelva y coloque al fuego a fuego lento.
3. Mientras hierve, agregue el azúcar, revolviendo la mezcla.
4. Cocine hasta que el azúcar se disuelva.
5. Vierta en un recipiente esterilizado, enrosque la tapa y guárdelo.

La mermelada de manzana y naranja preparada para el invierno tiene un sabor y color extraordinarios. El manjar brillante se prepara muy rápidamente, dado que la ralladura de cítricos contiene mucha pectina, lo que acelera el proceso de espesamiento de la masa. No es necesario añadir jugo de limón, el ácido de la naranja es suficiente para evitar que la pieza se oscurezca.

Ingredientes:

• manzanas – 1 kg;
• azúcar – 700 g;
• agua – 400 ml;
• naranja – 2 piezas

Preparación

1. Corta las manzanas en cubos.
2. Quitar la ralladura de naranja a la naranja, quitar la piel blanca y picar la pulpa finamente.
3. Coloque las manzanas en una cacerola, agregue agua y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
4. Golpee con una licuadora, agregue el azúcar, agregue la ralladura y la pulpa de los cítricos. Cocine por 15 minutos.
5. Colocar en frascos, sellar y guardar la mermelada de manzana y naranja en una habitación fresca para el invierno.

La mermelada de manzana y ciruela para el invierno se prepara con una cantidad mínima de ingredientes. Para hacer un manjar homogéneo y con un sabor extraordinario, es necesario dedicar mucho tiempo y esfuerzo, pero todos tus esfuerzos darán sus frutos con las deliciosas cualidades de la dulce conserva. Para obtener una masa de fruta suave no basta con perforar los ingredientes con una batidora, es mejor utilizar un colador y molerlos.

Ingredientes:

• manzanas – 1 kg;
• ciruelas – 1 kg;
• agua – 2 cucharadas;
• azúcar – 1,5 kg.

Preparación

1. Cortar las manzanas en cubos, separar las ciruelas de las semillas.
2. Combine las frutas, agregue agua, cocine durante 20-30 minutos hasta que los trozos se ablanden. Escurre el caldo en un recipiente aparte.
3. Frote por un colador, agregue el azúcar, vierta el caldo y cocine a fuego lento.
4. Cocine a fuego lento durante 15 minutos, vierta en frascos al vapor y ciérrelos.

– un manjar delicioso con un sabor clásico, porque esta combinación de frutas se utiliza desde la antigüedad. Para que la mermelada quede transparente y brillante, no es necesario cocinarla por mucho tiempo, no hay que preocuparse de que la pieza de trabajo quede líquida, se gelificará durante el almacenamiento.

Ingredientes:

• manzanas – 1 kg;
• peras – 1 kg;
• azúcar – 1,2 kg;
• jugo de limón – 100 ml;
• agua hervida – 100 ml.

Preparación

1. Pelar las manzanas y las peras, quitarles las semillas y cortarlas en cubos.
2. Vierta el jugo de limón, revuelva, agregue agua y ponga a fuego lento.
3. Agrega poco a poco el azúcar y cocina hasta que los cristales se disuelvan.
4. Cocine a fuego lento durante 20 minutos, vierta en frascos, selle, ponga la mermelada de manzana y pera en el sótano para el invierno.

Preparar mermelada de manzana para el invierno con la adición de gelatina es algo diferente del método de cocción tradicional. El manjar no tarda mucho en cocinarse, por lo que además resulta saludable. Es importante recordar que la gelatina no se puede hervir, se agrega a la mermelada caliente, se calienta hasta que aparecen las primeras burbujas y se vierte inmediatamente en frascos.

Ingredientes:

• manzanas – 2 kg;
• azúcar – 1,5 kg;
• agua – 300 ml;
• gelatina – 50 g.

Preparación

1. Pelar las manzanas, picarlas finamente, agregar agua, hervir hasta que los trozos estén blandos.
2. Vierta el caldo en un recipiente aparte, frote las manzanas por un colador y vierta el caldo.
3. Agrega el azúcar y cocina hasta que los cristales se disuelvan. Dejar de lado.
4. Remojar la gelatina en agua tibia.
5. Agregue gelatina a la mermelada caliente y revuelva. Cocine hasta que aparezcan burbujas, revolviendo sin dejar que hierva.
6. Vierta la mermelada líquida en frascos al vapor, ciérrelos y coloque la mermelada de manzana en un lugar fresco para el invierno.

Al almacenar mermelada de manzana sin azúcar para el invierno, debe comprender que falta el conservante principal, por lo que debe cuidar la seguridad del producto. Una opción buena y probada es la esterilización, en casa la idea se implementa utilizando una cacerola grande con agua. Se colocan los espacios en blanco, la mermelada en el frasco debe hervir durante 10 minutos, después de lo cual se sella el espacio en blanco.

Ingredientes:

• manzanas – 1 kg;
• agua – 200 ml.

Preparación

1. Cortar las manzanas peladas, agregar agua, cocinar hasta que los trozos estén suaves.
2. Frote la mezcla por un colador y cocine el puré a fuego lento hasta que espese.
3. Vierta en un frasco y póngalo a esterilizar. Después de 10 minutos de ebullición, selle los frascos, envuélvalos en una manta tibia y después de un día coloque la mermelada de manzana en un lugar fresco para el invierno.

Fragante tiene un sabor especiado y muy armonioso. El manjar resulta espeso, en la estación fría no solo puede deleitar a su familia con té, sino también rellenar cualquier producto horneado, diversificando el sabor habitual de las tartas. De la cantidad especificada de ingredientes obtendrás 2 latas de 0,5 litros cada una.

Ingredientes:

• manzanas – 1,5 kg;
• azúcar – 1 kg;
• canela – 2 cucharaditas;
• agua – 150 ml;
• jugo de limón – 50 ml.

Preparación

1. Pelar las manzanas, cortarlas en cubos, agregar agua y cocinar por 20 minutos.
2. Batir la mezcla con una batidora, agregar el azúcar y la canela.
3. Cocine a fuego lento la mezcla hasta obtener la consistencia deseada.
4. Vierta en frascos, enrolle las tapas.

Cocinar sidra de manzana es más fácil que el método tradicional. Es importante recordar que es necesario llenar el bol hasta la mitad y seguir el proceso hasta que la mezcla hierva, quitando la espuma. El dispositivo inteligente hará todo por sí solo, cocinará y mezclará. Para que la mermelada quede más homogénea, pica las manzanas en cubos pequeños.

Ingredientes:

• manzanas – 1 kg;
• azúcar – 500 g;
• agua – 150 ml.

Preparación

1. Pelar las manzanas, picarlas finamente, verterlas en un bol, añadir el azúcar y el agua.
2. Encienda "Mermelada" y "Inicio", retire la espuma, cocine hasta que emita un pitido.
3. Vierta la mermelada en frascos, ciérrelos y colóquelos en un lugar fresco para el invierno.

La tarta de manzana se prepara según el principio de una máquina de hacer pan, tampoco se puede llenar el bol más de la mitad, quitar la espuma, pero en este caso hay que remover la masa periódicamente. Si el dispositivo no tiene el modo "Mermelada", puede utilizar con confianza "Sopa" o "Guisado", ampliando el tiempo a 2 horas.