Mermelada de manzanas de verano y otoño: clásica y variada. Deliciosa mermelada de manzana: una receta con fotos paso a paso sobre cómo preparar una pieza dulce en casa para el invierno

A diferencia de la mermelada, la mermelada tiene una consistencia más espesa y uniforme. Es mejor preparar dulces con ingredientes ricos en pectina. Las manzanas de otoño son muy adecuadas como base para el postre. Mejores Recetas Para hacer mermelada de manzana en casa, lea a continuación.

Hacer una deliciosa mermelada en la cocina es muy fácil. Para hacer un postre de color claro, las manzanas peladas se vierten con agua fría con la adición de jugo de limón. La receta de mermelada de manzana casera incluye un mínimo de ingredientes.

Una receta sencilla para el invierno.

Ingredientes:

• manzanas – 1 kg;
• azúcar – 1 kg.

Lavar las manzanas frescas, quitarles los tallos y pelarlas. Cortar la fruta por la mitad y quitarle el corazón duro. Además, la forma de corte puede ser cualquier trozo, preferiblemente pequeños.

Coloque los trozos de manzana pelados en una cacerola y agregue la cantidad especificada de azúcar. No es necesario revolver. La mezcla debe reposar un par de horas y dejar salir el jugo.

Después de 2 horas, coloque la cacerola con el contenido en la estufa y deje que hierva lentamente. Durante la cocción, revuelva la mermelada quitando la espuma. Cocine por 20 minutos.

Durante este tiempo, esterilice los contenedores de almacenamiento. La mermelada caliente se espesará rápidamente, por lo que debes empacarla rápidamente en frascos y enrollar las tapas. Las piezas de trabajo se enfrían boca abajo a temperatura ambiente.

Mermelada de claras con naranjas y canela

La naranja o el limón ayudarán a darle al postre una suave acidez. La canela es un condimento clásico para conservas y mermeladas, así que siéntete libre de añadirla a un plato dulce. Las hojas de menta o el jengibre también se utilizan para darle un toque picante.

Ingredientes:

• naranjas – 1 kg;
• manzanas – 1 kg;
• azúcar – 1,2 kg;
• agua – 2 vasos.

Para la mermelada utilizaremos tanto la pulpa como la ralladura de naranja. Por eso lavo las naranjas y capa superior vierta agua hirviendo sobre él. Este procedimiento destruirá los microbios dañinos en la superficie de la fruta. Pelar la ralladura, desmontar la naranja en rodajas, quitarle las venas blancas.

Enjuague las manzanas con agua corriente, quíteles las semillas y córtelas en cubos. Coloca la fruta en una cacerola y agrega la cantidad especificada. agua limpia. Lleva la mezcla a ebullición y cocina las manzanas hasta que estén blandas, unos 25 minutos. Pasado este tiempo, apaga el gas y deja que la mezcla se enfríe un poco.

Muele la fruta hervida a través de una picadora de carne o un colador. Rallar la ralladura en un rallador fino y picar finamente las rodajas de naranja. Combine los ingredientes y envíelos a cocinar en la estufa. Una vez que hierva, agrega el azúcar y la canela.

El tiempo de preparación del postre será de 15 – 20 minutos. Coloque la mermelada preparada en frascos esterilizados. Cierre bien los párpados. mermelada de manzana con naranjas y canela resulta un delicado color transparente. Conservar preferentemente en bodega.

Mermelada de manzana con Antonovka y ciruelas

La variedad de manzana Antonovka, de aspecto desagradable, tiene un aroma brillante y los frutos son ricos en pectina. Para las ciruelas es mejor utilizar la variedad húngara, ya que tiene frutos jugosos y carnosos. Pero cualquier otra variedad de fruta servirá.

Ingredientes:

• ciruela – 650 g;
• manzanas Antonovka – 1 kg;
• azúcar – 850 g;
• agua filtrada - medio vaso.

Lavar un kilogramo de manzanas, cortarles el corazón y picarlas en trozos pequeños. No pelamos la piel, de esta forma los componentes conservarán su forma durante la cocción. La mayor parte de la pectina se encuentra en la cáscara.

Colocar las manzanas picadas en un cazo, verter medio vaso de agua y poner al fuego. Dado que las frutas no soltarán su jugo inmediatamente, el agua evitará que se quemen. Cocina la mezcla de manzana a fuego lento hasta que los trozos estén suaves.

En este momento hay que deshuesar las ciruelas lavadas. Corta las mitades de ciruela en trozos. Una vez reducido el contenido de la cacerola, añadimos las ciruelas. La consistencia adquirirá color durante la cocción. color rosa, se debe cocinar durante 40 minutos.

Vapor jarras de vidrio. También puedes esterilizar los platos en el horno o en agua hirviendo. Vierta la mermelada dulce de manzana y ciruela hasta el cuello y cierre las tapas. Envuelva los frascos de golosinas en una manta por un día. Las preparaciones se conservan bien en casa a temperatura ambiente.

En una olla de cocción lenta

Hacer mermelada en casa en una olla de cocción lenta es más rápido y la masa no se quema. Para lograr una consistencia homogénea, la masa se tritura con una batidora de mano. Una receta sencilla de postre casero definitivamente te resultará útil en la vida cotidiana. No tardarás más de 15 minutos en preparar los ingredientes.

Ingredientes:

• manzanas – 1 kg;
• azúcar blanca – 300 g;
• agua purificada – 200 ml.

Lavar y pelar las manzanas. Vierta agua sobre la piel de las manzanas, lleve a ebullición y cocine en una cacerola durante 10 minutos. Corta la fruta en rodajas y colócala en un bol multicocina. Escurrir de la sartén con piel agua caliente en un recipiente aparte y vierte en él las manzanas, agrega la cantidad de azúcar indicada en la receta. Seleccione el modo de extinción, configure el tiempo en 60 minutos.

Después de una hora, revuelve la fruta hervida.

Cocine por otros 35 a 40 minutos en modo horneado. Cierre bien la tapa de la multicocina y revuelva el contenido cada 10 minutos.

En este momento, lave la tapa y el frasco de 700 ml con bicarbonato de sodio. Esterilizamos los platos con agua hirviendo. Después de 40 minutos, vierta la mermelada de manzana en un frasco esterilizado y seco y ciérrelo herméticamente con una tapa.

Mermelada de manzana con chokeberry

La mermelada de manzana para el invierno sabrá mejor con chokeberry. La baya contiene una poderosa dosis de vitamina C y P y combina bien con las manzanas. La mermelada de vitaminas se agrega a las tartas o simplemente a un sándwich. En invierno, esta preparación se utiliza para los resfriados.

Ingredientes:

• manzanas – 2 kg;
• aronia – 400 g;
• azúcar – 1 kg;
• agua – 500 ml.

Enjuague las manzanas. Corta la fruta en rodajas pequeñas, no le quites las semillas. Tampoco peles la cáscara.

Separe bien las bayas de chokeberry y enjuáguelas quitando las ramas. Colocar en un cazo y blanquear durante 3-5 minutos en un poco de agua.

Luego ponga las manzanas picadas en la sartén, revuelva la mezcla y cocine por 20 minutos con la tapa cerrada. Periódicamente es necesario remover la consistencia y quitar la espuma.

Después de 20 minutos, frote los ingredientes hervidos resultantes a través de un colador. Agrega el azúcar y pon al fuego. Cocine durante 40 a 60 minutos hasta que espese.

Lavar los frascos de vidrio con soda y calentar en el horno o al vapor. Vierta mermelada aromática caliente en frascos esterilizados calentados. Enrolle las tapas inmediatamente. Guarde las conservas en un lugar oscuro a una temperatura que no supere los 25 grados.

Sin azúcar

No todas las personas pueden consumir azúcar por motivos de salud. Sin embargo, los beneficios de las manzanas. nutrición dietética es difícil sobreestimar, así que cocina mermelada saludable Puedes hacerlo sin este carbohidrato. Es posible añadir un edulcorante si las manzanas están demasiado ácidas. Para obtener un sabor y aroma brillantes, agregue canela, clavo o frutas cítricas.

Ingredientes:

• manzanas de cualquier variedad – 2 kg;
• agua potable – 400 ml;
• especias - al gusto.

Lave previamente las manzanas con agua corriente y córtelas en rodajas. Retire el corazón con las semillas con un cuchillo. Coloca la fruta picada en una cacerola y agrega agua. Llevar a ebullición, quitar la espuma que se haya formado. Cocine la mezcla durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente con una cuchara de madera.

Luego apaga el gas y retira la sartén del fuego. Enfríe el contenido de forma natural a temperatura ambiente. A continuación, pasa la mezcla por un colador y retira la pulpa de manzana.

Hervir el puré de frutas en una cacerola durante 30 minutos hasta que la mezcla espese. No olvides remover la mermelada con una cuchara de madera para que no se queme. Sazone con canela molida si lo desea.

Vierta agua hirviendo sobre frascos de vidrio limpios y hierva las tapas. Coloque la mermelada en recipientes esterilizados y cierre las tapas. Guarde el postre de manzana sin azúcar terminado en el refrigerador por no más de un año.

La mermelada es una de las formas más fáciles y cómodas de preparar bayas y frutas para el invierno. Anteriormente, para el invierno me abastecía exclusivamente de mermelada; todos los demás dulces (confituras diversas, mermeladas) siempre se podían comprar en la tienda. Hoy en día, por supuesto, también puedes comprarlo, pero los precios hoy en día son demasiado altos y lo casero, se mire como se mire, resulta más sabroso y saludable. Y si tienes tu propio jardín, también es más económico. Ahora toda nuestra familia está preparando activamente una rica cosecha de manzanas, por eso hoy me propongo hacer mermelada de manzana en casa. Una receta muy sencilla. Se diferencia de los demás en que no importa en absoluto el tipo de manzana que elijas: la mermelada quedará muy espesa y con la consistencia gelatinosa adecuada. El secreto está en la ebullición activa y en el hecho de que durante la cocción se añade a la mermelada una decocción de manzana muy rica, elaborada con la parte de la manzana más rica en pectina: la piel y el corazón. Es la pectina la que le da a la mermelada su brillo y gelatina especiales. La receta es clásica, sin aditivos. Para la preparación se utiliza únicamente azúcar, manzanas y agua (para decocción). La mermelada se cocina rápidamente, literalmente durante 30 minutos y, a pesar de agregar líquido, resulta muy espesa, con un sabor y aroma intensos y brillantes. Ideal para hornear o hacer sándwiches.

Ingredientes:

• manzanas (yo uso agridulce) – 1 kg,
• azúcar – 500 g,
• agua – 500 ml.
• Rendimiento: 700-800 g de mermelada de manzana terminada.

Cómo hacer mermelada de manzana sencilla

Lavar bien las manzanas, secarlas (las limpio rápidamente con una toalla de gofre) y pelarlas: cortar la cáscara lo más finamente posible, cortar el corazón con las semillas. Pesamos las manzanas peladas; necesitamos 1 kg.

Ahora ponemos todas las cáscaras en una cacerola y las llenamos con agua, fría o caliente; no importa, yo vertí agua hirviendo de una tetera. Coloca la cacerola al fuego y hierve el contenido sin cerrar la tapa durante unos 15 minutos.

Durante este tiempo, corta las manzanas peladas en trozos pequeños. Tenía manzanas de tamaño mediano (unos 100-120 g cada una), al pelarlas las corté en cuartos. Luego corté cada cuarto en tres trozos a lo largo y cuatro a lo ancho.

A continuación, coloca las manzanas picadas en un recipiente donde se cocinará la mermelada. Los rellenamos de azúcar y, cubriéndolos con una tapa para que no se derrame nada, agitamos varias veces el recipiente con fuerza. Esto es necesario para que el azúcar cubra uniformemente los trozos de manzana.

Mientras tanto, nuestro caldo de manzana está listo. Colarlo y verterlo en un cazo con las manzanas. Terminé con un vaso lleno de caldo, cuyo color parecía gelatina de arándano (ya que las manzanas eran rojas), si tienes más, viértelo todo.

Tan pronto como viertas el caldo de manzana, pon la sartén al fuego y primero hierve la mermelada a fuego alto. No es necesario bajar el fuego, incluso cuando la mermelada empieza a burbujear con mucho ruido. Durante el proceso de cocción, asegúrese de quitar la espuma y revuelva con frecuencia para que nada se queme.

Cuanto más se cocina la mermelada, más suaves y transparentes se vuelven las rodajas de manzana. Después de unos 15 minutos, notarás que las manzanas se han reducido casi por completo y el color de la mermelada se ha vuelto uniforme. Sólo queda hervirlo hasta obtener el espesor deseado y ¡listo! Para que la mermelada adquiera el espesor deseado, basta con hervirla durante 30, máximo 40 minutos. Puede verificar que esté listo así: ponga una cucharada de mermelada en un plato, espere 30 segundos y pase la cuchara por el medio; si queda una tira de la cuchara, la mermelada está lista. Si lo deseas, puedes llevarlo hasta que quede suave con una licuadora. Decidí dejarlo para que se pudieran sentir las piezas.

Respecto a añadir jugo de limón (ácido) o aromas (canela, vainillina, jengibre, etc.) a la mermelada. Si te gusta el sabor de la mermelada con aditivos, no dudes en añadirla. Si te gusta el sabor “limpio”, no agregues nada. Ni siquiera le agregué jugo de limón, para mi gusto la mermelada no era nada empalagosa, tenía suficiente acidez de manzana.

Ponemos la mermelada caliente en frascos secos preesterilizados, cerramos las tapas, verificamos si hay fugas (girando los frascos sobre las tapas) y, si no gotea nada, después de enfriar, guardamos en un lugar fresco.

La mermelada más deliciosa y aromática para el invierno se elabora con manzanas de variedad temprana, como el relleno blanco. Estas frutas no duran mucho, por lo que los amantes de esta variedad tienen que preparar mermelada de manzana para el invierno para luego disfrutar de deliciosas tartas y tartas.

Si alguna vez has probado la mermelada casera, seguro que entenderás de qué estamos hablando. Además, para hornear en casa es necesario trabajar duro en invierno. Y luego en cualquier época del año podrás preparar diversos hojaldres, cestas con crema proteica e incluso croissants.

Ingredientes:

• Manzanas blancas - 1,1 kg;
• Azúcar granulada - 800 g;
• Agua - 100 g.

Mermelada de manzana para el invierno: una receta sencilla, cómo hacerla.

1. Una vez que ya hemos seleccionado la cantidad de líquido necesaria, es mejor no dejar que entre exceso de humedad en la mermelada. Por lo tanto, será necesario secar las manzanas lavadas.

Bueno, en cuanto a la selección de manzanas para mermelada para el invierno, ya habrás adivinado que puedes tomar frutas demasiado maduras y rotas. Es decir, aquellos que no eran aptos para cocinar. Pero bajo ninguna circunstancia tomes manzanas podridas. Y si los encuentra, debe limpiarlos a fondo. Y después de tal limpieza, vale la pena recordar el cambio de peso. Para la receta, tomé exactamente 1,1 kg de manzanas buenas y intactas, a las que solo les cortaron la piel y les quitaron la caja de semillas.

2. Pele la piel de las manzanas. Es recomendable hacerlo con un cuchillo especial, ya que corta muy fino. Si no quieres molestarte tanto, puedes hacer “mermelada de manzana aromática” con la piel.

3. Después de la limpieza, puedes limpiar de forma segura las cajas familiares y cortar las frutas en rodajas.

4. Dado que para la receta se utilizaron manzanas con “relleno blanco”, puedes incluso cortarlas por la mitad, es decir, no cortarlas en rodajas pequeñas. Hervirán maravillosamente.

5. Triturar las manzanas peladas con azúcar. Además, las lonchas no se deben rellenar, sino agitar. De esta forma se soltará más rápido el jugo que necesitamos para cocinar. Después de unos 30 minutos, puedes mover la fruta a la cacerola y agregar agua allí.

5. Cuando pones la sartén al fuego y la mermelada hierve, al principio parecerá líquida. Se parecerá a la foto. Pero no te preocupes. Para hacer una mermelada espesa, es necesario hervir la masa de manzana durante 40 minutos. Y las manzanas contienen mucha pectina, por lo que no es necesario añadir conservas.

6. Después del tiempo mencionado anteriormente, a fuego lento, se deben hervir las manzanas y la masa se parecerá a un puré. Pero si esto no sucede, puedes utilizar el mercadillo.

7. A la hora de preparar mermelada de manzana para el invierno hay que comprobarla, como suele hacer habitualmente. Usando un platillo común y corriente. Coloca una gota de postre en un platillo, enfríalo y comprueba la consistencia. La mermelada terminada no debe fluir por la superficie si se voltea el platillo.

8. No es necesario esterilizar los recipientes para mermeladas y confituras. ¡Pero asegúrate de lavarte con refresco o mostaza! Después de enjuagar, los frascos se deben colocar sobre una rejilla para escurrir. Aún mejor, lave estos platos en el lavavajillas. Así tendrás más tiempo libre y los frascos estarán esterilizados.

Nota: Llene frascos de medio litro con mermelada de manzana casi hasta arriba. Para estar a salvo de la oxidación de las tapas de hierro para unir, no se puede agregar mermelada a 1 dedo.

9. Conservar de la forma habitual y aislar hasta que esté completamente frío.

Tenga en cuenta que no es necesario darle la vuelta a los frascos.

¡Esta receta de mermelada de manzana para el invierno es muy fácil de hacer y huele delicioso! Sólo tienes que sentirlo por ti mismo. ¡Buen provecho!

este es cocinero mermelada de manzana. En primer lugar, la receta es tan simple que incluso una joven ama de casa que por primera vez esté preparando mermelada para el invierno por su cuenta obtendrá un manjar sabroso. En segundo lugar, el conjunto de ingredientes se reduce a tres puntos, lo que hace que esta receta sea muy económica. En tercer lugar, la mermelada será útil en invierno, se puede servir con té, untar sobre pan y hacer rellenos para tartas y pasteles caseros.

mermelada de manzana

Mermelada de manzana casera- una delicia favorita de los niños, por lo que mamá debe preocuparse por preparar varios frascos inmediatamente después de la cosecha. Principios de septiembre - mejor tiempo Para empezar a preparar mermelada de manzana, en ese momento las manzanas ya habían madurado y los árboles habían sido cosechados.

Todo lo que necesitas para preparar son frutas dulces, azúcar granulada y agua. Por lo general, en las recetas se observa la proporción de manzanas a azúcar: 2 a 1. Si toma dos kilos de fruta, necesitará un kilogramo de azúcar granulada y medio vaso de agua para preparar el almíbar.

Las frutas de la receta deben estar maduras, pero si de repente te encuentras con frutas verdes, no estropearán el sabor del dulce terminado. Dado que las manzanas contienen un gran número de pectina, entonces la mermelada terminada se gelificará bien y la mermelada tendrá la consistencia ideal, ni demasiado espesa ni demasiado líquida.

La mayor parte del tiempo para cocinar. mermelada de manzana para el invierno, te llevará pelar la fruta, sobre todo si procesas varios kilogramos de fruta. En el proceso de preparación de frutas te ayudará una herramienta especial para pelar verduras y frutas, que te permitirá quitar la piel con una mínima cantidad de pulpa. Cuando peles las manzanas, no es necesario que las tires, sino que las pones en un recipiente aparte. Lo utilizaremos a la hora de preparar el almíbar para que quede más rico.

Las frutas peladas se deben cortar en rodajas, quitarles el corazón, colocarlas en una cacerola grande y espolvorear uniformemente con azúcar. Para asegurarte de que el azúcar se distribuya por todas las rodajas de manzana, puedes agitar ligeramente el bol de fruta.

En un recipiente aparte, donde ponemos las cáscaras, es necesario verter la cantidad especificada de agua y poner el recipiente al fuego. Cocine las cáscaras durante 10 minutos, luego retírelas del fuego y déjelas hasta que se enfríen. Vierta el caldo resultante en un recipiente aparte, exprima un poco la cáscara para obtener cantidad máxima caldo de manzana, que utilizaremos a la hora de hacer almíbar.

Una de las razones por las que las amas de casa dedican tiempo cada año a los preparativos del hogar es el deseo de ahorrar dinero. Presupuesto familiar, porque el costo de los productos caseros es significativamente menor que el de las delicias compradas en la tienda, por lo que recomendamos preparar mermelada de manzana, receta sencilla Puede que te sorprenda su practicidad, porque no tiraremos ni un solo trozo a la basura, se utilizarán todas las partes de la fruta y el resultado será una mermelada con un sabor a manzana muy rico y un dulzor moderado.

La mermelada tiene una consistencia más fina en comparación con la mermelada y lleva menos tiempo prepararla. Primero se deben dejar los trozos picados, espolvoreados con azúcar, un rato para que suelte un poco de jugo. Luego poner el bol con la mezcla de frutas al fuego y cocinar durante unos 40 minutos a fuego mínimo. Durante la cocción, las frutas deben ablandarse, pero asegúrese de revolver la masa, de lo contrario se quemará.

Durante la cocción, las frutas también se reducirán, por lo que después de 30-40 minutos el volumen de la masa disminuirá a la mitad. La masa terminada se puede frotar a través de un colador y volver a hervir, luego poner inmediatamente en frascos y cerrar con tapas para el invierno.

Mermelada de manzana casera

Te hemos revelado la forma más rápida y sencilla de cocinar. receta de mermelada de manzana También puedes encontrar uno más complejo, porque las manzanas a menudo se combinan con otras frutas, bayas, hierbas aromáticas y cítricos. Cada ingrediente añadido confiere a la mermelada su aroma y sabor únicos.

Por ejemplo, si ya ha cocinado y ha probado mermelada de manzana, probablemente querrá ver cómo resulta la combinación de aromáticas bayas dulces y frutas ácidas. En este caso, la chokeberry se debe triturar a través de un colador con azúcar para evitar que las semillas y la piel entren en una masa dulce homogénea.

EN mermelada de manzana casera A menudo se añaden frutas cítricas: limón o naranja. Este manjar tiene un delicado sabor a manzana y un rico aroma cítrico.

Las manzanas a menudo se combinan con ciruelas, albaricoques, peras, entre las especias prefieren agregar canela molida y, durante el proceso de cocción, clavo seco. Independientemente de las frutas o bayas que decida agregar, la tecnología de cocción no cambiará. Primero se hierven las rodajas de fruta hasta que se ablanden y luego se trituran en una licuadora. Para eliminar los restos de piel, la masa se puede frotar a través de un colador o colador.

Los cítricos siempre se pelan y se deshuesan; algunas recetas requieren agregar solo jugo de limón o naranja.

Algunas amas de casa, al revisar recetas caseras, además del nombre habitual "mermelada", también ven la palabra "mermelada". De hecho, se trata de platos casi idénticos. Sólo en el primer caso se pretende que la consistencia del producto sea más uniforme, y en el segundo se permite la presencia de trozos individuales de manzanas. Además, a la hora de hacer confitura se suelen utilizar aditivos que dan a la composición un aspecto gelatinoso.

Si lo deseas, puedes preparar ambos para el invierno. Y estas delicias deben cocinarse aproximadamente según el mismo esquema con pequeños cambios. En cualquier caso, primero debe prepararse cuidadosamente para la manipulación.

Para preparar confitura o mermelada de manzanas, es necesario elegir la receta adecuada. Es mejor rechazar inmediatamente las opciones que impliquen el uso de productos no naturales y diversos aditivos. Las preparaciones de invierno resultarán realmente sabrosas y durarán todo el tiempo que necesites, si no solo sigues las recomendaciones enumeradas en la receta, sino que también tienes en cuenta varios puntos importantes:

1. Si cocinas mermelada o confitura en una olla de cocción lenta, su sabor será un poco más rico y completo. Pero vale la pena considerar que este enfoque requiere más tiempo y costos de energía.
2. Para aquellos a quienes no les gusta el dulzor empalagoso, se recomienda agregar bayas a la mermelada, lo que agregará acidez al producto. Pero es mejor agregar especias y especias a la confitura.
3. Se suele recomendar tomar la misma cantidad de azúcar que las manzanas. Se permite reducir este volumen, pero no demasiado. Una deficiencia de un componente puede provocar un rápido deterioro del plato.
4. Para preparar este tipo de postres solo son adecuadas las manzanas frescas y fuertes. La pulpa seca o porosa es inaceptable, al igual que una cantidad excesiva de almidón. Es mejor utilizar frutas ligeramente verdes, pero no demasiado maduras.
5. A pesar de que en algunas recetas se recomienda hacer confitura o mermelada con azúcar moreno, esto no es en absoluto importante para la preparación para el invierno.

No conviene utilizar manzanas precongeladas ni secas y remojadas para preparar este tipo de rollitos. Su textura no permitirá conseguir la consistencia deseada del plato.

Una receta sencilla para la clásica confitura de manzana.

Para preparar el postre necesitas abastecerte de jugosas frutas verdes. Por un kilogramo de manzanas tomamos la misma cantidad de azúcar granulada, dos cucharaditas de jugo de limón o media cucharadita de ácido cítrico, un poco agua potable. La confitura se prepara según el siguiente esquema:

• Primero necesitas preparar la fruta. Lávelos bien, clasifíquelos, quíteles el corazón, córtelos en rodajas o en cubos. Coloque los espacios en blanco en un recipiente con fondo grueso y espolvoree con azúcar.
• Mezclar todo con cuidado, luego agregar jugo de limon(o ácido), revuelva la mezcla nuevamente con una cuchara. Introducimos agua en el recipiente en la cantidad de un tercio del volumen total del producto.

Consejo: si la piel de las manzanas es fina, no es necesario quitarla, la confitura no se dañará, las partes densas literalmente se disolverán. Pero es mejor cortar las pieles duras, de lo contrario se curvarán formando tubos y estropearán la delicada textura del producto.

• Coloca la mezcla de manzana en la estufa. Primero, a fuego medio, lleva la mezcla a ebullición (revolviendo constantemente), luego reduce la intensidad del fuego. Es necesario cocinar el producto durante al menos 40 minutos, revolviendo regularmente. Asegúrate de estar atento a la espuma, hay que retirarla a medida que aparece, de lo contrario la confitura terminará con un regusto innecesario.
• A través de tiempo especificado gotee un poco de mezcla en un platillo. Si la mezcla no se esparce, entonces el postre está listo. Viértalo en pequeños frascos esterilizados y ciérrelo para el invierno. Por cierto, un par de minutos antes de apagar el fuego, puedes añadir un poco de canela a la mezcla. Le dará al plato un aroma especiado especial.

Si desea preparar la mezcla más homogénea, que luego será conveniente untar sobre una tostada, entonces, a mitad de la cocción, utilizamos una batidora de mano para procesar la masa hirviendo. Pero no ralle las manzanas desde el principio, ya que el producto se oxidará rápidamente y perderá su pureza de sabor.

Un postre de manzana fragante con notas cítricas.

Tal mermelada le deleitará no solo con un sabor inolvidable, sino que también fortalecerá el sistema inmunológico durante todo el invierno y le dará buen humor y energía infinita. Para prepararlo necesitarás un kilo de manzanas agridulces, una naranja grande, dos vasos de azúcar y medio vaso de agua potable.

• Realizamos procesamiento de fruta estándar. Si tuviéramos que tomar manzanas dulces, también necesitaremos media cucharadita de ácido cítrico.
• Le quitamos la ralladura a la naranja, luego dividimos la fruta en rodajas y extraemos la pulpa pura. Córtalo en cubos pequeños y muele la ralladura tanto como sea posible.
• Coloque las manzanas en un recipiente esmaltado y llénelas con agua hasta que hierva. No es necesario cocinar la composición todavía, basta con dejarla durante media hora.
• Después del tiempo especificado, agregue todos los demás ingredientes a la mezcla de manzana y mezcle todo bien. Coloca el recipiente a fuego medio y lleva la mezcla a ebullición. Luego reduzca el fuego al mínimo, la futura mermelada debe cocinarse a fuego lento durante al menos una hora.
• La preparación del producto vendrá indicada por la transparencia de las manzanas y el hermoso tinte ámbar del almíbar. Enrollamos la confitura terminada en frascos para el invierno, la enfriamos y la almacenamos.

Este producto también agradece la introducción de especias que realzan el aroma del plato. Lo principal es no exagerar con componentes adicionales y no interrumpir su sabor puro.

¿Cómo se puede hacer mermelada de manzana en una olla de cocción lenta?

Esta receta atrae a las amas de casa con un conjunto mínimo de ingredientes. Simplemente no cuente con el hecho de que cuando utilice soluciones innovadoras electrodomésticos La mermelada se cocinará sola. Aquí también tendrás que esforzarte mucho.

• Por 1 kg de manzanas, tome medio kilo de azúcar y un vaso de agua potable.
• Cortar la piel de las frutas prelavadas y sin semillas, colocarlas en un recipiente multicocina y cocinar en modo “Vapor” durante 10 minutos. Después de eso, cogemos las pieles con una espumadera y dejamos el líquido. Gracias a esta sencilla manipulación obtenemos pectina, un espesante natural gracias al cual la mermelada adquirirá la consistencia deseada.
• Cortamos las manzanas en rodajas finas o en cubos y luego las colocamos en caldo de manzana. Agrega el azúcar allí, mezcla bien la mezcla y cierra la tapa.
• Establezca el modo "Enfriamiento". La mezcla debe cocinarse durante al menos una hora. Tras esto, abrimos la tapa y la limpiamos de cualquier condensación que se haya formado. Revuelve bien la mermelada a medio preparar, incluso puedes frotarla ligeramente con una cuchara de madera.

• Vuelva a cerrar el dispositivo. Esta vez configuramos el modo “Hornear” y por no más de 40 minutos. Si el diseño del electrodoméstico lo permite, no cierre la tapa con fuerza. Durante el proceso de cocción, se recomienda revolver la confitura varias veces, luego se horneará de manera más uniforme.
• Verificamos que el producto esté listo, luego lo colocamos en frascos esterilizados preparados previamente y lo enrollamos.
• En el caso de una multicocina, no se deben exceder los volúmenes recomendados de productos, independientemente del volumen del bol. Si intenta ahorrar tiempo y abusar de los ingredientes, tan pronto como la masa hierva, comenzará a derramarse por los bordes del recipiente.

A pesar de que algunas amas de casa también están intentando adaptar un microondas para hacer mermelada, utilizar este enfoque es extremadamente indeseable. En primer lugar, el volumen de componentes y, por tanto, el producto final será mínimo. En segundo lugar, es imposible controlar el proceso, por lo que será problemático obtener la textura deseada y un sabor agradable. En general, los chefs experimentados creen que no Mejor opción preparar mermelada o confitura que en la estufa, en recipientes esmaltados comunes y de paredes gruesas.