Beneficios y daños del trigo sarraceno verde germinado. Beneficios para la salud del trigo sarraceno verde germinado. Alforfón verde. Veamos algunos usos interesantes de los brotes de trigo sarraceno en recetas.

El trigo sarraceno verde es un producto conocido desde hace mucho tiempo. Con el tiempo, desapareció de las tiendas y fue sustituido por el conocido trigo sarraceno frito. Pocas personas saben que el color natural del trigo sarraceno es el verde y no el marrón, como estamos acostumbrados a verlo. Después de todo, el producto procesado es más fácil y rápido de preparar. Aunque la versión frita del trigo sarraceno también tiene un gran valor nutricional, no es comparable al verde. Después de todo, el grano no se sometió a ningún procesamiento, conservando todas las cosas útiles que le dio la naturaleza.

El trigo sarraceno verde es un depósito de nutrientes.

El trigo sarraceno verde crudo contiene una gran cantidad de minerales y vitaminas esenciales:

• Hierro: es responsable de la saturación de oxígeno de las células, del desarrollo del cerebro en los niños, de la producción de energía, de hemoglobina y contribuye al equilibrio de la presión arterial.
• Yodo: ayuda en la lucha contra el exceso de peso, preserva el sistema nervioso, restaura la energía y aumenta la actividad mental.
• Magnesio: reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares y diabetes, ayuda a absorber calcio, potasio y sodio.
• Ácido oxálico: apoya y estimula la peristalsis en el cuerpo, estimula la función muscular.
• Fósforo: apoya el sistema nervioso, participa en la mayoría de los procesos químicos del cuerpo humano y es responsable del funcionamiento de los músculos, el corazón y los riñones.
• Calcio: mantiene huesos y dientes sanos, ayuda en la lucha contra el colesterol y afecta la coagulación de la sangre.
• Cobre: ​​participa en la producción de colágeno, que es responsable de la elasticidad de la piel, es indispensable para los procesos inflamatorios y participa en la producción de jugo gástrico.
• Las vitaminas de los grupos B, P, PP son responsables de la inmunidad, el metabolismo, protegen el sistema nervioso, combaten la depresión y el estrés y son responsables de la regeneración de la piel.
• Los ácidos grasos poliinsaturados omega-3 y omega-6 son una excelente prevención de enfermedades cardiovasculares.

Este es uno de los cereales ecológicos y no es necesario utilizar fertilizantes químicos para su cultivo. Esto se debe al hecho de que el trigo sarraceno en sí tiene un sistema de raíces fuerte que no permite que crezcan malas hierbas a su lado. También es importante que no haya trigo sarraceno modificado genéticamente, ya que no acumula sustancias nocivas en sí mismo.

El trigo sarraceno verde es un excelente producto dietético. Contiene una gran cantidad de carbohidratos complejos que tardan mucho en descomponerse en el cuerpo, proporcionando una sensación de saciedad prolongada. La fibra en los cereales mejora la digestión y la pérdida de peso. Aunque el trigo sarraceno tiene muchas calorías, se absorbe rápidamente y no puede provocar un aumento de peso. Con su uso regular, aumenta la inmunidad, se eliminan del cuerpo toxinas y toxinas, las sales de metales pesados ​​y disminuyen los niveles de azúcar y colesterol en sangre. Se recomienda especialmente incluir este producto en la dieta de personas mayores. Se ha demostrado desde hace mucho tiempo que el consumo diario de trigo sarraceno verde puede rejuvenecer el cuerpo e incluso curar enfermedades graves, ya que contiene muchos antioxidantes.

El trigo sarraceno no contiene gluten y puede utilizarse en un menú de dieta sin gluten. También contiene mucha proteína, similar a la proteína de la carne y el pescado. Por eso a los deportistas les encanta tanto. Además, muchos notan un aumento en el poder masculino.

No sólo saludable, sino también delicioso. ¿Cómo cocinar trigo sarraceno verde?

Comida sabrosa y saludable: es esta combinación la que no le permitirá convertir un estilo de vida saludable en violencia contra usted mismo. Y el trigo sarraceno verde es uno de los mejores ejemplos de este tipo de alimento. Este producto ha ganado especial popularidad entre los vegetarianos y los amantes de la alimentación cruda. Después de todo, se puede consumir sin ningún tratamiento térmico o germinado, aumentando así aún más su valor.

Cultivar trigo sarraceno es muy cómodo y rápido. No requiere largos días de espera y esfuerzo.

1. Primero, enjuaga los granos varias veces con abundante agua. Lo más conveniente es utilizar un colador para ello. Retire las semillas flotantes, ya que ya no germinarán.
2. Llena el cereal con agua dos centímetros por encima de los propios granos. Dejar por dos horas.
3. Escurrir, enjuagar, remover el trigo sarraceno, colocar en un plato plano y llenar con agua fresca. Cubrir con una gasa húmeda y dejar toda la noche. No coloques el plato en un lugar frío. Si encuentra moco en los granos, es mejor lavarlo. Este moco también es útil, pero puede dar un sabor amargo desagradable. Pero mucha gente también lo come.

Ya por la mañana se pueden ver los primeros brotes listos para comer. Simplemente agregue sal, especias, aceite o cómelo con miel, kéfir o yogur natural. También se pueden añadir a sopas, ensaladas, guisos y otros platos. Si desea obtener más brotes, déjelos crecer durante otras 20 a 24 horas. Al mismo tiempo, asegúrese de que no se sequen, humedezca si es necesario. Lo mejor es comer brotes de 0,1 a 2 centímetros.

Puede almacenar dichos granos germinados en el refrigerador, en un frasco con tapa, durante no más de 2 a 3 días. Pero lo mejor es germinar los granos en porciones todos los días. No lleva mucho tiempo y siempre tendrás brotes frescos.

No intentes hacer brotar el habitual trigo sarraceno marrón de la tienda. A diferencia de él, el trigo sarraceno verde está vivo y sólo él puede brotar.

Cocinar gachas de trigo sarraceno verde es aún más fácil. Enjuáguelo, llénelo con agua justo encima del cereal y cocine por unos 15 minutos. Como el tiempo de cocción es corto, se conservará todo lo útil. Esta papilla resulta suave y sabe un poco a patatas fritas y avellanas. Se puede consumir solo, con verduras o como guarnición de platos de carne. Las gachas de avena se pueden comer tanto dulces con frutas y miel como saladas.

También se pueden preparar gachas de avena con trigo sarraceno verde ya germinado. Para hacer esto, tome cereales, cualquier fruta, miel o pasas para darle dulzura. Agrega un poco de agua o kéfir, muele todo en una licuadora. La papilla sabrosa y saludable está lista. Servirá como un excelente desayuno para toda la familia.

Contraindicaciones para el uso de trigo sarraceno verde.

Como cualquier otro producto, el trigo sarraceno verde tiene sus propias limitaciones de uso. Todo esto es muy individual.

• Los cereales contienen rutina, por lo que no se recomiendan para personas con mayor coagulación sanguínea.
• Déle trigo sarraceno verde a los niños con precaución, pueden tener problemas con las heces y estreñimiento.
• Cuida tu digestión. Con un uso excesivo, puede producirse una mayor formación de gases y bilis negra.
• Si se encuentran hojas o flores de trigo sarraceno en el cereal, nunca las utilices. Esto puede provocar una intoxicación grave del cuerpo.
• Hay que tener en cuenta que el trigo sarraceno puede provocar alergias.

En todos los demás casos, los beneficios del trigo sarraceno verde son mucho más importantes. Para la mayoría de las personas, no hace daño. Lo principal es escucharte a ti mismo, concentrarte en tus propios sentimientos.

El trigo sarraceno verde se puede comprar en un supermercado normal en la sección de alimentos saludables. Elija granos con un tinte verdoso, preste atención a la ausencia de olores extraños y moho. Guárdalos en un lugar oscuro y seco en un recipiente bien cerrado o en una bolsa de tela. Asegúrese de que no contenga errores.

El trigo sarraceno verde es un producto natural y respetuoso con el medio ambiente que te ayudará a mantener tu salud. ¡Debería incluirse en la dieta de cualquier persona!

El trigo sarraceno es famoso por la riqueza de su composición, sin embargo, algunos de los elementos útiles se pierden durante el tratamiento térmico. Esto se puede evitar utilizando trigo sarraceno verde, que suele ser germinado. La germinación permite no solo conservar las propiedades curativas de los cereales, sino también aumentar su contenido. Además, todos los elementos útiles de los brotes se encuentran en una forma de fácil digestión.

Compuesto

El trigo sarraceno germinado contiene vitaminas A, E, PP, K, H, vitaminas B (B1, -2, -6, -9) y ácido ascórbico. La composición mineral está representada por hierro, fósforo, cobre, yodo, rutina, así como azufre, magnesio y sodio. El trigo sarraceno es rico en carbohidratos lentos que, al descomponerse, aportan fuerza y ​​energía, además de una sensación de saciedad duradera.

Las proteínas de los cereales son comparables en sus propiedades a las proteínas de origen animal, pero, al ser de naturaleza vegetal, son mucho más fáciles de digerir. Las proteínas contienen aminoácidos esenciales y no esenciales. Las grasas están representadas por ácidos insaturados, en particular, el contenido de Omega 3 en los cereales es alto.

Los cereales germinados también contienen fibra y ácidos orgánicos. A diferencia de la mayoría de los cereales, el trigo sarraceno no contiene gluten. Esta última es una proteína vegetal que a menudo provoca alergias. Por eso el trigo sarraceno se considera hipoalergénico y uno de los primeros (hervido) se incluye en el menú infantil. El trigo sarraceno germinado contiene muchos componentes biológicamente activos, incluidos flavonoides, enzimas, fosfolípidos y lignanos. Estos últimos actúan como fitoestrógenos.

El trigo sarraceno es uno de esos pocos alimentos que no se puede modificar genéticamente, por lo que es realmente respetuoso con el medio ambiente. Además, el trigo sarraceno es capaz de combatir por sí solo las malas hierbas y las plagas, por lo que no requiere numerosos tratamientos con pesticidas.

¿Qué es útil?

Una gran cantidad de carbohidratos lentos y proteínas en la composición con un bajo contenido calórico hacen que el trigo sarraceno germinado sea un producto dietético pero satisfactorio. Los cereales dan sensación de saciedad, pero no elevan los niveles de azúcar en sangre. El alto contenido de proteínas hace que este producto también sea beneficioso para los deportistas. Además, favorece el crecimiento muscular, aumenta la fuerza y ​​la resistencia.

Una gran cantidad de vitaminas, principalmente vitamina C, sugiere el efecto de fortalecimiento inmunológico del trigo sarraceno verde. Estimula las fuerzas inmunes, lo que permite al cuerpo resistir infecciones, factores ambientales negativos y deficiencia de vitaminas.

Los cereales germinados tienen un efecto antioxidante pronunciado, que se manifiesta, por ejemplo, en la capacidad de sus elementos para unirse a radionucleidos. Estas últimas son moléculas sin electrones que, al depositarse en células sanas, alteran su funcionamiento. Tales cambios en el trabajo de las células provocan el desarrollo de tumores. Así, el trigo sarraceno germinado ayuda a prevenir el desarrollo de tumores, tanto benignos como malignos.

Además, gracias a los antioxidantes, las toxinas se eliminan del cuerpo y los procesos de cambios celulares relacionados con la edad se ralentizan. El resultado se refleja en el estado externo de la piel: se vuelve más tonificada, conserva el tono y la elasticidad. Los fosfolípidos, que también participan en la reducción del colesterol y tienen funciones antienvejecimiento, también demuestran un efecto antioxidante.

Las vitaminas C y E, la vitamina PP, así como el hierro y la rutina tienen un efecto beneficioso sobre el sistema circulatorio. Los granos germinados ayudan a aumentar la elasticidad de las paredes vasculares y mejoran la permeabilidad de los capilares. Además, el producto puede reducir el nivel de colesterol "malo" en sangre.

Esto evita la formación de placas de colesterol en el interior de los vasos, flacidez de estos últimos y trastornos circulatorios. El consumo regular de trigo sarraceno verde con brotes puede reducir los síntomas dolorosos de las venas varicosas, la tromboflebitis y las hemorroides. El hierro en la composición de los brotes verdes le permite mantener los niveles deseados de hemoglobina, lo que significa un "entrega" de oxígeno de alta calidad a los tejidos y órganos.

Gracias al potasio y al magnesio, así como al Omega 3 en la composición del cereal, el músculo cardíaco se fortalece, se vuelve más resistente y su ciclo se normaliza. Un efecto similar sobre el sistema cardiovascular también se debe a la normalización de la presión arterial en la hipertensión. La vitamina E también es necesaria para una curación más rápida de las heridas y promueve la fuerza. En combinación con la vitamina A, participa en la producción de hormonas sexuales femeninas. Para las mujeres, esto significa la constancia del ciclo, asegura la concepción y el parto de un hijo, con una cantidad suficiente de hormonas se eliminan los síntomas desagradables de la menopausia.

Las vitaminas B y el fósforo aseguran el buen funcionamiento del sistema nervioso central, fortalecen los nervios, mejoran la conducción de los impulsos nerviosos, alivian los síntomas de la tensión nerviosa y hacen frente al insomnio. Los brotes verdes se recomiendan para la fatiga crónica, la sobrecarga emocional e intelectual. Los flavonoides en la composición también ayudan a mejorar la actividad cerebral, tonifican y ralentizan el proceso de envejecimiento de las células cerebrales.

Las vitaminas B participan en casi todos los procesos vitales, incluida la regulación del metabolismo metabólico. Los trastornos metabólicos conllevan diversas enfermedades, trastornos del peso. Además, las vitaminas B intervienen en el proceso de hematopoyesis. El trigo sarraceno germinado ayuda a mantener la agudeza visual y tiene un efecto beneficioso sobre el tracto digestivo. La presencia de ácidos orgánicos en la composición, además de fibra, ayuda a mejorar la digestión al consumir brotes verdes. Para esto también sirven las enzimas contenidas en las plántulas.

Contraindicaciones

Los alimentos se digieren más rápido y mejor y, gracias a la fibra, mejora la motilidad intestinal, se eliminan toxinas, mocos y toxinas del cuerpo. El consumo regular de brotes de trigo sarraceno ayuda a reducir los antojos de azúcar y también mantiene un equilibrio saludable de la microflora intestinal. Los ácidos orgánicos también regulan el equilibrio ácido-base del cuerpo.

Gracias a los lignanos de los brotes, estos últimos muestran efectos antiinflamatorios y antifúngicos. El trigo sarraceno verdaderamente verde puede considerarse un antibiótico natural de amplio alcance. El producto también tiene un efecto positivo sobre el sistema reproductivo, la glándula tiroides, el hígado y los riñones. Desde la antigüedad, con la ayuda de este cereal se trataba la diabetes, la infertilidad y se eliminaban los pólipos.

Con intolerancia individual a los cereales, no se debe comer trigo sarraceno germinado. El producto también puede causar daños al aumentar la coagulación sanguínea, ya que debido a la rutina en la composición aumenta su viscosidad. En este sentido, quienes estén en tratamiento con anticoagulantes también deberán abandonar el uso de granos germinados.

Los cereales pueden provocar una mayor formación de gases, por lo que con la flatulencia es mejor no comer cereales verdes. A pesar del efecto beneficioso de este último sobre los órganos del tracto gastrointestinal, los brotes son indeseables en procesos inflamatorios. Exacerbaciones de gastritis, úlceras, enfermedad de Crohn, así como pancreatitis, cólicos: todo esto debería ser una contraindicación para el consumo de trigo sarraceno germinado. Es importante observar moderación al consumir un producto germinado. Con un exceso significativo de la dosis recomendada, puede producirse sensación de hinchazón, dolor abdominal y alteración de las heces.

Por último, es importante elegir y preparar correctamente las plántulas. Es inaceptable utilizar cereales comunes (marrones). Cuando se remoja, solo se enmohecerá, Naturalmente, no se puede comer. Es importante que el trigo sarraceno verde tenga una vida útil adecuada. La duración máxima de la germinación no debe exceder los 7 días. Se cree que los brotes más útiles son los de dos días.

calorias

Los granos germinados contienen 310 kcal por 100 g. BJU se distribuye de la siguiente manera: 12,6 / 3,2 / 62. Además, los cereales incluyen agua y fibra dietética. A pesar del contenido calórico bastante alto de los cereales germinados (cuando se hierven, se reduce casi 2,5 veces), no provocarán kilos de más. El hecho es que los carbohidratos lentos, al descomponerse, proporcionan al cuerpo energía y fuerza. El nivel de azúcar en sangre aumenta ligeramente y el aumento se compensa parcialmente con la presencia de fibra. La fibra dietética ralentiza la absorción de azúcar en los intestinos.

Como resultado, el azúcar sube lenta y suavemente, lo que proporciona una sensación de saciedad duradera. La capacidad de los granos germinados para normalizar la digestión contribuye a la activación del metabolismo metabólico y lipídico. El consumo de brotes contribuye a la pérdida de peso, aporta al organismo proteínas y aminoácidos, necesarios para la construcción de músculos, enzimas y células. El trigo sarraceno germinado, rico en vitaminas y microelementos, ayuda a evitar la deficiencia de estos elementos en el organismo, lo que es bastante común cuando se hace dieta.

¿Cómo utilizarlo correctamente?

Existen 2 esquemas para utilizar trigo sarraceno germinado: como producto independiente o en combinación con otros, como parte de platos combinados. Los cereales germinados se suelen añadir a las ensaladas de verduras. Simplemente use sus verduras favoritas, aderezo de yogur natural o una mezcla de jugo de limón y aceite vegetal, y luego espolvoree semillas de trigo sarraceno en su ensalada para obtener un refrigerio saludable y nutritivo.

También se pueden agregar brotes verdes a varios cócteles y batidos. Utilizar como desayuno, combinando con frutas, frutos secos y productos lácteos. Puedes cocinar una pizza saludable con brotes mezclando granos triturados con una licuadora con nueces o semillas, tomate o carne picada. Esta será la base de la pizza, sobre la que podrás colocar trozos de carne, verduras, champiñones, queso y hierbas.

Si el sabor de los brotes te parece inusual, puedes hervirlos. El principio de su preparación no es muy diferente del de la clásica papilla de trigo sarraceno. La única diferencia es que los cereales germinados se deben cocinar durante 7 a 10 minutos, luego cubrir con una tapa y encima con una toalla tibia y dejar cocer al vapor durante un cuarto de hora. Un punto importante: si está preparando dulces a base de trigo sarraceno verde (por ejemplo, quiere "esconderlos" en postres crudos, dulces saludables), no debe combinarlos con azúcar refinada. Tal tándem destruirá todos los beneficios de las plántulas.

Si es necesario, endulzar el plato, es más correcto tomar miel o frutos secos.

La dosis diaria para un adulto en ausencia de contraindicaciones es de 70 gy esta cantidad se puede consumir en forma pura o añadir brotes a otros productos. Sin embargo, es imposible comer brotes inmediatamente en tales cantidades. Debe comenzar con 1 cucharadita por día, llevando la dosis diaria a 70 g en 2 meses. El consejo de los médicos también se reduce a que el mejor momento para consumir brotes es por la mañana y en la primera mitad del día. Debido a la alta actividad biológica de los cereales, es mejor no tomarlos en la segunda parte del día, especialmente por la noche.

El trigo sarraceno germinado no debe almacenarse más de 5 días, utilizando para ello un frigorífico. La mejor opción es cocinar brotes nuevos todos los días o cada dos días, así siempre podrás deleitarte con los brotes frescos y más útiles. Los granos germinados de trigo sarraceno se pueden incluir en el menú de casi cualquiera de los días de ayuno, por ejemplo, en una dieta verde o de kéfir. Como muestran las revisiones, en 2-3 días de dicha nutrición, es posible perder hasta 3-4 kg, limpiar el cuerpo y mejorar el funcionamiento del estómago.

Para obtener información sobre las propiedades útiles del trigo sarraceno germinado, vea el siguiente video.

¿Cómo se comen los brotes de trigo sarraceno? Contenido calórico y composición. Las principales propiedades útiles del producto para quién está contraindicado. ¿Cómo cultivar brotes en casa y qué se puede preparar con ellos?

El contenido del artículo:

Los brotes de trigo sarraceno son granos de trigo sarraceno germinados, los llamados granos "verdes". El trigo sarraceno sin moler, que vemos en los estantes de las tiendas, no es apto para germinar, ya que antes de la venta se somete a un tratamiento térmico especial que mata los gérmenes contenidos en el grano. Pero el cereal "verde" se somete a un tratamiento especial y delicado, gracias al cual los embriones permanecen vivos y pueden germinar. El trigo sarraceno verde no se puede encontrar en una tienda normal, solo se encuentra en los grandes supermercados, así como en tiendas naturistas especiales. Sin embargo, te recomendamos encarecidamente que busques este producto, porque los beneficios de los brotes de trigo sarraceno son realmente impresionantes. Todo el mundo sabe que incluso el trigo sarraceno común es el cultivo de cereales más valioso, que tiene una composición equilibrada y es rico en muchas sustancias biológicamente activas necesarias, pero las plántulas de trigo sarraceno verde lo superan en términos de utilidad y, al mismo tiempo, también son sabrosas.

La composición y el contenido calórico de las plántulas de trigo sarraceno.

Contenido calórico de las plántulas de trigo sarraceno: 190 kcal por 100 gramos, de las cuales:

• Proteínas: 4,7 g;
• Grasas - 0,3;
• Carbohidratos: 35,2 g;
• Fibra dietética - 12 g.

Macronutrientes por 100 g:

• Potasio - 790 mg;
• Calcio - 119 mg;
• Silicio - 541 mg;
• Magnesio - 717 mg;
• Sodio - 12 mg;
• Azufre - 126 mg;
• Fósforo - 1211 mg.

• Boro - 861 mcg;
• Hierro - 12,4 mg;
• Yodo - 8,1 mcg
• Cobalto - 7,15 mcg
• Manganeso - 1,56 mg;
• Cobre: ​​812 mcg;
• Molibdeno - 41 mcg
• Selenio - 4 mcg;
• Flúor - 45 mcg;
• Cromo: 15,3 mcg;
• Zinc - 0,41 mg.

• Vitamina B1, tiamina - 1,3 mg;
• Vitamina B2, riboflavina - 0,49 mg;
• Vitamina B6, piridoxina - 2,01 mg;
• Vitamina B9, folatos - 168 mcg;
• Vitamina C, ácido ascórbico - 26 mg;
• Vitamina E, alfa tocoferol, TE - 8,3 mg;
• Vitamina H, biotina - 36 mcg;
• Vitamina K, filoquinona - 27 mcg;
• Vitamina PP, NE - 4,19 mg.

Propiedades útiles de los brotes de trigo sarraceno.

Sin embargo, las enzimas, aunque son un componente importante de los beneficios de los brotes de trigo sarraceno, no son las únicas. Veamos qué otros efectos beneficiosos puedes esperar al introducir este producto en tu dieta habitual:

1. Normalización del sistema digestivo.. La saturación del tracto digestivo con enzimas no es el único efecto positivo que tiene el producto sobre el sistema digestivo. Además, como dijimos anteriormente, satura bien y reduce los antojos de picar constantemente. Además, debido al alto contenido de fibra, el producto en su conjunto acelera el metabolismo, lo que ayuda a que los componentes útiles se absorban de manera más eficiente y los componentes dañinos se eliminen más rápidamente del cuerpo. El consumo regular de brotes es una buena prevención de enfermedades gastrointestinales.
2. Prevención de cáncer. El producto es campeón en contenido de antioxidantes que combaten los niveles excesivos de radicales libres, lo que a su vez reduce la probabilidad de formación de enlaces moleculares anormales y, por tanto, de enfermedades graves, incluido incluso el cáncer. Además, cabe señalar que los antioxidantes tienen un efecto antienvejecimiento pronunciado y previenen el envejecimiento prematuro. El efecto rejuvenecedor se refleja no sólo en el estado interno del cuerpo, sino también en la piel: se vuelve más suave, elástica y hermosa.
3. Prevención y tratamiento de enfermedades del sistema cardiovascular.. El efecto beneficioso del producto se extiende también al sistema cardiovascular. Hace que los vasos sanguíneos, tanto arterias como capilares, sean fuertes y flexibles, normaliza la presión arterial y reduce el colesterol malo. Es importante señalar que el impacto positivo se limita no sólo a la prevención de determinadas enfermedades. Los brotes de trigo sarraceno incluso ayudan a tratar enfermedades del corazón y de los vasos sanguíneos, como la aterosclerosis, la trombosis, la hipertensión y las enfermedades coronarias. Por otra parte, cabe destacar el efecto beneficioso sobre los vasos sanguíneos, por lo que, con el uso regular de brotes de trigo sarraceno, se alivian los síntomas de varices, tromboflebitis, hemorroides, etc.
4. Fortalecimiento de la inmunidad. Los brotes contienen una amplia gama de vitaminas, minerales, aminoácidos, etc. que necesitamos para mantener nuestra salud. Por supuesto, dicha composición, con el uso regular del producto, contribuirá a un fortalecimiento integral del sistema inmunológico. Esto significa que los brotes serán especialmente apropiados para introducirlos en la dieta durante la estación fría. Además, hay que decir que los médicos recomiendan consumir el producto durante el período de recuperación después de enfermedades graves y prolongadas, así como de operaciones. Se observa que ayudará a soportar enfermedades infecciosas tan graves como el sarampión, la escarlatina, la amigdalitis, etc. en una forma más leve.
5. Efecto beneficioso sobre el cerebro y el sistema nervioso.. Debido al alto contenido de flavonoides, los brotes contribuyen a la activación del cerebro y su desarrollo, por lo que es especialmente importante el uso del producto por parte de niños, así como de mujeres embarazadas, ya que los flavonoides pueden transmitirse de la madre al feto. También se observa un efecto beneficioso del producto sobre el sistema nervioso: con un uso regular, ayuda a combatir la neurosis y el estrés y normaliza el sueño.
6. Efecto antiinflamatorio. Los componentes vegetales de los lignanos contenidos en los brotes demuestran actividad antibacteriana y antifúngica. Por tanto, los brotes de trigo sarraceno pueden considerarse un antibiótico natural, eficaz contra una amplia gama de enfermedades.
7. Prevención y tratamiento de la diabetes.. La composición del producto incluye sustancias específicas que afectan la sensibilidad de las células a la insulina, lo que ayuda a prevenir la diabetes y trata la enfermedad si ya se ha producido.
8. Prevención de la anemia. Los brotes de trigo sarraceno son un producto que bate récords en cuanto a contenido de hierro, lo que tiene un efecto importante sobre las funciones de la hematopoyesis y la formación de hemoglobina y ayuda a prevenir la anemia.
9. Aumento de resistencia. El producto fortalece los músculos y favorece su crecimiento, además, mejora la resistencia. Estas propiedades hacen de los brotes de trigo sarraceno un producto absolutamente indispensable para los deportistas. Los brotes y el plátano son un excelente batido de proteínas naturales que es tan efectivo como el “polvo” comprado en la tienda, pero mucho más barato y saludable.

Contraindicaciones y daños de los brotes de trigo sarraceno.

No existen prohibiciones estrictas sobre el uso de trigo sarraceno germinado; sin embargo, los médicos aún recomiendan tener cierta precaución si es propenso a sufrir alergias, enfermedades de aumento de la coagulación sanguínea y enfermedades graves del tracto gastrointestinal. Si tiene estos u otros problemas de salud graves, probablemente valga la pena consultar con su médico sobre la presencia o ausencia de contraindicaciones antes de utilizar el producto.

¿Cómo germinar trigo sarraceno verde?

Averigüemos cómo germinar trigo sarraceno en casa:

• Separamos el trigo sarraceno, lo lavamos bien.
• Pasamos el cereal a un bol de fondo ancho, preferiblemente de vidrio y porcelana.
• Llenamos las futuras plántulas con agua, debería ser aproximadamente el doble que los cereales. El agua debe estar a temperatura ambiente y no hervida.
• Después de 2-3 horas, escurre el agua, enjuaga bien la sémola y transfiérala a un recipiente limpio.
• Cubra el recipiente con una gasa húmeda doblada en varios trozos.

¡Importante! El trigo sarraceno germinado debe conservarse en el frigorífico no más de 5 días.

Recetas de platos con brotes de trigo sarraceno.

Veamos algunas opciones interesantes para usar brotes de trigo sarraceno en recetas:

1. Deliciosa ensalada con brotes de trigo sarraceno. Corte el tomate (1 pieza) y el pepino (1 pieza) en cubos y transfiéralo a una ensaladera. Agregue maíz fresco o enlatado (3 cucharadas), aceitunas (2 cucharadas) y brotes (70 gramos) y perejil finamente picado (20 gramos). Aliña la ensalada con aceite vegetal (2 cucharadas) y salsa de soja (2 cucharadas). El plato se puede consumir inmediatamente.
2. batido nutritivo. Vierta la leche de almendras (150 ml) en una licuadora. Rompe un plátano en varias partes (1 pieza), envíalo también a una licuadora junto con los brotes (3 cucharadas). Remojar los dátiles (3 trozos) en agua durante 5-10 minutos, luego quitarles el hueso, cortarlos en varios trozos y añadirlos al resto de los ingredientes. Encienda la licuadora, bata el cóctel durante aproximadamente un minuto y agregue agua si es necesario. Este batido es perfecto antes de hacer ejercicio.
3. pizza saludable. Prepare la masa: ponga trigo sarraceno germinado (1 taza), nueces o semillas favoritas (1/2 taza), tomate (1 grande), aceite vegetal (1 cucharada), tomillo (1 cucharadita) en una licuadora. Batir, y luego extender el “pastel” sobre pergamino, colocarlo en el horno para que se seque a una temperatura de 35-40 grados, si el horno no permite programar esta temperatura, configurar la mínima posible y abrir la puerta. Durante el proceso de secado, será necesario darle la vuelta al pastel. Prepare el relleno: pique el queso Adyghe (100 gramos), los tomates (2 piezas), el pimiento (1 pieza), presione el ajo (2 dientes). Pon el relleno sobre la base, decora con aceitunas y hierbas al gusto. Si se desea, se puede calentar un poco el bizcocho junto con el relleno.
4. Gachas De Calabaza. Hervir la leche (1 taza), agregarle trozos de calabaza cortados en cubitos (100 gramos). Pasados ​​​​los 5 minutos poner los brotes (70 gramos), apagar el fuego. Después de media hora, transfiera la papilla a un plato, agregue miel (1 cucharada), orejones y dátiles picados (3-4 cada uno), cardamomo, hinojo y nuez moscada al gusto.
5. Dulces de trigo sarraceno. Pase los brotes (1 taza), las nueces favoritas (1 taza), las pasas y los dátiles (100 gramos cada uno) y un limón (la mitad) por una picadora de carne. Agregue canela (1 cucharadita), cardamomo y nuez moscada (1/2 cucharadita cada una), pimienta negra (una pizca) a la "masa". Mezclar bien y formar bolitas. Enrolle los dulces con cualquier espolvoreado al gusto: coco, sésamo, cacao, algarroba, nueces trituradas.

Nunca agregue azúcar blanca refinada a platos con brotes, esto acabará con todas sus propiedades beneficiosas. Si realmente necesitas dulzura, agrega miel u otro edulcorante natural.

En la antigüedad, el trigo sarraceno verde y sus brotes se utilizaban para tratar diversas enfermedades, como la diabetes, los pólipos e incluso la infertilidad.

Dado que el trigo sarraceno se cultiva sin fertilizantes (el cultivo es tan sencillo que simplemente no los necesita), los brotes pueden considerarse un producto respetuoso con el medio ambiente.

En India y China existe una actitud especial hacia el crup, se cree que es capaz de tratar determinadas enfermedades actuando sobre varios puntos del cuerpo. En estos países, incluso hay alfombras especiales hechas de trigo sarraceno, sobre las cuales es necesario realizar diversos ejercicios.

Los brotes de trigo sarraceno son un producto cuyos beneficios están fuera de toda duda. Después de todo, incluso cuando compramos verduras, hortalizas y frutas compradas en tiendas, no podemos estar seguros de que sus beneficios superen el daño de los productos químicos con los que fueron procesadas. Pero las plántulas se pueden cultivar independientemente de cereales respetuosos con el medio ambiente y compensar la falta de vitaminas, minerales y otras sustancias útiles durante todo el año.

Mira el vídeo sobre los brotes de trigo sarraceno:

El trigo sarraceno es muy popular en la cultura alimentaria de casi todos los pueblos eslavos. Algunos la consideran la "reina de los cereales", otros la tratan con cierta frialdad. Pero los seguidores de una dieta saludable, especialmente los amantes de la comida cruda y los divisores, prefieren un producto como el trigo sarraceno germinado.

¿Qué es este producto?

Muchos cereales se germinan para una dieta saludable, por ejemplo, el mismo trigo, lentejas o guisantes. Todo el mundo sabe que es en el estado de los primeros brotes tiernos cuando el grano es capaz de dar todos sus ingredientes más útiles: vitaminas y microelementos. Esto se debe al hecho de que la germinación impulsa el despertar de la energía, por lo que la futura planta comienza a desarrollarse. Al mismo tiempo, las sustancias complejas contenidas en el grano se descomponen en proteínas, carbohidratos, grasas y aminoácidos simples, que son mucho más fáciles de digerir para nuestro organismo.

Los brotes de trigo sarraceno no son una excepción; también mejoran significativamente el valor nutricional de los cereales.
Para la germinación, se utiliza el llamado trigo sarraceno verde: sémola que, a diferencia del trigo sarraceno marrón, no se trata con vapor caliente. Por eso no pierde su capacidad germinativa y los granos, con suficiente humedad, pueden producir excelentes brotes.

¡Por cierto! Elija cereales verdes para la germinación. Puedes encontrarlo en farmacias, tiendas naturistas o en los portales de la red mundial.

Beneficio y daño

En muchos portales de Internet, el título anterior es muy popular. Intentemos describir las propiedades del producto actual basándonos en estos mensajes. ¿Cuáles son los beneficios y daños del trigo sarraceno germinado?

Beneficio

Para evaluar la utilidad del producto, en primer lugar recurrimos a su composición química. El trigo sarraceno contiene dieciocho aminoácidos y muchos macro y microelementos que son beneficiosos para nuestro organismo. Esta combinación aumenta la resistencia a las enfermedades del sistema inmunológico humano, mejora la estructura del esqueleto y reduce el riesgo de aterosclerosis.

También es importante que el trigo sarraceno verde fresco y germinado sea un excelente producto de limpieza. Cuando se utiliza se eliminan toxinas y toxinas del organismo, lo que sin duda es un factor muy importante. Esto es especialmente importante para las personas con sobrepeso o que tienen problemas digestivos.

¡Referencia! Cien gramos de cereal verde contienen:

• proteínas - 12,6 gramos;
• grasa - 3,3;
• carbohidratos - 62;
• agua - 14;
• fibra dietética - 1.3.

Los grandes beneficios del trigo sarraceno germinado se encuentran en los fosfolípidos que contiene, que son tan populares hoy en día, al menos como afirman muchos anuncios publicitarios. Estas sustancias pueden rejuvenecer el cuerpo y reducir el nivel de colesterol en la sangre. Esto también se ve facilitado por los ácidos insaturados, como el "Omega-3", cuyo contenido en los cereales verdes también es alto.

Los ácidos orgánicos del trigo sarraceno germinado, recuerde nuevamente la publicidad (!), regulan el equilibrio ácido-base.

Todavía se pueden citar muchas ventajas del trigo sarraceno, pero por hoy nos limitaremos a los datos indicados.

Dañar

Siempre fue sorprendente que, por muy útil que sea este o aquel producto, siempre habrá una mosca en el ungüento. En cuanto al trigo sarraceno germinado, estos son sólo tres factores:

• intolerancia individual;
• aumento de la coagulación sanguínea;
• sobredosis.

No hablaremos del primer caso, ya que esto ya está claro, pero el mayor contenido de rutina en el trigo sarraceno verde realmente hace que este producto mejore el efecto de la coagulación sanguínea, lo cual es importante para algunas personas.

El consumo frecuente y elevado de trigo sarraceno verde puede provocar gases y otros problemas de pesadez en el estómago, por lo que al utilizar cereales populares es necesario tener en cuenta el sentido de la proporción.

Germinación

Pasamos a una conversación sobre cómo germinar trigo sarraceno. De hecho, este proceso es bastante sencillo, pero aun así habrá que seguir algunas reglas.

Compra

Comencemos con un viaje a la tienda. Para que el producto sea útil y realmente vivo, es necesario elegir los cereales con cuidado. El envase transparente le mostrará claramente la composición de los granos que contiene. Deben estar alineados, del mismo color, sin inclusiones extrañas.

La vida útil de los cereales no debe exceder el año, es decir, debe ser de una nueva cosecha. Después de abrir el paquete, asegúrese de que el olor a trigo sarraceno sea natural, vegetal, sin aromas extraños ni moho.

¡Atención! ¡Sólo un producto fresco puede resultar útil!

Remojar

Antes de que brote trigo sarraceno verde, se debe lavar bien en un colador o colador. Además, esto debe hacerse con mayor cuidado que cuando se manipulan cereales integrales cocidos al vapor. Esto se debe naturalmente a las características del procesamiento del producto: el vapor además limpia el grano del polvo y la suciedad.

La germinación del trigo sarraceno, por cierto, se puede realizar directamente en el mismo colador o colador bajo un paño limpio y húmedo.

Muchas copias se rompen en la cuestión del momento de la germinación. Algunos argumentan que el proceso dura entre 10 y 12 horas, otros dicen que más de un día. Nos parece que todo depende del estado del cereal y de la temperatura de la habitación, por lo que es mejor centrarse no en el tiempo, sino en el tamaño de las plántulas. La energía más fuerte se observa en los granos recién nacidos, cuando los brotes no superan el medio centímetro de longitud.

Por supuesto, las plántulas no pueden alcanzar tal longitud al mismo tiempo, pero no deben exceder los diez milímetros.

Resumamos la conversación sobre la germinación describiendo todos los pasos en detalle:

1. Lavar bien el trigo sarraceno en varias aguas.
2. Distribuimos los granos en una capa fina, de 10-15 milímetros en un plato o en un colador.
3. Llena el trigo sarraceno con agua para que cubra los granos un centímetro, baja el colador a una olla con agua hasta la profundidad deseada.
4. Cubre la parte superior con un paño húmedo.
5. Después de 5 a 6 horas, se debe drenar el agua y lavar la sémola de la mucosidad desagradable que ha aparecido. sin embargo, a algunos amantes de la comida cruda les gusta y lo comen.
6. Volvemos a tapar el cereal lavado e hinchado con una gasa y lo dejamos germinar.
7. Cuando los brotes alcancen el tamaño deseado, podrás cocinar los platos más saludables o comerlos en forma de cereales.

Recetas con trigo sarraceno verde

Perdónenme, partidarios de una dieta saludable, pero las gachas de trigo sarraceno verde son muy sabrosas y hasta cierto punto saludables, así que comencemos con la descripción de recetas de trigo sarraceno germinado con gachas de cocción. Luego pasamos a platos más saludables.

Gachas simples de trigo sarraceno

Hay dos formas de preparar esta papilla. Se diferencian en el tiempo de remojo de los granos. En la primera versión, más sencilla, es necesario remojar el cereal en agua durante al menos media hora. El segundo método consiste en hervir cereales ya germinados. Para un vaso de cereal es necesario tomar tres vasos de agua.

1. Pon la olla al fuego y deja hervir el agua.
2. Echamos los granos en el agua y volvemos a esperar a que hierva el agua. En este momento, retira la espuma y agrega sal a la papilla.
3. Después de que el agua vuelva a hervir, apague el fuego e insista en los granos debajo de la tapa durante 15-25 minutos.
4. Cuando el agua sea absorbida por los cereales, el trigo sarraceno estará listo.

Con esta preparación, las sustancias útiles se conservan en la máxima cantidad. Las gachas de avena serán aún más útiles cuando cocines cereales al vapor en un termo durante 4 a 6 horas.

Puede agregar ingredientes adicionales a la papilla terminada según su gusto, por ejemplo:

• manteca;
• orejones o ciruelas pasas;
• pasa;
• cardamomo;
• cualquier baya;
• hinojo.

Gachas De Calabaza

La calabaza en sí es muy útil, por lo que puede enriquecer las gachas de trigo sarraceno. Para preparar este plato necesitarás:

• trigo sarraceno verde - 80 gramos;
• leche, entera o horneada - 250 mililitros;
• pulpa de calabaza dulce - 100 gramos;
• ciruelas pasas o orejones;
• miel - 10-20 gramos;
• cardamomo, hinojo, nuez moscada al gusto.

El orden de preparación es el siguiente:

1. Prepare el trigo sarraceno, déjelo en remojo de forma rápida o prolongada.
2. Corta la calabaza en trozos de 1 centímetro.
3. Agregue trozos de calabaza a la leche tibia.
4. Llevar a ebullición y hervir la calabaza en leche durante unos cinco minutos.
5. Agrega el trigo sarraceno lavado a la sartén.
6. Después de hervir, apague el fuego y déjelo reposar durante 15 a 30 minutos.
7. Pon la papilla en un plato y añade el resto de los ingredientes.

Desayuno dulce vivo

En esta y en las siguientes recetas se utilizará trigo sarraceno germinado. Los platos elaborados con dicho producto son los más útiles. Para un desayuno "en vivo" necesitamos:

• trigo sarraceno - 100 gramos;
• cualquier nuez - 50 gramos;
• miel - 50 gramos;
• cualquier fruta: manzanas, peras, ciruelas, piña - opcional.

Prepararlo es muy sencillo: tomar y mezclar los ingredientes.

el desayuno es serio

La seriedad de esta ensalada es que, a diferencia de la anterior, no lleva ingredientes dulces.

• trigo sarraceno germinado - 150 gramos;
• aceite de oliva - 1 cucharada;
• sal, eneldo, sésamo.

Este desayuno además es muy fácil de preparar. Los cereales se salan al gusto y se sazonan con aceite, semillas de sésamo molidas y eneldo finamente picado.

ensalada no griega

Los granos de trigo sarraceno germinados también se pueden utilizar en la preparación de diversas ensaladas de verduras. La composición de una de las recetas interesantes se detalla a continuación:

• trigo sarraceno "vivo" - 200 gramos;
• pimiento dulce - 2 piezas;
• calabacines pequeños - 2 piezas;
• anchoas o espadines - 2-4 piezas;
• sal y pimienta para probar.

Todos los ingredientes deben cortarse en trozos pequeños y mezclarse con granos de trigo sarraceno germinados. Coloque la ensalada en un plato adornado con rúcula u otras hojas de lechuga.

postre de fresa

Por último, volveremos a deleitar a los amantes del dulce con un postre de fresas con germinados de trigo sarraceno. Para prepararlo es necesario tomar los siguientes productos:

• trigo sarraceno germinado - 200 gramos;
• almendras crudas - 1 vaso;
• fresas - 1 vaso;
• dátiles - 1 taza;
• cacao en polvo - 2 cucharaditas;
• aceite de coco derretido o miel - 50 gramos.

Cocinando rico en este orden

1. Remojar los dátiles durante media hora para que queden más suaves.
2. Muele todos los ingredientes en un procesador de alimentos o licuadora.
3. Al final, agregue aceite o miel.
4. Formar tortas pequeñas.
5. Colocar las tartas en una bandeja de horno, previamente untada con aceite.
6. Secar en el horno con la puerta abierta durante media hora a una temperatura de 35-40 grados.

Dicha preparación no reducirá la utilidad de los productos que componen el plato.

Terminemos el artículo con una receta en video de trigo sarraceno verde:

Todos los materiales del sitio se presentan únicamente con fines informativos. ¡Antes de utilizar cualquier medio, la consulta con un médico es OBLIGATORIA!

En el pasado, al trigo sarraceno se le llamaba la "reina de los cereales", lo cual está bastante justificado: contiene tantas vitaminas, minerales y proteínas de alta calidad no en vano. Se cuece al vapor (frito) y verde (no frito). Ambos tipos se obtienen a partir del grano de trigo sarraceno mediante la separación de la cáscara del fruto. El color verde claro se debe a que el cereal no se somete a tratamiento térmico, lo que significa que los componentes vitales se conservan en el embrión, lo que no se puede decir del habitual trigo sarraceno marrón. Naturalmente, el primero de ellos es el más útil. La falta de exposición a altas temperaturas también asegura que los granos verdes germinen rápidamente y tengan un sabor suave.

Un producto increíblemente valioso y nutritivo es ahora especialmente popular entre los amantes de la alimentación saludable en todo el mundo, especialmente entre los amantes de la alimentación cruda. Con él, puede preparar un desayuno saludable para toda la familia: gachas de trigo sarraceno con la adición de frutas o bayas secas, así como usarlo en ensaladas con verduras y queso, patés, platos calientes, tartas e incluso para hacer pan, moler trigo sarraceno. hasta convertirlo en polvo y añadirlo a la harina, que es especialmente popular en Asia. Allí los cereales se transforman en harina y así se preparan fideos, tortas y algunos productos de panadería.

¿Cómo germinar trigo sarraceno?

Para que las propiedades beneficiosas del trigo sarraceno verde nos revelen toda su fuerza, es necesario germinarlo antes de su uso. Esto requiere un mínimo de esfuerzo y un máximo de paciencia (14-24 horas). Aquí está mi método paso a paso para hacer brotar trigo sarraceno verde:

1. Primero conviene lavarlo varias veces: verterlo con agua, quitar los trozos de cereal triturados que hayan flotado (no germinarán) y otros restos.
2. Extienda una gasa en un colador en una capa y espolvoree los cereales lavados.
3. Desde arriba también se cubren en dos capas con una gasa (para que los granos respiren) y se enjuagan con agua corriente.
4. Deja escurrir un poco el agua y deja el colador a un lado durante 8 horas para que germine el trigo sarraceno.
5. Pasadas las 8 horas, volvemos a humedecer la gasa desde arriba con agua, dejamos escurrir el agua y nuevamente la dejamos a un lado para que eclosione durante 6 horas.
6. Después de 6 horas, el trigo sarraceno se debe retirar de la gasa y colocarlo en un recipiente hondo para lavarlo para eliminar la espuma blanca (moco) resultante y el olor desagradable. De hecho, también tiene sus propios nutrientes, pero es mejor lavarlo antes de cada uso.
7. Es necesario conservarlo en el frigorífico, pero no más de 3-4 días. En general, trato de germinarlo en porciones (necesitas 50 gramos), germiné exactamente esta cantidad y no más.

Si desea que el trigo sarraceno verde produzca brotes grandes, consérvelo durante 20-24 horas, solo cada 7-8 horas, no olvide humedecerlo (lavarlo) un poco.

Los beneficios del trigo sarraceno hervido se reducen significativamente, por lo que la mejor forma de consumir trigo sarraceno verde es germinando. Los beneficios del trigo sarraceno verde germinado radican en su acción limpiadora, saturando el organismo con sustancias útiles y fortaleciéndolo.

Los beneficios del trigo sarraceno verde.

Con el contenido calórico del trigo sarraceno verde de 310 kcal por 100 g de cereal, la mayor parte, casi el 63%, está ocupada por carbohidratos (62 g / 100 g), lo que es significativamente menor que el mismo indicador en otros cereales. La proteína representa el 12% (12,6 g/100 g), el 10 % es fibra y alrededor del 3 % (3,3 g/100 g) es grasa. Una proteína saturada de aminoácidos esenciales es bien absorbida por el cuerpo y puede ser un sustituto equivalente de la proteína de la carne. Esta valiosa propiedad útil del trigo sarraceno verde se utiliza en una variedad de dietas y platos vegetarianos.

Los carbohidratos, que se transforman lentamente, se convierten gradualmente en glucosa, lo que ayuda a activar los procesos mentales y reducir los niveles de azúcar en sangre. Este proceso de conversión de carbohidratos en glucosa proporciona al organismo la energía necesaria para sus funciones vitales durante mucho tiempo. Por eso el trigo sarraceno verde, con su bajo contenido calórico, es bastante nutritivo y saciante. Las personas que padecen diabetes o realizan trabajo mental, sin duda, se beneficiarán al comer trigo sarraceno verde.

La fibra se encarga de la normalización de los procesos del tracto gastrointestinal, ayuda a limpiar el organismo de toxinas y toxinas acumuladas, lo que también confirma los beneficios del trigo sarraceno verde. Además, las propiedades beneficiosas del trigo sarraceno verde incluyen la ausencia de gluten (gluten) en su composición, lo que permite el libre uso de este producto alimenticio por personas que padecen reacciones alérgicas e intolerancia al gluten.

El trigo sarraceno verde es famoso por su capacidad de tener un efecto curativo en el tratamiento de las úlceras estomacales o intestinales. Con su ayuda, puede limpiar el hígado y los intestinos, eliminar el estreñimiento, fortalecer y aumentar la elasticidad de los vasos sanguíneos. El trigo sarraceno verde tiene todas estas propiedades beneficiosas debido al alto contenido de rutina, que es responsable de las ventajas anteriores de este producto dietético.

El alto contenido en hierro (6,7 mg/100 g), cobre (640 mcg/100 g) y cobalto (3,1 mcg/100 g) del trigo sarraceno verde le permite participar activamente en el proceso de hematopoyesis, mejorando el recuento sanguíneo, depurándolo y regulando la hemoglobina. niveles. Es por eso que el uso de trigo sarraceno verde será útil para la anemia, leucemia, hipertensión, pérdida de sangre, enfermedades coronarias y aterosclerosis, y como prevención de estas enfermedades.

Hablando de los beneficios del trigo sarraceno verde, no se puede dejar de mencionar que contiene una amplia gama de vitaminas A (6mcg / 100g), E (6,7mg / 100g), PP (4,2mg / 100g) y del grupo B (B1, B2 , B6 , B9), que se mantienen prácticamente inalterados debido a la ausencia de tratamiento térmico de este producto. Contiene potasio, fósforo, calcio, magnesio, yodo y azufre, flúor y silicio. El trigo sarraceno verde aumenta la potencia y la agudeza visual, puede ayudar con el glaucoma simple y normalizar el metabolismo.

Y otra propiedad útil del trigo sarraceno verde es su respeto al medio ambiente. El trigo sarraceno no es objeto de investigación en ingeniería genética y, por tanto, es un producto 100% natural que no presenta modificaciones genéticas (a diferencia, por ejemplo, de la sufrida soja). Y una cosa más: un rasgo característico de esta planta es que al crecer, el trigo sarraceno desplaza todas las malas hierbas de su sitio, lo que significa que no se utilizan pesticidas en su cultivo.

Indicaciones para tomar trigo sarraceno verde.

Daño del trigo sarraceno germinado

El trigo sarraceno tiene algunas contraindicaciones. Ayuda a aumentar la formación de bilis negra y gases, sobreexcita el cuerpo. Los niños pequeños no deben comer gachas de trigo sarraceno con demasiada frecuencia, ya que pueden provocar estreñimiento. Con aumento de la coagulación sanguínea, tampoco se recomiendan los brotes de cereales, ya que contienen rutina.

No todo el mundo sabe que las flores y hojas frescas de la planta no son seguras, por lo que sus infusiones y decocciones pueden provocar intoxicación del cuerpo.