26.11.2019

¿Cuándo puedes plantar ajo de invierno en los Urales? Plantar ajo antes del invierno: consejos útiles para una cosecha generosa. Cuidando el ajo de invierno en primavera y verano.

No podrá ver la solanácea del jardín (baya del sol) en la naturaleza: apareció una valiosa cosecha de bayas como resultado de la selección artificial. Compartiremos algunas recetas para cosechar bayas saludables con usted.

Descripción de la baya del sol

Es una planta anual de estructura similar a los tomates. La altura del arbusto es en promedio de 1 m, las bayas de girasol recolectadas en racimos alcanzan los 2 cm de diámetro y tienen un color negro y púrpura.

Sunberry es el resultado del trabajo del criador estadounidense Luther Burbank. A principios del siglo antepasado, cruzó la belladona guineana y europea. Estas especies no están satisfechas con la alta palatabilidad de las bayas, lo que no se puede decir sobre su "creación": el híbrido resultante produce frutos grandes, sabrosos y ricos en elementos útiles.

Cosecha de arándanos

La cosecha de bayas comienza a recolectarse en septiembre. Algunos jardineros cubren la planta con una película en otoño y disfrutan de las bayas hasta que aparece la nieve.

instrucciones especiales

Las frutas frescas de la belladona del jardín se almacenan durante un mes (en una habitación fresca). Las frutas Sunberry tienen un sabor especial a solanáceas que a muchas personas no les gusta; para deshacerse de él, las bayas necesitan escaldar con agua hirviendo.

Arándanos secos

Las bayas se clasifican, lavan, secan y se colocan en un tamiz en una capa. La baya del sol se seca a 50-60°C (la duración del proceso es de 2-4 horas). Durante el secado, las bayas se mezclan periódicamente. La hierba mora del jardín no se seca al sol; se cree que en este caso pierde sus propiedades beneficiosas.

Arándanos congelados

Las bayas preparadas y bien secadas se colocan en paletas planas y se congelan. El producto terminado se envasa en porciones en bolsas y se amarra herméticamente. En el congelador de un refrigerador doméstico, las bayas se almacenan por no más de un año.

También hay una forma "dulce" de congelación. En este caso, las bayas se vierten con azúcar, se mezclan, se colocan en recipientes de plástico, se tapan y se congelan (se usan 200-300 g de azúcar granulada por 1 kg de bayas).

licor de arándanos

Arándano - 1 kg
Azúcar - 1,2 kg

Las bayas se espolvorean con azúcar y se hierven a fuego lento hasta que el almíbar adquiera una consistencia espesa. Luego, el jarabe colado enfriado se vierte con vodka en una proporción de 1: 1, se mezcla, se vierte en botellas y se envía a la bodega.

Vino de bayas de sol

Arándano - 3,5 kg
Azúcar - 3 kg

Las bayas de sol demasiado maduras se trituran, se agrega azúcar y se mezclan bien. La masa se transfiere a una botella de 10 litros, se agrega agua hervida enfriada (a los hombros), se coloca una pelota o un guante de goma en el cuello y se deja reposar durante aproximadamente un mes. Luego, el vino se escurre del sedimento, se filtra cuidadosamente y se embotella.

mermelada de bayas de sol

Arándano - 1 kg
Azúcar - 1 kg
Agua - 1 cucharada.

Las bayas completamente maduras se sumergen en almíbar hirviendo y se hierven durante no más de cinco minutos. Después de eso, la mermelada se retira del fuego y se deja reposar durante 4-5 horas. Luego se realizan otros 2-3 ciclos. Antes del final de la cocción, agregue el jugo exprimido de dos limones. A menudo se agregan hojas de menta para agregar sabor a la mermelada. El producto terminado se enrolla, se descompone en bancos.

Mermelada fría de arándanos

Para preparar mermelada fría, se utilizan bayas de sol, así como manzanas peladas y sin corazón. Todo se pasa por una picadora de carne, se mezcla con azúcar en una proporción de 1:1 y se deja reposar durante 4-5 horas. La masa se transfiere a frascos limpios, cerrados con tapas de nylon y almacenado en el refrigerador.

mermelada de arándanos

Arándano - 1 kg
Azúcar - 900 g

Las bayas se muelen en una picadora de carne, se mezclan con azúcar y se hierven a fuego lento hasta que estén cocidas, sin olvidar revolver. La mermelada lista se transfiere a frascos esterilizados y se tapa con corcho.

Caviar de verduras con arándanos

Arándano - 1 kg
Zanahorias - 500 g
Cebolla - 300 g
Aceite vegetal - 70ml
Verdor
Azúcar
sal y pimienta negra molida

Las bayas se cortan por la mitad y se fríen en aceite vegetal. Las zanahorias ralladas y las cebollas picadas se fríen por separado. Todos los ingredientes se mezclan, se pasan por una picadora de carne, se agregan hierbas picadas, sal, pimienta, azúcar y se hierven.

Arándanos Encurtidos

Agua - 700ml
Azúcar - 300 g
Canela
Granos de pimienta negra - 3-4 piezas
Clavel - 2-3 piezas
Vinagre 9% - 4 cucharadas

Las bayas se blanquean en agua hirviendo (3-4 minutos) y luego se echan en un colador. Las bayas procesadas de esta manera se colocan en frascos esterilizados y se vierten con marinada (se prepara con agua, especias, sal y azúcar; el relleno se hierve durante 10-15 minutos, se filtra, se hierve nuevamente y se agrega vinagre). Los bancos se cubren con tapas, se esterilizan (1 litro - 20 minutos), se enrollan, se dan la vuelta y se envuelven.

Sunberry en jugo de tomate

Las bayas se sumergen en agua hirviendo durante 3-4 minutos, se vuelven a colocar en un tamiz y se transfieren a frascos tratados con vapor. El producto se vierte con jugo de tomate hirviendo salado, se enrolla y se esteriliza (1 litro - 20 minutos).

jugo de arándano

Las bayas se calientan a fuego lento (se agrega una pequeña cantidad de agua a los platos). Luego se exprime el jugo de la masa a través de una gasa y se mezcla con miel natural (para 5 partes de jugo - 1 parte de miel). El jugo se almacena en el refrigerador.

En nuestra región es mucho menos frecuente que en el extranjero. Es posible que pronto la situación cambie drásticamente: un número cada vez mayor de jardineros muestra interés en este cultivo.

Sunberry es una baya bastante inusual para nuestra región. Hasta ahora, muchos jardineros saben poco al respecto, además del hecho de que se parece a los arándanos en apariencia y tiene un sabor específico. Pero recientemente, esta planta ha comenzado a ganar popularidad entre los amantes del cultivo de bayas. Y hoy descubrirás por qué sucedió esto. Se familiarizará con las propiedades beneficiosas de la baya y las contraindicaciones para su uso, y también podrá agregar las mejores recetas para preparar arándanos para el invierno (mermelada, mermelada, compota) a su alcancía culinaria. También se adjunta una instrucción fotográfica detallada para cocinar bayas.

Sunberry: características de la baya, aplicación.

Hasta el momento, se sabe poco sobre esta baya en nuestros espacios abiertos. Sunberry se considera anual, pero se diferencia de él en un crecimiento más alto (alrededor de 1,5 m) y una baya grande (algunos especímenes alcanzan el tamaño de cerezas maduras). Muy a menudo, las bayas de sol se denominan "bayas canadienses" debido a la distribución masiva en Canadá y los Estados Unidos. Esta baya se caracteriza por un alto rendimiento y un cuidado sin pretensiones. Según algunos jardineros, la baya del sol es una baya muy “rentable”, porque, a diferencia de nuestros arándanos nativos, que dan unos 200 g de bayas de un arbusto, se pueden cosechar más de 5 kg de bayas de un arbusto de la baya del sol. Además, Sunberry soporta perfectamente las heladas moderadas y no teme a la sequía.

Consejo. Una baya en su forma pura, por así decirlo, rara vez se consume debido a la presencia de una cantidad considerable de taninos en ella. Y, aunque a algunas personas les gusta comer bayas a puñados directamente del arbusto, los expertos desaconsejan hacerlo con las bayas de sol. Es mejor usarlo como componente para preparaciones de invierno: mermelada, mermelada, etc.

Dado que los frutos de la planta son muy útiles, a menudo se usan en la medicina popular, a veces como remedio externo. Por ejemplo, la baya del sol es conocida por sus propiedades curativas, por lo que se usa para tratar quemaduras y humectar la piel seca.

La baya, como cualquier otra, es rica en vitamina C, que es muy importante para mantener la inmunidad, estabilizar el funcionamiento de los sistemas nervioso y endocrino. Las moras también contienen una cantidad considerable de caroteno, que limpia de todo tipo de toxinas.

Sunberry contiene una cantidad considerable de hierro, potasio, magnesio, así como elementos más raros como zinc (apoya la glándula pituitaria), cobre (normaliza los niveles de hemoglobina), manganeso (mejora la inmunidad), plata (tiene un efecto antibacteriano), etc. Además, la baya del sol contiene una cantidad considerable de fructosa y galactosa).

Propiedades útiles y contraindicaciones para el uso de bayas.

Sunberry tiene un efecto increíble en el cuerpo y se usa con bastante frecuencia en el tratamiento de diversas enfermedades como una "píldora" de sabor agradable. Sunberry se usa en tales casos:

Para eliminar exacerbaciones de enfermedades gastrointestinales como colitis, estreñimiento, gastritis, etc.
Con enfermedades renales, sunberry ayuda a eliminar la hinchazón del órgano y mejora la micción.
La tintura de bayas ayuda a hacer frente a los dolores de cabeza crónicos.
La baya es un eficaz agente antimicrobiano, gracias al cual (además de la vitamina C) se utiliza a menudo en el tratamiento de los resfriados.
La baya mejora significativamente la condición de la sangre y la hematopoyesis, y también aumenta la elasticidad de los vasos sanguíneos, por lo que puede usarse de manera segura para tratar enfermedades cardiovasculares.
Debido a la presencia de una cantidad considerable de caroteno, la baya del sol será muy útil para quienes padecen enfermedades oculares.
Sunberry afecta mágicamente la piel. Entonces, por ejemplo, el puré de bayas se puede usar para tratar lugares donde se observan problemas dermatológicos en la piel. Muy a menudo, la baya del sol se usa para tratar quemaduras, heridas, etc.

Pero además de lo positivo, la baya también tiene cualidades negativas. Es cierto que no hay tantos de ellos. Entre los que están contraindicados en el uso de la baya, se pueden señalar solo mujeres embarazadas (la baya del sol puede causar contracciones uterinas), automovilistas (la baya puede causar somnolencia), personas que padecen enfermedades gástricas (puede causar indigestión en grandes cantidades) y alergia enfermos (cuando se consumen en grandes cantidades. La cantidad de bayas de sol puede causar alergias).

Las mejores recetas para el invierno.

Las bayas de sol se pueden usar para hacer excelentes preparaciones para el invierno: mermelada, mermelada e incluso compota inusual. Su atención a las mejores recetas para la cosecha de bayas de invierno.

Receta número 1. Mermelada de bayas con jengibre. Esta receta se considera la más óptima en términos de sabor y complejidad de preparación. Por cierto, el resultado es una excelente mermelada, y las bayas en grandes cantidades se mantienen enteras. Entonces, para hacer mermelada necesitarás:

bayas - 1 kg;
azúcar granulada - 1 kg;
jengibre - 2 cucharadas cucharas

En primer lugar, debe preparar adecuadamente las bayas: lavar y clasificar bien (asegúrese de eliminar todas las que no estén maduras y dañadas).

¡Atención! Al preparar preparaciones dulces de bayas de sol de invierno, es importante tener en cuenta que su cáscara es bastante densa, por lo que incluso con un tratamiento térmico prolongado puede permanecer intacta. Por esta razón, es importante perforar ligeramente las bayas al menos en un lugar.

Entonces, las bayas se lavan y clasifican. Ahora perfore suavemente cada par de veces. Puedes hacer almíbar: Para ello necesitas azúcar y un vaso de agua. Trate de hervir el almíbar tanto como sea posible, ya que la baya dará mucho líquido cuando se cocine.

Vierta con cuidado las bayas en el almíbar hirviendo. Déjelos reposar al fuego durante 15 minutos, luego deje la masa semiacabada durante 5-6 horas. Después de eso, vuelva a ponerlo al fuego durante unos minutos, deje que la masa "descanse" nuevamente durante varias horas. Nuevamente, déjalo hervir a fuego lento durante unos minutos. La preparación de la mermelada es bastante simple de determinar: la piel de las bayas debe reventar. Si lo desea, puede agregar jengibre finamente rallado a la mermelada.

Vierta la masa terminada en frascos preparados y enrolle. Manténgase caliente. Después de abrir el frasco de mermelada, déjelo reposar durante un par de días (para que desaparezca un poco de amargura), después de lo cual podrá disfrutar de lo delicioso.

Receta número 2. Mermelada de bayas con limón. También puedes hacer una deliciosa mermelada de arándanos. Para esto necesitarás:

bayas frescas - 1 kg;
azúcar - 0,8-1 kg;
limón - 1 pieza;
unas hojas de menta.

Las bayas deben lavarse a fondo, separarse de las ramas y luego verterse con agua hirviendo. Luego pásalos junto con el limón y la menta por una picadora de carne o mezcla los ingredientes en una licuadora. Vierta azúcar en la masa de bayas, mezcle y encienda un fuego pequeño. La mermelada se debe hervir durante aproximadamente media hora (este es el tiempo necesario para mantener las bayas en llamas después de hervir). Coloque la mermelada terminada en frascos esterilizados y cierre las tapas.

Receta número 3. Compota de bayas para el invierno. Dado que la baya del sol tiene un sabor específico, la preparación de la compota debe abordarse con mucha seriedad. Para prepararlo, solo necesitas bayas (alrededor de 1 kg), azúcar (1 kg) y unos 2 litros de agua.

El primer paso es elegir solo frutas completamente maduras, ya que las que no están maduras pueden dar un sabor específico característico de los cultivos de solanáceas. Las bayas deben lavarse y secarse bien.

Para neutralizar el sabor específico, vierta agua hirviendo sobre las bayas varias veces, recordando drenar el agua cada vez. Ahora puedes empezar a hacer compota. Perfore cada baya al menos una vez y agregue azúcar a las bayas. Las bayas de sol se deben dejar durante un par de horas para que fluya el jugo. Luego vierta agua hirviendo sobre ellos, mezcle, cuele y hierva el jarabe de azúcar escurrido con jugo y manténgalo encendido durante unos 15 minutos. Transfiera las bayas a frascos esterilizados y vierta sobre el almíbar. Luego enrolla. ¡La compota está lista!

Hoy te has familiarizado con una baya bastante inusual y aún nueva para nuestra región: la baya del sol. Aprendiste sobre sus propiedades beneficiosas, así como recetas para hacer deliciosas preparaciones. ¡Buena suerte!

Bayas de Sunberry: Video

Cultivo de arándanos.

Cultivar esta planta es muy fácil. El visitante extranjero tolera perfectamente incluso el caprichoso clima del noroeste con sus veranos cortos y, a menudo, frescos. El cuidado de Sunberry es el mismo que para los tomates.
Las semillas se siembran para plántulas generalmente en marzo. Las plántulas crecen rápidamente y en un mes alcanzan una altura de 35 cm.Las plantas de Sunberry son muy amantes de la humedad y requieren abundante riego diario.
En mayo, parte de las plántulas se pueden trasplantar a un invernadero, y el resto de las plantas (ya después de la amenaza de las heladas, alrededor del 8 al 10 de junio), en lugares soleados en campo abierto. En el futuro, la baya del sol solo necesita riego frecuente, incluido el aderezo (lechada o infusión de hierbas fermentadas).
En otoño, en caso de heladas tempranas, los arbustos en campo abierto deben cubrirse con hilado o cualquier otro material para la noche. Las semillas de Sunberry permanecen viables durante varios años. Los arándanos no son dañados por plagas y enfermedades. El rendimiento anual es muy alto: de 5 arbustos, un cubo de bayas. Por cierto, en el momento de la floración, cubiertas con encaje blanco de flores bastante grandes, las plantas son muy decorativas. Y humillados con frutos negros, llaman la atención de todos los transeúntes, impactando con una fertilidad tan inusual.
Los fuertes brotes de sunberry alcanzan los dos metros de altura. En otoño, se cubren desde el suelo hasta la superficie con bayas negras, brillantes, del tamaño de una cereza, que maduran por completo a finales de septiembre, como lo demuestra su ablandamiento. Pero no es necesario apresurarse a cosechar las bayas de girasol: cuando están demasiado maduras, solo se marchitan un poco, pero nunca se pudren ni se secan. Cuando están frescos, no son muy buenos: sin la menor acidez.
Frutas confitadas, caviar, licores, vino, tinturas, frutas saladas y marinadas de Sunberry. Debido a las propiedades colorantes, las bayas de sol se pueden agregar a las compotas ligeras. Para que los espacios en blanco de sunberry no tengan un sabor a solanáceas, las bayas primero se vierten con agua hirviendo, se dejan reposar durante varios minutos, se drena el agua y solo luego se toman para su procesamiento.
mermelada de arándanos

INGREDIENTES
2 kg de arándanos
1,8-2 kg de azúcar
Para mejorar sabor y aroma: 1 limón
1-2 puñados de hojas de menta
CÓMO COCINAR
Vierta agua hirviendo sobre las bayas de girasol, retire las bayas de las ramitas, separando los sépalos, enjuague.
Lava las hojas de menta y el limón.
Saltee las bayas, la menta y el limón a través de una picadora de carne, agregue azúcar, mezcle y cocine la mermelada en un solo paso, revolviendo ocasionalmente (15-20 minutos después de hervir).
Coloque la mermelada terminada en frascos estériles y cierre las tapas.
Vino de arándanos casero.

Excelente vino de la casa, superará todas tus expectativas.
Fácil de preparar, muy utilizado con fines terapéuticos y profilácticos.
Para hacer vino según mi receta, las bayas de sol se lavan a fondo y se trituran con un empujador de madera.
También puede usar una licuadora o una picadora de carne para esto.
Las manzanas también se trituran en una picadora de carne o licuadora. También puedes frotar ranetki en un rallador grueso.
Los componentes preparados en una proporción de 1: 1 se colocan en un recipiente preparado para esto (por ejemplo, se puede usar un balde esmaltado) y se dejan durante cuatro días.
Para acelerar el proceso de fermentación que ha comenzado, se añade al puré una determinada cantidad de azúcar a razón de una cucharadita por kilogramo de puré.
Luego vierta el puré con agua en una proporción de 1:10 y agregue azúcar a razón de un kilogramo de azúcar por cada diez litros de puré.
La mezcla resultante se coloca en un recipiente de vidrio del tamaño requerido y se cierra con un sello de agua.
El vino casero Sunberry está completamente listo en 2,5 meses. Se embotella y se guarda en un lugar fresco.
Utilice este vino con fines medicinales, 20 gramos por día antes de las comidas.
En el sitio mir-yagod.ru encontré más recetas para espacios en blanco de sunberry.
Arándanos secos
Las bayas se clasifican, lavan, secan y se colocan en un tamiz en una capa. La baya del sol se seca a 50-60°C (la duración del proceso es de 2-4 horas). Durante el secado, las bayas se mezclan periódicamente. La hierba mora del jardín no se seca al sol; se cree que en este caso pierde sus propiedades beneficiosas.
Arándanos congelados
Las bayas preparadas y bien secas se colocan en bandejas planas y se congelan. El producto terminado se envasa en porciones en bolsas y se amarra herméticamente. En el congelador de un refrigerador doméstico, las bayas se almacenan por no más de un año. También hay una forma "dulce" de congelación. En este caso, las bayas se vierten con azúcar, se mezclan, se colocan en recipientes de plástico, se tapan y se congelan (se usan 200-300 g de azúcar granulada por 1 kg de bayas).
licor de arándanos
Sunberry - 1 kg Azúcar - 1,2 kg Las bayas se espolvorean con azúcar y se hierven a fuego lento hasta que el almíbar se espese. Luego, el jarabe colado enfriado se vierte con vodka en una proporción de 1: 1, se mezcla, se vierte en botellas y se envía a la bodega.
Vino de bayas de sol
Sunberry - 3,5 kg Agua Azúcar - 3 kg Las bayas de sunberry demasiado maduras se trituran, se agrega azúcar y se mezclan bien. La masa se transfiere a una botella de 10 litros, se agrega agua hervida enfriada (a los hombros), se coloca una pelota o un guante de goma en el cuello y se deja reposar durante aproximadamente un mes. Luego, el vino se escurre del sedimento, se filtra cuidadosamente y se embotella.
mermelada de bayas de sol
Sunberry - 1 kg Azúcar - 1 kg Agua - 1 cda. Las bayas completamente maduras se sumergen en almíbar hirviendo y se hierven durante no más de cinco minutos. Después de eso, la mermelada se retira del fuego y se deja reposar durante 4-5 horas. Luego se realizan otros 2-3 ciclos. Antes del final de la cocción, agregue el jugo exprimido de dos limones. A menudo se agregan hojas de menta para agregar sabor a la mermelada. El producto terminado se enrolla, se descompone en bancos.
Mermelada fría de arándanos
Para preparar mermelada fría, se utilizan bayas de sol, así como manzanas peladas y sin corazón. Todo se pasa por una picadora de carne, se mezcla con azúcar en una proporción de 1:1 y se deja reposar durante 4-5 horas. La masa se transfiere a frascos limpios, se cierran con tapas de nylon y se almacenan en el refrigerador.
mermelada de arándanos
Sunberry - 1 kg Azúcar - 900 g Las bayas se muelen en una picadora de carne, se mezclan con azúcar y se hierven a fuego lento hasta que estén tiernas, sin olvidar remover. La mermelada lista se transfiere a frascos esterilizados y se tapa con corcho.
Caviar de verduras con arándanos
Sunberry - 1 kg Zanahoria - 500 g Cebolla - 300 g Aceite vegetal - 70 ml Verdes Azúcar Sal y pimienta negra molida Las bayas se cortan por la mitad y se fríen en aceite vegetal. Las zanahorias ralladas y las cebollas picadas se fríen por separado. Todos los ingredientes se mezclan, se pasan por una picadora de carne, se agregan hierbas picadas, sal, pimienta, azúcar y se hierven.
Arándanos Encurtidos
Agua - 700 ml Azúcar - 300 g Canela Granos de pimienta negra - 3-4 uds. Clavel - 2-3 piezas Vinagre 9% - 4 cucharadas Las bayas se blanquean en agua hirviendo (3-4 minutos) y luego se echan en un colador. Las bayas procesadas de esta manera se colocan en frascos esterilizados y se vierten con marinada (se prepara con agua, especias, sal y azúcar; el relleno se hierve durante 10-15 minutos, se filtra, se hierve nuevamente y se agrega vinagre). Los bancos se cubren con tapas, se esterilizan (1 litro - 20 minutos), se enrollan, se dan la vuelta y se envuelven.
Sunberry en jugo de tomate
Las bayas se sumergen en agua hirviendo durante 3-4 minutos, se vuelven a colocar en un tamiz y se transfieren a frascos tratados con vapor. El producto se vierte con jugo de tomate hirviendo salado, se enrolla y se esteriliza (1 litro - 20 minutos).
jugo de arándano
Las bayas se calientan a fuego lento (se agrega una pequeña cantidad de agua a los platos). Luego se exprime el jugo de la masa a través de una gasa y se mezcla con miel natural (para 5 partes de jugo - 1 parte de miel). El jugo se almacena en el refrigerador.
Algunas recetas fueron una completa sorpresa para mí.))) ¡Más interesante será para mí esperar una nueva cosecha de esta increíble baya!

→ Cosecha de Sunberry: recetas, qué cocinar, cómo tomar

Sunberry es una planta anual similar en estructura a un tomate. Las bayas miden unos 2 cm de diámetro y tienen un color negro violeta. La recolección comienza en otoño, en septiembre. Las bayas de girasol frescas se almacenan durante 1 mes en una habitación fresca. Pero si cierra la planta con una película, puede guardar bayas frescas en el campo hasta que caiga la nieve.

Sunberry nightshade tiene un regusto característico que no gusta a todo el mundo. Sin embargo, puedes deshacerte de él fácilmente escaldando las bayas con agua hirviendo.

Las bayas de Sunberry poseen y pueden tratar una amplia variedad de enfermedades. Puede cocinar una variedad de platos con ellos y disfrutarlos durante todo el año. En este artículo te ofrecemos las mejores recetas, entre las que puedes elegir la que necesites.

¿Cómo secar las bayas de girasol?

Antes del secado, las bayas deben clasificarse, lavarse y secarse. Luego, las frutas se colocan en un tamiz en una capa. El secado se lleva a cabo a una temperatura de 50-60 grados durante 2-4 horas, revolviendo ocasionalmente. No seque las bayas al sol, de lo contrario perderán sus propiedades beneficiosas.

Congelación de bayas de sol

Seque bien las bayas, colóquelas en una bandeja plana y congélelas. Luego, las bayas se envasan en porciones en bolsas y se atan. Las bayas se pueden almacenar en el congelador hasta por 1 año. También existe un método de congelación dulce, cuando las bayas se espolvorean con azúcar, se colocan en recipientes de plástico y se envían al congelador. Por 1 kg. bayas necesitarás 200-300 gr. Sáhara.

Licor de bayas de sol

Necesitarás 1 kg. arándano, 1-1,5 kg. azúcar granulada. Espolvorea las bayas con azúcar y cocina a fuego lento hasta que la consistencia del almíbar se espese. El almíbar enfriado se decanta, se vierte con vodka 1:1, se mezcla, se embotella y se envía a la despensa o bodega.