Los huevos de codorniz son un producto popular. A menudo se utilizan en la cocina, alimentos dietéticos o para fines de salud. Esto también se debe a sus beneficios para el cuerpo.

A pesar de su pequeño tamaño, son la fuente más rica de vitaminas, minerales, macro y microelementos útiles.

La composición química de los huevos de codorniz.

El tamaño de un huevo de codorniz es mucho más pequeño que los huevos de gallina habituales. El peso de un huevo puede ser de 9 a 18 gramos (dependiendo de la raza de codorniz).

La composición del huevo de codorniz incluye:

Si comparamos la composición de un huevo de codorniz y un huevo de gallina, el primero será más rico en términos del contenido de sustancias útiles. Por ejemplo, contienen tres veces más vitamina A y ocho veces más hierro.

valor nutricional del producto

El valor nutricional de los huevos de codorniz es bastante alto. 100 gramos del producto contienen:

• proteínas - 12 gr.;
• grasas - 13 gr.;
• carbohidratos - 0.6 gr.

calorías huevos de codorniz

En comparación con los huevos de gallina, el contenido calórico de los huevos de codorniz es ligeramente superior. Son 168 calorías por cada 100 gramos de producto.

Pero dado el pequeño tamaño de los huevos, el contenido calórico del plato en su conjunto es bajo. Por ejemplo, una porción de cinco huevos contendrá entre 75 y 80 calorías.

Doble beneficio del producto

Resulta que no solo las proteínas y la yema son beneficiosas, sino que también se muelen hasta obtener un estado de polvo y se usan como suplemento vitamínico.

La composición de la cáscara de los huevos de codorniz incluye: carbonato de calcio, que constituye el 90% del peso total de la cáscara, y muchos oligoelementos útiles.

La concha es muy útil para el cuerpo de un niño en crecimiento, así como para la osteoporosis, el raquitismo o la anemia. Asimismo, la cáscara es un excelente complemento para la salud del cabello, las uñas y los dientes.

Para preparar el polvo, la cáscara se coloca en agua y se hierve durante unos 7-8 minutos. Después de eso, es necesario drenar el agua, enjuagar la cáscara y hervir nuevamente durante 7-8 minutos. Luego se seca y se muele en un mortero o molinillo de café.

Propiedades útiles de los huevos de codorniz.

El producto es casi universal: es útil tanto para adultos como para niños, puede usarse para alergias o nutrición dietética. Debido a la composición de los huevos de codorniz, los beneficios de su uso son enormes.

• Fortalece el sistema inmunológico y mejora el estado general del organismo. Se recomienda consumir huevos de codorniz en periodos de recuperación y convalecencia.
• La hipertensión y las enfermedades cardiovasculares también son un indicador para el uso del producto. Gracias a las vitaminas y minerales, los vasos sanguíneos se fortalecen, el trabajo del corazón mejora.
• La inclusión de huevos de codorniz en la dieta ayuda a fortalecer el sistema musculoesquelético. Esto es especialmente útil para niños y ancianos.
• Si se es alérgico a los huevos de gallina, se pueden sustituir por huevos de codorniz (excepto en casos de intolerancia individual). Esto ayudará a mantener la dieta rica y saludable.
• Cuando el cuerpo está agotado o bajo un mayor estrés (trabajo físico, estrés), los huevos de codorniz ayudarán a mantener el cuerpo y no socavarán la salud.
• La lisozima del huevo de codorniz es un antiséptico natural. Esta propiedad ayuda con varios procesos inflamatorios en el cuerpo;
• La tirosina, que forma parte de la composición, favorece la renovación celular. Esta propiedad tiene un efecto positivo en el estado de la piel.
• Ayuda a mejorar la memoria y la concentración;
• Los huevos de codorniz a menudo se incluyen en la dieta. Son nutritivos y beneficiosos. Bien absorbido por el cuerpo y contribuir a la pérdida de peso.

Beneficios para los niños

Asegúrese de incluir este producto en la dieta de los niños. Vitaminas, minerales y proteínas incluidas en la química. la composición de los huevos de codorniz, ayuda al cuerpo en la formación de tejido óseo y muscular, tiene un efecto beneficioso sobre la inmunidad, la concentración y la capacidad de asimilar información.

Los huevos de codorniz son necesarios para los niños que sufren de alergias, diversas dermatitis e inflamación.

Suficientes 1-2 huevos al día para mantener la inmunidad. Al mismo tiempo, el riesgo de resfriados se reduce de 2 a 3 veces.

Los beneficios de los huevos de codorniz en la dieta femenina

La presencia de vitaminas y minerales (especialmente las vitaminas A y E, que son antioxidantes) ayuda en la prevención del cáncer.

También hay un efecto beneficioso sobre el sistema nervioso y una disminución de la susceptibilidad al estrés.

Los huevos de codorniz serán especialmente útiles durante el embarazo y la lactancia. El embarazo es más suave y fácil, los dientes y el cabello se mantienen en buenas condiciones, se reduce la manifestación de toxicosis. Además, una mujer mantiene un fondo hormonal saludable.

Los huevos de codorniz también se utilizan para el cuidado de la piel y el cabello. Se incluyen en la composición de mascarillas y diversas mezclas nutricionales.

Los beneficios de los huevos de codorniz para los hombres.

El uso regular del producto ayuda a fortalecer el cuerpo y la inmunidad. El producto es ideal para hombres aficionados a los deportes o con un mayor esfuerzo físico. La rica composición contribuye a la formación de tejido muscular.

También aumenta la capacidad del cuerpo para recuperarse.

Fortalece gradualmente el sistema cardiovascular, mejora el metabolismo y la hematopoyesis.

Cómo comer huevos de codorniz

Antes de usar, enjuague bien los huevos con agua corriente. O vierta agua hirviendo sobre ellos. Especialmente si se usan crudos. Esto ayudará a deshacerse de los patógenos en la cáscara del huevo. Esta medida es una necesidad tanto cuando se utilizan los huevos como la cáscara.

La cáscara es bastante frágil y, al limpiar los huevos cocidos, a menudo pueden aparecer pequeños fragmentos. Para evitar esto, se utilizan tijeras especiales. Capturan y fijan la parte inferior del huevo, y la parte superior simplemente se puede cortar.

Al hervir, debes controlar el tiempo. Un huevo pasado por agua tarda de 1 a 2 minutos, y un huevo duro tarda unos cuatro.

Cuanto más corta sea la duración del tratamiento térmico, más beneficios permanecerán en el producto. Muchas sustancias importantes están contenidas en la yema de un huevo de codorniz. Por lo tanto, se recomiendan huevos con yema líquida.

Aplicación en la cocina

En la cocina, los huevos de codorniz son muy utilizados. Se hierven, se conservan en escabeche, se usan para hornear, se incluyen en ensaladas.

Los huevos pequeños con yemas brillantes decoran perfectamente cualquier plato.

Uso en nutrición dietética.

El mayor beneficio se puede obtener comiendo el producto en su forma cruda. O después de un ligero tratamiento térmico. Por ejemplo, se pueden hervir durante 30 segundos. Este método de preparación prácticamente no cambia la cantidad de vitaminas y minerales en la composición de los huevos de codorniz.

Restricciones de productos

A pesar de la composición rica en vitaminas de los huevos de codorniz, existen restricciones en el uso de este producto. La dosis diaria depende de la edad y el estado de la persona:

Es necesario introducir este producto en la dieta de forma gradual, comenzando con una pequeña cantidad. Debe comenzar con la mitad de la dosis diaria permitida. Gradualmente, la cantidad se puede aumentar, dependiendo del estado de salud.

El estado del cuerpo mejora bastante rápido. Después de 10 a 14 días, los primeros cambios pueden notarse.

Vida útil y condiciones de almacenamiento

Según GOST, los huevos de codorniz se dividen en:

• dietético, cuya vida útil es de 11 días;
• comedores que se pueden utilizar durante 30 días.

Todos los huevos se envasan el primer día. Los dietéticos están marcados con la letra "D" que indica la fecha de envasado. Después de 11 días, los huevos de dieta se convierten en huevos de mesa.

Es necesario almacenar los huevos de codorniz a una temperatura de aproximadamente +8 ° C, con una humedad del aire de 75 a 80%.

¿Qué más necesitas saber sobre los huevos de codorniz?

Antes de incluir los huevos de codorniz en tu dieta, debes conocer algunos datos sobre ellos.

• El uso de huevos crudos solo es posible en condiciones de total seguridad. Para ello, debe adquirir el producto a un vendedor de confianza y seguir las normas de higiene. Asegúrese de lavar bien la cubierta antes de usarla y verifique siempre la fecha de vencimiento.
• Los huevos de codorniz contienen colesterol. Pero tal colesterol se llama útil. El cuerpo lo absorbe bien, participa en el curso de los procesos bioquímicos en el cuerpo y no obstruye los vasos sanguíneos.
• Los huevos de codorniz no son alimentos bajos en calorías. Se incorporan a la dieta gracias a la colina. Ayuda a mejorar el metabolismo de las grasas. Gracias a las vitaminas se mantiene un estado emocional estable. Pero como saben, el estrés tiene un efecto negativo en el metabolismo, lo que se refleja en la figura.

Más recientemente, discutimos el tema 🙂 Hoy hablaremos sobre las propiedades beneficiosas y dañinas de los huevos de gallina y codorniz.

Huevo - la base de la vida.. En él, la naturaleza misma contiene todas las sustancias necesarias para la formación del embrión y el desarrollo del embrión. Este hecho por sí solo pone el huevo en el Olimpo de las propiedades útiles para los humanos. Los vegetarianos utilizan los huevos como suplemento proteico en su dieta.

Hablan y discuten sobre los beneficios y los daños de todos los huevos durante mucho tiempo y mucho, y las disputas se inclinan hacia un lado o hacia el otro, según los resultados de las nuevas investigaciones. Y gracias a Dios, los huevos como producto están rehabilitados y puedes comerlos todos los días, por supuesto, si no te preocupa perder peso. De todos modos, ¡4-5 huevos a la semana son absolutamente saludables!

Composición de los huevos (pollo codorniz y otras aves)

En su composición, los huevos contienen agua, proteínas, carbohidratos, enzimas, macro-microelementos:

• ácidos grasos poliinsaturados (Omega-3),
• ácido fólico;
• colina- mejora la memoria y favorece el transporte y la salida, fortaleciendo el músculo cardíaco;
• lecitina-, trabajo cerebral, promueve la producción, es un material de construcción para las células.
• biotina (vitamina H (B7) es una vitamina rara que participa en el metabolismo de los carbohidratos e interactúa con la insulina.
• leucina- mejora la actividad, participa en la síntesis de proteínas, restaura los músculos después del ejercicio.
• el huevo contiene casi todos los elementos de la tabla periódica en forma de microelementos que nos son tan necesarios para asegurar la actividad vital del organismo: son especialmente ricos en potasio, fósforo, sodio y hierro.

Un huevo de gallina contiene 14% Proteína DV para una persona .

Contenido calórico de los huevos de gallina 155 - 160 kcal / 100 gr.

Composición y características comparativas de los huevos de gallina y de codorniz.

La tabla muestra que los huevos de codorniz contienen más vitaminas y minerales.

Por peso, un huevo de gallina (50 - 70 gr.) contiene de 4 a 6 huevos de codorniz (10-12 gr.).

Propiedades útiles de los huevos de codorniz.

Características de los huevos de codorniz.

Los huevos de codorniz merecen una atención especial. Ya uno de su aspecto atractivo, que recuerda a los guijarros del mar, hace que los huevos de codorniz sean un producto selectivo para los niños. No solo son sabrosos y muy saludables para el cuerpo del niño, sino que tampoco causan diátesis y no tienen efectos secundarios.

Los huevos de codorniz contienen una sustancia especial. tirosina involucrado en la formación de pigmento de la piel y dándole un aspecto saludable. Esta propiedad de los huevos determina su uso en la industria cosmética.

Los huevos de codorniz son ricos lisozima- una enzima que tiene la capacidad de disolver bacterias dañinas, proporcionando así inmunidad y mejorando la salud humana. La lisozima limpia los riñones y el hígado en el cuerpo. Además, gracias a él, la proteína en la cáscara de los huevos de codorniz se conserva durante mucho tiempo y no se deteriora, y después de un tiempo simplemente se seca. La cáscara de los huevos de codorniz es más gruesa que la de los huevos de gallina, por lo que los huevos se pueden almacenar el doble de tiempo que los de gallina.

Y finalmente, científicamente probado, los huevos de codorniz no pueden infectarse con salmanelosis, ya que la temperatura corporal de las codornices es de 42 grados, lo que no permite que los microorganismos de la salmonela sobrevivan. Esta opinión fue confirmada recientemente por el presentador del programa "Live Healthy" E. Malysheva. Además, se ha establecido que los huevos de codorniz son prácticamente estéril.

Por lo tanto, resulta que los huevos de codorniz son incluso más útiles que los huevos de gallina.

El contenido calórico de los huevos de codorniz es de 168 kcal / 100 gramos.

Hay formas populares de tratar y mejorar el cuerpo. Entonces, para recomendar tal recepción de huevos de codorniz:

Tratamiento con huevos de codorniz

Hay buenos resultados en el tratamiento de enfermedades como

• distonía vegetativo-vascular, isquemia cardíaca;
• enfermedades hepáticas y colecistitis crónica;
• en la lucha contra la obesidad y por la pérdida de peso;
• raquitismo y distrofia;
• tuberculosis;
• diátesis y diversas enfermedades de la piel.

Los beneficios de los huevos para la nutrición dietética, para niños, hombres y mujeres.

• El pollo, los huevos de codorniz son un producto proteico dietético natural, fácilmente digerible hasta en un 98%, utilizado en la nutrición humana desde la antigüedad. Las codornices son especialmente útiles.
• Sustancias útiles, como los aminoácidos contenidos en los huevos e involucrados en la construcción y formación de órganos, permiten el uso de la yema en la nutrición de los lactantes. Érase una vez los alimentos complementarios se iniciaban a partir de los 3-4 meses, hoy los médicos retrasan un poco el período a uno posterior y lo recomiendan a partir de los 10-12 meses.
• Los huevos tienen un bajo contenido calórico y, al mismo tiempo, un valor nutricional suficientemente alto, por lo tanto, pueden usarse en la dieta y la pérdida de peso. ¡Entonces, un huevo tiene solo 80 kcal y 13% de proteína proteica!
• Para los hombres, los huevos son un producto indispensable, ayudan a desarrollar la masa muscular, que es tan necesaria para ellos en el trabajo físico.
• Los huevos se almacenan lo suficientemente bien y durante mucho tiempo: son indispensables en el camino, en un refrigerio en el trabajo, debido a su saciedad, son amados por la gente. Los huevos son un producto indispensable y, como vemos, son útiles para todas las categorías de la población, desde niños hasta ancianos.

Para deshacerse del problema de la baja estatura, los investigadores sugieren comer al menos un huevo al día a una edad temprana. Según los científicos, esto es suficiente para que el niño comience a estirarse hacia arriba.

Los investigadores realizaron su experimento en Ecuador. Aquí, según los científicos, el país no es rico, por lo que a una edad temprana, los niños no reciben la cantidad necesaria de nutrientes necesarios para el crecimiento.

160 niños participaron en el programa. Al principio, su edad era de 6 a 9 meses. A la mitad se les dio un huevo por día, el grupo de control permaneció con su dieta normal. Seis meses después, se compararon los resultados, informa Gazeta.ru.

Resultó que los niños que recibieron un huevo al día prácticamente no tuvieron problemas de crecimiento y desarrollo normal, mientras que los niños del grupo de control permanecieron menos desarrollados como se esperaba.

Según los pediatras e investigadores, los huevos contienen muchos nutrientes. Los niños que no reciben la cantidad requerida de ellos tienen retrasos pronunciados en el desarrollo físico. Este problema es especialmente relevante para los países pobres.

Los huevos, por otro lado, son un producto que está disponible en casi todo el mundo y también es económico. El consumo diario de huevos por parte de los niños puede compensar, al menos parcialmente, la falta de todos los componentes necesarios para el crecimiento, que los niños deben recibir de los alimentos durante el desarrollo y la maduración.

Los huevos se pueden consumir en cualquier forma, desde crudos (si está seguro de su calidad hasta hervidos, fritos, como complemento de las ensaladas)

Huevos con cáscaras blancas o marrones

Todo depende de ti. No existe una diferencia sensible particular entre los huevos blancos y marrones, su composición es aproximadamente la misma. El color de la cáscara determina el color de la gallina. Las gallinas blancas ponen huevos blancos, moteados de marrón.

Los científicos solo han descubierto que los huevos marrones contienen más omega-3 que los blancos. Aunque esta diferencia es menor. Además, hay opiniones de que los marrones tienen un poco menos de colesterol que los blancos. Todo esto siempre que los pollos se mantengan en las mismas condiciones y coman la misma comida.

La fuerza de la cáscara se debe más a menudo a la edad del pollo. Cuanto más viejo es el ave, más fuerte es el caparazón. Y muy a menudo los ajustes nutricionales aumentan la fuerza de la cáscara.

Entonces, al elegir los huevos, no debe guiarse por el color, más importante es el momento en que fueron desmoldados y con qué alimentaron al ave, es decir, el sabor de los huevos.

Propiedades útiles de la cáscara de huevo.

Hay mucha discusión sobre los beneficios de las cáscaras de huevo. Los médicos lo consideran inútil y poco o completamente indigesto por el cuerpo. Sin embargo, las preparaciones artificiales de calcio se prescriben para todos, pero mientras tanto, la cáscara de huevo es natural. Se forma dentro del cuerpo de un pollo, codorniz u otra ave, por lo tanto, este solo hecho sugiere sus mayores beneficios que cualquier medicamento que contenga calcio o suplemento dietético que lo acompañe. Además, las personas que toman la cáscara dan testimonio de buenos resultados en el tratamiento.

Supongo que esta es otra conspiración de médicos con compañías farmacéuticas, que comprarán medicamentos si hay cáscaras de huevo gratis disponibles para todos.

El caparazón de las aves de corral es 90% de carbonato de calcio, el resto recae en 27 oligoelementos no menos útiles: hierro, fósforo, zinc, manganeso, azufre, silicio, cobre, flúor, molibdeno. El silicio y el molibdeno rara vez se encuentran en otros alimentos, y el cuerpo absorbe bien el carbonato de calcio de la cáscara.

Por lo tanto, las cáscaras de huevo, las codornices y las gallinas son una fuente importante de estos elementos. Se puede utilizar por escrito, con falta de calcio, enjuagar bien con agua, secar y moler en un molinillo de café. Se recomienda agregar unas gotas de jugo de limón a la cáscara triturada. Sin embargo, es importante saber que el cuerpo es realmente deficiente en calcio, de lo contrario, puede depositarse en las paredes de los vasos sanguíneos y dañar todo el cuerpo.

Lo mejor es empezar a tomar eggshell gradualmente con una pequeña dosis al final de una cucharadita, llevándola hasta 1/2 cucharadita para un adulto por día. Es mejor tomarlo por la mañana, inmediatamente después de beber un vaso de agua, para evitar el estreñimiento. Puedes dividir la ración en dos tiempos: por la mañana y antes de la cena.

dañar los huevos

1. Fue precisamente por el contenido del huevo que los nutricionistas lo atacaron. Pero como resultado de nuevas investigaciones, se ha establecido que aunque la yema de huevo contiene colesterol, se debe a la enzima especial lecitina, que no solo compensa, sino que también elimina las grasas del cuerpo. Los científicos han determinado que las grasas saturadas dañinas son 1,5 veces menos que las grasas no saturadas saludables.

2. El huevo es un producto alergénico. Sin embargo, las alergias ocurren con mayor frecuencia en niños de 5 a 7 años. Es decir, es improbable la aparición de una alergia al huevo en adultos. Por lo tanto, en la infancia, vale la pena limitar el consumo de huevos por parte de un niño o controlar siempre la reacción del cuerpo a este producto.

3. Un huevo es un producto bastante alto en calorías. Su el contenido calórico es de 155 kcal por 100 gramos del producto o 75 -80 kcal en un huevo. Por un lado, esto es bueno, pero para las personas que se preocupan por su peso, es un factor negativo. Para tales categorías, es importante limitar el consumo, llevándolo a 1 huevo por día. Esto es recomendado por los nutricionistas, pero no hay evidencia clara de los peligros de los huevos. Además, se descubrió que los trabajadores avícolas que usan este producto con frecuencia y mucho no mostraron ninguna desviación en la salud en absoluto, y si lo hacen, no más que otras personas.

1. Posibilidad de infectarse salmanelosis. No coma huevos no probados. Todos los huevos que se venden en las tiendas pasan por un control de calidad. Además, todos los pollos de las granjas están vacunados. Las codornices no están sujetas a vacunación, pero generalmente debido a su corta edad (las codornices comienzan a poner huevos a la edad de 45-55 días). Y, sin embargo, si no está seguro de la calidad de los huevos, debe cocinarlos por más tiempo, al menos 10 minutos.
2. Sin embargo, no es necesario cocinar demasiado los huevos, se sabe que cuanto más tiempo se hierva el huevo, más difícil será digerirlo.

Así que, como vemos, sin embargo, las propiedades beneficiosas de los huevos son mucho mayores que las nocivas. Sin embargo, debe recordarse que todas estas propiedades beneficiosas se aplican a los huevos de aves de corral. Muchos fabricantes, en pos de la cantidad, estimulan la producción de huevos de las gallinas mediante diversos aditivos químicos, antibióticos y el pienso inadecuado. De qué calidad son estos huevos, que, por supuesto, comemos, solo se puede adivinar.

Es necesario monitorear la fecha de producción del producto, los huevos se consideran dietéticos, que no tienen más de 7 días para el pollo. En codornices, la vida útil en condiciones normales aumenta 2 veces y alcanza 1 mes. Con la integridad de la cáscara, los huevos de codorniz se pueden almacenar durante 30 días a una temperatura de 18-23°C y 60 días a una temperatura de 3-7°C. Existe la opinión de la experiencia personal de que la vida útil en condiciones frías alcanza los 4 meses. Aunque ¿por qué almacenar huevos durante tanto tiempo, porque el factor de frescura del producto es importante, entonces los beneficios se multiplican por cien!

Y recuerda siempre que en todo es importante la medida. ¡Estar sano!

Las propiedades medicinales de los huevos de codorniz se conocían en la antigua China, pero su estudio real se inició en Japón a principios del siglo XX. Científicos japoneses han establecido el hecho de acelerar la eliminación de radionúclidos del cuerpo con el uso regular de huevos de codorniz, y también que contienen sustancias que impiden el crecimiento de un tumor canceroso. Sin embargo, si se toma la decisión de usar huevos de codorniz en la dieta, los beneficios y daños de este producto deben considerarse desde diferentes ángulos, especialmente cuando se usa con fines medicinales.

Composición química

Un huevo es un invento único de la naturaleza, que contiene tanto la semilla de la vida como un conjunto completo de sustancias para su desarrollo. Sin embargo, debido a la enorme diversidad de todos los seres vivos que emergen de los huevos, su composición química es diferente y se adapta a las condiciones evolutivas. Es él quien determina el valor biológico, incluso la singularidad del producto.

Para decir qué tan útiles son los huevos de codorniz, es necesario evaluar la composición química del huevo de codorniz. Para hacer esto, como referencia, puede tomar un huevo de gallina bien estudiado, que se encuentra en la dieta de casi todas las personas. Una evaluación comparativa de sus indicadores de valor nutricional muestra que las diferencias en ellos son pequeñas (Tabla 1), a excepción del contenido de ácidos grasos saturados. Aquí, los huevos de codorniz superaron a los huevos de gallina en casi un 20%. Teniendo en cuenta que los ácidos grasos saturados son necesarios no solo como participantes en el metabolismo energético, sino también como material de construcción para las membranas celulares y la síntesis de hormonas, su valor para un organismo en crecimiento es innegable.

Tabla 1: Valor nutricional de los huevos de gallina y codorniz, g/100 g de producto

Las propiedades beneficiosas únicas de los huevos en general y de los huevos de codorniz en particular están determinadas por el contenido y la disponibilidad de macroelementos, microelementos y vitaminas (Tabla 2). Cediendo al pollo en cuanto al contenido de macronutrientes como el azufre y el sodio, las codornices superan con confianza en cuanto al contenido de fósforo y magnesio, que aseguran la formación de huesos y el funcionamiento estable del sistema nervioso.

Teniendo en cuenta las diferencias en el contenido de oligoelementos, se puede observar que los productos de codorniz superan a los productos de pollo en contenido de hierro, cobre y cobalto en casi un 20%, y en cromo, tres veces. El hierro forma parte de la hemoglobina en el metabolismo del oxígeno, interviene en la síntesis de hormonas y ácidos nucleicos, su deficiencia puede ser mortal. El cobre es responsable del funcionamiento de los sistemas hormonal, reproductivo e inmunológico, y su deficiencia puede amenazar con anemia, pérdida de cabello, pérdida de eficiencia y fatiga general del cuerpo. El cobalto participa en los procesos hematopoyéticos, regula el metabolismo hormonal, promueve el proceso de regeneración de tejidos. El cromo, clasificado como un microelemento esencial, es responsable del metabolismo de grasas y carbohidratos en el cuerpo, es capaz de eliminar radionúclidos y metales pesados. Su deficiencia puede conducir al desarrollo de diabetes tipo 2, obesidad, hipertensión y aterosclerosis. Es importante que el cromo prácticamente no se absorba de las drogas y esté disponible solo en forma orgánica.

Según el contenido de una serie de vitaminas, es decir. sustancias, la mayoría de las cuales el cuerpo humano no puede producir por sí mismo, los huevos de codorniz superan a los huevos de gallina en 1,5-2 veces. Por separado, es necesario decir algunas palabras sobre la colina, según el contenido del cual los productos de codorniz determinaron los productos de pollo más de 2 veces. Esta sustancia es un hepatoprotector y forma parte de la lecitina, que apoya el trabajo activo del cerebro. Además, la colina ayuda a reducir el colesterol en la sangre, lo que significa que la posibilidad de padecer hipertensión o enfermedades del corazón se reduce significativamente.

Así, aunque sea como una primera aproximación, puedes evaluar si los huevos de codorniz son saludables y si deben sustituir a la habitual tortilla de pollo o a los huevos revueltos.

Tabla 2: El contenido de elementos químicos en huevos de gallina y codorniz, mg/100 g del producto

Uso en alimentos para bebés

Un análisis de la composición química de los huevos de codorniz mostró que los compuestos más importantes que contienen aseguran la formación de casi todos los sistemas del cuerpo. Es posible dar huevos de codorniz a los niños desde una edad temprana, sin embargo, en la nutrición de los bebés, los pediatras aún aconsejan esperar hasta un año si ya se ha manifestado una alergia alimentaria. En la dieta de los niños pequeños y en edad escolar, deben estar presentes, sin embargo, el método de uso puede ser diferente.

Se supone que los niños menores de 3 años no deben tomar más de 2 piezas por día, preferiblemente hervidas, aunque todo depende de la salud del niño, las manifestaciones alérgicas y también de sus preferencias. A los niños mayores ya se les puede ofrecer un huevo crudo, solo es importante que sea fresco y de un fabricante de confianza, se debe lavar antes de usar, ya que nadie ha cancelado la infección externa. En este caso, los beneficios de los huevos de codorniz para niños se manifestarán cuando se consuman media hora antes de las comidas, por ejemplo, como el ponche de huevo. A esta edad, puedes comer 3 piezas al día. Es importante sistematizar su uso, al menos durante seis meses. El uso de huevos de codorniz durante todo el período de crecimiento del cuerpo del niño traerá beneficios tangibles, que se reflejarán en una buena salud y un desarrollo mental activo.

Uso en dietas de mujeres y hombres.

Se otorga un papel especial a los huevos de codorniz en la nutrición de las mujeres en diferentes períodos de la vida. Debido al alto contenido de sustancias que regulan el metabolismo de los carbohidratos y las grasas, forman parte del sistema de nutrición que brinda control sobre el peso corporal. El uso diario de un cóctel de huevos de codorniz batidos con una cucharada de miel, una pizca de canela y jengibre aportará energía al organismo, optimizará el metabolismo y ayudará a afrontar situaciones de estrés de forma más eficaz.

Los beneficios de los huevos de codorniz para las mujeres que se preparan para el nacimiento de un niño son invaluables. El alto contenido de elementos minerales que contiene, especialmente hierro y cromo, así como vitaminas, contribuye a la formación adecuada del feto y tiene un efecto beneficioso en el cuerpo de la madre. Existe evidencia de que el consumo regular de huevos de codorniz crudos por parte de mujeres embarazadas con el estómago vacío reduce el riesgo de aborto espontáneo y alivia las manifestaciones de toxicosis.

Además del uso interno, también se pueden usar como componente en la cosmetología del hogar. Una mascarilla de huevo para el cabello les dará brillo, y en el caso de cabellos finos y demasiado secos, la yema de huevo se utiliza como limpiador. Con el uso regular, se restaura la estructura del cabello, se acelera su crecimiento. También es muy útil cuando se usan mascarillas faciales de huevo para reemplazar un huevo de gallina con una codorniz. La efectividad de dicho producto será mucho mayor y, dependiendo de la adición de otros ingredientes, la máscara puede ser nutritiva, hidratante o tónica.

Hablando de nutrición masculina, cabe señalar que los beneficios de los huevos de codorniz para los hombres se han notado durante mucho tiempo, pero aún no se han apreciado por completo. En primer lugar, hay que decir que un huevo de codorniz tiene un contenido proteico ligeramente superior al de una gallina y, en segundo lugar, no es tanto en su cantidad como en la composición de aminoácidos. Pero lo más importante es la composición mineral. Gracias a los minerales del amor como el fósforo, el magnesio, el cobre y el hierro, la excitación sexual se activa de manera más activa, aumenta la potencia y mejora la calidad del secreto sexual. Los huevos de codorniz serán de gran ayuda para mantener la salud de los hombres en un nivel bueno, y tal vez incluso excelente, con el uso regular.

Propiedades curativas

La combinación única de macro y microelementos en un huevo de codorniz, notada por curanderos observadores, sirvió de base para crear leyendas sobre las propiedades milagrosas de este producto. Sin embargo, los beneficios de los huevos de codorniz, tanto para muy jóvenes como para muy adultos, solo son posibles si se utilizan correctamente: a cierta edad, en la cantidad adecuada y en la preparación adecuada. El tratamiento con huevos de codorniz no es una panacea, sino una oportunidad para ayudar al cuerpo en una situación estresante.

Los huevos de codorniz tienen un contenido calórico superior al de los huevos de gallina y una proteína óptimamente equilibrada en términos de composición de aminoácidos, así como un buen contenido de macronutrientes. Estas propiedades les permiten ser utilizados activamente en la nutrición deportiva y durante el trabajo físico intenso, así como después de una enfermedad en el período de recuperación. En este caso, es recomendable comer huevos duros, ya que la digestibilidad de la proteína hervida es mucho mayor y los elementos minerales no se destruyen durante la cocción.

En las enfermedades del estómago, se recomienda excluir de la dieta una gran cantidad de productos animales. Con pancreatitis, inflamación del páncreas, generalmente no se recomiendan alimentos para animales, con la excepción de huevos de codorniz crudos o revueltos y pescado al vapor. Esta enfermedad a menudo se acompaña de otros procesos inflamatorios de los órganos del estómago y los intestinos, ya que con la enfermedad de un órgano aumenta la carga sobre los demás. Por ejemplo, con una úlcera péptica, especialmente si la acidez del jugo gástrico es alta, ayudará un huevo de codorniz crudo, lo que reduce el nivel de acidez.

Mitos sobre los huevos de codorniz

Como la mayoría de los productos útiles que han aparecido recientemente en la dieta de los rusos, los huevos de codorniz están plagados de mitos y rumores que los anuncian como una panacea para todas las enfermedades, pero los beneficios incondicionales no los privan de algunas contraindicaciones.

Mito 1. Los huevos de codorniz crudos son absolutamente seguros.

Las codornices, como cualquier ave, pueden sufrir infecciones como la pullorosis y la salmonelosis. En el primer caso, la intoxicación alimentaria humana se produce con relativa facilidad, y en el segundo caso es muy difícil con posibles complicaciones graves. Los huevos de codorniz frescos de un ave sana son absolutamente seguros, pero su caparazón puede convertirse en una fuente de infección. Teóricamente, si las heces de un pájaro enfermo entraran en él, la infección podría entrar. Sin embargo, si sigue las reglas de higiene al criar aves, es poco probable que se infecte. Si observa la vida útil de los huevos de codorniz, confíe en el fabricante y lave la cáscara con jabón inmediatamente antes de usarlos, puede comerlos crudos de manera segura.

Mito 2. No hay colesterol en los huevos de codorniz.

El contenido de colesterol en los huevos de codorniz es mayor que en el pollo (tabla 1). En general, el colesterol asegura el flujo de muchos procesos bioquímicos, por ejemplo, la formación de hormonas sexuales o la síntesis de vitamina D. Otra cuestión es que con su exceso, el colesterol no se incluye en el metabolismo, sino que comienza a obstruir los vasos sanguíneos, causando aterosclerosis. La yema de codorniz contiene una gran cantidad de colina, una sustancia que hace que el colesterol sea capaz de ser "comido" por todas las células que lo necesitan. Por lo tanto, el colesterol que se come con huevos de codorniz no se acumula en la sangre, sino que, por el contrario, su contenido disminuye.

Mito 3. Los huevos de codorniz son un producto bajo en calorías, por lo que contribuyen a la pérdida de peso.

De hecho, la cantidad de calorías en un huevo de codorniz se ha calculado durante mucho tiempo (Tabla 1), y este producto no se considera bajo en calorías. Sin embargo, en las dietas para adelgazar sí que aparecen, y todo gracias a la misma colina, que interviene en la regulación del metabolismo de las grasas. Además, el alto contenido de cromo en una forma accesible para el cuerpo normaliza el metabolismo de los carbohidratos y ayuda a descomponer las grasas. Una buena composición de vitaminas le permite al cuerpo hacer frente al estrés, que también puede ser causado por una dieta rígida.

Un poco de cocina

Sobre cómo usar los huevos de codorniz, los nutricionistas han estado discutiendo durante mucho tiempo con los médicos y todos juntos discutiendo con los fabricantes. Es obvio que en cada caso es necesario abordar creativamente la solución del problema. No hay menos formas de cocinarlos que los de pollo, incluidos los no tradicionales, por ejemplo, los huevos de codorniz Benedict.

Sin embargo, hervir no solo sigue siendo la opción de cocción más segura, sino que también proporciona el método de consumo más accesible para el cuerpo. Al mismo tiempo, la cuestión de cuánto cocinar los huevos de codorniz para que sigan siendo lo más útiles posible está lejos de ser ociosa, ya que la composición química del producto cambia. Por lo tanto, se debe decidir cómo cocinar los huevos de codorniz, guiados por el propósito del uso. Tradicionalmente, se pueden hervir, embolsar y hervir, variando el tiempo de cocción, de 2 a 5-7 minutos. En este proceso, la principal aplicación de fuerzas se dirige no tanto a hervir un huevo de codorniz como a limpiarlo, ya que la cáscara está muy mal separada del contenido. Para facilitar la limpieza, es mejor hervir en agua salada (20-30 g por vaso) e inmediatamente bajar de agua hirviendo a agua fría. Después de 5 minutos, se pueden limpiar.

Las tijeras especiales para huevos de codorniz ayudarán a romper la cáscara. Una cáscara bastante frágil no se rompe cuando se golpea con un cuchillo, sino que se desmorona, la película debajo es lo suficientemente fuerte y no se rompe bien. Como resultado, los fragmentos de concha a menudo caen en los platos y parte del contenido permanece en las manos. Las tijeras ayudan a abrir suavemente el huevo sin astillas, lo cual es conveniente para el uso diario.

Al elegir alimentos para sí mismo y sus seres queridos, una persona elige una vida larga y saludable o una enfermedad y una existencia débil, y esta elección no siempre es consciente. Sin embargo, si se hace correctamente, entonces todo para lo que son útiles los huevos de codorniz garantizará el movimiento en la dirección correcta. Especialmente si fueron demolidos por codornices criadas con sus propias manos en su mini granja.

En este artículo hablaremos de los huevos de codorniz. Hablemos de su composición, analicemos cada elemento. De este artículo, aprenderá sobre los grandes beneficios de este producto y el daño menor. Al final del artículo, se indicará el contenido calórico de los huevos de codorniz.

Huevos de codorniz

Huevos de codorniz Son de color blanco con pequeñas manchas marrones. El peso medio es de 10-13 gramos. El caparazón en sí es muy delgado y se agrieta a la menor presión.

Los huevos de codorniz contienen una gran cantidad de sustancias biológicas activas. La cantidad de vitaminas en ellos es varias veces mayor que en el pollo común. Este producto es muy rico en aminoácidos esenciales.

Muchos creen que se pueden comer huevos de codorniz crudos, sin riesgo de contraer salmonelosis, dicen que las codornices domésticas no son susceptibles a esta enfermedad, ya que tienen una temperatura corporal más alta en comparación con otras aves. Esta creencia es errónea. La salmonella también se puede encontrar en huevos de codorniz crudos; muere solo durante el tratamiento térmico.

Composición de los huevos de codorniz

El huevo de codorniz se compone de proteína, yema y cáscara. Todos estos elementos que forman parte de los comestibles y portan una gran variedad de nutrientes.

yema de huevo de codorniz

La yema de un huevo de codorniz contiene una gran cantidad de vitaminas, como A, B1, B2. También hay mucho caroteno, lo que le da a la yema un color naranja brillante. Tiene un efecto beneficioso sobre el funcionamiento del cerebro. En general, se concentran tantas sustancias útiles en una yema que esta concentración ni siquiera es comparable con otros productos.

clara de huevo de codorniz

La proteína de huevo de codorniz es principalmente una fuente baja en calorías de proteínas y aminoácidos esenciales. Un alto contenido de interferón también es muy característico de la proteína de huevo de codorniz. Esta sustancia favorece la rápida cicatrización de diversas heridas y previene los procesos inflamatorios.

Huevos de codorniz - beneficios

• A pesar de su tamaño poco impresionante, los huevos de codorniz son un producto más valioso que los huevos de gallina comunes. Los beneficios de los huevos de codorniz a menudo subestimado, y en vano.
• Los huevos de codorniz son superiores en contenido de proteínas. Son varias veces más vitaminas y minerales. Además, este producto es muy rico en aminoácidos esenciales. Con todo esto, todas estas sustancias son absorbidas por el organismo casi al 100%.
• Todas las cualidades y propiedades útiles inherentes a los huevos de gallina también se pueden atribuir a los huevos de codorniz, sin embargo, en los huevos de codorniz, estas propiedades se mejoran varias veces. A continuación, me gustaría presentar las cualidades beneficiosas específicas de los huevos de codorniz y decir qué personas y para qué dolencias se recomienda su uso.
• Este producto es deseable para personas después de un gran esfuerzo físico, ya que tiene un alto valor energético para la recuperación.
• Aliviará el estrés y la depresión, ya que contiene un antidepresivo natural vitamina B5.
• Los huevos de codorniz ayudan a elevar el sistema inmunológico, debido al contenido de sustancias como el zinc, el selenio, así como las vitaminas A, B y D.
• Los huevos de codorniz también deben usarse para enfermedades del tracto intestinal. Se absorben rápida y fácilmente y no irritan la mucosa gástrica.
• Este producto será de gran beneficio para los vasos sanguíneos, ya que prácticamente no contiene colesterol nocivo en su composición.
• Tienen un efecto beneficioso sobre la actividad del sistema cardiovascular, ya que contienen minerales, en particular potasio y calcio.
• Comer huevos de codorniz ayuda a elevar el nivel de hemoglobina en la sangre, debido al contenido de vitaminas y algunos minerales.
• huevos de codorniz ayudar a eliminar los radionúclidos del cuerpo.
• Asimismo, los beneficios de los huevos de codorniz es que gracias a ellos se curan enfermedades como la epilepsia, la obesidad, la aterosclerosis. Los médicos recomiendan usarlos para la diabetes mellitus, ya que la composición contiene ácido nicotínico.

Con fines medicinales, los huevos de codorniz se deben comer por la mañana, con el estómago vacío, 30 minutos antes de un desayuno completo. Como tratamiento, deben consumirse dentro de los 2-3 meses. El beneficio de los huevos de codorniz es que protegen contra la aparición de cáncer, ya que contienen una sustancia llamada lisozima. Destruye las células enfermas y muertas. Gracias a esta sustancia, el producto se puede almacenar durante mucho tiempo incluso a temperatura ambiente.

huevos de codorniz para niños

El uso de huevos de codorniz por parte de las madres lactantes conducirá a un aumento en la cantidad de leche.

Los huevos de codorniz se pueden dar a los niños a partir de los 2 años, no pueden causar reacciones alérgicas. Gracias a esto, su inmunidad aumentará y se garantiza un desarrollo mental y físico normal.

Los niños que comen huevos de codorniz se vuelven más activos, tienen suficiente energía para todo: tanto para estudiar como para hacer deporte. Además, protegerá a los niños de la discapacidad visual.

Además, el beneficio para los niños es que si un niño come al menos 2 huevos al día, ¡el riesgo de contraer una infección respiratoria aguda se reducirá unas 5 veces!

La tasa de consumo de huevos de codorniz por día para niños es de 2-3 piezas.

Huevos de codorniz - daño

Los huevos de codorniz solo pueden ser dañinos si comes un producto en mal estado o caducado. El daño al producto también puede ocurrir durante el transporte. Por lo tanto, antes de comprar en la tienda, debe verificar la fecha de vencimiento del producto. Además, siéntete libre de abrir el empaque y mirar más de cerca el producto. Los huevos deben estar sin defectos, la cáscara es uniforme. Tome el huevo en la mano, si es demasiado ligero, entonces el producto se ha deteriorado.

calorías

Los huevos de codorniz son un producto bastante alto en calorías. 100 g contienen 13,1% de proteína, 12% de grasa y 168 kcal. A pesar del alto contenido calórico, son muy útiles para varias dietas, porque después de comer 2-3 huevos es imposible clasificar las calorías, pero puede obtener nutrientes y vitaminas.

Las codornices se crían, en primer lugar, para obtener huevos extremadamente útiles. A pesar de su tamaño en miniatura, el huevo de codorniz es rico en nutrientes, vitaminas y minerales. Según una serie de indicadores, tiene una ventaja significativa sobre los huevos de gallina, a los que está reemplazando gradualmente. Por estas características, los huevos de codorniz son muy utilizados en la cocina, especialmente para niños pequeños y personas alérgicas. Además, los huevos de codorniz se utilizan a menudo en el tratamiento de una serie de enfermedades, con fines preventivos, así como en cosmetología.

Composición bioquímica de los huevos de codorniz

Un huevo de codorniz tiene una rica composición bioquímica, gracias a la cual puede reemplazar un puñado de pastillas y suplementos nutricionales. El producto contiene 51% de grasa, 46% de proteína y 2% de carbohidratos. La composición incluye:

Debido a la fuerte cáscara y la resistencia de las codornices a las bacterias debido a la temperatura corporal elevada (+42°C), sus huevos rara vez se infectan con salmonella (muere a +40°C).

El valor nutricional

Debido al alto contenido de grasa, se recomienda a las personas con sobrepeso que consuman el producto con moderación.

Los huevos de codorniz se caracterizan por un alto contenido de colesterol. Por ello, es necesario regular su uso, especialmente ante la presencia de problemas en el organismo asociados al colesterol.

Tabla comparativa con pollo

Beneficio

Los huevos de codorniz contienen vitaminas y suplementos dietéticos que son indispensables en la prevención y el tratamiento de muchas enfermedades conocidas. Las propiedades inmunomoduladoras del producto contribuyen a su inclusión en la dieta de personas debilitadas y enfermas. Sirven como fuente de aminoácidos, ayudan al cuerpo a resistir durante el período de enfermedad y también se utilizan en la dieta. Su composición es especialmente valiosa para los residentes de ciudades con mala ecología. Bielefelder contará sobre la descripción y las características de la raza de pollos.

Para mujeres

Los productos de codorniz son ricos en vitaminas A y E, que son componentes básicos para la piel, las uñas y el cabello. Por lo tanto, las mujeres de cualquier edad necesitan el uso constante de este producto para mantener la elasticidad de la piel, el brillo y el cabello saludable. Debido al alto contenido de ácido fólico, ayudan a mantener los niveles hormonales y los procesos metabólicos dentro de los límites normales. Están incluidos en la lista de productos preventivos de enfermedades como pólipos uterinos, miomas y mastopatía. Para las mujeres mayores, ayudarán a reducir la presión arterial y apoyarán el sistema digestivo.

Para niños

La rica composición de vitaminas y minerales y los aminoácidos contribuyen al desarrollo físico y mental de los niños. Cuando los usan los niños, los huevos de codorniz:

• fortalecer el sistema nervioso;
• mejorar la digestión;
• aumentar la hemoglobina;
• promueve el desarrollo de habilidades mentales;
• tienen un efecto positivo en la visión y el sistema inmunológico.

El producto se puede introducir gradualmente en la dieta de los niños después de seis meses, y después de un año se puede dar un huevo entero. Sin embargo, no deben reemplazarse por completo con huevos de gallina, ya que carecen de algunos elementos importantes, como la vitamina D.

En presencia de reacciones alérgicas a las proteínas, cualquier huevo, incluida la codorniz, está contraindicado.

para embarazada

El uso de productos de huevo de codorniz es extremadamente importante en las etapas iniciales del embarazo, cuando se forman los órganos del feto, ya que la falta de ácido fólico puede traer malas consecuencias. El producto puede ser una adición a los medicamentos recetados por el médico. Las vitaminas B normalizan los cambios de humor en una mujer embarazada. Gracias al hierro en la composición de los huevos de codorniz, previenen el desarrollo de la anemia al aumentar el nivel de hemoglobina. Durante la lactancia, parte de los huevos de gallina se pueden sustituir por huevos de codorniz. Solo 1-2 piezas por día restaurarán los niveles de vitaminas y minerales en el cuerpo.

para atletas

Uno de los principales requisitos que los deportistas imponen a la alimentación es favorecer la absorción de proteínas y la ganancia de masa muscular. Debido a la composición completa de los aminoácidos necesarios para los humanos, los huevos de codorniz ayudan perfectamente al cuerpo a absorber proteínas, lo que contribuye a la construcción de masa muscular. Además, la rica composición vitamínica y mineral del producto permite compensar el consumo de nutrientes que se produce durante el entrenamiento intenso. No menos importante es el hecho de que, además del propio producto, se puede utilizar la cáscara, que es rica en calcio. Lea sobre la raza de pollos gigante húngaro.

al hacer dieta

La mayoría de las dietas implican una fuerte restricción en el uso de muchos alimentos. Como resultado, hay una falta significativa de vitaminas, minerales y nutrientes en el cuerpo. Por lo tanto, al iniciar una dieta, se debe tener cuidado para compensar esta deficiencia. Gracias al conjunto completo de vitaminas y minerales, los huevos de codorniz pueden resolver este problema sin violar la dieta.

Debido a su bajo contenido calórico, se pueden incluir de forma segura en la dieta como parte de 1-2 piezas por día.

Para alérgicos

Los huevos de codorniz son un producto hipoalergénico. Una excepción es la alergia a la clara de huevo, en la que está contraindicado cualquier tipo de huevo. Si el consumo de pollo causa dermatitis atópica en un adulto o un niño, entonces también es necesario abandonar el uso de codornices, ya que estos productos tienen sustancias alergénicas similares. En ausencia de esta alergia, el producto puede ser de gran utilidad en otras enfermedades alérgicas, como la diátesis o el asma bronquial.

Reglas para tomar huevos de codorniz.

Debido al tamaño en miniatura, es posible cocinar un huevo de codorniz mucho menos que uno de pollo. Por lo tanto, el producto podrá retener más útiles después del tratamiento térmico. Para obtener un huevo duro, 5 minutos son suficientes, y para un estado "suavemente hervido": 1 a 2 minutos. Cuando se consume crudo, se recomienda hacerlo con el estómago vacío. La cantidad máxima del producto que se puede consumir durante el día para adultos y niños:

En algunos casos, se permiten 6 piezas durante el día, pero esto solo es adecuado para un adulto.

El producto crudo se considera más útil que el hervido. Sin embargo, el riesgo de contraer salmonelosis es alto.

Contraindicaciones y daños.

A pesar de todas las cualidades positivas, los huevos de codorniz también tienen cualidades negativas, aunque no hay tantas:

1. Salmonelosis. A pesar de la alta temperatura corporal de las codornices, sus huevos, al igual que los de otras aves de corral, pueden infectarse con el patógeno salmonela.
2. Digestión de proteínas. En caso de problemas con la absorción de proteínas por parte del organismo, así como enfermedades relacionadas de los riñones (cálculos en las vías biliares) y del hígado (hepatitis), se debe limitar el consumo de huevos.
3. Alergia a las proteínas. Con este tipo de reacción alérgica, se excluye el uso de cualquier huevo, incluida la codorniz.
4. Comer una gran cantidad del producto puede provocar indigestión, ya que la mayor parte no tendrá tiempo de digerir.

Durante el tratamiento

Los huevos de codorniz se utilizan ampliamente para la prevención y el tratamiento de muchas enfermedades conocidas. El mejor resultado se puede lograr cuando se utiliza un producto crudo. Se recomiendan para enfermedades como:

Este producto no puede reemplazar el tratamiento médico. Su función es reponer la deficiencia de algunos componentes útiles en el cuerpo.

enfermedades oncológicas

La lisozima contenida en la composición ayuda a inhibir el desarrollo de células cancerosas y, junto con otros componentes útiles, ayuda a unir y eliminar los radionúclidos de los tejidos del cuerpo. Esta cualidad es extremadamente importante para:

• personas cuyo trabajo está asociado con un alto riesgo de exposición a la radiación;
• pacientes sometidos a quimioterapia en el proceso de lucha contra el cáncer;
• aquellos que ya han estado expuestos a una radiación radiactiva significativa (por ejemplo, como resultado de una emergencia en una planta de energía nuclear).

diabetes

Para las personas con diabetes, se deben introducir hasta 6 piezas en la dieta diaria. En los primeros días, debe comenzar con 3 y luego aumentar a 6. El producto se consume por la mañana con el estómago vacío en su forma cruda. En la etapa inicial, es posible un efecto laxante. Para un curso completo de tratamiento de la diabetes, se deben consumir 250 huevos de codorniz, sin embargo, la ingesta diaria puede durar hasta seis meses o más. Este método de tratamiento puede reducir significativamente el nivel de azúcar en la sangre, en 2 unidades. Si en este momento sigue la dieta prescrita para la enfermedad, es posible un resultado más efectivo.

Enfermedades del tracto gastrointestinal

Debido a su pequeño tamaño y una gran cantidad de sustancias útiles en la composición de huevos de codorniz de razas como y otras, pueden usarse para tratar enfermedades del tracto gastrointestinal. Lo mejor es usar un producto crudo para esto. Antes de comenzar una dieta, debe consultar a un médico, ya que para diversas enfermedades, la cantidad de huevos y la duración del tratamiento varían.

asma

El asma está estrechamente asociado con reacciones alérgicas, por lo que se prescribe el uso de huevos de codorniz para la nutrición y el tratamiento de personas con esta enfermedad. Una forma de tratar el asma con este producto es tomar un producto crudo con miel (1 unidad por la mañana, 2 unidades por la noche). La mezcla resultante debe beberse 3 horas antes de las comidas. El curso tiene una duración de 40 días, después de los cuales se hace un descanso de 14 días. Con el enfoque correcto para el tratamiento y las acciones preventivas, es posible reducir significativamente el riesgo de un ataque.

Aplicación en cosmetología.

Además de su propósito directo, también se usan en cosmetología. Se utilizan para crear mascarillas tónicas y reafirmantes para el cabello, la cara y el cuerpo. La clara de huevo cruda es excelente para combatir el aumento de las glándulas sebáceas y el brillo aceitoso en la cara. Para ello, se debe aplicar sobre la piel en varias capas a medida que se seca, y después de 15 minutos, enjuagar con agua fría. Con piel seca, puedes hacer una máscara de 3 yemas y 1 cucharada. aceite vegetal, que debe mantenerse durante 10-20 minutos. Con cabello quebradizo y rebelde, es adecuada una máscara de 3-4 huevos, 100 ml de aceite vegetal (oliva) y 2 cucharadas. miel líquida. La mezcla resultante se aplica a lo largo de todo el cabello, se cubre con un gorro de plástico, luego con una toalla y se mantiene durante una hora. Después de eso, todo se lava con agua tibia y champú.

Cómo elegir huevos de calidad en el mercado

Al elegir productos de calidad, debe:

1. Inspeccione cuidadosamente la integridad de la carcasa, porque. es más frágil que el pollo. No debe tener grietas o astillas a través de las cuales puedan penetrar bacterias patógenas.
2. Consultar fecha de caducidad. La vida útil promedio a temperatura ambiente es de hasta 30 días y en el refrigerador hasta 60 días.
3. El peso medio de un producto de calidad es de 10-12 gramos. Un peso inferior a 10 gramos indica la dudosa frescura del producto.

Apariencia limpia del producto (se permite contaminación menor). Esto indica que el fabricante se preocupa por la calidad.

Video

Vídeo sobre los beneficios de los huevos de codorniz.

conclusiones

1. Los huevos de codorniz son un producto importante en la dieta de niños y adultos.
2. Ayudan en la prevención y tratamiento de muchas enfermedades. Debido a la rica composición de vitaminas y minerales, contribuyen a la restauración de personas debilitadas y enfermas.
3. Es un producto hipoalergénico que se puede administrar a niños pequeños y personas con reacciones alérgicas. Una excepción es la alergia a las proteínas, que descarta cualquier tipo de huevo.
4. Es preferible el uso de un producto crudo que después del tratamiento térmico.
5. Al elegir huevos de codorniz, se aplican los mismos principios que al elegir huevos de gallina.

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