Charlotte con grosella negra congelada. Charlotte con grosella Charlotte de bayas receta paso a paso

Charlotte es el postre aireado más suave que se ama y se espera que se sirva en casi todas las familias. Gracias a las frutas o bayas añadidas, adquiere un sabor delicado único. Probablemente, muchas familias tengan su propia versión de charlotte, que es el orgullo de la anfitriona. Pero si ya está cansado del mismo postre, puede intentar cocinar una charlotte brillante con la adición de bayas, cuyas recetas se analizarán paso a paso a continuación.

Charlotte con relleno de manzana y bayas

Qué necesitas:

• un cuarto de kilogramo de harina (BC);
• 3 huevos;
• un cuarto de kilo de azúcar;
• algo de sal;
• 2 pizcas de azúcar de vainilla;
• un puñado de bayas;
• 3 manzanas agrias;
• algo de aceite.

Cómo cocinar:

1. Las manzanas se pelan y se cortan en rodajas, después de lo cual se rocían con jugo de limón para evitar que se doren.
2. Para preparar la masa se baten huevos con sal, con azúcar regular y de vainilla. A continuación, se vierte harina en esta mezcla y se amasa la masa con una cuchara.
3. La forma para charlotte se procesa con aceite, en su parte inferior se colocan rodajas de manzana y bayas lavadas.
4. A continuación, la masa se vierte suavemente encima.
5. Debe hornear un postre durante un poco más de media hora en el horno, cuyo régimen de temperatura se establece en 180 grados.
6. Antes de servir, el pastel se enfría. Como decoración, su parte superior se rellena con azúcar en polvo o se complementa con algunas bayas.

Si usa bayas congeladas, exprímalas bien antes de colocarlas en una fuente para horno.

Charlotte con bayas: una receta tradicional

Qué necesitas:

• un par de puñados de cerezas sin hueso;
• un vaso de harina de calidad;
• 4 huevos medianos;
• 150 g de azúcar granulada;
• un tercio de un paquete de mantequilla;
• envasado de azúcar de vainilla;
• una cucharadita de refresco.

Cómo cocinar:

1. En un recipiente bastante grande se baten huevos que han sido previamente enfriados. El azúcar se vierte en la mezcla, se vuelve a batir. Debe asegurarse de que los cristales de vainilla y azúcar regular se disuelvan completamente en el huevo.
2. El aceite se coloca en el mismo recipiente, la harina y la soda se tamizan gradualmente. Toda la mezcla debe adquirir una consistencia uniforme.
3. La fuente del horno se procesa con un pequeño trozo de mantequilla y el horno se calienta a 200 grados.
4. Un tercio de la masa se vierte en la forma preparada.
5. Luego, la cereza se distribuye uniformemente y se espolvorea un poco con azúcar.
6. El resto de la masa se vierte cuidadosamente sobre las bayas.
7. El futuro postre se hornea en el horno durante media hora. Después de que el pastel esté en el horno, la temperatura debe reducirse a 160 grados.

Para evitar que el pastel gotee, las cerezas se pueden enrollar en harina antes de agregarlas a la masa.

Charlotte con manzanas y bayas: una receta para una olla de cocción lenta

Qué necesitas:

• 4 huevos grandes;
• un poco menos de un vaso de azúcar;
• 1 vaso de harina;
• un par de cucharadas de almidón;
• un vaso y medio de bayas;
• un par de manzanas;
• un poco de mantequilla

Cómo cocinar:

1. Los huevos se baten en un recipiente aparte con azúcar. Para lograr una espuma exuberante, se usa un mezclador. Durante el batido, la mezcla de huevo aumentará unas 4 veces.
2. Se vierte harina con almidón. Interfiere con todo con movimientos suaves para no estropear el esplendor de los huevos.
3. Las bayas prelavadas y las manzanas picadas se vierten en la masa y se mezclan con una cuchara.
4. El recipiente multicocina se procesa cuidadosamente con aceite y harina, y luego se coloca la masa mezclada con bayas y manzanas.
5. El postre se hornea en el modo "Hornear" durante una hora.
6. Después de cocinar, la charlotte debe sacarse en un plato y dejarse enfriar.

Charlotte con bayas a granel con kéfir en el horno.

Qué necesitas:

• un par de huevos de gallina;
• 200 gramos de azúcar granulada;
• 150 ml de kéfir espeso;
• una cucharadita de levadura en polvo;
• 150 gramos de harina;
• 300 gramos de bayas;
• algo de aceite;
• una cucharada de avena.

Cómo cocinar:

1. Los huevos y el azúcar se baten en una espuma densa hasta que dupliquen su tamaño.
2. Después de verter el kéfir, toda la mezcla se mezcla suavemente.
3. Se agrega harina con polvo de hornear a la base de kéfir, luego la masa se amasa con una batidora.
4. La fuente de horno se trata con mantequilla y avena. El postre se hornea mejor en un recipiente de cerámica, cuyo diámetro es de unos 22 centímetros.
5. El horno se precalienta a 180 grados.
6. En este momento, las bayas se colocan en el fondo del molde, que se vierte encima con masa con la adición de kéfir.
7. Tal charlotte se hornea durante media hora. Y se enfría justo en el formulario.

Charlotte con frambuesas frescas y chocolate: una receta paso a paso

Qué necesitas:

• 1 gramo de vainillina;
• un puñado de frambuesas (es mejor que las bayas sean frescas);
• una cucharadita de levadura en polvo;
• un poco de grosella negra;
• un par de cucharadas de cacao;
• tres cuartos de vaso de harina;
• un vaso de azúcar;
• 4 huevos grandes.

Cómo cocinar:

1. En un recipiente hondo, bata los huevos hasta que quede esponjoso.
2. Durante el batido, el azúcar se vierte gradualmente. Seguir batiendo hasta que se acaben todos los granos de azúcar.
3. Esta mezcla de huevo debe aumentar unas 4 veces.
4. Después de eso, la harina mezclada con cacao, vainilla y polvo de hornear se vierte en los huevos.
5. La mezcla se revuelve suavemente con una cuchara en una sola dirección para que los huevos no disminuyan de volumen. Este método de amasado le permite obtener una masa esponjosa.
6. El molde del horno está cubierto con aceite.
7. Luego se coloca la mitad de las bayas lavadas.
8. Las bayas se vierten con la mitad de la masa, sobre la cual se vierten los restos de bayas.
9. Todo el pastel se vuelve a llenar con masa y se envía al horno (180 grados) durante dos tercios de hora.
10. Charlotte se enfría directamente en la forma, después de lo cual se retira con cuidado.
11. Esta receta de cocina te permite desmoldar el bizcocho simplemente dándole la vuelta.

Si tiene una forma incómoda y es difícil sacar el pastel después de cocinarlo, debe cubrir la forma con pergamino para que sobresalgan los bordes. Después de que el postre esté listo, bastará con tirar de los bordes del papel y se sacará el pastel.

Charlotte con arándanos

Qué necesitas:

• tres huevos;
• un vaso de azúcar granulada;
• un vaso de harina;
• un par de manzanas verdes agrias;
• un vaso de arándanos.

Cómo cocinar:

1. Los huevos se baten con azúcar de la misma forma que en la receta tradicional.
2. Se vierte harina en ellos y también se bate.
3. La masa se rellena con manzanas finamente picadas y arándanos lavados.
4. Todo está completamente mezclado.
5. La fuente para hornear se procesa con mantequilla y luego se vierte la base del postre.
6. La torta se envía al horno, que tiene una temperatura de 180 grados durante 40 minutos.

Charlotte de ron con bayas congeladas

Cocinar charlotte con la adición de bayas congeladas es fácil, y las bayas congeladas se pueden usar cualquiera que se encuentre en el invierno.

Para preparar un plato dulce para el té, debe preparar los siguientes productos con anticipación:

• azúcar - 180 g;
• harina - 200 g;
• 80 gramos manteca;
• 4 huevos;
• ron - 2 cucharadas (se puede reemplazar con coñac);
• crema - 40 ml (20% de grasa);
• 400 g de bayas congeladas (variadas);
• una pizca de sal, una cucharadita de polvo para aflojar la masa.

Charlotte debe estar preparada siguiendo la secuencia de acciones:

1. Las bayas se sacan del congelador y se dejan durante unos minutos, sin descongelar por completo (el jugo no debe sobresalir de las bayas).
2. La mantequilla se coloca en un fuego pequeño para que se derrita.
3. Los huevos se muelen con azúcar, cuando la mezcla se vuelve blanca, se agrega ron (coñac), se mezcla bien.
4. Se agrega mantequilla derretida a la mezcla, se amasa, se introduce harina en pequeñas porciones.
5. La crema se introduce en la mezcla terminada, se mezcla hasta obtener la consistencia de una crema agria escasa.
6. Se introducen las bayas, amasándolas muy rápidamente en la masa, transfiera la mezcla a una bandeja para hornear e inmediatamente envíela al horno, calentada a 180 grados.
7. Hornear durante 40 minutos. Antes de servir, rocíe con almíbar o espolvoree con azúcar en polvo.

Es importante asegurarse de que las bayas no renuncien al jugo hasta que se envíen a la masa. De lo contrario, en charlotte estarán secos y casi sin sabor.

charlotte de frutas y bayas (video)

Berry Charlotte ayudará a agregar una parte de las vacaciones al consumo de té, lo que decorará la mesa con puntos brillantes de un delicioso postre y animará a todos los miembros de la familia. Las recetas para tales charlottes son buenas no solo porque todos pueden elegir sus bayas favoritas y agregarlas al futuro pastel, sino también porque contienen vitaminas que se toman de las bayas de temporada.

Nadie anula la presencia de manzanas en la popular tarta, charlotte puede seguir siendo manzana, pero para una novedad de sensaciones y un agradable humor veraniego, un aditivo en forma de arándanos, grosellas, cerezas, arándanos u otras bayas es perfecto. Charlotte con manzanas y bayas tiene un sabor rico y fresco, es fácil de preparar tanto en temporada como usando regalos congelados de la naturaleza.

Charlotte con bayas en el horno.

con arándanos

A diferencia de la tarta clásica, la charlotte con manzanas y arándanos no solo tiene una ligera acidez, sino también un impresionante color bizcocho. Con un poco de juego con los ingredientes y amasando la masa, puedes crear una verdadera obra maestra.

Necesitará:

Cocinando

1. Si usa arándanos congelados, descongele y drene el exceso de agua.
2. Pelar las manzanas y cortarlas en rodajas finas.
3. Batir el azúcar y 2 huevos hasta que aumente la masa.
4. Agregue ambos tipos de azúcar y crema agria, mezcle.
5. Tamizar la harina con soda 3 veces y agregar a la crema agria y los huevos.
6. Mezclar la masa hasta que la masa sea homogénea.
7. Agregue los arándanos, revuelva suavemente.
8. Engrase una fuente para hornear y espolvoree con sémola, coloque el fondo con manzanas.
9. Vierta la masa encima y coloque en el horno.
10. Charlotte cocina durante 40 minutos, 180 grados será suficiente.

Gracias a las bayas, el pastel no necesita remojo ni salsa, pero si lo desea, puede verterlo con miel líquida y decorar con bayas frescas, hojas de menta, por lo que la receta de charlotte de arándanos se volverá aún más interesante.

Con arándanos rojos

Algunos artesanos logran hornear charlotte en el horno con ingredientes extremadamente extravagantes, usan no solo pan, sino también requesón, papas, galletas saladas y berenjenas. Pero aún así, no debes exagerar con la originalidad. ¡Pero ennoblecer el pastel con el sabor picante de los arándanos rojos es una gran idea! La receta de charlotte de arándano rojo es la mejor para las reuniones de invierno con amigos con una taza de té navideño picante.

Necesitará:

• crema agria - 200 ml;
• arándanos rojos - 200 g;
• manzanas agrias - 3 frutas;
• azúcar - 200 g;
• huevos - 3 piezas;
• levadura en polvo - una cucharadita y media;
• harina - 300 g;
• pan rallado para espolvorear.

Cocinando

1. Clasifique y enjuague los arándanos rojos, déjelos en un colador.
2. Cuando drene el exceso de agua, espolvoree las bayas con azúcar.
3. Pelar las manzanas y cortarlas en rodajas.
4. Divida un huevo en proteína y yema, reserve la proteína.
5. Mezclar la yema con el resto de los huevos.
6. Agregar azúcar y batir.
7. Después de que el azúcar se disuelva, agregue dos cucharadas de crema agria.
8. Tamizar la harina y agregarla lentamente a los huevos.
9. Asegúrate de que la masa sea un poco más gruesa que cuando haces una charlotte normal, pero que no queden grumos.
10. Engrasar los lados y el fondo del molde con aceite, espolvorear con pan rallado.
11. Deje algunas bayas para decorar, mezcle el resto con manzanas.
12. Vierta la masa en la forma, ponga la fruta encima.
13. Mezcle la crema agria restante con tres cucharadas de azúcar.
14. Batir la proteína hasta que esté espumosa y mezclar con la crema agria dulce.
15. Vierta la mezcla sobre la fruta, decore el pastel con arándanos rojos.
16. Hornee charlotte durante media hora a 180 grados.

Intente agregar un poco de muesli ya preparado a la masa, esta solución inusual hará que la charlotte con manzanas y arándanos rojos brille con nuevos colores.

con arándanos

Fragante, aireado, con olor a vainilla, con una ligera acidez: todo esto es una charlotte única con manzanas y arándanos. Parece que estos ingredientes están hechos para estar juntos. Se complementan y llenan el pastel de vitamina C, convirtiendo un delicado manjar en un plato saludable.

Necesitará:

• azúcar - 200 g;
• huevos - 5 piezas;
• harina - 200 g;
• manzanas agridulces - 1 kg;
• arándanos - 150 g;
• levadura en polvo - una bolsa;
• una mezcla de vainilla y canela.

Cocinando

1. Batir los huevos durante 15 minutos hasta obtener una espuma fuerte y espesa, añadiendo poco a poco el azúcar.
2. Agregue la vainilla, el polvo de hornear, la harina tamizada.
3. Vuelva a batir toda la masa.
4. Coloque algunas de las manzanas y los arándanos en una sartén engrasada.
5. Vierta el 70% de la masa encima, cubra nuevamente con fruta, agregue el resto de la masa.
6. Cocine charlotte durante media hora a 180 grados.

Verifique la preparación clavando un cuchillo en la galleta, no debe quedar masa en ella. La receta de charlotte de arándanos inicialmente implica un pastel agrio, pero si el azúcar interrumpe todo el encanto de la combinación de manzanas y bayas, entonces sería apropiado verter el pastel con mermelada de arándanos o servirlo con jugo de arándanos.

con uvas

Si algunas bayas pueden ser difíciles de encontrar en una tienda o mercado fuera de temporada, entonces debes tratar de no encontrar uvas. Por supuesto, la variedad Kishmish sin hueso es más adecuada para las obras maestras culinarias, Charlotte con manzanas y uvas no es una excepción.

Necesitará:

• manzanas - 2 frutas;
• uvas - pincel;
• azúcar - 200 g;
• harina - 200 g;
• huevos - 4 piezas;
• jugo de medio limón.

Cocinando

1. Pelar y cortar las manzanas, espolvorear con jugo de cítricos.
2. Batir los huevos hasta que espese.
3. Agrega lentamente el azúcar, bate sin parar.
4. Tamizar la harina en la mezcla, revolviendo constantemente de arriba a abajo.
5. Engrasar el molde con mantequilla, espolvorear con harina.
6. Coloque la masa en capas, las manzanas, las uvas lavadas, la masa nuevamente.
7. A 180 grados, el bizcocho estará cocido en 40 minutos.

En ningún caso, no abra el horno antes de que aparezca una corteza dorada, de lo contrario, el pastel se caerá. Esta receta de charlotte con uvas te dará un resultado sorprendentemente tierno y sabroso, y si la sirves con una bola de helado de vainilla, los invitados se tragarán la lengua.

Con grosella negra y pera

Cuando los arbustos de grosellas comienzan a romperse y ya se han hecho todos los preparativos, es hora de cocinar un pastel de bayas. Charlotte con grosella negra con leche, pera y vainilla hará que cualquier día sea más brillante y feliz.

Necesitará:

• leche - 3 cucharadas;
• levadura seca - 2 cucharaditas;
• azúcar - 50 g;
• huevos - 2 piezas;
• vainilla o azúcar de vainilla: una cucharadita y media;
• harina - 200 g;
• sal - ¾ cucharadita;
• mantequilla - 90 g;
• jugo de limón - una cucharadita;
• grosella - 200 g;
• peras - 2 frutas;
• azúcar moreno - 3 cucharadas;
• licor de frutas - al gusto.

Cocinando

1. Disolver la levadura seca en la leche.
2. Agregue los huevos y ambos tipos de azúcar.
3. Mezclar, tamizar la harina en una masa, agregar sal, mezclar.
4. Agregue mantequilla picada, mezcle.
5. Cubrir la masa con papel aluminio durante dos horas.
6. Peras peladas, cortadas en rodajas, espolvorear con jugo de limón.
7. Tome una forma desmontable, cúbrala con papel, vierta la masa.
8. Alinee, coloque las peras encima, presiónelas y espolvoree con bayas.
9. Espolvoree con azúcar moreno, vierta con licor (por ejemplo, Amaretto).
10. Dejar debajo de la película durante otra media hora.
11. A 180 grados centígrados, cocine el plato durante 40 minutos.

Es mejor esparcir las peras en abanico, dejar un centímetro entre ellas y los lados de la forma.

Con cerezas y chocolate blanco

Para verdaderos gourmets e inventores en la cocina, berry charlotte puede convertirse en un dúo de chocolate blanco, frambuesas y naranjas. Y aunque la receta para una anfitriona rusa no está asociada con Charlotte, los franceses inventaron esa opción y llamaron a esta palabra, que significa "un plato con crema dulce".

Necesitará:

• galletas savoiardi - embalaje;
• vainillina - una bolsa;
• jugo de naranja - de 2 frutas;
• ron - 1 cucharada;
• leche - 200 ml;
• chocolate blanco - 200 g;
• gelatina - 20 g;
• crema batida - 200 g;
• frambuesas - 200 g

Cocinando

1. Disolver el azúcar junto con el chocolate y la leche al baño maría.
2. Agrega vainilla.
3. Vierta la gelatina, deje que se hinche.
4. Disuelva la gelatina en la masa de leche, enfríe.
5. Batir la crema, mezclar con gelatina de leche fría.
6. Mezcla el jugo de naranja con el ron.
7. Sumerja las galletas en el jugo y colóquelas en un molde.
8. Ponga las bayas encima y vierta sobre la masa.
9. Coloque en el refrigerador hasta que esté firme.

Tal pastel se llama con razón charlotte real, usted y sus seres queridos recordarán un rico sabor y una combinación inusual de frutas durante mucho tiempo.

en kéfir

Una galleta aireada combina bien con bayas congeladas, especialmente cerezas dulces, cuyo rico sabor se puede enfatizar con una gota de ron. Tal pastel requiere un poco más de dinero, ¡pero el resultado vale la pena!

Necesitará:

• kéfir - 200 ml;
• mantequilla - 150 g;
• harina de trigo - 2 cucharadas;
• harina de patata - 250 g;
• azúcar - 250 g;
• huevos - 5 piezas;
• almendras picadas y frutas confitadas - 2 cucharadas;
• ron - 2 cucharadas;
• cerezas confitadas - medio kilo;
• refresco - media cucharadita;
• azúcar de vainilla - una cucharadita;
• Ralladura de 1 limón;
• sal - 1/2 cucharadita.

Cocinando

1. Agregue azúcar regular y de vainilla a los huevos, bata.
2. Mantequilla ablandada, harina de papa, junto con sal, kéfir, ralladura de limón, soda, mezcle con huevos.
3. Agregue frutas confitadas y nueces a la masa.
4. Cortar las cerezas, espolvorear con harina de trigo y espolvorear con ron.
5. Agregue cerezas a la masa.
6. Coloque la masa en una fuente para horno.
7. Charlotte estará lista en 40 minutos a 180 grados.

Cherry charlotte sobre kéfir con almendras y frutas confitadas asombra con su romanticismo y belleza. Sorprenda a su ser querido sirviendo este esplendor con té en una fría noche de invierno.

Charlotte de bayas en una olla de cocción lenta

Si no puede decidir qué baya usar para hacer charlotte, entonces lo que necesita es un pastel de varias bayas. Cuantas más bayas diferentes estén involucradas en la creación de este milagro, mejor.

Necesitará:

• huevos - 4 piezas;
• azúcar - 180 g;
• almidón - 2 cucharadas;
• harina - 200 g;
• grosella negra, grosella espinosa, grosella roja, frambuesa y otras bayas - 300 g;
• manzanas - 2 frutas;
• mantequilla - una cucharada;
• harina para espolvorear.

Cocinando

1. Batir el azúcar y los huevos con una batidora hasta que se disuelva.
2. Agregue el almidón y la harina, mezclándolos con la mezcla de huevo.
3. Cortar las manzanas, ordenar las bayas.
4. Mezclar la fruta con la masa.
5. Vierta la masa en el recipiente multicocina, seleccione el modo "Hornear" durante 60 minutos.

El aroma de este pastel no se puede interrumpir, a pesar de que se cocina en una olla de cocción lenta, la tapa no podrá retener el olor a bayas.

No importa cuán complicada pueda parecer la receta de charlotte con bayas, con el tiempo, cualquier sabiduría culinaria sucumbirá a usted, ¡solo tiene que probar y sinceramente querer sorprender a sus seres queridos!

Ingredientes

• harina de trigo - 2 tazas (facetadas);
• azúcar - 2/3 taza;
• sal - una pizca;
• huevos de gallina - 2 piezas;
• kéfir (tengo 1% Vkusnoteevo) - 1 vaso;
• refresco apagado con vinagre - 1 cucharadita;
• margarina cremosa (derretida) - 4 cucharadas;
• cerezas congeladas - alrededor de 100 g.

Tiempo de cocción: aproximadamente 40-50 minutos, de los cuales 20-30 minutos son de horneado directo de la charlotte.

Rendimiento: 8 porciones pequeñas.

¿Qué podría ser más fácil de preparar que una charlotte de bayas, especialmente si tiene un ayudante de cocina tan maravilloso como una olla de cocción lenta con modo de horneado? Los pasteles fragantes lo deleitarán en solo un par de decenas de minutos, y no es necesario que los vigile constantemente, como suele ser el caso si hornea en el horno. Como relleno se puede utilizar toda la variedad de bayas y sus combinaciones (para las que sobra imaginación). Incluso si decide cocinar charlotte con bayas en una olla de cocción lenta fuera de temporada, puede comprar fácilmente cualquier baya en casi cualquier tienda. Usamos el más común y, me parece, el más óptimo: cereza.

Cabe señalar que tenemos una olla a presión, por lo que cocina los alimentos más rápido que una olla de cocción lenta normal, pero necesita tiempo para acumular y liberar presión. Así que les presento...

Receta de charlotte con bayas congeladas en una olla de cocción lenta (paso a paso con una foto)

Para empezar, las cerezas congeladas para nuestra charlotte de bayas deben descongelarse.

Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una espuma firme.

Agregue kéfir a la mezcla de huevo y vuelva a batir todo bien.

Agregue la harina y revuelva bien la mezcla. Vierta la margarina derretida (3 cucharadas). Apague la soda con vinagre, agregue a la masa y bata todo bien con una licuadora o batidora.

Engrasa el bol de la multicocina con ayuda de una brocha culinaria con la margarina derretida restante para que no se queme la charlotte.

Vierta la mitad de la masa en el recipiente. Coloque las cerezas descongeladas encima junto con el jugo.

Vierta la masa restante encima. Obtendrá manchas de cereza tan interesantes que colorearán la masa durante el proceso de cocción.

Cierre la olla de cocción lenta y cocine charlotte con bayas congeladas en el modo "Hornear", configurando el tiempo en 20 minutos.

Después del tiempo especificado, debe esperar hasta que la olla multicocina libere la presión por sí sola (10-15 minutos) y solo entonces abra la válvula de liberación de presión y la tapa de la olla multicocina. Saca la charlotte tibia y decórala con azúcar glass.

La receta para tal charlotte con bayas congeladas es simple, no requiere mucho tiempo ni es económicamente costosa. ¡Puedes cocinar este pastel al menos todos los días! ¡Buen provecho!

Nivel 1

Bate los huevos con el azúcar con un batidor o una batidora, como más te guste.

2. Etapa

Agregue un vaso de crema agria, soda apagada con vinagre a los huevos, bata un poco y agregue harina. Revuelva hasta que quede suave.

3. Etapa

Pelar las manzanas, quitarles el corazón y cortarlas en rodajas no muy finas ni gruesas.

4. Etapa

Cubra la fuente para hornear con pergamino o engrase con mantequilla, si tiene un molde de silicona, no puede engrasar nada. Vierta la mitad de la masa en la sartén y extienda las manzanas en rodajas uniformes.

5. Etapa

Coloque grosellas negras y rojas encima de las manzanas, si tiene bayas congeladas, entonces no necesita descongelarlas primero, agréguelas inmediatamente del congelador. Rellenar todo con la masa restante.

6. Etapa

Hornee la charlotte a 180 grados en un horno precalentado durante unos 30-40 minutos.

7. Etapa

Enfríe un poco el pastel terminado, sáquelo del molde, puede espolvorearlo con azúcar en polvo y servir.

¡¡¡Buen provecho!!!

Charlotte con manzanas y bayas resulta muy sabrosa, tierna, aireada y con la acidez que dan las grosellas negras y rojas. Tal pastel se puede preparar no solo para frecuentar a la familia, sino también para tomar té con los invitados. Para darle sabor, también puede agregar azúcar de vainilla o canela. Si toma manzanas de variedades bastante dulces, es posible que necesite menos azúcar, es mejor después de mezclar todos los ingredientes para la masa, pruébelo a su gusto, pero recuerde que las bayas pueden dar mucho sabor agrio, así que tómelos muy maduros y lo más dulces posible.

Pasteles caseros delicados, fragantes y muy sabrosos: charlotte con bayas. Se trata de una tarta a base de masa de bizcocho, que se puede cocinar en horno convencional y en olla de cocción lenta. Charlotte clásica al horno con manzanas. No menos sabrosos son los "resultados de experimentos" con arándanos, arándanos rojos, arándanos y uvas.

Receta 1. Sobre una masa clásica, con frutos del jardín

Una receta paso a paso para tal charlotte es excelente para cocinar en el horno y en la olla de cocción lenta. Tiempo de cocción - 80 minutos, los ingredientes están diseñados para 8 porciones, 100 gramos contienen 226 kcal, en toda la charlotte - 1693 kcal.

Ingredientes:

• 300 g de bayas (100 g de frambuesas, grosellas negras y rojas);
• 5 huevos;
• 180 g (vaso incompleto, en un vaso - 220 g) azúcar;
• 140 g (1 taza) de harina;
• vanilina.

¡Consejo! Puedes reemplazar las bayas del jardín por las del bosque.

Receta paso a paso:

1. Rompe los huevos en un tazón, agrégales azúcar y vainilla, bate con una batidora hasta que los granos de azúcar se disuelvan por completo. La masa debe convertirse en una espuma blanca con un tinte cremoso. El tiempo de batido depende de la potencia de la batidora: cuanto más, más rápido aparecerá la espuma.
2. Añadir la harina tamizada a la masa batida. Esto debe hacerse en partes, mientras se revuelve la masa con una cuchara de abajo hacia arriba. Debe mezclar en una dirección y no por mucho tiempo, de lo contrario, la galleta no será exuberante. Si la masa se cocina correctamente, se escurrirá de la espátula en una cinta ancha.
3. Lavar las bayas y secar, enrollar en harina.
4. Engrasar una fuente para horno con mantequilla. Si usa mantequilla, asegúrese de espolvorearla con harina encima y solo después de eso, extienda la masa.
5. Coloque las bayas y la masa alternativamente en la forma, o simplemente mezcle todo en un tazón y solo luego extiéndalo.
6. Precalienta el horno, coloca el molde con la masa y hornea el bizcocho durante 45-50 minutos a 180°C.
7. Puedes cocinar charlotte en una olla de cocción lenta. Vierta la masa en el recipiente y encienda el modo "Hornear" durante 60 minutos. El tiempo de cocción puede variar según la potencia de la multicocina.
8. Verifique la preparación del pastel con un palillo de madera, un pincho o un fósforo: debe salir seco de la masa. También es imposible secar demasiado la charlotte, debe ser tierna y jugosa.
9. Dejar la tarta en el molde o bol durante 10 minutos y luego retirar. Desde una multicocina, usando un vaporizador.
10. Enfriar y cortar en trozos.

¡Consejo! Cuanto mejor se batan los huevos y el azúcar, más magnífico y tierno sabrá el plato terminado. Por la misma razón, asegúrese de tamizar la harina. Puede agregar 1 cucharadita de polvo de hornear a la harina para el mismo propósito.

Receta 2. En kéfir

Charlotte en kéfir según esta receta es ligera, con acidez. Las bayas se pueden tomar cualquiera, una variedad o completamente diferente.

¡Consejo! Las grosellas con manzanas van bien en charlotte. No se recomienda mezclar cerezas con otra cosa, ya que tiene un rico sabor y matará a todos los demás.

Charlotte con bayas congeladas resultará no menos sabrosa que con las frescas.

Ingredientes:

• tarro de medio litro de bayas;
• 180 g de kéfir (puedes tomar yogur casero o nata);
• tres cuartos de vaso de azúcar;
• 1 huevo;
• 1 cucharada mayonesa (opcional);
• media cucharadita de refresco;
• aceite vegetal (para engrasar el molde);
• una taza y media de harina.

¡Consejo! Si se usan manzanas para el relleno, la canela enfatizará y complementará su sabor. Puede agregarlo a la masa, espolvorear manzanas antes de hornear o después de sacar el pastel del horno.

Receta paso a paso:

1. Encienda el horno y ponga en él los platos en los que horneará charlotte. Verter la masa en un molde caliente.
2. Mezcle el kéfir con huevo, mayonesa (opcional) y refresco.
3. En pequeñas porciones, mientras revuelve, agregue la harina tamizada. Puedes agregar canela o vainilla. La masa debe quedar bastante líquida.
4. Si agrega manzanas, pélelas, retire el corazón y córtelas en cubos. Las bayas de grosella se pueden agregar enteras, las grosellas y las cerezas, debido a su gran tamaño, se deben cortar.
5. Retire la forma del horno, engrase con aceite vegetal y vierta la masa con bayas en ella.
6. Coloque el pastel en el horno y hornee a 180-190 ° C durante unos 20 minutos. Después de 15 minutos, abra el horno y verifique la preparación de la charlotte con un palillo: si la masa no se pega después de perforarla, la galleta está horneada.
7. Espolvorea la charlotte terminada con azúcar en polvo o grasa con glaseado, como en la foto.

Preparación del glaseado:

1. Tome medio vaso de azúcar en polvo y agregue una cucharada y media de agua.
2. Revolviendo constantemente, caliente el futuro glaseado a 40 ° C (si toca la mezcla con el dedo, debe estar lo suficientemente caliente, pero tolerable).
3. Lubrique la charlotte con glaseado.

Receta 3. Charlotte de cuajada de fresa sin hornear

De acuerdo con esta receta, se prepara un postre excepcionalmente sabroso, delicado, aireado, pero al mismo tiempo simple, que es muy popular entre los niños y los golosos. Cocinar el plato no tomará mucho tiempo e incluso los cocineros novatos tendrán éxito, ya que tal charlotte con bayas no requiere horneado.

Ingredientes:

• 200 g de galletas (galleta, NO mantecados);
• 20 ml de naranja fresca o licor;
• medio kilogramo de requesón;
• 15 g de gelatina;
• 100 g (medio vaso) de azúcar;
• 350 g de nata (contenido de grasa 35%);
• medio limón;
• 250 g de fresas;
• vanilina;
• azúcar en polvo.

Receta paso a paso:

1. Poner las galletas en un plato y rellenar con licor (fresco). Dejar en remojo.
2. Vierta la gelatina en un recipiente y llénelo con agua. Dejar durante 15 minutos para que se hinche.
3. En una cacerola, calentar un poco 2 cucharadas. Crema y agregarles gelatina hinchada. Mantenga la mezcla a fuego lento hasta que los cristales de gelatina se disuelvan por completo. ¡No se permite hervir!
4. Mezcle el requesón con la crema restante (que no tiene gelatina) y el azúcar granulada, agregue la vainillina.
5. Lave y seque las fresas, deje algunas bayas, decorarán la charlotte. Moler el resto con una licuadora.
6. Combine el puré de fresas con la mezcla de crema de requesón.
7. Mezcle la gelatina disuelta con la masa cremosa de cuajada de fresa, mezcle bien.
8. Exprima el jugo de medio limón, ralle la ralladura y agregue todo a la masa.
9. Coloque una fuente para hornear desmontable a lo largo de los lados con galletas de galleta cortadas, debe obtener una "cerca" alrededor del perímetro. Coloque las galletas con el lado cortado hacia arriba.
10. Cortar las fresas que quedan para decorar a lo largo y colocarlas en forma de flor en el fondo del molde. Coloque la masa de cuajada encima y nivele su superficie.
11. Coloque en el refrigerador por 40 minutos.
12. Transcurrido el tiempo, sacar, esparcir las galletas restantes sobre la superficie de la masa y volver a colocar en el frigorífico (durante 6 horas).
13. Después de seis horas, retire la golosina del molde y decore con crema batida con azúcar en polvo usando una manga pastelera.

¡Consejo! Una manga pastelera se puede reemplazar con una bolsa de plástico común con un agujero cortado en la esquina.

Charlotte de cuajada de fresa se sirve en la mesa con un cóctel de leche o frutas, té, leche.