11.03.2020

Parhaat sienipaikat Sotshissa. Sotšin parhaat sienipaikat Vorontsovkan kylän alue

Mitä sieniä kasvaa Sotšissa ja miten ne kerätään?

Lomakeskuksen metsistä löydät nyt harvoin syrjäistä paikkaa. Ihmiset eivät säästä vaivaa tai aikaa ja lähtevät aikaisin aamulla etsimään sienipaikkoja toisiaan edellä.

Sienten kehityspolku maailman syntyessä maan päällä erosi kasveista ja eläimistä, niillä on luonnossa erillinen valtakunta. Salaperäisyydellään sienet houkuttelevat tuhansia ihmisiä metsään. Ja sienikuume on niin kiehtova, että kadonneiden etsimiseen on houkuteltava asiantuntijoita.

2-3 ihmistä ei aina eksy yksin, myös lasten kanssa. Apua annettiin 32 Sotšin asukkaalle ja lomakeskuksen vieraille. Ja tämä tapahtuu vain YURPSotryadin voimin.
YURI FOMIN, VENÄJÄN URPS EMERCOM:N VARAPÄÄNTÖ

Sieneisimmille paikoille eksyneiden auttamiseksi asennetaan opastuskyltit kaupunkiin ja pelastajien puhelinnumerot. On erittäin helppoa eksyä Sotšin metsiin ilman navigaattoria tai kokenutta opasta, ja lisäksi se on melko vaarallista täällä.

- Upeat Sotšin metsät tarjoavat mahdollisuuden paitsi syödä, myös kuntoilla.

Kaikista polun vaikeuksista huolimatta harvat sienestäjät onnistuvat välttämään kiusauksen vierailla tällä hedelmällisellä maalla. Sotšin ilmasto on erillinen luonnon ihme!

Sotšin metsät hämmästyttävät m Sienenpoimijan paikka lajikkeen ansiosta. Tämä johtuu useista tekijöistä. Ensinnäkin - lämmin ilmasto, toiseksi - märkä ja runsaasti kasvillisuutta. Kaikki tämä yhdessä myötävaikuttaa siihen, että vain 60 lajia on syötäviä. Sen lisäksi, että ne ovat syötäviä, ne ovat myös herkullisia.
NATALIA SHEVCHENKO, AMATUURI SIENENPOIMIJA

Matkatoverimme neuvosta menimme Akhun-vuoren pohjoisrinteelle Agur-rotkon läpi. Ja heti - sieni-onnea!

Viisi minuuttia myöhemmin kuiva ja syötäväksi kelpaamattoman näköinen sieni on matkalla. Kuten kävi ilmi - herkku.

Sarven muotoinen suppilo tai musta kettu. Se näyttää valkoihoiselta juomatorvilta tai musiikki-instrumentti. Erittäin maukasta sipulin kanssa ja paistinpannulla. Mutta sitä ei voi keittää, muuten se muuttuu paperiksi. Ja mikä tärkeintä, Jumalan lahja niille, jotka palaavat metsästä tyhjän korin kanssa.

Euroopassa kantarelleja pidetään vahvimpana syöpälääkkeenä. Ne edistävät radionuklidien poistumista kehosta.

Ja lopuksi! Pääpalkintomme ovat talvisienet.

Puoli päivää sisään hyvä sää Tällaisia sieniä voidaan poistaa jopa 20 kiloa yhdestä aukeamasta tai puusta. Hunajasienet ovat Sotšin metsän "kultarahasto". Korimme täyttyi puolessa tunnissa.

Vaikuttaa siltä, mitä muuta onnekas sienestäjä voisi toivoa? Ja yhtäkkiä toinen gastronominen nautinto on tulossa! Sieni sateenvarjo.

- On vain hattu. Se leikataan 2-4 osaan, kääritään jauhoissa, munassa, paista 3 minuuttia kummaltakin puolelta ja vieraasi eivät ymmärrä - onko se kanankyljys vai kalkkunankyljys? Ei ole sanoja syödä!

Mutta ihmeet eivät lopu tähän. Ulkonäöltään korallit muistuttavat nämä sienet luokitellaan ehdollisesti syötäviksi - hirven sarvet. Heidän sienestäjänsä kulkevat ohi. Loppujen lopuksi on maukkaampia esimerkkejä.

Esimerkiksi maksajuuri rakastaa tammen ja kastanjan runkoja.

- Kun leikkaat - myös sellainen marmorirakenne. Tulee mieleen naudanmaksa.

Natalian rohkeutta jakavat sienenpoimijan lisäksi myös herkkusuille, jotka valitsevat maukkaita ja terveellisiä tuotteita.

Porcini:
Ravintoarvo per 100 g:
34 kcal
1,7 g rasvaa
1,1 g hiilihydraatteja
3,5 g proteiinia
90 g vettä

Riboflaviini, herkediinialkaloidi, glykogeeni, fosfaatit, kaliumsuolat, kivennäisaineet.

Esimerkiksi valkoisten sienien kaloripitoisuus on 34 kcal.

Koostumus sisältää monia hyödyllisiä aineita. Riboflaviini vastaa kilpirauhasen normaalista toiminnasta sekä yleinen terveys kehon, hiusten ja kynsien kasvua. Sieni tekee hyvää ytimille.

Lääkärit eivät tue sienenpoimijia, ei pelkästään myrkkymyrkytysriskin vuoksi. Lastenlääkärit yleensä kieltävät sienten syöttämisen alle 12-vuotiaille lapsille.

Miksi? Proteiini on selluloosakuoressa. Se ei yleensä imeydy elimistöön. Tätä ruokaa hirvi syö metsässä. Joo! Ja ihmiset ovat tottuneet siihen. Mutta entsyymejä ei ole vielä kehitetty, joten ne sulavat huonosti.
SERGEY PIVNEV, PEDIATRIAN OSASTOJEN PÄÄLÖLLE, KAUPUNGIN SAIRAALA nro 3, SOTSI

Lääkäreiden neuvoista huolimatta ihmiset syövät sieniä. OTA ja MYY paikallinen sato. Hunajasienet - 200 ruplaa kilolta.

Mutta ei kaupoissa tai ravintoloissa - he eivät ole. Champignon on suosituin sieni lomakeskuksen ravintoloissa.

Herkkusienet ovat yksi yleisimmistä ja edullisimmista sienistä, helppo valmistaa. Reseptejä on monia. Ne tunnetaan kaikkialla Euroopassa ja Kaukasuksella.
IVAN LAPIN, KOKI

Mutta Sotšin tärkein viehätys on se syötäviä sieniä kasva paitsi metsässä, myös aivan ikkunoiden alla!

Täällä leikattiin äskettäin pensaita, ja sienet kasvoivat sisäänkäynnillä auringon ensimmäisillä säteillä.

Ja aivan Kurortny Prospektin varrella nuori sieniperhe teki tiensä. Tokoe voi olla vain Sotšissa!

Vera Dryapak, Hranush Manukyan

Huippu sienikausi Syyskuuta pidetään perinteisesti, mutta Sotšissa sienien maksimiryttyminen viivästyy useimmiten lokakuuhun ja sisään yksittäisiä tapauksia ja marraskuuhun mennessä. Suosituimmat sienet Suur-Sotshin alueella: sipulit, kantarellit, karhunvatukat, hunajasienet - kerätään valtavia määriä, sitten keittiöön tai kaupungin tiskille. Jotta tuoreeseen metsätuotteeseen ei kulu paljon rahaa, on parasta kerätä ne itse.

Sinun tarvitsee vain tehdä päätös ja lähteä vaellukselle opastettuna yksinkertaiset säännöt: lähes kaikki sienet elävät metsässä, suuret sienirypäleet löytyvät helpoimmin 200-400 metrin korkeudelta merenpinnan yläpuolella, ohitamme tuntemattomat sienet, raakoja sieniä emme yritä, emme leikkaa matoisia, velttoisia ja ylikypsiä, emme poista rihmastoa. Melkein valmis. Jäljelle jää veitsi, pajukori, mukavat vedenpitävät kengät ja yleiskatsaus Sotšin sienipaikoista SCAPP:n mukaan.

Agurin rotkon alueella

Tiheä, piikikäs metsä ja Agura-joki luovat erinomaisen mikroilmaston suurten, vain koria pyytävien sienien kehittymiselle. Mikä tärkeintä, älä unohda kauhoja, laatikoita, salkkuja, laukkuja - jos laitat sienet tähän "matkatavaraan", tuot sosekeiton kotiin.

Plastunkan kyläalue

Sotšin georgialaisen asutuksen lähellä (yli puolet asukkaista) on sienimetsät, jotka ovat kylläisimpiä syyssateiden jälkeen. Tämä syksy on jo onnistunut kastelemaan meidät kunnollisesti, joten syötävien hattujen metsästys Plastunkassa on auki.

Vorontsovkan kylän alue

Vorontsovka sijaitsee maantieteellisesti Bolshaya Khosta -joen varrella ja houkuttelee tunnettujen luolien lisäksi huomiota sieni-esiintymistään. Pääasia, ettei määrä pettää, varsinkin jos olet aloittelija sienestäjä. Jos tämä on ensimmäinen "saaliisi" - näytä se kokeneelle sienenpoimijalle, jotta hän vahvistaa, että kerätty voi todella syödä.

Galitsynon kylän piiri

Jos uskot virallisia tietoja, täällä asuu korkeintaan 900 ihmistä, emme pysty käsittelemään kaikkia sieniä, ajattelemme ja pakkaamme korit "vaunuihimme". Jos tämä on ensimmäinen kertasi Galitsynossa tai muussa tuntemattomassa paikassa, älä unohda ensin tutkia aluetta Yandexin tai Google Mapsin avulla, tarkistaa puhelimesi lataus ja navigoida alueen ominaisuuksien mukaan.

Zmeykovsky-vesiputousten alue

Sienet voivat hyvin lähellä "matkailun päivystyspistettä" Sotšissa. Nyt aktiivinen kausi on possusienillä, vähän myöhemmin nousevat kantarellit ja karhunvatukat, ja loppua kohden syyskausi sienet kypsyvät. Sieni ekstaasin aikana yritämme ajatella tulevaisuutta, joten metsän kerrostaälä kaivaa, jotta et vahingoita herkkää rihmastoa. Korvauksena luonnon lahjoista ripottelemme riisutun jalan multaa ja on mahdollista palata ensi kaudella uudelle satolle.

Muita suosittuja paikkoja

Uspenka-vuori, Baranovkan alue, Progressin kylän alue, metsät lähellä Sergey-Polen kylää, Medoveevkan vuoristokylää, Achishkhon "vuohivuoren" aluetta ja uskomattoman suosittua Akhun-vuorta.

Tärkeä. Kaikki arvostelumme paikat ovat hyvin tuttuja innokkaille sienenpoimijoille (jotka tietävät kuitenkin parempia paikkoja), joten heidän pääsääntöään ei pidä laiminlyödä: "Jolla oli aikaa - hän söi sen." Joten heräämme aikaisin, varustamme itsemme ja "sienenpoimijan". Ja pienempiä

Kanssa. Krasnaya Polyana - vdp. Veljet - Achishkho

Achishkho-vuori on melko suosittu ja usein vierailtu paikka. Kesäisin täällä on melko paljon turisteja. Vesiputoukselle järjestetään maksullisia ratsastuksia. Olipa kerran sääasema Achishkhon harjulla. Nyt siitä ei ole käytännössä mitään jäljellä. Luin, että Achishkho on Venäjän kostein paikka (sateet näyttävät olevan usein), mutta en ole varma tästä.
Halusin kiivetä huipulle jo pitkään. Talvella Achishkhon matkalla emme onnistuneet kiivetä huipulle, koska. oli hyvin syvä ja löysää lunta. Kevätvaelluksella Bolshaya Chura-vuorelle, ennen lähtöä Krasnaja Poljanaan, kävelimme hyvin lähellä huippua, mutta emme silti käyneet siellä. Ja lopuksi, tässä syksyn kampanjassa hän kiipesi huipulle. Meillä kävi todella hyvä tuuri sään kanssa, joten kauniita kuvia jäi jäljelle.
Ystäväni on ikuisesti kiireinen ihminen, mutta hän rakastaa vuoria kovasti. Ja nämä kaksi syytä johtivat siihen, että ystäväni työpäivän päätyttyä menimme Krasnaja Poljanaan klo 20. Onneksi hänellä oli auto. Saavuimme Krasnaja Polyanaan noin klo 21.30. Kun saavuimme perille, oli kulunut vielä puoli tuntia. Noin klo 22 lähdimme liikkeelle. Pimeässä, lyhtyjen kanssa. Noin kello 11 ohitimme turvakodin "Achishkho". Klo 12 jälkeen yöllä kiipesimme pääsolalle (yöliikkeemme korkein merkki). Klo 2 aamulla lähestyimme "Brothers" -vesiputouksia. Se oli ensimmäinen kerta, kun minun piti liikkua "yössä" näin pitkään. Halusin nukkua, pystyimme nopeasti teltan ja nukahdimme.
Aamulla ympärillä oli todella kaunista. Sää on hyvä. Vesiputoukselta kaunis näkymä Chugush-vuorella. Polttopuiden kanssa oli ongelmia - emme ottaneet poltinta, eikä matalassa metsässä ollut lainkaan kuivia tikkuja. Joko turistit polttivat kaiken tai se on sellainen metsä - että kuivat tikut eivät jää. Yleensä kaavimme jotenkin oksia yhteen ja valmistelimme aamiaista. Epätavallisen kaunis näkymä syksyllä - kirkkaan punainen, keltainen, oranssit värit lehvistö.
Aamiaisen jälkeen piilotimme reput ja menimme huipulle. Matkalla näimme ihmisiä poimimassa hallusinogeenisiä sieniä. Ymmärtääkseni on sellaisia pieniä sieniä, jotka kasvavat vain syksyllä, alppivyöhykkeellä, lähellä tulvia. Ja niin nuoret ovat valmiita menemään vuorille päästäkseen "päihtymään" näistä sienistä. Kutsuin näitä tyyppejä "sienensyöjiksi".
Nousu ei ole vaikeaa, siellä on täysi polku. Ylhäällä alkoi ilmestyä ensimmäinen lumi. Kiipesimme huipulle. Erittäin kaunis näkymä. Ihaili ja meni alas länteen pienelle järvelle. Sitten kulkimme vastakkaiseen suuntaan, ylitimme harjanteen ja menimme alas vesiputoukselle, vanhaan yöpymispaikkaan. Otimme reput ja menimme sääaseman raunioihin. Sääaseman vieressä järven rannalla oli muiden telttoja, laskeuduimme alemmas ja pysähdyimme toiseksi yöksi.
Aamulla sää alkoi huonontua. Matkalla alas jopa satoi. Noin klo 10 lähdimme Krasnaja Poljanaan ja saavuimme Sotšiin lounasaikaan.
Vaellus lähti merestä positiivisia tunteita. Erityisen tyytyväinen nousupäivän säähän. Mielenkiintoisia kuvia oli niin paljon, että jouduin jopa vähentämään näille sivuille ilmestymisen arvoisten määrää.

Turisteille ja Sotšin asukkaille, jotka ovat hulluina " hiljainen metsästys”, on kaksi tärkeää uutista - perinteisesti: hyvä ja huono. Hyviä uutisia- Tällä alueella kasvaa valtava määrä sieniä, vain korkkisieniä - yli 600 lajia. Esimerkiksi Moskovan alueella niitä on 10 kertaa vähemmän. On myös sieniä, joita ei löydy muualta kuin Kaukasuksesta. Esimerkiksi hyvin epätavallinen kukkasieni. Jopa erityisesti metsästäessään häntä, harvat onnistuvat löytämään hänet. Loppujen lopuksi tämä sieni voi yhtäkkiä ilmestyä yhteen paikkaan ja sitten ei enää kasvaa siellä. Ja sitten tavata taas toisessa.

Ja jos ensimmäinen uutinen kiinnostaa enemmän tutkijoita, niin toinen koskee kaikkia hattumetsästyksen ystäviä. Joten, huono uutinen on, että verrattuna samaan Moskovan alueeseen, syötävien ja syötäväksi kelpaamattomia sieniä Sotshissa se on siirtynyt jälkimmäiseen. Mutta tämä ei häiritse oikeita sienenpoimijia, he pystyvät aina erottamaan hunajahelteet väärä hunaja helttasieni. Ja jos ei, he löytävät kokeneemman ystävän, joka kertoo sinulle.

Milloin on paras aika poimia sieniä Sotšissa?

Sienikauden huippu on täällä lokakuussa ja joskus marraskuussa (säästä riippuen). Ensin "hiljaisen metsästyksen" ystävät menevät posliinisieniin, vähän myöhemmin - kantarelleja ja karhunvatukoita varten ja vasta sitten - vaellukselle sienille, jotka pitävät kylmempiä aikoja. Suurimmalla korilla sienestäjät menevät metsään, tietysti sateen jälkeen.