Cómo hacer mermelada de arándanos para el invierno - recetas. Mermelada de arándanos: recetas tradicionales y rápidas

Cómo hacer mermelada de arándanos
Seleccione frutas maduras y firmes para la mermelada. Retire los restos del bosque y con cuidado, sin alterar la estructura de las bayas, enjuáguelas en un colador. Seca un poco las bayas y viértelas en una cacerola para hacer mermelada.
Vierta agua en una cacerola y prenda fuego. Vierta el azúcar en agua tibia, caliente y disuelva por completo. Después de que hierva el almíbar, apagar el fuego, verter el almíbar sobre los arándanos y dejar reposar 10 minutos. Después de esto, poner la sartén con los arándanos y el almíbar al fuego, cocinar la mermelada después de hervir durante 20 minutos a fuego lento. Al cocinar mermelada, es necesario quitar la espuma.
Vierta la mermelada caliente terminada en frascos esterilizados y enrolle. Voltee los frascos de mermelada de arándanos, cúbralos con una manta y espere hasta que se enfríen por completo. Guarde frascos de mermelada enfriados.

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Para que la mermelada de arándanos quede espesa no es necesario agregar agua: cubrir los arándanos con azúcar y dejar reposar 2 horas, luego poner a fuego lento y cocinar revolviendo constantemente: ya en los primeros minutos de cocción puedes asegurarte de que la El jugo que desprenden los arándanos es suficiente para que la mermelada no se queme.

Cuando se hierve, la mermelada de arándanos retiene algunos de sus nutrientes. Jam normaliza el funcionamiento de los intestinos y el páncreas.

En la literatura científica, además del nombre conocido, existen otras variantes: arándano de pantano, arándano de bajo crecimiento, arándano de pantano. En Rusia, muchos nombres comunes de esta baya están relacionados con el hecho de que solían hacer vino con ella: bebedor de agua, baya borracha, borracho, borracho, borracho, uvas azules, tonto, tonto, tonto, tonto. También hay nombres comunes neutrales: rollo de repollo, arándano, arándano, gonobob, gonobobel, gonoboy, gonobol.

Los arándanos son una baya baja en calorías, por lo que pueden incluirse en la dieta. Además, debido a la gran cantidad de vitaminas y minerales, los arándanos aceleran el metabolismo en el cuerpo y mejoran el efecto de los medicamentos que reducen el azúcar. Las bayas fortalecen los vasos sanguíneos, normalizan el funcionamiento del corazón y del sistema digestivo.

Los arándanos crecen en regiones del hemisferio norte con climas fríos y templados: en Eurasia, desde Gran Bretaña y Escandinavia hasta el Lejano Oriente y Japón, en América del Norte, desde Alaska hasta la isla de Terranova y California en el sur del continente. En Rusia crece desde el Ártico hasta el Cáucaso. Prefiere suelos ácidos, humedales, laderas rocosas.

Los arándanos son algo similares a los arándanos, pero tienen frutos más grandes. Su color es azul intenso. Y el sabor es un poco ácido. Pero esta no es razón para evitar esta baya. Vale la pena prestarle más atención. Una forma de prepararlo durante mucho tiempo es haciendo mermelada.

La tecnología es simple, incluso un principiante puede manejarla. Por lo tanto, mientras avanza la temporada de cosecha, es necesario tener tiempo para preparar mermelada de arándanos para el invierno. La baya tiene un efecto antiinflamatorio y antipirético. Consumiendo solo una cucharada de esta mermelada en el desayuno, podrás obtener un impulso de energía para todo el día, aumentar tu inmunidad y proteger tu cuerpo de enfermedades virales estacionales.

Pros y contras de la mermelada de arándanos

Cualquier método de recolección de arándanos para el invierno tiene sus propios matices. La ventaja de la técnica de elaboración de mermelada es que este producto ya está listo para usar, tiene un sabor y aroma agradables y ha conservado sus propiedades beneficiosas. Se puede utilizar como relleno para tartas, cupcakes y cualquier otro postre. Con un mínimo de costes económicos y tiempo personal, puedes terminar con un excelente manjar, rico en vitaminas y que recuerda al verano.

Los niños pequeños o las mujeres lactantes no deben consumir arándanos. Las bayas pueden provocar diátesis en un bebé. El consumo excesivo de frutas puede provocar malestar estomacal. También son posibles reacciones alérgicas en forma de picazón.

Como cualquier otra mermelada de frutos rojos, la mermelada de arándanos debe consumirse en dosis. Entonces beneficiará al cuerpo.

Preparación del producto

Para que la mermelada resulte perfecta, no solo es necesario seguir todas las reglas para su preparación, sino también prestar atención a la preparación del producto antes del tratamiento térmico. Es importante adivinar el momento de recoger las bayas. No debes tomar frutas inmaduras, ya que no pueden impartir completamente su jugo y aroma a la mermelada. También es mejor no utilizar ejemplares demasiado maduros. Se convertirán en papilla.

La opción más aceptable: bayas maduras, suaves y hermosas. Deben enjuagarse bien con agua. Y luego sécalo con una toalla o simplemente ponlo en un colador y espera hasta que se haya escurrido toda el agua.

Los arándanos se pueden cocinar sin añadir agua, ya que quedan bastante jugosos. Cuando se cocina a fuego lento, poco a poco va soltando su jugo, lo que enriquece el sabor del plato. La mermelada resulta espesa, de color y aroma intensos debido a la gran cantidad de pectina que contiene la baya.

Métodos para hacer mermelada de arándanos.

Existen varias tecnologías para hacer mermelada de arándanos. Para algunos, el método rápido se convirtió en su favorito, para otros, el clásico. Es conveniente utilizar una multicocina como asistente. Si desea conservar la mayor cantidad de vitaminas posible, debe elegir un método sin cocinar.

Receta clásica

El lema de este método es simple y rápido. El producto resultante se vende con fuerza en la estación fría. Y gracias a su bonito color y su agradable aroma, no hay que avergonzarse de ponerlo en la mesa festiva o decorar con él una tarta de cumpleaños.

1. Primero prepara el almíbar. Para 2 vasos de agua necesitarás 4 vasos de azúcar. La mezcla se lleva a ebullición y se cuece hasta que la arena se disuelva por completo. Se necesitará esta cantidad de almíbar para hacer mermelada con 1 kilogramo de bayas.
2. Colocar en un cazo las frutas seleccionadas y lavadas, verter el líquido resultante y dejar reposar 2 horas.
3. Luego coloque los ingredientes en la estufa y cocine a fuego lento hasta que las bayas estén completamente hervidas. Tardará aproximadamente entre 20 y 30 minutos.
4. Puedes comprobar si el plato está listo de la siguiente manera: deja caer un poco de mermelada en la superficie plana del plato; si la gota conserva su forma, entonces el manjar está listo.
5. Solo queda distribuirlo caliente en frascos preparados, enfriarlo y meterlo en el frigorífico a esperar el invierno.

Mientras se cocina el postre, puedes agregarle otros alimentos o especias. El jugo de limón o una ramita de canela harán que el sabor y aroma de la mermelada sean agradables y originales.

sin cocinar

Este método de preparación de arándanos para el invierno es bueno porque permite conservar todas las vitaminas y microelementos del producto. Seguir las recomendaciones no es nada difícil, el proceso lleva poco tiempo. Y sólo lleva dos ingredientes: arándanos y azúcar.

1. Hay que clasificar los frutos y separar los estropeados. Enjuagar y secar extendiendo sobre una toalla.
2. Muele las bayas con una batidora o manualmente sobre un colador. En el segundo caso, hay que tirar el bizcocho de frutas.
3. A continuación, agregue azúcar a la mezcla. Su cantidad depende de las preferencias personales, pero no menos de 1:1 por masa de bayas. Durante el proceso, puedes probar la preparación y agregar más arena si la mezcla no queda dulce.
4. El jugo de limón también ayudará a conseguir un gran sabor. Equilibrará la acidez del producto.
5. Puedes guardar el postre en el frigorífico o congelador, colocándolo en tarros. Primero se esteriliza bien el recipiente para que el postre no se vuelva amargo antes de tiempo.

No es necesario escatimar en azúcar, porque en este método es un conservante.

Existe otra receta para preparar arándanos sin cocinar.

1. Las bayas se deben lavar y dejar secar sobre la mesa.
2. En este momento es necesario hervir el almíbar. Para 3 tazas de azúcar necesitarás 1 taza de agua. La mezcla se hierve a fuego lento hasta que la arena se disuelva. Puedes agregar una pizca de ácido cítrico.
3. Los frascos de vidrio para la preparación deben prepararse cuidadosamente: esterilizarse en el horno o al vapor.
4. Coloca las bayas en un recipiente y vierte la solución caliente sobre ellas. Enrolle las tapas y retírelas para que se enfríen.

La mermelada sin cocinar tiene toda una serie de propiedades beneficiosas. Contiene muchas vitaminas. El plato puede aliviar la acidez de estómago y también ayudar con la cistitis.

Mermelada de arándanos de cinco minutos

Con un tratamiento térmico rápido, es posible conservar más propiedades beneficiosas en las que la baya es tan rica. Este método de hacer mermelada también es popular porque ahorra tiempo. Es cierto que la vida útil de la mermelada de arándanos de cinco minutos es más corta que la de la receta clásica.

1. Los arándanos se vierten en una cacerola esmaltada y allí se coloca azúcar. Proporción 1:1. Coloca la mezcla en el refrigerador durante la noche.
2. Por la mañana, poner la mermelada al fuego y cocinar durante 5 minutos desde que hierve, revolviendo constantemente. No es necesario añadir agua, las frutas se cuecen a fuego lento en su propio jugo. No utilice utensilios ni cucharas de hierro para cocinar. Es mejor remover la golosina con una espátula de madera.
3. A continuación, el postre se enrolla en frascos y se envía a la bodega.

En una olla de cocción lenta

Algunas personas piensan que hacer mermelada requiere mucho tiempo y esfuerzo. Pero esto no es cierto en absoluto. Con una multicocina, el proceso no requerirá atención especial. Solo necesitas cargar los ingredientes en el bol y configurar el modo deseado.

1. Por 1 kg de arándanos puedes tomar 0,5 kg de azúcar. Coloque los ingredientes en un bol y revuelva.
2. Establezca el modo "Enfriamiento".
3. La cocción tardará 2 horas, pero durante todo este tiempo no es necesario controlar la mermelada, quitar la espuma y remover. La tecnología hará todo por sí misma.

Ingredientes adicionales

El sabor de los arándanos es un poco ácido y fresco. Por lo tanto, a menudo se añaden otros productos a la mermelada. El mejor dúo para los frutos azules serían las frambuesas, los arándanos, las manzanas y los cítricos.

La menta, la vainilla y el bálsamo de limón ayudarán a darle un agradable aroma al postre de arándanos.

Mermelada de arándanos con arándanos

1. Primero, se hierve el almíbar para mermelada. Mezcle agua, azúcar (un kilogramo de azúcar por kilogramo de bayas), ralladura de limón y jugo y deje hervir. Luego transfiera a fuego lento y cocine por otros 10 minutos.
2. Se agregan arándanos y arándanos a la mezcla resultante. La proporción es arbitraria. Se infunden durante una hora.
3. Luego envía la mezcla a la estufa. Cocine a fuego lento durante 40 minutos.
4. Pasado el tiempo asignado, la mermelada se distribuye en frascos y se enrolla.

Los arándanos son bayas bastante sabrosas y muy saludables. Cien gramos contienen un 0,5% de pectina, que puede eliminar del cuerpo metales radiactivos como el cobalto y el estroncio. Además, contiene hasta un 3% de ácidos orgánicos: oxálico, acético, málico, benzoico y cítrico. Esta baya es capaz de mantener la actividad del organismo aportándole azúcar, cuyo contenido alcanza el 8%. Muchos componentes de los arándanos favorecen la hematopoyesis y fortalecen las paredes de los vasos sanguíneos. Además, pueden mejorar el metabolismo del cuerpo, curándolo así. Los antioxidantes, que también se encuentran en la baya descrita, hacen frente a los radicales libres que hacen que el cuerpo envejezca.

Los arándanos también podrían considerarse un remedio antiescorbútico, que ha sido utilizado por muchas personas durante siglos. Para hacer mermelada con esta baya, necesitarás: una estufa, un colador, una cacerola, un kilogramo de arándanos, cuatro vasos de azúcar y un vaso de agua. Las abuelas que explican a sus nietas cómo hacer mermelada de arándanos dicen que es un proceso bastante sencillo que no requiere conocimientos ni habilidades especiales. Antes de comenzar a preparar la mermelada, debes clasificar las bayas y quitar las que estén estropeadas, así como las ramitas, los tallos y las hojas. Después de esto, los arándanos se deben enjuagar bien con agua corriente, usando un colador, y luego dejar secar.

Vierte agua en la cacerola y prende fuego. Tan pronto como este último se caliente, es necesario verterle la cantidad anterior de azúcar y, revolviendo, asegurarse de que se disuelva por completo. A continuación, agregue las bayas al almíbar y deje reposar la mezcla durante diez minutos. Después del tiempo especificado, es necesario poner la cacerola con las bayas en almíbar a fuego lento y cocinar durante unos veinte minutos más. Mientras se prepara la mermelada, es necesario quitarle la espuma para que quede transparente. Cuando esté cocido, es necesario verterlo en frascos esterilizados y enrollarlo. Cada una de las latas debe darse la vuelta y luego envolverse en una manta tibia. Cuando la mermelada se haya enfriado, los frascos deben guardarse en el sótano.

Muchos habitantes de pequeños pueblos situados cerca de los bosques probablemente sepan preparar mermelada de arándanos. Señalan que esta baya tiene un sabor muy parecido a los arándanos, pero tiene un sabor inferior a estos últimos: es menos dulce. Muchos aldeanos utilizan varios métodos para preparar mermelada de arándanos. El primero se presentó anteriormente, y el segundo requiere verter almíbar caliente sobre una baya limpia y dejarla reposar durante unas tres o cuatro horas. Y solo después de eso debes cocinarlo durante aproximadamente media hora a fuego lento. Generalmente se agrega vainillina al final. Y luego la mermelada caliente terminada se enrolla en frascos tratados. La tercera opción recomienda espolvorear las bayas limpias con azúcar y dejarlas reposar durante unas cinco horas. Después de eso, se debe hervir en varias etapas a fuego lento, cada una de las cuales dura al menos media hora. Durante la última ebullición es necesario añadir ácido cítrico.

Algunas amas de casa también ofrecen una cuarta opción: hacer mermelada de arándanos, pero sin cocinar. Aconsejan clasificar y lavar las bayas y luego molerlas en una picadora de carne o en un procesador de alimentos. Después de eso, la masa resultante se mezcla con azúcar en una proporción de uno a uno y se enrolla en frascos esterilizados. Guárdalo en el frigorífico. Cuando piense en cómo cocinar arándanos, debe elegir uno de los métodos sugeridos anteriormente. Todos son bastante sencillos y consisten en hervir el jugo de las bayas para obtener una masa dulce perfecta para tomar té o convertirse en un delicioso relleno para bollos y tartas de queso. La mermelada de arándanos no tiene un sabor fuerte, como la de frambuesa o fresa, por lo que se suele aromatizar con algún tipo de condimento recomendado para platos dulces.

Sin embargo, para las personas a las que no les gusta el sabor pronunciado de los productos, esta baya, así como la mermelada elaborada con ella, serán útiles. Además, también se puede preparar mermelada de arándanos, que hará las delicias de los gourmets más exigentes. Para prepararlo, se recomienda tomar un kilogramo de bayas y cuatro vasos de azúcar, y cocinar esta mezcla hasta que espese y tenga un color intenso y un sabor brillante. Después de eso, la mermelada se filtra a través de un colador o colador. Se agrega gelatina al almíbar resultante sin bayas, que se debe verter previamente con agua y calentar en un baño de agua. Luego debes cocinar la mezcla por otros diez minutos y verterla en frascos que deben colocarse en el refrigerador.

No todo el mundo ha probado la mermelada de arándanos, pero todos los que sí lo han hecho seguramente querrán tener uno o dos frascos en su despensa para las fiestas de té de invierno.

A principios de septiembre, los arándanos de color azul azulado maduran en los pantanos, en la espesura de los bosques y en las laderas de las montañas. Sobre sus matorrales que se extienden a lo largo de kilómetros se respira un aroma embriagador que hace girar la cabeza. Un "cazador" de bayas sin experiencia puede suponer erróneamente que los arándanos son embriagadores y mareantes, tratando de atraerlos a la espesura del bosque o a pantanos pantanosos. Sin embargo, las bayas azules carecen de sabor. Un olor tan penetrante lo emite su fiel compañero: el romero silvestre. Él, como un marido celoso, acompaña su baya a todas partes y ahuyenta con un aroma persistente y penetrante a cualquiera que piense en invadir esta joya del pantano. Y aunque los arándanos no tienen la reputación más envidiable, y gracias a un vecino maloliente, aparecieron muchos apodos ofensivos (borracho de agua, tonto, tonto, borracho, cicuta), la baya con una capa cerosa azulada y un sabor ligeramente ácido. El sabor se ha convertido en el favorito de la gente.

Los aficionados a los arándanos lo valoran no sólo por su jugosidad y su agradable sabor. Desde la antigüedad, las bayas azules se almacenan durante todo el invierno para proporcionar al cuerpo las valiosas vitaminas C, B1, PP y P, caroteno y ácidos orgánicos. Los mayores beneficios, por supuesto, se encuentran en los arándanos frescos, por lo que los norteños intentan mantenerlos sin procesar. Para ello utilizan barriles de corteza de abedul y... aceite de pescado. Las bayas en barriles se llenan de grasa y se entierran en musgo. Este antiguo método preserva al máximo los beneficios de los arándanos. Los residentes de las regiones más cálidas utilizan sus propios métodos para conservar las vitaminas en las bayas y almacenan los beneficios de los arándanos en vinos caseros, malvaviscos o mermeladas "vivas", para las cuales la baya azul parece haber acumulado especialmente una gran cantidad de pectina. El alto contenido de esta sustancia permite preparar una mermelada espesa, de colores intensos y muy sabrosa.

TOP 5 recetas para hacer mermelada de arándanos

Receta 1: Receta sencilla y rápida de mermelada de arándanos

Ingredientes para 4-5 latas de 0,5 l: 1 kg de arándanos, 1,5 kg de azúcar granulada

1. Lave las bayas y colóquelas en un colador para escurrir completamente el agua de las bayas.
2. Coloque los arándanos en un recipiente esmaltado y tritúrelos ligeramente con un mortero de barro o de madera (justo hasta que las bayas revienten).
3. Calentar la pulpa de la baya al fuego a una temperatura de 60-65°C.
4. Vierta el azúcar en la masa tibia, revuelva bien los productos y continúe cocinando la mermelada.
5. Cuando los arándanos se calientan nuevamente a una temperatura de 65-70 ° C, la mermelada se puede retirar del fuego y envasar en un vaso preparado para enrollar.
6. Enfriar la mermelada a temperatura ambiente. Puedes guardarlo en lugares fríos, pero es mejor meterlo directamente en el frigorífico.

Receta 2: Mermelada de arándanos de cinco minutos con notas de menta

Ingredientes para 2 latas de 0,5 l: 600 g de arándanos, 400 g de azúcar granulada (preferiblemente moreno), un limón pequeño, un manojo de menta.

1. Lavar el limón con un cepillo, quitarle la capa de ralladura en tiras finas y exprimir el jugo.
2. Retire las hojas de las ramitas de menta. Corta los tallos en dos o tres partes y átalos con hilo. Apila las hojas de menta una encima de otra, enrolla y pica finamente.
3. Prepare almíbar para los arándanos. Vierta el azúcar en 100 ml de agua, vierta el jugo de limón y hierva. Si aparece espuma, retírela.
4. Vierta la ralladura y los tallos de menta en el almíbar y hierva durante cinco minutos.
5. Lo siguiente en la "sopa" dulce serán las hojas de menta y los arándanos lavados. Después de hervir, hervir la mermelada durante otros cinco minutos y luego retirar del fuego. Retire las ramitas de menta atadas de la mermelada terminada.
6. Enrolle la mermelada de arándanos de "cinco minutos" en frascos esterilizados o colóquela en el refrigerador, donde no podrá almacenarse más de un par de semanas.

Receta 3: Mermelada de arándanos en almíbar de miel con ron

Ingredientes para 2 latas de 0,5 l: 1 kg de arándanos, 180 g de miel, 2 cucharadas. cucharadas de ron, una bolsa de pectina.

1. Coloque las bayas peladas y lavadas en una cacerola y colóquelas a fuego lento. Al cabo de tres minutos las bayas empezarán a soltar jugo.
2. Mientras revuelve los arándanos, vierta miel en la sartén y agregue pectina (puede prescindir de la pectina, pero la mermelada quedará menos espesa).
3. Mientras espera que hierva la mermelada, debe revolverla continuamente, pero con mucho cuidado para no dañar las bayas. Después de hervir durante cinco minutos, la mermelada se puede retirar del fuego. Medio minuto antes de esto, vierte el ron en la sartén.
4. Guarde las bayas "borrachas" en almíbar de miel enrolladas en frascos al vapor en un lugar bien frío.

Receta 4: Mermelada de arándanos y arándanos

Ingredientes para 1 tarro de 0,5 litros: 250 g de arándanos, 250 g de arándanos, 400 ml de agua, 600 g de azúcar, un limón.

1. Hervir el almíbar en un bol de fondo grueso: mezclar agua con azúcar y agregar la ralladura y el jugo de un limón grande. Colocar en la estufa.
2. Cuando el almíbar de limón hierva, reduzca la temperatura y cocine a fuego lento durante 10-12 minutos.
3. Vierta los arándanos y los arándanos lavados y secos en el almíbar caliente. El líquido dulce debe cubrir cada baya. Deje la mezcla de bayas en remojo en el almíbar durante una hora, revolviendo ocasionalmente.
4. Pasado el tiempo previsto, devolvemos la cacerola al fuego y, una vez hervida, la mantenemos a fuego lento durante 40-50 minutos. Durante el proceso de cocción, los arándanos y las moras comenzarán a reventar, haciendo que el almíbar tenga un color cada vez más oscuro, pero las bayas permanecerán carnosas.
5. Puede comprobar si la mermelada está lista dejando caer una gota de almíbar caliente sobre la superficie lisa de un platillo o una espátula. Si mantiene su forma y no se esparce, la mermelada está lista.
6. Vierta el manjar de arándanos y arándanos con sabor a limón en un frasco esterilizado, enróllelo, enfríelo y póngalo en la despensa. Puedes tomar una muestra del atasco restante. El postre dulce combina especialmente bien con quesos, tostadas blancas o bizcochos.

Receta 5: Mermelada de arándanos para capa de bizcocho

Esta mermelada contiene gelatina. El aditivo gelificante es bueno porque mantiene perfectamente la forma de "mermelada" y mantiene perfectamente unidos los bizcochos. Esta capa de color violeta oscuro sobre un bizcocho blanco se ve muy impresionante y hermosa.

Ingredientes para 2 latas de 0,3 l: 500 g de arándanos (se pueden congelar), 800 g de azúcar, limón mediano, 25 g de gelatina.

1. Vierta agua sobre las bayas preparadas para que cubra los arándanos. Calentar el recipiente hasta que hierva y dejar hervir durante unos diez minutos. Durante este tiempo, los arándanos solo hervirán ligeramente y soltarán jugo.
2. Coloque las bayas calientes en un colador o colador.
3. Enfriar el jugo resultante a 80°C, remojar en él la gelatina.
4. Mientras se disuelve la gelatina, haga puré los arándanos en un colador o haga puré en una licuadora.
5. Mezclar el puré de arándanos con el azúcar granulada y volver a ponerlo al fuego. Tan pronto como el líquido espeso hierva, hiérvelo por otros 5 minutos y podrás retirarlo del fuego.
6. Vierta el jugo con gelatina (a través de un colador) en el puré de bayas y agregue jugo de limón. Vierta en frascos calentados en el horno.
7. Coloca los frascos de mermelada de arándanos en un recipiente con agua caliente. Esterilice los frascos durante 5-7 minutos en agua calentada a 85 °C.
8. Sellar la mermelada y dejar enfriar. La dulce preparación para el invierno está lista.

Los habitantes del Norte saben cómo preparar una mermelada de arándanos sabrosa, bonita y saludable. Su experiencia te ayudará a preparar el mejor postre de invierno:

1. La mermelada buena, rica y rica en color y sabor se obtiene solo de bayas suaves y bien maduras.
2. Para hacer mermelada, asegúrese de separar las bayas, quitar los restos y lavarlas en un colador, sumergiéndolas con cuidado en un recipiente con agua o enjuagándolas bajo la "ducha". Los procedimientos suaves con agua evitarán daños a las bayas llenas de jugo.
3. Los arándanos son una baya muy jugosa y con ellos se puede hacer mermelada sin añadir agua. Al calentarse suelta suficiente jugo para no quemarse.
4. Los arándanos tienen un sabor algo suave y, para hacer mermelada con un sabor interesante y memorable, se prepara con otras bayas. Las mejores composiciones de postres se elaboran con arándanos, frambuesas, arándanos rojos, arándanos y manzanas.
5. El delicado aroma de los arándanos se ve realzado por la menta, la melisa, los cítricos, la vainilla y otros sabores naturales.
6. Los frascos con un hermoso y rico color de mermelada de arándanos se verán especialmente apetitosos en los estantes de una despensa o gabinete si sus "cabezas" están vestidas con capas a cuadros y se les pegan etiquetas coloridas con inscripciones.

- casi exótico. Si la preparas según la receta original, la viertes en bonitos frascos y la firmas, dicha mermelada deja de ser una preparación ordinaria y se convierte en un dulce regalo exclusivo.