08.04.2021
Judías verdes con queso. Judías verdes con queso Judías verdes de pollo y queso Adyghe
Las judías verdes son un gran producto. Dietético, rico en vitaminas y muy sabroso, ¡y hay tantas recetas basadas en él! Las judías verdes combinan especialmente bien con queso y ajo. Si a esta unión le sumas productos como pipas de girasol, sésamo y mandarinas, obtendrás un manjar verdaderamente delicioso para los verdaderos gourmets.
El delicado sabor de las judías verdes con brillantes notas cítricas y especias picantes se complementa idealmente con un jugoso queso derretido. Debido a que los frijoles se pueden congelar bien, este plato se puede preparar durante todo el año.
Información de la receta
Metodo de cocinar: freír.
tiempo total de cocción: 15 minutos.
Número de porciones: 2 .
Ingredientes:
- judías verdes – 300 g
- aceite vegetal – 25ml
- ajo – 3 dientes
- jugo de limón – 4 cucharadas.
- pimentón molido – 1/2 cucharadita.
- queso graso – 200 g
- mandarina – 2 piezas
- semillas peladas - 2 cucharadas.
- semillas de sésamo – 2 cucharadas.
- jarabe de granada – 2 cucharadas.
- sal al gusto.
Metodo de cocinar:
Las judías verdes en vaina, frescas o congeladas, deben hervirse en agua ligeramente salada antes de cocinarlas. Después de hervir, mantener al fuego durante unos 3 minutos.
Colocar en un colador, enjuagar con agua helada (ver) y freír a fuego medio, agregando aceite vegetal refinado a la sartén. Freír durante unos 3 minutos hasta que las vainas cambien de color.
Exprime el jugo de limón, pica finamente los ajos y colócalo todo en una sartén. Agregue pimentón y revuelva.
Reducir el fuego y freír durante 1-2 minutos más, tapar y apagar.
Cortar el queso fresco en trozos grandes. También puedes utilizar otro queso tierno.
En una sartén limpia, vierte 1 cucharada. Aceite vegetal, es necesario derretir el queso.
Mantener a fuego muy lento, removiendo de vez en cuando, hasta que el queso luzca como en la foto.
En este momento, limpiamos la mandarina de la piel y las películas.
Freír también las semillas de girasol y de sésamo en una sartén seca durante 1 minuto. El fuego está en su máximo. Luego reduzca al mínimo, vierta 2 cucharadas. Jugo de limón y almíbar de granada, mezclar y apagar.- Ahora montamos el plato terminado: colocamos los frijoles, vertemos el queso, espolvoreamos con semillas y semillas de sésamo y decoramos con rodajas de mandarina. Servir inmediatamente antes de que se enfríe.
| Ingredientes (10) |
|---|
| 4 pimientos amarillos grandes |
| 4 tomates grandes |
| 250 g de habas blancas grandes |
| 200 g de queso de cabra o Adyghe tierno sin sal y bajo en grasa |
| 200 g de rúcula u otra lechuga |
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| Ingredientes (12) |
|---|
| frijoles rojos - 220 g |
| pan plano de tortilla - 1 ud. |
| cebolla morada - 1 pieza |
| queso de cabra tierno - 50 g |
| cilantro - 1 manojo |
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| Ingredientes (11) |
|---|
| 250 g de habas blancas grandes |
| 200 g de queso de cabra tierno |
| preferiblemente con un bajo porcentaje de grasa y sin sal (puedes usar Adyghe) |
| 4 pimientos amarillos grandes |
| 4 tomates grandes |
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| Ingredientes (10) |
|---|
| 100 g de queso Dor Blue añejo |
| Vinagre de Jerez – 1 cucharada. l. |
| aceite vegetal – 3 cucharadas. |
| 1 pizca de pimiento rojo picante |
| 250 g de judías verdes tiernas |
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| Ingredientes (13) |
|---|
| arroz basmati – 250 g |
| cebolla morada grande (cortada en mitades) – 2 piezas |
| aceite vegetal – 2 cucharadas. l. |
| caldo de pollo – 600 ml |
| canela molida – 0,5 cucharaditas. |
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| Ingredientes (10) |
|---|
| 400 g (1 lata) de frijoles enlatados |
| 400 gramos de calabaza |
| 200 g de queso de cabra tierno |
| 2 ramitas de mejorana |
| 3 ramitas de tomillo |
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| Ingredientes (12) |
|---|
| frijoles de ojo negro - 200 g |
| tomates - 1 pieza |
| cebolla - 1 pieza |
| queso duro - 50 g |
| huevos de gallina - 1 ud. |
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| Murzik |
| Ingredientes (11) |
|---|
| Frijoles hervidos o enlatados - 250 g |
| Pimienta negra molida - al gusto |
| Sal al gusto |
| Limón - 1 pieza |
| Ajo - 2 dientes (yo usé granulado) |
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| Benjamín |
| Ingredientes (9) |
|---|
| Frijoles enlatados en su propio jugo 200 gr |
| Atún en aceite/su propio jugo 1 lata (170-200 gr.) |
| Jugo de limón 1 cucharadita |
| Unas ramitas de perejil |
| Requesón sin aditivos 100-150 g |
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| Murzik |
| Ingredientes (5) |
|---|
| 1 frasco pequeño de frijoles 100-150 gramos (o hervidos) |
| 1 manzana pequeña |
| Tu queso favorito (yo usé parmesano) 50-70 gramos |
| 1-2 dientes de ajo (yo no tengo) |
| mayonesa 50 gramos (yo tengo 2 cucharadas de yogur + un poco de zumo de limón + 1 cucharada de mostaza) |
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| Sofía |
| Ingredientes (9) |
|---|
| 2 latas de frijoles rojos enlatados (400g) |
| 1 paquete de “rúcula picante” (la tomé de “Belaya Dacha”) |
| 1 frasco (140 g) de requesón (“Almette”, “Violette”, se puede sustituir por requesón) |
| jugo de medio limón |
| 1 diente de ajo |
Las judías verdes con pollo son una excelente opción para una cena ligera y al mismo tiempo satisfactoria. Con judías verdes congeladas y pollo siempre a la venta, este plato está disponible en cualquier época del año. Me gusta todo: el mínimo de ingredientes básicos, la rapidez y facilidad de preparación y, lo más importante, ¡el maravilloso sabor y aroma!
Ingredientes:
- 1 pechuga de pollo
- 500 g de judías verdes congeladas
- 2 cebollas medianas (180-200 g)
- 2 tomates pequeños (unos 250 g)
- 1 cucharada. l. vinagre de vino o de manzana
- 2 dientes de ajo
- pizca de curry
- una pizca de khmeli-suneli
- sal, pimienta al gusto
- aceite vegetal
Para preparar ejotes con pollo no es necesario llevar pechuga de pollo, también puedes usar patas, pero lo que se requiere para este platillo son los condimentos que se ofrecen. Sin ellos, la comida será insípida y sin sabor.
Preparación:
Cortar el filete de pechuga de pollo en trozos pequeños y largos.
Sal, pimienta, añade una pizca de curry.
Revuelva y reserve por ahora, deje que el pollo se remoje en los condimentos.
Pelar la cebolla y cortarla en cuartos de aros.
Freír la cebolla en aceite vegetal hasta que esté dorada.
Disponer las judías verdes sin descongelar, salpimentar, añadir una pizca de lúpulo suneli, una cucharada de vinagre de vino o de manzana y 50 ml de agua. Mezclar con cuidado.
Cubra bien la sartén con una tapa y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Revuelva de vez en cuando.
Mientras se cuecen los frijoles, cocine el pollo en otra sartén. Coloque los trozos de filete de pollo en aceite vegetal caliente y fríalos hasta que estén dorados.
Cortar los tomates por la mitad, cortarles las colas y rallarlos con un rallador grueso sujetándolos por la piel. Luego tiramos la piel. Es conveniente utilizar puré de tomates ya preparados de la tienda o de sus propios suministros.
Cuando los frijoles hayan estado cocidos durante media hora, agrégales trozos de pechuga de pollo y puré de tomates.
Remueve, cierra la tapa y mantén a fuego lento durante otros 10-15 minutos.
Agregue las verduras y el ajo prensado a las judías verdes preparadas con pollo.
Revuelva y apague inmediatamente la estufa.
Deje reposar el plato durante 10 a 15 minutos y sirva.
Paso 1: prepara las judías verdes.
Tome 400 gramos de judías verdes, colóquelas en un colador y enjuáguelas bien con agua fría para eliminar cualquier tipo de contaminación. Deja los frijoles en un colador para escurrir el exceso de líquido. Luego pasamos los frijoles a una tabla de cortar, usando un cuchillo de cocina, cortamos el tallo de cada vaina y retiramos la vena dura. Luego cortamos los frijoles según el deseo, estos pueden ser trozos de hasta 5 a 7 centímetros de largo, o si el plato se cocinará en una sartén grande, entonces los frijoles no se pueden cortar en absoluto. Transfiera las judías verdes preparadas a un recipiente hondo.Paso 2: cocina las judías verdes.
Ahora encienda la estufa a un nivel alto y coloque encima una cacerola profunda, llena hasta la mitad con agua corriente. Lleve el líquido a ebullición, agregue sal al gusto, reduzca la temperatura de la estufa a media y baje con cuidado los frijoles preparados en el agua hirviendo. cocinar frijoles 8 – 10 minutos. Luego, con un paño de cocina, retira la sartén del fuego y echa los frijoles en un colador. Déjalo en este recipiente durante 10 – 12 minutos escurrir el exceso de agua y dejar que los frijoles se enfríen un poco.
Paso 3: prepara los ingredientes restantes.
Mientras los frijoles se enfrían, pela los dientes de ajo y exprímelos con una prensa de ajos en un tazón pequeño.
Cortar la costra de parafina del queso duro y rallarlo en un plato hondo con un rallador grueso. También ponemos en la mesa de la cocina mayonesa, aceite vegetal, sal y pimienta negra molida.
Paso 4: ponga el plato a punto.
Una vez que los frijoles se hayan enfriado, transfiérelos a un recipiente hondo y golpéelos ligeramente con papel de cocina. Luego enciende el fuego a fuego alto y coloca encima una sartén con 2 cucharadas de aceite vegetal. Cuando la grasa esté caliente añadir las judías y sofreírlas removiendo con una espátula de cocina durante 1 – 2 minutos. Luego agregue ajo a los frijoles y cocine a fuego lento. 30 – 40 segundos.
Ahora reduce la temperatura del fuego a un nivel entre bajo y medio, agrega 2 cucharadas de mayonesa, un poco de sal, pimienta negra molida, queso duro picado a la sartén, mezcla todos los ingredientes del plato con una espátula hasta que quede suave. , cubra el recipiente con una tapa y manténgalo así hasta que el producto lácteo se derrita por completo. El queso se derrite rápidamente 3 – 4 minutos, por eso periódicamente miramos debajo de la tapa y revisamos nuestros frijoles. Después de que el producto lácteo se haya derretido y haya aderezado los frijoles con una "capa" hermosa y fragante, apague la estufa, coloque el plato terminado en porciones en platos y sirva inmediatamente.
Paso 5: sirva las judías verdes con queso.
Las judías verdes con queso se sirven calientes inmediatamente después de cocinarlas. Si lo desea, cada porción de esta obra maestra culinaria se puede espolvorear con perejil fresco picado antes de servir. Este plato puede ser un plato aparte o puede servir como un excelente acompañamiento para carne al horno, pollo hervido, chuletas de pechuga o chuletas de cerdo, todo depende de su deseo. ¡Disfrutar!
¡Buen provecho!
Si lo desea, durante la preparación de este plato puede utilizar cualquier especia que sea adecuada para platos de verduras.
Puede guisar y freír verduras en cualquier grasa vegetal o manteca.
La cantidad de ajo se puede variar al gusto.
Si compraste judías verdes más maduras, debes cocinarlas durante 12 a 15 minutos.
En lugar de mayonesa, puedes usar crema agria o nata.
