Cazuela de cuajada con cerezas y harina. Cazuela de requesón con cerezas al horno. Receta de cazuela de requesón con cerezas.

La cazuela de requesón es un plato excelente para aquellos de nosotros a los que no nos gusta comer requesón puro, pero reconocemos sus beneficios para el organismo. Cuando se hornea, el requesón tiene una textura delicada y suave, y el sabor de los platos preparados con él se puede ajustar al gusto agregando ciertos ingredientes. La cazuela de requesón con cerezas puede servir como un excelente desayuno, merienda o postre.

Para la cazuela de requesón con cerezas, puede elegir requesón con distintos grados de contenido de grasa. Si el valor energético del producto final es importante para usted, debe prestar atención al requesón bajo en grasa. Lo mismo se aplica a la crema agria, se puede sustituir por yogur "light". Las cerezas en la cazuela pueden ser frescas o congeladas, secas o enlatadas, lo principal es quitarles los huesos antes de agregarlas a la masa.

El azúcar se puede sustituir por azúcar de caña; le dará un sabor inusual que beneficiará a la cazuela. En lugar de azúcar, puedes utilizar leche condensada, miel u otros edulcorantes, y para que la cazuela sea aún más saludable, añade un plátano. Como alternativa saludable a la sémola, se utiliza harina de linaza o de almendras, y algunas amas de casa utilizan harina normal de trigo o integral.

Si la receta aún usa sémola, conviene remojarla previamente en una pequeña cantidad de leche o crema agria, esto le dará suavidad y la textura general de la masa en la cazuela será más uniforme.

Receta al horno

Esta receta de cazuela de requesón con cerezas en el horno implica hornear, pero en ausencia de horno, puedes usar una olla de cocción lenta. Es cierto que no producirá una corteza dorada, aunque la textura de la cazuela en sí solo beneficiará: se volverá más tierna.

Ingredientes:

• Requesón – 1 kg
• Cereza – 400 g
• Crema agria – 50 g
• Azúcar – 1 vaso
• Huevo – 2 piezas
• Vainillina – 1/2 sobre
• Polvo para hornear – 1 cucharadita.
• Sémola – 50 g

Preparación:

1. Batir los huevos y el azúcar en un bol, agregar el polvo para hornear y la vainilla, revolver bien.
   
2. Agrega la sémola y la crema agria, vuelve a batir.
3. Agrega el requesón en partes, golpeando cada vez con una batidora o batidora de mano.
   
4. Agregue las bayas a la masa y mezcle suavemente, teniendo cuidado de no dañar las bayas. Tampoco puedes mezclarlos con la masa, sino colocarlos encima. Puedes disponer la masa y las cerezas una a una, en capas.
5. Prepara una fuente para hornear. Vierte la masa y alísala con una espátula.
   
6. Coloca las bayas.
   
7. Cubra todo con papel de aluminio para que las bayas y las puntas no se quemen. Retire el papel de aluminio 5 minutos antes de cocinar.
   
8. Hornear en el horno durante 40-45 minutos a 180.
9. ¡La cazuela está lista!
   
10. ¡Decóralo con hojas de menta y listo para servir!
    

Opción de dieta

Esta versión de requesón, una cazuela dietética con requesón y cerezas congeladas, se prepara sin sémola, todos los demás ingredientes se toman con un contenido reducido de grasa para que la cazuela tenga menos calorías.

Ingredientes:

• Azúcar – 125 gramos
• Huevo - 3 piezas
• Especias dulces (canela, cardamomo)
• Requesón – 500 g
• Almidón – 3 cucharadas.
• Cereza – 200 g
• Crema agria – 75 g

Preparación:

1. Muele el requesón con el azúcar, el almidón y la crema agria y mezcla bien. Si el requesón tiene una textura granulada, es mejor molerlo con una batidora o pasarlo por un colador.
2. Batir los huevos y añadirlos a la mezcla de cuajada.
3. Las cerezas congeladas primero se deben descongelar colocándolas en un colador para permitir que se escurra el jugo. Antes de agregar bayas a la masa, se recomienda enrollarlas en almidón, esto eliminará el exceso de líquido en la masa.
4. Coloque la mitad del requesón en la fuente para horno preparada, luego extienda las cerezas y cúbralas con la masa restante, alisando la superficie con una espátula.
5. Espolvorea ligeramente la masa con especias (canela, jengibre, clavo, cardamomo, nueces molidas, lo que quieras).
6. Hornear durante al menos media hora en el horno a 180 grados. ¡Nuestra cazuela de cerezas está lista!

¿Cómo puedes diversificar?

La lista de ingredientes se puede ampliar agregando frutas confitadas, nueces y frutos secos a las cerezas: pasas, orejones, dátiles, ciruelas pasas, higos secos. No está prohibido agregar otras frutas y bayas en cualquier forma, lo principal es que los sabores se combinen armoniosamente y se enfaticen entre sí. La excepción a esta serie son los cítricos.

• huevos - 3 piezas
• azúcar - 3 cucharadas. (se puede sustituir por fructosa o cualquier otro edulcorante)
• requesón - 500 g
• crema agria 15% - 2 cucharadas.
• sémola - 2 cucharadas. (sin tobogán)
• azúcar de vainilla al gusto (yo no agregué)
• cerezas frescas o congeladas - 200 g

Probablemente hay un millón de recetas de guisos de requesón, pero aún quiero que esta receta esté en nuestro blog. La cazuela resulta la más tierna, literalmente se derrite en la boca y las cerezas le dan una acidez característica. ¡Delicioso!

En primer lugar, separamos las claras de las yemas. Es por esto que la cazuela queda aireada. Batir las yemas con el azúcar durante unos 5 minutos.

Continuando batiendo, agregue el requesón. Por cierto, utilicé requesón tierno al 0,1%. Si usas desmenuzable, te aconsejo que lo frotes por un colador. El contenido de grasa del requesón también queda a su discreción.

Cuando la masa se vuelva homogénea, agregue la crema agria y la sémola. Todo este tiempo la batidora permanece encendida.

Batir hasta que quede suave y cremoso.

Ahora es el turno de las proteínas. Batirlos hasta obtener una espuma blanca fuerte.

Con una espátula, agregue las claras a la masa de cuajada y mezcle con cuidado, no de manera intensiva, de abajo hacia arriba. Deberías terminar con una masa de aire como la de la foto.

Coger un molde, engrasarlo un poco con mantequilla y espolvorear con sémola. Retire el exceso de sémola. Vierte la mitad de la masa de cuajada, incluso un poco más, en el molde y nivela con una espátula. Unte la mitad de las cerezas.

Vierta la mezcla restante y coloque las cerezas restantes encima, presionando. Espolvoreé un poco más de azúcar en polvo de vainilla encima.

Enviamos nuestra cazuela a un horno precalentado a 180 grados a nivel medio, modo - arriba y abajo (sin convección). Pasados ​​​​los 30-35 minutos, revisa la cazuela con un palillo: debe salir limpio del centro. Lo horneé durante unos 45 minutos y lo dejé en el horno apagado otros 5 minutos.

Retire la cazuela y pase con cuidado una espátula o un cuchillo por los bordes de la sartén. Deje enfriar un poco y retire la cazuela terminada de la sartén. Simplemente coloqué un plato de menor diámetro que la sartén sobre la cazuela, le di la vuelta con cuidado y, después de colocar el plato deseado en la cazuela, lo puse "boca arriba".

La cazuela es perfecta como merienda o postre.

Ofrezco una receta sencilla de cazuela de requesón con cerezas, que se puede preparar con bastante rapidez con los ingredientes más asequibles. La cazuela de requesón es perfecta para el desayuno o como complemento del almuerzo o la cena como postre. Para mejorar el sabor del plato final, en la etapa de preparación de la masa, puede agregar frutas o bayas, condimentarlas con canela o vainilla. Puede ajustar la adición de azúcar a su discreción. Antes de servir, la cazuela caliente debe enfriarse un poco y luego cortarse en porciones. Cualquier mermelada, leche condensada, miel o crema dulce es perfecta para la cazuela. Prueba, experimenta y sorprende a tu familia.

Prepararemos una cazuela de requesón con cerezas secas, se puede sustituir por cerezas frescas o congeladas.

Información de sabor Cazuelas dulces / Cazuela de requesón al horno

Ingredientes

• Requesón 400 g
• huevo de gallina 2 piezas
• crema agria 100 gramos
• Azúcar 5 cucharadas.
• sémola 60 g
• Cerezas secas 100 g
• Aceite vegetal para lubricar el molde.

Cómo cocinar una cazuela de requesón con cerezas.

Para preparar la cazuela, utilice requesón con cualquier contenido de grasa. Puedes usar comprado en la tienda o hecho en casa. Si está a dieta, compre un producto bajo en grasas. Agregue crema agria con cualquier contenido de grasa al requesón y mezcle bien.

Incorpora los huevos de gallina. Revuelva hasta que se distribuya uniformemente. En esta etapa, la masa de cuajada se puede perforar con una batidora de mano hasta obtener una consistencia homogénea. Si no tienes batidora, pásala por un colador fino. Si no le temes a los pequeños granos de requesón, puedes dejarlo como está.

Como complemento, puede utilizar frutos secos, bayas, pasas y orejones. Agregue a la masa de cuajada y agregue el azúcar granulada. Pruébalo, quizás quieras endulzarlo un poco más. En lugar de azúcar, puedes agregar leche condensada o miel.

Agrega la sémola. Deja un poco de sémola para espolvorear la tabla. Revuelva y déjelo por 20-30 minutos.

Elija una forma adecuada con lados altos. Engrasar con verdura o mantequilla. Espolvorea con sémola. Vierta la mezcla de cuajada y extiéndala uniformemente por toda la sartén.

Colocar en un horno precalentado durante 50-60 minutos. Hornear a 180-190 grados

La cazuela de requesón con cerezas está lista. Espero que disfrutes de esta sencilla receta. Deje enfriar directamente en la sartén y luego sirva en una mesa dulce. ¡Disfruta tu té!

La cazuela de requesón es un pastel favorito de niños y adultos. Se prepara con diferentes frutas y bayas. Pero el pastel de requesón con cerezas es una de las combinaciones más acertadas. Para el plato utilice cerezas frescas, congeladas o enlatadas. Puedes preparar un pastel de requesón con cerezas en una olla de cocción lenta o en el horno. Las recetas dietéticas se cuecen al vapor, puedes hornearlas rápidamente en el microondas.

Cazuela de cuajada con cerezas

Receta clásica

Necesitará:

• requesón - 1 kg;
• azúcar - 1 vaso;
• crema agria - 2 cucharadas;
• huevo - 2 piezas;
• vainillina - medio sobre;
• cereza - 400 g;
• sémola - 2 cucharadas.

Preparación

1. En un bol aparte, bata los huevos con el azúcar, la vainilla y la levadura en polvo.
2. Agrega la crema agria y la sémola, vuelve a batir.
3. Agrega el requesón en partes y bate con una batidora o licuadora.
4. Vierta la mezcla en el molde preparado y agregue las bayas sin semillas (frescas o congeladas).
5. Mezclar toda la mezcla con cuidado. Coloca la cazuela de requesón con cerezas en el horno durante 1 hora, cocina a 180 grados.
6. La cazuela de cuajada con cerezas congeladas se prepara de la siguiente manera: sacar las bayas del congelador, dejarlas descongelar, escurrir el exceso de jugo y luego agregar a la masa de cuajada.

En la receta del pastel de cuajada con cerezas hay una regla importante: las cerezas o cualquier otra baya se pueden mezclar sólo cuando la masa de cuajada con los demás ingredientes se haya vuelto completamente homogénea.

Receta dietética sin sémola

Según la receta, la cazuela de requesón con cerezas se prepara en el horno. En una olla de cocción lenta o en baño maría resultará menos calórico, suave y aireado. Pero no quedará una costra dorada, que sólo se puede conseguir en el horno. El pastel se prepara sin sémola ni otros ingredientes ricos en calorías. La cantidad de azúcar se puede reducir o sustituir por fructosa. Una cazuela dietética te dará fuerzas y energía para todo el día y no te añadirá kilos de más.

Necesitará:

• requesón - 500 g;
• huevo - 3 piezas;
• cereza - 200 g;
• almidón - 3 cucharadas;
• azúcar - 5 cucharadas;
• crema agria - 3 cucharadas;
• cardamomo o nuez moscada: una pizca.

Preparación

1. Combine el requesón con almidón, crema agria y azúcar. Mezclar bien. Es recomendable picar el requesón o molerlo por un colador.
2. Batir los huevos con una batidora. Añadir a la masa total.
3. Quitar las semillas de las cerezas y mezclar con la masa de cuajada. Otra opción: verter un poco de masa en el molde, colocar una capa de frutos rojos encima y luego verter el resto de la masa.
4. Espolvoree cardamomo molido o nuez moscada encima.
5. Introducir en el horno a 180 grados y cocinar durante 30-40 minutos.

Pastel soufflé de gelatina con cerezas

Esta receta no es la más fácil, pero vale la pena. La inusual combinación de crema cuajada en gelatina, trozos de galleta de chocolate y frutos rojos agridulces te hará cocinarlo una y otra vez.

Necesitará:

• huevo - 1 pieza;
• azúcar granulada - 100 g;
• azúcar en polvo - 100 g;
• gelatina - 20 g;
• requesón - 250 ml;
• crema (grasa) - 200 ml;
• cacao en polvo - 4 cucharaditas;
• crema agria - 100 ml;
• aceite vegetal - 2 cucharadas;
• harina - 80 g;
• polvo de hornear - 1 cucharadita;
• cerezas (sin hueso) - 200 g;
• agua hervida - 40 ml.

Preparación

1. Agrega 100 g de azúcar granulada al huevo. Batir con una batidora. Agrega 2 cucharadas de aceite refinado. Batir por un par de minutos más.
2. Agrega la levadura en polvo y el cacao en polvo a la harina y mezcla.
3. Agrega los ingredientes secos a la mezcla líquida en porciones, revolviendo constantemente.
4. Vierta la masa de galleta en un molde rectangular ancho. El espesor de la capa no debe exceder los 3 cm.
5. Colocar en un horno precalentado a 190 grados durante 15-20 minutos.
6. Verter agua hervida sobre la gelatina y dejar hinchar.
7. Retirar el bizcocho de chocolate preparado y dejar enfriar por completo. Luego cortar en trozos de 2x2 cm de espesor.
8. Agregue crema, 100 g de azúcar en polvo o granulada y vainillina al requesón triturado o en puré hasta formar una pasta. Batir con una batidora.
9. Derretir la gelatina al baño maría y verterla en la mezcla de cuajada en pequeñas porciones, batiendo constantemente con una batidora.
10. Forre el molde desmontable con suficiente film transparente para cubrir la parte superior del plato.
11. Verter un tercio de la crema cuajada, disponer los trozos de galleta y colocar las cerezas entre ellos. Vierta otra parte de la nata, agregue los mismos ingredientes. Rellenar con la mezcla restante.
12. Cubrir con film transparente y colocar en el frigorífico para que cuaje durante 4-5 horas.

Brownie de cuajada con cerezas en olla de cocción lenta

Para complacer a los niños o invitados, asegúrese de preparar un pastel de chocolate con masa de cuajada y cerezas. La combinación de chocolate, cerezas y requesón tiene un sabor ideal. En sección transversal, la cazuela de cuajada con cerezas se ve muy bonita y, sorprendentemente, es fácil de preparar.

Necesitará:

• huevo - 4 piezas;
• mantequilla - 120 g;
• requesón - 300 g;
• chocolate amargo - 1 barra;
• cerezas frescas sin hueso - 300 g;
• azúcar - medio vaso;
• harina - 150 g;
• polvo de hornear - 1 cucharadita;
• sal - una pizca

Preparación

1. En un bol de metal rompe la barra de chocolate y corta la mantequilla en trozos. Colocar al baño maría y derretir mientras se revuelve. Dejar enfriar.
2. Frote el requesón por un colador o una licuadora. Agrega 2 huevos y medio vaso de azúcar. Mezclar con una batidora.
3. En un recipiente aparte, mezcle 2 huevos, 2 cucharadas de azúcar granulada, vainilla y una pizca de sal. Batir con una batidora.
4. Agrega el chocolate enfriado a la mezcla y bate.
5. Mezclar la harina tamizada con la levadura en polvo y mezclar con la masa principal.
6. Engrase el fondo y los lados del recipiente multicocina con aceite vegetal. Colocar un tercio de la masa dorada. Luego vierta la mitad de la crema cuajada y distribuya las bayas uniformemente (la mitad de la cantidad total).
7. A continuación, vierte el segundo tercio de la masa, el resto de la nata, las cerezas y el resto de la masa. Nivela todo.
8. Coloque la cazuela de requesón preparada con cerezas en una olla de cocción lenta. En la multicocina Redmond, el plato se cocina en el modo "Hornear" durante 50 minutos.

Tarta rápida de cerezas sin huevos

La tarta de cuajada de cerezas se prepara sin huevos con la adición de cerezas congeladas. El jugo descongelado también forma parte de los ingredientes. Este es un postre rápido y delicioso para el té. Vale la pena tomar nota de la receta para las amas de casa ocupadas.

Necesitará:

• requesón - 400 g;
• mantequilla - 50 g;
• azúcar - 4 cucharadas;
• refresco - media cucharadita;
• cerezas congeladas - 300 g;
• harina - 100-200 g.

Preparación

Un pastel hecho con masa de cuajada con cerezas quedará aireado y suave si los ingredientes principales están bien picados. Muele el requesón por un colador, sustituye el azúcar por polvo y tamiza la harina.

1. Mezcle el requesón, la mantequilla y el azúcar (2 cucharadas) en un recipiente. Moler con un tenedor.
2. Agregue bicarbonato de sodio y agregue la harina en porciones hasta que se forme una masa rígida pero suave.
3. Primero descongele las cerezas congeladas. No escurrir el jugo. Agrega 2 cucharadas de azúcar y harina (2-3 cucharadas). La harina se puede sustituir por almidón.
4. Engrasa un molde con lados removibles con aceite vegetal. Extienda la masa en una capa gruesa, levantándola hacia los bordes. Como resultado, debería formarse una pequeña depresión en el centro.
5. Vierta gelatina de cereza en el medio.
6. Colocar en el horno durante 30-40 minutos y cocinar a 200 grados. 10-15 minutos después de cocinar, retira los lados del molde y corta el bizcocho.

La tarta de cerezas hecha con masa de cuajada es suave pero densa y el relleno es tierno y jugoso. No te preocupes si el relleno de cereza queda demasiado líquido; agregar harina o almidón convierte la mezcla en gelatina, que se endurece bajo la influencia de la temperatura.

La cazuela con cerezas y requesón se prepara con ingredientes simples que se pueden encontrar en cualquier refrigerador. Pero el sabor, la apariencia y el aroma no son peores que los de los dulces comprados en la tienda.