Bizcocho de chocolate 123 andy chef. Ingredientes para “Tarta de chocolate uno-dos-tres”. ¿Cuál debería ser la secuencia de marcadores al cambiar la composición de los productos?

Ingredientes para la corteza:

• 25 gramos de cacao en polvo
• 1 huevo
• 120 ml de kéfir
• 130 gramos de azúcar
• 50 mililitros de aceite de oliva
• 130 gramos de harina
• 50 gramos de mantequilla
• 1/3 cucharadita. sal
• ½ cucharadita soda
• 1/2 cucharadita vinagre 6%

Ingredientes para la crema:

• 100 gramos de leche condensada
• 150 ml de nata 33%

Tiempo de preparación 30 minutos + 45-50 minutos de horneado.

Rinde: 8 porciones.

El famoso blogger, cocinero y fotógrafo de Khabarovsk, Andrei Rudkov, propietario de un interesante blog para los amantes de los viajes y la comida deliciosa, se convirtió en el autor de un postre muy conocido, delicioso y sencillo: un pastel de chocolate para dos o tres. La receta paso a paso con fotos en nuestra página te mostrará que incluso en un tiempo limitado y con un simple conjunto de ingredientes puedes preparar un pastel de chocolate sorprendentemente rico, y una crema a base de crema increíblemente simple hará que este plato sea aún más perfecto.

Cómo hacer tarta de chocolate para 1 2 3

Prepara todos los ingredientes para hornear las tartas. Es recomendable tamizar la harina por un colador para que la hornada quede suelta y aireada; Haz lo mismo con el cacao. Para esta receta de bizcocho para uno, dos, tres, es necesario llevar cacao de alta calidad, ya que de ello depende la riqueza del postre con sabor y aroma a chocolate.

En un recipiente hondo, combine la harina de trigo, la sal, el azúcar, la soda y el cacao en polvo. Revuelve los ingredientes con una cuchara o bate hasta que quede suave. Lo bueno de la receta de masa de pastel uno, dos, tres es precisamente que no utiliza electrodomésticos de cocina ni dispositivos especiales, sino que puedes mezclar los ingredientes en una licuadora o procesador de alimentos.

Agrega kéfir, aceite vegetal (lo mejor es aceite de oliva refinado), mantequilla blanda a los ingredientes secos (si la mantequilla acaba de salir del frigorífico, puedes colocarla en el microondas a potencia media durante 30 segundos). Agrega el vinagre al final. La receta original lleva vinagre de vino, si lo tienes úsalo. Pero el vino se puede sustituir por vinagre normal al 6%.

Revuelva los ingredientes con una cuchara o batidor (o en un procesador de alimentos si usa uno). Después de 3-5 minutos, el azúcar se disolverá en los líquidos y la masa adquirirá un color café brillante con un ligero aroma a aceite de oliva.

Vierta la masa en un molde para pasteles engrasado, preferiblemente con capa antiadherente. Puedes hornear un pastel según esta receta dos o tres veces en una olla de cocción lenta, el sabor de los productos horneados no cambiará. Engraso todos los moldes con mantequilla antes de hornear, incluso los de silicona.

Golpee ligeramente el molde sobre la encimera para que las burbujas de aire de la masa salgan a la superficie. Coloca el molde con la masa en un horno precalentado a 175-180 grados durante unos 45-50 minutos. Si hornea en una olla de cocción lenta, use el modo Hornear y cocine durante 1 hora. Verifique que esté listo con una cerilla seca. En los primeros 30 minutos, intenta no abrir la tapa del horno o multicocina, de lo contrario el bizcocho podría asentarse.

Mientras se hornea el bizcocho, prepara los ingredientes para la nata. Ni siquiera es necesario utilizar nata para el bizcocho, ya que el bizcocho queda húmedo y prácticamente no la necesita. El autor simplemente vertió ganache de chocolate sobre el pastel y lo decoró con frutos rojos. Pero sugiero cubrir las tartas con nata.

La crema para pastel uno-dos-tres es increíblemente fácil de hacer si tienes una licuadora. Vierte la nata fría en el bol y bátela primero a velocidad media y luego a velocidad alta. Esto le llevará aproximadamente 2 minutos.

La crema triplicará su tamaño. Es el momento de verter poco a poco la leche condensada, sin dejar de batir la nata.

Obtendrá una crema espesa y aireada que se adhiere a la cuchara sin gotear.

El bizcocho terminado saldrá del molde casi de inmediato. Transfiérelo con cuidado a una rejilla o a un recipiente vaporizador boca abajo y déjelo enfriar. El autor recomienda guardar los bizcochos enfriados en un recipiente hermético o envolverlos en film transparente durante varias horas, para que el bizcocho se vuelva húmedo y poroso.

Corta con cuidado el bizcocho enfriado en dos o tres. Es conveniente utilizar una lima o hilo especial para cortar pasteles, que se vende en las ferreterías. Pero se puede hacer lo mismo con un cuchillo.

Untar las tartas con nata y colocar una encima de la otra. Puedes añadir un relleno en forma de frutos rojos o mermelada, pero en este caso el relleno será innecesario, porque el rico sabor de las tartas y la neutralidad de la crema combinan a la perfección. Por la misma razón, no remojo los pasteles con almíbar: la humedad de los productos horneados se siente perfectamente incluso sin remojarlos.

Extienda la crema restante por los lados y la parte superior del pastel. Decora como desees. Usé arándanos frescos y hojas de menta, los colores azul oscuro y verde realzan perfectamente la crema blanca como la nieve.

Si lo desea, puede decorar el pastel una, dos o tres veces de forma diferente: adornos hechos con azúcar de colores, perlas de azúcar o simplemente una pizca de cacao en forma de varias figuras le darán a este postre un aspecto aún más festivo. Tú y tu familia apreciaréis la facilidad de preparación y el increíble sabor del bizcocho uno-dos-tres, cuya receta con fotos paso a paso acabas de conocer.

Receta de pastel uno, dos, tres de Andy Chef

No se requieren técnicas de cocción especiales, la única regla es agregar vinagre al final.

Para prepararlo, debes preparar los siguientes ingredientes:

Huevos de gallina – 2 piezas;

Leche – 550 ml;

Azúcar: 200 a 300 gramos;

Harina – 260 gramos;

Mantequilla – 120 gramos;

Cacao – 100 gramos;

Extracto de vainilla – 2 cucharaditas;

Sal - una pizca;

refresco – 1,5 cucharaditas;

Aceite de oliva – 3 cucharadas;

Vinagre de manzana – 1 cucharada;

Chocolate y fruta para decoración.

Etapas de preparación de un pastel en uno-dos-tres de Andy Chef

1. Tamizar la harina de trigo en un recipiente hondo, agregar sal, refresco, azúcar y cacao en polvo. Mezclar todo bien con un batidor.
2. A continuación, agregue dos huevos de gallina, aceite de oliva y mantequilla derretida (70 gramos) a la mezcla seca resultante. A continuación, agregue la leche (280 ml), el extracto de vainilla y solo luego el vinagre de manzana o de vino. Vale la pena señalar que si no hay extracto de vainilla, entonces no es necesario agregar azúcar de vainilla o vainilla, simplemente excluya este ingrediente de la receta.
3. Todos los ingredientes se mezclan bien hasta que quede suave.
4. Engrasa bien la fuente para horno con mantequilla y cubre el fondo con papel pergamino. La masa de chocolate resultante se vierte en el molde.
5. Precalienta el horno a 190 grados y hornea el bizcocho durante una hora. No es necesario abrir el horno constantemente ya que el bizcocho podría caerse.
6. Cuando el bizcocho esté listo lo desmoldamos y lo dejamos enfriar.
7. Mientras el bizcocho se enfría, puedes preparar el glaseado de chocolate (ganache). Para preparar, vierte 3 cucharadas de azúcar y cacao en un cazo y vierte el resto de la leche. Mezclar todo bien, agregar la mantequilla y prender fuego.
8. La mezcla se revuelve todo el tiempo y se lleva a ebullición, sin dejar que hierva. Aleja del calor y deja que se enfríe levemente.
9. Cuando la tarta de chocolate se haya enfriado, puedes cortarla en dos partes y untarla con cualquier crema. O puedes dejarlo así y simplemente cubrirlo con glaseado de chocolate y decorarlo con una mezcla de frutos rojos frescos encima.

Sirve este bizcocho 1 2 3 frío, puedes dejarlo en el frigorífico varias horas.

Pastel de colibrí de Andy Chef

Durante la cocción no se utiliza grasa de mantequilla, sino aceite vegetal, y en su mayor parte no se compone de harina, sino de fruta. No es necesario batir la masa, basta con mezclarla bien con una espátula.

Después de probar este postre, muchos dicen que el pastel es increíblemente hermoso y sorprendentemente sabroso. "Colibrí" no dejará indiferente a nadie.

Ingredientes:

Piñas enlatadas o frescas – 250 g;

Plátano – 1 pieza;

Harina – 390 g;

Azúcar – 400 g;

refresco – 1 cucharadita;

Canela – 1 cucharadita;

nuez moscada – 1 cucharadita;

Huevos – 3 piezas;

Aceite vegetal – 180 ml;

Extracto de vainilla – 1 cucharadita

Proceso de cocción

1. Primero debes picar finamente las piñas.
2. Combine el azúcar, la harina, la soda, la nuez moscada y la canela en un recipiente seco. Si crees que hay demasiada azúcar, puedes añadir sólo 300 gramos. Sin embargo, a pesar de esta cantidad, el bizcocho no resulta muy dulce.
3. En otro recipiente, machaca el plátano hasta obtener un puré. Lo mejor es coger plátanos firmes, no demasiado maduros.
4. A los plátanos se les añaden piñas en rodajas y tres huevos.
5. Luego, agregue aceite vegetal. Vale la pena señalar que el aceite vegetal no significa aceite de girasol; en su lugar, puedes usar cualquier otro aceite, por ejemplo, aceite de oliva, maíz o semilla de uva. Gracias al aceite vegetal, las tortas quedarán húmedas y suaves.
6. Ahora agregue extracto de vainilla. Si no hay extracto, simplemente excluimos este ingrediente, no es necesario reemplazarlo por nada.
7. Se mezclan todos los ingredientes líquidos y se agregan los ingredientes secos. Mezclar bien la masa resultante con una espátula.
8. Si tomas un molde para hornear de 16 cm, obtendrás 4 bizcochos, respectivamente, cuanto más grande sea el molde, menos bizcochos.
9. Precalienta el horno a 180 grados y hornea cada bizcocho durante 30 minutos. Sin embargo, debes comprobarlo con una brocheta porque cada horno tiene diferentes niveles de potencia, por lo que tardará menos o más tiempo en hornearse.
10. El bizcocho terminado se desmolda y se deja enfriar sobre una rejilla. Después de enfriar, cada bizcocho debe envolverse en film transparente durante al menos una hora.

Vídeo sobre el tema del artículo.

Los pasteles según esta receta resultan indecentemente sabrosos, tienen un rico sabor a chocolate (y específicamente a chocolate) y una humedad moderada.

Receta extraída del blog de comida de Ángela

La receta es tan buena que me alegro de poder compartirla contigo. ¡Asegúrate de probarla!

“Si estás leyendo esta receta ahora, considérate muy afortunado. Probablemente nunca antes te hayas encontrado con una receta tan sencilla. Esto a pesar de que todos los que probaron este pastel mío pusieron los ojos en blanco y dijeron: "Dios, qué delicioso, pero nunca lo haré yo mismo".

Este es uno de mis momentos favoritos cuando preparé un plato con los ingredientes más simples en 20 minutos, y a todos los que lo prueban les parece como si fuera la receta más secreta de los mejores chefs del mundo, que se revela una vez al año. siglo a tres personas afortunadas en una noche de luna.

Bueno, y lo más importante, los pasteles de acuerdo con esta receta resultan indecentemente sabrosos, tienen un rico sabor a chocolate (y específicamente a chocolate) y una humedad moderada. Como resultó que hice este pastel tres veces en tres días, tuve tiempo de evaluar todos sus puntos fuertes. Entonces, cuando el bizcocho esté listo y enfriado, simplemente envuélvelo en film transparente. Al cabo de un par de horas tendrás el bizcocho más suave, elástico y húmedo que jamás hayas visto. Simplemente le corté trozos y lo comí como postre independiente, no se necesita ninguna impregnación ni crema. Y de esta forma puede permanecer durante 3-4 días, mejorando cada vez más.

La composición de los productos sorprende en general: no hay nada que no se pueda guardar cada día en el frigorífico o en el armario. Y no hay ningún requisito para el proceso de amasar la masa: echa todos los ingredientes en un bol, bate durante unos tres minutos y listo. No es de extrañar que haya hecho este pastel tres veces y lo único que lamento es no haberlo hecho un par de veces más.

Ingredientes:
Harina - 250 gr.
Refresco - 1,5 cucharaditas.
Sal - 1 cucharadita.
Cacao - 55 gr.
Azúcar - 300 gr.
Huevos - 2 piezas
Mantequilla - 60 gr.
Aceite de oliva - 60 gr.
Extracto de vainilla - 2 cucharaditas.
Leche - 280 ml.
Vinagre de vino - 1 cucharada.

Ah, sí, en general es una ventaja indecentemente generosa, pero con esta cantidad de ingredientes se puede obtener 1 bizcocho grueso de 20 cm (la altura será de unos 4-5 cm) o dos del mismo tamaño de 16 cm cada uno. La masa literalmente se duplica ¡en volumen!

Como ya dije, aquí no hay técnicas, la única condición es que agreguemos vinagre al final. Ir. Combine harina (250 g), refresco (1,5 cucharaditas), sal (cucharadita), azúcar (300 g) y cacao (55 g).

Mezclar con un batidor, ligeramente, para al menos fingir que somos cocineros serios y que la receta requiere habilidad;)

A continuación enviamos dos huevos, mantequilla blanda (60 g), aceite de oliva (60 ml), extracto de vainilla (un par de cucharaditas), leche (280 ml) y vinagre de vino (1 cucharada). Puedes utilizar cualquier otro vinagre que utilices en aderezos para ensaladas, siempre que no sea muy fuerte (tomar hasta un 6%).

Ahora solo nos falta mezclar bien todos los ingredientes con una batidora. Al principio aparecerán grumos y rayas de manchas de aceite, pero después de 3-4 minutos la masa se volverá suave, uniforme y brillante.

Como ya os escribí lo hacemos en un molde de 16 a 20 cm ¡IMPORTANTE! La masa duplicará su volumen, así que no intentes llenar el molde más de la mitad. Engrasa el molde con aceite. Siempre pongo pergamino en el fondo, para que no tengas que luchar mucho tiempo para quitar el pastel.

Hornee a 175 grados durante aproximadamente 50-60 minutos. Al principio, el pastel crecerá activamente y luego se calmará. Puede aparecer un bulto en la parte superior e incluso puede agrietarse; no se alarme, esto es bueno, obtenemos una estructura porosa.

Como es habitual, comprobamos con un pincho de madera. Debería salir seco. Es decir, a partir de los 40 minutos empezamos a comprobar cada 5 minutos.

El bizcocho terminado saldrá del molde casi de inmediato. Colóquelo con cuidado boca abajo sobre una rejilla. Y retira el pergamino.

¿Puedes creer que vertí solo 2 centímetros de masa en el molde, pero el pastel resultante medía más de 4 cm? Y una vez más, asegúrate de mantener los bizcochos enfriados en un recipiente (o film) hermético durante al menos un par de horas. Si al principio te parece que el exterior de las tartas está un poco seco, luego se volverán igual de húmedas y porosas.

Si los pasteles sobreviven hasta que estén armados, use cualquier crema, yo simplemente vertí ganache encima”.

*** Horneé la galleta en una multicocina (diámetro interior del bol 21 cm) durante 50 minutos, luego le di la vuelta y la horneé por otros 10 minutos.
La galleta resultó tener 6 cm de alto.

Seguramente muchas amas de casa han oído hablar más de una vez del famoso pastel de chocolate “Uno, dos, tres” de Andy el Chef. Este postre sorprende por sus características gustativas, la corteza de este manjar es dulce, tierna y suave. Gracias a una tecnología de cocción especial, la base del bizcocho no necesita remojo, ya que el bizcocho queda húmedo y con un increíble sabor a chocolate.

Los chefs aconsejan que para conseguir un bizcocho lo más tierno posible, después de hornearlo basta con envolverlo en film transparente y al cabo de un par de horas ya se puede utilizar la base. Este bizcocho no requiere impregnación ni nata aparte, pero si lo deseas puedes cortar el bizcocho en dos partes y engrasarlo con la masa de nata.

La composición es realmente sorprendente, no contiene productos complejos que sean difíciles de obtener. La masa se amasa en literalmente unos minutos, basta con poner todos los ingredientes en un bol y luego batir bien con una batidora. El proceso de cocción lleva un mínimo de tiempo, por lo que podrás preparar el bizcocho todos los días, disfrutando de su exquisito sabor a chocolate.

Tarta “Uno, dos, tres” con una capa de nata

Esta receta facilita la preparación del pastel de chocolate “Uno, dos, tres” de Andy Chef, en una olla de cocción lenta o en el horno. Es muy fácil hacer la base y puedes utilizar absolutamente cualquier receta para hacer la crema. Este bizcocho se combina mejor con una rica crema de chocolate o se prepara una versión clásica de crema agria.

Ingredientes:

• refresco de mesa - 1,5 cucharadas;
• cacao en polvo - 65 gramos;
• Harina de 1er grado - 245 gramos;
• sal gruesa - 1 cucharada;
• azúcar - 310 gramos;
• mantequilla blanda - 65 gramos;
• vinagre de vino o manzana - 1 cucharada;
• aceite de oliva - 65 ml;
• extracto de vainilla - 2 cucharadas;
• leche fresca 3,2% - 285 ml;
• huevos de gallina - 2 piezas.

Proceso de cocción paso a paso:

En un bol grande se vierte la cantidad de harina indicada en la receta, allí se añade cacao en polvo, un poco de sal y refresco, y al final se vierte un poco más de un vaso de azúcar. Esta composición se mezcla con una cuchara para que los productos a granel se mezclen mejor entre sí.

El siguiente paso para preparar el pastel de chocolate “Uno, dos, tres” del Chef Andy, según esta receta, es llevar huevos de gallina y mantequilla blanda. Para garantizar un postre de alta calidad, es mejor no escatimar en mantequilla, de lo contrario el bizcocho no quedará tan esponjoso y suave.

Agregue un par de huevos de gallina y mantequilla a los productos a granel resultantes, mezcle todo, vierta aceite de oliva, una cucharada de extracto de vainilla y leche. En el último momento se añade a la masa vinagre de vino, se debe preparar con antelación. Esta composición se amasa muy bien para obtener una consistencia de masa suave. Es más conveniente amasar con una batidora a altas velocidades.

La masa terminada se vierte en un molde donde se horneará, lo mejor es utilizar un recipiente redondo desmontable, esto hará que sea más conveniente sacar la galleta. Cuando la base se vierte en el molde, la masa llenará solo la mitad del recipiente, pero durante el proceso de horneado la masa aumentará significativamente de tamaño.

Es muy importante engrasar solo el fondo de la sartén con aceite y dejar los lados intactos, de lo contrario el centro subirá mucho y la masa no podrá subir por los bordes.

El mueble para hornear postre se calienta a 180 grados, se coloca allí un molde con masa y se cierra la puerta. El proceso de horneado no dura más de una hora, la preparación se verifica con un pincho. Una vez que el bizcocho esté listo, retíralo del horno y luego envuélvelo en film transparente.

De esta forma, el postre debe reposar un par de horas. Después del tiempo asignado, el postre terminado se corta en dos capas, se cubre con una capa de crema agria o crema de chocolate y se sirve. Así obtuvimos un pastel de chocolate increíblemente delicioso “Uno, dos, tres” según la receta del chef Andy con nata.

Opción de cocina clásica con glaseado.

Ingredientes:

• azúcar granulada - 285 gramos;
• leche 3,2% - 545 ml;
• vinagre de sidra de manzana - 1 cucharada;
• Harina de 1er grado - 265 gramos;
• huevo de gallina - 2 piezas;
• polvo de vainillina - 1 paquete;
• cacao en polvo - 105 gramos;
• buena mantequilla - 125 gramos;
• aceite de oliva - 3 cucharadas;
• refresco y sal - 1 cucharada cada uno;
• para decoración, chocolate y fruta - 110 gramos cada uno.

Método de preparación de galleta:

1. Primero debes preparar un tazón grande en el que se tamiza harina de alta calidad. Luego, en este producto se vierte adicionalmente soda, un poco de sal, la mitad de la cantidad de cacao, así como azúcar granulada y un paquete de vainilla en polvo. Con un batidor, puedes mezclar estos ingredientes.
2. Después de eso, necesitaremos huevos de gallina enfriados, se agregan a la masa seca. También vale la pena preparar mantequilla para el pastel de chocolate “Uno, dos, tres” de Andy el Chef en el video, para ello primero se descongela el producto o se calienta ligeramente en el microondas. El producto terminado se agrega a la masa futura, además se vierte allí aceite de oliva.
3. Los siguientes ingredientes que se añaden a la masa son la leche de vaca y el extracto de vainillina, si este último no está en casa, se utiliza vainilla en polvo normal. No olvides añadir una cucharada de vinagre de vino. La masa resultante se mezcla bien, esto se puede hacer cómodamente con una batidora o procesador de alimentos. La masa resultante debe tener una buena estructura uniforme y esponjosa.
4. Ahora necesitamos una fuente para horno para el postre, engrasarla con mantequilla y forrar el fondo con papel de horno. Vierte con cuidado la masa en el recipiente y luego nivela con una espátula. El horno se calienta a 180 grados y luego se coloca el manjar para hornear durante 65 minutos. Es muy importante recordar que no se puede abrir el horno, de lo contrario el bizcocho se asentará. Puede verificar que esté listo solo después de 40 minutos de horneado.
5. Una vez lista la base del bizcocho de chocolate “Uno, dos, tres” de Andy Chef, se saca del horno y se deja enfriar un poco. Después de esto, puedes desmoldar la galleta y envolverla en film transparente durante dos horas. Mientras tanto, preparan el glaseado para el postre.

Método de preparación del glaseado:

1. Para hacer el glaseado, debes tomar una cacerola en la que viertes el cacao restante, agregas tres cucharadas de azúcar granulada y viertes la leche. Esta masa se mezcla bien hasta que la composición se vuelve más homogénea, se le agrega el aceite restante y se pone todo al fuego.
2. El glaseado se hierve hasta que la masa se vuelve lo suficientemente espesa, es muy importante remover constantemente la composición del chocolate y no dejar que hierva. Una vez que el glaseado alcance la consistencia deseada, apaga el fuego y deja que la mezcla se enfríe un poco.

Montaje del pastel:

1. Comenzamos la recogida preparando las tartas, en cuanto el bizcocho se ha enfriado se corta en dos partes y luego se remoja en la crema que más te guste. Si no hay crema, puedes prescindir de ella, ya que el bizcocho queda tierno y jugoso. Simplemente vierte el glaseado sobre el postre.
2. La parte superior del postre se decora con bayas o trozos de fruta y se espolvorea con chocolate rallado o azúcar en polvo. El postre se debe servir frío, por lo que el bizcocho se guarda en el frigorífico un par de horas. El resultado es un pastel de chocolate increíblemente delicioso “Uno, dos, tres” del Chef Andy. Los comentarios al respecto dicen que este pastel se puede comer incluso sin glaseado ni impregnaciones, ya que resulta increíblemente sabroso.

Postre para “uno, dos, tres” con relleno de glaseado

Ingredientes:

• vinagre de vino - 1 cucharada;
• azúcar granulada - 305 gramos;
• leche de vaca - 285 ml;
• refresco - 1 cucharada;
• aceite de oliva y mantequilla - 65 gramos cada uno;
• sal - 1 cucharada;
• extracto de vainilla - 2 cucharadas;
• cacao en polvo - 65 gramos;
• huevo de gallina - 2 piezas;
• Harina de 1er grado - 235 gramos.

Cómo preparar la corteza:

1. En primer lugar, combine todos los ingredientes a granel en un plato grande y asegúrese de tamizar la harina. La composición se mezcla ligeramente para que los ingredientes se dispersen, y luego se introducen un par de huevos de gallina, se coloca un trozo de mantequilla blanda y se vierte aceite de oliva. Además de la mezcla, debes agregar un par de cucharadas de extracto de vainilla, la cantidad requerida de leche y vinagre.
2. La masa terminada se mezcla bien para que la masa sea homogénea y de estructura suave. Para conseguir la masa adecuada, es mejor batirla con una batidora, ya que la mantequilla debe dispersarse bien. La composición terminada tiene un brillo y un hermoso tono chocolate.
3. Puede comenzar el proceso de hornear un postre de este tipo; para esto, tome un molde engrasado con mantequilla. Coloque allí papel pergamino y vierta la masa. El proceso de horneado se realiza a una temperatura de 170 grados. La cocción tarda entre 55 y 75 minutos. La preparación se comprueba mediante el método clásico con un pincho. El pastel terminado quedará un poco más alto que el molde. Se saca del recipiente y luego se coloca sobre una rejilla para que se enfríe. Es sobre la rejilla donde será más conveniente cubrir este manjar con glaseado.

Preparando el glaseado:

Para preparar el glaseado solo necesitamos una barra y media de chocolate negro y unos 155 mililitros de nata espesa. Primero, se lleva a ebullición la crema y luego se le agregan trozos de chocolate. Hay que esperar hasta que el chocolate se disuelva en el producto cremoso. La masa espesa de chocolate preparada se vierte sobre el postre tibio y luego se deja el manjar en el refrigerador durante 45-65 minutos para que el glaseado se endurezca.

Si desea obtener un brillo brillante, agregue un trozo de mantequilla a la mezcla. Este pastel está decorado con trozos de fruta o bayas frescas. También puedes cortar el bizcocho y remojarlo en crema de chocolate. Es posible crear un hermoso diseño en el pastel si espolvoreas el glaseado con azúcar en polvo a través de la tela de encaje.

Calorías: No especificado
Hora de cocinar: No indicado

Este pastel de uno, dos, tres chocolates es súper fácil. Los productos utilizados son económicos y accesibles, la masa es fácil y rápida de amasar y, al hornearla, se garantiza que duplica su tamaño. Te aconsejo que memorices la receta con fotos paso a paso en tus vasitos medidores y la prepares con más frecuencia. Además, el glaseado, las decoraciones y los aditivos pueden cambiar el sabor del pastel terminado y nunca te cansarás de él. La base del bizcocho es un maravilloso bizcocho de chocolate húmedo, que se combina con frutas y bayas, nueces y chocolate. Para acentos ligeros, puede utilizar un poco de coñac, vainilla o una mezcla de pan de jengibre (canela, jengibre, nuez moscada). El bizcocho se puede dividir después de hornearlo y cubrirlo con crema. Puedes cubrir el bizcocho con glaseado de chocolate, mermelada de cerezas, caramelo salado o simplemente espolvorearlo con azúcar glass, hojuelas de coco, nueces o chocolate rallado. Pues luego decora con frutos rojos de temporada, frutas, malvaviscos y pequeños merengues. Prueba este también.



Necesitarás:

Para la galleta:

- huevos - 2 piezas,
- coñac o bálsamo – 1 cucharadita,
- vinagre de manzana – 1 cucharada,
- harina – 245 gramos,
- cacao – 2-2,5 cucharadas,
- azúcar – 225 gramos,
- bicarbonato de sodio – 8 gramos,
- sal - 10 gramos,
- leche - 250 gramos,
- mantequilla y aceite vegetal – 65 gramos cada uno.

Para el glaseado:

- leche – 60 gramos,
- azúcar – 1 cucharada,
- aceite vegetal inodoro – 1 cucharada,
- cacao – 1,5 cucharadas.

Para decoración:

- malvaviscos - 4 piezas,
- gotas de chocolate – 100 gramos,
- gotas de chocolate blanco – 4 piezas.

Cómo cocinar con fotos paso a paso.

Mezcle todos los ingredientes secos. Es conveniente hacerlo con un batidor.




Moler mantequilla blanda con azúcar.




Agregue todos los ingredientes húmedos excepto el vinagre y revuelva.






Combina la parte seca de la galleta y la parte húmeda con una batidora. Batir durante un par de minutos.




Agrega un bocado antes de hornear.




Recomiendo un molde de 20 cm de diámetro, preparar el molde cubriendo el fondo con pergamino.
Verter la masa, nivelarla con una espátula y hornear en el horno a 170 grados durante 40 minutos hasta que se seque.






Retire el pergamino. Enfríe el pastel terminado sobre una rejilla.
Envolver la galleta en film transparente durante un par de horas.




Combine todos los ingredientes para el glaseado en una cacerola y caliente hasta que hierva, revolviendo. Asegúrate de probar este también.




Cubre el pastel terminado. Decorar.




El pastel terminado queda húmedo y con sabor a chocolate. Es adecuado para una mesa festiva y para un almuerzo dominical normal. Sirve el bizcocho con café, té o leche caliente.