Cómo hornear patatas al fuego. Patatas al horno sobre brasas Cómo hornear patatas en papel de aluminio a la parrilla

Cuando sales al campo con familia o amigos, a la hora de cocinar siempre hay patatas, a las brasas o al fuego, es imposible imaginar un plato más sencillo cocinado al aire libre. Hoy tienes la oportunidad de familiarizarte con una receta tan maravillosa como las patatas al horno en papel de aluminio con manteca de cerdo sobre brasas.

El centro de cocción será directamente de brasas. El papel de aluminio conduce muy bien el calor y, de hecho, servirá como recipiente para hornear, y esta es otra ventaja de cocinar al aire libre: la ausencia de platos sucios.

Para hornear patatas en papel de aluminio con manteca de cerdo sobre brasas, para tres porciones, necesitaremos los siguientes ingredientes:

Patatas – 1 kg.
Manteca de cerdo – 300 gr.
Sal al gusto.
Pimienta negra - al gusto.
Especias - al gusto.
Papel de aluminio - rollo.

¿Cómo cocinar patatas en papel de aluminio con manteca de cerdo sobre brasas?

No es recomendable coger patatas grandes, ya que no se hornean bien y se queman, lo óptimo es elegir patatas de tamaño mediano, preferiblemente sin grandes distorsiones en la forma del cuerpo.

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  Las patatas deben lavarse bien para quitarles la arena y la suciedad, no cortarles la piel. Corta cada papa en 2 mitades.
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  Cortar la manteca de cerdo en rodajas de 5 a 7 milímetros de grosor, salar bien, agregar especias al gusto, incluso puedes exagerar un poco, ya que la sal y las especias se transferirán a las patatas.
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  En cada una de las papas cortadas, coloque 1-2 trozos de manteca de cerdo, puede agregar un poco de sus especias favoritas, luego envuélvalas bien en varias capas de papel de aluminio y forme bolas.
  
• Luego, coloque las papas en papel de aluminio directamente sobre las brasas, cocine por 10 minutos, luego déles la vuelta y cocine por otros 5 a 10 minutos.
  

La preparación de las patatas con manteca de cerdo en papel de aluminio sobre las brasas se comprueba con un palillo o un cuchillo. Si las patatas se perforan fácilmente, puedes retirarlas de las brasas de forma segura y servirlas después de que se enfríen un poco. Las patatas en papel de aluminio con manteca de cerdo son perfectas como guarnición o como plato terminado.

A medida que el clima se calienta, comienza la temporada al aire libre. Bueno, ¿qué podría ser más placentero que sentarse en una compañía amigable en la naturaleza? Ahora te contamos cómo cocinar patatas al horno sobre brasas.

Patatas al horno al fuego

Ingredientes:

• papa.

Preparación

Lavar bien las patatas. Lo mejor es utilizar un cepillo para eliminar la suciedad de los “ojos” y las abolladuras. Y luego séquelo con servilletas de papel. Envolvemos cada patata en papel de aluminio y la colocamos sobre las brasas. Comprobamos que esté listo así: desdoblamos el papel de aluminio y perforamos los tubérculos con un cuchillo afilado, si entra fácilmente, ¡las patatas horneadas en ceniza están listas! Colócalo con cuidado en un plato, desenvuélvelo, espolvoréalo con sal y ¡a disfrutar!

Patatas al horno con manteca de cerdo en papel de aluminio.

Ingredientes:

• patatas – 1 kg;
• – 150 gramos;
• sal, especias.

Preparación

Lavar las patatas, secarlas y cortarlas por la mitad, pero no del todo. Necesitamos que la patata se abra y no se deshaga en 2 partes. Sal y espolvorea especias sobre todos los tubérculos, tanto por fuera como por dentro. Ponemos una rodaja de manteca de cerdo en el corte de cada patata y luego envolvemos completamente los tubérculos en papel de aluminio. Colóquelo en brasas y cocine hasta que esté cocido.

Patatas al horno al fuego

Ingredientes:

• patatas – 500 g;
• mantequilla – 40 g;
• sal;

Preparación

Coger las patatas lavadas, pincharlas por dos lugares con un tenedor, meterlas en el microondas unos 7 minutos, luego envolverlas en papel de aluminio y colocarlas sobre las brasas. Después de 5 minutos, dale la vuelta. Desenvuelva las patatas terminadas, horneadas con su piel, córtelas en 4 partes, pero no hasta el final, e inserte un trozo de mantequilla en el centro. Añade un poco de sal, espolvorea con hierbas picadas y ¡a disfrutar!

Cuando se acaba la carne de la barbacoa, le llega el turno a las patatas. Después de todo, las patatas al horno sobre brasas son deliciosas por sí solas.

Para hornear patatas es necesario tener suficientes cenizas y brasas, y para ello el fuego debe arder durante al menos una hora, o incluso más. Por eso, se suele preparar después de la carne y por la noche, con canciones acompañadas de una guitarra.

Puedes cocinar patatas sobre brasas con varios aditivos a tu gusto. Rellenar con cebolla, champiñones, queso. Pero primero te contamos cómo hornear correctamente patatas sobre brasas.

1. Encienda un fuego, deje que la leña se queme hasta convertirse en brasas rojas con llamas pequeñas. También son adecuadas las brasas después de la barbacoa o junto con la última ración de carne.

2. Haga un agujero con un rastrillo en el centro del fuego o cocine a la parrilla casi hasta el suelo (abajo) y vierta las papas en él. Espolvoree brasas sobre las patatas.

3. Cocine durante 15-20 minutos. La preparación de las patatas solo se puede determinar arrancándolas de una raíz a la vez y rompiéndolas o perforándolas con un cuchillo.

Si las patatas se rompen significa que están listas. A algunas personas les gusta poco cocido y también es delicioso. Ahora hay que pelarlo, salarlo y comérselo.

Cómo hornear patatas sobre brasas con relleno.

1. Mientras se hornean las patatas según la receta anterior, hagamos el relleno. Puede ser variado:

• mantequilla de hierbas
• champiñones fritos con cebolla

El relleno clásico de patatas al horno es mantequilla con hierbas y queso rallado. Puedes agregar ajo al queso.

2. Picar finamente el eneldo y mezclarlo con mantequilla, triturar bien con un tenedor y mezclar. Una vez que las patatas estén cocidas, retíralas del fuego.

3. Con un cuchillo afilado, haga un corte longitudinal parcial en cada papa y separe ligeramente ambas mitades de la papa.

4. Con una cuchara pequeña, triturar la pulpa de la patata y añadir un poco de mantequilla mezclada con eneldo. Espolvorea con queso y combina las mitades de papa al horno.

5. Vuelva a colocar las patatas en el fuego durante 1-3 minutos.

Cómo hornear patatas al fuego en papel de aluminio.

Para hornear patatas con queso sobre brasas, necesitarás los siguientes ingredientes:

• patatas – 10 piezas
• queso - 200 gramos
• ajo – 4-5 dientes
• sal, pimienta negra molida - al gusto

Cómo hornear deliciosamente patatas sobre brasas:

1. Cortar las patatas peladas por la mitad, poner una rodaja de queso en cada mitad, exprimir un poco de ajo con una prensa de ajos, salpimentar y envolver en papel de aluminio.

2. Enterrar las patatas en papel de aluminio sobre brasas y las cenizas del fuego quemado durante 20-30 minutos.

Freír las patatas sobre las brasas durante 15-30 minutos, dependiendo del tamaño de las patatas y de la fuerza de las brasas.

Cómo freír patatas al fuego.

Patatas al fuego en papel de aluminio.
1. Lavar bien las patatas de la tierra, quitar la humedad con servilletas de papel.
2. Para cada papa, prepara un trozo de papel de aluminio de forma cuadrada para que puedas envolver toda la papa en él.
3. Envuelva bien cada papa en papel de aluminio, pero tenga cuidado de no romperlo.
4. Con una pala u otra herramienta de metal, revuelva las brasas y haga hendiduras casi hasta el suelo o el fondo de la parrilla.
5. Coloque las patatas en papel de aluminio en los huecos, cubra ligeramente los lados y cubra con brasas.
6. Hornee las patatas sobre las brasas durante unos 30 minutos, dependiendo del tamaño de las patatas.
7. Salar las patatas ya preparadas mientras se come.

Cómo freír patatas al fuego sin papel de aluminio.
1. Lavar bien las patatas y quitar los restos de tierra con un cepillo.
2. Retire la humedad de las patatas con una toalla o servilletas de papel.
3. Con una pala u otro objeto metálico, revuelva las brasas y haga hendiduras casi hasta el suelo o el fondo de la parrilla.
4. Coloque las patatas en los huecos, cubra ligeramente los lados y cubra con brasas.
5. Hornear las patatas a las brasas durante unos 30 minutos, dependiendo del tamaño de las patatas.
6. Salar las patatas mientras se come.

Cómo freír patatas en brochetas y grill.

Productos

Aceite de girasol - 40 mililitros
Sal - media cucharadita

Cómo hacer patatas en rodajas en una fogata
1. Lave bien las patatas tiernas, raspe la tierra con un cepillo áspero, pero no corte la piel.
2. Retire el exceso de humedad de las patatas con servilletas de papel.
3. Corte las patatas secas en círculos gruesos de 1,5 a 2 centímetros de grosor.
4. Coloque los platos de patatas en las brochetas, dejando una distancia de 0,5 centímetros entre los platos, o colóquelos sobre la parrilla.
5. Vierta generosamente aceite de girasol sobre las patatas por todos lados y espolvoree sal uniformemente.
6. Freír las patatas a fuego lento, volteándolas de vez en cuando, durante 15 minutos por cada lado.
7. Compruebe que esté listo perforando los platos de patatas con un palillo o un tenedor.

Cómo freír patatas con manteca en brochetas.

Productos
Patatas nuevas - 1 kilogramo
Manteca de cerdo - 300 gramos
Romero - unas ramitas
Pimienta al gusto
Sal al gusto

Cómo hacer patatas en rodajas al fuego con manteca de cerdo
1. Lave bien las patatas tiernas, raspe la tierra con un cepillo áspero, pero no corte la piel. 2. Retire el exceso de humedad de las patatas con servilletas de papel.
3. Cortar las patatas secas en círculos de 0,5 centímetros de grosor.
4. Cortar la manteca de cerdo congelada con un cuchillo ancho y afilado en rodajas finas de un par de milímetros de grosor y unos 3 centímetros de ancho, de modo que queden un poco más pequeñas que las rodajas de patata.
5. Ensartar las rodajas de patata y manteca de cerdo en las brochetas, alternándolas entre sí.
6. Salpimentar las brochetas de patatas.
7. Para cada brocheta de patatas, prepara una hoja de papel de aluminio para poder envolver en ella toda la patata.
8. Enjuague las ramitas de romero y divídalas con las manos en el mismo número que brochetas con patatas.
9. Envuelva bien cada brocheta de papa en una hoja de papel de aluminio junto con una ramita de romero.
10. Mantenga las brochetas de papa sobre las brasas durante 20 minutos, volteándolas de vez en cuando.
11. Con cuidado, para no quemarse, retira el papel de aluminio de las patatas, mantén las brochetas al fuego durante 5 minutos hasta que las patatas se doren.

Fkusnofacts

La ventaja de freír patatas envueltas en papel de aluminio al fuego es que las patatas no se carbonizará y no se manchará con ceniza, a diferencia de las patatas sin papel de aluminio.

Cualquier patata es apta para freír al fuego, pero no debe quedar blanda.

Las patatas en papel de aluminio se pueden freír juntas al fuego. con manteca. Para hacer esto, debe hacer un corte transversal profundo, casi transversal, en el medio de cada papa e insertar finas rodajas de manteca de cerdo en él. Después de esto, envuelva bien las patatas en papel de aluminio.

Para determinar las papas estan listas Cuando se fríe al fuego, es necesario sacar una papa, desplegar un poco el papel de aluminio y perforarla con un cuchillo; debe quedar suave.

Patatas fritas tradicionalmente al fuego. están comiendo junto con la cáscara. Si las patatas se frieron en papel de aluminio, antes de servir es necesario desplegarlas un poco, pero no retirarlas por completo. Esto evitará que te ensucies con ceniza.

Puedes freír las patatas antes de freírlas al fuego. marinar. Para ello hay que pelarlo, cortarlo en rodajas, verterlo con la marinada, marinarlo durante 30 a 60 minutos y freírlo en brochetas.

Freír las patatas al fuego. igualmente y que no quede cruda por el medio, es mejor cocinarla en papel de aluminio y con trozos de manteca. La manteca de cerdo se debe cortar en rodajas finas y colocar cada trozo en una brocheta entre las papas o en un corte profundo en el medio de una papa entera, luego envolver las brochetas o las papas enteras en papel de aluminio.

- Adobo con limón y ajo.: mezcle el jugo de medio limón y 150 mililitros de aceite vegetal, agregue 6 dientes de ajo machacados, las hierbas picadas, sal y pimienta.

- Adobo con mayonesa o crema agria.: mezcle mayonesa o crema agria con eneldo picado, agregue unos dientes de ajo picados, sal y pimienta al gusto.