Mga tadyang ng baboy - 7 mga recipe

Ang mga buto-buto ng baboy na niluto sa oven o sa isang barbecue, sa apoy - isang napakasarap na meryenda o pangalawang kurso. Mayroong maraming mga recipe, nakolekta namin ang pinakamatagumpay at napatunayan na mga.

Ang gawain ng chef o babaing punong-abala ay lutuin ang mga buto-buto upang, una, sila ay maging malasa at malambot, at pangalawa, hindi sila dapat matuyo, dahil. mayroong maliit na taba sa vertebral na bahagi ng bangkay at hindi sila nangangailangan ng mahabang paglangoy. Kung sila ay labis na nakalantad sa apoy, ang mga tadyang ay magiging matigas. At kung hawakan mo ito ng kaunti sa apoy, kung gayon hindi sila magkakaroon ng oras upang magluto at ang karne ay hindi gaanong mahihiwalay sa mga buto.

Kaya, ang perpektong tadyang ng baboy ay dapat ihanda tulad nito:

• o madilim sa ilalim ng takip sa isang kawali sa mababang init at pagkatapos ay maghurno sa oven (medyo, hanggang sa ginintuang kayumanggi - 15 minuto);
• o maghurno sa oven sa anyo (sa isang baking sheet), at hindi sa wire rack, pagkatapos ay ang juice ay mananatili sa lalagyan, at hindi maubos at ang mga tadyang ay magiging malambot;
• o i-pre-marinate para sa 1-2 oras para sa lambot, pagkatapos ay lutuin sa isang barbecue, pagkatapos ay hindi nila kailangan ng mahabang paggamot sa init at ang mga tadyang ay lutuin at maging malambot nang mabilis.

Puputulin namin ang mga buto-buto sa 2 mga PC. para sa kadalian ng paghahatid. Maaari mong i-cut ayon sa iyong panlasa arbitraryo o mag-iwan ng isang buong plato.

1. Tadyang ng baboy - recipe sa oven

Ang sibuyas ay pinutol sa mga cube at iprito sa langis ng mirasol. Gilingin ang paminta sa isang blender o makinis na tagain. Matapos ang sibuyas ay handa na, magdagdag ng kampanilya paminta sa kawali at dalhin sa pagiging handa - 5 minuto. Kuskusin ang mga tadyang na may pinaghalong asin, turmerik at itim na paminta. Paghaluin ang mga tadyang sa mga gulay. Ilagay sa isang baking sheet o sa isang baking dish at magluto ng 40 minuto sa temperatura na 180 degrees.

Video: "Mga tadyang ng baboy sa oven. Ang perpektong recipe!"

2. Pork ribs na may paprika sa oven

• Tadyang ng baboy - 1 kg
• Sibuyas - 1 pc.
• Paprika - pulang lupa matamis na paminta - 1 kutsarita
• Ground black pepper - 1 pakurot
• Nutmeg (lupa) - 1/4 kutsarita
• Asin - 1 kutsarita
• Langis ng gulay 4 table. mga kutsara

Paghaluin ang asin na may mga panimpla at lagyan ng rehas ang mga buto-buto sa lahat ng panig kasama ang pagdaragdag ng langis. Ilagay sa isang baking sheet at maghurno ng 40 minuto sa temperatura na 180 degrees.

3. Pork ribs na may patatas sa oven

Budburan ang mga buto-buto ng baboy at lagyan ng rehas na may kari, itim na paminta at asin kasama ang pagdaragdag ng langis ng gulay, kuskusin ang mga ito ng mabuti sa mga pampalasa. Season ang patatas na may bawang, magdagdag ng asin at herbs, ihalo. Paghaluin ang patatas na may ribs sa isang baking dish o baking sheet. Maaari mong takpan ang form na may foil sa loob ng 30 minuto, at pagkatapos ay alisin ang foil at hayaan itong maghurno para sa isa pang 10 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi. Temperatura ng oven 180-200 degrees.

4. Tadyang ng baboy sa kamatis

• Tadyang ng baboy 1 kg
• Sibuyas 1 pc.
• Tomato paste 2 table. mga kutsara
• Bawang 4-5 cloves
• Pulang mainit na paminta 1/2 kutsarita
• Itim na paminta 1/2 kutsarita
• Asin sa panlasa

Gupitin ang sibuyas sa mga cube bilang maliit hangga't maaari. Paghaluin ang sarsa: tomato paste, bawang, paminta at asin, kasama ang pinong tinadtad na mga sibuyas. Nagdagdag kami ng kaunting oda upang ang sarsa ay hindi masyadong makapal. Pinahiran namin ng mabuti ang mga buto-buto at inilalagay ang mga ito sa isang makapal na pader na kawali, magdagdag ng 1 pang baso ng tubig. Pakuluan nang sarado ang takip sa mahinang apoy sa loob ng 1 oras.

5. Inihaw na tadyang ng baboy

• Tadyang ng baboy - 1 kg
• Mga sibuyas - 1-2 mga PC.
• Asin - 1 kutsarita
• Suka ng mesa 9% - 3 kutsara
• Asukal - 1 kutsara
• Opsyonal: mainit na pulang paminta at suneli hops 1/4 kutsarita bawat isa.

Ang recipe na ito ay perpekto para sa mga inihaw na ribs o barbecued ribs. Nagsisimula kaming gumawa ng marinade sa pamamagitan ng pagtunaw ng asin at asukal sa isang maliit na halaga ng tubig (150 gramo). Pinutol namin ang mga buto-buto sa mga piraso, idagdag ang sibuyas, gupitin sa mga singsing o kalahating singsing at ibuhos ang pag-atsara. Paghaluin ang lahat at iwanan sa isang mainit na lugar para sa 1-2 oras o magdamag sa refrigerator. Maghurno sa apoy.

6. Pork ribs sa isang kawali

Ang pinakamahalagang bagay dito ay pampalasa at bawang. Kung gagawin nang eksakto ayon sa recipe, makakakuha ka ng pinaso na tadyang para sa hapunan. Kinakailangang kunin ang mga buto-buto bilang karne hangga't maaari. Pagkatapos ito ay magiging napakasarap.

Ilagay ang mga buto-buto sa isang preheated pan at iprito sa mataas na apoy hanggang sa ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig. Pagkatapos ay ipinapadala namin ang tinadtad na sibuyas sa kanila sa kawali. Haluing mabuti ang sibuyas at tadyang para masipsip ng sibuyas ang lahat ng bola-bola. Magdagdag ng tubig - 1 baso, karot (sa mga bilog, straw o sa isang kudkuran - ito ay ayon sa gusto mo) at paminta. Isara ang takip at kumulo sa mababang init sa loob ng 40 minuto. Matapos lumipas ang oras, buksan ang takip, asin at idagdag ang bawang (sa pamamagitan ng isang pindutin o makinis na tinadtad). Magluto ng isa pang 10 minuto nang sarado ang takip. handa na! Ihain ang mga buto-buto na binudburan ng anumang sariwang damo na may anumang side dish.

7. Pork ribs para sa beer

• Tadyang ng baboy - 1 kg
• Curry seasoning o turmeric - 1 kutsarita
• Asin - 1 kutsarita
• Maanghang na mustasa - 2 kutsarita
• Ground black pepper - 1/2 kutsarita
• Mainit na pulang paminta - 1/2 kutsarita

Ito marahil ang pinakamadaling paraan ng paghahanda. Inihurno ko ang mga buto-buto mismo sa rack sa oven (huwag kalimutang maglagay ng drip tray sa ilalim). Ang mga buto-buto ay kailangang kunin na bata pa, manipis. Kuskusin lang namin ang mga ito ng mga pampalasa, mustasa at asin at maghurno ng 30 minuto sa 200 degrees. Hindi nagmamalasakit na sila ay bahagyang tuyo, dahil ito ay inilaan, ang mga maanghang na tadyang para sa serbesa ay dapat gnawed at kinakain gamit ang iyong mga kamay, hindi sa isang tinidor. Bon appetit!

Sa aming site mayroong higit pang mga recipe para sa mga buto-buto ng baboy: