Paano magluto ng carbonara pasta - 8 mga recipe sa bahay

Ang mga Italyano ay maraming nalalaman tungkol sa masasarap na pagkain, kaya naman mayroon silang napakaraming iba't ibang pagkain na paborito na ng buong mundo. Kabilang sa mga ito, ang pinuno, siyempre, ay pasta, ang mga recipe na kung saan ay hindi lamang mabibilang. Tingnan natin kung paano lutuin ang Carbonara pasta, dahil isa ito sa pinakasikat sa mga "kasama" nito.

Ang klasikong recipe ay nagsasangkot ng paggamit ng ilang mga sangkap na hindi narinig ng lahat, at ang mga ito ay medyo mahirap hanapin sa mga tindahan - ito ay pancetta at pecorino.

Samakatuwid, maghahanda kami ng isang ulam na may bacon at ordinaryong matapang na keso.

Para sa ulam kakailanganin mo:

• 130 gramo ng keso (mas mabuti Parmesan);
• dalawang itlog;
• langis ng oliba - 20 mililitro;
• 200 gramo ng spaghetti;
• pampalasa sa panlasa;
• 140 gramo ng anumang bacon.

Proseso ng pagluluto:

1. Hinihimok namin ang mga itlog sa isang malalim na mangkok, ihalo nang mabuti sa isang whisk, magdagdag ng mga panimpla (halimbawa, asin at paminta). Pagkatapos ay inilalagay namin ang kalahati ng keso, na aming gadgad nang maaga, doon.
2. Paghaluin ang natitirang gadgad na keso na may itim na paminta sa isang hiwalay na lalagyan.
3. Ang spaghetti ay inilalagay sa tubig na kumukulo at niluto hanggang sa halos maluto, dapat silang bahagyang matatag.
4. Gupitin ang bacon sa hugis-parihaba na piraso at iprito sa isang kawali sa langis ng oliba.
5. Ibuhos ang pinaghalong itlog at keso dito at init ang sarsa.
6. Ilagay ang pasta sa isang ulam, itaas ito ng sarsa na may bacon at iwiwisik ang natitirang keso.

Pagdaragdag ng mga Mushroom sa Recipe

Sa bahay, ang pasta ay maaaring gawin hindi lamang ayon sa tradisyonal na recipe, kundi pati na rin sa iba pang mga produkto. Halimbawa, maaari kang magdagdag ng mga kabute. Ang mga mushroom ay perpekto.

Mga kinakailangang sangkap:

• isang maliit na sibuyas;
• 300 gramo ng spaghetti;
• pampalasa sa iyong panlasa;
• dalawang tablespoons ng mantikilya;
• 0.2 litro ng cream;
• 250 gramo ng champignons;
• 150 gramo ng bacon.

Proseso ng pagluluto:

1. Pinutol namin ang mga kabute sa mga hiwa, pinutol ang sibuyas sa maliliit na parisukat at ipadala ang parehong mga sangkap upang magprito hanggang sa isang magandang ginintuang kulay.
2. Magdagdag ng cream sa kanila, iba't ibang pampalasa ayon sa gusto at lutuin ng halos limang minuto upang gawing mas makapal ang pinaghalong.
3. Gupitin ang bacon sa maliliit na piraso, iprito ito sa mantikilya.
4. Pakuluan ang spaghetti hanggang lumambot at ilagay sa mga plato. Ilagay ang bacon sa ibabaw at pagkatapos ay ibuhos ang sarsa sa ulam.

Hakbang-hakbang na pagluluto gamit ang hamon

Ang homemade pasta na "Carbonara" ay hindi kinakailangang inihanda ng bacon, maaari itong mapalitan ng ham.

Siyempre, bahagyang magbabago ang lasa, ngunit tiyak na hindi ito lalala.

Mga kinakailangang produkto:

• tatlong itlog;
• 200 gramo ng ham;
• isang kutsarang puno ng langis ng oliba;
• kalahating pakete ng spaghetti;
• 0.2 litro ng cream;
• 100 gramo ng Parmesan.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang bacon ay kailangang gutay-gutay. Pinakamainam kung gagawin mo itong maliliit na patpat. Pagkatapos ay iprito ang mga ito sa mantika.
2. Hiwalay, ihalo ang cream na may mga pampalasa at gadgad na keso, ibuhos ang nagresultang masa sa bacon.
3. Pinainit namin ito ng mabuti upang ang sarsa ay lumapot ng kaunti, idagdag ang pinakuluang pasta doon at baguhin ito upang pantay na ipamahagi ang cream at keso. Pagkatapos nito, ang ulam ay handa nang ihain.

Pasta "Carbonara" na may manok sa isang creamy sauce

Gusto mo bang magluto ng isang kawili-wili, mayaman at, pinaka-mahalaga, hindi masyadong mahal na hapunan? Ang Pasta "Carbonara" na may cream at manok ay isang mahusay na solusyon.

Mga sangkap para sa ulam:

• 300 gramo ng spaghetti;
• kalahating fillet;
• 0.1 litro ng cream;
• keso - 50 gramo;
• pampalasa - sa panlasa;
• itlog - tatlong piraso;
• isang kutsarang puno ng langis ng gulay.

Proseso ng pagluluto:

1. Hayaang maluto ang pasta hanggang sa halos maluto.
2. Pinutol namin ang manok sa mga cube, iwiwisik ang mga napiling seasonings at magprito sa langis ng gulay.
3. Hinahalo namin ang mga itlog na may cream, gadgad na keso at, siyempre, huwag kalimutan ang tungkol sa mga pampalasa.
4. Ikinakalat namin ang pasta sa pinirito na manok, ibuhos ang lahat ng may creamy sauce, ihalo at kumulo sa mababang init sa loob ng ilang minuto.

Walang idinagdag na cream

Mga kinakailangang produkto:

• isang itlog;
• pampalasa;
• tungkol sa 50 gramo ng keso;
• tungkol sa 60 gramo ng bacon;
• 200 gramo ng spaghetti.

Proseso ng pagluluto:

1. Talunin ang itlog, magdagdag ng mga pampalasa na gusto mo dito at ihalo.
2. Inilalagay namin ang spaghetti upang lutuin, at sa oras na ito ay pinutol namin ang bacon at pinirito ito.
3. Kapag handa na ang pasta, ibuhos ito sa pinaghalong itlog, haluin at hayaang tumayo sandali para uminit ang sauce.
4. Ilagay ang bacon sa itaas at iwiwisik ang ulam na may gadgad na keso.

Pagluluto sa isang multicooker

Mga kinakailangang produkto:

• dalawang itlog;
• pampalasa;
• 0.1 kg ng keso;
• 0.2 litro ng cream;
• i-paste - 0.2 kg;
• 150 gramo ng bacon;
• kalahating litro ng tubig.

Proseso ng pagluluto:

1. Sinimulan namin ang mode na "Paghurno". Ilagay ang tinadtad na bacon sa ilalim ng mangkok at iprito ito ng mga 15 minuto hanggang sa maging golden brown. Mas mainam na huwag magdagdag ng langis, dahil ang karne ay mataba na.
2. Pagkatapos ay ibuhos ang cream, ilagay ang mga pampalasa, ihalo at lutuin ng mga 10 minuto pa upang ang timpla ay maging mas makapal.
3. Magdagdag ng spaghetti na nasira sa kalahati at takpan ang lahat ng tubig. Patuloy kaming humawak sa parehong mode para sa isa pang 20 minuto.
4. Pagkatapos ng oras na ito, muli kaming makagambala sa nagresultang komposisyon, ilipat ang mode sa "Pilaf" at lutuin ang ulam hanggang sa katapusan ng programa.
5. Bago ihain, ilagay ang isang pula ng itlog at gadgad na keso sa pasta.

Pasta "Carbonara" na may tinadtad na karne

Mga sangkap para sa ulam:

• pampalasa sa panlasa;
• 0.2 litro ng cream;
• 0.1 kg ng keso;
• 350 gramo ng tinadtad na karne;
• 150 gramo ng pasta;
• tatlong yolks.

Proseso ng pagluluto:

1. Inilalagay namin ang pasta upang pakuluan, at sa oras na ito inihahanda namin ang sarsa.
2. Ang piniling tinadtad na karne ay dapat na pinirito, habang minasa ito gamit ang isang tinidor o spatula sa proseso upang walang mga bukol.
3. Hiwalay, ihalo ang mga yolks, ilagay ang pre-gadgad na keso at pampalasa sa kanila ayon sa gusto mo.
4. Magdagdag ng spaghetti sa tinadtad na karne, ibuhos ang pinaghalong itlog, ihalo at pakuluan ang ulam sa mababang init ng mga 10 minuto, upang ang sarsa ay lumapot.

Recipe mula kay Yulia Vysotskaya

Mga kinakailangang produkto:

• tatlong itlog;
• 120 gramo ng bacon;
• maliit na bombilya;
• anumang pampalasa;
• perehil;
• 0.15 kg ng pasta;
• dalawang kutsara ng langis ng oliba;
• 120 gramo ng Parmesan.

Proseso ng pagluluto:

1. Upang magsimula, i-chop ang sibuyas sa anumang paraan at iprito ito sa mantika.
2. Pagkatapos ay lagyan ito ng bacon strips at ipagpatuloy na panatilihing sunog ang mga sangkap hanggang sa maging malutong.
3. Pakuluan ang macaroni hanggang sa halos maluto, ikalat sa bacon at ihalo.
4. Ginigiling namin ang keso sa isang pinong kudkuran, hinihimok ang mga itlog dito, ilagay ang asin at paminta.
5. Naghihintay kami para sa pasta na lumamig nang bahagya, at pagsamahin ang mga ito sa masa ng itlog. Ihain na pinalamutian ng pinong tinadtad na perehil.

Bilang karagdagan sa mga recipe na ito, mayroong maraming iba pang mga pagpipilian para sa pagluluto ng pasta. Maaari mong baguhin ang mga sangkap at sa gayon ay mahanap ang perpektong kumbinasyon ng kalidad na pasta sa iba pang mga additives ng karne at gulay.