Ang Tagliatelle ay pugad na may tinadtad na karne na inihurnong sa sarsa. Pagluluto ng mga pugad na may tinadtad na karne: ang pinakamahusay na mga recipe Magluto ng mga pugad ng pasta na may tinadtad na karne at keso

Sa pamamagitan ng 24.04.2016

Magugustuhan ng mga bata ang pagkaing ito. Ang mga pugad ng pasta na may tinadtad na karne ay mukhang napakaganda at kawili-wili sa isang plato, gusto ko talagang subukan ang mga ito. Siguradong magugustuhan ng mga bata ang orihinal na paghahanda ng pasta na ito. At ang mga matatanda ay malamang na hindi tumanggi na subukan ang mga ito. Masarap at maanghang ang ulam, napakasustansya.

Mahalaga, kapag bumibili ng mga pugad ng pasta sa tindahan, bigyang-pansin ang label. Dapat silang gawin mula sa durum na trigo. Maaari kang bumili ng malapad o manipis na mga pugad ng pansit. Sa panahon ng pagluluto, subukang huwag mag-overcook ang ulam. Ang pasta ay dapat maging al dente, sa dulo ng pagluluto hindi ito dapat mawalan ng hugis, hindi malaglag. Ang tinadtad na karne ay ginagamit bilang isang pagpuno. Kung ninanais, ang listahan ng mga sangkap ay maaaring dagdagan, halimbawa, mga mushroom, pre-fried sa isang kawali, mga gulay. Ang mga masasarap na pugad ay lalabas na may tinadtad na isda. Ang sabaw para sa paggawa ng mga pugad na may tinadtad na karne ay dapat na ihanda nang maaga. Maaari mo itong lutuin mula sa karne o manok. Kung walang oras upang guluhin ito, pinapayagan na matunaw ang bouillon cube sa pinakuluang maligamgam na tubig.

Mga sangkap

• Mga pugad ng pasta - 8 mga PC
• Tinadtad na baboy at baka - 600 g
• Sibuyas - 1 pc.
• Bawang - 2 cloves
• Sabaw - 300 ML
• Matigas na keso - 80 g
• Parsley - 10 g
• Salt - sa panlasa

Ang nest pasta, na inihain na may iba't ibang palaman, ay ang pinakasikat. Ang kanilang kalamangan ay nasa bilis ng paghahanda. Hindi na kailangang gulo sa loob ng mahabang panahon - itinapon ko ang pasta sa tubig na kumukulo, niluto ito ng al dente, at pagkatapos ay inihurnong ito sa oven hindi lamang sa tinadtad na karne, kundi pati na rin sa mga kabute, sarsa, gulay - ayon sa gusto mo.

Ang limang pinakakaraniwang ginagamit na sangkap sa mga recipe ng minced nest ay:

Ang bawat pugad ay katumbas ng isang serving. Hindi na kailangang maging matalino sa disenyo, dahil mukhang maganda ito sa sarili nito. Siyempre, kung maingat ka sa pagluluto. Ang tinadtad na karne ay karaniwang inilalatag sa loob sa anyo ng mga bola-bola. Maaari kang magdagdag ng kanin, sibuyas, bawang, iba't ibang pampalasa dito.

Ang mga pugad ng patatas na pinalamanan ng tinadtad na karne ay medyo mas mahirap lutuin. Para sa mga panimula, isang banayad na pagtulak. Pagkatapos ay bumuo ng isang bagay na katulad ng isang pugad mula dito (mas mahusay na kumuha ng pastry bag na may mga nozzle para dito). Ang lahat ng iba pa ay pareho sa halimbawa ng pasta.

Ang mga pagkaing karne ay inihanda mula sa tinadtad na karne at ang kanilang mga sarili ay naging batayan, naghihintay para sa pagpuno. Mukha silang pinalamanan na mga cutlet, zrazy. Na may pagkakaiba lamang sa hugis at sukat. Ang isang magandang pagpupuno ay nakuha mula sa isang buong itlog, pinakuluan at binalatan o hilaw, inihurnong sa anyo ng isang pritong itlog. Sa halip na manok, maaari kang kumuha ng pugo. Nagagawa ng cheese cap na itago ang anumang nilalaman sa ilalim: halimbawa, mga tinadtad na gulay. At mukhang mabait din siya.

Lima sa pinakamabilis na minced nest recipe:

Maraming mga maybahay ang gustong magluto ng mga pugad ng kalabasa. Para sa kanila, masyadong, hindi mo kailangang maging matalino: ang zucchini ay pinutol sa maraming bahagi. Ang core ay kinuha sa bawat isa at puno ng tinadtad na karne.

Anumang mga recipe para sa mga pugad na may tinadtad na karne, kung sila ay batay sa pasta, karne, patatas, iba pang mga gulay, ay maaaring lutuin sa isang kawali, inihurnong sa oven o mabagal na kusinilya. Dito na pinipili ng lahat kung ano ang mas malapit. Kung lapitan nang matalino, ito ay magiging parehong masarap. Ang oras lamang ang mahalaga - ang oven ay nagluluto pa rin nang mas mabilis, at mas madali ito sa isang mabagal na kusinilya.

Ang mga Italyano ang unang gumawa ng isang ulam sa anyo ng isang pugad na may pagpuno. Totoo, ginamit nila ang pasta na pinagsama sa mga bola bilang batayan. Ang pagpuno sa kanila ng lahat ng uri ng mga produkto, ang mga lokal na chef ay lumikha ng maraming orihinal at kawili-wiling mga recipe. Sa pamamagitan ng pagkakatulad sa ulam na ito, maaari kang magluto ng hindi pangkaraniwang mga pugad ng karne. Ngunit sa kasong ito, ang tinadtad na karne ay kinuha bilang batayan, at ang isang halo ng iba't ibang mga sangkap ay maaaring gamitin para sa pagpuno. Halimbawa, ito ay nagkakahalaga ng maingat na pag-aaral ng ilang orihinal at medyo kawili-wiling mga pagpipilian.

Mga pugad na may mga itlog

Ang mga pagod sa mga ordinaryong cutlet ay maaaring subukang magluto ng orihinal na mga pugad ng karne na may pinirito na itlog sa loob. Ang ulam na ito ay mukhang napaka-kahanga-hanga, at ito ay medyo simple upang ihanda. Una kailangan mong kolektahin ang lahat ng kinakailangang sangkap sa iyong desktop: isang kilo ng tinadtad na karne (mas mabuti na baboy), isang pares ng mga sibuyas, ½ isang tinapay, 12 maliit na itlog, asin, paminta sa lupa, 1 karot at langis ng gulay.

Ang mga pugad ng karne ay inihanda sa mga yugto:

1. Ang unang bagay na kailangan mong gawin ang tinadtad na karne. Upang gawin ito, ang mga unang karot ay dapat na hadhad sa isang pinong kudkuran.
2. Pinong tumaga ang sibuyas gamit ang kutsilyo.
3. Gupitin ang saging sa mga piraso at ibabad sa tubig.
4. Ilipat ang tinadtad na baboy sa isang mangkok.
5. Idagdag ang pulp ng isang tinapay dito, pagkatapos pigain ang kahalumigmigan, mga itlog, paminta, asin, pati na rin ang mga tinadtad na karot at mga sibuyas mula dito. Paghaluin ang mga sangkap nang lubusan.
6. Tratuhin ang loob ng baking dish na may langis.
7. Mula sa inihandang tinadtad na karne, bumuo ng mga blangko sa anyo ng mga pugad na may maliit na bingaw sa gitna.
8. Maingat na ilagay ang mga ito sa paligid ng perimeter ng form.
9. Magbasag ng 1 itlog sa bawat balon.
10. Ipadala ang form para sa 40 minuto sa oven para sa pagluluto sa hurno. Kasabay nito, ang temperatura sa loob ay dapat na 180 degrees.

Bilang isang resulta, ang makatas at mabangong mga cutlet ay nakuha sa anyo ng mga orihinal na pugad ng karne na may pinakasimpleng pagpuno.

Mga pugad na may patatas at keso

Gamit ang isang katulad na ideya, ang isang bihasang babaing punong-abala ay maaaring literal na maghanda ng hapunan para sa buong pamilya sa loob lamang ng ilang minuto. Mangangailangan ito ng mga sumusunod na ipinag-uutos na produkto: 0.5 kilo ng karne (kalahating karne ng baka at baboy), sibuyas, asin, 25 gramo ng kulay-gatas, 3 clove ng bawang, 200 mililitro ng gatas, kalahating tinapay, paminta, 4 na patatas, matapang na keso , dill at ilang langis ng gulay.

Teknolohiya sa pagluluto:

1. Ibuhos ang gatas sa ibabaw ng saging.
2. Laktawan ang kinatas na pulp kasama ang mga sibuyas, karne at bawang sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
3. Asin ang inihandang tinadtad na karne, idagdag ang paminta dito at ihalo ang lahat nang lubusan. Kung ang masa ay masyadong makapal, maaari kang magdagdag ng kalahating baso ng tubig dito.
4. Mula sa nagresultang timpla, hulmahin ang mga blangko sa anyo ng mga pugad at ilagay ang mga ito sa isang baking sheet na pinahiran ng langis.
5. Para sa pagpuno, gilingin muna ang mga peeled na patatas (maaari mong gamitin muli ang gilingan ng karne), at pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na dill, asin, kulay-gatas at paminta dito.
6. Punan ang mga pugad ng karne ng inihandang masa.
7. Budburan sila ng maraming gadgad na keso.
8. Maghurno ng 30 minuto.

Ito ay lumiliko ang isang dalawang-sa-isang ulam, kung saan ang makatas na karne ay kinumpleto ng isang hindi pangkaraniwang side dish.

Mga bola-bola na may maanghang na sarsa

Upang gawing makatas at mabango ang pagpuno, ang mga minced meat nests ay maaaring punuin ng orihinal na sarsa. Ang tapos na produkto ay magiging katulad ng cheesecake. Sa kasong ito, kakailanganin mo: bawat kilo ng tinadtad na karne 75-100 gramo ng semolina, ground pepper, 1 itlog at asin.

Para sa pagpuno: 150 gramo ng keso, 3 itlog, isang kutsara ng handa na mustasa at dalawang beses na mas maraming mayonesa.

Ang paghahanda ng ulam ay madali:

1. Ibuhos ang semolina sa tinadtad na karne, magdagdag ng itlog, asin, paminta at ihalo nang mahusay. Ang masa ay dapat na homogenous hangga't maaari at hindi naglalaman ng mga bugal.
2. Pagkatapos ang mga base ay dapat gawin mula dito sa anyo ng isang mangkok na may recess sa gitna.
3. Ilagay ang mga blangko sa isang baking sheet na nilagyan ng foil.
4. Talunin ng mabuti ang mga itlog na may mustasa at mayonesa.
5. Punan ang mga butas sa mga hulma gamit ang sarsa na ito.
6. Takpan ang mga produkto na may pangalawang sheet ng foil at ilagay ang baking sheet sa oven sa loob ng 50 minuto. Sa loob ay dapat na may temperatura na mga 200 degrees.
7. 10 minuto bago matapos, alisin ang foil at iwiwisik ang mga workpiece na may gadgad na keso. For the rest of the time, magkakaroon siya ng time para matunaw.

Ito ay lumiliko ang mga pugad ng karne mula sa tinadtad na karne, na puno ng mabangong sarsa, na may isang kahanga-hangang crust ng keso. Ang isang mahusay na karagdagan sa kanila ay inihurnong patatas at sariwang gulay.

Mga pugad ng karne na may mga kabute

Nakaugalian na magluto ng mga pugad ng karne sa oven. Sa loob nito, ang mga semi-tapos na produkto ay mahusay na inihurnong mula sa lahat ng panig. Napakahalaga nito kapag ang mga kumplikadong pagpuno ay ginagamit mula sa mga produkto na nangangailangan ng naaangkop na pagproseso. Halimbawa, sa pagtatapos ng tag-araw, ang mga naturang tinadtad na pugad ng karne ay maaaring ihanda gamit ang mga kabute. Salamat sa perpektong kumbinasyon ng dalawang produktong ito, ang ulam ay hindi lamang masarap, ngunit malusog din. Kakailanganin mo ang mga sumusunod na kinakailangang sangkap:

Para sa base: 350 gramo ng tinadtad na baboy, 2 hiwa ng puting tinapay (o tinapay), 1 itlog, kalahating litro ng gatas at asin.

Para sa pagpuno: 150 gramo ng sariwang mushroom, 30 gramo ng mantikilya, 1 sibuyas.

Upang maghanda ng gayong ulam, ginagamit ang isang kilalang pamamaraan:

1. Ang tinapay ay dapat munang ibabad sa gatas.
2. Pagsamahin ang tinadtad na karne na may itlog at asin.
3. Lagyan ng babad na kinatas na tinapay at haluing mabuti.
4. Pinong tumaga ang peeled na sibuyas at lubusan na hugasan ang mga mushroom.
5. Takpan ang form gamit ang baking paper.
6. Ikalat ang mga bola ng karne dito, igulong ang mga ito mula sa lutong tinadtad na karne.
7. Gamit ang iyong mga daliri, gumawa ng maliit na indentasyon sa bawat isa sa kanila.
8. Sa mga hollow na ito, ilagay muna ang sibuyas, at pagkatapos ay ang mga mushroom.
9. Maglagay ng isang piraso ng mantikilya sa ibabaw ng bawat piraso.
10. Ilagay ang form sa oven, preheated sa 180 degrees.

Pagkatapos ng 30 minuto, handa na ang mga pugad ng karne na may mga kabute. Pagkatapos nito, maaari silang agad na ilipat sa isang plato at ihain.

Mga pugad na may pagpuno ng cream

Sa isang kumplikadong creamy na pagpuno, maaari ka ring magluto ng napakasarap na mga pugad ng karne. Ang recipe ay napaka-simple at, sa katunayan, ay hindi gaanong naiiba mula sa mga nakaraang pagpipilian. Upang buhayin ito, kakailanganin mo ang mga sumusunod na pangunahing sangkap: 2 itlog bawat kilo ng tinadtad na karne, 200 gramo ng keso, isang baso ng gatas, asin, 100 gramo ng puting tinapay, 2 sibuyas, isang bungkos ng dill, 200 gramo ng kulay-gatas, pati na rin ang isang kurot ng ground black pepper at nutmeg.

Paraan ng pagluluto:

1. Ibabad ang tinapay sa malamig na gatas, pagkatapos ay pisilin ito at ihalo sa tinadtad na karne at tinadtad na sibuyas.
2. Magdagdag ng asin, mga piling pampalasa at ihalo. Upang gawing mas malambot ang masa, maaari itong lasawin ng kaunti sa gatas.
3. Dahan-dahang igulong ang mga bola mula sa inihandang timpla, at pagkatapos ay patagin ang mga ito nang bahagya at gumawa ng isang maliit na depresyon sa gitna gamit ang iyong mga daliri.
4. Maglagay ng mga blangko sa isang baking sheet. Kasabay nito, hindi mo dapat kalimutang balutin ito ng langis mula sa loob.
5. Sa isang mangkok, paghaluin ang mga hilaw na itlog na may tinadtad na dill, kulay-gatas at gadgad na keso.
6. Punan ang mga hulma ng karne ng masa na ito.
7. Maghurno sa oven nang hindi bababa sa 25 minuto. Ang temperatura sa loob ng silid ay dapat na 200 degrees.

Upang maging malambot at malambot ang mga produkto, mas mainam na gumamit ng pinaghalong manok at tinadtad na baboy. Bagaman ang anumang cutlet na semi-tapos na produkto ay angkop para sa trabaho.

Ang ulam ay ginawa mula sa Italian pasta, na hinubog sa mga hugis na kahawig ng mga pugad ng ibon. Maaari kang makahanap ng gayong pasta sa halos anumang grocery store ngayon. Ang pagpuno ay maaaring ganap na naiiba - mula sa purong gulay hanggang sa karne. Magbibigay kami ng espesyal na pansin sa mga recipe na may tinadtad na karne. Magsimula tayo sa pinakasimpleng isa, na makakatulong sa sandaling kailangan mong tratuhin ang mga hindi inaasahang darating na bisita.

Kung wala kang mahanap na espesyal na pasta sa tindahan, huwag mag-alala, kahit na ang regular na spaghetti ay maaaring gamitin. Upang gawin ito, sila ay pinakuluan, at pagkatapos, sa tulong ng isang tinidor, isang pugad ay nabuo. Ang pinakakaraniwang ginagamit na pasta ay tagliatelle, na nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng magandang hugis.

Mga pugad na may tinadtad na karne sa isang kawali

Mga sangkap:

• 5 pugad,
• 2 bombilya
• 200 g tinadtad na karne,
• karot,
• 3 sining. mga kutsara ng tomato paste
• 3 sining. kutsara ng cream na may taba na nilalaman ng 20%,
• asin at pampalasa.

Paraan ng pagluluto:

Mga pugad na may tinadtad na karne sa oven

Mga sangkap:

• 0.5 kg ng paste,
• 400 g tinadtad na karne,
• 200 g sibuyas
• 150 g ng karot at keso,
• itlog,
• 2 tbsp. mga kutsara ng tomato paste
• 1 st. isang kutsarang butil na asukal at kulay-gatas.

Paraan ng pagluluto:

1. Balatan ang mga gulay, gupitin ang sibuyas sa maliliit na cubes, at lagyan ng rehas ang mga karot. Gilingin din ang keso sa isang magaspang na kudkuran.
2. Ilagay ang kalahati ng inihandang sibuyas, keso at itlog sa karne. Paghaluin ang lahat, magdagdag ng asin at paminta sa panlasa.
3. Pakuluan ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asin at pakuluan ang pasta sa loob ng 5 minuto. hanggang handa na ang kalahati. Gamit ang isang malawak na kutsara, sandok ang mga pugad sa isang baking dish.
4. Ilagay ang palaman sa loob.
5. Iprito ang natitirang sibuyas na may mga karot sa mainit na mantika. Magdagdag ng tomato paste, kulay-gatas, butil na asukal at pampalasa sa kanila. Magdagdag ng 1.5 tbsp. tubig na natitira sa pagluluto ng pasta. Pakuluan ang sarsa sa loob ng 5 minuto, patuloy na pagpapakilos.
6. Ibuhos ito sa isang amag at iwiwisik ang gadgad na keso sa ibabaw. Ilagay sa oven at magluto sa 180 degrees sa loob ng 20 minuto.

Mga pugad na may tinadtad na karne sa isang mabagal na kusinilya

Mga sangkap:

• pakete ng pasta,
• asin,
• pampalasa,
• mantika,
• 300 g tinadtad na karne,
• halaman,
• bawang,
• 2 matamis na paminta
• bombilya,
• katas ng kamatis.

Paraan ng pagluluto:

Ang Tagliatelle ay pugad na may tinadtad na karne at mushroom

Mga sangkap:

• 200 g ng mga champignon,
• zucchini,
• 400 g tinadtad na karne ng baka,
• 0.5 kg na mga pugad,
• matigas na keso,
• mga bombilya,
• pampalasa.

Upang ihanda ang ulam na ito, kakailanganin mo ng espesyal na pasta na may mga ugat ng Italyano - mga pugad (tagliatelle). Ang mga pasta na ito ay mabibili sa halos anumang tindahan, sa katunayan ito ay isang uri ng pansit, na nakatiklop sa anyo ng isang bilog. Ang ulam, sa kabila ng orihinal na paghahatid nito, ay napaka-simple upang ihanda at hindi nangangailangan ng anumang mga espesyal na kasanayan mula sa iyo. Hindi ito ang unang pagkakataon na naghahanda ako ng gayong mga pugad ng pasta na may tinadtad na karne sa oven, at nais kong tandaan na ito ay talagang napakasarap! Ang pasta ay dapat munang pakuluan, at pagkatapos ay punuin ng pagpuno, sa kasong ito ito ay magiging tinadtad na karne. Ang highlight ng recipe na ito ay tomato-sour cream sauce, kung saan sila ay lutuin. Salamat sa kanya, ang ulam ay hindi lamang nakabubusog at masarap, ngunit napaka-malambot at makatas! Idaragdag namin ang lahat ng ito sa dulo na may "sombrero" ng keso upang bigyan ang mga pugad ng isang mas pampagana at eleganteng hitsura. Ang gayong ulam ay hindi lamang magiging isang marangyang ideya para sa hapunan para sa buong pamilya, ngunit magiging isang magandang ideya din para sa isang maligaya na mesa. Inirerekomenda kong subukan! Ang isang hakbang-hakbang na recipe na may larawan ay ipinakita sa ibaba.

Mga sangkap:

• 12 pugad ng pasta.
• 500 gramo ng tinadtad na karne.
• 2 bombilya.
• 1 katamtamang laki ng karot.
• 2 tbsp. mga kutsara ng tomato paste o sarsa.
• 2 tbsp. kutsara ng kulay-gatas ng anumang taba na nilalaman.
• 150 gramo ng matapang na keso.
• mayonesa sa panlasa.
• asin at pampalasa sa panlasa.
• mantika.

• Mga Servings Bawat Lalagyan: 12.

Para sa pagpuno, pagsamahin ang tinadtad na karne (mayroon akong karne ng baka + baboy), isang tinadtad na sibuyas at magdagdag ng asin at pampalasa na gusto mo.

Pagkatapos ay pakuluan ang pasta. Upang gawin ito, dalhin ang inasnan na tubig sa isang pigsa, at pagkatapos ay ilagay ang aming mga pugad ng pasta sa ilalim ng kawali. Pinakuluan namin ang mga pugad sa mga bahagi upang humiga sila sa isang layer. Sa sandaling mailagay ang pasta sa tubig, kinakailangan na ilipat ito ng kaunti gamit ang isang spatula upang ang pasta ay hindi dumikit sa ilalim, at pagkatapos kumukulo, lutuin ang mga ito nang hindi hihigit sa 3-5 minuto, depende sa ang tagagawa, hanggang sa al dente. Ang tubig ay dapat ibuhos sa isang halaga na sumasaklaw sa pasta ng 1-2 cm.

Inalis namin ang mga natapos na pugad at inilalagay ang mga ito sa isang baking dish, na dapat na greased na may langis.

Para sa sarsa, iprito ang gadgad na mga karot at sibuyas, gupitin sa mga cube. Hindi kinakailangang magprito nang malakas, sapat na ang mga gulay ay maging malambot. Pagkatapos ay idagdag ang tomato paste, kulay-gatas at lutuin ang lahat nang magkasama para sa isa pang 2-3 minuto.

Pagkatapos ay magbuhos ng 1.5 tasa ng tubig, ginagamit ko ang natitira pagkatapos magluto ng pasta. Magdagdag ng asin sa panlasa, maaari kang magdagdag ng mga pampalasa, dalhin ang lahat sa isang pigsa at patayin ito. Ang sarsa ay handa na!

Ngayon inihahanda namin ang aming ulam para sa pagluluto sa hurno. Pinupuno namin ang mga pugad ng pasta na may tinadtad na karne, bahagyang itulak ang gitna, durugin ang tinadtad na karne na may isang tinidor. Maaaring i-deposito ang mga pugad nang hiwalay sa isa't isa, at sa pantay na layer, ayon sa iyong pagpapasya.

Itaas ang lahat ng inihanda na sarsa, sinusubukang i-bypass ang tinadtad na karne.

Pagkatapos ay naglalagay kami ng "cap" ng mayonesa sa tinadtad na karne. Maaari mo ring palitan ito ng kulay-gatas, ngunit mas gusto ng aming pamilya ang pagpipiliang ito.

Ikalat ang grated cheese nang pantay-pantay sa mayonesa.

Inihurno namin ang mga pugad sa oven sa 180-200 * C nang halos isang oras. I'm guided by the ruddy cheese crust sa ibabaw.

Ito ay nananatiling i-cut ang ulam sa mga bahagi at maaaring ihain sa mesa. Ang mga pugad ng pasta na inihanda ayon sa recipe na ito ay isang pansariling ulam at ang isang side dish ay tiyak na walang silbi dito. Kung nais mo, maaari kang magdagdag ng mga sariwang damo o anumang mga gulay kapag naghahain.

Ito ay kung paano mo maaaring magluto sa parehong oras ng isang simple, ngunit sa parehong oras, masarap na hapunan! Ito ay lumiliko ang isang mahusay na paggamot, mula sa kung saan tunay na walang sinuman ang maaaring labanan!

Bon appetit!!!

Taos-puso, Oksana Chaban.