Smetanakakku: resepti unohtumattomaan jälkiruokaan

Monet nykyaikaiset kotiäidit haluavat valmistaa kakkuja smetanalla. Jos näiden sanojen jälkeen herää kysymys - miksi? - Tämä tarkoittaa, että et ole koskaan tehnyt tällaista jälkiruokaa. Ruoan kauneus ei piile niinkään täysin yksinkertaisessa leivontamenettelyssä - tässä tapauksessa päärooli on ruuan maulla. Kakku on uskomattoman mehukas ja kevyt. Se on täydellinen jokapäiväiseen käyttöön, samoin kuin juhlallisempiin hetkiin: syntymäpäivä, vuosipäivä, lastenjuhlat ja niin edelleen. Ja yleensä, tarvitsetko syyn miellyttääksesi rakkaitasi? Joten valitse resepti, osta tuotteita ja aloita toimiminen.

Kakku "Smetannik" kondensoidulla maidolla

Jos haluat tehdä herkullisen kakun, joka hämmästyttää kaikki juhlaan kutsutut, ota keksiresepti. Paista kakut, levitä ne kermalla - vaniljakastikeella, voilla, marjalla tai muulla - ja koristele luomus kermavaahdolla. Herkät raejuusto- ja hyytelöjälkiruoat sopivat myös juhliin. Kuitenkin jokapäiväisessä elämässä, kun haluat miellyttää perhettäsi - miestä ja lapsia - jollakin makealla, voit valita yksinkertaisemman version ruoasta. Loppujen lopuksi se ei ole aina mahdollista ja halukas omistamaan paljon aikaa ruoanlaittoon. Siksi tarjoamme huomiosi yleisen kakkureseptin. Opettelemme valmistamaan ruokaa helposti ja herkullisesti!

Ainesosat:

Testiä varten:

• muna - kaksi kappaletta
• hieman vähemmän kuin lasillinen kidesokeria
• puoli tölkkiä kondensoitua maitoa
• pieni lusikallinen soodaa
• 250 millilitraa smetanaa
• 30 grammaa voita (rasvatut astiat)
• etikkaa (soodan sammuttamiseen)

Kermalle:

• 200 grammaa voita
• 190 grammaa kondensoitua maitoa (eli loput puolet purkista)

Koristeeksi:

• 60 grammaa kuorittuja maapähkinöitä (voit lisätä saksanpähkinöitä)
• ½ suklaapatukka - valinnainen

Keittomenetelmä:

Varmista, että vaikka et olisikaan kokenut kokki, opit helposti tämän reseptin. Loppujen lopuksi se on niin yksinkertaista, että ei kannata miettiä, valmistaako jälkiruoka vai ei. Pois epäilyksistä - eteenpäin kulinaarisiin korkeuksiin! Tärkeintä on muistaa, että ensinnäkin ei saa olla laiska seulomaan jauhoja ja toiseksi, ettet säästä kermaa kyllästämiseen. Ensimmäisen säännön noudattaminen auttaa leipomaan upean korkean kakun, ja sen jälkeen, kun on levitetty runsaasti makeaa kastiketta kondensoidusta maidosta, astiasta tulee mehukas ja maukas.

Joten kaada kidesokeri syvään kulhoon ja kaada tähän valmiiksi vatkattu munaseos. Lisää sitten kondensoitu maito, hieman etikalla sammutettua soodaa ja smetanaa. Mitä tulee viimeiseen ainesosaan, yritä valita tuote, jossa on korkea rasvapitoisuus. Sekoita perusteellisesti kaikki tulevan jälkiruoan ainekset. Jotta massa olisi homogeenisempi, on suositeltavaa käyttää sekoitinta ja mieluiten tehosekoitinta. Äärimmäisissä tapauksissa käytä tavallista vispilää tuotteiden vatkaamiseen. Kun seos on valmis, kaada seulotut vehnäjauhot siihen ja vaivaa kohtalaisen tiheä taikina. Kun olet jakanut sen neljään samankokoiseen osaan, kääri ne muoviin ja laita sivuun.

Kauli taikina yhden tai kahden tunnin kuluttua useiksi melko paksuiksi ympyröiksi - nämä ovat kakkusi. Laita ne uunipellille, jonka pinta on voideltava voilla. Kakkuja paistetaan 200 asteeseen esilämmitetyssä uunissa, kunnes niistä tulee kaunis ruskeankeltainen sävy, mikä kestää keskimäärin kymmenestä viiteentoista minuuttia. Varmista, että tuotteet eivät pala. Kun kaikki on valmista, anna niiden jäähtyä.

Kakun taikinaresepti ei ole ollenkaan monimutkainen, ja kerman valmistus on vieläkin helpompaa. Leikkaa ensin pehmennetty voi pieniksi paloiksi. Jos unohdat ottaa sen jääkaapista etukäteen, minkä vuoksi tuote päätyi jäätymään pöydälle, sulata se höyryhauteessa tai mikroaaltouunissa. Sekoita sitten kondensoituun maitoon ja vatkaa tehosekoittimella paksuksi, homogeeniseksi kermaksi. Levitä sitä runsaana kerroksena jokaiselle kakulle ja kiinnitä ne yhteen. Käsittele tuotetta päällä ja sivuilla jäljellä olevalla makealla kastikkeella. Kuori sitten maapähkinät, murskaa ne kattilassa, jauha ne huhmareella ja koristele astia. Voila, herkullinen "Sour Cream" -kakku on valmis, resepti on hallittu!

Vaihda ruokalaji ensi kerralla, jos haluat. On monia tapoja: esimerkiksi kun teet taikinan ja jaat sen neljään osaan, lisää kahteen osaan sulatettua maitosuklaata tai kaakaojauhetta. Näin ollen osa kakuista on valkoisia ja loput suklaata. Lisäksi kermaan voi lisätä kourallinen paahdettuja ja murskattuja saksanpähkinöitä. No, mitä tulee koristeluun, niin erityistä reseptiä ei tarvita - jokainen voi toimia oman harkintansa mukaan. Jotkut mieluummin ripottelevat jälkiruokaa tomusokerilla, toiset - maapähkinöillä. Kaikki riippuu mielikuvituksestasi ja tiettyjen tuotteiden saatavuudesta.

Herkullinen kakku "Chocolate Zebra" kuorrutuksella

Haluatko tehdä helpon ja herkullisen jälkiruoan? Se on yhtä helppoa kuin päärynöiden kuoriminen: lue vain resepti ja noudata kaikkia alla olevia suosituksia. Kakun tärkeimpiä etuja ovat valmistuksen helppous ja melko edullinen tuotesarja. Lisäksi kokemus tai käytäntö eivät tässä tapauksessa ole olennainen osa menestystäsi. Taikina ei ole ollenkaan oikukas, joten kakut onnistuvat varmasti. Herkkä smetana ja ripaus vaniljaa lisää mausteisuutta ruokaan, ja suklaakuorrute tekee siitä halutuimman jälkiruoan lapsille.

Ainesosat:

• pieni kuppi kidesokeria
• paketti voita tai margariinia (mielellään kermaista tuotetta)
• viisi kotimaista munaa
• 500 millilitraa smetanaa
• kasviöljyä (tarvitaan muotin voitelemiseen)
• 300 grammaa siivilöityjä jauhoja
• leivinjauhe - kolme pientä lusikkaa (ainesosan puuttuessa, lisää neljä grammaa sammutettua soodaa)
• 20 grammaa kaakaojauhetta

• kahdeksan grammaa vaniljasokeria
• smetana - 400 millilitraa
• 150 grammaa sokeria

• viisi ruokalusikallista lämmintä maitoa
• 100 grammaa voita
• 30 grammaa sokeria
• kaakao - viisi suurta lusikkaa

Keittomenetelmä:

Jos sinulla ei yhtäkkiä ollut jotakin ainesosaa, käsittele sitä ilman paniikkia. Älä lykkää kakun paistamista - muuta vain reseptiä hieman. Joten esimerkiksi unohda ostaa leivinjauhetta, ota tavallinen sooda. Huomaa vain, että jos ensimmäinen tuote tarvitsee kolme teelusikallista, niin toisessa tapauksessa vain yksi. Usein sooda sammutetaan pöytäetikalla, mutta tämä voidaan tehdä myös vastapuristetulla sitruunamehulla. Muista, että ei ole toivottomia tilanteita - sinun tarvitsee vain käyttää mielikuvitustasi ja luottaa kokemukseesi.

Joten takaisin jälkiruokaamme. Ensin sinun on vaivattava kohtalaisen nestemäinen, mutta ei missään tapauksessa tiheä taikina. Tämä on muuten paljon helpompi tehdä, jos käytät ei liian kylmiä tuotteita, joten ota ne jääkaapista etukäteen. Pilko nyt voi mahdollisimman hienoksi ja hiero se kidesokerilla. Lisää sitten erilliseen kulhoon vatkatut munat, lisää vaniljasokeri ja lisää lopuksi ilmoitettu määrä rasvaista smetanaa.

Sekoita ainekset huolellisesti niin, että ne yhdistyvät homogeeniseksi massaksi. Laita sitten siihen vähän leivinjauhetta tai soodaa (älä unohda sammuttaa sitä etikalla tai happamalla sitruunamehulla). Siivilöi nyt valkoiset jauhot tähän ja sekoita kaikki uudelleen. Jaa valmis taikina kahteen yhtä suureen osaan, joista toiseen lisää kaakaojauhe. Sekoita hyvin, varmista, ettei siinä ole kokkareita, ja aloita paistaminen.

Käsittele tätä varten muotin sisäreunat ja pohja kasviöljyllä ja kaada sitten hieman suklaataikinaa keskelle ympyrän muodossa (noin viisi-kuusi ruokalusikallista). Kun se on levinnyt, pudota keskelle valkoista massaa ja anna myös levitä. Kun taikina täyttää astian koko pinnan, lähetä se esilämmitettyyn uuniin. Mitä tulee lämpötilaan, paras vaihtoehto on 180 astetta. Jokaista kakkua paistetaan noin puoli tuntia. Kun ensimmäinen tuote on valmis, poista se varovasti muotista ja toimi seuraavasti. Siten loppujen lopuksi tulee kolme tai neljä kakkua. Anna niiden jäähtyä ja keskity itse kermaan.

Periaatteessa mikä tahansa makean kastikkeen resepti sopii Chocolate Zebralle. Mutta päätimme, että sama mehukas ja herkkä kyllästys yhdistetään eniten smetana taikinaan. Lisäksi se kypsyy melko nopeasti. Kaada tavallinen ja vaniljasokeri smetanan joukkoon ja vatkaa ne kunnolla vispilällä niin, että ainekset sulavat kokonaan. Halutessasi voit korvata maitotuotteen kotitekoisella kermalla. Vain vähän jäljellä: voitele kakut kermalla, taita ne päällekkäin ja laita jääkaappiin. Jälkiruoka on liotettava.

Nyt sinulla on aikaa valmistaa kuorrutus. Hänen reseptinsä on myös hyvin yksinkertainen: laita kulho voita höyryhauteeseen ja sulata se niin, että liekki on minimaalinen. Lisää sitten lämmin, mikroaaltouunissa 60 sekuntia kuumennettu maito, sokeri ja kaakao. Kiehauta seosta jatkuvasti sekoittaen lusikalla. Kun se alkaa kuplia, vähennä lämpöä ja pidä kuorrutetta hieman pidempään. Anna sen jälkeen jäähtyä, mutta ole varovainen, sillä astia voi jäätyä hyvin nopeasti. Siksi voit kaataa sen 10–15 minuutin kuluttua herkullisen ja erittäin herkän kakun päälle. Jälkiruoka on kevyt ja samalla varsin tyydyttävä. Tarjoile sokerittoman teen tai kahvin kanssa. Hyvää ruokahalua!

Smetana kakku sitruunankuorella

Herkullinen kakku ei ole vain ylimääräisiä kaloreita, kuten epäterveellisen laihuuden puolestapuhujat uskovat. Lisäksi yksi tai kaksi pientä palaa ei varmasti vahingoita figuuria, koska kuten tiedät, tärkeintä on syödä makeisia kohtuudella. Lisäksi ruuan ei tarvitse olla tyydyttävä: voit tehdä siitä kevyen ja pehmeän - valitse vain oikea resepti. Suosittelemme, että tutustut ensin herkullisen herkun valmistusohjeisiin ja vasta sitten kokeilet sitä keittiössä. Valitse tämä resepti Sitruunankuori antaa ruoalle aidon raikkaan hedelmäisen maun ja muistuttaa kesästä.

Ainesosat:

Kermalle:

• ½ pientä lusikallista vaniljaa
• puolikas keskikokoinen sitruuna
• 0,5 dl sokeria
• puolitoista kupillista tuoretta kotitekoista smetanaa

Testiä varten:

• jauhot - noin kolme kupillista
• 200 millilitraa smetanaa
• hieman vähemmän kuin lasillinen sokeria
• kolme grammaa sammutettua soodaa
• suolaa maun mukaan
• muutama tippa pöytäetikkaa tai sitruunamehua (soodan sammuttamiseen)

Keittomenetelmä:

Taikinan vaivaaminen vie vähän aikaa, joten voit käynnistää uunin välittömästi. Kun se lämpenee (maksimilämpötila on 220 astetta), voit valmistaa pohjan tuleville kakkuille. Muuten, jotta niistä tulisi upeampia, muista seuloa jauhot siivilällä. Huolimatta siitä, että tämä on erittäin nopea menettely, jostain syystä jotkut kotiäidit eivät kiinnitä siihen riittävästi huomiota. Miksi sitten ostaa ohuita ja ruman näköisiä kakkuja? Opi siis muiden virheistä!

Palaamme astiaan: raasta ensin sitruunan kuori hienolla raastimella. Loput hedelmät voi leikata ohuiksi viipaleiksi, ripotella päälle sokerilla ja säilyttää purkissa ja lisätä tarvittaessa teehen. Siivilöi nyt valkoiset jauhot syvään kulhoon ja yhdistä erilliseen kulhoon kidesokeri, smetana ja lisää tähän pieni ripaus ruokasuolaa. Sekoita ainekset ja kaada jauhot niihin, kun olet lisännyt etikalla tai sitruunamehulla sammutettua ruokasoodaa. Vatkaa ainekset huolellisesti vispilällä alhaalta ylöspäin. Älä vaivaa liian paksua taikinaa, muuten kakku ei ole niin maukasta kuin sen pitäisi olla.

Jaa nyt saatu massa neljään samankokoiseen osaan. Ripottele pöydän työtaso jauhoilla ja kauli kakut sen päälle. Muoto voi olla mielivaltainen, esimerkiksi pyöreä tai suorakaiteen muotoinen. Leikkaa karkeat reunat veitsellä. Voitele leivinpelti tai muu astia, jossa aiot paistaa tuotteita kasviöljyyn kastetulla siveltimellä. Aseta ensimmäinen kakku, tee siihen muutama reikä haarukalla, jotta taikina ei turpoa, ja lähetä se sitten uuniin. Noin 20 minuutin kuluttua astia ruskistuu, saa kauniin kultaisen sävyn, jonka jälkeen voit ottaa sen pois uunista. Valmistele loput tuotteet samalla tavalla.

Kakuille voidaan muuten antaa haluttu muoto heti paistamisen jälkeen. Tässä tapauksessa leikkaa ne veitsellä antamatta niiden jäähtyä. Ja murskaa loput taikinapalat kaulimella tai murskaa ne käsin pieniksi paloiksi. Tuloksena oleva muru on loistava koriste jälkiruoalle. Sillä välin on liian aikaista puhua siitä, koska sinun on vielä tehtävä herkullinen sitruuna-vanilja-kerma. Kaada smetana tehosekoittimen kulhoon, lisää vanilliini, sokeri, lisää sitten raastettu hedelmäkuori ja vatkaa kuohkeaksi homogeeniseksi valkoiseksi massaksi. Voit käyttää sekoitinta.

Herkullisen valmistuksen viimeinen vaihe on tullut, mikä on luultavasti monien kotiäitien suosikki. Nyt sinun täytyy ensin kerätä ja sitten koristella kakku. Aseta ensimmäinen kakku tasaiselle lautaselle, levitä siihen paksu kerros kermaa ja peitä seuraavalla punaisella kakulla. Tee loput ruokatasot samalla tavalla. Jos sinulla on kermaa jäljellä, voitele sillä tuotteen sivut ja pinta. Ripottele se sitten muruilla (muistatko, että oli tarpeen murskata taikinapalat?) Ja anna hautua. Kahden tai kolmen tunnin kuluttua leikkaa jälkiruoka osiin ja kutsu perhe teetä varten.

Kuten näette, kevyen, herkän kakun tekeminen ei ole vaikeaa, varsinkin kun on olemassa sellainen avustaja kuin verkkosivustomme. Toivomme, että näistä vinkeistä on sinulle hyötyä niin arjessa kuin juhlassakin. Koristelemalla lautasen kauniisti ja omaperäisellä tavalla - tuoreilla hedelmillä, kermavaahdolla, mastiksifiguureilla, suklaakuorruteella - voit tarjoilla sen turvallisesti vieraille. He arvostavat varmasti ponnistelujasi. Toivotamme sinulle onnistuneita kulinaarisia kokeiluja!

Lähettää

viileä