Kuinka keittää pannukakkuja vedessä

On monia reseptejä pannukakkuihin, jotka eroavat nestemäisestä pohjasta. Ruoanlaittoon käytetään maitoa, kefiiriä, heraa tai vettä. Perusainesosa vaikuttaa merkittävästi valmiin herkkupalan makuun. Edullisimmat ovat pannukakut vedessä.

Pannukakut ovat venäläisen keittiön perinteinen jauhoruoka, joka on jo pitkään ilahduttanut faneja monipuolisuudella. Pohja on nestemäistä taikinaa. Jauhopohja on monipuolinen, koska se saa erilaisia ​​tekstuureja ja makuja paistamalla eri lämpötiloissa ja käyttämällä erilaisia ​​reseptejä.

kaloreita

Pannukakkuista on pitkään tullut venäläisen keittiön symboleja. Tämä yksinkertainen ruokalaji on yllättävän tyydyttävä ja uskomattoman maukas. Se yhdistetään erilaisiin täytteisiin, mikä tarjoaa mahdollisuuden kulinaaristen fantasioiden toteuttamiseen.

Figuuria seuraaville ihmisille, jotka eivät syö tärkkelyspitoisia ruokia korkean rasvapitoisuuden vuoksi, on hyviä uutisia. Veden päällä olevien pannukakkujen kaloripitoisuus on noin 150 kcal 100 grammaa kohden. Joten pari pannukakkua ei vahingoita hahmoa.

Internetistä löytyy satoja pannukakkureseptejä. Tällainen lajike ansaitsee kunnioituksen, mutta kaikki eivät ole täydellisiä, ja ruoanlaittoon tarvitaan tiettyjä taitoja ja tietoja. Puhutaanpa leipomisen monimutkaisuudesta.

1. Muista siivilöidä jauhot. Tuloksena saat maukkaan ja ilmavan taikinan.
2. Ota kaikki nestemäiset ainekset huoneenlämmössä. Jos säilytät niitä jääkaapissa, ota ne pois muutama tunti ennen kypsennystä.
3. Lisää jauhoja vähitellen paakkujen välttämiseksi. Yhdistä ja sekoita ensin nestemäiset tuotteet, sitten lisää irtonaiset tuotteet.
4. Jotta taikina ei tarttuisi, lisää seokseen hieman kasviöljyä. Valurautainen paistinpannu sopii parhaiten paistamiseen.
5. Voitele pannu rasvalla tai laardilla. Tämän seurauksena pannukakut eivät tartu kiinni, äläkä liioittele sitä "voiteluaineen" määrällä.

Ja muista, että ensimmäinen pannukakku on osoitus ainesosien oikeasta käytöstä ja merkki valmiudesta. Muista kokeilla sitä. Hän kertoo sinulle, mitä lisätä taikinaan maun korjaamiseksi tai parantamiseksi.

Klassisia ohuita pannukakkuja veden päällä

On vaikea löytää henkilöä, jonka suosikkiruokien luettelo ei sisällä pannukakkuja. Koska jääkaapissa ei aina ole maitotuotteita, kotiäidit vaivaavat usein taikinan vedessä. Tarjoan "juoksevimman" reseptin - klassisen.

Ainekset:

• Jauhot - 400 g.
• Munat - 2 kpl.
• Vesi - 500 ml.
• Auringonkukkaöljy - 2 ruokalusikallista.
• Suola.

Ruoanlaitto:

1. Siivilöi jauhot syvään kulhoon niin, että ne kyllästyvät ilmalla, lisää suola. Kuumenna vettä hieman pienessä kattilassa. Lämpimän nesteen ansiosta on helpompi käsitellä kokkareita.
2. Vatkaa erillisessä kulhossa munat, lisää jauhot ja voi. Seosta vatkaten lisää vähitellen vettä. Tuloksena on tasainen pannukakkumassa.
3. Älä kiirehdi leipomaan. Laita taikina sivuun 15 minuutiksi. Kun aika on kulunut, aloita paistaminen.

Video resepti

Klassinen resepti on universaali. Sen avulla voit valmistaa suolaisen tai makean version pannukakkuista kotona. Täytteenä suosittelen käyttämään lihaa, vihanneksia, maksaa, hedelmiä, marjoja.

Klassisia paksuja pannukakkuja veden päällä

Monet aloittelevat kokit ovat yllättyneitä siitä, että voit valmistaa maukkaita ja tyydyttäviä herkkuja edullisista tuotteista. Klassiset paksut pannukakut ovat tästä hyvä esimerkki. Kulinaarisen ihmeen luominen ei vie paljon aikaa, ja taloudelliset kustannukset ovat huomaamattomia.

Ainekset:

• Jauhot - 4 kuppia.
• muna - 2 kpl.
• Vesi - 350 ml.
• Sammutettu sooda - 0,5 tl.
• Sokeri - 2 ruokalusikallista.
• Suolaa, kasviksia ja voita.

Ruoanlaitto:

1. Hiero munat sokerilla ja suolalla, lisää ruokalusikallinen voita, soodaa, suolaa, sokeria, vettä, jauhoja. Vatkaa saatu massa hyvin vatkaimella.
2. Paista öljytyssä pannussa. Laita taikinaa uunivuokaan, muotoile soikea muoto. Kun alapuoli on ruskistunut, käännä se ympäri.
3. Laita valmiit pannukakut kattilaan, lisää hieman voita, peitä kannella ja jätä muutama minuutti. Ravista sitten astiaa kevyesti, jotta öljy jakautuu tasaisesti.

Paistan paksuja pannukakkuja klassisen reseptin mukaan hajuttomassa jalostetussa öljyssä, mutta tavallinen kelpaa. Jotkut kotiäidit voitelevat pannun rasvalla tai käyttävät tarttumattomia astioita. Kuka tykkää. Joka tapauksessa siitä tulee erinomainen lisä kaakaoon.

Herkullisia reikiä pannukakkuja

Jos jääkaapissa ei ole maitoa tai kefiiriä ja kotitalous pyytää herkullisia pannukakkuja, valmista veteen herkku. Maultaan ne eivät ole huonompia kuin pannukakut maidon kanssa, mutta eroavat vain ohuemmasta ja huokoisemmasta koostumuksesta.

Ainekset:

• Vesi - 1 lasi.
• Muna - 1 kpl.
• Vehnäjauho - 0,66 kuppia.
• Sokeri - 1 ruokalusikallinen.
• Suola - 1 tl.
• Kasviöljy - 20 ml.
• Voi - 50 g.

Ruoanlaitto:

1. Vatkaa muna, lisää suola ja sokeri. Kun nopeat ainekset on liuotettu, kaada joukkoon jäähdytetty keitetty vesi ja vatkaa vaahdoksi.
2. Lisää jauhot vähitellen ja vatkaa samalla vispilällä murskaamalla paakkuja. Tuloksena on smetanaa muistuttava massa. Kaada lopussa kasviöljy, sekoita uudelleen.
3. Kaada osa taikinasta kauhalla pannulle ja levitä tasaisesti. Kun pannukakku on paistettu, väännä reuna lastalla, käännä varovasti ja paista toiselta puolelta.

Tämän reseptin mukaan valmistetut reiät pannukakut sopivat hyvin liha- tai kasvistäytteiden kanssa. Ne sopivat myös puhtaassa muodossaan mustan teen kanssa, varsinkin kotitekoisella hillolla tai hillolla laimennettuna.

Kuinka tehdä harjakattoisia pannukakkuja

Herkän koostumuksen omaavien pitsipannukakkujen tekemiseen ei tarvita tiukkaa ja kalliita ainesosia. Yksinkertaisuudesta huolimatta jälkiruoka on vertaansa vailla.

Ainekset:

• Munat - 5 kpl.
• Vesi - 700 ml.
• Jauhot - 350 g.
• Sitruunahappo - 1 hyppysellinen.
• Kasviöljy - 25 ml.
• Suola, sokeri, vanilja.

Ruoanlaitto:

1. Vatkaa munat syvässä kulhossa. Kaada vesi erilliseen kulhoon, lisää suola, sokeri. Kun kuivat aineet on liuotettu, sekoita neste kananmunien kanssa.
2. Lisää jauhot vähitellen koko ajan sekoittaen. Lisää viimeisenä voi ja vanilja, sekoita uudelleen. Pääasia, että jauhopohjassa ei ole paakkuja.
3. Jää vielä paistaa esilämmitetyssä ja kevyesti voideltussa pannussa molemmin puolin.

Videoita ruoanlaitto

Harjakattoiset pannukakut ovat hyviä raejuusto- tai lihatäytteen kanssa. Jotkut gourmetit syövät niitä puhtaassa muodossaan, upottamalla ne luonnolliseen hunajaan ja juomalla teetä. Makuasia.

Paastonajan pannukakkuja vedessä

Vaikka pihalla olisi paasto, kukaan ei kiellä valmistamasta herkullisia herkkuja. Vaikka vedessä olevissa laihoissa pannukakuissa ei ole munia ja maitoa, ne ovat silti herkullisia. Heillä on toinen etu - alhainen kaloripitoisuus. Siksi ne sopivat yhtä hyvin paastoon kuin hahmon katseluun.

Ainekset:

• Jauhot - 1,5 kuppia.
• Vesi - 2 lasia.
• Kasviöljy - 50 ml.
• Sokeri - 1 ruokalusikallinen.
• Vesi - 0,5 tl.
• Sitruunahappo ja suola.

Ruoanlaitto:

1. Kaada vesi syvään kulhoon, lisää sokeri, suola. Kun olet liuottanut ne, kaada seulotut jauhot yhteen sitruunahapon kanssa, sekoita hyvin, jotta saat homogeenisen massan ilman kokkareita.
2. Laita öljyä ja soodaa. Sekoita uudelleen.
3. Kuumenna pannu. Suosittelen voitelemaan paistinpannu kasviöljyllä kerran ennen paistamista. Paista pannukakut keskilämmöllä.

Jos haluat monipuolistaa ruokaa, lisää laihaan taikinaan hieman hienonnettua vihreää tai esipaistettua sipulia ennen paistamista. Tällainen lisäaine antaa alkuperäisen maun ja aromaattiset ominaisuudet. Jos valmistat makeita vähärasvaisia ​​pannukakkuja, lisää seokseen hieman vaniljaa.

Ohut vaniljakastikepannukakut kiehuvaan veteen

Vaniljakastikepannukakut ovat yksi harvoista herkuista, joita ei määritelmän mukaan voi pilata. Kiehuvalla vedellä haudutetut jauhot säilyttävät kosteuden, joka haihtuu paistamisen aikana ja antaa ilmavuutta.

Ainekset:

• Kiehuvaa vettä - 300 ml.
• Vesi - 250 ml.
• Jauhot - 250 g.
• Muna - 1 kpl.
• Voi - 20 g.
• Sokeri - 2 tl.
• Soda ja suola - 0,66 tl kumpikin.

Ruoanlaitto:

1. Siivilöi jauhot syvään kulhoon. Kaada vispilällä sekoittaen joukkoon tavallista vettä. Sekoita, kunnes saadaan homogeeninen massa.
2. Lisää sooda kiehuvaan veteen, sekoita nopeasti. Sekoita paksua jauhopohjaa nopeasti vispilällä ja kaada kiehuvaan veteen. Vatkaa muna erillisessä kulhossa sokerin ja suolan kanssa. Sekoita taikina, lisää vatkattu kananmuna, peitä ja anna hautua 15 minuuttia.
3. Kun aika on kulunut, sulata voi paistinpannussa ja lisää taikinaan, sekoita. Kaada vähän taikinaa esilämmitetylle, voideltuun pannulle, levitä pinnalle ja paista molemmin puolin.

Resepti ilman kananmunia

Etsitkö helppoa ja nopeaa pannukakkureseptiä? Täällä hän on. Munia, maitoa tai muita maitotuotteita ei tarvita kevyen illallisen valmistamiseen alla kuvatulla tavalla. On vaikea uskoa, että ilman niitä kaikki järjestyy, mutta se on totta.

Ainekset:

• Jäähdytetty keitetty vesi - 500 ml.
• Jauhot - 250 g.
• Kasviöljy - 6 ruokalusikallista.
• Sokeri - 2 ruokalusikallista.
• Suola ja sooda - yksi hyppysellinen kutakin.

Ruoanlaitto:

1. Siivilöi jauhot syvään astiaan, lisää loput nopeat ainekset, sekoita.
2. Lisää vettä vähitellen voimakkaasti sekoittaen. Muista murskata kaikki paakut.
3. Lisää 2 rkl öljyä, sekoita hyvin. Pannukakkuseos on valmis.
4. Ota pannukakkujen leivontaan valurautapannu. Laita liedelle, lämmitä, voitele ja paista perinteisellä tavalla molemmin puolin.

Munaton resepti on uskomattoman nopea ja helppo. Jos haluat ratkaista ongelman hieman vaikeammin, tutustu sivuston materiaaliin, joka kuvaa