Hedelmäkakku – 9 helppoa kakkureseptiä

Hedelmäkakku on kevyt, vähäkalorinen, maukas ja terveellinen herkku. Raejuusto, keksi tai keksit otetaan sen valmistuksen perustana. Hedelmät ja marjat voivat olla sekä tuoreita että purkitettuja.

Tämä resepti auttaa sinua valmistamaan nopeasti alkuperäisen herkkupalan odottamattomille vieraille.

Ostoslista:

• 2 kg tuoreita mansikoita;
• 0,5 kg raskasta kermaa;
• 0,5 kg keksejä;
• 160 g sokeria.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Marjat leikataan ohuiksi viipaleiksi.
2. Vatkaa kerma sokerin kanssa paksuksi vaahdoksi.
3. Koko keksejä on jaettu 4 osaan.
4. Astian pohjalle levitetään ensimmäinen osa keksejä, sitten kermavaahtoa ja hienonnettuja mansikoita päälle.
5. Kerroksia toistetaan, kunnes kaikki komponentit loppuvat.

Ennen käyttöä kakkua jäähdytetään 2 tuntia.

Liivatella ja smetalla

Tämä kirkas, näyttävästi koristeltu kakku, jossa on herkkä hedelmä- ja maitomaku, on upea pöytäkoristelu lastenjuhliin. Koostumus voi sisältää mitä tahansa marjoja ja hedelmiä.

Tarvitset:

• 10 g rakeista gelatiinia;
• 100 g kiiviä, mansikoita ja mustia siemenettömiä viinirypäleitä;
• 200 g murokeksi keksejä;
• 100 g sokeria;
• 1 g vanilliinia;
• 3 pussia hedelmähyytelöä eri makuilla;
• 0,5 g rasvaista smetanaa.

Ruoanlaiton edistyminen:

1. Hedelmähyytelö valmistetaan pakkauksen ohjeen mukaan. Kun massa kovettuu, se leikataan pieniksi kuutioiksi.
2. Hedelmät ja marjat pestään ja leikataan viipaleiksi.
3. Rakeissa oleva gelatiini kaadetaan 100 ml:aan kylmää vettä ja asetetaan vesihauteeseen. Sekoita silloin tällöin, mutta älä anna kiehua.
4. Kun gelatiini turpoaa ja jäähtyy, vatkaa smetana vaniljan ja sokerin kanssa. Sen jälkeen smetana ja gelatiinimassat yhdistetään ja sekoitetaan tasaiseksi.
5. Keksit murretaan useaan osaan ja laitetaan syvään muottiin. Lisää hedelmähyytelökuutiot ja kaada smetana-hyyteloseoksen päälle.
6. Jälkiruoka laitetaan jääkaappiin 2 tunniksi.

Valmis hedelmäkakku gelatiinilla ja smetalla on koristeltu mansikka- ja kiiviviipaleilla.

Keksikakuista

Tämän reseptin mukaan valmistetusta herkusta ei tule tavallista hedelmäjälkiruoaa, vaan täysimittainen lomakakku.

Ostoslista:

• 4 munaa;
• 40 g maissitärkkelystä;
• 1,5 st. Sahara;
• 0,5 st. korkeimman luokan jauhot;
• 2 g suolaa;
• 2 tippaa vaniljauutetta;
• 5 g leivinjauhetta;
• 10 g appelsiinin kuorta;
• 30 g gelatiinia;
• 0,3 kg mandariineja;
• 0,3 kg päärynöitä;
• 0,3 kg mansikoita.

Keksi-hedelmäkakun keittäminen:

1. Munat vatkataan vatkaimella 120 g:n kanssa sokeria. Siivilöi tärkkelys, jauhot ja leivinjauhe vähitellen massaan. Sitruunan kuori ja vanilja lisätään myös tähän.
2. Taikina kaadetaan muottiin ja laitetaan uuniin, joka on esilämmitetty 200 ° C:seen 20 minuutiksi.
3. Keksi jäähdytetään ensin muodossa ja sitten pöydällä. Valmis kakku leikataan pituussuunnassa 2 osaan.
4. Gelatiinirakeet liotetaan lämpimässä vedessä ohjeen mukaisesti.
5. Marjat ja hedelmät murskataan, peitetään jäljellä olevalla sokerilla ja keitetään 15 minuuttia minimilämmöllä.
6. Jäähtynyt hedelmämassa vaahdotetaan tehosekoittimella ja yhdistetään sitten turvonneeseen gelatiiniin.
7. Puolet hedelmä-hyytelömassasta kaadetaan alemman keksikakun päälle ja peitetään toisella kakulla. Saatu kakku koristellaan hedelmäviipaleilla ja kaadetaan jäljellä olevalla makealla massalla.

Ennen tarjoilua jälkiruoka puhdistetaan jääkaapissa 6 tuntia.

Raejuusto hedelmäkakku

Jopa ruokavaliolla olevilla on varaa sellaiseen herkkuun. Herkku on vähäkalorinen ja miellyttävän raikas maku.

Yhdiste:

• 0,35 kg smetanaa 10% rasvaa;
• 0,4 kg kuivia keksejä;
• 0,3 kg vähärasvaista raejuustoa;
• 100 g sokeria;
• 100 g voita;
• 4 kiiviä;
• 1 pakkaus pikahyytelöä;
• 1 lime;
• melissan lehtiä.

Keittoprosessi:

1. Kaada gelatiinirakeet 100 ml:aan kylmää vettä ja purista lime.
2. Keksit jauhetaan tehosekoittimessa ja yhdistetään sulatetun voin kanssa. Saatu pohja levitetään kakkumuottiin ja laitetaan jääkaappiin.
3. Smetana, sokeri ja raejuusto vatkataan vatkaimella ja lisätään sitten turvonneet gelatiinirakeet.
4. Levitä jäätyneelle keksimassalle ympyröiksi viipaloitu kiivi. Hedelmät peitetään juustomassalla.

Ennen tarjoilua kakku jäähdytetään ja koristellaan sitruunamelissalla.

Hedelmä- ja jogurttijälkiruoka

Luonnonjogurtilla täytetyt tuoreet hedelmät ovat vitamiineja ja muita hyödyllisiä aineita sisältävä herkku.

Sen valmistukseen on tärkeää valita kypsiä kauden hedelmiä.

Tarvitset:

• 1 kiivi;
• 1 appelsiini;
• 1 granaattiomena;
• 100 g jogurttia ilman lisäaineita.

Ruoanlaiton edistyminen:

1. Hedelmät pestään, kuoritaan ja leikataan kuutioiksi. Granaattiomena puretaan jyviksi.
2. Hedelmät laitetaan syvälle lautaselle ja niiden päälle kaadetaan jogurtti.

Jäähdytä ennen tarjoilua.

Lisätty suklaata

Suklaa yhdistettynä banaaniin antaa jälkiruoalle erityisen gourmet-maun.

Vaaditut ainesosat:

• 0,2 kg murokeksi keksejä;
• 100 g makeaa voita;
• 10 g gelatiinia;
• 100 g maitoa;
• 120 g rakeistettua sokeria;
• 100 g tummaa suklaata;
• 3 kypsää banaania.

Askel askeleelta resepti:

1. Keksit murskataan monitoimikoneessa. Voi sulatetaan mikroaaltouunissa ja kaadetaan hiekkamuruihin.
2. Massa siirretään makeismuottiin, tasoitetaan ja laitetaan jääkaappiin 30 minuutiksi.
3. Gelatiinirakeet kaadetaan vedellä ja kuumennetaan vesihauteessa, kunnes ne ovat liuenneet.
4. Liuota sokeri kuumaan maitoon. Suklaa sulatetaan höyryhauteessa ja lisätään makeaan maitoon.
5. Banaanit leikataan ympyröiksi, levitetään hiekkapohjalle ja kaadetaan suklaa- ja maitomassalla.

Herkku laitetaan viileään paikkaan jähmettymään 6 tunniksi.

Kakku "Fruit Hill"

Tämä nopeasti valmistettava ja erittäin kevyt jälkiruoka sopii mainiosti aamuteen tai vaikka juhlaan.

Vaaditut komponentit:

• 5 munaa;
• 2/3 st. jauhot;
• 150 g rakeistettua sokeria;
• 20 g perunatärkkelystä;
• 8 g leivinjauhetta;
• 30 g kaakaojauhetta;
• 40 g gelatiinia;
• 0,7 l kuohukermaa;
• 100 g tomusokeria;
• 0,2 l hilloketta ananaksesta tai aprikoosista;
• 20 g tummaa suklaata;
• 1 iso banaani;
• 400 g ananassäilykkeitä;
• 200 g purkitettuja aprikooseja.

Valmista herkullinen jälkiruoka näin:

1. Vaivaa taikina munasta, jauhoista, sokerista, kaakaosta, tärkkelyksestä ja leivinjauheesta. Keksiä valmistetaan 25 minuuttia 190 °C:ssa. Se jäähdytetään ja jaetaan 2 kakkuun.
2. Alaosa on kyllästetty hedelmäkompotilla, ja toinen kakku leikataan kuutioiksi.
3. 4 ananasrengasta ja 2 aprikoosia laitetaan sivuun, loput hedelmät leikataan pieniksi paloiksi ja sekoitetaan keksikuutioihin.
4. Syvän kulhon pohja peitetään kelmulla, jonka päälle asetetaan kokonaiset ananasrenkaat ja aprikoosin puolikkaat.
5. Gelatiini kaadetaan kuumalla vedellä ja sekoitetaan, kunnes se liukenee.
6. Vatkaa kerma erikseen ja lisää ne gelatiinin joukkoon.
7. Osa kermaisesta hyytelömäisestä massasta kaadetaan kulhoon, jonka päälle asetetaan useita keksi- ja hedelmäkuutioita. Seuraavaksi nestemäinen koostumus kaadetaan uudelleen.
8. Komponentit vuorottelevat, kunnes säiliö on täynnä.
9. Kulhon sisältö peitetään kokonaisella kakulla ja laitetaan kylmään paikkaan 7 tunniksi.

Tämän ajan kuluttua kulho käännetään tasaiselle astialle poistamalla herkku varovasti. Valmis hedelmäliukumäki on koristeltu raastetulla suklaalla.

Vaniljakastikkeesta

Tämän reseptin mukaan voit valmistaa todellisen kulinaarisen mestariteoksen. Jopa aloitteleva emäntä pystyy siihen.

Edellytetään:

• 200 ml kiehuvaa vettä;
• 150 g keittomargariinia;
• 3 g suolaa;
• 1,5 st. jauhot;
• 7 munaa;
• 1 litra maitoa;
• 1 st. Sahara;
• 0,3 g voita;
• 1 g vaniljaa;
• 40 ml brandyä;
• 100 ml nestemäistä kermaa;
• 20 g gelatiinia;
• banaani, persikka, appelsiini, kiivi - 1 kpl.

Askel askeleelta resepti:

1. Suola ja margariini sekoitetaan kiehuvaan veteen ja lisätään sitten 320 g jauhoja.
2. 6 munaa vatkataan yksitellen ja taikina vaivataan.
3. Tee 2 kakkua, jotka öljyä ja paista vuorotellen 180 °C:ssa noin 25 minuuttia.
4. Vaniljakastike valmistellaan. Maito keitetään sokerijäämien kanssa, lisätään vähitellen muna ja loput kermaan sekoitettuja jauhoja. Kerma otetaan pois liedeltä, kun se sakenee.
5. Jäähtyneeseen massaan lisätään sulatettu voi, konjakki ja vanilliini.
6. Valmiin choux-taikinakakun päälle asetetaan mielivaltaisesti leikatut hedelmät, ja osa kermasta levitetään päälle. Laita sitten taas hedelmät ja loput kermasta.
7. Piirakka peitetään toisella kakulla ja koristellaan hedelmillä.
8. Jälkiruoka kaadetaan gelatiinilla ja lähetetään jääkaappiin 4 tunniksi.

Kevyt hedelmäinen jälkiruoka

Yksinkertainen päärynäherkku voidaan valmistaa lastenjuhliin, perheen illalliseen tai herkkupalaksi ystäville.

Yhdiste:

• 0,5 kg päärynöitä;
• puolikas sitruuna;
• 70 g sokeria;
• 50 g tärkkelystä;
• 2 g kanelijauhetta;
• 2 g vaniljasokeria.

Menettely.

1. Puolesta sitruunasta puristetaan mehu ja kuori jauhetaan raastimella.
2. Päärynät puhdistetaan. Massa soseutetaan tehosekoittimessa.
3. Kaada päärynöiden kuori 1 litralla kiehuvaa vettä sitruunamehulla ja keitä 10 minuuttia. Lisää sokeri keittämisen lopussa.
4. Tärkkelystä sekoitetaan 200 ml:ssa vettä ja kuumennetaan.
5. Kaikki aineosat sekoitetaan, kuori ja vaniljasokeri lisätään.
6. Jälkiruoka asetetaan annosmaljakoihin ja ripottele päälle kanelia.

Hedelmäkakkureseptien avulla voit valmistaa maukasta ja terveellistä herkkua, joka tekee varmasti vaikutuksen perheeseen ja ystäviin. Kulinaarisista taidoistasi puhutaan ihaillen!